Влияние уровня кормления на продуктивные качества бычков АО ПЗ "Улан-Хееч" Яшкульского района Республики Калмыкия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Влияние уровня кормления на продуктивные качества бычков АО ПЗ «Улан-Хееч» Яшкульского района Республики Калмыкия

Ольга Станиславовна Сангаджиева

Деляш Анатольевна Кугультинова

Гулназ Нурбековна Толомушова

Жазира Жаныбековна Жаныбекова

Бермет Малдыбаевна Урмамбетова

Аннотация

продуктивный животное кормовой рацион

Развитие мясного скотоводства происходит большими темпами благодаря хорошей работе селекционеров, где применяют не только существующие технологии разведения, а также используют инновационный подход в работе. Животноводы проводят работу по совершенствованию пород, типов и линий продуктивных животных, восстанавливается кормовое обеспечение, которое играет важную роль в производственном процессе на всех этапах развития животного. Получение качественной говядины во многом зависит от сбалансированности и питательности кормов, правильно разработанные рационы благоприятно влияют на продуктивные качества.

Ключевые слова: абсолютный прирост живой массы, затраты кормов мясная продуктивность

Influence of the level of feeding on the productive qualities of bulls AO PZ «Ulan-Kheyech» Yashkul district Republic of Kalmykia

Abstract

The development of beef cattle breeding is taking place at a fast pace due to the good work of breeders, where they apply not only existing breeding technologies, but also apply an innovative approach to work. Livestock breeders are working to improve the breeds, types and lines of productive animals, the food supply is being restored, which plays an important role in the production process at all stages of animal development. Getting high-quality beef largely depends on the balance and nutritional value of feed, properly developed rations have a beneficial effect on productive qualities.

Keywords: absolute gain in live weight, feed costs, meat productivity

Введение

Калмыцкий скот обладает высокими акклиматизационными и откормочными качествами, это дает возможность для разведения его в чистоте и скрещивании с другими породами в других областях и регионах.

В республике принята технологическая схема производства говядины при пастбищно-стойловой системе, где предусматривается проводить отел коров и получение телят в марте-апреле, выращивание телят на подсосе с интенсивным использованием весенне-летнего пастбищного травостоя; проведение выпаса коров с телятами в сочетании с дополнительной подкормкой телят в период летнего пастбища; эффективное использование пастбищ в осенний период; проведение отъема телят от матерей 7,5-8 месяцев с живой массой 180-200 кг и постановка их на интенсивное выращивание в условиях зимнего содержания; интенсивный нагул в весенне-летний период; заключительный откорм в условиях беспривязного содержания с применением рационов в расчете получения 1000 и более граммов среднесуточного прироста живой массы; реализация животных на мясо с живой массой 400-450 кг и более.

Подъем мясного скотоводства должен идти путем увеличения численности высокопродуктивных коров в структуре стада, в породе. Это позволит к переходу реализации племенных бычков, проверенных по собственной продуктивности и проявивших высокую энергию роста. Селекция мясного скота должна быть направлена на отбор животных по интенсивности роста и оплате корма приростом [1].

В последние годы в Республике Калмыкия проводится крупномасштабная работа по возрождению пастбищного животноводства и приданию ему нового импульса для успешного развития. В качестве отраслевого приоритета определено развитие традиционных для Калмыкии сфер и отраслей сельского хозяйства (разведение крупного рогатого скота мясного направления, овец, лошадей, верблюдов, производство кормов), модернизация сельскохозяйственного производства на современной технико-технологической основе, повышение устойчивости животноводства и земледелия в сложных природно-климатических условиях [3].

Материалы и методы исследований

Исследовательская работа по изучению влияния уровня кормления на продуктивные качества бычков проводились в АО ПЗ «Улан-Хееч» Яшкульского района. В данном хозяйстве осуществляется работа по разведению племенного мясного скота и прочего крупного рогатого скота, с целью повышения качества и продуктивности животных. Целью наших исследований явилось изучение влияния уровня кормления на продуктивные качества бычков в АО ПЗ «Улан-Хееч» Яшкульского района. В соответствии с поставленными целями решались следующие задачи:

изучить влияние уровня кормления на продуктивные качества бычков;

пронаблюдать динамику роста и развитии подопытного молодняка.

Для нормального роста и развития молодых бычков и длительного эффективного использования взрослых быков-производителей необходимо в течение всей жизни обеспечивать их полноценным питанием [2].

При выращивании бычков в хозяйстве используют традиционные технологии с применением новых научных достижений в животноводстве, особое внимание уделяется сохранению продуктивных качеств.

Для решения поставленных задач по принципу аналогов были сформированы 2 группы с учетом происхождения, живой массы и возраста по 20 голов в каждой (таблица 1).

Таблица 1. Схема опыта

Обе группы бычков калмыцкой породы были отобраны в 8-месячном возрасте после отбивки от матерей. Средняя масса телят была 229,2 кг в контрольной группе и 233,7 кг в опытной.

В процессе проведения исследований учитывали ряд показателей, таких как расход кормов, переваримость питательных веществ кормов, изучение динамики роста животных, мясная продуктивность (ГОСТ).

Кормление животных было двухразовым. В состав кормов входила смесь концентрированных кормов, грубые и сочные корма.

Результаты исследований и их обсуждение

Динамика роста живой массы опытных животных известно, что полноценное и достаточное кормление молодняка в течение всего периода выращивания позволяет получить хорошо развитых животных с высокой продуктивностью, способных наиболее полно проявить свои потенциальные возможности. Прирост живой массы за опытный период представлен в таблице 2.

