Методы учета затрат и калькулирование себестоимости продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Коми филиал ФГОУ ВПО вятской государственной

Сельскохозяйственной академии

Специальность: «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Курсовая работа

Предмет: Бухгалтерский управленческий учет

Тема: Методы учета затрат и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг)

Студентка:

Козлова Галина Витальевна

Руководитель:

Т.В. Савцова

Сыктывкар 2012

Содержание

Введение

1. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости

продукции (работ, услуг)

1.1 Основные принципы и задачи учета затрат на производство продукции

(работ, услуг)

1.2 Классификация производственных затрат

2. Основы калькулирования себестоимости продукции

2.1 Сущность, основные принципы и задачи калькулирования

2.2 Способы и виды калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)

3. Правила ведения бухгалтерского учета на лесозаготовке

Заключение

Библиографический список

Введение

В условиях перехода к рыночной системе хозяйствования себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты (прибыль или убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Оптимизация прибыли требует постоянного анализа не только внешних факторов, таких как цена, спрос, конъюнктура рынка, но и внутренних - формирование затрат на производство и уровень рентабельности.

Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты всех видов ресурсов, выраженные в денежной форме.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, калькуляцию себестоимости определяется в соответствии с отраслевыми методическими указаниями по учету, планированию и государственным стандартом, а методы калькулирования - самими хозяйствующими субъектами.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации. учет калькулирование затрата

Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий.

Все произведенные организацией затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией продукции, обусловленные технологией и организацией производства, подлежат отражению в бухгалтерском учете затрат на производство.

Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение механизма учета затрат и калькулирование себестоимости продукции в сельскохозяйственном производстве.

Таким образом, в курсовой работе должны быть исследованы принципы формирования себестоимости работ по статьям и элементам затрат, методика учета затрат производства.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

1) изучение организации учета затрат и калькулирование себестоимости продукции;

2) рассмотрение классификации и общей схемы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Методологической базой для написания курсовой работы послужили нормативно-законодательные акты, регулирующие бухгалтерский учет, а также работы авторов.

1. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

1.1 Основные принципы и задачи учета затрат на производство продукции (работ, услуг)

Каждое предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль оно сможет получить. Прибыль предприятия зависит в основном от цены продукции и затрат на ее производство.

Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Основными направлениями снижения себестоимости продукции являются рост производительности труда и экономия потребляемых ресурсов на основе достижений научно-технического прогресса. Важное значение имеет также управление процессом формирования себестоимости продукции, и прежде всего строгий учет производственных затрат и оперативный контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, усиление борьбы с бесхозяйственностью и расточительством.

Основными задачами учета затрат на производство являются:

- своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;

- предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения с существующими нормами, нормативами и сметами;

- выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение непроизводительных расходов и потерь;

- определение результатов деятельности каждого структурного подразделения организации и др.

Для осуществления этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением следующих основных принципов:

- неизменность принятой методологии учета затрат на производство;

- согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;

- включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;

- группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;

- согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;

- обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;

- расширение состава затрат, относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;

- максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т.д.

Учет затрат определяется технологическим процессом изготовления продукции и регламентируется следующими нормативными документами:

1. ПБУ 10/99 «Расходы организации»

2. Методические рекомендации (указания) по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, которые разрабатываются отраслевыми министерствами и ведомствами вместе с профессиональной общественной организацией институтом профессиональных бухгалтеров России.

3. Учетная политика организации.

1.2 Классификация производственных затрат

Чтобы правильно организовать учет затрат производства, важно затраты классифицировать по следующим признакам:

I. По месту возникновения. Затраты делятся на производственные цеха и участки. Она обеспечивает исчисления себестоимости продукции выпущенной подразделениями предприятия и позволяет рассчитать результаты деятельности конкретного структурного подразделения.

II. По видам продукции. Эта группировка гарантирует правильное исчисление себестоимости продукции и определение рентабельности каждого вида продукции.

По видам затраты делятся на экономические элементы и статьи калькуляции:

- Группировка затрат по элементам содержания:

1. Материальные затраты;

2. Затраты на оплату труда;

3. Отчисления на социальные нужды;

4. Амортизация основных средств и материальных активов;

5. Прочие затраты.

