Организационный аспект управленческого учета

- разработать базовые методологические рекомендации по вопросам организации и ведения управленческого учета на предприятиях, принимая во внимание российский и зарубежный опыт;

- разъяснять управленческому звену, собственникам предприятий важность ведения управленческого учета;

- ускорять процесс формирования профессионального сообщества, оказывать поддержку процессам объединения профессионалов в области управленческого учета.

Совет может стать аналитическим органом, который на основе взаимодействия предприятий, консультационных компаний, научных кругов и при помощи Министерства экономического развития и торговли будет координировать активность в сфере развития управленческого учета в России.

На текущий момент большинство российских предприятий находятся на стадии разработки системы управленческого учета. Принимая решение о внедрении системы управленческого учета, генеральный директор и акционеры обязательно должны задать вопрос: "Каких результатов следует ожидать от внедрения системы управленческого учета?". Если рабочая группа по постановке на предприятии управленческого учета не сможет дать ответ в самом начале проекта, то возникают риски, что система управленческого учета на предприятии (СУУП) станет самоцелью и может превратиться лишь в бессмысленное заполнение непонятных и ненужных бумаг.

Практика показывает, что после постановки и реорганизации системы управленческого учета производственные компании, работающие на российском рынке, обычно могут рассчитывать на получение следующих эффектов.

1. Повышение маржинального дохода как следствие реструктуризации продуктовой линейки. Достоверные отчеты о реальной доходности отдельных продуктов позволяют более корректно подходить к формированию ассортиментной и ценовой политики предприятия, что, в конечном счете, выражается в повышении прибыли. Это может быть достигнуто благодаря пересмотру базы распределения общецеховых и общепроизводственных расходов. Тем самым предприятие может получить совершенно противоположную картину - те продукты, которые предприятие считало наиболее доходными, в реальности могут оказаться менее доходными или даже убыточными.

2. Повышение маржинального дохода как следствие реструктуризации политики ценообразования. Как правило, каждая компания дорожит наиболее крупными клиентами. На практике часто встречается ситуация, когда несколько крупных клиентов обеспечивают в совокупности более 54% сбыта компании. Однако, если все прямые и косвенные расходы, связанные с каждым клиентом, перераспределить корректно, может оказаться, что данные клиенты приносят на порядок меньше прибыли компании. Достоверные отчеты о доходности отдельных клиентов позволяют более обоснованно подходить к работе с ними.

3. Сфокусированная система мотивации коммерческих сотрудников. Формализация ответственности менеджеров по продажам в рамках исполнения бюджетов продаж является одним из наиболее эффективных инструментов по управлению продажами. Анализ выполнения бюджета продаж может быть упрощен, если каждый сотрудник отдела имеет конкретный план работ с детализацией до уровня клиентов. Базирование оценки сотрудников на показателях выполнения плана предоставляет ряд следующих преимуществ: осуществлять обоснованную ротацию сотрудников коммерческих подразделений; осуществлять привязку компенсации менеджеров к маржинальной прибыли; проводить специальные программы по стимулированию наиболее рентабельных продуктов и каналов дистрибуции.

4. Снижение производственной себестоимости. Это может быть достигнуто за счет бюджетирования общепроизводственных/общецеховых расходов. Планирование накладных производственных расходов выявляет многие непроизводительные затраты, которые осуществляются "де факто", но не создают дополнительную ценность для компании.

5. Снижение производственной себестоимости за счет пересмотра нормативов и технологических карт. Один из необходимых шагов в рамках производственного учета ? пересмотр технологических карт и нормативов, большая часть которых сохранилась с советских времен. Искаженные нормативы покрывают хищения и прочие злоупотребления на производстве. В результате пересмотра нормативов в большинстве случаев можно ожидать эффект от оптимизации производственной себестоимости в диапазоне от 0,3 до 4,5% от производственной себестоимости.

6. Изменения в структуре запасов готовой продукции и материалов. Производство многих предприятий определяется планом производства, а не планом продаж. В результате, с одной стороны, нехватка необходимой продукции, а с другой

- излишки на складе невостребованных потребителями товаров. Решением данной проблемы может являться жесткая связь бюджетов продаж и производства. Это потребует понимания сотрудниками процесса планирования продаж и специфики производственного процесса. Результат согласованной работы коммерческой и производственных служб

- это снижение неликвидных запасов и вероятности отсутствия на складе востребованной продукции. Так, в результате внедрения на предприятии СУУ остатки товарно-материальных запасов могут сократиться на четверть, что позволит повысить прибыль предприятия за счет экономии на процентах по кредитам на многие тысячи в год.

7. Структурные изменения в компании. Как правило, к процессам, которые выполняют внутренние службы в компании, относятся как к бесплатным ресурсам и не задумываются об их эффективности. Например, в результате реорганизации СУУ руководство может увидеть реальные затраты на содержание отдельного подразделения компании. Нередко оказывается, что компании выгоднее перейти на обслуживание в стороннюю компанию, нежели обслуживать данный объем работ собственными силами. Так, например, в результате реорганизации транспортного подразделения компания может сэкономить значительные финансовые средства.

