Размещено на http://www.allbest.ru/

Календарный план прохождения преддипломной практики студентками 5 курса ИПК-г. по специальности "Экономика управления на предприятии"

Время прохождения практики с 21 декабря по 15 февраля. Всего 11 недель. Количество дней 56.

Гл. экономист: / Будаева Э.Н. /

Содержание

Глава 1. Природно-экономическая характеристика ООО "Кяхтинское"

1.1 Природно-климатическая характеристика хозяйства

1.2 Экономическая характеристика хозяйства

1.3 Организация управления предприятием

Глава 2. Современное состояние отрасли свиноводства и ее значение для предприятия

Глава 3. Организация бухгалтерского учета на предприятии

Глава 4. Организация оплаты труда на предприятии

Глава 5. Организация планово-экономической работы в хозяйстве

Выводы и предложения

Приложения

 Глава 1. Природно-экономическая характеристика ООО "Кяхтинское"

1.1 Природно-климатическая характеристика хозяйства

Общество с ограниченной ответственностью "Кяхтинское" расположено в Кяхтинском районе Республики Бурятия. Данный район относится к сухостепной зоне, которая характеризуется следующими показателями, представленными в таблице 1 и 2.

Таблица 1 Средние многолетние климатические показатели

Таким образом, для сухостепной зоны Кяхтинского района характерен резко-континентальный климат. Лето короткое, жаркое, сухое. Зима продолжительная, холодная и малоснежная.

Таблица 2 Неблагоприятные явления природы на территории хозяйства

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что температура самого холодного месяца (январь) составляет -22,7 ⁰С, а самого теплого (июль) +19,3⁰С. Среднегодовая сумма осадков составляет 200-250 мм. Основная масса осадков (53 - 65%), а в некоторые годы до 70%, выпадает летом, начиная с третье декады июля. Отсюда в данном районе почти ежегодно наблюдается весенний и ранневесенний засушливый периоды. Майско - июньский засушливый период весьма угнетающе действует на прорастание семян, что наносит большой ущерб сельскохозяйственному производству. Средняя дата первого заморозка - первая декада сентября, а последняя - третья декада мая.

Относительная влажность воздуха составляет 64%. Высота снежного покрова 10-20 см. Основное направление ветров - северо-западное. Сейсмичность - 7 баллов.

Значительная часть территории в различной степени подвержена ветровой эрозии. Из почв преобладают каштановые и темно-каштановые. По механическому составу встречаются супесчаные и песчаные. В зависимости от механического состава содержание гумуса в них варьирует от 1,0 до 3,0%. Реакция среды нейтральная. Данные почвы характеризуются жестким режимом влажности и неблагоприятными водно-физическими свойствами. Поэтому эти почвы больше, чем любой другой тип, нуждаются в повышении плодородия путем обогащения их органическим веществом и в защите от эрозии.

1.2 Экономическая характеристика хозяйства

ООО "Кяхтинское" расположено в Кяхтинском районе Республики Бурятия в 1.5 км. от села Усть-Кяхта, в 25 км. от районного центра г. Кяхта, в 230 км. от республиканского центра г. Улан-Удэ, в 17 км. от ближайшей железнодорожной станции п. Хоронхой. Хозяйство имеет хорошую автодорожную сеть, но это не решает проблему больших расходов на горюче-смазочные материалы и транспортных расходов в целом.

Общество с ограниченной ответственностью "Кяхтинское" было построено и пущено в эксплуатацию в декабре 1976 года как межхозяйственный комплекс по откорму и сдаче свиней в республиканский фонд потребления мяса. Комплекс рассчитан на получение 24 тыс. голов в год. В 1999 году на территории свинокомплекса была создана молочная ферма на 40 коров для обеспечения потребности поросят в молоке.