1. Материальные затраты в составе себестоимости продукции занимают наибольший удельный вес. Поэтому правильный учет и строгий контроль за их осуществлением обеспечивают достоверность данных о себестоимости продукции и способствуют ее снижению.

2. В составе калькуляционных статей затрат, формирующих себестоимость продукции, предусмотрены две статьи, связанные с оплатой труда и его социальной защитой:

- расходы на оплату труда производственных рабочих;

- отчисления на социальные нужды.

По статье «Расходы на оплату труда производственных рабочих» планируют и учитывают основную и дополнительную заработную плату производственных рабочих и инженерно-технических работников, непосредственно связанных с изготовлением продукции.

3. Начисление заработной платы неразрывно связано с взносами на социальные страхования. По статье «Отчисления на социальные нужды» отражают обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда и медицинского страхования от затрат на оплату труда производственных рабочих, включаемых в себестоимость продукции. Общая ставка взносов в государственные внебюджетные фонды. В бухгалтерском учете операции, связанные с оплатой труда производственных рабочих и отчислениями на их социальные нужды, отражаются следующими записями:

Дт сч. 20 «Основное производство»

Кт сч. 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», сч. 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению»

4. Объектами для начисления амортизации являются объекты основных средств, находящихся в организации на праве собственности, хозяйственного ведения, оперативного управления. Большинство основных средств отражаются в бухгалтерском балансе по остаточной стоимости. Именно эта оценка непосредственно влияет на валюту баланса организации и отражается на инвестиционной привлекательности фирмы. В то же время амортизационные отчисления являются элементом затрат организации и их величина через себестоимость оказывает воздействие на размер прибыли от основной деятельности.

- Группировка по статьям калькуляции, что позволяет эффективно управлять затратами, так как предусматривает цель затрат, место возникновения затрат.

Перечень статей калькуляции устанавливается организацией самостоятельно и зависит от многих факторов:

- характера выпускаемой продукции;

- технологии производства;

- организации производства;

- целей, поставленных руководством предприятия;

- стратегии развития предприятия;

- профессионализма бухгалтеров и т. д.

III. По экономической роли в процессе производства делятся на две группы:

- основные - обусловлены технологией производства;

- накладные затраты - на управление и хозяйственное обслуживание производства от технологии не зависят.

IV. По способу включения в себестоимость продукции:

1. Прямые затраты. Их можно включить в себестоимость конкретных видов продукции на основе первичных документов.

2. Косвенные затраты, которые включаются в себестоимость продукции путем распределения пропорционально базе, предусмотренной в учетной политике организации. Такие затраты предварительно учитываются на собирательно-распределительных счетах 25,26, 97.

V. По отношению к объему выпускаемой продукции или деловой активности предприятия. Затраты делятся на две группы:

1. Переменные, которые меняются в зависимости от объема производства.

2. Постоянные, которые не зависят от объема производства.

2. Основы калькулирования себестоимости продукции

2.1 Сущность, основные принципы и задачи калькулирования

Составной частью производственного учета организации является калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг). Калькулирование - это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства (работ, услуг).

В основе калькулирования лежит калькуляционная процедура.

Калькуляция - это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта (работ, услуг).

При помощи калькуляции определяется себестоимость различных объектов учета: основных средств, нематериальных активов, приобретенных материальных ресурсов, произведенной и реализованной продукции, выполненных работ, оказанных услуг и т. д. Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета.

Данные калькуляций используются для управления себестоимостью продукции, контроля за ее уровнем, выявления резервов снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов и установления цен на изделия.

Процесс калькулирования себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из следующих этапов:

- сбор, группировка и детализация первичных затрат в разрезе калькуляционных статей по объектам учета затрат и калькулирования;

- определение себестоимости окончательного брака;

- оценка отходов производства и побочной продукции;

- оценка незавершенного производства;

- разграничение затрат между готовой продукцией и незавершенным производством;

- исчисление себестоимости единицы продукции.

Калькуляционная работа на предприятиях организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на производство и реализацию продукции. Она требует соблюдения общих принципов, обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости продукции и возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы как всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.

Общие принципы калькуляционной работы:

- научно обоснованная классификация затрат на производство;

- установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц;

- выбор методов распределения косвенных расходов;

- разграничение затрат по периодам;

- выбор способов расчета себестоимости калькуляционной единицы и др.

