Главная Коллекция "Revolution" Бухгалтерский учет и аудит Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства на примере ООО "Назяр"

Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства на примере ООО "Назяр"

Классификация затрат на производство для целей исчисления себестоимости продукции, контроля и принятия управленческих решений. Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции молочного скотоводства, его документальное оформление.

Рубрика Бухгалтерский учет и аудит
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.01.2013
Размер файла 119,8 K
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Нормативный метод учета затрат применяют в основном в тех отраслях, которые наименее зависимы от природных условий, т.е. в перерабатывающих отраслях АПК. В этом случае отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим нормам, обособленно ведут оперативный учет отклонений фактических затрат от норм с указанием места их возникновения, причин и виновников, фиксируют изменения норм в результате внедрения организационно-технических мероприятий и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции. Фактическая себестоимость продукции слагается из суммы затрат по текущим нормам, отклонений от норм и изменений норм:

Зфакт = Знорм + О + И,

где Зфакт - затраты фактические

Знорм - затраты нормативные

О - величина отклонений от норм

И - величина изменений норм.

Комбинированный метод исчисления себестоимости продукции предусматривает несколько методов из вышеперечисленных. Так, при исчислении молока и приплода в сельскохозяйственных организациях применяют метод исключения затрат на побочную продукцию, а затем пропорциональный метод.

Организация учета затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции предполагают в качестве важнейшего условия обязательное закрытие счетов операционных счетов: собирательно-распределительных (25,26), калькуляционных (20,23,29), сопоставляющий (46), финансово-результативного (99). Закрытием счета называются операции, в результате которых на балансовом счете не остается никакого сальдо.

При закрытии собирательно-распределительных счетов общепроизводственные и общехозяйственные расходы включаются в затраты калькуляционных счетов пропорционально той или иной базе.

Для закрытия калькуляционных счетов исчисляется фактическая себестоимость продукции, работ и услуг. После этого плановая оценка продукции, работы услуг, по которой они оцениваются в течение отчетного периода, доводится (корректируется), до уровня фактической в части завершенного производства. Этим самым условные обороты по кредиту калькуляционных счетов (в течение отчетного периода) доводятся до фактических расходов, учтенных по дебету счетов. Корректировка плановой себестоимости до уровня фактических затрат производится методами:

a) Дополнительных записей в случае превышения фактических затрат над плановыми;

b) "Красного сторно" - в случае превышения плановых затрат над фактическими.

При закрытии сопоставляющих счетов и финансово-результатных счетов финансовые результаты списываются по назначению.

Закрытие операционных счетов производится в определенной последовательности. В первую очередь следует закрывать тех отраслей и производств, которые получают наименьшее количество услуг от других отраслей, а сами оказывают максимальное количество услуг. В последнюю очередь закрываются счета с наибольшим количеством встречных и минимальным количеством оказываемых услуг. Следовательно, при закрытии счетов наибольшее число условностей приходится на долю тех счетов, которые закрываются первыми, т.к. они не принимают на себя сумм корректировок по последующим счетам. Счета, которые закрываются в последнюю очередь, принимают на себя калькуляционные разницы, списываемые со всех ранее закрытых счетов.

Каждый закрытый счет в последующих расчетах уже не используется и в дальнейшем на него не относятся никакие суммы калькуляционных разниц. Такого же принципа следует придерживаться при закрытии аналитических счетов внутри каждого синтетического счета.

В настоящее время принята определенная последовательность закрытия операционных счетов. Прежде всего, исчисляется себестоимость работ, услуг и продукции вспомогательных производств, потребителями которых являются отрасли основного производства. По данным отчетных калькуляций выявляются и списываются калькуляционные разницы по работам, выполненным вспомогательными производствами, в результате чего обеспечивается учет их в составе затрат основного производства по фактической себестоимости, а счет 23 закрывается.

После закрытия счета 23 в сельскохозяйственных организациях распределяются по объектам учета затрат амортизационные отчисления, затраты на ремонт основных средств, расходы по орошению, осушению земель, собранные на отдельных аналитических счетах счета 20 "Основное производство".

Затем распределяются расходы будущих периодов, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

После начинается калькулирование фактической себестоимости продукции, списываются калькуляционные разницы по видам продукции и закрываются счета 20,28,29.

После закрываются счета 46,99.

Калькуляционные расчеты в бухгалтерском учете оформляются соответствующими калькуляционными листами.

В сельскохозяйственных организациях в составе затрат на производство животноводческой продукции по статье "Потери от падежа животных" учитывают потери от гибели молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме; птицы, зверей, кроликов, семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц или возникших вследствие стихийных бедствий.

