Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования

«Гродненский государственный аграрный университет»

Кафедра учета и анализа в АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Анализ хозяйственной деятельности»

на тему: «Анализ себестоимости зерна»

Выполнила:

Студентка 4-го курса экономического ф-та

Специальность «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Хапаль Оксана Валерьевна

Гродно 2012

Содержание

Введение

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции растениеводства

1.1 Экономическая сущность издержек производства и себестоимости, их классификация

1.2 Источники информации для анализа, этапы анализа

1.3 Экономико-финансовая характеристика хозяйства

2. Анализ общей суммы затрат на производство, структуры себестоимости зерна. Расчет влияния факторов на результативные показатели

2.1 Анализ динамики основных показателей производства зерна

2.2 Анализ структуры себестоимости и общей суммы затрат на производство зерновых культур

2.3 Анализ себестоимости единицы продукции (зерна)

3. Подсчет и обобщение резервов снижения производственных затрат

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Себестоимость продукции -- это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.

Снижение себестоимости - одна из главных первоочередных и актуальных задач любой организации.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятий.

Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. То есть, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли.

Всесторонний анализ себестоимости дает возможность предприятиям выявить непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности затрат на производство продукции.

Главная цель анализа является поиск возможных путей и резервов снижения себестоимости, для повышения конкурентоспособности производства.

Анализ себестоимости рассматривается на примере зерна, которое имеет особой роль в формировании продовольственных ресурсов страны.

Зерно является незаменимым сырьем для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо и др. Зерно используется и в технических целях -- для производства спирта, клея и т. д. Оно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3 % в год. Поэтому зерно лучше всего пригодно для образования государственных резервов продовольствия и кормов. Его наличие определяет степень продовольственной безопасности страны.

По характеру использования зерновые культуры подразделяют на следующие группы.

1. Продовольственные: а) хлебные (пшеница, рожь); б) крупяные и бобовые (гречиха, просо, рис, горох, фасоль).

2. Фуражные (кукуруза, овес, ячмень, вика, кормовые бобы).

3. Промышленные (ячмень, кукуруза и др.).

Целенаправленное возделывание каждой зерновой культуры с получением зерна требуемых технологических свойств позволяет увеличить выход конечной продукции из единицы сырья, улучшить ее качество, а в итоге -- повысить эффективность всего зернопродуктового подкомплекса.

Для повышения эффективности производства зерна необходимо вести работу по снижению себестоимости продукции, для чего необходим всесторонний и глубокий анализ.

Целью написания курсовой работы является подробный анализ структуры себестоимости зерна и общей суммы затрат на производство зерновых культур, выявление влияния факторов на себестоимость, а также поиск резервов снижения себестоимости зерна.

В соответствии с целью определены следующие задачи:

1. Всестороннее изучение себестоимости и затрат на производство;

2. Анализ динамики основных показателей производства зерна;

3. Анализ структуры себестоимости и общей суммы затрат на производство зерна;

4. Анализ себестоимости единицы продукции зерна;

5. Анализ затрат по прямым статьям;

6. Подсчет и обобщение резервов снижения производственных затрат.

Курсовая работа на тему «Анализ себестоимости зерна» основана на фактических данных сельскохозяйственного производственного кооператива "Малоритский" Малоритского района Брестской области, экономическая характеристика которого рассмотрена ниже.

себестоимость зерно производство

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции растениеводства

1.1 Экономическая сущность издержек производства и себестоимости, их классификация

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость -- это объективная экономическая категория, которая характеризует производственные отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия, обусловливается издержками производства и выражает в денежной форме затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства. [14,c.55]

Снижение себестоимости -- один из факторов экономии хозяйственных ресурсов. Поэтому оно является важнейшим резервом роста прибыли предприятия и рентабельности производства.

Себестоимость применяется для оценки экономической эффективности использования основных и оборотных средств производства, выбора оптимальных вариантов организации управления, внутрихозяйственных и. межхозяйственных экономических связей, при решении вопросов внедрения новой техники и технологии, повышения качества продукции. [6,c.120]

Таким образом, себестоимость как показатель хозяйственной деятельности используется в управлении в масштабах всей экономики государства, ее отдельных отраслей, предприятий и их внутрихозяйственных подразделений.

Себестоимость классифицируют по различным признакам. Разнообразие видов себестоимости представлены на рисунке 1.

Сущность издержек состоит в том, что они представляют собой совокупность расходов организации на оплату живого и овеществленного труда ( зарплата, налоги и начисления на нее), на основные (оборудование) и оборотные (сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо, энергия и др. средства производства, используемые в процессе изготовления продукции, выполнения работ, оказания услуг и т.д.), если речь идет о прямых издержках.

Косвенные издержки - это расходы, непосредственно не связанные с производством продукции, обеспечивающие содержание администрации, эксплуатации транспортных и грузоподъемных средств и др.

Рис.1. Классификация себестоимости [6,c.12]

1.2 Источники информации для анализа, этапы анализа

Анализ себестоимости осуществляется по следующим этапам:

1. Анализ динамики основных показателей производства зерна.

Динамика или способ сравнения позволяет оценить темпы изменения изучаемых показателей и определить тенденции и закономерности развития экономических процессов.

При этом рассчитывается абсолютное и относительное отклонение по отношению к базисному году.

2. Сопоставление фактического уровня показателей производственных затрат с плановыми показателями.

