Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Общая характеристика ОАО «Лаишевский молочный комбинат"

2. Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии

3. Результаты производственно-финансовой деятельности ОАО «Лаишевский молочный комбинат»

4. Анализ рынков сбыта, маркетинговая стратегия предприятия

Заключение



1. Общая характеристика ОАО «Лаишевский молочный комбинат"

ОАО "Вамин Татарстан" - крупнейшее в Татарстане вертикально-интегрированное сельскохозяйственное объединение. Играет ведущую роль на рынке Татарстана по производству и реализации молочной продукции, по заготовке, хранению, переработке зерна и зернопродуктов.

В состав компании входит 30 молокоперерабатывающих, 8 хлебоприемных и хлебоперерабатывающих предприятий, 23 агрофирмы, имеется 400 тыс. га земель сельскохозяйственного назначения, рыбхоз, сеть фирменных магазинов.

Филиалы компании рассредоточены по городам Республики Татарстан. Это - 4 молочных комбината, 14 маслодельно-молочных комбинатов и заводов, 3 гормолкомбината, 5 заводов сухого обезжиренного молока, 10 сыродельных заводов. Филиалы реализуют производимую продукцию через сеть розничных арендуемых и собственных магазинов (на сегодня работает 130 магазинов).

Город, центр Лаишевского района РТ, расположен на берегу Куйбышевского водохранилища в 62 км к юго-востоку от Казани. По территории района проходит автодорога Казань-Сорочьи Горы-Чистополь-Альметьевск с ответвлением в Лаишево. Население 9 тыс. 421 человек. В прошлом - один из городов Волжской Булгарии. В 1781 году образован уездный город Лаишев Казанского наместничества. С 1926 года - сельское поселение, с 1950 года - посёлок городского типа. С 2004 года - город. Район образован в 1927 году. В 1990 году Лаишево было включено в перечень исторических городов Российской Федерации.

Лаишевский молочный комбинат был введен в действие 30 декабря 1996 года.

Компания зарегистрирована регистратором Инспекция МНС России по Приволжскому району г. Казани Республики Татарстан. Директор организации - Абдрафеев Айрат Абдулхарисович. Компания ФЛ ОАО "ВАМИН ТАТАРСТАН" - "ЛАИШЕВСКИЙ МОЛЗАВОД" находится по адресу 422610, Республика ТАТАРСТАН, ЛАИШЕВСКИЙ район, с. СТОЛБИЩЕ, ул. Ленина, д. 5. Основным видом деятельности является «Производство обработанного жидкого молока». Основная отрасль компании - «Маслодельная, сыродельная и молочная (без производства молочных консервов)».

Компания ФЛ ОАО "ВАМИН ТАТАРСТАН" - "ЛАИШЕВСКИЙ МОЛЗАВОД" осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации):

- Производство пищевых продуктов, включая напитки

- Производство молочных продуктов

- Переработка молока и производство сыра

- Производство цельномолочной продукции

- Производство обработанного жидкого молока

Компания работает в следующих отраслях промышленности (в соответствии с классификатором ОКОНХ):

- Промышленность

- Пищевкусовая промышленность (без рыбной, мясной, маслосыродельной и молочной промышленности)

- Молочная промышленность

- Маслосыродельная и молочная промышленность

- Маслодельная, сыродельная и молочная (без производства молочных консервов).

Наряду с производством сухого обезжиренного и цельного молока, ведется производство сухой молочной сыворотки, сухого соевого молока. Внедрены в производство сухие концентраты на основе вторичного молочного сырья. Производство сухой молочной сыворотки является приоритетным направлением в переработке вторичных ресурсов молока.

К самым главным видам продукции, выпускаемой ОАО «Лаишевский молочный комбинат» относятся:

Сухое молоко - важнейший продукт для регионов, где не хватает собственного сырья для производства необходимого количества молочных продуктов. Таких районов много и в России и за рубежом. В данном продукте существует постоянная потребность. Рост уровня жизни в нашей стране, сказывается и на увеличении потребления молочной продукции, соответственно растет спрос и на сухое молоко.