8. Оптимизации кредитного портфеля. Кредитные линии для большинства предприятий являются дефицитным ресурсом, что ставит перед финансовой службой первоочередную задачу постоянного поиска новых кредитов. Как избыток свободных денежных средств, так и их недостаток, постоянные кассовые разрывы негативно влияют на прибыль компании. Это можно считать следствием отсутствия и/или неоптимального использования финансовых бюджетов. Дисциплинированное аккуратное управление платежной позицией поможет компании сократить затраты на капитал за счет тщательного планирования использования кредитных ресурсов; повысить финансовый рычаг; избежать кассовых разрывов.

9. Возможности по привлечению инвестиций. Отсутствие оперативной и достоверной консолидированной отчетности является одной из наиболее типичных проблем предприятий, которые привлекают инвестиции. Эта проблема может быть решена путем создания пакета отчетности, который включал бы в себя: бюджет баланса и сам баланс; бюджет и отчет о движении денежных средств; бюджет и отчет о доходах и расходах.

Наличие консолидированной управленческой отчетности и бюджетов предприятия не только свидетельствует о высокой культуре финансового менеджмента, но и является лучшим инструментом упрощения взаимоотношений с финансовыми партнерами.

10. Поддержка при соблюдении нормативных актов. Меняются законодательные акты Российской Федерации, что также сказывается на системе управленческого учета. Для четкого соблюдения нормативного документа, а также многих других предприятию требуется налаженная информационная система управления, какой является система управленческого учета и анализа.

Все перечисленные выше эффекты являются важным аргументом при принятии решений о постановке и реорганизации СУУ в любой компании.

Несмотря на значимость различных видов риска, связанных с постановкой СУУП, все же основным риском, связанным с внедрением ERP-системы, часто называют риск незавершения этого проекта. Действительно, при внедрении ERP-системы существует такой риск. Этот тип риска характеризуется значительной неопределенностью, и предварительно учесть его достаточно сложно. Но даже в случае успешного внедрения, и в этом можно убедиться на опыте многих предприятий, сохраняются риски нецелесообразности и неэффективности использования ERP-системы. Это можно определить как риск недостижения истинных целей использования СУУП. Это возможно в двух случаях: либо на предварительном этапе внедрения экономические цели внедрения системы не были определены или же определены неправильно, либо уже в ходе внедрения или эксплуатации системы удалось добиться реализации только локальных задач управления.

Использование ERP-системы эффективно лишь в случае комплексного решения всех задач управления: планирования, ведения бухгалтерского и управленческого учета, контроля и т. д., причем на всех уровнях менеджмента. Данные ERP-системы будут недостоверны, если с ее помощью будет автоматизирован только управленческий учет без автоматизации бухгалтерского учета. Использование системы будет также неэффективно, если ее средствами автоматизированы бухгалтерский и управленческий учет, но не решается весь комплекс задач управления: производственного планирования, цехового управления и т.д. Система будет малоэффективна, если для среднего и низшего уровня менеджмента компании, включая производственных мастеров, технологов, менеджеров различных служб и т. д., она будет только дополнительной нагрузкой, а не инструментом для принятия решений. Это достаточно существенный тип рисков, значительно снижающий экономическую целесообразность использования данного класса систем.

При попытке оценить различные риски при внедрении учетно-управленческих систем можно выделить четыре основные сферы: роль высшего руководства и ведущих специалистов, организация проекта, правила формирования проектной команды и, наконец, управление изменениями.

Следует принимать во внимание, что если компания вовремя и точно сможет определить риски на основных этапах проекта по постановке СУУП и предпринять все необходимые действия для их устранения или минимизации, это позволит сэкономить ей значительные ресурсы и тем самым повысить эффективность действующей СУУП.

Основные проблемы при внедрении управленческого учета

Исходя из практики внедрения управленческого учета, можно сказать, что основная проблема заключается в отсутствии четких стратегических целей. Если цели не определены, это приводит к неверному определению решаемых задач. Часто встречаются случаи не только отсутствия единой нормативной базы в компании, но даже единой терминологии. Необходим правильный выбор менеджера проекта. Большой проблемой является неправильное распределение ролей. Очень важна грамотная работа с персоналом, так как внедрение управленческого учета приводит к появлению дополнительных функций и должностных обязанностей, что вызывает недовольство персонала. Часто ставятся нереальные цели и сроки, а также возможны слабые планирование и документирование проекта. Проект может оказаться неуспешным из-за отсутствия действенных механизмов контроля. Встречаются случаи недостоверности и несвоевременности предоставления информации, и даже намеренной фальсификации данных. Таким образом, с одной стороны, система управленческого учета на предприятии является главным инструментом для планирования деятельности и осуществления оперативного контроля за эффективностью использования ресурсов организации. С другой стороны, наличие системы управленческого учета существенно повышает инвестиционную привлекательность компании.

На российских предприятиях управленческий учет еще не нашел широкого распространения. Этот вид учета является одним из наиболее эффективных средств планирования и прогнозирования деятельности предприятия. Он помогает руководителям предприятия выявить оптимальные пропорции между постоянными и переменными затратами, ценой и объемом реализации, минимизировать предпринимательский риск.

Бухгалтеры, аудиторы, эксперты и консультанты, пользуясь данными управленческого учета, могут дать более глубокую оценку финансовых результатов и точнее обосновать рекомендации для улучшения работы предприятия. Оценить по достоинству возможности систем управленческого учета на предприятии могут производители, работающие в условиях реального рыночного хозяйства.

