Бухгалтерский учет продукции животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

учет животноводство счет синтетический аналитический

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство выступает одной из важнейших отраслей животноводства, которое является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства.

В настоящее время проблема обеспечения населения Беларуси продуктами животноводства - наиболее сложная и актуальная, поэтому необходимо уделять большое внимание, состоянию отрасли, приняв в качестве основной цели рост продуктивности животных.

Проблему достаточного обеспечения населения мясной продукцией невозможно решить без интенсивного развития скотоводства. Наличие в Беларуси развитого лугового кормопроизводства и способность крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма позволяют успешно заниматься производством продукции выращивания крупного рогатого скота. В связи с этим в Республике Беларусь традиционно ведущее место занимает говядина, так в 2009 году во всех категориях хозяйств было произведено 915 тысячи тонн мяса, в том числе 385,7 тысяч тонн говядины (в живом весе), что составило 43% от произведенного.

Одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства, позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

Теоретической и методологической основой написания работы явились научные труды ученых, разработки экономистов-практиков, нормативные акты Республики Беларусь, материалы периодической печати, специальная методическая и учебная литература по бухгалтерскому учету сельскохозяйственных предприятий.

Цель данной работы состоит в том, чтобы изучить порядок бухгалтерского учета продукции животноводства на примере сельскохозяйственного предприятия, то есть проследить, как ведется первичный и сводный учет, как оценивается продукция животноводства, как отражают хозяйственные операции по движению продукции на счетах синтетического учета, особенности учета в условиях автоматизации.

В курсовой работе будут рассмотрены следующие вопросы:

- первичный учет продукции животноводства: учет молока и молочных продуктов; учет продукции птицеводства, овцеводства и пчеловодства;

- синтетический и аналитический учет готовой продукции животноводства.

В курсовой работе будет раскрыта организационно-экономическая характеристика работы хозяйства, изложены выводы и предложения по его работе.

1. Экономико-финансовая характеристика организации СПК «Ширки» Поставского района Витебской области

СПК «Ширки» Поставского района Витебской области находится в 3км от районного центра Поставы. В состав колхоза входят 12 деревень, которые насчитывают 128 дворов и имеет численность населения 386 человек. Среднесписочное число рабочих составляет 85 человек.

Специалисты предприятия имеют большой производственный опыт и высокую квалификацию (58,7 % имеют высшее образование и 35 % средне - специальное), а так же опыт в реализации проектов технического переоснащения производства.

Землевладение СПК «Ширки» Поставского района Витебской области расположено в центральной части района и составляло на 30.07.2009г. 2123,33 га: из них пахотные земли занимали - 883,27, луговые - 713,90 га. Административно-хозяйственный центр расположен в д. Ширки и связан с районным центром шоссейной дорогой. Связь между населенными пунктами внутри хозяйства осуществляется асфальтированными, гравийными и улучшенными грунтовыми дорогами.

Предприятие представляет собой безотходное, экологически чистое производство. Санитарное состояние на всех участках удовлетворительное и соответствует требованиям, предъявляемым санитарными правилами и законодательством.

Часть территории, расположенной между озерами Б. Споры, Свитка, Голодовское и Должа, является наиболее повышенной. В этой части хозяйства рельеф бугристо-крупнохолмистый. Холмы возвышаются на 15-20м.

Довольно часто встречаются заболачиваемые понижения. В связи с особенностями рельефа здесь почвенный покров чрезвычайно пестрый.

Более выровненный рельеф в направлении на запад, север и восток. Общий характер рельефа этой части волнисто-сглаженно-холмистый или холмисто-волнистый. Здесь встречается много плоскозглаженных холмов, и преобладают длинные пологие склоны.

В связи с неровностями рельефа на территории хозяйства создаются различные условия увлажнения. Сток вод с водоразделов слишком велик, вследствие чего водоразделы летом пересыхают, что не благоприятно отражается на влажности почвы и в следствии на урожае. Грунтовые воды залегают обычно на глубине более 10м.

В связи с перемещением большого количества вод атмосферных осадков, обычно весной, в понижениях появляется переизбыток влаги, что приводит к процессам заболачивания. Уровень грунтовых вод на этих участках высокий (0,8-2,0м).

В почвенном покрове преобладает супесь связная - 48,45 %. На втором месте находятся легкие суглинки - 27,13 %. Далее - рыхлые супеси - 12,65%, связные пески - 3,74 %, суглинки средние - 3,31 %, торфяные - 3,02 %, суглинки средние - 3,31 %, необследованные - 1,11 %, суглинки тяжелые - 0,55 %, пески рыхлые - 0,04 %.

Расстояние до основных заготовительных пунктов и железнодорожной станции 12 км.

Основные специализации: производство молока, мяса, зерновых, зернобобовых, кормовых и масличных культур.

Среднегодовое поголовье молочного скота составляет 986 голов, среднегодовой надой молока на фуражную голову составляет 3,564 т, произведено за год 1283 тонны молока.

Производственная структура представлена одной молочно-товарной фермой по выращиванию и откорму КРС, одной полеводческой бригадой, цехом вспомогательных производств, включающих столярный цех и мукомольное производство.

Обслуживание основных производств осуществляется 14 тракторами, парком из 4 автомобилей и одной ремонтной мастерской.

Целью создания и деятельности организации является реализация целей и задач предприятия, а также выполнения функций по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции.