Сухое молоко - продукция-полуфабрикат, основных потребителей можно разделить на 2 группы:

кондитерскими фабриками;

городскими молочными заводами в зимний период.

Требования покупателей к качеству продукта относительно небольшие - необходимо чтобы качество было не ниже определенного уровня, если это выполняется, то дальнейшее повышения качества отечественным потребителям на данный момент не интересно, им более важна цена.

У данной отрасли ярко выраженная сезонность. Пик сырья летом, пик потребления зимой. Требования к квалификации персонала небольшие. Качество продукции обеспечивается в основном состоянием оборудования.

На данный момент в этом производстве сложился достаточно сильный коллектив, который не только поддерживает технологию на необходимом уровне, но и постоянно развивает производственный процесс.

Для производства используется дорогостоящее оборудование, требует специальных построек (для сушки необходимо здание высотой примерно 20 метров), кроме того, высокие требования к пару - нужна достаточно мощная котельная.

Масло сливочное - продукция длительного (с точки зрения пищевой промышленности) срока хранения. Этот товар сложен для перевозки: масло требует низкой температуры. Это накладывает ограничения на вывоз на большие расстояния (дальняя перевозка возможна, но существенно увеличивает цену. Продукцию покупают в основном оптовые базы, которые в дальнейшем реализуют в магазины.

Сезонность потребления данной продукции выражена слабо. Сезонность производства летом - к этому подталкивает резкое увеличение объемов поступающего сырья (в некоторые годы в 2 раза). Летом создаются запасы, которые постепенно реализуются осенью, зимой и весной.

Производство масла - это отлаженная и достаточно простая технология. По сути, масло - вспомогательный продукт от производства сыра и сухого молока.

Цельномолочная продукция наиболее рентабельный вид молочной продукции. Короткий технологический цикл (несколько часов). Используется универсальное оборудование. Переход с одного продукта на другой примерно 1-2 часа (время на промывку системы). Повышенное требование потребителей к качеству. Короткий срок хранение продукции - большая часть ассортимента менее 7 дней. Для обеспечения сбыта организованна доставку непосредственно в розничные торговые точки.

Производство цельномолочной продукции сложнее производства сухого молока.

Специалисты этого сектора постоянно ищут варианты производства новых продуктов. За последние 2 года было выпущено более 10 новых изделий, которые пользуются спросом на рынке. Также совершенствуется техпроцесс уже освоенной продукции.

Факторами успеха производства можно считать:

известность производителя

ассортимент (как следствие известность)

удобство упаковки

цена

эффективность производства

Анализ уровня производства и его эффективность

Всю производственную деятельность можно представить в виде двух составляющих: основное производство и вспомогательное производство.

В свою очередь, они подразделяются на следующие цеха и отделы.

Основное производство

Цех по производству масла и цельномолочной продукции.

Участок по производству сухого молока.

Цех по выработке и уходу за сыром.

Приемно-аппаратный участок

Участок фасовки.

Тарный участок.

Лаборатория по контролю производства.

Вспомогательное производство

Компрессорная.

Котельная.

Очистные сооружения.

Ремонтно-строительный участок.

Служба КИП и А.

Служба электриков.

Механическая мастерская.

Транспортный цех.

Цеха основного производства и 1, 2, 3 вспомогательного производства возглавляют начальники.

Другие службы возглавляют:

мастерскую - главный механик;

службу КИП и А- главный метролог;

службу электриков - главный энергетик;

ремонтно-строительный участок, транспортный цех - мастер.

Все работники предприятий подразделяются на рабочих, руководителей, специалистов.

В категории рабочих выделяются работники, непосредственно участвующие в производстве продукции либо способствующие его осуществлению, а также работники, занятые ремонтом, наладкой, обслуживанием оборудования, погрузо-разгрузочными работами или оказанием производству других услуг.