Контроллинг ? явление более емкое, более разнообразное по включаемым в него целям, задачам, функциям и методам. Контроллинг можно определить как систему управления процессом достижения целей предприятия, интегрирующую учет, оперативное и стратегическое планирование и анализ, контроль затрат и результатов, маркетинг и принятие решений в единую систему управления предприятием. Таким образом, по сравнению с системой управленческого учета контроллинг охватывает новые элементы: разработку стратегии, координацию целей, управление маркетингом. Стратегическое планирование ? также одно из направлений совершенствования управленческого учета. Как следует из названия, основное внимание здесь направлено на управление будущим предприятия: выявление долгосрочных целей, путей развития предприятия, формирование стратегии, способствующей достижению этих целей, контроль и анализ хода реализации разработанной стратегии.



Глава 2. Анализ сельскохозяйственной продукции предприятия ОАО "Пермский свинокомплекс"

2.1 Характеристика предприятия ОАО "Пермский свинокомплекс"

ОАО " Пермский свинокомплекс " расположен в центральной части Пермской области, в Краснокамском районе. Общая площадь предприятия составляет 3605 га. Основное направление - свиноводство.

По природным условиям это северная часть Западного Предуралья Камская Южно ? таежная провинция. Территория находится на Оханской возвышенности, представляющую собой возвышенную (высота до 316 м), волнистую (уклоны 0,03) и увало ? волнистую (уклоны до 0,04 - 0,012) равнину.

Центральная усадьба предприятия расположена в поселке "Майский", с населением 6,4 тыс. человек. Сам поселок удален от промышленной зоны на 3 км. Все промышленные комплексы по отношению к поселку расположены с наветренной стороны, то есть к юго-западу. В 7 км от поселка находится автотрасса республиканского значения Пермь-Ижевск. В 1,5 км от поселка находится железнодорожная станция "Симонята", а в 8 км - станция "Чайковская". Такое выгодное расположение не случайно так как, основными потребителями продукции ОАО "Пермский свинокомплекс" (свинина в живом весе) являются Пермский, Кунгурский и Краснокамский мясокомбинаты. Наличие железной дороги позволяет, с наименьшими затратами, завозить сырье для приготовления комбикормов.

Всего сельхозугодиями на территории предприятия занято 1955 га, подвержено эрозии 180 га, заболоченные земли ? 260 га, нарушенные земли составляют 2 га , а угодья с повышенной кислотностью ? 260 га .

Вся территория комплексов и поселка озеленена древесно-кустарниковыми насаждениями, вокруг каждого комплекса расположена санитарно защитная зона.

В настоящее время в состав ОАО " Пермский свинокомплекс" кроме основных производственных цехов входят следующие подразделения:

· водоканал с водозабором выработкой 3200 тыс. куб. м воды в год;

· очистные сооружения с обработкой промышленных и бытовых стоков в объеме 400 тыс. куб м в год;

· электороцех, потребляемая мощность электроэнергии составляет 56,7 млн. КВТ;

· автотранспортный цех для перевоза свинопоголовья на мясокомбинаты, комбикормов, обслуживания рабочих совхоза, на 180 единиц техники;

· швейный цех для пошива спецодежды;

· ветлаборатория, где изготовляют 25 наименований лекарственных препаратов;

· тракторный цех на 70 единиц;

Содержание скота на свинокомплексе бесподстилочное.

Сырье для производства комбикормов завозится из Краснокамской, Челябинской, Оренбургской областей и республики Казахстан.

В 1993 году пущен в работу колбасный модуль с выпуском 45 - 46 тонн колбасы в месяц, а с 1994 года эксплуатируется консервный цех, который вырабатывает до 500 тыс.банок мясных консервов и 6,5 тонн копченостей в месяц.

Для реализации продукции, выпускаемой на собственных производствах, создана разветвленная торговая сеть.



2.2 Организационно - экономическая характеристика предприятия и отрасли животноводства

Экономическое значение специализации сельскохозяйственного производства состоит в том, что она создает условия для более эффективного использования земли как главного средства производства. Размеры хозяйства характеризуют основные экономические показатели такие, как площадь сельскохозяйственных угодий, численность работающих, поголовье скота.

Состав и структура землепользования ОАО "Пермский свинокомплекс" представлены в таблице , откуда видно, что в течение трех лет общая земельная площадь предприятия остается неизменной; наибольший процент земельных площадей приходится на пашню и леса.

Таблица 1?Состав и структура землепользования

Показатели	2014	2015	2016
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	2603	100	2603	100	2603	100
Всего сельскохозяйственных угодий	1282	49,3	1282	49,3	1282	49,3
в т. ч.: пашня	1255		1255		1255
Сенокосы	27		27		27
Леса	1033	39,7	1033	39,7	1033	39,7
Пруды и водоемы	5	0,2	5	0,2	5	0,2
Кустарники	23	0,9	23	0,9	24	0,9
Дороги	34	1,3	34	0,3	34	0,3
Постройки	217	8,3	218	8,4	219	8,4
Прочие	9	0,3	8	0,2	4	0,2

Рассмотрим результаты деятельности ОАО "Пермский свинокомплекс", представленные в таблице 2.