Эти общие принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики отрасли и особенностей производства.

Основные задачи калькулирования на предприятиях:

- достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ, услуг;

- контроль за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов затрат;

- определение рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;

- оценка эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур (производств, цехов, участков, бригад) путем сравнения затрат с результатами;

- выявление и использование резервов снижения себестоимости продукции и др.

2.2 Способы и виды калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)

В управлении затратами предприятия важная роль отводится способам калькулирования себестоимости продукции. Их существует несколько:

- нормативный способ калькулирования;

- способ прямого расчета;

- способ суммирования затрат;

- способ исключения затрат на побочную продукцию;

- способ пропорционального распределения затрат;

- комбинированный способ калькулирования.

В системе управления себестоимостью продукции на предприятиях применяются различные виды калькуляций себестоимости продукции. По времени составления они подразделяются на предварительные и последующие. К предварительным относятся:

- прогнозная;

- проектная;

- плановая;

- сметная;

- нормативная.

К последующим относится фактическая калькуляция, составленная после изготовления продукции.

Между учетом затрат и калькулированием фактической себестоимости продукции существует тесня взаимосвязь и взаимозависимость. Это проявляется, с одной стороны, в том, что основанием для исчисления себестоимости продукции являются данные бухгалтерского учета затрат на производство, с другой стороны, учет затрат организуется с такой детализацией, какая необходима для калькулирования, контроля и управления себестоимостью.

Из этого следует, что оба процесса направлены на решение задач управления себестоимостью - определение эффективности производства, контроль за использованием всех видов ресурсов, изыскание резервов на экономии. Их взаимосвязь также проявляется в том, что выбор объектов учета затрат осуществляется в увязке с выбором объектов калькулирования и калькуляционных единиц.

Мы рассмотрели общую схему затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг)

Более детально рассмотрим учет затрат и калькулирование себестоимости продукции животноводства

3. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции животноводства

В животноводстве также продукция учитывается по плановой себестоимости, а в конце года, когда собраны все затраты, рассчитывается фактическая себестоимость, и отражается отклонение между фактическими данными и нормативной себестоимостью.

Объекты калькуляции себестоимости продукции животноводства зависят от отрасли и направления деятельности.

Скажем, в молочном скотоводстве затраты на основное стадо распределяют на приплод и молоко в пропорции один к десяти. По молодняку всех возрастов и взрослому молочному скоту на откорме (телки и бычки всех возрастов, коровы, быки-производители и волы, выбракованные из основного стада, коровы-кормилицы) рассчитывают себестоимость прироста живой массы и живой массы.

В мясном скотоводстве по основному стаду мясного скота (коровам, быкам-производителям и телятам до 8 месяцев) определяют себестоимость одной головы приплода, одного центнера живой массы телят и прироста живой массы, а также молока.

Молодняк старше 8 месяцев и взрослый мясной скот на откорме (телки и бычки всех возрастов старше 8 месяцев, коровы, быки-производители и волы, выбракованные из основного стада) оценивают по живой массе и ее приросту в расчете на один центнер.

Расходы формируются по следующим калькуляционным статьям:

1) материальные (корма, топливо и т.п.);

2) на оплату труда;

3) отчисления на социальные нужды;

4) на содержание основных средств;

5) от потерь (падеж животных);

6) прочие;

7) общепроизводственные;

8) общехозяйственные;

9) управленческие.

В бухгалтерском учете расходы делят на прямые и косвенные. Из вышеперечисленных расходов к косвенным относятся затраты на организацию и обслуживание производства, а также управленческие расходы. Все остальные расходы считаются прямыми и распределяются между готовой продукцией на складе, реализованной продукцией и незавершенным производством.

Затраты и выход продукции животноводства учитываются на счете 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство». Аналитический учет на этом счете организуется по технологическим группам животных и птицы и установленным учетной политикой статьям затрат. В бухгалтерском учете прямые затраты отражаются следующими записями:

ДЕБЕТ 20 субсчет «Животноводство» КРЕДИТ 10

- израсходованы корма, нефтепродукты и прочие материальные ценности;

ДЕБЕТ 20 субсчет «Животноводство» КРЕДИТ 20 субсчет «Растениеводство»

- списаны пастбищные корма;

ДЕБЕТ 20 субсчет «Животноводство» КРЕДИТ 02

- начислена амортизация по основным производственным фондам (коровникам, оборудованию ферм и т.п.).