Рабочие делятся на основных и вспомогательных. К основным относятся рабочие, занятые осуществлением технологического процесса, а вспомогательные - непосредственно не участвующие в технологическом процессе, но способствующие его осуществлению.

Руководители составляют категорию работников, управляющих деятельностью трудовых коллективов.

Специалисты - это работники, для замещения должностей которых в соответствии с квалификационными требованиями необходимо наличие высшего или среднего специального образования.

Таблица 1. Обеспеченность предприятия кадрами

Показатели	Среднегодовая численность работников, чел.	Процент отклонений
	2010 год	2011 год
По предприятию всего: В том числе: Рабочие Водители Трактористы Специалисты Руководители Служащие	498 327 73 6 76 11 5	552 356 76 4 98 13 5	110,8 108,8 104,1 66,7 128,9 118,2 100

Из таблицы 1 видно, что обеспеченность ОАО «Лаишевский молочный комбинат», в 2011 г. выше 2010 г. на 10,8 %, т.е. среднегодовая численность работников по категориям в 2010 г. значительно изменилась. Численность водителей увеличилась на 4,1 %, число трактористов наоборот снизилось на 33,3 %, число рабочих увеличилось на 8,8 %, количество специалистов и руководителей также увеличилось на 28,9 % и 18,2 % соответственно. Увеличение среднегодовой численности в 2011 г. объясняется ростом объема производства по некоторым видам продукции в результате увеличения на нее спроса потребителей, а также введением новых штатных единиц должностей в штатное расписание - по категории «специалисты» (юрисконсульт, начальник отдела финансового анализа, старший технолог и т.д.) и по категории «руководители» (технический директор, главный технолог).

Исполнительный директор осуществляет текущее руководство всей деятельности предприятия, назначается на должность и освобождается от должности по согласованию с владельцами ОАО «Лаишевский молочный комбинат» в соответствии с заключенным контрактом; осуществляет руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально-технического обеспечения, заготовок и хранения сырья, сбыта продукции на рынке по договорам, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания, обеспечивая эффективное и целесообразное использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Принимает меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров с поставщиками и потребителями сырья и продукции.

В целях оперативного решения вопросов производственного, социально-экономического характера все работники предприятия делятся на две категории: администрацию, состоящую из руководителя предприятия, его заместителей, руководителей отделов (экономический, бухгалтерия, производственный отдел, снабжение, сбыт и др.) и трудовой коллектив, состоящий из всех остальных работников. Между Администрацией предприятия и трудовым коллективом заключен коллективный договор, который подписывается со стороны администрации директором Общества, а со стороны трудового коллектива председателем трудового коллектива.

Рентабельность - это показатель экономической эффективности производства. Рассчитывается как отношение прибыли к затратам или себестоимости продукции. Комплексно отражает использование материальных, трудовых и денежных ресурсов и природных богатств. Различают рентабельность продукции, которая измеряется отношением прибыли от производства и реализации продукции к ее полной себестоимости (обычно в процентах), и рентабельность производства, которая характеризует эффективность использования предприятием его производственных ресурсов. Рентабельность производства измеряется как отношение общей балансовой прибыли предприятия за отчетный период к среднегодовой стоимости основных производственных фондов (зданий, сооружений, станков, оборудования) и нормируемых оборотных средств (запасов сырья, материалов, незавершенного производства и т.п.).

