Технология шубного и овчинного овцеводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное образовательное учреждение

Приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко

Аграрно-технологический факультет

Кафедра ветеринарной медицины

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине Разведение с основами частной зоотехнии

на тему: Технология шубного и овчинного овцеводства

Тирасполь 2023 г.

Содержание

Введение

1. Породы овец, используемые для получения овчин

2. Воспроизводство овец

3. Содержание и кормление овец

4. Выращивание ягнят

5. Овчины, классификация и их характеристика

6. Консервация и выделка овчин

7. Задание для выполнения курсовой работы

Заключение

Список литературы

Введение

Овцеводство -- одна из крупнейших отраслей сельского хозяйства, имеющая большое народнохозяйственное значение в нашей стране

По разнообразию производимой продукции овцы занимают первое место среди сельскохозяйственных животных. Овцеводство обеспечивает потребность народного хозяйства в шерсти, смушках, овчинах, кожах, а также, поставляет продукты питания для населения: мясо, сало, а в отдельных зонах страны -- молоко и различные продукты, изготовляемые из него. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерсть. Благодаря высоким технологическим свойствам овечья шерсть -- ценнейшее сырье для выработки различных тканей, трикотажа, ковров, валяной обуви, фетровых и других изделий.

Шубное овцеводство, разведение овец для получения высококачественных шубных овчин.

Шубные овчины предназначены для изготовления нагольных изделий, то есть вещей, которые носятся мехом внутрь, например, дубленок, тулупов, меховых жилетов, курток и так далее. Поэтому к мездре этого сырья предъявляются повышенные требования по устойчивости к воздействиям внешней среды и прочности.

Шубные овчины делятся на: русские, степные и романовские.

Овчина русская - шкуры грубошерстных пород: короткохвостых, тощехвостых, жирнохвостых, включая кавказских овец.

Овчина степная - шкуры курдючных грубошерстных овец и взрослых каракульских. Кожная ткань этих овчин, особенно курдючных овец, грубая, толстая и менее прочная, чем у русской овчины.

Наиболее ценные шубные овчины - романовские. Отличительная особенность романовских овчин - в их шерстном покрове, пух длиннее ости.

Шубное овцеводство стало развиваться в России с конца 18 в., когда в результате спроса на тёплую меховую одежду в некоторых уездах Ярославской и Костромской губ. возник кустарный промысел по выделке овчин для шубных изделий. Овчины получали с местных северных короткохвостых овец. Длит. целенаправленным отбором и подбором этих овец по качеству овчин была создана романовская порода, которая представляет современное шубное направление овцеводства. Романовские овчины отличаются лёгкостью, прочностью, хорошими теплозащитными свойствами, красивым внешним видом. Высокие качества овчин определяются особенностями шёрстного покрова, который, в отличие от шерсти др. грубошёрстных овец, состоит только из пуха и ости.

В СССР на 1 января 1976 насчитывалось 578 тыс. овец романовской породы. В небольшом кол-ве этих овец вывозили во Францию и Румынию (используют для улучшения местных пород).

овца шерсть выделка

1. Породы овец, используемые для получения овчин

Романовская порода овец

От овец этих пород получают ценные овчины, характеризующиеся высокими теплозащитными свойствами, легкостью, прочностью и красивым видом. Овцы некоторых шубных пород высокоплодовиты.

Романовская порода овец создана в условиях крестьянского натурального хозяйства в конце XVII в. в Ярославской губернии путем длительного отбора местных северных грубошерстных овец с большой живой массой, высокими шубными качествами и хорошей плодовитостью. Основная продукция романовских овец - высококачественные овчины и мясо. Лучшие овчины получают от молодняка с поярковой шерстью, убитого на мясо в возрасте 5-6 месяцев, и от молодняка после первой стрижки в возрасте 9-10 месяцев. Товарность романовского овцеводства в значительной степени зависит также от количества мяса, произведенного на одну матку. За одно ягнение матки, как правило, приносят 2-3 и более ягнят, а в отдельных случаях 6-7 ягнят. Они могут приходить в охоту в течение всего года.

Рисунок - 1. Овцы Романовской породы

В романовской породе овец имеется три типа (крепкий, грубый и нежный), которые различаются по телосложению, живой массе и качеству шерстного покрова. Самыми ценными являются животные крепкого типа, дающие наибольшее количество продукции высокого качества.

Шерстный покров романовских овец состоит в основном из пуха и ости, и лишь у овец грубого типа в руне может встречаться переходный или мертвый волос. Волокна шерстного покрова по-разному окрашены: пух белый, а ость черная. Вот почему и масть романовских овец бывает почти черная, если в руне много ости, и светло-серая, если светлых пуховых волокон больше, чем ости. От всех остальных грубошерстных овец романовские овцы отличаются тем, что у них длина пуха больше, чем ости.

В шерсти овец каждого типа свое соотношение пуха и ости. У овец крепкого типа на один остевой волос приходится 6-8 пуховых волокон. При таком соотношении волокон шерстный покров имеет серо-стальной цвет с голубоватым оттенком. У грубого типа руно состоит в основном из ости, а у нежного - из пуха. Романовские ягнята рождаются черными, а с 2-3-месячного возраста по мере роста белых пуховых шерстинок начинают приобретать серую окраску. В связи с тем, что пуховые волокна перерастают остевые, косицы образуют кольцевидные завитки.