Таблица 2 - Экономическая эффективность развития предприятия

п/п	Показатель	Год
		2014	2015	2016
1	Выручка от реализации тыс.руб.	441066	526334	651444
2	Валовое производство мяса. ц.	21224	19270	20805
3	Себестоимость реализованной продукции тыс.руб.	411815	565906	588879
4	Рентабельность, убыточность	7,1	-2,7	10,6

В 2016 году, по сравнению с 2014 наблюдается снижение валового производства свинины 1,5 %. Выручка возросла в связи с существенным повышением себестоимости реализованной продукции. Уровень рентабельности на 2016 год составил 10,6 %.

Данные о продуктивности, валовом производстве свинины приведены в табл. 3.

Таблица 3 - Поголовье, продуктивность скота, валовое производство свинины в ОАО зводится специалистами участка дважды в день: от ночных опоросов-утром,отзатель водой : основные свиноматки "Пермский свинокомплекс"

Показатель	Год
	2014	2015	2016
Поголовье свиней; гол.	218035	218040,3	218045,8
В т. ч. молодняка на откорме	87580	80140	103473,5
Среднесуточный прирост ж. м. , г	489	341	561
Произведено прироста, ц.	428,9	360,1	580,5
Продано государству скота на мясо в ж.м., ц.	21224	19270	20805
В т.ч. высокого качества (мясо молодняка 1 кат.)	21224	19270	20805
Расход кормов на 1 ц прироста ж. м. к. ед.	4,7	4,9	4,5

В 2014 году было продано государству 218035 гол, из них гибридного молодняка снятого с откорма 87580 голов. Среднесуточный прирост на откорме составлял 489 грамм, расход корма на 1 ц. прироста ж. м. - 4,7 корм. ед. Всего произведено прироста в ц - 428,9 . Продано государству скота на мясо в ж. м., 21224 ц: в том числе высокого качества (мясо 1 кат) - 21224 ц. Высокий расход корма и относительно невысокий прирост ж. м. обуславливается качеством комбикормов.

В 2015 году всего поголовье составило 218040,3 гол. Произведено: среднесуточный прирост на откорме 341 грамм, всего прироста 360,1 ц. Продано государству скота на мясо в живой массе 19270 ц, в том числе молодняк, снятый с откорма ? 19270 ц. Расход кормов на 1 ц прироста ж, м. составил 4,9 корм, ед. По сравнению с итогами 2014 года произошло понижение среднесуточного прироста и повышение затрат кормов на 0,2 корм. ед. Причина послужила поставка другого сырья для комбикормов. В связи с этим снизилось качество кормов, и повысился % ветбрака и зообрака.

В 2016 году всего поголовье составило 218045,8 голов. Среднесуточный прирост на откорме 561 грамм. Произведено прироста живой массы 580,5 ц. Продано государству скота на мясо в живой массе 20805 ц , в том числе молодняк , снятый с откорма - 20805 ц. Расход кормов на 1 ц прироста живой массы 4,5 корм. ед.

Основные экономические показатели развития предприятия отражены в табл.4.

Таблица 4 - Основные экономические показатели развития предприятия

Показатель	Год
	2014	2015	2016
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	441066	526334	651444
Произведено валовой продукции на 1 раб.	25,1	24,8	26,1
Среднегодовая заработная плата 1 раб.	152196	151700	172572
Затраты труда на 1 ц прироста, чел, - ч.	5,5	5,9	5,1
Прибыль от предприятия, тыс. руб.	43562,8	33115,4	44986,3
Уровень рентабельности по предприятию	7,1	-2,7	10,6

Из данных таблицы следует, что в 2014 году стоимость валовой продукции составляла 441066 тыс. рублей, произведено продукции на 1 работника 25,1 тыс. рублей. Среднегодовая заработная плата на 1 работника составила 152196 рублей. Затраты труда на 1 ц прироста в чел. часах - 5,5. Прибыль от предприятия - 43562,8 тыс. рублей. Уровень рентабельности по предприятию 7,1 % .

В 2015 стоимость валовой продукции предприятия составила 526334 тыс. рублей. Произведено валовой продукции на 1 работника 24,8тыс. рублей. Среднегодовая заработная плата на 1 работника составила 151700 рублей. Затраты труда на 1 ц прироста в чел.- часах 5,9 . Прибыль составила 33115,4 тыс. рублей. Уровень рентабельности по предприятию - 2,7 %. По сравнению с 2014 годом понизился выход валовой продукции, заработная плата не изменилась, прибыль по предприятию 33115,4. Затраты труда возросли из - за снижения качества кормов. Изменилось сырье, вместо сои ввели подсолнечный шрот.

В 2016 году стоимость валовой продукции предприятия составила 651444 тыс. рублей. На 1 работника предприятия произведено валовой продукции 26,1 тыс. рублей. Среднегодовая заработная плата 1 работника по предприятию составила 172572 рублей. Затраты труда на выращивание 1 прироста ж. м. в чел. - ч снизились и составили 5,1.Прибыль по предприятию за 2016 год 44986,3 тыс. рублей. Уровень рентабельности 10,6 %.

В таблице 5 показана организационно - экономическая оценка производства свинины.

