Состав учета затрат в животноводстве и анализ себестоимости продукции ООО "РАССВЕТ"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, торговых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию. Определение себестоимости продукции осуществляется на основе данных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдение научно-обоснованной системы земледелия и животноводства и условий охраны окружающей природной среды.

Основу себестоимости продукции составляют затраты прошлого и живого труда. Огромный труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается по фактическим ценам приобретения. Живой труд учитывается по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получает отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственный ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Целью курсовой работы является изучение состава учета затрат в животноводстве и анализ себестоимости продукции, а также разработка мероприятий, направленных на совершенствование учета затрат и снижение себестоимости продукции. Объектом исследования взят ООО «РАССВЕТ».

1. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства

1.1 Синтетический и аналитический учет

Ведущей отраслью сельскохозяйственного производства является животноводство, которое, в зависимости от вида выращиваемого скота, подразделяется на скотоводство. Свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, специализирующиеся на производстве конкретных видов продукции. Так, молочное скотоводство специализируется на производстве молока, мясное - на выращивании скота на мясо, птицеводство - на производстве яиц и мяса птицы и т.д.

Следовательно, затраты в животноводстве разграничиваются в первую очередь по отраслям и видам производств, т.е. по специализациям, и это должно найти отражение в бухгалтерском учете. В свою очередь затраты производства должны строго разграничиваться по их видам: затраты живого и овеществленного труда, использование средств труда и предметов труда, основных средств и малоценных предметов, кормов, средств защиты животных и т.п.

По видам производств и направлениям специализации, по видам расходов затраты в животноводстве систематизируются с использованием тех же принципов, что и в растениеводстве. Однако животноводство имеет ряд существенных особенностей, которые находят отражение и в организации учета.

Во-первых, вложения средств в животноводстве, равно как и получение продукции, здесь отличаются большей равномерностью, что обусловливает постоянную напряженность учетного процесса.

Во-вторых, здесь, как правило, нет больших разрывов в сроках вложения средств и получения продукции. В связи с этим все произведенные затраты, за некоторым исключением, относят на продукцию соответствующего учетного периода, хотя они не всегда совпадают. К примеру, затраты на осеменение животных осуществляют в текущем году и относят их на продукцию текущего года, а приплод чаще всего получают только в следующем году. Однако в большинстве случаев затраты животноводства не разделяют по смежным годам.

В третьих, в животноводстве нет необходимости разделять затраты по видам работ, поскольку в течение года все работы сводятся к кормлению и уходу за животными, получению продукции.

И, наконец, если производство того или иного вида животноводческой продукции сконцентрировано на одной ферме, то отпадает необходимость разграничения затрат по отдельным хозяйственным подразделениям.

Учет в животноводстве должен обеспечить разграничение затрат по основным видам производств и группам животных, по основным видам затрат, а при необходимости - и по хозяйственным подразделениям.

Первое разграничение обеспечивается построением аналитического учета по основным отраслям производства, а внутри отраслей - по каждому виду производства или группе животных.

Разделение по второму признаку достигается за счет соответствующего построения учетных регистров. Учет ведут в регистрах многографной формы, в которых каждая графа предназначена для отдельного наименования затрат.

Разграничение затрат по подразделениям обеспечивается использованием лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений.

Основными задачами учета затрат в животноводстве являются:

- экономически обоснованное разграничение затрат по видам и группам животных;

- точное отражение затрат по производственным подразделениям организации;

- правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам;

- своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции животноводства;

- экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции животноводства.

По каждому объекту учета в животноводстве расходы по содержанию животных, птицы, зверей, овец и др. учитываются по следующим статьям:

1) оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

2) сырье и материалы, в том числе:

- средства защиты животных;

- корма.

3) содержание основных средств, в том числе: нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств;

4) работы и услуги;

5) организация производства и управления;

6) потери от падежа животных;

7) прочие затраты.

Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

На эту статью списывают выплаты за выполненный объем работ и количество полученной продукции, стоимость продукции, выданной в качестве натуральной оплаты, выплаты стимулирующего характера, премии за производственные результаты. Надбавки к тарифным ставкам и окладам, выплаты компенсирующего характера (за работу в ночное время, в выходные и праздничные дни, за совмещение профессий и т.п.), оплату за время отпуска, за выслугу лет, по районному коэффициенту, за время вынужденного прогула и др.