Основные виды деятельности организации:

- производство и реализация овощей открытого грунта (редька, столовая свекла, морковь);

- производство и продажа зерна;

- производство и продажа картофеля;

- производство кормов для с/х животных;

- оптовая и розничная торговля овощами и товарами народного потребления.

Для увеличения прибыли СПК «Ширки» планирует предпринять ряд мероприятий: рационально использовать служебный и специальный транспорт, усилить контроль за качеством поступающих материалов, запасных частей, рационально использовать запасные части и материалы, повысить требовательность к производственным подразделениям и исполнителям, повысить коэффициент выхода техники на линию и достичь максимум её производительности, уменьшить стоимость общехозяйственных расходов за счет сокращения численности аппарата управления, ввести контроль за рациональным использованием электроэнергии, разработать и внедрить энергосберегающие технологии.

Таблица - Основные показатели работы СПК «Ширки»

Показатели	Ед. изм.	2008г.	2009г.	% соотн.
Производство ВП в сопоставимых ценах, ВСЕГО	млн. руб.	2301	2501	108,7
В т.ч. - растениеводство	млн. руб.	1144	1140	99,7
- животноводство	млн. руб.	1157	1361	117,6
Потреблено электроэнергии	т.кВт.	135	105	77,8
Выручка от реализации, ВСЕГО	млн. руб.	1437	1499	104,3
В т.ч. - растениеводство	млн. руб.	569	436	76,6
- животноводство	млн. руб.	850	1093	128,6
Себестоимость реализованных товаров, услуг	млн. руб.	1435	1743	121,5
Прибыль (убыток) от реализации товаров, продукции, работ, услуг	млн. руб.	2	-244
Чистая прибыль (убыток)	млн. руб.	63	127	201,6
Уровень рентабельности	%	4,2	6,9	164,3
Животноводство
Поголовье КРС	голов	960	986	102,7
В т.ч. коров	голов	360	360	100
Валовой привес КРС	тонн	100	108	108
Среднесуточный привес КРС	грамм	446	473	106,1
Получено приплода	голов	377	381	101,1
Куплено молодняка у населения	голов	13	7	53,8
Реализация КРС	гонн	183	420	229,5
Падеж КРС	голов	19	15	78,9
Валовой надой молока	тонн	1052	1283	122
Удой на 1 корову	кг	3319	3564	107,4
Товарность молока	%	84,4	85,5	1,3пп
Растениеводство
Общая площадь зерновых	га	532	520	97,7
Валовой сбор зерновых	тонн	1867	1806	96,7
Урожайность зерновых	ц/га	35,1	34,7	-1,1пп
Реализация зерновых культур	тонн	1256	1298	103,3
Заготовлено сенажа	тонн	2700	1889	69,9
Заготовлено силоса	тонн	1597	4849	303,6
Заготовлено сена	тонн	977	610	62,4
Израсходовано ГСМ на произ.нужды:
-дизтопливо	тонн	113	123	108,8
-бензин	тонн	18	15	83,3
Начислено з/платы за 1 год	млн. руб.	519	685	131,9
Среднемесячная з/плата	руб.	527439	671568	127,3
Средняя числ. раб. за год	чел.	82	85	103,7

Бухгалтерский учет в СПК «Ширках» имеет форму организации частичная централизация. Таким образом, бухгалтерский учет ведется в бухгалтерии организации, во главе с главным бухгалтером Макаренко Викторией Викторовной, которая назначается на должность и освобождается от нее руководителем организации Третяк И.В. в соответствии с учредительными документами.

Учетная политика представляет собой совокупность способов и методов ведения бухгалтерского учета, используемых предприятием в качестве соответствующих условиям хозяйствования (первичное наблюдение, стоимостное измерение, текущая группировка, итоговое обобщение фактов хозяйственной деятельности). Учетная политика, утвержденная предприятием, обязательна для применения всеми структурными подразделениями СПК «Ширки», независимо от их месторасположения.

Правовой основой формирования учетной политики данного предприятия является ст. 6 закона Республики Беларусь от 18.10.1994 №3321-XII «О бухгалтерском учете и отчетности» (с изменениями и дополнениями), постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 № 62 «Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации», а также нормы Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкция по применению Типового плана счетов, утвержденные постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 30.05.2003 № 89 (с изменениями и дополнениями), другие акты законодательства по бухгалтерскому учету и налогообложению, регламентирующие вопросы вариантного учета хозяйственных операций.

График документооборота в организации СПК «Ширки» разрабатывает главный бухгалтер и после утверждения руководителем является обязательным для исполнения. Данный документ способствует ясности и слаженности в работе должностных лиц, оформляющих и обрабатывающих документы, благодаря ему поступление документов в бухгалтерию происходит равномерно и работа учетного аппарата становится более ритмичной. Разработан данный график главным бухгалтером Макаренко Викторией Викторовной и утвержден руководителем организации Третьяк И.В.

Применяется журнально-ордерная форма учета. Эта форма учета основана на использовании принципа накапливания данных из первичных документов в регистрах аналитического и синтетического учета. Регистрами журнально-ордерной формы являются журналы-ордера, ведомости, реестры и листки-расшифровки. В конце месяца итоги из журналов-ордеров переносят в Главную книгу, на основании которой составляется бухгалтерский баланс.