Таблица 5 - Организационно - экономическая оценка производства свинины

Показатель	Год
	2014	2015	2016
Снято свиней с откорма, гол	87580	80140	103473,5
Средний вес 1 гол, кг	120,3	120	115
Среднесуточный прирост ж, м., г	489	341	579
Прирост свиней всего, ц	428,3	360,1	580,5
Средняя продолжительность откорма, дн.	116	125	116
Затраты на 1 ц прироста живой массы: Кормов, ц. к. ед.	4,7	4,9	4,5
Труда чел. - ч.	5,5	5,9	5,1
Себестоимость 1 ц прироста живой массы	85,3	115	82
Чистый доход от реализации руб.	11,7626	6,6231	12,1475

В 2014 году всего снято свиней с откорма 87580 голов, средний вес 1 головы 120,3кг. Среднесуточный прирост живой массы на откорме составил 489 грамм. Получено 428,3 ц прироста. Продолжительность откорма 116 дней. Затраты на труда1 ц прироста: кормов - 4,7 к. ед., труда - 5,5 чел.-ч. Себестоимость 1 ц прироста живой массы 83,7рублей. Чистый доход от реализации составил 11,7625 тыс. рублей.

За 2015 год снято свиней с откорма 80140 голов, средний вес 1 головы 120 кг. Среднесуточный прирост живой массы на откорме 341 грамм. Получено ц прироста живой массы. Средняя продолжительность откорма 125 дней. Затраты на 1 ц прироста живой массы: кормов - 4,9 к. ед., труда 4,6 чел.- ч. Себестоимость 1 ц прироста живой массы 115 рублей. Чистый доход реализации составил 6,6231тыс. рублей. По сравнению с 2014 снизилась скороспелость животных, изменилась структура комбикормов, что и обусловило снижение выхода товарной продукции, повышение затрат труда и себестоимости. животноводство себестоимость сельскохозяйственный учет

В 2016 году снято свиней с откорма голов 103473,5, средний вес головы 115 кг. Среднесуточный прирост живой массы на откорме 569 грамм. Всего получено прироста живой массы 580,5 ц за год.

Средняя продолжительность откорма 115,8 дней. Затраты на 1 ц прироста живой массы: кормов-4,5 к, ед., труда-5,1 чел.- ч. Себестоимость 1 ц

прироста живой массы 82 рублей. Чистый доход составил 12,1475тыс. рублей.

В таблице 6 отражена организационно - экономическая оценка выращивания поросят.



Таблица 6 - Организационно - экономическая оценка выращивания поросят

Показатель	Год
	2014	2015	2016
Получение поросят, всего гол.	206228	206083	228509
Число опоросов	2,2	2,2	2,2
Средний вес поросенка в возрасте старше 2 м	38,5	36	40
Затраты труда на 1 ц прироста. чел. - ч.	5,5	5,9	5,1
Себестоимость 1 ц прироста, р.	85,3	115	82
Средняя цена реализации 1ц прироста, р.	1243	1020	1215
Чистый доход от реализации 1 гол	9624	8300	9600
Уровень рентабельности, %	85,5	70,1	96,1

В 2014 году получено поросят, в том числе на 1 основную свиноматку 206228 голов. количество опоросов на 1матку 2,2 за год. Средний вес 1 поросенка старше 2 месяцев 38,9. Затраты труда на 1ц прироста 5,5 чел.-ч. Себестоимость 1 ц прироста живой массы 83,7 рублей. Средняя цена реализации1 ц прироста 12430 рублей. Чистый доход от реализации 1 головы 9624 рублей. Уровень рентабельности по предприятию 7,1 % .

В 2015 получено 206083 поросят, на 1 основную свиноматку 9,3 головы. В течение года на основную свиноматку 2,2 опороса. Средний вес 1поросенка старше 2 месяцев 36 кг. Затраты труда на 1 ц прироста 5,9 чел,- ч. Себестоимость 1ц прироста 115 рублей. Средняя цена реализации 1 ц прироста 1020 рублей. Чистый доход от реализации 1 головы 8300 рублей. Уровень рентабельности 70,1.

В 2016 получено поросят 228509 голов. На 1 основную свиноматку 2,2 опороса в течение года. Средний вес поросенка старше 2 месяцев-40 кг.

Затраты труда на 1 ц прироста 5,1 чел. - ч. Чистый доход от реализации 1 головы 9600 рублей. Уровень рентабельности по предприятию 96,1.

В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства, что более наглядно представлено в таблице 7.



Таблица 7 - Состав и структура товарной продукции

Виды продукции	2014	2015	2016
	тыс. руб	%	тыс. руб	%	тыс. руб	%
Животноводство:	213230	99.89	274519	99.91	421961	99.85
мясо свинины
Растениеводство:	235	0,11	236	0,09	613	0,15
Комбикорм.
ВСЕГО:	213465	100	274755	100	422574	100

Для полного представления о предприятии необходимо рассмотреть прямые показатели размера сельскохозяйственного предприятия, ими принято считать: объем производства валовой продукции, поголовье скота, объем производственных фондов, трудовых ресурсов, рациональное их использование. Дополнительными показателями являются: среднегодовая численность работников, площадь сельскохозяйственных угодий, размер основных фондов.

Как было отмечено ранее, одним из основных видов деятельности предприятия являются: сбыт свинины в живом весе, продукции собственной переработки и прочая реализация, данные по эти видам деятельности приведены в таблице 8.