Прибыль - один из обобщающих оценочных показателей производственно-хозяйственной деятельности фирм, предприятий, корпораций, представляющий собой превышение доходов хозяйствующей единицы от реализации продукции, работ или услуг над суммой всех ее затрат на производство и сбыт. Различают валовую (балансовую) и чистую прибыль. Балансовая прибыль представляет собой общую сумму прибыли предприятия, полученной в результате производства и реализации продукции, проведения платных работ и оказания платных услуг, сдачи в аренду помещений и оборудования, превышения полученных штрафов, пени, неустоек над уплаченными. Чистая прибыль - часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов и других платежей в бюджет государства. В акционерных обществах чистая прибыль подразделяется на распределяемую, т.е. выплачиваемую акционерам в виде ежегодных дивидендов, и нераспределенную, капитализируемую прибыль, направляемую на увеличение собственного капитала акционерного общества. Если предприятие получает прибыль, оно считается рентабельным.

Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, работ или услуг. Основными элементами в структуре себестоимости продукции являются затраты на сырье и основные материалы, в том числе покупные изделия и полуфабрикаты; затраты на вспомогательные материалы, топливо и электроэнергию, получаемые со стороны; заработная плата (основная и дополнительная); отчисления на социальное страхование; амортизационные отчисления; прочие денежные расходы. Помимо перечисленных затрат, связанных непосредственно с производственным процессом, в себестоимость включаются также непроизводственные расходы: по таре, упаковке и транспортировке продукции; расходы по сбыту продукции; расходы на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы и т.п. Снижение себестоимости продукции служит для предприятия источником получения дополнительной прибыли, поскольку последняя определяется как разность между выручкой от реализации продукции и суммой всех затрат предприятия на производство и сбыт.

Приемлемым считается положение, при котором темп роста производительности труда опережает темп роста средней заработной платы рабочего. Повышение производительности труда может быть достигнуто с помощью контроля за соответствием квалификации рабочих уровню квалификации выполненных ими работ, (это также способствует сокращению непроизводственных выплат); создание гибкой системы поощрений

2. Организация бухгалтерского учета и контроля на предприятии

Перестройка управления экономикой, переход к рыночным отношениям, использование различных форм собственности невозможны без существенного повышения роли учета и контроля.

В настоящее время все предприятия независимо от их вида, форм собственности и подчиненности ведут бухгалтерский учет имущества и хозяйственных операций согласно действующему законодательству и нормативным документам.

Исследуемое предприятие согласно п. 3 ст. 5 ФЗ от 21.11.96 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» и Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/98) самостоятельно формирует свою учетную политику, в которой отражается методика ведения бухгалтерского учета на предприятии. Ответственность за организацию бухгалтерского учета на предприятии, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет руководитель предприятия. Бухгалтерский учет на предприятии ведется бухгалтерской службой, которая является его структурным подразделением. Главный бухгалтер непосредственно подчиняется руководителю предприятия и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Главный бухгалтер обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству РФ, контроль за движением имущества и выполнения обязательств. Совместно с руководителем предприятия подписывает документы, служащие основанием для приемки и выдачи товарно-материальные ценностей и денежных средств, а так же расчетные, кредитные и финансовые обязательства и хозяйственные договора.

Бухгалтерия ОАО «Лаишевский молочный комбинат» состоит из 12 человек вместе с главным бухгалтером. Распределение служебных обязанностей в бухгалтерии производится по функциональному признаку, т.е. за каждой группой работников или отдельным работником, в зависимости от объема работ, закрепляется определенный участок. В бухгалтерии ОАО «Лаишевский молочный комбинат» созданы следующие группы:

расчетная, занимается учетом расчетов по оплате труда и отчислений во внебюджетные фонды;

материальная, состоит из 3 бухгалтеров занимающихся учетом горюче-смазочных материалов, сырья (молоко, обрат, сыворотка и т.д.) и других товарно-материальных ценностей;

производственно-калькуляционная, учитывающая операции по счету 40 «Выпуск продукции» и 43 «Готовая продукция».

Отдельные работники бухгалтерии занимаются учетом:

движения и наличия средств в кассе учреждения;

движения средств на расчетных счетах предприятия и расчетов с подотчетными лицами;

расчетов с другими предприятиями и основных средств;

расходов ремонтной базы, так как на предприятии большое количество своего транспорта, существует своя ремонтная база.