Журнально-ордерная форма учета позволяет значительно сократить сроки представления бухгалтерской отчетности. Кроме того, информация, содержащаяся в большинстве журналов-ордеров, с успехом может быть использована для оперативного управления и экономического анализа деятельности предприятия.

2. Экономическое содержание и задачи учета животных на выращивании и откорме

Животные на выращивании и откорме составляют особую группу оборотных средств. Молодняк животных и животные на откорме являются предметами труда. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами живого труда, расходованием денежных и материальных средств. Молодняк животных, достигший определённого возраста, переводят в основное стадо, при этом он переходит в группу средств труда, и наоборот, скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, становится предметом труда.

Животные на выращивании и откорме представляют собой по существу незавершённое производство отрасли животноводства. Однако, с другой стороны, они имеют ряд специфических особенностей, которые обуславливают их учёт как материальных средств (молодняк может быть реализован, забит на мясо, переведён в основное стадо и т.п.).

Увеличение производства продукции животноводства, снижение себестоимости и повышение рентабельности её производства непосредственно связано с совершенствованием технологии и организации производства, улучшением породного и возрастного состава стада, сохранением поголовья и эффективным использованием всех средств. Поэтому особое внимание уделяется бухгалтерскому учёту, перед которым стоят следующие задачи:

1. своевременное и правильное документальное оформление поступления и выбытия животных на выращивании и откорме;

2. обеспечение постоянного контроля за сохранностью скота;

3. своевременное отражение всех изменений, происходящих в составе стада;

4. правильное отражение записей в регистрах бухгалтерского учёта;

5. обеспечение контроля за сохранностью полученной продукции животноводства.

3. Учет животных на выращивании и откорме и его совершенствование

3.1 Первичный и сводный учет движения животных на выращивании и откорме

В процессе выращивания молодняка животных и откорма скота в стаде животных постоянно происходят изменения. Количество животных увеличивается как за счёт получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения племенного молодняка. Увеличивается и откормочное поголовье вследствие постановки скота на откорм, выбракованного из основного стада. В стаде постоянно происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости скота. Часть откормочного поголовья и молодняка выбывает из хозяйства путём продажи государству и по другим каналам. Значительную часть молодняка переводят в основное стадо, могут быть случаи вынужденного забоя и падежа животных.

Бухгалтерский учёт должен документально отразить все указанные изменения.

Основным каналом поступления животных в организации СПК «Ширки» является приплод. Приплод всех видов животных (телят, поросят, ягнят, жеребят) приходуют в день их рождения. При этом заведующий фермой с участием зоотехника и ветеринарного врача составляют акт на оприходование приплода животных (ф. № 304-АПК) (приложение 1). Акт составляется в двух экземплярах, в нем указывают фамилию лица, за которым закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки. В акте указываются также животные, родившиеся мертвыми, а в бухгалтерии приходуют только живых. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию организации, второй остается на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме, а также для составления отчета о движении скота и птицы.

На основании акта на оприходование приплода животных производится начисление заработной платы за полученный приплод работникам фермы в соответствии с разработанной системой оплаты труда.

Большое значение имеет правильное документальное оформление перевода животных из одной возрастной группы в другую. Перевод молодняка в основное стадо и другие группы в СПК «Ширки» производится в определенные сроки. Нетелей переводят в группу коров по истечении трех месяцев после отела, то есть после определения их продуктивности; бычков старше года, выращиваемых на племя, переводят во взрослое стадо в восемнадцати месячном возрасте.

Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом на перевод животных (приложение 2), его составляют в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую или при переводе в основное стадо. В акте указывают такие данные, как количество голов, масса животных, возраст, оценка и другие, а также фамилии животноводов, за которыми были закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются. Акт составляется заведующим фермой совместно с зоотехником. Его подписывают лица, принявшие животных на обслуживание и передающие животных. Акт утверждается руководителем сельскохозяйственной организации.

Приобретение молодняка животных у сторонних организациях происходит на основании товарно-транспортной накладной (ф. № ТТН - 1(скот)) (приложение 3,4). К ТТН прилагается ветеринарное свидетельство.

При продаже племенного скота другим организациям выписывают счет-фактуру, ТТН и прилагают к ним ветеринарное свидетельство.

СПК «Ширки» осуществляет покупку скота, птицы и других животных по договорам у граждан для постановки его на доращивание и откорм или для реализации заготовительным организациям. Прием скота от граждан (согласно договору) с целью постановки его на доращивание и откорм производится комиссией в составе руководителя производственного подразделения, зоотехника, ветеринарного врача и лица, принявшего животное на обслуживание.

На основании осмотра животных специалистами зоотехнической и ветеринарной служб, определения ими упитанности животного и данных взвешивания каждой принимаемой головы скота в присутствии лица, продающего животных, составляется акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами (приложение 5). Указанный акт составляется в двух экземплярах, подписывается всеми членами комиссии и лицом, продавшим животных, и утверждается руководителем организации. Один экземпляр акта вручается лицу, продавшему животных. К данному документу прилагается приемно-расчетная ведомость на животных, реализованных колхозом населению (приложение 6).

Характерной особенностью молодняка животных является то, что находясь на выращивании и откорме, он постоянно увеличивает свою массу. Для того чтобы определить полученный прирост живой массы скота, необходимо производить систематическое взвешивание животных. Взвешивание молодняка КРС, находящегося на откорме, должно производиться ежемесячно. Кроме того, взвешивание животных производят в следующих случаях: при рождении, перевода в основное стадо и следующую возрастную группу, при забое, при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, при снятии с откорма.