В 1998 году свинокомплекс "Усть-Кяхтинский" реорганизовался в муниципальное предприятие и перешел под ведение районной администрации. В соответствии с ГК РФ и ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" в результате интеграции МП свинокомплекс "Усть-Кяхтинский" и ОАО "Бурятмясопром" было создано новое предприятие - общество с ограниченной ответственностью "Кяхтинское". Оно действует на основании Устава, зарегистрированного от 26 июля 2001 года. В Единый государственный реестр юридических лиц ООО "Кяхтинское" занесено 6 апреля 2004 г. (см. приложение)

Для дальнейшего развития сельского хозяйства, более полного удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания, промышленности в сырье, огромное значение имеет более эффективное использование каждого гектара закрепленной за хозяйством земли. Именно поэтому экономическую характеристику я начала с рассмотрения земельного фонда хозяйства и его использования. Эти данные представлены в таблице 9.

Таблица 9 Земельный фонд ООО "Кяхтинское"

Таким образом, анализируя данные таблицы 9, можно отметить, что наибольший удельный вес из площади земель занимали до 2005 года сельскохозяйственные угодья - 92,4%. На долю несельскохозяйственных угодий приходилось всего 7,6%. Низкий удельный вес пастбищ (10,8%) можно объяснить тем, что скотоводством хозяйство стало заниматься сравнительно недавно. Сенокосов у свинокомплекса не было, так как сено хозяйство закупает у других организаций. Постоянство состава сельскохозяйственных угодий за эти годы можно объяснить тем, что свинокомплекс специализируется на производстве продукции животноводства. Положительным моментом можно назвать отсутствие в структуре сельскохозяйственных угодий залежей. Отсутствие данных за 2005 год объясняется тем, что предприятие после реорганизации решило специализироваться на производстве только продукции животноводства, а корма закупать на стороне (у специализированных поставщиков). Именно поэтому земли сельскохозяйственного назначения в 2005 году не были включены в баланс. Для выяснения причин принятия такого решения рассмотрим эффективность использования земель сельскохозяйственного назначения за последние годы.

Основное производственное направление предприятия - свиноводческое. В данное время предприятие специализируется на получении, выращивании, откорме и продаже свиней на мясо. Обобщающим показателем уровня экономической эффективности использования сельскохозяйственных угодий является максимальный выход продукции с единицы земельной площади при одновременном снижении затрат на его производство. Эти данные представлены в таблице 7.

Таблица 7 Показатели уровня экономической эффективности использования сельскохозяйственных угодий

На основании таблицы 7 можно сделать вывод, что в 2003 году уровень экономической эффективности использования сельскохозяйственных угодий на комплексе был неудовлетворительным, что привело к снижению темпов производства валовой продукции в 2004 году на 23,82%. И несмотря на снижение темпов роста затрат на ее производство в 2004 году на 18,64%, руководством предприятия было принято решение о прекращении собственного производства продукции растениеводства, и, соответственно, о снятии с баланса земель сельскохозяйственного назначения. Таким образом, специализация предприятия на производстве продукции животноводства, в частности, свиноводства, повысилась. Свободные денежные средства, возникшие в результате снижения затрат на растениеводство, были направлены на развитие свиноводческого производства. Возможно, именно благодаря этому стоимость валовой продукции в 2005 году повысилась по сравнению с 2004 годом на 5,21%.

Также высокие темпы роста сельскохозяйственной продукции и повышение экономической эффективности производства в сельском хозяйстве в определенной мере зависит от оптимальной обеспеченности предприятия основными средствами. Данные о составе и структуре основных фондов ООО "Кяхтинское" представлены в таблице 11.

Таблица 11 Состав и структура основных фондов ООО "Кяхтинское"

Таким образом, стоимость основных средств в 2004 году в связи с их списанием при реорганизации предприятия снизилась на 16604 тыс. руб. (на 76,8). Наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают здания (в среднем за три года 42,7%), занятые под свинарники, так как основной отраслью предприятия является свиноводство. Незначительно увеличилась стоимость рабочего скота за счет приобретения в 2005 году еще одной лошади, используемой для транспортировки между фермами воды и кормов. В качестве положительного момента можно отметить увеличение продуктивного скота в 2005 году на 7,5%, что свидетельствует о развитии производства.