По этой же статье отражают начисления на заработную плату во внебюджетные фонды по установленным нормативам.

В этой части можно рекомендовать отдельное отражение в производственных отчетах начислений на заработную плату, что помогает контролировать правильность начислений.

Суммы заработной платы списывают бухгалтерской записью на каждый аналитический счет:

- дебет счета 20-2 «Животноводство» кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»,

- дебет счета 20-2 «Животноводство» кредит счета 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению».

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы, приплод, шерсть, яйца и т.д.). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода животных, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного а этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими г хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени работниками животноводства ведут ежедневно по каждому работнику фермы в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

Сырье и материалы.

К этой статье относится стоимость, израсходованных кормов, как собственного выращивания и производства, так и покупных. Израсходованные корма каждого наименования учитывают отдельно в Накопительной ведомости учета кормов (ф. № 213-АПК) на основании данных первичных документов: Ведомости расхода кормов (ф. № 203-АПК), Акта на оприходование пастбищных кормов (ф. №205-АПК).

Однако расходы по доставке кормов, из мест их постоянного хранения в организации на фермы для скармливания скоту на данную статью не относят. По данной статье также отражают затраты, использованных на данную учетную группу скота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств (как стоимость самих медикаментов и т.п., так и расходы по их введению) на основании составленных ветврачом Актов произвольной формы.

В бухгалтерском учете отражают следующие корреспонденции счетов:

Списывание стоимости собственных и приобретенных кормов:

- дебет счета 20-2: Животноводство»,

- кредит счета 10-8 «Корма».

Стоимость сеяных трав, скормленных из-под копыт, списывают в размере затрат на получение урожая:

- дебет счета 20-2 «Животноводство»,

- кредит счета 20-1 «Растениеводство».

Молоко, использованное на кормление молодняка, мед на подкормку пчелам, мясо и субпродукты для кормления зверей, списывают:

- дебет счета 20-2 «Животноводство»,

- кредит счета 43 «Готовая продукция».

В конце года на эту статью относят калькуляционные разницы по счетам 20-1 «Растениеводство», 20-2 «Животноводство», 20-3 «Промышленные производства».

Затраты на приготовление кормов в кормоцехах относят на эту статью пропорционально количеству использованных кормов. Затраты по доставке кормов из мест постоянного хранения на фермы списывают не по этой статье, а по статьям учета затрат в животноводстве.

Содержание основных средств, в том числе: нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств.

Эта статья выделена для учета нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат (отчислений) на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства (здания, доильные установки и другие основные средства). Затраты по данной статье отражаются на основании следующих документов: Путевых листов трактора (ф. № 504-АПК), Нарядов на сдельную работу (ф. № 502-АПК), Требований - накладных (ф. № 203-АПК), Ведомости амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (ф. № 49-АПК) и др. и производятся следующие бухгалтерские записи:

- стоимость горючего и смазочных материалов:

дебет счета 20-2 «Животноводство»,

кредит счета 10-4 «Топливо».

- амортизационные отчисления:

дебет счета 20-2 «Животноводство»,

кредит счета 02 «Амортизация основных средств».

- затраты на все виды ремонтов основных средств:

дебет счета 20-2 «Животноводство»,

кредит счетов 23-1 «Ремонтные мастерские», 23-2 «Ремонт зданий и сооружений».

Если в одном помещении содержат разные виды или группы животных, затраты на содержание основных средств распределяют между ними пропорционально занимаемой площади.

Работы и услуги.

Статья предназначена для учета выполненных в животноводстве работ и услуг вспомогательными производствами и сторонними организациями. Наиболее важные виды работ и услуг вспомогательных производств целесообразно выделять: автотранспорт, транспортные работы тракторов, электроснабжение, водоснабжение.