Стоимость выращиваемых или откармливаемых животных павших в связи с эпидемией или стихийными бедствиями, в себестоимость продукции не включают, а учитывают как убытки по дебету счета 99 "Прибыли и убытки".

2. Организационно-экономическая и правовая характеристика организации

2.1 Местоположение и правовой статус организации

ООО "Назяр" создана 2 сентября 2004 года в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации. Общество образовано на основании решения общего собрания учредителей в г. Казани. Организация находится по адресу: Республика Татарстан, Агрызский район, д. Назяр.

ООО "Назяр" представляет собой коммерческую организацию, занимающейся сельхозпроизводством.

ООО "Назяр" имеет два основных направления сельского хозяйства, такие как растениеводство и животноводство. Хозяйство имеет молочно-мясное направление и производит молоко, мясо говядины и конины. Поголовье крупного рогатого скота представлено симментальской породой. Кроме этого хозяйство занимается растениеводством, которое обеспечивает кормовую базу животноводства, а также производит зерно и картофель на продажу.

Маркетинговая служба в ООО "Назяр" отсутствует. Поиском новых покупателей, расширением рынка сбыта и реализацией продукции занимаются директор и реализаторы.

Сельскохозяйственная продукция ООО "Назяр" реализуется через продовольственные магазины и рынки города Агрыз.

Для реализации продукции заключены договора с ОАО "Вамин" и Моньинским мясокомбинатом Удмуртской республики, также продукция используется в колхозной столовой, в пекарне, реализуется работникам, а также через торговую сеть.

На данный момент в ООО "Назяр" входят: молочно-товарная ферма, ферма молодняка, конный двор, машинно-тракторный парк, пилорама, нефтебаза, пекарня, мельница, столовая, два магазина.

ООО "Назяр" является юридическим лицом с момента государственной регистрации и:

имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе;

может быть истцом и ответчиком в суде;

несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом;

может заниматься лицензируемыми видами деятельности при наличии лицензии;

вправе открывать банковские счета на территории РФ и за ее пределами;

имеет круглую печать;

имеет штампы, бланки, эмблему.

Общество самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Учетная политика организации соответствует нормативным актам РФ в области бухгалтерского учета и закреплена отдельным приказом по предприятию. С целью равномерного формирования издержек в течении отчетного периода организация может создавать резервы: на ремонт основных фондов, на выплату вознаграждений по итогам года и другие аналогичные резервы в соответствии с действующим законодательством.

2.2 Организационное устройство, размеры и специализация организации

Основной целью деятельности ООО "Назяр", так же как и целью любого коммерческого предприятия, является получение прибыли. Основная деятельность организации имеет два основных направления сельского хозяйства, такие как растениеводство и животноводство. ООО "Назяр" производит молоко, мясо говядины и конины. Кроме этого хозяйство занимается растениеводством, которое обеспечивает кормовую базу животноводства, а также производит зерно и картофель на продажу.

Количество работающих в Обществе с Ограниченной Ответственностью "Назяр" составляет 205 человек. Ниже приведено количество единиц персонала: директор ООО (1), руководители (7), специалисты (13), рабочие подсоб. пр-в (9), рабочие торговли и общественного питания (6), постоянные рабочие (169), трактористы-машинисты (32), операторы машиного доения (25), скотники КРС (29).

Бухгалтерский учет в организации осуществляется в соответствии с Федеральным законом о бухгалтерском учете от 21 ноября 1996 года №129-ФЗ. Бухгалтерский учет ведется на основании принятого положения. Бухгалтерский учет осуществляется в соответствии с разработанным планом счетов и учетной политики общества. Бухгалтерский учет ведется с применением ЭВМ, то есть частично автоматизирован.

Бухгалтерия общества обеспечивает обработку документов, рациональное ведение бухгалтерских записей в учетных регистрах и на их основе - составление отчетности. Своевременное получение учетной информации о финансово - хозяйственной деятельности фирмы позволяет руководителям оперативно воздействовать, принимать соответствующие меры для повышения экономических показателей работы организации.

Организационная структура направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации. Структуру предприятия можно представить схематически. (схема 1)

Схема 1

Руководство текущей хозяйственной деятельностью ООО "Назяр" осуществляет директор, избираемый общим собранием общества. Он руководит планово-экономической работой, подбирает кадры и организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность. Ему подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов.

Бухгалтерский учет в исследуемом предприятии ведется под руководством главного бухгалтера, в подчинении которого находятся бухгалтер и бухгалтер-кассир. Бухгалтерский аппарат принимает от материально ответственных лиц товарно-денежные отчеты, проверяет и обрабатывает их, учитывает денежные средства, выполняет другие бухгалтерские операции.