Таблица 2. Абсолютный прирост живой массы

Из таблицы 2 видно, что в одинаковых условиях содержания, но при разных типах кормления бычки 1 и 2 групп проявили различную энергию роста. К 17-месячному возрасту животные 2 группы, получавшие в рационе больше концентратов по питательности, превзошли сверстников 1 группы по живой массе на 37,9 кг, по абсолютному приросту - на 33,4 кг и по среднесуточному - на 111 г. Устройство боксов для содержания откормочного скота нецелесообразно, так как приводит к перерасходу материалов и не обеспечивает существенного повышения скорости роста, а также сокращения кормов на единицу продукции (таблица 3).

Таблица 3. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы

За весь период откорма бычков 2 группы на 1 кг прироста затратили на 0,8 корм. ед. меньше, чем животные 1 группы, и на 0,9, т.е. 1.1. корм ед. меньше. Это указывает на то, что с увеличением доли концентрированных кормов в рационе расход кормов на единицу прироста снижается, что, видимо, связано с лучшей перевариваемостью и усвояемостью питательных веществ животными с концентратным рационом. Обращает на себя внимание также тот факт, что бычки «концентратной» группы (2) на 1 кг прироста затратили переваримого протеина меньше, чем животные других групп, что свидетельствует об оптимальном уровне протеина в рационах бычков 2 группы.

Результаты контрольного убоя бычков приведены в таблице 4, из данных которой видно, что в процессе интенсивного откорма животные обеих групп хорошо наращивали мякотную часть туши.

Таблица 4. Показатели мясной продуктивности

Относительное содержание костей у опытной группы, по сравнению с контрольной, в 17-месячный период меньше на 0,1%. Убойный выход больше у второй группы и составляет 57,7%. Выход мяса на 1 кг костей у бычков 2 группы 4,5кг, а у молодняка 1 группы на 0,3 кг меньше. Масса жира-сырца составила у животных 1 группы 11,9 кг.

В конце опытов установлено, что животные обеих групп дали тяжелые туши (свыше 228 кг), отнесенные к 1 категории с хорошим поливом. Однако более тяжелые туши получены от бычков 2 группы. Масса их была на 24,5 больше, чем у молодняка 1 группы. Кроме того, у молодняка 2 группы был выше убойный выход и больше съедобной части, чем у бычков 1 группы. Таким образом, на формирование мясной продуктивности и морфологического состава туш опытных групп доминирующее влияние оказали не способы содержания и не тип помещений, а уровень концентрированных кормов в рационе или тип кормления.

Тип кормления бычков оказал также заметное влияние на изменение химического состава мяса, который представлен в таблице 5.

Таблица 5. Химический состав мяса

В конце откорма в мясе бычков 2 группы было 11,2% жира, а у сверстников 1 группы - 8,4%. Различные условия содержания животных существенного влияния на химический состав мяса не оказали. Количество белка в мясе бычков обеих групп составило 21,0% в 1 группе, 19,8% - во 2 группе.

Говядина высшего качества должна иметь белковый качественный показатель не менее 5. В наших исследованиях говядина с БКП выше на 5 была получена только у бычков 2 группы, получавших наибольшее количество концентратов в рационе.

Заключение

При откорме бычков увеличение удельного веса зерновых концентратов в рационе с 27 до 50% по питательности способствует повышению перевариваемости питательных веществ, среднесуточного и абсолютного прироста на 11,0-13,6%, сокращению затрат кормов на единицу продукции на 0,8-1,1 корм. ед., сроков откорма животных на 30-40 дней и улучшение убойных показателей и качества мяса. В условиях аридной зоны, особых климатических условиях наиболее перспективной технологией производства говядины является организация доращивания и откорма молодняка в легких помещениях. Это дает возможность при сравнительно небольших капиталовложениях в короткий срок расширить масштабы откорма, внедрить элементы промышленной технологии при выращивании молодняка, обеспечивающие повышение технико-экономических показателей откорма и рост производительности труда. Изучаемые системы содержания молодняка в разнотипных помещениях, при одинаковом уровне и типе кормления, оказали практически равное влияние на величину среднесуточного прироста, затраты кормов и на формирование мясных качеств у животных.

Список источников

1. Зулаев М.С., Котеев В.Б. Калмыцкий мясной скот и его совершенствование // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 4 (82). С. 11-14.

2. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга: Изд-во «Ноосфера», 2012. 642 с.

3. Современное состояние скотоводства в Республике Калмыкия / К.Э. Халгаева, А. Орунов, Е.В. Басангова, Л.В. Шевченко // Экономика и управление отраслями, комплексами на основе инновационного подхода Материалы Международной научной конференции. Элиста: Издательство: КалмГУ, 2021. С. 259-261.

References

1. Zulaev, M.S. and V.B. Koteev. Kalmyk beef cattle and its improvement. Bulletin of beef cattle, 2013, no. 4 (82), pp. 11-14.

2. Makartsev, N.G. Feeding farm animals. Kaluga: Noosphere Publishing House, 2012. 642 р.

3. Khalgaeva, K.E., A. Orunov, E.V. Basangova and L.V. Shevchenko. The current state of cattle breeding in the Republic of Kalmykia. Economics and management of industries, complexes based on an innovative approach Proceedings of the International Scientific Conference. Elista: Publisher: KalmGU, 2021, pp. 259-261.

Размещено на Allbest.ru