Для отражения результатов взвешивания в организации СПК «Ширки» применяется ведомость взвешивания животных (ф. № 306-АПК) (приложение 7). Ведомость открывают на каждую половозрастную группу. Ее составляет руководитель подразделения во время проведения взвешиваний, указывая вид животных, их инвентарные номера, количество голов, массу животных на дату взвешивания, массу предыдущего взвешивания (из ведомости за прошлый месяц). Их разница составит прирост живой массы за отчетный период.

На крупных фермах ежемесячное взвешивание всех животных является неоправданным. На крупных комплексах взвешивание приводит к большим потерям времени, приносит значительные материальные и трудовые затраты, животные находятся в стрессовом состоянии, что приводит к некоторой потере веса. Однако, для изучаемого хозяйства это предложение порекомендовать нельзя, так как на фермах числится небольшое количество животных.

Для определения прироста живой массы за отчетный месяц по группе скота с учетом поступивших и выбывших животных в организации СПК «Ширки» составляют расчет привеса животных (приложение 8). В нем валовой прирост определяют следующим образом: к живой массе животных на конец месяца прибавляют живую массу выбывших животных, включая массу павших животных по последнему взвешиванию, вычитают массу поступивших животных и массу на начало отчетного периода. Чтобы определить продукцию выращивания скота, необходимо из полученного прироста живой массы вычесть вес павших животных. Расчет составляет зоотехник, заведующий фермой по учетным группам животных на основании данных ведомостей взвешивания животных и соответствующих документов на поступление и выбытие животных.

Все случаи выбытия скота из хозяйства (падеж, забой, вынужденная прирезка, гибели в результате чрезвычайных обстоятельств, стихийных бедствий и т.д.) оформляют актом на выбытие животных и птицы (ф. № 302-АПК) (приложение 9). Акт составляется заведующим фермой в одном экземпляре в день выбытия животных и подписывается ветеринарным врачом, зоотехником и лицом, за которым было закреплено выбывшее животное. В акте указывают причины выбытия животного, способ ликвидации (прирезка, уничтожение и т. д.), а на оборотной стороне акта указывается вид и количество полученной от выбытия продукции (мясо, шкуры, сбой), которую сдают на склад по требованию-накладной. Ветврач в акте отмечает категорию мяса. Бухгалтерия осуществляет контроль за полнотой оприходования мяса и других продуктов забоя скота согласно существующих коэффициентов выхода продукции с учетом категории упитанности. К данному документу выписывается требование-накладная (приложение 10).

В качестве совершенствования акта на выбытие животных и птицы предлагается предусмотреть в акте показатель выхода продукции при забое по норме. Для этого обратную сторону акта следует дополнить графами: «процент выхода по норме» и « количество фактически». Данное предложение можно поддержать, т.к. дополнительные графы дадут возможность видеть не только причины забоя скота, но и выход продукции по норме и фактически, что является немаловажным для предотвращения хищений.

Данные первичных документов по движению продукции обобщаются в сводных документах.

Все данные о поступлении и выбытии, а также все изменения, которые произошли в течение месяца и зафиксированы в первичных документах, отражаются в книге учета движения животных и птицы (ф. №301-АПК), которую ведут заведующий фермой или бригадир (приложение 11). Книга открывается на год. В книге учет ведут в двух измерениях: количество голов и живая масса. По каждой группе отражается наличие животных на начало месяца, приход, расход и наличие на конец месяца. Каждый документ на поступление и выбытие записывается в книгу отдельной строкой и ежедневно выводится остаток.

Вес на конец месяца записывается из ведомости взвешивания животных, привес - из ведомости определения прироста живой массы. В конце месяца подсчитываются обороты и проверяются остатки по каждой группе животных.

На основании данных книги учета движения животных и птицы заведующий фермой Макаренко Геннадий Петрович ежемесячно составляет отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. № 311-АПК) (приложение 12), в котором указывает по каждой учетной группе наличие скота и его массу на начало месяца, движение за месяц и остаток на конец месяца. Отчет составляется а двух экземплярах: один остается на ферме, а второй с прилагаемыми первичными документами передается в бухгалтерию для проверки. Если в организации имеется несколько производственных подразделений, занимающихся выращиванием и откормом одного и того же вида скота, то в бухгалтерии составляется сводный отчет по хозяйству. Количественные данные сводного отчета используются для составления статистического отчета о состоянии животноводства Ф. 24 сх (приложение 13). Он составляется ежемесячно на первое число следующего за отчетным месяцем.

Обобщая вышеизложенное, необходимо отметить, что для организации учета животных на ферме нужно использовать определенные первичные документы, правильное ведение которых в совмещении с производственно - техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль за сохранностью и движением животных. Однако, для оперативного руководства хозяйственной деятельностью данных первичного учета недостаточно и администрации хозяйства требуется сводная и более подробная информация, которая отражается на синтетических и аналитических счетах. Учет, осуществляемый на таких счетах, называется соответственно синтетическим и аналитическим.

3.2 Оценка животных на выращивании и откорме

Для реального определения финансово-хозяйственной деятельности предприятий важное значение имеет оценка.