Анализ динамики и структуры основных фондов не дает полной характеристики объекту. Важнее изучить показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств. Оценка уровня обеспеченности основными производственными фондами (ОПФ) производится с помощью таких показателей, как фондообеспеченность и фондовооруженность труда. Фондообеспеченность представляет собой отношение среднегодовой стоимости ОПФ в расчете на единицу сельскохозяйственной площади. Фондовооруженность труда определяется отношением среднегодовой стоимости ОПФ сельскохозяйственного назначения в расчете на одного работника.

Главными стоимостными показателями эффективности использования ОПФ являются фондоотдача и фондоемкость продукции. Фондоотдача характеризует отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой сумме потребленных ОПФ сельскохозяйственного назначения. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость. Она показывает сколько ОПФ в стоимостном выражении было затрачено на производство единицы стоимости продукции.

Далее рассмотрим эффективность использования основных производственных фондов в ООО "Кяхтинское". Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования ОПФ представлены в таблице 8.

Таблица 8 Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования основных средств

Из таблицы 8 видно, что после реорганизации были созданы условия для более эффективного использования основных фондов. Это заключается в следующем: во время реорганизации было списано морально и физически устаревшее оборудование, повысился качественный состав работников предприятия за счет увольнения неквалифицированных и недобросовестных работников. В результате фондовооруженность в 2005 году возросла по сравнению с 2004 годом на 17 %. Фондоотдача в 2005 году повысилась вдвое по сравнению с 2003 годом, что характеризует повышение эффективности использования основных средств, повышение их окупаемости. Соответственно снизилась и фондоемкость и составила в 2005 году 50,2 % от уровня 2003 года. Это происходит в основном за счет снижения стоимости ОПФ по причине их списания.

Рассмотрим численность и состав трудовых ресурсов ООО "Кяхтинское" в динамике, а также структуру трудовых ресурсов.

Таблица 9. Состав и структура среднегодовой численности работников

Данные таблицы 9 показывают, что за анализируемый период численность работников увеличилась на 1%. В целом же можно сказать, что существенных изменений в структуре среднегодовой численности работников не наблюдается. Наибольший удельный вес в структуре занимают работники сельскохозяйственного производства - 97%. Тогда как работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях, составляют в среднем всего 2,9%. В группе постоянных рабочих ведущее место занимают рабочие свиноводства - 68,3%. Это связано с тем, что предприятие специализируется на производстве продукции свиноводства. Данные таблицы свидетельствуют о том, что свинокомплекс сохраняет 100%-ную обеспеченность сельскохозяйственного производства трудовыми ресурсами. Это объясняется тем, что село Усть-Кяхта является достаточно большим населенным пунктом, около 800 человек в трудоспособном возрасте. В селе находится только 4 учреждения где заработная плата выплачивается с небольшими задержками: это сельская администрация, средняя школа, Усть-Кяхтинский психоневрологический интернат, МП свинокомплекс "Усть-Кяхтинский". В других же хозяйствах села заработную плату работники не получают годами.

Следующий вопрос, который мы рассмотрим, это специализация хозяйства, то есть сосредоточение деятельности предприятия на производстве определенного вида продукции. Необходимость определения коэффициента специализации объясняется тем, что в настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, помимо основного производства, развивают также и подсобные хозяйства. В частности, в 2000 году в ООО "Кяхтинское" была образована молочно-товарная ферма для развития собственного производства молока - необходимого компонента в рационе кормления. Иногда подобные вспомогательные производства создают большую часть валовой продукции. Поэтому руководство предприятия должно следить за изменением уровня специализации производства с целью более точного планирования затрат, а также правильного прогноза будущей прибыли (убытка).

Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Эти данные представлены в таблице 13.

Таблица 13 Состав и структура товарной продукции

Таким образом, анализируя данные таблицы 13, можно сказать, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства - в среднем за 2003-2005 г.г. 90,99%, в то время как на продукцию отрасли растениеводства в среднем приходится всего лишь 0,5%. Следовательно, хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства.