На предприятии выделены отделы:

реализации, функцией которого является количественный учет реализованной продукции, выписка накладных на отгрузку продукции;

сбыта, занимающийся заключением договоров отгрузки молочной продукции, а так же сухого цельного молока, сыров и масла.

Бухгалтерский учет на предприятии обеспечивает систематический контроль за доходами и расходами, состоянием расчетов с юридическими и физическими лицами, сохранностью денежных средств и материальных ценностей. В обязанности выше перечисленных бухгалтерских служб входит:

ведение бухгалтерского учета в соответствии с требованием действующего законодательства РФ;

осуществление предварительного контроля на стадии заключения договоров, своевременным и правильным оформлением первичных учетных документов и законностью совершаемых операций;

за оптимальным расходованием средств, а также сохранностью материальных ценностей в местах их хранения и эксплуатации;

своевременное проведение расчетов возникающих в процессе деятельности предприятия, контроль за использованием выданных доверенностей на получение имущественно-материальных и других ценностей;

широкое применение средств автоматизации при выполнении вычислительных работ;

ведение массива нормативных и других документов по вопросам учета и отчетности, относящихся к компетенции бухгалтерских служб.

Для ведения бухгалтерского учета на предприятии применяется журнально-ордерная форма учета. В бухгалтерском учете применяется вычислительная техника.

На основании и в соответствии с Законом РФ от 21.11.96 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете», Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, утвержденным Приказом Минфина РФ № 34н от 29.07.98 г., Налоговым кодексом РФ принята учетная политика предприятия.

Все хозяйственные операции, проводимые организацией, оформляются оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Первичные учетные документы принимаются к учету, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, утвержденных Постановлением Госкомстата РФ.

Для обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности на предприятии проводится инвентаризация имущества и обязательств, в ходе которой проверяются и документально подтверждаются их наличие, состояние и оценка. Инвентаризация производится в соответствии с Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утв. Приказом Минфина РФ № 46 от 13.06.1995 г. Инвентаризация проводится перед составлением годовой бухгалтерской отчетности: товарно-материальных ценностей один раз в год по состоянию на 01 ноября, основных средств один раз в три года по состоянию на 01 ноября. Инвентаризация расчетных статей баланса и денежных средств по состоянию на 31 декабря.

Работники бухгалтерии, ведущие учет материальных запасов, раз в месяц осуществляют инвентаризацию материальных запасов в местах хранения в присутствии заведующего складом проверку своевременности и правильности оформления первичных документов по складским операциям, записей операций в регистрах складского учета, а также полноты и своевременности сдачи исполненных документов в бухгалтерскую службу. О результатах проверок и выявленных недостатках и нарушениях, а также принятых мерах работники бухгалтерии докладывают главному бухгалтеру. Главный бухгалтер, в свою очередь, информирует руководителя организации о выявленных недостатках и нарушениях.

В качестве основных средств к бухгалтерскому учету принимается имущество, в отношении которого единовременно выполняются следующие условия:

имущество используется в производстве продукции при выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд организации;

имущество используется в течение длительного времени, т.е. срока полезного использования, продолжительностью свыше 12 месяцев или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев;

организацией не предполагается последующая перепродажа данного имущества;

имущество способно приносить организации экономические выгоды в будущем.

Амортизация всех основных средств в бухгалтерском учете производится линейным способом.

Объекты основных средств стоимостью не более 10000 рублей за единицу, а также приобретенные книги, брошюры и т.п. издания списываются на затраты на производство (расходы на продажу) по мере отпуска их в производство или эксплуатацию. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации бухгалтерией организуется надлежащий контроль за их движением.