Таблица 8 - Структура сбыта по видам продукции

Виды продукции	Доля объема продаж, в % от общего объема
	2012	2013	2014	2015	2016
Свинина в живом весе	79,0	63,7	56,0	53,6	54,4
Продукция собственной переработки	21,0	21,2	21,6	40,8	40,6
Прочая реализация	?	15,1	22,4	5,6	5,0
ВСЕГО:	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0

Данные таблицы 8 говорят о том, что реализация свинины в живом весе в последние годы остается на постоянном уровне 54-56%, также необходимо рассмотреть качество реализуемой свинины, которое зависит от категорийности мяса.

Рассматривая данные таблицы 8, следует отметить, что основная часть свинины сдается по второй категории, мясо первой категории от свиней беконовых пород на предприятии не производится, в последнее время так же возросла сдача свинины третьей категории, что связано с передержкой свиней на откорме.

Кроме того, по данным таблицы 8, необходимо отметить, что реализация продукции собственной переработки за последние два года возросла почти в два раза. Этому способствовало внедрение программы развития глубокой переработки свинины, начавшаяся в 2000 году, которая предусматривает:

* разработку новых видов колбас

* реконструкцию консервного и колбасного участков, автоматизацию производства консервов и увеличение объемов ее производства

* реконструкцию убойного участка, с целью увеличения объемов забоя и снижения стрессового состояния животных.

Наиболее важным показателем, характеризующим деятельность предприятия, является себестоимость продукции, в которой получают отражение эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

При рассмотрении организационно - экономической характеристики хозяйства следует обратить внимание на состояние основных фондов предприятия, требующих проведения дальнейших реконструкции и модернизации, как основного, так и вспомогательного производств. Сегодняшнее состояние и обеспеченность основными фондами не позволяют эффективно вести производство, об этом говорят данные таблицы.

Уровень и темпы роста производства сельскохозяйственной продукции, повышение экономической эффективности производства в определенной мере зависит от обеспеченности предприятия основными средствами. Низкая обеспеченность основными производственными фондами приводит к несвоевременному выполнению важнейших технологических операций, росту трудоемкости и увеличению материально - денежных затрат на производство единицы продукции.

Так данные таблицы 9 говорят о тенденции снижения обеспеченности предприятия основными фондами, что в первую очередь обусловлено длительностью срока эксплуатации свинокомплекса (более 30 лет). Следует отметить, что из-за износа и отработки значительной части строительных конструкций, технологического и других видов оборудования сложилось неудовлетворительное техническое состояние производственных зданий.

Таблица 9 - Показатели уровня развития предприятия

Показатели	2014	2015	2016
Наличие земли, га	2603	2603	2603
Наличие с/х угодий, га	1282	1282	1282
в т.ч. пашни	1255	1255	1255
Среднегодовая стоимость основных средств (сопост. цены 2012 г. млн. руб.)
Количество работающих, чел.	839,3	754,6	691,0
Фондообеспеченность (тыс. руб.)	2594	2743	2706
Фондовооруженность (тыс. руб.)	654,7	588,6	539,0
Фондоотдача (руб.)	323,6	275,1	255,4

Износ зданий и сооружений основных цехов (СВК- 1 и СВК- 2) приближается к 70%, а износ оборудования на основных производственных участках почти - 100%.

Свинокомплесы загружены лишь на 90%, комбикормовый завод на 95%, племенная ферма на 110%.

Идет снижение среднегодовой стоимости основных фондов и фондовооруженности труда, что в итоге ведет к увеличению затрат труда на производство продукции.

Важным фактором повышения темпов развития сельскохозяйственного производства, снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности является более эффективное использование основных производственных фондов. Улучшение их использования ведет к росту производства продукции без дополнительных инвестиций, направленных на воспроизводство основных фондов, снижает потребность в приобретении новых сельскохозяйственных машин и оборудования.

Несмотря на трудности ОАО "Пермский свинокомплекс" считается предприятием рентабельным. Но при внешнем благополучии существует внутренняя причина, составляющая предкризисное состояние. Это происходит из-за недостатков источников формирования собственных средств. Для установления стабильности необходимо большую часть прибыли направлять на источники формирования собственных средств.

2.3 Анализ основных показателей предприятия

Себестоимость продукции состоит из различных элементов затрат, правильная классификация которых имеет большое значение для учета, анализа и планирования. Все виды затрат на производство продуктов называют статьями. По калькулированию себестоимости продукции животноводства выделяются следующие статьи затрат:

1) корма;

2) средства защиты животных;

3) оплата труда;

4) отчисления на социальные нужды;

5) работы и услуги вспомогательных производств;

6) содержание основных средств;

7) организация производства и управление;

8) прочие затраты.

Учет производственных затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции.

Важным показателем, используемым в системе оценки уровня издержек производства и реализации продукции, выступает показатель структуры себестоимости выпускаемой продукции. Структурой себестоимости продукции называют процентное соотношение отдельных статей затрат в общей сумме расходов на производство и реализацию всей или единицы данного вида продукции.

Структура издержек динамична. Происходящие изменения в технике, технологии и организации производства отражаются и на количественном соотношении между отдельными видами затрат.

Анализ структуры себестоимости позволяет выявить место и долю отдельных статей затрат во всех затратах на производство и реализацию продукции [2].