Сопоставление позволяет оценить степень выполнения плана, определить по каким статьям произошел перерасход, по каким - экономия и выявить положительное или отрицательное влияние изменившейся структуры затрат.

3. Факторный анализ общей суммы затрат.

При этом используется следующая факторная модель:

ОЗ = bi * ВПi + А, (1)

Где

ОЗ - общие затраты на производство продукции, тыс.руб.

bi - переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб.

ВПi - объём производства продукции, тыс. руб.

А - общие условно-постоянные затраты, тыс.руб.

Используется метод цепных подстановок.

Сущность метода состоит в определении ряда условных величин результативного показателя, которые учитывают изменение одного, двух и последующих факторов, допуская, что остальные не меняются. Сравнение величины результативного показателя до и после изменения уровня того или другого фактора позволяет элиминировать влияние всех факторов, кроме одного, и определить воздействие последнего на прирост результативного показателя.[2, с. 27]

Для оценки степени влияния факторов на уровень себестоимости используется факторная модель:

С ^ед = А^1га / У + bi, (2)

ОТ^1ч-ч ф - уровень оплаты труда за 1 чел-ч, руб.

Где С ^ед - себестоимость 1 ц зерна, тыс. руб.

А^1га - условно постоянные затраты в расчёте на 1 га, тыс. руб.

У - урожайность культуры, ц/га.

bi - условно постоянные затраты на 1 продукции, тыс. руб.

Для анализа расходов на оплату труда используется модель:

УЗП = (УЗТ/ ПР) * ОТ^1ч-ч (3)

Где

УЗП - удельные затраты на заработную плату в расчёте на 1 ц зерна, тыс. руб./ц

УЗТ - удельные затраты труда, приходящиеся на 1га посевов зерна , чел-час/га

При этом рассчитываются два условных показателя:

УЗП усл 1 = (УЗТ ф/ Упл) * ОТ^1ч-чпл

УЗП усл 2 = (УЗТф/ Уф) * ОТ^1ч-чпл

1. Определение резервов снижения себестоимости продукции.

Для подсчета резерва снижения удельных расходов на оплату труда (Р ЧЗП ) используется формула:

Р ЧЗП = (ТЕ возм - ТЕ факт)*ОТ^1ч-ч ф, (4)

Где

ТЕ возм - затраты на 1 ц, чел-час возможные,

ТЕ факт - затраты на 1 ц, чел-час фактические.[ 3, с.62]

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются

3. Годовой отчет хозяйства за последние 3 года

- ф. 8-АПК «Затраты на основное производство»,

- ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства»

4 -АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства»)

- Бизнес-план социального и экономического развития хозяйства

1.3 Экономико-финансовая характеристика хозяйства

Сельскохозяйственный производственный кооператив "Малоритский" хозяйство пригородное, центральная усадьба находится в г. Малорита, как юридическое лицо было зарегистрировано в 2002 году. На территории хозяйства имеются пункты в д. Замшаны и д. Толочно. Хозяйство специализируется на производстве молока, мяса, зерна и имеет молочно-мясное направление с развитым производством зерновых и зернобобовых культур.

В состав отрасли растениеводства входит две тракторно-полеводческие бригады. В состав отрасли животноводства входят:

- две фермы по выращиванию КРС,

- одна молочно-товарная ферма,

- одна свиноферма,

- цех механизации, включающий тракторную бригаду, автопарк, ремонтную мастерскую, строительную бригаду.

Основными климатическими факторами, влияющими на развитие и рост растений, является тепло и влага.

Температурный режим характеризуется постоянным изменением температуры воздуха. Среднегодовая температура составляет +8° +10°С . Продолжительность периода с положительной температурой выше 5°С составляет 200-205 дней. Среднее количество осадков 580-620 мм. Вегетационный период длится около 200 дней, а теплый период 245-255 дней. Из данной характеристики следует, что по климатическим условиям территория хозяйства находится в зоне благоприятной для районирования с/х культур.

Таблица 1. Характеристика финансового состояния СПК "Малоритский"

Наименование показателей	2005 г.	2006 г.	2007 г.	Норматив
Наличие собств. оборотных средств млн. руб.	-38	104	-708
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-0,09	0,1	-0,77	0,2
Коэффициент текущей ликвидности	1,09	1,7	0,92	1,5
Коэффициент платежеспособности	1,92	1,1	0,57
Приходится долгов на 1 руб. выручки млн. руб.	1,61	1,40	3,06
Рентабельность активов хозяйства, %	-19,3	4,6	5,3

Коэффициент текущей ликвидации характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств предприятия.

По анализируемому хозяйству он составляет 0,92, что ниже нормативного значения. Это служит основанием для признания структуры бухгалтерского баланса неудовлетворительной, а хозяйство неплатежеспособным.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости. Этот показатель также значительно ниже нормативного и составляет -0,77.

При таком положении хозяйству очень сложно работать. Необходимо находить пути снижения издержек и резервы роста собственных доходов. Для улучшения финансового состояния хозяйства необходимо наращивать поголовье КРС, что бы увеличить валовую продукцию животноводства, усилить контроль над качеством производимой продукции.

Таблица 2. Изменение внутренних и внешних финансовых обязательств хозяйства за 2005 - 2007 гг. СПК "Малоритский", млн. руб.