Выполненные услуги автомобильным транспортом и машинно-тракторным парком в производственный отчет заносят на основании накопительной ведомости учета работы грузового автотранспорта, и накопительной ведомости учета использования машинно-тракторного парка, составленных соответственно по данным путевых листов грузового автотранспорта (ф. № 3(с)), (ф.№, 3(п)) и путевых листов тракторов (ф. 504-АПК); услуги электроснабжения и водоснабжения записывают по данным Отчета об использовании продукции вспомогательных производств (ф. 605-АПК). И выполняется следующая бухгалтерская запись:

дебет счета 20-2 «Животноводство»,

кредит счетов 23 «Вспомогательные производства», 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами».

Организация производства и управления.

По статье отражают расходы на организацию и управление производством в отрасли животноводства в доле, приходящейся на данный объект учета затрат по Ведомости распределения общепроизводственных (общехозяйственных) расходов (ф. 606-АПК).

дебет счета 20-2 «Животноводство»,

кредит счетов 25-2 «Общепроизводственные расходы животноводства», 26 «Общехозяйственные расходы».

Такие расходы предварительно распределяют в зависимости от места их возникновения. Методика распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов принимается организацией самостоятельно и отражается в учетной политике.

Потери от падежа животных.

По статье отражают стоимость погибшего молодняка и животных на откорме, птицы, зверей, кроликов, пчел при отсутствии вины материально ответственных лиц, за исключением случаев гибели поголовья от стихийных бедствий.

Как известно, потери от гибели скота по вине ответственных лиц возмещаются за счет этих лиц, а гибель поголовья по причине стихийных бедствий относится на финансовые результаты.

В статью включают на основании Акта на выбытие животных и птицы (ф. 302-АПК) и решения руководителя организации, суммы потери от гибели молодняка животных, животных на откорме, птицы, зверей, кроликов (кроме потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий).

Стоимость павших и вынужденно забитых животных предварительно списывают по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», и по распоряжению руководителя с кредита указанного счета в дебет счета 20-2 «Животноводство».

Прочие затраты.

Статья "Прочие затраты" выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится широкий круг затрат, не вошедших в предыдущие статьи, в том числе:

? стоимость специальной одежды и обуви, выдаваемой работникам ферм, непосредственно занятым по уходу за поголовьем скота, птицы, зверей, кроликов и др., за исключением стоимости специальной одежды, выдаваемой ветеринарным работникам, сторожам и другим, относящимся к общепроизводственному персоналу:

- дебет счета 20-2 «Животноводство»

- кредит счетов 10 «Материалы», 02 «Амортизация основных средств».

? стоимость подстилки для животных (солома, торф, опилки):

- дебет счета 20-2 «Животноводство»

- кредит счета 10 «Материалы».

? расходы по искусственному осеменению животных (содержание пункта осеменения животных, стоимость спермы, оплата труда техника-осеменатора и др.);

? затраты на огораживание ферм, оборудование дезбарьеров, строительство санпропускников и других объектов, связанных с санитарно-ветеринарными мероприятиями;

? затраты на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений накопительного характера для животных. Эти затраты первоначально учитываются в составе расходов будущих периодов и относятся на объекты учета в животноводстве равными долями в течение всего срока их использования по истечении года:

- дебет счета 20-2 «Животноводство»,

- кредит счета 97 «Расходы будущих периодов».

По этой статье так же списывают налог на землю по установленным ставкам:

- дебет счета 20-2 «Животноводство»,

- кредит счета 68 «Расчеты с бюджетом».

1.2 Исчисление себестоимости продукции

Затраты на содержание скота и птицы за вычетом стоимости незавершенного производства составляют себестоимость продукции животноводства.

В животноводстве объектами исчисления себестоимости является основная продукция - молоко, шерсть, яйцо, приплод, прирост живой массы, общая живая масса и др.

При этом, в большинстве отраслей получают одновременно несколько видов сопряженной продукции - в молочном скотоводстве - молоко и приплод, в овцеводстве - шерсть, приплод и прирост живой массы, в птицеводстве - яйцо и мясо и т.д.

Поэтому объекты учета затрат и объекты исчисления себестоимости не совпадают, и важное значение имеет их рациональное распределение между сопряженными видами продукции.

Кроме того, в животноводстве получают и побочную продукцию, к которой относится навоз, птичий помет, шерсть-линька, конский волос и др.