В ООО "Назяр" применяется журнально-ордерная форма бухгалтерского учета и следующая схема документооборота (схема 2).

Схема 2 Схема документооборота бухгалтерии в ООО "Назяр"

Первичные и сводные документы

Кассовая

книга

Журналы-ордера

Накопительные и

группировочные

ведомости

Главная книга

Регистры

аналитического учета

Бухгалтерский баланс и другие формы

отчетности

Оборотная ведомость по аналитическим счетам

2.3 Основные экономические показатели деятельности организации

Для того чтобы дать наиболее полную характеристику экономической деятельности ООО "Назяр" необходимо учитывать специфику сельскохозяйственной отрасли экономики.

1. Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом зависят от природно-климатических условий. Поскольку дожди, засухи, морозы и другие природные явления могут значительно уменьшить сбор урожая, снизить производительность труда и другие показатели. Для получения правильных выводов о результатах хозяйственной деятельности показатели текущего года должны сопоставляться со средними данными за предшествующие 3-5 лет.

2. Для сельского хозяйства характерна сезонность производства. В связи с этим на протяжении года неравномерно используются трудовые ресурсы, техника, материалы, неритмично реализуется продукция, поступает выручка. Так, зерноуборочные комбайны могут быть использованы только 10-20 дней в году, сеялки 5-10, картофелеуборочные комбайны - 20-30 дней. Эту особенность также необходимо учитывать при анализе хозяйственной деятельности, в частности таких показателей, как обеспеченность и использование основных средств, производства земельных, трудовых и финансовых ресурсов.

3. В сельском хозяйстве процесс производства очень длительный и не совпадает с рабочим периодом. Многие показатели можно рассчитать только в конце года. В связи с этим наиболее полный анализ в растениеводстве можно сделать только по результатам года. В течение года анализируется выполнение плана агротехнических мероприятий по периодам сельскохозяйственных работ.

4. Сельскохозяйственное производство имеет дело с живыми организмами. Поэтому на уровень его развития оказывают влияние не только экономические, но и биологические, химические и физические законы, что усложняет измерение влияния факторов на результаты хозяйственной деятельности. В то время учет действия этих законов имеет исключительное значение при анализе деятельности предприятий.

5. Основным средством производства в сельском хозяйстве является земля, природные особенности которой неразрывно связаны с климатическими условиями. В отличие от других отраслей народного хозяйства, где точно известна экономическая эффективность и производственная мощность всех фондов, продуктивность земли не поддается точному учету и под влиянием разных факторов меняет природный и экономический характер. Причем земля как главное средство производства не только не изнашивается, но и наоборот, улучшается, если ее правильно использовать. И, наконец, одной из особенностей этого средства производства является то, что земля чрезвычайно универсальна. В сельском хозяйстве на одной и той же земле можно производить многочисленные виды продукции. В результате ей свойственны такие особенности, как универсальность производства, слабая концентрация, многоотраслевой характер, более низкий уровень производительности труда. В этой связи анализ хозяйственной деятельности предприятий должен содействовать высокопроизводительному использованию земли, последовательному развитию наиболее полезных в условиях хозяйства направлений деятельности.

6. Сельское хозяйство отличается от других отраслей производства также и тем, что в нем часть продукции используется на собственные цели в качестве средств производства: семена, фураж, животные. Поэтому объем реализованной продукции обычно меньше произведенной.

7. С учетом специфики сельского хозяйства для оценки деятельности сельскохозяйственных предприятий используется много специфических показателей (урожайность, продуктивность скота, жирность молока и др.). Общие показатели, применяемые во всех отраслях народного хозяйства (себестоимость продукции, прибыль, рентабельность, оборачиваемость средств и пр.), отражают специфику сельскохозяйственного производства.

8. Вместе с тем нужно отметить, что в сельском хозяйстве больше, чем в промышленности, однотипных предприятий, осуществляющих производство примерно в одинаковых природно-климатических условиях. Поэтому в отличие от промышленных предприятий здесь можно более широко применять межхозяйственный сравнительный анализ. Это позволяет точнее оценивать результаты хозяйственной деятельности, выявлять опыт других предприятий.

9. Наличие широкой базы для сравнения, как в рамках отдельного предприятия, так и в масштабах района позволяет чаще использовать в анализе следующие приемы: сопоставление параллельных и динамических рядов, аналитические группировки, корреляционный анализ, многомерный сравнительный анализ и др.

Земля является основным элементом национального богатства и главным средством производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития национальной экономики. С ним тесно связаны объем производства сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема. Каждое предприятие должно эффективно использовать землю, бережно относится к ней, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания сорняками и т.д.