Оценка представляет собой способ выражения в бухгалтерском балансе, учете и отчетности отдельных видов имущества и источников его формирования в денежном измерении. Она позволяет выразить в едином денежном выражении разнородный вещественный состав средств хозяйств. В основе оценки средств лежит фактическая себестоимость их производства или приобретения.

В организации СПК "Ширки" продукцию выращивания КРС учитывают следующим образом:

- приплод (телят в молочном скотоводстве) полученный в хозяйстве, при оприходовании оценивают по плановой себестоимости в размере 10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства.

- оприходование приобретённого молодняка животных производится по ценам приобретения с добавлением расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство.

- выбракованный из основного стада и поставленный на откорм скот приходуют по балансовой стоимости выбракованных продуктивных животных.

- при переводе молодняка животных в течении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчислена по плановой себестоимости 1ц прироста живой массы.

- живая масса молодняка животных и скота, находящегося на откорме, в результате выращивания и откорма увеличивается, поэтому животные систематически дооценивают на прирост живой массы. Молодняк КРС взвешивают каждый месяц. Ежемесячный прирост живой массы оценивают по плановой себестоимости 1ц прироста животных.

- при выбытии молодняка животных оценка производится исходя из живой массы и плановой себестоимости 1ц живой массы. На решение проблемы оценки животных выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, предлагается производить оценку данного вида животных не по балансовой стоимости, а по остаточной. Оценка животных выбракованных из основного стада и поставленных на откорм по балансовой стоимости, уровень которой остается неизменным в течение всего срока пребывания животного в составе основного стада, не учитывает ни физического, ни морального износа скота, создавая видимость отсутствия каких-либо различий между животными разного возрастного уровня. Предлагается производить амортизацию на продуктивный скот, а оценку животных осуществлять по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности.

В конце года, после составления расчёта себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно», а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись недооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.

3.3 Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме

Синтетический учет животных на выращивании и откорме ведут на счете 11 «Животные на выращивании и откорме». Счет 11 - основной, активный, сложный, имеет восемь субсчетов. К данному счёту в спк предусмотрены следующие субсчета:

На субсчете 1 «Молодняк животных» учитывает молодняк крупного рогатого скота по половозрастным группам в разрезе следующих групп:

- телки рожденные текущего года;

- телки рожденные прошлого года;

- телки рожденные позапрошлого года;

- телки старше двух лет (нетели);

- телки воспроизводства рождения текущего года;

- телки воспроизводства рождения прошлого года;

- бычки рождения текущего года;

- бычки рождения прошлого года;

- бычки рождения позапрошлого года и старше.

Молодняк племенных животных всех видов учитывают также и по породам.

На субсчете 2 «Животные на откорме» учитывается скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, а также скот, переведенный из других возрастных групп. Аналитический учет КРС ведется по следующим группам:

- молодняк на откорме;

- коровы на откорме.

По дебету счета 11 отражают наличие животных на начало года, поступление, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы.

По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытие из хозяйства.

Затраты по выращиванию или откорму указанных животных учитывают по дебету счета 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство» и в Производственном отчете по животноводству.

В хозяйстве за апрель месяц 2010 года произошли ряд хозяйственных операций, которые представлены ниже.

№ п/п	Содержание хозяйственной операции	Кол-во голов	Живой вес	Дт	Кт	Сумма
1	Получен приплод телят	46	914	11	20/2	6398000=
2	Получен привес	-	9793	11	20/2	67375800=
3	Падеж бычков	4	83	11	20/2	571040=
4	Перевод нетелей в коров	9	5360	08	11	36876800=
5	Продано на КЗПТ для СПК «Ширки» ?	3	1265	91 «А»	01	7590000=
6	Оприходована КЗПТ - выручка	3	1227	62	91 «А»	4094052=
7	НДС	-	-	91 «А»	68	372108=
8	Проданы на КЗПТ коровы для АПБ	2	1283	91 «А»	01	8981000=
9	Приняты АПБ ?	2	1245	76	91 «А»	5471153=
10	Проданы на «Зоозерное» коровы для СПК «Ширки»	4	2170	91 «А»	01	15190000=
11	Приняты «Зоозерным»	4	2105	76	91 «А»	7224360=
12	НДС	-	-	91 «А»	68	656760=
13	Проданы ОАО «Ловжанское» бычки	26	2100	90	11	14448000=
14	Приняты бычки ОАО «Ловжанское»	26	2037	76	90	15277500=
15	НДС	-	-	90	68	1388864=
16	Проданы СПК «Новоселки-Лучай» ?	5	988	90	11	6797400=
17	Приняты СПК «Новоселки-Лучай» ?	5	958	76	90	4311096=
18	НДС	-	-	90	68	391918=
19	Проданы населению бычки?	3	241	90	11	1658100=
20	Приняты бычки? населением	3	235	73	90	1703490=
21	НДС	-	-	90	68	154860=
22	Забой бычка ?в столовую	1	110	20/3	11	756800=

В качестве совершенствования синтетического учета можно потери от падежа животных отражать на счет 28 «Брак в производстве», на котором предлагается учитывать павших и вынужденно забитых животных по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической. При этом по кредиту отражать возмещение потерь: возмещение органов страхования, стоимости используемой продукции, суммы, отнесенные на виновных лиц.(ВЫВОДЫ)

Применение предложенного счета позволит наиболее целесообразно и полно отразить потери от падежа животных, и рекомендуем отражать падеж животных следующей корреспонденцией: дебет счета 28 «Брак в производстве», кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме»на сумму 571040 руб. А как отражается в хозяйстве?