Матки романовской породы весят 45-50 кг и более. Молодняк хорошо развивается: в 5-6-месячном возрасте он достигает 32-35 кг, а в 9-10-месячном -42-45 кг. Убойный выход молодняка 44-47 % и более. Стригут романовских овец 3 раза в год. При трехкратной стрижке настриг шерсти составляет 1,8-1,5 кг.

Северная короткохвостая порода овец

Как правило, это небольшая (до 30-35 кг) овца, с короткими и подвижными ушами и широко расставленными глазами. Голова слегка горбоносая, с широким лбом. Северная короткохвостая отличается узкой грудью и крестцом, острой холкой и спиной. Окрас - черный, бурый. Также есть белые, рыжеватые, пестрые с различными вкраплениями овцы. Среди северных короткохвостых овец можно найти и рогатых и комолых особей, хотя последние встречаются реже. Как правило, на носу, затылке и ногах - белые пятна. Волосы на голове, ушах и ногах овцы блестящие, жесткие, короткие, плотно прилегающие. Шерсть на туловище - грубая, в ее составе большинство составляет пух - до 90 %, ости же только 10%, есть и небольшое количество переходного волоса. Ость длиннее пуха.

Из овчины северной короткохвостой овцы шьют шубы и тулупы, из шерсти - грубые сукна, перчатки и рукавицы, кофты.

Так как вес маток небольшой и колеблется от 31 до 39 кг, то значение северной короткохвостой овцы как мясной породы не велико. Шерсти с одной особи можно настричь от 1,5 до 2 кг. Плодовитость повышенная - приплод в 2-3 ягненка - правило, зачастую овца приносит и четверых или пятерых.

Рисунок - 2. Северная короткохвостая порода овец

Кулундинская порода овец

Овцы и бараны кулундинской породы отличаются крепкой конституцией, со смещением в сторону грубого типа; большим весом (бараны - до 160 кг, овцы - до 80 кг). Породу отличает высокая плодовитость и приспособленность к суровым сибирским климатическим условиям. Кулундинские овцы выносливы. Экстерьер отличает горбоносость, полувисячие уши и высокие ноги. Матки комолы, бараны же - с большими рогами. Отличительная особенность породы - развитая грудная кость с большим отложением сала. Спина и холка развитые, практически находятся на одной линии, брюхо и вымя развито, со средней величины сосками.

Масть кулундинских овец - черная, коричневая, причем варьируется от темно-коричневой до золотистой. Грубая шерсть, состригаемая дважды в год с особей этой породы, используется в валяльной и текстильной промышленности.

Плодовитость маток этой породы - 160 %, выход шерсти с особи составляет 57 % при длине шерсти от 9 см у маток до 11,5 см у баранов. В целом бараны могут давать до 16 кг шерсти при выходе в 58 % чистой шерсти.

Рисунок - 3. Кулундинская порода овец

Казахская курдючная грубошерстная порода овец

Животные крепкой конституции, с хорошо развитым костяком и пропорциональным телосложением. Голова среднего размера, профиль прямой и слегка горбоносый. Большинство животных комолые. Шея средней длины, грудь широкая (допускается заостренность холки) и глубокая. Спина прямая, крестец широкий и несколько спущенный. Курдюк большой, средний подтянутый. Ноги длинные, крепкие, правильно поставленные с твердыми, прочными копытами, приспособленные для тебеневки и перехода на дальние расстояния.

Шерсть с резко выраженными крупными и средними косицами. Ость средней толщины и значительно выступает над пухом. Сухой и мертвый волос встречается в незначительном количестве. Масть бурая, рыжая, серая и черная, наиболее желательная - бурая, рыжая и серая с ранним поседением рунной шерсти.

Рисунок - 4. Казахская курдючная грубошерстная порода овец

Казахские курдючные грубошерстные овцы отличаются достаточно высокой скороспелостью, особенно в молочный период и в первые 16-18 месяцев развития. Ко времени отъема от маток в возрасте 4-4,5 месяцев баранчики в среднем достигают 36,1%, ярки - 53,7%, 1,5 летние, соответственно, 73,6 и 84,9% массы взрослых животных.

Живая масса баранов в пределах 90-102 кг, маток - 60-65 кг, баранчиков к отбивке - 35-37 кг, ярочек - 33-35 кг. Настриг шерсти баранов составляет 2,8-3,2 кг, маток - 1,7-2,0 кг. Убойный выход 4-5 месячных баранчиков 50-52%, выход мякоти в туше - 79-80%. Плодовитость казахских курдючных грубошерстных овец колеблется в пределах 108-114%.

Каракульская порода овец

Особи каракульской породы - среднего размера, высота в холке составляет до 78 см. При этом вес барана может варьироваться от 55 до 85-90 кг, а овцы всего 45-50 кг.

Окрас основной массы поголовья (85%) черный, однако с возрастом шерсть животных имеет свойство седеть.

Туловище овец глубокое, морда полугорбоносая. При этом животные высоконогие. Особенностью этой породы является большое отложение жира в области хвоста, поэтому он у них длинный и спускается ниже скакательного сустава.

Мужские особи этой породы в основном рогатые, а вот матки комолые.

Все туловище овец покрыто грубой и неоднородной шерстью, длина которой может достигать 20 см. Строение руна косичное.