В качестве материально-производственных запасов к бухгалтерскому учету принимается имущество, отвечающее требованиям ПБУ «Учет материально-производственных запасов», утв. Приказом Минфина РФ № 44н от 09.06.2001 г. Сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, запасные части отражаются в учете и отчетности по их фактической себестоимости. При отпуске материалов в производство и ином выбытии их оценка производится по средней себестоимости. Под отпуском материалов на производство понимается их выдача со склада непосредственно для изготовления продукции, а также отпуск материалов для управленческих нужд организации. Тара принимается к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Учет имущества (товаров), предназначенного для перепродажи, осуществляется на счете 41 «Товары». Затраты по заготовке и доставке товаров до склада включаются в состав расходов на продажу на счете 44 «Расходы на продажу», субсчет «Расходы на продажу покупных товаров».

Аналитический учет специальной оснастки и специальной одежды ведется по их наименованиям. Срок службы специальной одежды определяется исходя из норм, установленных законодательством РФ. Списание стоимости специальной одежды, срок эксплуатации которой согласно нормам выдачи не превышает 12 месяцев, в дебет соответствующих счетов учета затрат на производство производится единовременно в момент ее передачи (отпуска) сотрудникам организации. Стоимость специальной одежды со сроком эксплуатации более 12 месяцев погашается линейным способом исходя из сроков полезного использования специальной одежды. Оперативный (количественный) учет выдачи специальных инструментов и специальных приспособлений в производство и их возврат на склад осуществляется по всем фактам их передачи первичными документами в соответствии с пп. а) п. 50 Методических указаний по бухгалтерскому учету специальной оснастки и специальной одежды.

К учету в составе финансовых вложений организации принимаются активы, отвечающие требованиям, изложенным в п. 2 ПБУ «Учет финансовых вложений», утв. Приказом Минфина РФ № 126н от 10.12.2002 г. В том числе, в составе финансовых вложений учитывается дебиторская задолженность, приобретенная на основании уступки права требования. Не относятся к финансовым вложениям векселя. Выданные организацией - векселедателем организации - продавцу при расчетах за проданные товары, продукцию, выполненные работы, оказанные услуги. Единицей бухгалтерского учета финансовых вложений признается каждый отдельный объект финансовых вложений.

Таким образом, на исследуемом предприятии бухгалтерский учет ведется на основании действующих законодательных и нормативных актов, а методика учета представлена в Учетной политике предприятия.

Гражданским законодательством предусмотрен один из видов посреднических договоров, на основе которых осуществляется предпринимательская деятельность в интересах другого лица т.е. договор комиссии. Договор комиссии регулируется гл. 51 ГК РФ «Комиссия». Предметом договора комиссии является совершение определенных юридических действий - сделок, стороной которых в договоре с третьими лицами становится комиссионер. Все сделки комиссионер совершает только от своего имени, что является главной отличительной особенностью договора комиссии. На комиссионера оформляют все документы - договор, накладные, счета-фактуры и др. Ссылка на комитента в документах, оформленных от имени комиссионера, не делается.

Принятое на себя поручение комиссионер обязан исполнить на наиболее выгодных для комитента условиях в соответствии с указаниями комитента, а при отсутствии в договоре комиссии таких условий - в соответствии с обычаями делового оборота или иными обычно предъявляемыми требованиями. В случае, когда комиссионер совершил сделку на условиях более выгодных, чем указанные комитентом, дополнительная выгода делится между комитентом и комиссионером поровну, если иное не предусмотрено соглашением сторон (ст. 992 ГК РФ).

Комиссионер не является собственником ценностей, которые приобретены для комитента или получены от него для реализации. В соответствии с Федеральным законом «О бухгалтерском» имущество, являющееся собственностью организации (ОАО «СМК»), учитывается обособленно от имущества других юридических лиц, находящегося у данной организации. Поэтому в том случае, если комиссионер принимает товары на хранение в целях их последующей реализации, стоимость этих товаров подлежит отражению в бухгалтерском учете на забалансовом счете 004 «Товары, принятые на комиссию». Аналитический учет по счетам 002 «Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение» и 004 «Товары, принятые на комиссию» ведется по видам товаров и по предприятиям-контрагентам.