Регистром по учету животных на выращивании и откорме является журнал - ордер 14-АПК (приложение 14). На лицевой стороне его отражают сводные обороты на начало месяца, за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в разрезе корреспондирующих счетов. Этот раздел заполняется на основании итоговых данных из внутренних разворотов журнала-ордера.

Журнал ордер 14-АПК ведётся по видам половозрастным группам скота, записи в нём производятся на основании сводных отчётов о движении скота и птицы на ферме. Внутренние разделы журнала-ордена состоит из двух частей: приходной и расходной. В приходной части (дебет) отражают наличие животных на начало месяца по количеству голов, живой массе и стоимости, в расходной части - кредитовые обороты, наличие скота на конец месяца, выбытие животных по направлению с указанием корреспондирующих счетов. После внесения всех данных в журнал-ордер ф. №14-АПК и подсчёта итогов, производится сверка с другими регистрами, после чего итоговые суммы по кредиту счёта 11 «Животные на выращивании и откорме» в разрезе корреспондирующих счетов переносят в Главную книгу.

В связи с переходом предприятий и организаций РБ на новый план счетов бухгалтерский учет организации СПК «Ширки» будут внесены следующие изменения:

Животные, выбракованные из основного стада, должны приниматься на учет по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» с кредита счета 01 «Основные средства» (по первоначальной стоимости).

Выбытие на сторону животных, стоимость которых учитывается на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» (в том числе сдача заготовительным предприятиям скота, выбракованного из основного стада), должно отражаться по дебету счета 90 «Продажи» и кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» с одновременным отражением по кредиту счета 90 «Продажи» сумм, причитающихся предприятию за этих животных с покупателя в корреспонденции с дебета счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками».

Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийных бедствий, необходимо отражать как порчу ценностей по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

Если падеж произошел по вине материально ответственного лица, то ущерб, причиненный хозяйству, должен взыскиваться с этого лица по установленным для взыскания ценам. При этом стоимость павших животных, подлежащую взысканию с виновных лиц, необходимо отнести на их лицевые счета, а операцию оформить следующими записями: дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» и кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме»; дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям», субсчет 2 «Расчеты по возмещению материального ущерба» и кредит счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Сумма, превышающая балансовую стоимость павшего животного, дополнительно зачисляется на дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям», субсчет 2 «Расчеты по возмещению материального ущерба», и кредит счета 98 «Доходы будущих периодов».

Стоимость животных, павших или забитых в связи с эпизоотией или стихийным бедствием, должна списываться с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» непосредственно в дебет счета 92 «внереализационные доходы и расходы».

Если при падеже или гибели скота поступает продукция, годная для использования (кожа, рога, копыта и т.д.), то на сумму ее оприходования необходимо делать запись: дебет счета 43 «Готовая продукция» и кредит счета 20 «Основное производство».

3.4 Инвентаризация животных на выращивании и откорме и отражение ее результатов на счетах бухгалтерского учета

Одной из форм контроля обеспечения сохранности как основных, так и оборотных средств предприятий, в т.ч. и молодняка на выращивании и откорме, является периодически проводимые инвентаризации.

Инвентаризация представляет собой способ выявления на определенную дату фактического наличия материальных ценностей хозяйства путем их подсчета, описания, измерения и сличения, полученных данных данными бухгалтерского учета.

Основная задача инвентаризации животных на выращивании и откорме состоит в определении фактического наличия животных по их видам и учетным группам в целом по хозяйству, а также и по материально-ответственным лицам.

Ежеквартально в организации СПК "Ширки" проводится частичная инвентаризация животных на выращивании и откорме. В конце года перед составлением годового отчета проводят полную инвентаризацию всех видов животных и у всех материально-ответственных лиц.

Совместно с руководителем хозяйства Третяк И.В. решается вопрос о выделении необходимого количества работников для участия в проведении инвентаризации. Для этого составляется приказ о проведении инвентаризации, в котором указывается состав комиссии и ферма, где будет производиться инвентаризация. Одновременное, а не последовательное проведение инвентаризации, позволяет избежать повторного счета одних и тех же животных (за счет их перегона или перевозки с одной фермы на другую) и соответственно обеспечить правильное определение ее результатов.

Инвентаризацию животных на выращивании и откорме в организации СПК "Ширки" проводит комиссия в составе главного зоотехника (председатель комиссии), бухгалтера и ветврача.

К началу проведения инвентаризации в бухгалтерии хозяйства проводится работа по обработке всех бухгалтерских документов по движению животных, проверяется, все ли были сделаны записи на счетах аналитического учета и выводятся остатки на день проведения инвентаризации. У материально-ответственных лиц перед проведением инвентаризации берется расписка о том, что все приходные и расходные документы включены в последний отче и что у них нет не оприходованных или списанных животных на дату проведения инвентаризации.

При проведении инвентаризации животных пересчитывают, выборочно взвешивают, определяют упитанность и состояние животных. При пересчете скота члены комиссии следят за тем, чтобы на каждом животном был ушной номер и его инвентарный номер. Если животное не имеет инвентарный номер, его отгоняют в другое помещение для установки принадлежности.