Каракульские овцы пользуются популярностью среди фермеров за свои высокие показатели молочности и хорошее качество мяса. За период лактации матка может давать до 30 кг молока, что считается высоким показателем среди других молочных овец. При этом жирность молока отличная - 7-8%.

Не менее широко используется мясо овец этой породы. Убойный выход в пределах 45-50%. Вкусовые качества мяса хорошие, хотя многие считают его суховатым. Масса баранов 70-80 кг, маток 45-50 кг.

Распределение окраски среди каракульских овец: черные -- 58-60%, серые -- 25-26%, сур -- 10%, белые, розовые, коричневые -- 4-5%.

Шёрстный покров новорождённых ягнят состоит в основном из вальковатых и бобовидных завитков, создающих красивый рисунок. С ростом волоса завитки разрушаются, и образуется шерсть грубого типа. Шерсть взрослых овец отличается хорошей валкостью и используется для изготовления грубых шерстяных тканей и ковров. Настриг (за две стрижки) с баранов 3,5-3,8 кг, с маток 2,0-2,2 кг.

Каракульских овец стригут 2 раза в год: весной и осенью. В весеннюю стрижку настриг шерсти достигает 1,5-2,5кг, в осеннюю стрижку -- 0,7-1,3кг. Шерсть делят на весеннюю и осеннюю, а также по цвету -- на белую, светло-серую и цветную. Весенняя шерсть снимается руном, а осенняя и поярковая шерсть руна не образует.

Рисунок - 5. Каракульская порода овец

Грозненская порода овец шубного направления

Внешне овцы грозненской породы отличаются крепкой конституцией, они отлично приспособлены к условиям засушливых степей и пастбищам с изреженным травостоем. Овцы грозненской породы чуть крупнее и крепче мериносов. Животные имеют среднюю величину: высота в холке маток 59-62 см, косая длина туловища 63-65смиобхват груди 90 - 100 см. Эту породу овец также характеризуют компактное туловище: задние ноги бывают сближены в скакательных суставах. Конституция животных грозненской породы сухая и крепкая, костяк легкий и прочный. Бараны чаще всего рогатые, матки комолые. У 80 - 90 % овец умеренная складчатость кожи (по туловищу овец имеется большое количество мелких складок), у баранов кожа на шее образует три крупные складки, у маток - 1 - 2 и хорошо развитую бурду. Нижняя часть конечностей и лицевая часть головы животных этой породы покрыты кроющим волосом.

Живая масса маток в среднем -- 48-54 кг, баранов -- 80-95 кг. Мясная продуктивность удовлетворительная. Овцы грозненской породы сравнительно позднеспелы.

Рисунок - 6. Грозненская порода овец

Шерсть у животных этой породы густая, белая, очень хорошего качества, мягкая, шелковистая, на 1 см² кожи бока имеется от 5100 до 11200 шерстных волокон. Руно штапельного строения, замкнутое. Плотный, мелкоквадратный наружный штапель имеет мелкодощатую форму, внутренний штапель чаще всего цилиндрический. Извитость шерсти отчетливо выраженная, полукруглая и равномерная: на1смдлины штапеля приходится 6 -7 извитков. Толщина шерсти у маток 64 качества (70-80%) и 70 качества (20-25%), у баранов в основном 64 -60 качества, а у отдельных животных 58 качества. Преобладающая длина шерсти 8,0-8,5см с колебаниями от 7,5 до 13см. Уравненность в штапеле очень хорошая. Жиропот белый, иногда светло-кремовый, хорошего качества. Он плохо растворяется в холодной воде, поэтому руно бывает мало загрязнено в верхней зоне.

Шерстная продуктивность высокая. Настриг шерсти маток составляет 2,5-3,0 кг, баранов 6,0 - 7,5кг мытого волокна. Выход мытого волокна 50% и более.

2. Воспроизводство овец

Для предупреждения яловости необходимо хорошо подготовить баранов и маток к случке.

За 1-1,5 месяца до случной кампании необходимо баранов поставить на усиленную подкормку. Матки и бараны к началу случной кампании должны быть в состоянии хорошей упитанности.

Лучшими методами случки являются искусственное осеменение и ручная случка.

При ручной случке пришедших в охоту маток покрывают бараном в особом загоне или станке. Для выявления течки у маток применяются бараны-пробники.

Основным, наиболее распространенным в овцеводстве методом является искусственное осеменение. Искусственное осеменение в овцеводстве имеет огромное значение для правильной организации племенной работы, лучшего использования баранов - улучшателей, предохранения животных от ряда заболеваний. При ручной случке один взрослый баран кроет 50-60 маток в сезон, при искусственном осеменении спермой одного барана может быть осеменено от 200 до 1 000 и более маток. Передовики овцеводства добиваются и более высокого использования баранов.

При учете потребности в баранах для стада следует учитывать сезонность случек. Кроме того, нужно учитывать потребность в баранах-пробниках -- из расчета 7-8 голов на отару в 800 овцематок.

В районах средней и южной полосы СССР наиболее распространены весенние окоты: в апреле-мае. Зимний окот (январь-февраль) имеет ряд преимуществ. При зимних окотах к пастбищному периоду ягнята бывают уже достаточно развитыми и хорошо используют пастбища. К следующей зиме ягнята приходят крепкими, хорошо развитыми и раньше других могут быть пущены в случку. Зимние окоты могут проводиться, однако, только в колхозах, обеспеченных теплыми помещениями для окотов и зимнего выращивания ягнят, а также достаточным количеством хороших кормов.