Для оценки уровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации:

, где

- удельный вес i -го вида продукции в общем ее объеме;

п - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Рассчитаем коэффициенты специализации по ООО "Кяхтинское" за последние годы:

2003 г.:

2004 г.:

2005 г.:

На основании коэффициента специализации оценим уровень специализации производства в ООО "Кяхтинское". Эти данные представлены в таблице 9.

Таблица 9 Уровень специализации производства

По данным расчетам коэффициент специализации в среднем за три года составляет 0,67%, что свидетельствует об углубленной специализации хозяйства. То есть, свинокомплекс относится к глубоко специализированным предприятиям, так как на долю главной отрасли - животноводства, в частности свиноводства, приходится свыше 65% всей товарной продукции хозяйства.

Обобщающим показателем экономической эффективности хозяйства является рентабельность, т.е. доходность, прибыльность предприятия. Финансовые результаты предприятия характеризуются размером полученной прибыли или чистого дохода. По размеру прибыли определяется показатель рентабельности. Размер прибыли и уровень рентабельности являются важнейшими показателями, характеризующими эффективность работы предприятия. Рассмотрим результаты финансовой деятельности ООО "Кяхтинское". Эти сведения приведены в таблице 10.

Таблица 14 Финансовые результаты предприятия ООО "Кяхтинское"

Таким образом, из-за большого падежа животных и снижения сумм получаемых из бюджета дотаций производственная деятельность предприятия в 2004-2005 годах была убыточной. Окупаемость затрат без учета дотаций в 2005 году повысилась по сравнению с 2004 годом на 11,4%. Но резкое снижение размера получаемых дотаций и компенсаций в 2005 году (на 89,9 % по сравнению с 2004 годом) привело тому, что с учетом дотаций и компенсаций хозяйство в 2005 году на 1 руб. затрат получило всего 81 коп. прибыли. То есть окупаемость затрат в 2005 году снизилась по сравнению с 2004 годом на 14%. Даже с учетом дотаций чистая прибыль предприятия в 2004 году была в 7, а в 2005 - в 9 раз меньше, чем в 2003 году. Соответственно в 2004 и 2005 году деятельность предприятия была нерентабельной.

1.3 Организация управления предприятием

В процессе производственной деятельности между работниками возникают определенные связи. Структура управления отражает эти связи. Структура управления - это совокупность элементов и звеньев системы управления и установленных между ними постоянных связей (порядок их соподчиненности). Структуру управления образуют как отдельные работники, так и службы предприятия. Определенную роль в формировании структуры управления играют функции управления. В целом процесс формирования структуры управления заключается в выделении и организационном закреплении тех или иных функций за соответствующими звеньями или отдельными работниками аппарата управления. Конкретное выражение структура управления находит в схеме управления: состав, взаимосвязи и соподчиненность звеньев, штатное расписание, состав работников, разграничение функций и задач управления, положения и должностные инструкции.

В приложении представлена структура управления на предприятии ООО "Кяхтинское".

Решающее влияние на формирование структуры управления на предприятиях агропромышленного комплекса оказывает структура производства, в которой выделяют две составляющие: производственную и организационную структуры. Под производственной структурой понимают количественный и состав и пропорции в главных, дополнительных, вспомогательных отраслях предприятия и формы взаимосвязи на каждой ступени организации производства. Элементами производственной структуры на предприятии ООО "Кяхтинское" являются отрасли растениеводства и животноводства.

Таким образом, производственная структура отвечает на вопрос: каким производством занимается организация. В приложении дана схема, отражающая организационно-производственную структуру свинокомплекса.

Глава 2. Современное состояние отрасли свиноводства и ее значение для предприятия

Животноводство является ведущей отраслью хозяйства. На долю этой отрасли в общем объеме производства товарной продукции на предприятии приходится 79%. Рассмотрим состав и структуру поголовья животных, представленные в таблице 11.