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.	Темпы роста 2005 -2007 г.
Дебиторская задолженность	10	6	7	0,7
Кредиторская задолженность	388	357	831	2,14
Долгосрочные кредиты банки	547	230	630	1,15
Краткосрочные кредиты банки	-	13,5	26,8	-

2. Анализ общей суммы затрат на производство, структуры себестоимости зерна. Расчет влияния факторов на результативные показатели

2.1 Анализ динамики основных показателей производства зерна

Таблица 3. Анализ динамики основных показателей производства зерновых культур

Показатели	Год	Отклонение отчётного года от базисного (2007/2005)
	2005	2006	2007	абсолютное	относительное
1	2	3	4	5	6
1. Урожайность, ц/га	24,6	25,9	21	-3,6	-14,6
2. Убранная площадь, га	658	680	738	+80	+12,2
3. Валовая продукция, ц (п.1*п.2)	16187	17612	15498	-689	-4,3
4. Прямые затраты труда, чел-час	9000	11000	18000	+9000	+100
4.1. Затраты труда на 1 га, чел-ч(п.4/п.2)	13,7	16,2	24,4	+10,7	+78,1
4.2. Затраты труда на 1ц, чел-ч(п.4/п.3)	0,56	0,62	1,16	+0,6	+107,0
5. Себестоимость единицы продукции, тыс. руб.	12,2	11,0	16,9	+4,7	+38,5
6. Общая сумма производственных затрат, млн. руб.	214	211	262	+48	+22
В т.ч.
6.1.Затраты на минеральные удобрения	20	26	30	+10	+50
6.2.Затраты на семена	41	34	37	-4	-9,8
6.3. Затраты ГСМ	6	13	16	+10	+166,7
7.Структура затрат, %: -Доля затрат на минеральные удобрения		12	11,5	+2,5	+27,8
-доля затрат на семена	19	16	14,2	-4,8	-25,3
-доля затрат на ГСМ	3	6	6	+3	+100

Данные таблицы показывают, что урожайность зерновых в 2007 году резко снизилась, по сравнению с 2005 годом на 3,6 ц/га или на 14,6 %, а по сравнению с 2006 годом - на 4,9 ц/га (21-25,9 = - 4,9) или 18,9 % (21/25,9*100-100 = - 18,9 %). Это связано с погодными условиями, своевременностью полевых работ и качеством семенного материала. Качество семян зависит от принадлежности к сорту. Согласно данных Института земледелия и селекции НАН Беларуси в 2007 году районировано 16 новых сортов озимой пшеницы, потенциальная урожайность которых 70-90 ц/га. Так как за 1 год произвести сортосмену в хозяйстве является достаточно дорогостоящим процессом, то возможно снижать посевные площади под выращиваемыми в хозяйстве сортами Пуховчанка, Калинка, так как они склонны к вымерзанию, полеганию и имеют низкую урожайность, и по возможности приобретать и высокоурожайные сорта, такие как Игуменская, Сяброука, Юбилейная. Эти сорта имеют высокую продуктивность, повышенную устойчивость к полеганию, но также и более требовательны к почвенному плодородию, механическому составу почвы и уровню минерального питания. Данная ситуация касается как яровых зерновых, так и зернобобовых культур.

Внедрение новых сортов требует увеличение затрат на удобрения, средства защиты растений от вредителей и болезней, работы и услуги, затраты на содержание основных средств. В анализируемом хозяйстве начались данные работы.

Показатель «убранная площадь» в 2007 году увеличился на 80 га по сравнению с 2005 годом, и на 58 га по сравнению с 2006 годом.

Динамика валовой продукции говорит о том, что наибольший валовой сбор был получен в 2006 году - 17 612 ц и наименьший в 2007 году - 15 498 ц, что на 689 ц или на 4,3% ниже, чем в 2005 году.

Прямые затраты труда в отчетном году в 2 раза выше, чем в 2005 году и на 64 % (18 000/11 000*100-100) выше, чем в 2006 году. Хотя многие процессы при возделывании зерновых культур механизированы, но в отчетном году в результате полегания зерновых, многие уборочные площади пришлось выкашивать в ручную, что и привело к увеличению прямых затрат труда на 1 га, которые в 2007 году увеличились на 10,7 чел-часов по сравнению с 2005 годом, а по сравнению с 2006 годом на 8,2 чел-часа (24,4 - 16,2 = 8,2). Затраты труда на 1 ц продукции возросли на 0,6 чел-часов по сравнению с базисным годом.

За последние 3 года наименьшая себестоимость зерновых была достигнута в 2006 году и составила 11 000 руб за 1 ц., что обусловлено снижением затрат на производство и более высокой урожайностью культур.

В 2007 году себестоимость единицы продукции составила 16 905 руб. за 1 ц, что на 28,5 % выше уровня 2005 года.

Общая сумма затрат на производство продукции возросла по сравнению с 2005 годом на 48 000 000 руб. или на 22 % и составила 262 000 000 руб., в структуре затрат увеличилась доля затрат на минеральные удобрения на 2,5 % по сравнению с 2005 годом, и на 0,5 % снизилась на сравнению с 2006 годом. Доля затрат на семена снизилась по сравнению с 2005 годом на 4,8 % (14,2-19 = - 4,8), и по сравнению с 2006 годом на 1,8 % (14,2-16 = - 1,8 %).