Затраты на навоз определяют исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (амортизация и отчисления в ремонтный фонд на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимости подстилки.

Определение себестоимости производства единицы продукции - одна из основных задач учета. В основе решения большого круга управленческих задач лежит именно себестоимость. Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг).

В соответствии с п. 1 Положения о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 31.05.2000 №420 (Положение о составе затрат), себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную. Оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Калькуляции предполагает разграничение затрат, относящихся на продукцию производства текущего года (отчетного года) и на незавершенное производство, а также использование отдельных счетов исчисления себестоимости конкретных видов продукции (всей и калькуляционной единицы).

Затраты, приходящиеся на продукцию отчетного периода, исчисляется следующим образом:

3_факт - (НЗП_н + 3_оп - НЗПк),

где 3_факт - фактические затраты, приходящиеся на продукцию отчетного периода, то есть затраты по отдельному объекту учета, подлежащие включению в себестоимость производственной продукции; НПЗ_н -размер незавершенного производства на начало отчетного периода; НЗПк - размер незавершенного производства на конец отчетного периода; 3_оп - сумма производственных затрат на отчетный период.

Правильное исчисление себестоимости продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции. На предприятиях применяются три основных метода калькулирования себестоимости и учета затрат на производство: позаказный, попередельный и нормативный.

Продукцию животноводства калькулируется по таким группам животных:

1. Крупный рогатый скот: а) основное (взрослое) стадо коров и быков, продукцией которых являются молоко и приплод телят б) молодняк и взрослый скот на откорме, продукцией которых является прирост живого веса.

2. Свиньи - все стадо (свиноматки, хряки-производители, молодняк 2-4 месяцев, молодняк старше 4 месяцев и свиньи на откорме). Продукцией их есть приплод и прирост живой массы. В специализированных хозяйствах может выделяться больше калькуляционных групп.

3. Овцы - все стадо, их продукцией зависимости от пород, есть мясо, шерсть, молоко и смушки.

4. Птица: а) основное (взрослое) стадо, которое обеспечивает производство яиц б) молодняк и птица на откорме, продукцией которых является прирост живого веса.

5. Кролики - все поголовье.

6. Лошади - молодняк (стоимость содержания одной головы).

В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по основному стаду - молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота - прирост живой массы и общая живая масса скота.

По основному молочному стаду себестоимость продукции определяют следующим образом. Из общей суммы затрат, учтенных на аналитическом счете, исключают стоимость побочной продукций в установленной оценке (навоз, волос-сырец, шерсть-линька, кожи, утилизированные туши павших животных и др.). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции - молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10 % . Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода - делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

По выращиванию молодняка и откорму крупного рогатого скота объектами исчисления себестоимости являются получаемый прирост живой массы и общая живая масса скота. Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяют путем деления общей суммы затрат за вычетом стоимости побочной продукции, относящихся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой учетной группы скота валовой прирост живой массы в центнерах. Валовой прирост живой массы определяют по следующей формуле:

М= Мк+Мв -Мп -Мн,

где - Мк масса поголовья животных на конец года; Мв - масса выбывшего поголовья за год, включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа; Мп -- масса поступившего поголовья и приплода; Мн - масса поголовья на начало года.

Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота и животным на откорме определяют также себестоимость 1 ц живой массы. Такой расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 "Животные на выращивании и откорме".

2. Характеристика предприятия

Географическое расположение предприятия.

ООО «РАССВЕТ» входит в состав Муниципального Образования «Лонки-Ворцынское», включает три деревни: центральная усадьба Лонки-Ворцы, Порвай и Малые Мазьги. Центральная усадьба предприятия расположена в 100 м восточнее 264 км Федеральной автодороги Елабуга-Пермь, 82 км севернее столицы Удмуртской Республики г. Ижевск, в 10км восточнее районного центра п. Игра. Граничит с четырьмя сельскохозяйственными предприятиями: ООО АПФ «Григорий», СПК «Чутырский», ООО «Сеп» и «Агрофирма Игра». По землям предприятия протекают реки Нязь и Порвайка, имеются два пруда: в д. Порвай и в 2 км. восточнее д. Лонки-Ворцы, частный пруд в д. Лонки Ворцы.