Опыт стахановцев овцеводства и научные наблюдения показывают, что при создании соответствующих условий кормления, содержания и ухода за овцами имеется полная возможность без ущерба для качественных показателей получить от одной овцематки два приплода в один год (от овец каракульской и грубошерстных пород) или три приплода за два года (от овец тонкорунных пород).

При проведении уплотненных окотов необходимо придерживаться следующих правил:

За месяц до случной кампании и за 1 1/2 месяца до ягнения маток подкармливать концентрированными кормами в размере 150-200 граммов на голову в сутки.

Предоставлять суягным и подсосным маткам лучшее сено и силосованный корм зимой и лучшие пастбища и сочный корм летом.

Ягнят от маломолочных маток подкармливать зерновым кормом, начиная с 2-3-недельного возраста, в размере 50-100 граммов на голову в день, постепенно увеличивая норму к моменту отбивки ягнят.

Ягнятам и маткам давать соль и костяную муку или мел и применять моцион в зимнее время.

Отбивку ягнят от маток производить в 3-4-месячном возрасте, оставляя слабых и отставших в росте ягнят под маткой еще на месяц.

Овцеводческая ферма должна быть обеспечена хорошими кормами и утепленными помещениями для зимнего выращивания ягнят.

3. Содержание и кормление овец

Пастбищные корма занимают значительное место. Летнее пастбищное содержание благотворно действует на овец (интенсивный рост шерсти, повышается также среднесуточный прирост массы и молочность). Зеленый пастбищный корм питательный и обходится наиболее дешево. Переходить от стойлового содержания к пастбищному и увеличивать время пастьбы овец следует постепенно, подкармливая их в течение 1-2 нед. сеном и концентратами.

Овцы потребляют многие виды растительности, в том числе сорняки, колючки, низкорослые виды и др. (этому способствуют подвижные губы, косопоставленные зубы). He используется для овец заливные луга (из-за высокой растительности), лесные (из-за влажности и малоценного травостоя) и болотистые пастбища. В жаркое время дня овец не пасут; их держат в тени деревьев, под навесами.

Важное значение имеет водопой. Животные должны получать колодезную или чистую речную воду. Вода из прудов и болот для овец непригодна (опасность распространения гельминтозов). Поят овец при содержании на пастбинщах обычно 2 раза в сутки -- утром и вечером. Пастбищный период широко используется для нагула овец.

Используются и искусственные пастбища, которые обычно более продуктивны. Зеленый корм с них можно получать с ранней весны до поздней осени. Высевают здесь смесь бобовых и злаковых многолетних трав. Овцы устойчивы к нитратным отравлениям.

В районах с продолжительным стойловым периодом для овец строят добротные помещения, снабженные кормушками, поилками. Овцы могут затоптать много корма, поэтому специальные кормушки (рештак). Подстилка -- грубое сено, солома, нельзя использовать торф, опилки.

Основные виды кормов: сочные (в зимнее время -- силос, реже корнеплоды), грубые (сено, солома, мякина, веточный корм) и концентрированные. Не рекомендуется давать мучнистые корма и корма, загрязняющие шерсть. Используется мочевина, минеральные подкормки. Необходимо давать серные подкормки, т.к. овцы имеют повышенную потребность в сере.

Сочные корма полезны овцам во все периоды стойлового содержания. Концентраты особенно необходимы баранам-производителям, растущему молодняку, подсосным маткам. Концентраты следует скармливать после поения животных, а сочные -- в промежутках между второй и третьей раздачей грубого корма. В рацион баранов-производителей включают корма животного происхождения.

Органы пищеварения у овец приспособлены к перевариванию объемистых кормов. По своей природе овцы-- пастбищные животные, они хуже, чем другие животные, переносят длительное стойловое содержание и лучше всех используют даже скудные, с бедной растительностью пастбища. Благодаря крепким и сильным конечностям овцы во время пастьбы могут делать длительные переходы.

В зимний период основным кормом для овец служит сено. Лучшим по питательности является сено клеверное или других бобовых культур, богатых белковыми и минеральными веществами. Хороший корм и сено злаковых трав. Но сено кислое (осока, ситники и др.) совершенно непригодно для овец, особенно для молодняка. Длительное кормление таким сеном может вызвать падеж поголовья.

Хорошо поедают овцы полынное и мелкостебелое суходольное сено. Непригодно для них сено лесное и грубостебельное (хвощи, камыши).

Средняя суточная норма сена для овцематки -- 2 кг. Треть-пятую часть сена можно заменить мягкой соломой или мякиной. Лучше других животных овцы поедают овсяную, пшеничную яровую солому, а также солому бобовых трав. Солому и полову остистых злаков надо предварительно запаривать. Тонкорунным и полугрубошерстным овцам нельзя давать гречишную солому.

Очень хорошо овцы поедают веточный корм в виде веников из веток березы, липы, акации. Веники (молодые побеги с листьями) заготовляют в июне-июле.

Лучшим концентрированным кормом для овец считается овес. Ячмень им дают в дробленом виде. Долго кормить овец одним ячменем нельзя, от него овцы быстро жиреют. Молодняку и подсосным овцематкам в качестве концентратов лучше всего давать отруби. Как высокобелковый корм овцам можно скармливать муку из гороха, вики и других бобовых культур.