Доля затрат на ГСМ в 2007 году составила как и в 2006 году 6 %, но в абсолютном выражении увеличилась на 3 000 000 руб., а по сравнению с 2005 годом затраты на ГСМ увеличились на 10 000 000 руб., доля затрат увеличилась на 3 %.

Динамика затрат представлена на рисунка 2-5.

Рис.2. Динамика затрат на ГСМ при производстве зерновых, млн. руб.



Рис.3. Динамика затрат на минеральные удобрения при производстве зерновых, млн. руб.

Рис. 4. Динамика затрат труда в чел-часах на 1 га при производстве зерновых



Рис. 5. Динамика удельного веса затрат при производстве зерновых,%

В целом по таблице 3 можно сделать вывод, что по сравнению с предыдущими 2006 и 2005 годом хозяйство сработало несколько неэффективно, так как урожайность снизилась, затраты на производство и себестоимость единицы продукции увеличились.

2.2 Анализ структуры себестоимости и общей суммы затрат на производство зерновых культур

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с экономическим содержанием по элементам затрат:

1. Материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

2. Расходы на оплату труда;

3. Отчисления на социальные нужды (социальное страхование и др.);

4. Амортизация основных средств и нематериальных активов;

5. Прочие затраты (налоги и сборы, расходы на рекламу, на подготовку кадров, арендные платежи и др.).[17, с.79]

Затраты делятся также по статьям расходов, или калькуляционным статьям, для определения себестоимости единицы продукции (работ, услуг). Перечень статей расходов определяется ведомственными методическими указаниями. Чаще всего перечень статей бывает следующим:

1. Сырье и материалы.

2. Возвратные отходы (вычитаются).

3. Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты.

4. Услуги производственного характера сторонних организаций.

5. Топливо и энергия.

6. Заработная плата производственных рабочих.

7. Отчисления на социальные нужды.

8. Отчисления и налоги в бюджет.

9. Расходы на подготовку и освоение производства.

10. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

11. Общепроизводственные расходы.

12. Общехозяйственные расходы.

13. Потери.

14. Прочие производственные расходы.

15. Расходы на реализацию (коммерческие расходы).

Из первых 14 статей составляется производственная себестоимость, а с включением в нее расходов на реализацию образуется полная себестоимость продукции.

Классификация затрат по экономическим элементам нужна на этапе планирования с целью определения потребности в материальных, трудовых и денежных ресурсах.

Кроме классификации затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям, они подразделяются еще по многим другим признакам:

Таблица 4

Признаки классификации затрат	Виды издержек производства
1. По способу отнесения на себестоимость отдельных видов продукции	1.Прямые 2.Косвенные
2. По отношению к производственному (технологическому) процессу	1.Основные 2.Накладные
3. По единству состава	1.Одноэлементные 2.Комплексные
4. По отношению к объему производства	1.Условно-переменные 2.Условно-постоянные
5. По эффективности	1.Производительные 2.Непроизводительные
6. По возможности нормирования	1.Нормируемые 2.Ненормируемые
7. По периодичности возникновения	1.Текущие 2.Единовременные
8. По участию в процессе производства	1.Производственные 2.Внепроизводственные
9. По отражению в бизнес-плане	1.Планируемые 2.Непланируемые

Прямые - затраты, которые связаны с определенным видом продукции и их можно относить на себестоимость этой продукции (работ, услуг). Это расходы сырья, материалов, полуфабрикатов, заработной платы производственных рабочих, потери от брака.

Косвенные - это затраты, связанные с изготовлением нескольких видов продукции, работ, услуг, и на себестоимость они относятся косвенно, путем специального расчета (общепроизводственные и общехозяйственные).

Основные - затраты, которые непосредственно связаны с технологическим процессом.

Накладные - это затраты, связанные с обслуживанием производства и его управлением (общепроизводственные и общехозяйственные).

Одноэлементные - это затраты, которые состоят из одного элемента (заработная плата, амортизация и др.).

Комплексные - это затраты, состоящие из нескольких экономических элементов (общепроизводственные и общехозяйственные).

Переменными называются издержки производства, которые изменяются с изменением объема производства (сырье и материалы, оплата труда производственных рабочих и др.).

Условно-постоянные - это затраты, на которые объем производства почти не влияет (общепроизводственные и общехозяйственные).

Производительные затраты - это оправданные, целесообразные затраты.

Непроизводительные затраты, связанные с недостатками производства (брак продукции, потери от простоев и др.).[7, с. 240]

Нормируемые - это затраты, включенные в нормативную базу, а ненормируемые - это те, что не охвачены системой нормирования.

Производственные - это затраты по выпуску продукции, выполнению работ и услуг, а внепроизводственные - это расходы по реализации.

Планируемые - это расходы, включаемые в смету расходов, принимаемые для составления плановой (сметной) калькуляции. В некоторых отраслях к ним относятся и потери от брака в пределах установленных норм (литейное, стекольное производство).

Непланируемые потери могут иметь место только в фактической себестоимости продукции (оплата простоев не по вине рабочих, гарантийное обслуживание продукции, потери от брака).

Структура затрат должна быть обоснованной, а материальные, трудовые и денежные должны рационально использоваться. Поэтому необходим тщательный анализ структуры производственных затрат зерновых культур.