Протяженность земель с севера на юг составляет около 15 км, с запада на восток - около 10 км. Земельные площади угористые, почвы суглинистые и среднесуглинистые. Климатические условия умеренные, летняя температура +20-25 градусов, зимняя -18-25 градусов. Преобладающие ветры северные, юго-западные. Осадков выпадает в умеренном количестве.

Род деятельности предприятия.

ООО «РАССВЕТ» занимается смешанным сельскохозяйственным производством: в растениеводстве производством зерна и кормов; в животноводстве - производством товарного молока.

Производственные мощности предприятия.

Общая земельная площадь составляет 2916 га, в том числе сельхозугодий 2353 га, из них пашни 2108 га, сенокосы - 251 га, пастбища-109 га, лесные массивы - 382га, древесно-кустарниковые растения-23 га, пруды и водоемы - 22 га, болота - 11 га, прочие земли - 10 га. В животноводстве 395 головы крупного рогатого скота, в том числе коров 170. Коровник на 200 голов, в конце 2009 года оборудован молокопроводом. Два телятника: в д. Лонки-Ворцы и в д. Малые Мазьги.

Предприятие имеет ремонтную мастерскую, куда входят:

- отапливаемый гараж для стоянки и ремонта автомобилей и тракторов;

- неотапливаемый гараж для стоянки автомобилей и тракторов;

- токарный, сварочный посты со всем необходимым инструментом и станками, кузница, склад запасных частей и столярная мастерская;

- навес и открытая площадка с твердым покрытием для стоянки, ремонта и регулировки сельскохозяйственной техники.

Имеется 2 грузовых и 2 легковых автомобиля, 17 тракторов, 3 зерноуборочных и 1 кормоуборочный комбайн, необходимый набор прицепной и навесной сельскохозяйственной техники для обработки почвы, посеву и уборке урожая.

Зерносушильный комплекс укомплектован всеми необходимыми машинами для сушки и подработки зерна. Работают две мельницы для помола зерна на фуражные и продовольственные цели. Имеются три зернохранилища и один хозяйственный склад.

Для хранения кормов имеются 6 силосных ям, 2 навеса и 1 арочный склад для сена.

Табл. 1. Показатели работы предприятия

Показатель	2012	2013
Валовой сбор зерна (бункерный вес)	2300 т	1100 т
Урожайность	21,3 ц	10,3 ц
Валовый сбор зерна (амбарный вес)	1980 т	850 т
Урожайность	18,5 ц	9.5 ц
Урожайность: ржи - пшеницы - ячменя - овса - гороха	9,6 ц. 16,1 ц. 27,4 ц. 20,7 ц. 14,3 ц.	- 8,2 ц. 9,5 ц. 13,2 ц. 9,8 ц.
Всего крупного рогатого скота в т.ч. коров молочного направления	550 гол. 180 гол.	600 гол. 200 гол.
Валовый надой молока	9500ц.	10300ц.
Удой на 1 фуражную корову	5088кг.	6300кг.
Лошадей	9 гол.	9 гол.
Среднемесячная заработная плата	8600 руб.	9700 руб.

Кадры предприятия.

Среднесписочная численность работающих за 2013 год составляет 60 человек, в том числе женщин 28.

В растениеводстве работает 21 человек, в том числе механизаторов- 14, водителей автомобилей-2 человека.

В животноводстве работает 15 человек, в том числе операторов машинного доения -5, операторов по откорму КРС-6 человека.

Другие рабочие, занятые в сельскохозяйственном производстве, 13 человек.

Работников, занимающих должности руководителей и специалистов-11 человек, из них 8 женщин. С высшим профессиональным образованием 2 человека, со средне-профессиональным -6 человек.

Финансовая служба ООО «РАССВЕТ» представлена на рис. 1, на рис 2 показана схема структуры управления предприятием

Работники финансовой службы предприятия имеют должностные инструкции.

3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства на примере ООО «РАССВЕТ»

Ни одно предприятие не обходится без затрат на производство и исчисление себестоимости продукции. Так и ООО «РАССВЕТ» не обходится без этих затрат.