Систематическое определение и анализ структуры затрат на предприятии имеют очень важное значение, в первую очередь для управления издержками с целью их минимизации.

Структура затрат дает возможность выявить основные резервы по их снижению и разработать конкретные мероприятия по их реализации на предприятии.

Себестоимость продукции является одним из обобщающих, синтетических показателей работы сельскохозяйственных предприятий. Она прямо и косвенно отражает все изменения, происходящие в производстве, уровень рентабельности, дает представление об уровне и структуре текущих затрат.

Роль и значение себестоимости продукции для предприятия в рыночной экономике резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение издержек и себестоимости продукции для предприятия является основным источником роста рентабельности производства, прибыли, позволяет улучшить финансовое состояние предприятия и снизить степень банкротства, а также увеличить диапазон регулирования цен и управлять по данному параметру конкурентоспособностью продукции.

На протяжении времени себестоимость производства единицы основных видов продукции сельского хозяйства постепенно возрастает. Рассмотрим это на примере ОАО "Пермский свинокомплекс" в таблицах 10 и 11.

Таблица 10 - Расчет себестоимости основных видов продукции растениеводства (тыс. р./т)

Вид продукции	2014 год	2015 год	2016 год	Отношение % 2016 год к
				2014	2015
Зерно	344	325	495	144	152
Картофель	978	1680	1699	174	101
Корнеплоды	110	128	х	х	х

Примечание - Источник: собственная разработка

Таблица 11 - Себестоимость продукции животноводства (тыс. р./т)

Вид продукции	2014 год	2015 год	2016 год	Отношение % 2016 год к
				2014	2015
Реализации продукции, тыс.руб.	411815	565906	588879	143	104
1 ц. прироста ж.м. свиней	85,3	115	82	96	71

Примечание - Источник: собственная разработка

По приведенным выше данным мы видим повышение себестоимости продукции ОАО "Пермский свинокомплекс". Значительное увеличение себестоимости отразилось на видах продукции: зерно (152%), картофель (101 % ), продукция (до 104 %).

На увеличение затрат может влиять изменение цен на промышленную и промежуточную продукцию (топливо, запчасти, технику, энергоснабжение, корма и т.д.), неусовершенствованные предметы труда (видов сырья, материалов, энергоносителей). Еще нужно отметить такой фактор как изменение уровня минимальной заработной платы. Эти причины могли повлиять на рост себестоимости всей сельскохозяйственной продукции.

Влияние этих и других факторов оказывает определяющее воздействие на формирование себестоимости продукции. Решения проблем снижения себестоимости на продукцию предприятия повысят устойчивость его финансового состояния, платежеспособность, эффективность производства, конкурентоспособность продукции и самого предприятия.

Таким образом, можно сделать следующий вывод: анализ структуры себестоимости позволяет выявить место и долю отдельных статей затрат во всех затратах на производство и реализацию продукции предприятия, а также выявить основные резервы по ее снижению и разработать конкретные мероприятия по их реализации на предприятии [4].



Глава 3. Пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции предприятия ОАО "Пермский свинокомплекс"

Себестоимость продукции является одним из важных факторов и одновременно показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышения экономической эффективности сельского хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит степень удовлетворения потребностей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Снижение себестоимости продукции ? один из основных источников накоплений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем большими возможностями будет располагать общество для снижения розничных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

Отправным пунктом анализа снижения себестоимости продукции является расчет плановой величины такого снижения, установленного по отношению к затратам базового периода дифференцированно по себестоимости единице продукции и всей продукции.

Планируемое снижение себестоимости единицы продукции (?Сед) рассчитывается по формуле (в %):

?Сед = (?С пл - ?С0)/?С0*100;

где С пл - плановый уровень себестоимости единицы продукции; С0 - базовый уровень себестоимости единицы продукции.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. Факторы себестоимости продукции сельского хозяйства многообразны.

Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижении издержек производства продукции. Эта заинтересованность может быть обеспечена на основе тесной увязки урожайности и продуктивности с размерами оплаты труда.

Затраты живого труда. Снижение издержек предприятия обеспечивается за счет уменьшения затрат живого труда на единицу продукции и опережающих темпов роста его производительности по отношению к темпам роста средней заработной платы. Размер снижения издержек (в процентах) за счет роста производительности труда можно определить по формуле:

СИзп = (1 - jзп : jпт)Узп*100 ,

где jзп ? индекс роста средней заработной платы; jпт ? индекс роста производительности труда; jпт ? удельный вес заработной платы в издержках предприятия (в процентах).

Например на предприятии за анализируемый период производительность труда возросла на 19% , а средняя заработная плата на 10%. Если удельный вес заработной платы в себестоимости продукции составляет 15% , то снижение издержек составит:

СИзп = (1 - 1,1 : 1,19)*0,15*100 = 1,13%

Технология производства. Интенсивные и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному использованию и сбережению произвольных ресурсов ? трудовых, земельных, водных, материальных, в силу чего указанные технологии выступают в качестве ресурсосберегающих.

Важным экономическим рычагом обеспечения эффективного использования производственных ресурсов является научно обоснованное нормирование их расхода.

Результат освоения ресурсосберегающих технологий находит свое отражение в сбережении производственных ресурсов. Причем этот результат проявляется в двух формах: либо как увеличение производства продукции при определенном объеме ресурсов, либо как сокращение расхода ресурсов на производство определенного количества продукции. Обе указанные формы ресурсосбережения выражают экономию производственных ресурсов.