Таблица 5. Структура производственных затрат зерновых культур

Статьи затрат	План	Факт	Отклонение
	Млн. руб.	%	Млн. руб.	%	+/-	+/-,%
1.Оплата труда с начислениями	28	14	44	16,8	+16	+2,8
2.Семена	30	15	37	14,2	+7	-0,8
3.Удобрения и средства защиты	35	18	30	11,5	-5	-6,5
4.Затраты на содержание основных средств	14	7	16	6,1	+2	-0,9
5.Работы и услуги	30	15	52	19,8	+22	+4,8
6.Прочие прямые затраты	34	17	50	19,0	+16	2
7.Затраты по организации производства управлению	24	12	33	12,6	+9	0,6
8.Затраты всего	200	100	262	100	62
Из них: 8.1.Условно-переменные (п.1+2+3+5+6)	157	79	213	81	+56	+2
8.2.Условно-постоянные (п.8-п.8.1.)	43	21	49	+19	+6	-2

Данные таблицы 5 показывают, что основной удельный вес в общей сумме затрат на производство зерна занимают затраты на обслуживание автотранспорта и тракторного парка, т.е. статья «Работы и услуги» составила фактически 52 млн. руб. или 19,8 %.

Прочие прямые затраты, затраты на оплату труда, затраты на семена и накладные расходы имеют несколько меньший удельный вес.

Соотношение удельных весов затрат по плану и фактически наглядно представлено на рисунке 6.



Рис. 6. Структура общей суммы затрат на выращивание зерновых культур

Основной перерасход средств произошел по таким статьям как заработная плата, работы и услуги, что говорит об увеличении расходов на ремонт и обслуживание основных средств при выращивании зерновых, что можно оценить положительно.

Сокращение статьи «Удобрения и средства защиты растений» по сравнению с планом можно оценить отрицательно, так как недостаточный уход за посевами и обработка против вредителей и болезней приводит к снижению урожайности, что и подтверждается данными таблицы 1, согласно которой урожайность зерновых в 2007 году по сравнению с 2006 годом снизилась на 4,9 ц, т.е. недобор урожая составил 4,9*738 = 3 616 ц.

Общая сумма затрат по сравнению с планом увеличилась на 62 млн. руб., для того чтобы выяснить какой фактор из объёма валовой продукции, переменных и постоянных затрат повлиял в большей степени используется факторная модель:

ОЗ = bi * ВПi + А, (1)

Где

ОЗ - общие затраты на производство продукции, тыс. руб.

bi - переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб.

ВПi - объём производства продукции, тыс. руб.

А - общие условно-постоянные затраты, тыс. руб.

При решении используется метод цепных подстановок.

Дополнительно рассчитываем коэффициент выполнения плана по производству зерновых, который в нашем случае будет равняться 1,0063636363636:

Квп = ВП1 / ВП₀ = 15 498 / 15 400 = 1,0063636363636

Расчет влияния факторов представлен в таблице 3.

Таблица 6. Анализ общей суммы затрат

Объём затрат	Расчёт	Сумма, тыс. руб.	Влияние факторов на изменение общей суммы затрат, тыс. руб.
			Объёма валовой продукции	Переменных затрат	Постоянных затрат	Всего
1.По плану на плановый выпуск продукции	10,195*15400+43000= 200003	200003	201002-200003= 999
2.По плану в пересчёте на фактический выпуск продукции	(10,195*15400)*1,00636+43000=201002	201002		256005-201002= 55003
3.Фактически при плановом уровне постоянных затрат	13,744*15498+43000= 256005	256005			262005-201002= 6000
4.Фактически	13,744*15498+49000= 262005	262005				262005-200003= 62002

ОЗ =У в_i*ВП_i+А

в_iпл=157000/15400=10,195 тыс. руб.

ВП_iпл=15 400 ц

А_пл=43 000 тыс. руб.

ОЗ_пл=10,195 *15 400+43 000=200 003 тыс. руб.

в_{i ф}=213 000/15 498 =13,744 тыс. руб.

ВП _ф=15 498 ц

А_ф= 49 000 тыс. руб.

ОЗ _ф=13,744 *15 498 +49 000=262 005 тыс. руб.

Проверка: 999+55 003 +6 000 = 62 002 тыс. руб.

ОЗ _{ф -} ОЗ_{пл =} 262 005 - 200 003 = 62 002 тыс. руб.

Данные таблицы 6 показывают, что фактические затраты по возделыванию зерновых культур превышают плановые на 62 млн. рублей.

На данный результат оказали влияние следующие факторы:

1. Наибольшее влияние оказали условно-переменные затраты, их рост вызвал увеличение общей суммы затрат на 55 003 тыс. руб.

2. Увеличение постоянных затрат привело к увеличению общей суммы затрат на 6 000 тыс. руб.

3. Увеличение объема валовой продукции зерновых культур повлек увеличение общей суммы затрат на 999 000 руб.

2.3 Анализ себестоимости единицы продукции (зерна)

Для оценки степени влияния факторов на уровень себестоимости используется факторная модель:

С ^ед = А^1га / У + bi, (2)

Где

С ^ед - себестоимость 1 ц озимых зерновых, тыс.руб.

А^1га - условно постоянные затраты в расчёте на 1 га, тыс.руб.

У - урожайность озимых зерновых, ц/га.

bi - условно- переменные затраты на 1 ц продукции, тыс.руб.

Расчёт показателей производится на основании таблиц 3,5.

Используется метод цепных подстановок для расчёта факторных отклонений себестоимости 1 ц зерна.