Корнеплоды особенно целесообразно скармливать овцам мясо-шерстного направления, а также овцам романовской породы. Очень полезен сочный корм суягным и подсосным овцематкам, растущему молодняку. Для того чтобы от овцы получить много шерсти и овчину хорошего качества, необходимо давать ей минеральные корма: поваренную соль, мел, костную муку.

При кормлении хорошими грубыми кормами мел и костную муку овцам можно не давать, так как необходимое количество кальция и фосфора они получают из сена. При выпасе овец на хороших пастбищах подкормки мелом и костной мукой также не требуется.

Минеральные корма имеют особенно большое значение при кормлении молодняка, суягных и подсосных овцематок. Годовая потребность на одну овцу: соли -- около 3 кг, мела и костной муки -- 1,5-2 кг. В начале зимнего периода овец кормят грубыми кормами высокого качества, чтобы при переходе с зеленого на сухой корм животные не потеряли упитанность. Позже можно использовать менее питательные корма: веники, мякину, яровую солому, низкосортное сено, а наиболее ценные корма оставить на самое холодное время, что обычно совпадает со второй половиной суягности овцематок.

Для кормления валухов (кастрированные баранчики) и яловых овцематок можно использовать менее ценные корма.

При скудном кормлении суягных овцематок тормозится развитие плода, ягнята рождаются слабыми, сами овцематки становятся маломолочными. Недостаточно полноценное кормление подсосных овцематок также снижает их молочность, что сказывается на развитии ягнят, так как в первые 3-4 недели ягнята питаются только молоком матери. Романовским овцематкам, имеющим 3-4 ягнят, норму концентрированных кормов увеличивают до 600 г в день.

Во вторую половину подсоса происходит закономерное снижение молочности овцематок, поэтому количество кормов им можно уменьшить на 15-20% по сравнению с нормой, потребляемой овцематкой в первую поло вину подсоса.

4. Выращивание ягнят

В первый месяц жизни уровень потребления ягнятами материнского молока зависит от молочности маток, и в среднем составляет 1,3 - 1,6 литров в сутки.

С двухнедельного возраста ягнят необходимо приучать к поеданию концентратов, сена, силоса и минеральных добавок. Хорошей подкормкой является овсяная, кукурузная или ячменная дерть, а также плющеный овес в смеси с пшеничными отрубями в количестве 0,2 кг. При скармливании комбикормов подсосным ягнятам необходимо учитывать содержание перевариваемого протеина из расчета 130-125г на одну энергетическую кормовую единицу.

Наиболее эффективным в этот период является применение кошарно-базового метода выращивания ягнят, который предполагает, в первую очередь, более раннее приучение ягнят к самостоятельному потреблению грубых, сочных и концентрированных кормов.

Суть метода проста и заключается в следующем.

В двухнедельном возрасте ягнят оставляют в кошаре, а маток выгоняют на баз для кормления и водопоя. В помещении кошары для молодняка ставят рештаки или корыта с концентратами, подвешивают пучки хорошего люцернового сена и ставят корытца с водой. Через 1,5-2,0 часа раздельного содержания, маток вновь соединяют с ягнятами, предварительно убрав подкормку.

Такое разделение проводят 3-4 раза в сутки. Животные быстро привыкают к данному режиму кормления и содержания и, через двое-трое суток, один чабан может легко отделять ягнят от маток. Ночью матки находятся вместе с ягнятами.

Такое содержание дает возможность приучить молодняк уже с месячного возраста поедать концентраты, сено и силос. При скармливании разных кормов с раннего возраста у ягнят быстрее развивается пищеварительный тракт, в результате чего при выходе на пастбище они уже способны поедать большое количество травы.

Благодаря такому способу выращивания ягнят, в кошаре создается дифференцированный температурно-влажностный режим для ягнят и маток, систематически осуществляется активный моцион, а проведение его в теплое время суток на выгульно-кормовых площадках значительно укрепляет растущий организм вследствие благоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей.

В пастбищный период молодняк и маток продолжают содержать раздельно определенную часть дневного времени. При раздельном выращивании ягнята легче переносят отъем от матки.

В зависимости от наличия пастбищных угодий и условий в хозяйствах применяют различные способы выращивания ягнят в пастбищный период, стараясь максимально использовать их большую энергию роста в этот период созданием хороших условий кормления и содержания.

В одних случаях ягнят утром отбивают от маток и подкармливают концентратами, а маток выгоняют на пастбища. После спада росы молодняк пасут отдельно на лучших участках пастбищ. Во второй половине дня он находится на пастбище вместе с матками.

При отсутствии хороших пастбищ можно применять другой способ. С утра ягнят пасут вместе с матками, а с наступлением жары, в 10-11 часов, овец пригоняют и ягнят отбивают от маток в кошару, где в рештаках насыпаны концентраты, разложена соль и поставлены корытца с водой.

Рисунок - 7. Ягнята романовской породы

При выгорании пастбищ, ягнятам, кроме концентратов, дают подкошенную зеленую массу, желательно бобовых культур. В кошаре ягнята находятся до 16-17 часов, затем их объединяют с матками и опять пасут до позднего вечера, а на ночь пригоняют, и они вместе с матками находятся в базу около кошары до утра.