Анализ использования земельных ресурсов осуществляется на основании документов по учету земли. К ним относится "Государственный акт на право пользования землей", в котором указывают площадь и план внешних границ. Сведения о составе земельных угодий приведены в "Земельной шнуровой книге", в которой отражаются все изменения, произошедшие в землепользовании на протяжении года, ведется учет приусадебных земель.

В плане-проекте внутрихозяйственного землепользования указываются контуры, границы полей и площади массивов. Сведения о планируемых мероприятиях по улучшению земельного фонда должны отражаться в бизнес-плане экономического и социального развития хозяйства. Учет использования пашни, внесения удобрений, сроков сева, выполнения агротехнических мероприятий, полученной урожайности ведется агрономом ООО " Назяр" в "Книге учета полей".

За хозяйством закреплено 5060 га земли.

Данные в таблице 1 показывают структуру земельных угодий хозяйства, а также степень их использования. Наибольший удельный вес в структуре землепользования занимают сельскохозяйственные угодья - 4668 га (92,25 % в 2008 г.), а в структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает пашня - 3822 га (75,53 %).

За период 2006-2008 г. заметно снижение общей земельной площади с 5079 га до 5060 га. При рассмотрении площадей под сельскохозяйственными угодьями за последние три года наблюдается снижение их с 4694 га (92,42%) в Таблица 1

Состав и структура земельных ресурсов ООО " Назяр"

Виды земельных угодий

2006 г.

2007 г.

2008 г.

Площадь, га

%

Площадь, га

%

Площадь, га

%

Общая земельная площадь

5079

100

5065

100

5060

100

Всего с\х угодий из них:

4694

92,42

4673

92,26

4668

92,25

-пашня

3815

75,11

3827

75,56

3822

75,53

-сенокосы

644

12,68

606

11,96

606

11,98

-пастбища

227

4,47

232

4,58

232

4,58

-залежи

8

0,16

8

0,16

8

0,16

Лесные массивы

1

0,02

1

0,02

1

0,02

Пруды и водоемы

99

1,95

99

1,95

93

1,84

Кустарники

69

1,36

76

1,50

82

1,62

Постройки

112

2,21

112

2,21

112

2,21

Дороги

50

0,98

50

0,99

50

0,99

Болота

6

0,12

6

0,12

6

0,12

Прочие земли

48

0,95

48

0,95

48

0,95

2006 г. до 4673 га (92,26%) в 2007 году, в 2008 году до 4668 га (92,25 %), т.е. на 26 га за счет уменьшения площади пашни. Пашня увеличилась с 3815 га (75,11%) в 2006 г. до 3822 га (75,53%) в 2008 г. Но уменьшилась площадь сенокосов на 38 га 644 (12,68%) в 2006 г. до 606 га (11,98%) в 2008 г, т.к. в основном сенокосные угодья находятся на подтопляемых территориях или на островах. Увеличилась площадь пастбищ на 0,11% с 227 га до 232 га. Данные таблицы 1 показывают, что в анализируемом хозяйстве не произведена расчистка кустарников, разработка залежей. Причины - отсутствие источников финансирования горюче-смазочных материалов, низкий уровень организации работ и т.д.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия. В связи с этим обеспеченность предприятия основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования имеет большое значение.

Рассмотрим состав и структуру основных фондов ООО " Назяр"

Таблица 2

Состав и структура основных фондов ООО " Назяр"

Виды основных средств

2006 г.

2007 г.

2008 г.

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Итого:

30508

100

32335

100

31502

100

Здания

17571

57,59

17529

54,21

15527

49,29

Сооружения

1171

3,84

1171

3,62

171

3,72

Машины и оборудование

7594

24,89

8941

27,65

8944

28,39

Транспортные ср-ва

2342

7,68

2452

7,58

2452

7,78

Рабочий скот

162

0,53

146

0,45

125

0,40

Продуктивный скот

932

3,05

1254

3,88

1346

4,27

Другие виды ОС

736

2,41

842

2,60

1937

6,15

в т. ч. производ-ые

29728

97,44

31538

97,54

30705

97,47

непроизвод-ые

780

2,56

797

2,46

797

2,53

По данным таблицы 2 можно заметить, что большую часть основных фондов занимают здания, хотя идет снижение их доли с 57,59 % до 49,29 %, значительная доля которых приходится на животноводческие помещения, МТП, пекарню, мельницу. Доля машин и оборудования составляет 28,39 %, что на 3,5 % больше по сравнению с 2006 г., т.к. в течение 2008 г. поступило тракторов 1 шт. и списано 1 шт.; выбыло и списано тракторных прицепов - 2 шт.; поступило по лизингу 3 сеялки. Доля рабочего скота снизилась по сравнению с 2006 г. на 0,13%, а продуктивного увеличилась на 1,22 %. Возросла доля прочих основных средств на 3,74 %. Основные средства производственного назначения составляют 97,47 %, а непроизводственного - 2,53 %, их изменения в динамике незначительны.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременности выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и, как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в соответствующей отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Учитывая данные таблицы 3, заметим незначительное снижение численности рабочих занятых всего в ООО " Назяр": 202,211, 205 человек. Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов хозяйства занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - 190 человек (94,06%) в 2006 г, за 2007 г. их численность стала 193 человек (хотя в общей структуре снизилась до 91,47%, это обусловлено увеличением работников подсобных промышленных производств), 190 человек (92,68%) в 2008 году.

Таблица 3

Состав и структура трудовых ресурсов ООО " Назяр"

Категории работников

2006 г.

2007г.

2008 г.

чел.

%

чел.

%

чел.

%

Всего по с\х предприятию:

202

100

211

100

205

100

Работники, занятые в с\х пр-ве всего:

190

94,06

193

91,47

190

92,68

из них:

1. Рабочие постоянные

168

83,17

170

80,57

169

82,44

трактористы-машинисты

33

16,34

30

14,22

32

15,61

операторы маш. доения

20

9,90

25

11,85

25

12, 20

скотники КРС

26

12,87

28

13,27

29

14,15

2. Служащие из них:

22

10,89

23

10,90

21

10,24

руководители

9

4,46

7

3,32

8

3,90

специалисты

13

6,44

16

7,58

13

6,34

Рабочие подсоб. пром. пр-в

4

1,98

12

5,69

9

4,39

Рабочие торговли и общ\пит

5

2,48

6

2,84

6

2,93

Рабочие, занят-е на стр-ве

3

1,49

0

0,00

0

0,00

Численность и состав постоянных работников остается на примерно одном уровне. С увеличением поголовья скота увеличилось количество скотников и доярок соответственно на 1,28 % и 2,3 % по сравнению с 2006 годом.

Главной причиной того, что численности работников в хозяйстве остается на одном уровне является своевременная выплата заработной платы, хотя среднемесячная зарплата 1 работника составляла в 2006 - 1700 руб., 2007 г. - 2300 руб., в 2008 г. - 3200 руб., а также отсутствие других мест для трудоустройства на селе.

Рассмотрим состав товарной продукции.

На долю реализованной продукции растениеводства 2008 году приходится 22,62 %, что за период с 2006 г по 2008 г. снизилось на 25,89 %; некоторое увеличение по сравнению с 2006 г. доли животноводства - 69,55 %, но ниже чем за 2007 г. Продукция растениеводства представлена зерновыми и картофелем и замечено значительное их снижение. Из продукции животноводства основную часть занимает молоко, выручка за которое возрастает с 2006-2008 г. на 23,19 %, увеличилась доля мяса КРС по сравнению с 2006 на 3, 89 %, а реализация мяса конины снизилось на 0,74% по сравнению с 2006 годом и на 6,29 % по сравнению с 2007 годом.

Таблица 4

Состав и структура товарной продукции ООО " Назяр"

Вид продукции

2006 г.

2007 г.

2008 г.

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Всего по организации:

5339

100

6566

100

5671

100

Продукция растениеводства:

2590

48,51

1554

23,67

1283

22,62

Зерновые и зернобобовые

983

18,41

205

3,12

232

4,09

Картофель

1401

26,24

583

8,88

168

2,96

Продукция животноводства:

2307

43,21

4211

64,13

3944

69,55

КРС

797

14,93

1739

26,48

1067

18,82

Лошади

97

1,82

484

7,37

61

1,08

Молоко

1413

26,47

1988

30,28

2816

49,66

Финансовые результаты (таблица 5) деятельности ООО " Назяр" характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль в основном хозяйство получает главным образом от реализации продукции. Основными источниками информации при анализе служат ф. № 2 "Отчет о прибылях и убытках", ф. № 3 "Движение капитала", ф. № 7 "Реализация продукции", ф. № 16 "Баланс продукции". Прибыль характеризует финансовое состояние ООО " Назяр", заметно увеличение прибыли в 2007 г. и некоторое снижение в 2008 г. в основном за счет увеличения себестоимости продукции.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы организации в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования. Рентабельность производственной деятельности (окупаемость издержек) показывает, сколько прибыли имеет ООО " Назяр" с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции, самая высокая была в 2007 г. Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли имеет хозяйство с рубля продаж, этот показатель неуклонно растет за 2006-2008 г. с 0,40-0,49.

Таблица 5

Финансовые результаты деятельности ООО " Назяр"

Наименование показателя

2006 г.