Материалоемкость производства. Снижение материалоемкости должно идти, с одной стороны, за счет сокращения объемов затрат в натуральном выражении на основе улучшения качества и экономном расходовании материальных оборотных средств, с другой стороны, путем приобретения и использования более дешевых материалов.

Материальные ресурсы занимают до 3/5 в структуре затрат на производство продукции. Отсюда понятно значение экономии этих ресурсов, рационального их использования.

Уменьшение затрат сырья и материалов достигается за счет снижения норм их расходов, сокращение отходов и потерь в процессе производства и хранения, использования вторичных материалов, внедрения безотходных технологий. На величину издержек существенное влияние оказывает изменение цен на сырье и материалы. При их увеличении издержки возрастают, а при снижении ? уменьшаются. Процент снижения величины издержек за счет уменьшения материальных затрат и изменения цен на сырье и материалы может быть рассчитан по формуле:

СИм = (1 - jH * jц)Ум*100

где jH - индекс изменения норм расхода сырья и материалов на единицу продукции; jц - индекс изменения цен на сырье и материалы; Ум - удельный вес стоимости материальных затрат в издержках предприятия, (в процентах).

Так, если на предприятии нормы расхода материалов за анализируемый период снизились в среднем на 7% , а цена на материалы повысилась на 5% то снижение издержек при Ум = 66% составит:

СИм = (1 - 0,93*1,05) * 0,66*100 = 1,55%

В животноводстве снижение материалоемкости производства может быть обеспечено в первую очередь путем сокращения затрат на корма. Поскольку величина затрат по этой статье зависит от количества потребленных кормов и их стоимости, постольку все мероприятия, способствующие полному обеспечению поголовья скота собственными кормами высокого качества и снижению себестоимости одной кормовой единицы за счет роста урожайности кормовых культур и механизации кормопроизводства будут оказывать влияние на снижение материалоемкости [1].

Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота. Экономические расчеты и хозяйственная практика показывают, что чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость продукции. Это связано с тем, что многие основные виды затрат на выращивание скота остаются почти неизменными как при высокой, так и при низкой продуктивности скота, а возрастают лишь затраты, связанные с получением дополнительной продукции.

Так как рост урожайности - основной источник резерва увеличения производства валовой продукции зерновых культур. Поэтому подсчёт следует начинать с определения резервов повышения урожайности (таблица 12).

Таблица 12 - Резерв за счет увеличения урожайности зерна

Культуры	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Резерв увеличения выхода продукции
		фактическая	расчетная	с 1 га, ц	со всей площади
					ц	млн руб.
Озимые зерновые	655	10,8	14,7	4,9	8566,5	4394
Озимые яровые	600	6,9	11,1	3,2	6603	3169
Итого	1255	х	х	х	15169,5	7563

К неиспользованным резервам увеличения производства продукции следует также отнести ликвидацию потерь при уборке зерновых культур (таблица 13).

Таблица 13 - Резерв за счет ликвидации потерь при уборке урожая

Культуры	Площади убранные позднее а/т сроков, га	Урожайность, ц/га	Резерв увеличения выхода продукции
		при уборке в срок	при поздней уборке	с 1 га, ц	со всей площади
					ц	млн. руб.
Озимые зерновые	15,7	11,6	8,6	3,4	106	54,4
Озимые яровые	9,9	9,6	7,4	2,7	51	24
Итого	25,6	х	х	х	157	56,8

Значительный прирост валового сбора дает ликвидация потерь при уборке урожая.

Все выявленные резервы в процессе анализа обобщают в одну таблицу, где показывают дополнительное производство продукции в натуральных и стоимостных показателях (таблица 14).

Таблица 14 ? Обобщение внутрихозяйственных резервов увеличения производства зерна

Виды резервов	Дополнительная продукция
	ц	млн руб.
1. за счет повышения урожайности	15169,5	7563
2. за счет ликвидации потерь при уборке урожая	157	56,8
Итого	15326,5	7619,8

Показатели таблицы свидетельствуют о возможности снижения себестоимости зерна за счет интенсификации производства и связанного с ней роста урожайности. Так за счет выявленных резервов можно было бы получить 15326,5 ц зерна на сумму 7619,8 млн руб.

Себестоимость продукции связана также с ее качеством, так как улучшение качества продукции требует, как правило, дополнительных затрат. Исчисление себестоимости продукции с учетом ее качества дает возможность определить величину затрат в расчете на единицу потребительского эффекта продукции.

Подводя итог, следует сказать следующее: несмотря на то, что в текущем году получен определенный прирост по производству сельскохозяйственной продукции, экономическое состояние сельского хозяйства остается сложным.

Предприятию следует отрегулировать внутрихозяйственные экономические отношения, установить прямые связи между подразделениями и полные между ними расчеты, усилить права и самостоятельность внутренних коллективов, повысить из ответственность и материальную заинтересованность.

Основными предложениями, которые касаются работы предприятия, являются:

· Использования земельных ресурсов ;

· Стимулирование инноваций для технического оснащения и перевооружения сельскохозяйственного производства;

· Улучшение использования основных фондов, что благоприятно о...