В среднем по периодам выращивания, ягнятам необходимо скармливать следующее количество концентратов: в первый месяц по 40 г на одно животное в сутки, во второй - по 100 г, в третий - по 150 г и в четвертый - по 250 г.

Также известно, что при выходе на пастбище, поедаемость концентратов в первое время несколько снижается. Это связано с тем, что молочность маток возрастает, кроме того, на пастбище ягнята потребляют достаточное количество питательных веществ, поедая сочную зеленую траву.

При таких условиях ягнятам за подсосный период вполне достаточно скормить по 12-13 кг концентратов на одно животное. Отъем ягнят от маток можно проводить в 3,5-4,5 -- месячном возрасте при достижении живой массы ярочек 25-27 кг и баранчиков - 28-30 кг.

5. Овчины, классификация и их характеристика

Овчины -- это шкуры, снятые с взрослых овец и молодняка старше 6 месяцев, имеющие площадь не менее 18дм² (кроме романовских овец). Овчина взрослой романовской овцы должна иметь площадь не менее 35дм², поярковая -- не менее 25дм².

Различают три группы овчин: шубные, меховые и кожевенные.

Шубные овчины -- шкуры грубошерстных овец с неоднородной (смешанной) шерстью длиной не менее 1,5см. Из этих овчин шьют тулупы, полушубки и другие виды шубной одежды. В этих изделиях кожная часть овчин (мездра) обращена наружу, а шерстный покров -- внутрь. Поэтому обращают внимание на прочность и устойчивость мездры к внешним воздействиям (влага, охлаждение, трение и др.), а также на то, чтобы она была мягкой, легкой и эластичной. Шерсть должна быть густой, стойкой против сминания и свойлачивания.

По породной принадлежности шубные овцы делят на русские, степные и романовские.

Овчина русская -- шкуры грубошерстных пород овец: короткохвостых, тощехвостых, жирнохвостых, включая кавказских овец.

Овчина степная -- шкуры курдючных грубошерстных овец и взрослых каракульских. Кожная ткань этих овчин, особенно курдючных овец, грубая, толстая и менее прочная, чем у русской овчины.

Наиболее ценные шубные овчины -романовские. Отличительная особенность романовских овчин-- в их шерстном покрове пух длиннее ости. Чтобы не было свойлачивания шерстного покрова, перерослость пуха над остью должна составлять 1,5-2 см. В романовской овчине 6-8-месячныхягнят ость должна быть черного цвета длиной 2,5-3см, а пух белого цвета длиной 4-5 см. Соотношение между волокнами ости и волокнами пуха должно составлять от 1:4 до 1:10. Благодаря тонкой, но прочной мездре, что обусловлено мощным развитием и хорошим переплетением коллагеновых пучков, романовские овчины долговечны вноске.

Поярковая романовская овчина.

Овчина молодняка в возрасте до8мес. Шерстный покров густой или менее густой, мягкий, первичный, нелиняющий, со значительной перерослостью пуха над остью, с рыжеватыми, коричневыми, светло-серыми, бурыми или черными верхушками пуховых косиц, цвет внутри шерстного покрова при его развертывании от светло-серого до темно-серого с признаками голубизны. Допускаются пежины на неосновной площади и на отдельных участках поверхностная свалянность в верхней части руна, поддающаяся расчесыванию.

Взрослая романовская овчина I группы.

Шерстный покров густой, без признаков линьки, несвалявшийся, с перерослостью пуха над остью, при внешнем осмотре от светло-серого до темно-серого цветов, при разделении косиц-- с признаками голубизны, с выраженными и слабыми завитками на основной площади овчины. Допускается наличие слабого завитка на половине площади сухосоленых и пресно-сухих овчин или отсутствие завитка на парных и мокросоленых овчинах. Допускаются овчины с наличием поверхностной свалянности в верхней части руна, поддающейся расчесыванию; с пежинами на полах и шейной части; с темной полосой шерсти, состоящей из волокон черной ости в области шеи, холки и спины, мало отличающихся по тонине ото стальной массы шерсти.

Рисунок - 8. Романовская овчина (поярковая)

Взрослая романовская овчина II группы.

Овчины взрослых романовских овец и их помесей, несоответствующие требованиям 1группы, без признаков линьки, а также овчины, имеющие один из нижеследующих признаков: без перерослости пуха над остью или перерослостью ости над пухом; отсутствие завитков на всей площади овчины; значительное потемнение в области шеи, холки и спины из длинных и грубых остевых волокон; значительное распространение гривы; наличие пежин на основных частях овчины; наличие значительного количества переходного волоса.

Меховые овчины получают от тонкорунных, полутонкорунных, тонкорунно-грубошерстных овец с однородной, а иногда и с неоднородной полугрубой шерстью со значительным содержанием пуха. Меховые овчины идут на пошив пальто, шапок, воротников. В изделиях из меховой овчины волосяной покров обращен наружу. Если же из меховых овчин шьется верхняя одежда волосом внутрь, мездра покрывается тканью или специальной обработкой на нее наносится защитный слой. Чтобы повысить товарный вид изделий, шерстный покров меховых овчин подстригают, окрашивают и подвергают другим видам механической обработки. Основные требования, предъявляемые к качеству меховых овчин, касаются шерстного покрова, а не мездры.