Учет затрат В ООО «РАССВЕТ» ведется в соответствии с ПБУ «Учет расходов организации» (ПБУ 10/99) и Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях.

Документальное оформление учета затрат в животноводстве.

В ООО «РАССВЕТ» в первичном учете по животноводству используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи в бухгалтерском учете. Можно выделить следующие группы первичных документов: документы по учету затрат труда, по учету предметов труда, по использованию средств труда.

Основным документом по учету затрат труда является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства.

Начисление заработной платы необходимо вести в форме №413-АПК (69) «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства», исходя из объема выполненных работ, на которые установлены сдельные расценки.

По каждому работнику выводятся итоги отработанного времени и начисленной оплаты труда, а так же выводятся общие итоги. Данные документа переносятся в расчетно-платежную ведомость и в накопительную ведомость учета затрат. В конце месяца расчет подписывается зоотехником и сдается в бухгалтерию. Поскольку начисление оплаты труда животноводом производится за полученную продукцию (молоко, приплод), то для начисления привлекаются документы в которых фиксируется выход продукции, с использованием действующих расценок на нее.

Учет отработанного времени ведет ежедневно в табеле учета рабочего времени бригадир. (Табель учета использования рабочего времени работноков). В нем записывается весь штатный состав работников. В документе ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражаются условными обозначениями: «О» - отпуск, «Б» - больничный лист, «П» - прогул, «К» - командировка.

В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, днях неявки на работу, после чего его сдают в бухгалтерию.

Основным видом расхода предметов труда в животноводстве является расход кормов. Стоимость израсходованных кормов списывается на основании «Ведомости учета расхода кормов» это «Ведомость учета расхода кормов» молока для молодняка животных, которая составляется в двух экземплярах. Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. К этой группе документов. Так же относится и «Акт на оприходование пастбищных кормов» форма № 93.

Расход прочих материальных ценностей в животноводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т.п.) оформляют в установленном порядке требование накладная и в конце каждого месяца зоотехник составляет отчет по использованным медикаментам, так же оформляются накладные внутрихозяйственного назначения и другие расходные документы.

Затраты средств труда в животноводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

«Наряд на сдельную работу (индивидуальный)» форма №137- АПК (Ф. 70а) заполняется бригадиром. Этот документ показывает какую работу выполнял рабочий и сколько времени потратил на ту или иную работу.

Для учета выхода продукции в животноводстве применяют большое количество документов. Это связано, прежде всего, с разнообразием условий и характеристик отдельных видов продукции в разных отраслях животноводства. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию продуктов животноводства (молока) и оприходованию прироста живой массы и приплода.

К первой группе документов относятся: журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК) -- для оприходования молока. Ко второй группе документов относятся: акт на оприходование приплода животных (форма № 95), ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование прироста живой массы.

К расходным документам также относятся Акт на выбытие животных и птицы форма № 100. В настоящее время на ферме не обходится без трактора в этом случае заполняется Путевой лист тракториста Форма №412- АПК (68) на основании этого документа начисляется заработная плата трактористу.

Синтетический и аналитический учет затрат в животноводстве.

Производственные затраты учитываются по элементам и статьям раздельно по местам их возникновения (по видам производства и хозяйств, где они произведены), в разрезе счетов и субсчетов:

20 «Основное производство»,

23 «Вспомогательные производства»,

25 «Общепроизводственные расходы»,

26 «Общехозяйственные расходы»,

28 «Брак в производстве»,

29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства организуют по видам и технологическим группам.

По дебету счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» отражаются прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства. Прямые расходы, связанные непосредственно с производством продукции, выполнением работ, оказанием услуг отражают следующей записью:

Дебет 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство».

Кредит 10 «Материалы»,70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»,69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 02 «Амортизация основных средств».

Расходы вспомогательных производств учитывают по дебету счета 23 «Вспомогательные производства». При этом в кредитовой части счета в течение года отражается плановая оценка услуг по потребителям пропорционально объему оказанных услуг и плановой себестоимости единицы услуг. В конце отчетного года плановая оценка доводится до фактической в результате исчисления фактической себестоимости услуг. Выявленные расхождения между плановой и фактической себестоимостью составляют калькуляционную разницу, которая списывается на тех же потребителей дополнительной записью, если фактическая себестоимость оказывается выше плановой и методом «красное сторно», если фактическая себестоимость оказывается ниже плановой. После списания калькуляционных разниц счет 23 закрывается и сальдо не имеет. Суммы, отнесенные на производство продукции животноводства, оформляются записью:

Дебет 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство».