2007 г.

2008 г.

Выручка от продажи товаров, работ, услуг, тыс. руб.

5339

6566

5671

Себестоимость, проданных товаров, работ, услуг, тыс. руб.

3760

4356

4655

Прибыль/убыток от продаж, тыс. руб.

+1579

+2210

+1016

Прочие доходы, тыс. руб.

566

855

1762

Прибыль/убыток до налогообложения, тыс. руб.

+2145

+3065

+2778

Рентабельность производ. деятельности

0,57

0,70

0,60

Рентабельность продаж

0,40

0,47

0,49

2.4 Организация бухгалтерского управленческого учета в организации

Бухгалтерский учет является основным источником информации о работе любого предприятия в т. ч. сельскохозяйственного. Он фиксирует все изменения, происходящие в производственной, снабженческой и сбытовой деятельности, т.е. дает необходимую оценку кругообороту средств и процессу расширенного воспроизводства на сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому большое значение имеет рациональная организация работы аппарата управления, распределение обязанностей между отдельными ее работниками, разработка учетной политики организации и др.

Под организацией бухгалтерского учета понимают систему условий и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной информации о хозяйственной деятельности и своевременной информации о хозяйственной деятельности организации и осуществления контроля за рациональным использованием производственных ресурсов и готовой продукции.

В соответствии с Законом Российской Федерации "О бухгалтерском учете" ответственность за организацию и ведение бухгалтерского учета в ООО " Назяр" несет руководитель организации. Бухгалтерия учреждена как отдельное структурное подразделение. Главный бухгалтер, возглавляющий бухгалтерскую службу, действует в соответствии с законом "О бухгалтерском учете" и Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Он подчиняется руководителю предприятия и несет ответственность за ведение бухгалтерского учета, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Главный бухгалтер подписывает денежные документы и расчетные документы, финансовые и кредитные обязательства. К финансовым и кредитным обязательствам относятся документы, оформляющие финансовые вложения, договора займа, кредитные договора.

Штат бухгалтерии состоит из четырех бухгалтеров - экономистов по животноводству, по растениеводству, по промышленному производству и прочим отраслям (мельница, пекарня, строительство и др.), по отделу механизации (еще выполняет функции диспетчера). В обязанности этих работников бухгалтерии входит обработка первичных документов, расчет плановых показателей, исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и другие функции.

Также в штат бухгалтерии данного СПК входят два бухгалтера расчетного отдела, которые производят учет материалов, начисление амортизации по основным средствам, а также начисление заработной платы и производят отчисления из зарплаты в фонды.

Кроме того, организация имеет отдельно оборудованную кассу и должность кассира, который ведет учет кассовых операций и по расчетному счету, осуществляет выдачу и прием наличных денег.

Начальник планово-экономического отдела подчиняется непосредственно руководителю СПК "Байкало-Кударинский" - председателю, штат бухгалтерии подчиняется начальнику планово-экономического отдела (см. схему 1).

Схема 3. Структура бухгалтерского аппарата ООО " Назяр"

На предприятии частичная автоматизированная система бухгалтерского учета и отчетности "1С: Предприятие 7.7"

Большое внимание в организации уделяется грамотному учету и анализу оплаты труда - одному из основных объектов бухгалтерского учета.

3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

3.1 Документальное оформление затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства

В первичном учете в ООО "Назяр" используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы, приплод). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируются выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда работникам животноводства в соответствие с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени ведут ежедневно по каждому работнику МТФ в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

Основным видом расходов предметов труда в животноводстве является расход кормов, первичный учет которых на молочно-товарной ферме ООО "Назяр" ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. № 94-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости по содержанию переваримого протеина.

Расход прочих материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, ГСМ и т.д.) оформляются лимитно-заборными картами (117-АПК), накладными и другими расходными документами.

Затраты средств труда фиксируются в документах и расчетах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд: ведомость начислению амортизации по основным средствам (ф. № 48-АПК), ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (ф. № 50-АПК), ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) (ф. № 49-АПК).

Для учета выхода продукции в ООО " Назяр" применяется большое количество документов. Можно подразделить их на две группы: по оприходованию продуктов животноводства и оприходованию живой массы и приплода.

К первой группе относятся журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК), хотя в данном случае он чертится вручную в обычной тетради, ведомость движения молока на стандартном бланке (ф. № 178-АПК) тоже не используется, а графится вручную на листе бумаги или на похожем бланке. Ко второй группе относятся акт на оприходование приплода животных (ф. № 211-АПК), но старого образца (ф. № 95), ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование живой массы тоже вручную.