При инвентаризации животных на выращивании и откорме, комиссия также проверяет, на весь ли приплод на фермах составлены акты, все ли случаи падежа или вынужденного убоя учтены и оформлены документально, устанавливают причины падежа или вынужденного убоя и проверяют общее состояние помещений, обращают внимание на механизацию трудоемких процессов.

Результаты инвентаризации животных оформляют инвентаризационной описью (приложение15). Эти описи составляются отдельно по каждому материально-ответственному лицу.

По окончании составления инвентаризационных описей комиссия путем сопоставления фактических остатков с остатками по отчету материально-ответственные лица составленного на дату проведения инвентаризации, определяют предварительный результат инвентаризации. После подведения итогов в инвентаризационной описи указывают все приложения к описи (отчета материально-ответственного лица), перечисляется состав комиссии, и члены комиссии подписывают инвентаризационную опись.

В результате инвентаризации могут быть выявлены недостачи либо излишки, которые оцениваются исходя из живой массы и плановой себестоимости 1ц. живой массы, которая в конце года доводится до фактической. В связи с тем, что в анализируемом хозяйстве при проведении инвентаризации животных недостачи и излишки не были выявлены, то суммы по нижеприведенным корреспонденциям не приводятся.

На сумму выявленной недостачи молодняка животных в хозяйстве составляется следующая корреспонденция счетов: Дебет счета 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» и кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме». Если недостача относится на виновное лицо, в учете будет следующая запись: дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» субсчет 3 «Расчеты по возмещению материального ущерба» и кредит счета 84 «Недостачи и потери от порчи ценности» - по учетным ценам. На сумму разницы между рыночными и учетными ценами - дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» субсчет 3 «Расчеты по возмещению материального ущерба» и кредит счета 83 «Доходы будущих периодов» субсчет 3 «Разница между суммой подлежащей взысканию с основных лиц, и балансовой стоимостью по недостачам ценностей». Погашение недостачи виновными лицами отражается по дебету счета 50 «Касса» либо 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» и кредиту счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» субсчет 3 «Расчеты по возмещению материального ущерба». Списание разницы между взыскиваемой и учетной стоимостью учитывается по счета 83 «Доходы будущих периодов» субсчет 3 «Разница между суммой подлежащей взысканию с основных лиц, и балансовой стоимостью по недостачам ценностей» и кредиту счета 80 «Прибыли и убытки». При отсутствии виновных лиц недостача с кредита счета 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» относится в дебет счета 80 «Прибыли и убытки».

Стоимость выявленных при инвентаризации излишков животных подлежит оприходованию и зачислению на увеличение прибыли отчетного года, при этом дебетуют счет 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредитуют счет 80 «Прибыли и убытки».

При переходе на новый план счетов результаты инвентаризации должны отражаться следующим образом: дебет счета 94 «Недостачам и потери от порчи ценностей» и кредит счета 11 «Животные на выращивании и откорме» - на сумму выявленной недостачи; дебет счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» субсчет 2 «Расчеты по возмещению материального ущерба» и кредит счета 94 «Недостачам и потери от порчи ценностей» - на стоимость недостающих ценностей; разница, зачисляемая по дебету счета 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» субсчет 2 «Расчеты по возмещению материального ущерба» должна относиться в кредит счета 98 «Доходы будущих периодов» субсчет 4 «Разница между суммой надлежащей взысканию с виновных лиц, и балансовой стоимостью недостающих ценностей», по мере взыскания с виновного лица причитающейся с него суммы указанной разнице должна отражаться по дебету счета 98 «Доходы будущих периодов» субсчет 4 «Разница между суммой подлежащей взысканию с виновных лиц, и балансовой стоимостью недостающих ценностей» в корреспонденции с кредитом счета 92 « Внереализационные доходы и расходы». Выявленные при инвентаризации излишки необходимо отражать по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 92 «Внереализационные доходы и расходы» субсчет 1 «Внереализационные доходы».

3.5 Учет животных на выращивании и откорме при автоматизированной форме учета

Так как в СПК «Ширки» не ведется автоматизированная форма учета, раздел был изучен теоретически.

В настоящее время появилась возможность использовать комплект автоматизированного рабочего места (АРМ). АРМ бухгалтера позволяет обеспечить трудоемкие операции по обработке первичных документов, составлению накопительных ведомостей, журналов- ордеров и других учетных регистров. Эта работа выполняется на компьютере, что существенно повышает контрольно-аналитическую функцию учетной информации и делает труд бухгалтера более производительным. Наличие АРМ бухгалтера, оснащенного компьютером, позволяет получать информацию разных выходных форм за любой промежуток времени, как за текущий, так и за прошедшие отчетные периоды в полном объеме или фрагментально по частям.

Компьютерный учет должен соответствовать единой методологической основе бухгалтерского учета и обеспечивать:

- ведение данных аналитического и синтетического учета;

- сплошное отражение автоматизированным способом хозяйственных операций на основании первичных учетных документов;

- сокращение трудозатрат на ведение учета;

- контроль достоверности вводимых данных, целостности учетной информации;

- формирование автоматизированным способом бухгалтерских и иных документов.

Автоматизированный учет продукции выращивания КРС реализуется в комплексе АРМ бухгалтера «Учет животных».

Для решения задачи используется массив остатков «Сальдо по учету животных и птицы», массив оборотов по движению животных «Обороты с начала года по учету животных и птицы».