Расчёты отражены в таблице 7.

Таблица 7. Анализ себестоимости единицы зерна

Постоянные затраты на 1 га, тыс. руб. (А1га )	Урожайность ,ц/га (У)	Переменные затраты на 1 ц продукции, тыс. руб. (bi)
план	факт	план	факт	план	факт
1	2	3	4	5	6
61,429	66,396	22	21	10,195	13,744
Себестоимость 1 ц, тыс. руб.	Отклонение от плана, тыс. руб.
план	1 усл	2 усл	факт	Общее	В т.ч. за счет
					урожайности	постоянных затрат на 1 га	переменных затрат на 1 ц продукции
7	8	9	10	11	12	13	14
13,0	13,1	16,7	16,9	3,9	0,1	+0,2	3,6

Себестоимость 1 ц, тыс. руб. плановая = 61,429/22+10,195 = 13,0 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц, тыс. руб. усл 1 = 61,429/21 + 10,195 = 13,1 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц, тыс. руб. усл 2 =61,429/21 + 13,744 = 16,9 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц, тыс. руб. фактическая = 66,396/21 + 13,744 = 16,9 тыс. руб.

Отклонение от плана, тыс. руб. за счет урожайности = 13,1-13,0= +0,1

Отклонение от плана, тыс. руб. за счет постоянных затрат на 1 га 16,9-16,7= +0,2

Отклонение от плана, тыс. руб. за счет переменных затрат на 1 ц. продукции = 16,7-13,1= +3,6

Рассчитанные показатели в таблице 7 говорят, что в целом себестоимость 1 ц зерна возросла на 3,9 тыс. руб. Это произошло под влияние следующих факторов:

1. Снижение урожайности по сравнению с планом оказало отрицательно повлияло, в результате чего себестоимость увеличилась 0,1 тыс. руб.

2. Рост переменных затрат вызвал рост себестоимости на 3,6 тыс. руб.

3. Рост постоянных затрат на 1 га привело к увеличению себестоимости 1 ц зерна на 0,2 тыс. руб.

Наибольшее влияние на себестоимость оказал рост переменных затрат.

Далее необходимо провести постатейный анализ затрат.

Анализ расходов на оплату труда проводится по модели:

УЗП = (УЗТ/ ПР) * ОТ^1ч-ч (3)

Где

УЗП - удельные затраты на заработную плату в расчёте на 1 ц зерна, тыс. руб./ц

УЗТ - удельные затраты труда, приходящиеся на 1 га посевов зерна, чел-час/га

Таблица 8. Анализ расходов на оплату труда при производстве зерна

Затраты труда на 1 га,чел-ч. (УЗТ)	Урожайность, ц/га (У)	Уровень оплаты труда за 1 чел-ч ,руб. (ОТ)	Сумма заработной платы на единицу продукции, тыс. руб. (УЗП)
план	факт	план	факт	план	факт	план	Усл 1	Усл 2	факт
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
19,0	24,4	22	21	2333	2444	1,818	2,588	2,838	2,839
Отклонение от плана по сумме заработной платы, тыс. руб.
	В том числе за счет
Общее	Затрат труда на 1 га	Урожайности	Уровня оплаты труда
11	12	13	14
+1,021	0,77	0,25	0,001

При анализе используется метод цепных подстановок. При этом рассчитываются два условных показателя:

УЗП усл 1 = (УЗТ ф/ Упл) * ОТ^1ч-чпл

УЗП усл 2 = (УЗТф/ Уф) * ОТ^1ч-чпл

УЗП Усл. 1=(24,4/22)*2333=2,588, тыс. руб.

УЗП Усл. 2=(24,4/21)*2444=2,838, тыс. руб.

Общее отклонение от плана по сумме заработной платы, тыс. руб. = 2,839 - 1,818 = +1,021 тыс. руб.

Отклонение от плана по сумме заработной платы, за счет затрат труда на 1 га = 2,588 - 1,818 = 0,77 тыс. руб.

Отклонение от плана по сумме заработной платы, за счет урожайности = 2,838-2,588 = 0,25 тыс. руб.

Отклонение от плана по сумме заработной платы, за счет уровня оплаты труда = 2,839-2,838=0,001 тыс. руб.

На основании данных таблицы 8 и приведенных расчетов можно сделать вывод, что наибольшее влияние на рост заработной платы оказали прямые затраты труда, которые увеличились на 5,4 чел-часа на 1 га по сравнению с планом и привели к росту заработной платы на 0,77 тыс. руб. Незначительное снижение урожайности по сравнению с планом вызвало небольшой рост суммы заработной платы 0,25 тыс. руб. Увеличение уровня оплаты труда оказало незначительное влияние.

3. Подсчет и обобщение резервов снижения производственных затрат

Экономию затрат по оплате труда ( Р ЗП ) в результате внедрения организационно-технических мероприятий определяется исходя из экономии по затратам труда на 1 га посевов, в также с учетом роста урожайности до лучшего уровня за 3 последних года.

Для подсчета резерва снижения удельных расходов на оплату труда (Р ЧЗП ) используется формула:

Р ЧЗП = (ТЕ возм - ТЕ факт)*ОТ^1ч-ч ф, (4)

Где

ТЕ возм - затраты на 1 ц, чел-час возможные,

ТЕ факт - затраты на 1 ц, чел-час фактические,

ОТ^1ч-ч ф - уровень оплаты труда за 1 чел-ч, руб.