3. Результаты производственно-финансовой деятельности ОАО "Лаишевский молочный комбинат"

Таблица 2. Результаты производственно-финансовой деятельности

Наименование показателя	Период
	2006 г.	2007 г.	2008 Г.	2009 г.	2010 г.	2011 год к 2012
Объем переработанного сырого молока	18229,40	14636,22	23379,30	25559,76	25332,00	99,11
в том числе товарный кредит	8539,00	8048,90	7922,30	8936,45	8085,50	90,48
Объем продаж	194727,40	172802,50	284731,0	358308,0	493547,10	137,74
в том числе товарный кредит	51956,10	53958,00	69720,60	70401,50	81096,80	115,19
Финансовый результат от реализации молочной продукции	-8699,00	1335,00	24470,00	19645,00	31005,97	157,83
Финансовый результат	-12683,00	-3983,00	13671,00	6151,00	17067,00	277,47



Таблица 3. Результаты производственно-финансовой деятельности

Наименование показателя	Ед. изм.	Период
		1 полугодие 2009 г.	1 полугодие 2010 г.	20011 г. к 2012 г., %
Объем переработанного сырого молока	тыс. т	13297,00	11469,00	86,25
в том числе товарный кредит	тыс. т	2633,00	2455,00	93,24
Объем продаж	тыс. руб.	239501,00	232326,00	97,00
в том числе товарный кредит	тыс. т	30466,00	27060,00	88,82
Средняя зарплата	тыс. руб.	11,60	11,78	101,55
Финансовый результат от реализации молочной продукции	тыс. руб.	12945,00	15522,00	119,91
Финансовый результат	тыс. руб.	6412,00	9775,00	152,45

4. Анализ рынков сбыта, маркетинговая стратегия предприятия

Необходимо отметить, что проблема сбыта продукции в данном проекте решается за счет использования как рыночных, так и государственных каналов реализации продукции. Сырьевая ситуация для переработчиков в целом, такова, что сегодня существует незначительный дефицит предложения качественного молока (преимущественно в зимний период времени), мешающий предприятиям переработчикам работать на 100% мощности. Вследствие этого, переработчики теряют одно из важнейших преимуществ - возможность снижать себестоимость выпускаемой продукции за счет увеличения объемов производства. Сырье является в данном случае сдерживающим фактором. В проекте Общество является одновременно и поставщиком сырья, его переработчиком и сбытовиком.

К основным ресурсам, необходимым для производства молокопродуктов относится молоко, которое в себестоимости продукции занимает до 70%.

В настоящее время "Лаишевский молочный комбинат" сотрудничает со значительным числом сельхозпредприятий.

Анализ спроса и его тенденций позволяет сделать следующий вывод: потенциал рынка очень высок, но продукция конкретного производителя будет пользоваться спросом, только в случае если предприятие сможет предложить высокое качество продукции и приемлемый уровень цен.

Конкурентными преимуществами данного проекта являются:

а) постоянно высокое качество продукции, которое будет обеспечено за счет полного замкнутого технологического цикла производства молока и его переработки;

б) производство нового, необычайно богатого ассортимента молокопродуктов;

в) обеспечение высокого уровня логистики;

г) известность торговой марки;

д) продажи на первоначальном этапе до 80 % объема продукции через своих партнеров и в социальную сферу.

Учитывая вышесказанное можно сделать вывод о том, что качество выпускаемой продукции и ее широкий ассортимент, известность торговой марки, а также ценовой фактор являются решающими факторами конкурентоспособности молокопродуктов.