Таблица 11. Состав и структура поголовья животных МП свинокомплекс "Усть-Кяхтинский"

Анализируя данные таблицы 11, необходимо отметить, что наибольший удельный вес в структуре поголовья животных на предприятии занимают свиньи. Это связано с тем, что предприятие специализируется на производстве продукции свиноводства и, следовательно, эта отрасль является ведущей в хозяйстве. В структуре стада свиней наибольший удельный вес занимает откормочное поголовье 36,8% и молодняк до 2-х месяцев и от 2-х до 4-х месяцев соответственно 25,3% и 25,6%. Резкое снижение поголовья свиней в 2005 г. связано с вспышкой болезни у животных. Но предприятие принимает все усилия по устранению последствий болезни. В частности, был проведен ряд ветеринарных мероприятий, а также закупка племенных свиноматок в племенных хозяйствах республики для восстановления и дальнейшего расширения поголовья свиней на предприятии.

Что касается крупного рогатого скота, то здесь необходимо отметить, что эта отрасль является в хозяйстве вспомогательной. Скотоводством предприятие стало заниматься для того, чтобы удовлетворить потребность в молоке как необходимого компонента в рационе кормления поросят-отъемышей. На данный момент в структуре поголовья крупного рогатого скота наибольший удельный вес занимают коровы молочного направления продуктивности 30-40%.

Теперь рассмотрим показатели производства продукции отрасли свиноводства. Эти данные представлены в таблице 12.

Анализируя данные таблицы 12 необходимо отметить, что производство продукции на свинокомплексе в 2005 г. резко сокращено в сравнении с 2003 г. Так, масса поросят при рождении снизилась на 33,3%. Это является следствием болезни на предприятии, когда у свиноматок рождаются слабые нежизнеспособные поросята. Соответственно снизился прирост поросят-отъемышей на 39,4% и общий прирост по предприятию на 33,3%. В сложившейся ситуации возросла себестоимость продукции на 10,4%. Выручка не покрывает себестоимость продукции и предприятие несет убытки. Также в 2005 г. была прекращена реализация мяса.

Таблица 12 Показатели производства продукции отрасли свиноводства

В таблице 13 представлены основные показатели ведущей отрасли хозяйства - свиноводства.

Таблица 13 Основные показатели отрасли свиноводства

Таким образом, на основании данных таблицы 13 можно сделать следующие выводы. Поголовье свиней сократилось за анализируемый период на 11,1%. Сократились опоросы свиноматок - на 61,5%; количество новорожденных поросят - на 61,7%; выход поросят на 100 свиноматок - на 65,8%; привес поросят - на 28,6%, в том числе на откорме - на 30%; реализация свиней - на 38,5%; продажа поросят населению - 99,7%. Сохранность поголовья составляет всего 60-70%. Все эти отрицательные моменты являются следствием вспышки болезней животных в 2004 году. Из-за болезни животные не дают привесов, свиноматки приносят мертворожденных или слабо-рожденных поросят. Для ликвидации последствий болезни на предприятии проведен ряд ветеринарных мероприятий. И уже видны первые результаты - падеж животных сократился на 30,5%.

Развитие свиноводства во многом зависит от организации воспроизводства стада, которая включает формирование маточного поголовья, определение сроков случек и опросов, обоснование структуры и оборота стада, племенную работу, кормление и содержание различных групп животных.

Формирование маточного поголовья на свинокомплексе производится за счет высокоплодных и обильномолочных животных, способных давать максимальное число здорового и жизнеспособного молодняка. Для этой цели предприятие ежегодно закупает свиноматок в племенных хозяйствах республики. Каждая приобретенная свиноматка имеет племенное свидетельство. Средняя продолжительность использования основных маток составляет 3-4 года. Для своевременной выбраковки и замены их высокопродуктивными в стаде имеются проверяемые свиноматки.