Таблица 9. Подсчет снижения удельных затрат труда на производство зерна

Урожайность, ц/га (У)	Затраты труда на 1 га,чел-час. (ЗТ)	Затраты на 1 ц,чел-час. (ТЁ)
возможная	факт	факт	расчет	факт	Возможный уровень	Резерв снижения
			Возможный уровень	Экономия %
1	2	3	4	5	6	7	8
25,9	21	24,4	20,74	15	1,16	0,8	-0,36

Возможный уровень затраты труда на 1 га, чел-час. = 24,4*(100-15)/100 = 20,74

Р ЧЗП = (0,8-1,16)*2444 = - 888 руб.

Возможный уровень затрат на 1 ц, чел-час. = 20,74 / 25,9 = 0,8

Резерв снижения затрат на 1 ц, чел-час. = 0,8-1,16 = -0,36

Для обобщения информации о подсчитанных резервах составляется таблица 10

Таблица 10. Подсчет резервов снижения себестоимости и роста рентабельности

Показатель	Обозначения и расчёт	Уровень показателя
1	2	3
1.Затраты на 1 ц, чел-час: 1.1 Фактические 1.2 возможные	biф biв	1,16 0,8
2.Оплата 1 чел-часа фактическая, тыс. руб.	ОТ1ч-ч ф	2,444
3. Урожайность возможная, ц/га	Ув	25,9
4.Резерв снижения удельных затрат на оплату труда, тыс. руб.	Р ЧЗП (0,8-1,16)*2,444 = - 8,88	0,888
5. Себестоимость 1ц, тыс. руб. 5.1. фактическая 5.2. возможная	С ед ф С ед в 16,9-0,888 = 16,012	16,9 16,012
6.Цена реализации 1 ц, фактическая, тыс. руб.	Ц ед	18,970
7.Рентабельность продукции, % 7.1. фактические 7.2.возможные	((18,970/16,9)-1)*100= 12,2 ((18,970/16,012)-1)*100=18,5	12,2 18,5
8.Резерв роста рентабельности продукции, %	18,5-12,2=6,3	6,3

Для анализируемого хозяйства выявлены следующие резервы:

1. Если хозяйство достигнет возможной урожайности 25,9 (по данным за последние 3 года) и при допущении, что площадь уборки останется неизменной то резерв увеличения валовой зерновой продукции будет равняться: 4,9*738 = 3 616 ц.

2. Если хозяйство снизит затраты труда на 1 ц продукции , это позволит снизить себестоимость на 0,888 тыс. руб.

3. Снижение себестоимости увеличит рентабельность зерна на 6,3%.

Для достижения данных результатов необходимо проведение следующих мероприятий:

1. Повысить урожайность зерновых культур, путем внедрения новых высокоурожайных сортов;

2. Оптимизация структуры производства зерна, выделение наибольшие площади для наиболее перспективных сортов;

3. Создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции при минимальных затратах труда и средств;

4. Снижение материалоемкомкости, реконструкция технических средств.

5. Выбор наиболее выгодных каналов реализации, что позволит увеличить рентабельность зерна.

Заключение

Себестоимость продукции -- это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.

Снижение себестоимости - одна из главных первоочередных и актуальных задач СПК «Малоритский» Малоритского района Брестской области.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятий и поэтому требует всестороннего анализа.

Себестоимость классифицируют по различным признакам.(рис.1).

Сущность издержек состоит в том, что они представляют собой совокупность расходов организации на оплату живого и овеществленного труда ( зарплата, налоги и начисления на нее), на основные (оборудование) и оборотные (сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо, энергия и др. средства производства, используемые в процессе изготовления продукции, выполнения работ, оказания услуг и т.д.), если речь идет о прямых издержках.

Косвенные издержки - это расходы, непосредственно не связанные с производством продукции, обеспечивающие содержание администрации, эксплуатации транспортных и грузоподъемных средств и др.

В результате исследования была проанализирована динамика основных показателей (табл.3), которая показала, что по сравнению с предыдущими 2006 и 2005 годом хозяйство сработало несколько неэффективно, так как урожайность снизилась, а затраты на производство и себестоимость единицы продукции увеличились.

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с экономическим содержанием по элементам затрат:

1. Материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

2. Расходы на оплату труда;

3. Отчисления на социальные нужды (социальное страхование и др.);

4. Амортизация основных средств и нематериальных активов;

5. Прочие затраты (налоги и сборы, расходы на рекламу, на подготовку кадров, арендные платежи и др.).

Вышеперечисленные элементы сравнивались с плановым уровнем (таблица 5) и показали, что основной удельный вес в общей сумме затрат на производство зерна в СПК «Малоритский» занимают затраты на обслуживание автотранспорта и тракторного парка, т.е. статья «Работы и услуги», которая составила фактически 52 млн. руб. или 19,8 %.

Прочие прямые затраты, затраты на оплату труда, затраты на семена и накладные расходы имеют несколько меньший удельный вес.

Основной перерасход средств произошел по таким статьям как заработная плата, работы и услуги, что говорит об увеличении расходов на ремонт и обслуживание основных средств при выращивании зерновых, что можно оценить положительно.