В 2008 году составлен и реализуется интегрированный план маркетинга ОАО «Лаишевский молочный комбинат». В нем сформулированы следующие положения:

1. Цели маркетинга:

- формирование доверия у клиентов к предприятию как к производящему высококачественный, свежий, полезный, вкусный продукт, проведение дегустаций в местах продаж;

- повышение лояльности оптовых покупателей и розничных сетей путем внедрения обоснованной и гибкой системы скидок;

- повышение покупательского спроса на продукцию, имеющую более высокий уровень рентабельности, путем проведения дегустаций в местах продаж и информации о продуктах через СМИ, выставки;

- усиление координации между сбытовыми службами и производством для более полного удовлетворения потребностей покупателей;

- повышение узнаваемости продукции путем выдерживания фирменного стиля.

2. Товарная политика:

- увеличение доли в сумме отгрузки диетических продуктов за счет молока и кефира, а также сметаны и масла, так как эти позиции более рентабельны.

3. Ценовая политика:

- Для выхода на новые рынки в качестве стратегии планируется использовать «ценовой прорыв».

4. Сбытовая политика:

Стратегия предприятия в целом направлена на увеличение доли рынка. Поэтому предприятие намерено проводить агрессивную сбытовую политику, активную рекламу в местах продаж в виде дегустации, участие в выставках;

Гибкая система скидок (предоставление бонусов по результатам работы);

Повышение авторитета компании как производителя натуральных и качественных продуктов.

5. Политика продвижения продукции:

- Стимулирование конечного потребителя и персонала торговых предприятий;

- Участие в общественных и городских массовых мероприятиях;

- Спонсорство.

- На основании вышеуказанного плана распределены обязанности по его выполнению по службам с определением сроков выполнения поставленных задач.

Цена закупа молока имеет сезонный характер, поскольку меняется осенью и весной. В апреле 2009 года цена закупа молока снизилась на 4 рубля, такое резкое падение цены является более глубоким по сравнению с ежегодным сезонным летним снижением закупочных цен. Вообще цены на молоко устанавливаются на основании изучения всего рынка молочного сырья по Татарстану. В 2009 по сравнению с 2008 годом у молокозаводов объем реализации упал примерно на 22%, также появилась большая конкуренция. На фоне этих событий объем сырья начал накапливаться, в связи с сезонными изменениями объемы молока увеличились. Появилась необходимость по хранению молока и, как следствие, появились дополнительные расходы.

Молокоперерабатывающие заводы пояснили, что снижение закупочных цен на молоко в рассматриваемый период обусловлено следующими факторами:

1) сезонным снижением цен;

2) снижением объемов реализации готовой молочной продукции;

3) нехваткой оборотных средств, обусловленной снижением уровня доступности кредитов;

4) необходимостью переработки части молочного сырья в сухое обезжиренное молоко, т.к. реализация свежих молочных продуктов в розничной торговле снизилась, притом, что данный вид деятельности является убыточным;

5) увеличением объемов реализации в торговых сетях цельномолочной продукции конкурентов из соседних областей.



Заключение

В заключении можно сказать, что весь период прохождения практики был насыщенным аналитической работой по различным пунктам деятельности предприятия. Эти сферы деятельности включали в себя не только систему маркетинга, но также и экономические и финансовые вопросы функционирования предприятии на рынке.

Факторы конкурентоспособности ОАО «Лаишевский молочный комбинат»:

- ориентация на диверсификацию производства;

- наличие долгосрочных программ производства;

- проведение активной инвестиционной политики;

- наличие широкой ассортиментной линейки;

- постоянный выпуск на рынок ряда новинок;

- построение эффективных логистических схем;

- активная маркетинговая стратегия;

- наличие долгосрочных программ по работе с дистрибуторами и розничными сетями с целью увеличения товарооборота и др.

В ходе написания данного отчета о прохождении практики, были проанализированы и исследованы основные вопросы, связанные с системой маркетинга. В результате анализа выяснилось, что ОАО «Лаишевский молочный комбинат» - это успешно работающая предприятие, которое обладает высокими конкурентными преимуществами.

Можно сказать что ОАО «Лаишевский молочный комбинат» идет вперед большими шагами.

рынок амортизация аналитический бухгалтерский учет

Размещено на Allbest.ru

...