Для контроля сроков случек и опросов на предприятии составляют календарь супоросности свиноматок. Свинок пускают в первую случку в возрасте 9-10 месяцев при живой массе 100-110 кг, хрячков в возрасте 10-11 месяцев при достижении живой массы 120-130 кг. Опоросы свиноматок на свинокомплексе круглогодовые (равномерные в течение года).

Структура стада на свинокомплексе выглядит следующим образом: основные свиноматки - 8-9%, проверяемые свиноматки - 2%, хряки - 1,1%, ремонтные свинки - 0,04%, молодняк до 2-х месяцев - 25,3%, молодняк от 2-х до 4-х месяцев - 25,6%, откормочное поголовье - 36,8%.

Племенная работа на свинокомплексе производится следующим образом. Маточное стадо комплектуют только одной крупной белой породой, наиболее продуктивной и приспособленной к данным условиям хозяйства. Свинокомплекс ежегодно закупает 50-100 маток данной породы в племенных хозяйствах республики. Кормление основного стада, ремонтного и откормочного молодняка осуществляют по нормам и рационам, разработанным главным ветеринарным врачом и зоотехником. Основную часть кормов свинокомплекс закупает в других хозяйствах, что естественно сказывается на себестоимости свинины. Так например, из Алтайского края завозится зерносмесь, где содержится овес - 50%, горох - 23,6%, ячмень - 12,7%, пшеница - 13,7%. Кроме Алтайского края свинокомплекс закупает корма в Иркутске, Красноярске, Омске, Челябинске (ОАО "КХП им. Григоровича") согласно договоров на поставку кормов. Кроме этого в корма добавляют витаминно-травяную муку, мясокостную муку, дробленную хвою, глину, соль, мел.

На свинокомплексе применяют два способа содержания поголовья: 1) групповое свободно-выгульное (матки первых трех месяцев супоросности, поросята-отъемыши и ремонтный молодняк); 2) станковое групповое или индивидуальное (хряки-производители, матки трех-четырех месяцев супоросности и подсосные матки с поросятами).

Все поголовье свинокомплекса составляет крупная белая порода. Эта порода универсального направления (мясо-сального) была выведена в Англии в середине XIX века. В Россию попала в 80-х годах XIX столетия и до настоящего времени остается ведущей породой нашей страны.

Как показывает само название, свиньи крупной белой породы в хороших хозяйственных условиях достигают больших размеров: живая масса хряков составляет 300-320 кг, маток 220-240 кг. Животные белой масти, гармоничного сложения, крепкого здоровья, хорошо приспосабливаются к различным климатическим и кормовым условиям. Плодовитость свиноматок составляет в среднем 10-12 поросят, при живой массе новорожденных от 0,8-1,2 кг. Матки отличаются высокой молочностью. При интенсивном откорме к 6-7 месячному возрасту, животные достигают живой массы 100-110 кг.

Отрасль свиноводство в данное время является убыточной в хозяйстве и требует больших затрат и денежных вложений. Рассмотрим состав затрат на производство продукции животноводства.

Таблица 14 Затраты производства продукции отрасли животноводства

Анализируя данные таблицы 14 необходимо отметить, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции свиноводства занимают комбикорма 50-60%. Это связано с тем, что собственная кормовая база не удовлетворяет полностью потребность в кормах. Также высок удельный вес электроэнергии - 15-20% в общем объеме затрат. Затраты на покупку комбикормов и оплату электроэнергии негативно сказываются на себестоимости продукции. Она возрастает пропорционально увеличению стоимости комбикорма и электроэнергии.

Далее рассмотрим затраты на производство продукции основной отрасли - свиноводства.

Таблица 15 Затраты на производство продукции отрасли свиноводства

Данные таблицы 15 свидетельствуют о том, что корма - основная статья затрат на производство свинины. Данные затраты можно снизить за счет расширения собственной кормовой базы или за счет покупки более дешевого комбикорма, не уступающего по качеству кормам по более высокой цене.

Глава 3. Организация бухгалтерского учета на предприятии

Для нормал...