Кредит 23 «Вспомогательные производства».

В состав косвенных расходов включают расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства. Учет общепроизводственных расходов ведут на счете 25 «Общепроизводственные расходы». По дебету его учитывают затраты в течение года, а по кредиту списывают эти затраты на счета основного производства.

Расходы связанные с управлением и обслуживанием хозяйства, учитываются на счете 26 «общехозяйственные расходы». Общехозяйственные расходы ежемесячно распределяются по видам деятельности пропорционально сумме затрат по каждому виду деятельности за исключением стоимости кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах списываются с кредита счета 26 в дебет счета 20.

По кредиту счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» учитывают суммы плановой себестоимости завершенной производством продукции, выполненных работ, оказанных услуг. Эти суммы относят со счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» в дебет 10 «Материалы», 43 «Готовая продукция», 90 «Продажи», 40 «Выпуск продукции».

Синтетический учет.

Определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг) необходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемых агротехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснование цен, определение прибыли и исчисление налогов.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства - по себестоимости в конкретном предприятии. Живой труд учитывается по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражение качественной стороны хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования производственных ресурсов, состояния технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение.

Себестоимость в ООО «РАССВЕТ» рассчитывает компьютер.

Заключение

Животноводство - одна из отраслей сельскохозяйственного производства, имеющая народнохозяйственное значение. Она дает не только жизненно важные продукты питания (молоко, мясо, яйца, мед и др.), но и ценные сырье для легкой и пищевой промышленности (шерсть, каракульские шкурки, козий пух, молоко, мясо и др.), органические удобрения - навоз и помет.

Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

Объектом исследований в данной курсовой работе является ООО "РАССВЕТ", которое имеет направлении: молочно-мясное КРС, зерновых и зернобобовых культуры.

Основным направлением предприятия является животноводство, которое подразделяется на молочное стадо и животные на выращивании и откорме.

Объектом исчисления себестоимости является молоко в центнерах и приплод в головах.

Для снижения себестоимости продукции я бы посоветовала следующие мероприятия:

- повышение производительности труда, для чего требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации всех процессов;

- повышение перспектив использования земли, роста урожайности культур и продуктивности животных. При этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу продукции;

- ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение интенсивных методов откорма;

- сокращение затрат на управление производства;

- борьба с потерями при хранении и транспортировки продукции.

Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают себестоимости не исчерпывают всего комплекса мероприятий. Они дают представления об общем направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции животноводства.

себестоимость бухгалтерский животноводство хозяйственный

Список литературы

1. Приказ министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 06.06.2003 г. №792 «Об утверждении методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях».

2. Учетная политика ООО «РАССВЕТ».

3. Федеральный закон от 6.12.2011 г №402 ФЗ «О бухгалтерском учете».

4. В. Артющенко. Экономика сельского хозяйства России.- №8 2007 г.

5. Ю.В. Лысенко. Предприятие АПК в рыночной экономике-№10 2006 г.

6. Н.Н. Бондина, И.А. Бондин, T.B.Мартемьянова. Т.В.Зубкова. Бухгалтерский учет в АПК: учеб. Пособие. - М.: КНОРУС, 2006.

7. М.С. Кузьмина, В.Г. Широбоков «Учет затрат. - Калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы». Москва, «Фин. И -стат-ка» 2007.

8. Э.В. Керимов.- Учет затрат, Калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учеб. Для вузов. 2-е изд.-М.: Дашков и Ко, 2006.

9. Г.М. Лисович. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК.- Ростов н/Д:изд. Центр «Март» 2004.

10. Хоружий Л.И., Джикия К.А., Хоружий В.И., - Бухучет затрат на пр-во и калькулирование себестоимости продукции в с/х организациях - М.: Издат-во «АльфаПресс».

Размещено на Allbest.ru

...