Рисунок - 9. Взрослая романовская овчина (2-я группа)

Кожевенные овчины -- шкуры, которые по совокупности технологических свойств не могут быть рационально использованы промышленностью для изготовления шубных или меховых овчин. К кожевенному сырью относят редкошерстные (менее 1000 волокон на 1см²) шубные русские и степные овчины, овчины с теклостью шерсти на площади более 50%, срепьем на всей площади, залегающим на расстоянии 1,5смотоснования волос или с сильно свалянной шерстью, овчины взрослых романовских овец площадью менее 35 дм² и поярковые романовские площадью менее 25 дм², меховые овчины с длиной шерстного покрова менее 0,5см и шубные-- короче 1,5см.



Рисунок - 10. Меховая овчина

Кожевенные овчины служат сырьем для выработки широкого ассортимента товаров: хромовая кожа, шевро, подкладочная и галантерейная кожа, перчаточная лайка, обувная замша и т.д. В зависимости от длины шерсти овчины подразделяют на шерстные, полушерстные, низкошерстные.

Таблица 1 Требования к длине шерстного покрова овчин.

Овчина	Высота шерстного покрова, см	Высота шерстного покрова, см	Высота шерстного покрова, см
	низкошерстная	полушерстная	шерстная
Меховая	0,5-1,0	1,1-3,0	3,1
Шубная	--	--	--
Русская, степная	1,6-2,5	2,6-6,0	6,1
Русская, степная	1,6-2,5	2,6-6,0	6,1
Романовская	--	1,5-5,0	5,1

6. Консервация и выделка овчин

Своевременная и правильно сделанная выделка шкуры во многом предопределяет ее высокое качество. И первое что нужно сделать -- это консервация свежей шкуры.

Перед консервацией шкуру еще раз хорошо очищают: удаляют остатки мяса и сала, гнойные образования, обрезают макушку хвоста. С овечьей и козьей это делать сложнее. Чтобы эта работа стала легче, шкуру намачивают холодной водой и, вывернув мездрой (нижняя часть) наружу, кладут на чистый пол на 30-40 минут. После очистки остывшую шкуру нужно сразу законсервировать, так как она быстро портится гнилостными бактериями и через 6 часов начинает гнить.

Чаще всего применяются следующие способы консервации шкур: мокросоленый, сухосоленый, пресно-сухой, кислотно-солевой.

При мокросоленом способе консервации шкуру расстилают на чистом поверхности мездрой наружу. Потом ее посыпают солью, толстые участки так просто не просолятся, поэтому их натирают солью. Если шкур несколько ,то на первую кладут остальные (шерстью к мездре). В результате получается такая стопочка. Засоленные шкуры оставляют полежать в темном холодноватом сухом месте 2-3 дня, потом их еще раз немного просыпают и складывают пакетом (как руно). Внутри мездра не высыхает и постепенно напитывается солью за 6-8 дней. В теплую время этот способ не подходит. В основном применяется для овчины и козлятины.

При сухосоленой консервации мездру тоже натирают солью, но дают ее меньше (300г на 1 кг массы шкуры), и выдерживают в штабелях 1-2 дня. Потом их вывешивают на сушку под навесом, зимой в помещении. Температура сначала должна быть 20°С, в конце 30°С. При добавлении в соль 0,8% нафталина ее консервирующее действие увеличивается.

Пресно-сухая консервация -- самый простой способ. Шкуру просто вывешивают на сушку под навесом без предварительной обработки солью. Но шкура сохраняется только в том случае, если она не будет подвергаться увлажнению. От незначительного увлажнения в ней создаются условия для жизни гнилостных бактерий. Недостатки этого способа: часто пересыхает, становится ломкой, покрывается трещинами и при этом такой способ можно использовать только в жаркую пору.

Для кислотно-солевой консервации на одну шкуру готовят смесь из 90% соли, 5% алюмокалиевых квасцов и 5% хлористого аммония (всего 1,5 кг). Раствор хорошо перемешивают. Слаживают шкуры как при мокросоленом способе. Использовать можно в любую пору года. Этот способ поможет сохранить шкуру на долгое время.

В зимний период часто шкурки замораживают, но это ведет к механическим повреждениям, ломке, трещинам.

Рисунок - 11. Консервация шкур

Схема обработки шубной овчины.

Последовательность: отмока, мездрение, обезжиривание, пикелевание, дубление, влажное шлифование, нейтрализация, крашение, обезжиривание кожной ткани, отделка. Выделывают шубную овчину, как и меховую непрерывным способом. Подбирают однородные партии сырья.

Отмоку разбивают на два этапа. Последовательность, состав химикатов отмочного раствора, температурные и временные характеристики такие же как и для меховой овчины.

Мездрение стандартное - на производствах, в мелких мастерских мездрение на мездрильных машинах, надомные мастера при обработке небольшого количества шкур могут использовать косу, деревянную колоду. Обезжиривание (стирка) стандартное.

При пикелевании используют или серную кислоту или органическую кислоту, иногда двумя кислотами (серной+ уксусной или муравьиной). Можно применить ступенчатую технологию подачи кислоты, сначала малой концентрацией и постепенно повышая до оптимальной.

Выделка овечьей шкуры предусматривает применение совмещённых методов пикелевания - дубления, тем самым уменьшается время выделки.