Сокращение статьи «Удобрения и средства защиты растений» по сравнению с планом можно оценить отрицательно, так как недостаточный уход за посевами и обработка против вредителей и болезней приводит к снижению урожайности, что и подтверждается данными таблицы 3, согласно которой урожайность зерновых в 2007 году по сравнению с 2006 годом снизилась на 4,9 ц,

Факторный анализ общей суммы затрат показал, что наибольшее влияние на общую сумму затрат оказали условно-переменные затраты, так как их рост вызвал увеличение общей суммы затрат на 55 003 тыс.руб.

В целом себестоимость 1 ц зерна возросла на 3,9 тыс.руб., при этом наибольшее влияние на себестоимость оказал рост переменных затрат.

При постатейном анализе, было выяснено, что наибольшее влияние на рост заработной платы оказали прямые затраты труда, которые увеличились на 5,4 чел-часа на 1 га по сравнению с планом и привели к росту заработной платы на 0,77 тыс. руб.

Для анализируемого хозяйства выявлены следующие резервы:

1. Если хозяйство достигнет возможной урожайности 25,9 (по данным за последние 3 года) и при допущении, что площадь уборки останется неизменной то резерв увеличения валовой зерновой продукции будет равняться: 4,9*738 = 3 616 ц.

2. Если хозяйство снизит затраты труда на 1 ц продукции , это позволит снизить себестоимость на 0,888 тыс. руб.

3. Снижение себестоимости увеличит рентабельность зерна на 6,3%.

Для достижения данных результатов необходимо проведение следующих мероприятий:

1. Повысить урожайность зерновых культур, путем внедрения новых высокоурожайных сортов;

2. Оптимизация структуры производства зерна, выделение наибольшие площади для наиболее перспективных сортов;

3. Создание научно обоснованной материально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции при минимальных затратах труда и средств;

4. Снижение материалоемкомкости, реконструкция технических средств.

5. Выбор наиболее выгодных каналов реализации, что позволит увеличить рентабельность зерна.

Курсовая работа на тему «Анализ себестоимости зерна» основана на фактических данных сельскохозяйственного производственного кооператива "Малоритский" Малоритского района Брестской области, финансовое положение которого оценивается как неустойчивое, поэтому поиск и освоения резервов снижения себестоимости продукции и повышения роста рентабельности является первоочередной задачей хозяйства.

Список использованной литературы

1. Автоматизация учета, анализа и аудита: Учебное пособие / Головкова Е.А., Прохорова Т.В., Шиманский К.А. - Мн.: ООО “Мисанта”, 2001. - 220 с.

2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / В.И. Стражев, Л.А. Богдановская, О.Ф. Мигун и др.; Под общ.ред. В.И. Стражева. - 5-е изд., перераб. И доп. - Мн.: Выш.шк. 2003.-480с.

3. Анализ хозяйственной деятельности: Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очного и заочного обучения экономических специальностей. / Гродненский государственный аграрный университет. Составители: Кривекова-Леванова Л.Н., Латушкина Е.В. - 2002

4. Анализ хозяйственной деятельности: программа для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности Э.01.04.06 - "Экономика и управление на предприятиях АПК"; Сост. С.Ю. Щербатюк. - Гродно: ГГАУ, 2004. - 18 с.

5. Анализ хозяйственной деятельности: Рабочая тетрадь для практических занятий для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений экономических специальностей очной и заочной формы обучения / Гродненский государственный аграрный университет. Составители: Кривекова-Леванова Л.Н., Щербатюк СЮ. - 2006.

6. Андрейчикова Ж.В., Калькуляция себестоимости продукции сельского хозяйства: учеб.-практ. Пособие/Мн.: Новое знание, 2007. - 127 с.

7. Бухгалтерский учет / Под общ. ред. Н.И. Ладутько. 3-е изд., перераб. и доп. Мн.: ФУ «Аинформ», 2003.

8. Ермолович Л.Л, Сивчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Под общ.ред. Л.Л. Ермолович . -Мн. :Интерпрессервис; Экоперспектива. 2001. - 576с.

9. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. - М.: Финансы и статистика, 2001.-560с.

10 Ковалев В.В. Финансовый учёт анализ: концептуальные основы. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 720с.

11. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебам вузов. - 5-е изд., перераб. И доп. - Мн.: Выш.шк., 2000.-430с.

12. Кривекова-Леванова Л.Н., Щербатюк СЮ. Анализ хозяйственной деятельности (Методические указания и задания для экономических специальностей). - Мн., 2004. -54с.

13. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П., Маркарьян С.Э. Финансовый анализ: Учебное пособие.-е изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФБК ПРЕСС, 2002. - 224с.

14. Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). Утв. Министерством экономики 26.01.1998г. № 19-12/397, Министерством финансов 30.01.1998г. № 3, Министерством статистики и анализа 30.01.1998г. № 01-21/8 и Министерством труда 30.01.1998 г. № 03-02-07/300. (с изменениями и дополнениями).

15. Панков Д.А. Учёт и анализ в микроэкономической системе финансового менеджмента: теория, методология, методики. - Гродно: ГрГУ, 2001. - 558с.

16. Русак Н.А., Русак В.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справ.пособие. - Мн.: Выш.шк., 1997. -309с.

17. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 368 с.

18. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 5 изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2005. - 652 с. - (Экономическое образование).

19. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб. / Г.В. Савицкая. - 10-е изд., испр. - М.: Новое знание, 2004. - 640 с. - (Экономическое образование).

Размещено на Allbest.ru

...