Как и по другим участкам учета для решения данной задачи помимо массивов и оперативных данных используются также массивы условно-постоянной информации: «Классификатор наименований синтетических и аналитических счетов», «Классификатор структурных подразделений и материально-ответственных лиц» и «Классификатор видов скота».

При автоматизации учета в первичных документах на поступление, выбытие или внутреннее перемещение животных проставляются коды структурных подразделений и коды синтетического и аналитического учета. Код по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» строится по последовательному методу кодирования и состоит из семи знаков, из которых три первые обозначают балансовый счет и субсчет, остальные - половозрастную группу животных «Классификатор структурных подразделений и материально-ответственных лиц» строится по последовательному методу кодирования. Длина кодового обозначения составляет три знака: первый знак обозначает наименование отрасли и группу материально-ответственных лиц предприятия, следующие два знака - наименование структурного подразделения или фамилию, имя, отчество материально-ответственного лица.

Обобщая все вышесказанное можно отметить, что использование автоматизированной формы учета в хозяйстве повысит качество обрабатываемой информации, увеличит контрольные функции бухгалтерского учета, а также снизит затраты труда работников бухгалтерии.

3.6 Отчетность о движении животных на выращивании и откорме

Ежемесячно по данным книги учета движения животных и птицы в хозяйстве СПК «Ширки» составляют отчет о движении скота и птицы на ферме в двух экземплярах. Один из них остается на ферме, второй - с приложенными к нему первичными документами передается в бухгалтерию. По каждой учетной группе животных в отчете показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. Документ подписывают соответствующие должностные лица и передают в бухгалтерию, где проверяется достоверность приложенных первичных документов и записей в отчете. После этого отчеты таксируют и на их основании делают записи по счетам синтетического и аналитического учета. Основным недостатком и достаточно существенным в хозяйстве при ведении отчета является то, что оценка внутрихозяйственного движения животных в нем не производится.

В связи с тем, что в хозяйстве имеется несколько производственных подразделений, где занимаются выращиванием и откормом одного и того же вида скота, то в бухгалтерии хозяйства составляется сводный отчет о движении скота и птицы на ферме. На основании данного отчета производятся все дальнейшие записи в учете.

Заключение

На основании проведенных исследований в курсовой работе на тему “Учет животных на выращивании и откорме в СПК «Ширки» можно сделать следующие выводы и предложения:

1. Тема курсовой работы является актуальной и имеет практическое значение;

2. Ведущие ученые нашей республики в своих трудах поднимают вопрос о совершенствовании учета животных на выращивании и откорме, в частности совершенствования первичной документации, а также оценки животных.

3. Объектом исследований явилось СПК «Ширки». На протяжении 2008-2009 гг. сельскохозяйственное производство в организации было убыточным, но в 2010 году планируется выйти на безубыточную работу;

4. Бухгалтерский учет в организации ведется по журнально-ордерной форме учета. Для учета животных на выращивании и откорме предназначен счет 11 “ Животные на выращивании и откорме”. По дебету счета 11 отражают наличие животных на начало года, поступление, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы. По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытие из хозяйства.

5. Для организации учета животных на ферме нужно использовать определенные первичные документы, правильное ведение которых в совмещении с производственно - техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль за сохранностью и движением животных. Однако, для оперативного руководства хозяйственной деятельностью данных первичного учета недостаточно и администрации хозяйства требуется сводная и более подробная информация, которая отражается на синтетических и аналитических счетах.

6. В целях совершенствования учета работникам бухгалтерии необходимо использовать возможности ППП и комплексов АРМ бухгалтера. В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов и составлению учетных регистров.

Указанные предложения помогут существенно повлиять на развитие хозяйственной деятельности, способствовать увеличению объемов производства, повышению прибыли, рентабельности, что положительно скажется на финансовых результатах деятельности предприятия, улучшит, повысит качество и достоверность ведения бухгалтерского учета.

Представленную в отчетах информацию используют для составления статистической отчетности ф. № 24 с/х Отчет о состоянии животноводства. Данную форму представляют юридические лица всех форм собственности, их обособленные подразделения, основным видом деятельности которых является производство сельскохозяйственной продукции, а также подсобные хозяйства при промышленных, строительных и других организациях, у которых численность условного поголовья скота 100 и более голов, районному (городскому) отделу статистики второго числа месяца, следующего за отчетным месяцем. Отчет состоит из четырех разделов.

В первом разделе «Производство и реализация продукции животноводства за отчетный период» представлены сведения о производстве и реализации продукции животноводства: живой вес полученного приплода, полученный привес, количество и живой вес павших животных, реализация скота и птицы, на убой и другие показатели.

Во втором разделе «Приплод молодняка, покупка и продажа скота и птицы населению за отчетный период» содержатся сведения о количестве полученного приплода молодняка, количестве купленного скота у населения, количестве проданного скота населению.

В третьем разделе отчета «Наличие скота и птицы на 1 число месяца, следующего за отчетным периодом» содержатся сведения о наличии скота на начало месяца, следующего за отчетным периодом, о среднем поголовье коров молочного направления, о поголовье скота в пересчете на условное поголовье.

В четвертом разделе отчета «Наличие кормов» содержатся сведения о наличии кормов всех видов в пересчете на кормовые единицы.

Размещено на Allbest.ru

...