Пикелевание - дубление

Ж.К = 7, температура 40 град., продолжительность 18 - 20 часов. Состав: смесь кислот - уксусная 70 % -- 3 г/л плюс серная 2,5 г/л, соли 40 г/л, хромовый сухой дубитель - 6 г/л, продолжительность 12 часов, шкуры часто перемешивают, температуру поддерживают постоянной. Можно использовать одну серную 3,5 г/л (продолжительность 8 часов).

Затем вводят гипосульфит 2 г/л и хромовый дубитель 8 г/л. Шкуры часто перемешивают. Через пол часа кальцинированной соды 0,3 г/л, и так ещё два раза через час по 0,3 г/л. После дубления кожевая ткань уплотняется, имеет зелёный оттенок, температура сваривания 75 - 80 градусов. Пролёжка 15 часов. После пролёжки, отжим, сушка, откатка в барабане, разбивка и шлифовка кожи. Шкуры шубной овчины красят прямыми или кислотными красителями.

Крашение. Выделка овечьей шкуры

Выделка овчины включает в себя процесс покраски меха и кожи.

Шкуры отмачивают в мягкой воде при Ж.К =5, температура 25 град., продолжительность 10 часов. Затем шкуры нейтрализуют пол часа в растворе: кальцинированной соды 2 г/л, нашатырного спирта 2 г/л, температура 30 град. Затем покраска.

Красят в чёрный или коричневый. Краситель (кислотный или прямой) -- 6г/л, растворяют в 30 кратном количестве воды при температуре 70 - 80 град. и заливают в раствор: Ж.К =10, температура красильной ванны 60 - 70 град. Выравниватель 1 г/л. Шкуры загружают и постоянно перемешивают, через 2 часа заливают муравьиную кислоту 2 г/л. Продолжительность покраски 3 часа. Затем стирают, промывают в большом количестве тёплой воды. Шкуры жируют, сушат, разбивают и отделывают.

Рисунок - 12. Хранение шкур

7. Задание для выполнения курсовой работы

В отаре 3000 Цигайской породы. Определить какое количество чистой шерсти можно получить от данных овец если: настриг шерсти с баранов составляет - 7,5 кг, с маток - 4,5 кг, а выход чистой шерсти - 58 %. Количество баранов -производителей в отаре - 2%.

Решение:

1)

2)

3)

4)

5)

Ответ: 8874 кг выход чистой шерсти.

Заключение

Овцеводство -- одна из важнейших отраслей животноводства. Овцы отличаются от сельскохозяйственных животных других видов разносторонней продуктивностью. От них промышленность получает шерсть, смушки и овчины, а население -- такие ценные продукты питания, как мясо, жир и молоко. Разведение в хозяйстве овец одновременно с крупным рогатым скотом позволяет более полно и эффективнее использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья. В ряде природно-экономических зон овцеводство является главной отраслью, а в других -- дополнительной.

Основное значение овцеводства -- производство шерсти, которая благодаря особым техническим свойствам -- большой крепости, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валко-способности и другим качествам. Представляет собой незаменимое сырье для изготовления различных изделий: тканей, ковров, валяной обуви и т. д.

Сами по себе северные короткохвостые овцы разнообразны по масти (черные, серые, бурые, белые, пестрые с различными оттенками), неоднородны по шерстному покрову, в основе которого грубая ость, пух и переходный волос разного цвета и толщины, с относительно низкой живой массой, наличием пороков в экстерьере, но имеющих одно большое преимущество перед другими аборигенными породами - высокую плодовитость (в среднем 1,5-2 ягненка на окот). В настоящее время эти овцы еще в значительных количествах разводятся в крестьянских хозяйствах республики Коми, северных районах Вологодской, Кировской, Свердловской, Архангельской областей и других регионах Нечерноземной зоны России.

Под влиянием различных условий - природно-экономических, почвенных, климатических, хозяйственных и, несомненно, селекционных (отбор и подбор лучших особей) шло значительное изменение хозяйственно-полезных признаков северной короткохвостой овцы. Там, где создавались благоприятные условия кормления и содержания, использовался опыт получения желаемого типа животных, овцы приобретали большую живую массу, хороший экстерьер, лучшую шубную продуктивность, большую плодовитость. В результате длительного процесса совершенствования стали выделяться различные отродья, которые по своим хозяйственно-полезным качествам получили широкую известность не только в районе их обитания, но и далеко за его пределами. В числе лучших отродий появляется романовская овца - лучшая среди местных пород по шубным качествам и плодовитости.

Действительно, от животных этой породы получают лучшую в мире овчину. Народная мудрость гласит: «романовская овчинка красива как шкура лисы, мягка и шелковиста как пух кролика, а прочна и крепка, как шкура волка». Возможно это и преувеличение, но в нем любовь к удивительному созданию природы и человеческого труда.

Второе, не менее важное качество - исключительное развитие воспроизводительной функции. Даже в жесточайших условиях промышленной технологии 70-80 годов прошлого века при соблюдении существующих норм кормления на овцеводческом комплексе ОПХ «Тутаево» овцематки проявляли половую цикличность в течение всего календарного года, при кратности ягнения в 1,25-1,34 раза, а их многоплодность составляла 240-250%.

Список литературы

1. Овцеводство, под ред. Г.Р. Литовченко и П.А. Есаулова, М., 1972; Николаев А.И., Овцеводство, 4 изд., М., 1973.

Размещено на Allbest.ru

...