Косвенные расходы списываются проводками:

ДЕБЕТ 20 субсчет «Животноводство» КРЕДИТ 23

- учтена стоимость работ и услуг вспомогательных производств;

ДЕБЕТ 20 субсчет «Животноводство» КРЕДИТ 25 (26)

- учтены общепроизводственные (общехозяйственные) расходы.

Выход продукции может быть отражен записями:

ДЕБЕТ 11 КРЕДИТ 20 субсчет «Животноводство»

- оприходован приплод продуктивного скота, прироста животных и птицы;

ДЕБЕТ 41 (43) КРЕДИТ 20 субсчет «Животноводство»

- оприходована готовая продукция (молоко, яйца - по продуктивному скоту).

Калькуляция себестоимости продукции животноводства. Объекты калькуляции зависят от специфики того или иного производства и направления.

Молочное скотоводство. Тут все собранные затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90%, на приплод - 10%. Побочной продукцией является навоз, шерсть-линька, волос-сырец.

Себестоимость 1 ц продукции определяется в общем случае так. Из затрат на содержание животных вычитают расходы на побочную продукцию. А результат делят на количество прироста в центнерах.

В мясном скотоводстве 1 голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 центнера живой массы телят-отъемышей в возрасте восьми месяцев прошлого года.

Чтобы определить себестоимость полученного специализированным хозяйством по направленному выращиванию коров-первотелок приплода, молока и прироста живой массы коров-первотелок следует распределить затраты на их содержание пропорционально стоимости продукции (по ценам реализации).

Свиноводство. Себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят до отъемного возраста основного стада свиней исчисляют затраты на содержание основного стада свиней (свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей), за исключением стоимости побочной продукции, делят на количество центнеров полученного прироста (включая живую массу приплода при рождении).

Коневодство. В этой отрасли считают себестоимость прироста и полную себестоимость выращенного поголовья молодняка лошадей по годам рождения (переведенного в основное стадо, реализованного и оставшегося на конец года).

Себестоимость прироста молодняка лошадей по годам рождения определяют исходя из затрат на его содержание. В расчете не учитывается стоимость побочной продукции, которая определяется по фактическим затратам, и стоимость работ молодняка старшего возраста (в оценке фактической себестоимости коне-дня лошадей). Затраты распределяют между молодняком лошадей по годам рождения пропорционально количеству кормодней.

Заключение

Вопросы калькуляции и анализа себестоимости продукции занимают важное место в производственно-хозяйственной деятельности любого предприятия.

Анализ себестоимости по статьям затрат дает возможность установить динамику отдельных статей и ее влияние на себестоимость продукции. Результат анализа позволяет видеть, под влиянием каких факторов сформировался тот или иной уровень себестоимости, в какой мере эти факторы влияли на общую себестоимость, в каких направлениях необходимо вести борьбу за снижение себестоимости.

Управление себестоимостью продукции предприятий - планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Таким образом, можно сделать вывод, что производство продукции на производстве требует очень сложный процесс. Работая бухгалтером на предприятии, где обязательно есть учет себестоимости продукции, необходимо знать все нюансы и основные положения по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции.

Библиографический список

Нормативно-правовые акты

Налоговый кодекс Российской Федерации (Часть вторая) [Электронный ресурс]: федер. закон : [05.08.2000 N 117 принят ГД ФС РФ 19.07.2000] // СПС КонсультантПлюс : Законодательство.

О бухгалтерском учете [Текст] : федер. закон : [от 21.11.96 г. № 129-ФЗ] // Бухгалтерский учет. - № 12. - 1996.

3. Новый План счетов финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкция по его применению. - М. : Эксмо, 2010. - 112 с. - (Законы и кодексы)

Литература

4. Врублевский Н.Д. Учёт затрат на производствах: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 118с.

5. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в различных отраслях производственной сферы: Учебник. - 4-е изд. - М.: Издательско - торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 480с.

6. Новодворский В.Д. Бухгалтерская (финансовая) отчетность. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 489с.

7. Токмаков В.В. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. - М.: Книжный мир, 2008. - 200с.

8. Ресурсы Консультант Плюс.

Размещено на Allbest.ru

...