3.2 Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции молочного скотоводства

Регистром в ООО "Назяр", в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции по подразделениям является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по животноводству. Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов.

Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов:

1. Затраты на производство продукции животноводства (дебет счета 20/2);

2. выход продукции (кредит счета 20/2).

В первом разделе лицевого счета регистрируются все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20/2. на каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико-экономические показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета 20/2 с отнесением их по корреспондирующим счетам, в том числе: 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда", 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению", 96 ""Резервы предстоящих расходов; счет 10 "Материалы" - на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов. Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. В лицевом счете для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. Если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

При заполнении лицевого счета (производственного отчета) по животноводству привлекается большое количество первичных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют журналы учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). Данные о зарплате и затратах труда проставляют на основании расчетов начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК) и т.д. Суммы по амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в животноводстве, взяты из ведомости амортизации. Суммы расходов по материальным ценностям в производственный отчет заносятся из отчетов о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК) по кормам, биопрепаратам и медикаментами другим материалам. В качестве отдельных объектов учета затрат в соответствующих графах отражают распределяемые расходы животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). Ежемесячно итоги этих затрат распределяют по объектам учета животноводства и отражают в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой.

Во втором разделе производственного отчета "Выход продукции" отражают выход основной и побочной продукции, относимой с кредита 20/2 "Животноводство" в дебет корреспондирующих счетов 43,11 и др. с указанием количества и суммы.

Данные о выходе продукции в лицевом счете (производственном отчете) отражают на основании следующих документов: молоко - журнала учета надоя молока (ф. № 176-АПК), ведомости движения молока (ф. № 178-АПК), прирост живой массы - ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК), приплод - актов на оприходование приплода (ф. № 211, 228, 224-АПК).

Показатели выхода продукции, указанные в данном разделе лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в следующих сводных формах о движении продукции и животных: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК), о движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК), книгах учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК), в ведомости учета движения молока (ф. №178-АПК).

Подразделения ООО "Назяр" ежемесячно в установленные сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по животноводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки данных делают записи в бухгалтерские регистры.

Для получения сводных данных в целом по хозяйству ведут сводный лицевой счет по животноводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции в целом. Поэтому лицевой счет является регистром аналитического учета по счету 20/2 "Животноводство".

Одновременно с записями в сводный лицевой счет итоговые данные из лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер № 10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Так как в ООО " Назяр" подразделений много запись в журнал-ордер 10-АПК производится из сводного лицевого счета (сводного производственного отчета).

Данные о затратах в сводном лицевом счете должны соответствовать суммам затрат по счету 20/2 в Главной книге и в журнале-ордере № 10-АПК.

Фактические затраты на производство молока за 2007 год в ООО "Назяр" составили 5095148 руб.:

Д 20/2 К 70, 69 - 343 000 руб. отнесена зарплата животноводов с отчислениями на социальные нужды.

Д 20/2 К 10 по субсчетам - 889 000 руб. относят стоимость израсходованных кормов, медикаментов, прочих препаратов.

Д 20/2 К 02 - 143 000 руб. относят сумму амортизации по основным средствам отрасли животноводства;

Д 20/2 К 23 - 463 руб. относят услуги автотранспорта, МТС, электроснабжения.

Д 20/2 К 25, 26 - 119 000 руб. отнесена сумма общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Падеж животных на выращивании и откорме списывают проводкой:

Д 94 К 11 - 105 000 руб.

Д 20/2 К 94 - 105 000 руб.

Д 20/2 К 71 - 159 000 отнесена сумма за водоснабжение.

По кредиту счета 20/2 - выход продукции:

Д 43 К 20/2 - 454063,2 руб. на стоимость оприходованного молока.

Д 11 К 20/2 - 504514,8 руб. на стоимость прироста живой массы

Д 10 К 20/2 50 000 руб. - на стоимость оприходованной побочной продукции (навоза).

3.3 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

Учет затрат и выхода продукции ведется раздельно по молочному и мясному скотоводству. Аналитические счета в ООО " Назяр" открываются по каждому объекту учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления. Они называются:

1. "Основное стадо", по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию - молоко и сопряженную - приплод) или 2. "Животные на выращивании и откорме", по которому учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада (цель производства - получение прироста живой массы животных).

Объектами калькуляции по "Основному стаду" являются молоко и приплод, калькуляционными единицами - 1 центнер молока и 1 голова приплода.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Его принцип в следующем:

1) Из общей суммы затрат на содержание основного стада за год исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька) в принятой оценке.

2) Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на основную и сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10 %.

3) Полученные данные о затратах на производство молока и приплода делят соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате определяют фактическую себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода.

Сумма затрат по содержанию основного стада КРС молочного направления за 2008 год составила 5095148 руб., за этот же период получено молока 6706 ц по плановой себестоимости 700 руб. за 1 ц, приплода 100 голов весом 81 ц по плановой себестоимости 5100 руб. за 1 голову, навоза в нормативной оценке на сумму 50000 руб., 5588 ц молока реализовано, 1118 ц израсходовано на выпойку телятам, приплод оставлен в хозяйстве на доращивание. Фактическая себестоимость продукции исчисляется так:

1) Определяется сумма фактических затрат, относящихся на сопряженную продукцию, которая составляет 5045148 руб. (5095148-50000).

2) Распределяются оставшиеся затраты: на молоко - 45400632 руб. (5045148/100*90) и на приплод - 504514,8 руб. (5045148/100*10).

3) Фактическая себестоимость 1 ц молока составит 677,1 руб. (4540632/6706).

4) Фактическая себестоимость 1 головы приплода составит 5045,15 руб. (504514,8/100).

5) Калькуляционная разница по реализованному молоку списывается дополнительной записью: Д 43 К 20/2 на сумму 127962,2 руб. (5588* (700-677,1)), по молоку, израсходованному на выпойку телятам, - дополнительной записью: Д 20/2 аналитического счета по учету животных на выращивании "Молодняк КРС" Кредит счета 20/2 аналитический счет "Основное стадо" на сумму 25602,20 руб. (1118*22,9).

6) Калькуляционная разница по приплоду, оставляемому на доращивание, списывается дополнительной записью: Д 11 К 20/2 на сумму 5485 руб. (100* (5100-5045,15)).

В итоге аналитический счет "Основное стадо" закрывается, и сальдо не имеет.

Выводы и предложения

Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночных отношений себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства и отдельных видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.

Важнейшими целями управленческого учета являются:

- Оказание информационной помощи управляющим в принятии оперативных управленческих решений;

- Контроль, планирование и прогнозирование экономической эффективности деятельности предприятия;

- Обеспечение базы для ценообразования;

- Выбор наиболее эффективных путей развития предприятия.

В 2004 году была создана ООО "Назяр" Общая земельная площадь составляет 5060 га земли. Численность работающих 205 человек.

Хозяйство имеет молочно-мясное направление и производит молоко, мясо говядины и конины. Продукция растениеводства представлена зерном и картофелем.

В процессе работы была изучена и выявлена динамика роста производства продукции - молока за период 2006-2008 г. в ООО " Назяр" это объясняется увеличением поголовья, а также за счет покупки молока от населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат, а также падеж и вынужденный забой. Это связано с неудовлетворительным состоянием помещений, сквозняками, с отсутствием прогулок и закаливания животных, обеспеченностью кормами. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.

Одна из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.), другая - более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными причинами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур, а также уровнем механизации производственных процессов.

Немаловажной причиной влияющей на себестоимость продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит перерасход на единицу продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации и специализации хозяйства способствует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур и животных позволит увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов.

Ежемесячный анализ издержек позволяет оперативно управлять производственными затратами, не допускать их перерасхода на производство продукции. Важно при этом, чтобы в процесс управления затратами привлекались непосредственные исполнители работ. Внедрение арендного подряда, организация учета по центрам ответственности, зависимость зарплаты от объемов производства заставляют считать каждый рубль, сопоставлять затраты с результатами производства. Это действенный рычаг снижения себестоимости продукции.

В заключении необходимо сказать, что способы отнесения косвенных затрат на себестоимость продукции выбираются непосредственно руководством того или иного предприятия, и закрепляются в Приказе по учетной политике на весь финансовый год. Изменение этих способов в течение финансового года не допускается.

Таким образом, руководству предприятия необходимо своевременно избрать метод учета затрат на производство, наиболее подходящий для данного вида предприятия, и максимально соответствующий способу производства продукции, и в дальнейшем неукоснительно придерживаться этого метода.

Таким образом, руководству предприятия необходимо уделять должное и своевременное внимание процессу анализа затрат на производство, а также организации бухгалтерского учета, который находится не на должном уровне. Это поможет не только оптимизировать затраты на производство, но и улучшить производственный контроль и, как следствие, повысить экономическую эффективность хозяйствования.

В настоящее время существуют специализированные компьютерные программы, которые позволяют практически полностью автоматизировать работу бухгалтеров-расчётчиков заработной платы.

Поэтому хозяйству необходимо приобрести такую программу, если руководство предприятия заинтересовано в том, чтобы учёт расчётов с персоналом по оплате труда происходил правильно и безошибочно.

Список использованной литературы

1. Гражда...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены