Отдельные вопросы организации бухгалтерского учета затрат в отрасли животноводства на примере сельхозтоваропроизводителей Краснодарского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Отдельные вопросы организации бухгалтерского учета затрат в отрасли животноводства на примере сельхозтоваропроизводителей Краснодарского края

В единой системе бухгалтерского учета производственный учет является важнейшей частью единой интегрированной информационной системы, призванной, с одной стороны, обеспечить эффективное управление затратами и результатами в достижении основной цели деятельности организации - получение необходимой прибыли, а с другой, - удовлетворение информацией о производственной деятельности индивидуальных и общественных потребностей всех участников экономических отношений.

Бухгалтерский учет в животноводстве должен обеспечить строгое разделение затрат по их видам. По видам производств и расходов затраты в животноводстве систематизируются так же, как и затраты в растениеводстве. Однако это не означает полного совпадения в учете по другим признакам. В целом построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.

Кругооборот средств в животноводстве имеет существенные отличия и особенности по сравнению с кругооборотом средств в растениеводстве. Вложения средств в производство в отрасли животноводства так же, как и выход продукции, отличаются значительно большей равномерностью. Вложения средств и их высвобождение из оборота не разграничиваются строго по времени, как это происходит в растениеводстве, так как технологический процесс производства в отрасли животноводства характеризуется значительно большей равномерностью и однородностью операций. Все эти особенности, естественно, не могут не отражаться на организации учета затрат. Поскольку в животноводстве, как правило, не существует длительных разрывов в сроках вложений средств и выхода продукции, считается, что все затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года (на практике совпадение не всегда имеет место).

Предметом исследования данной работы является организация учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Крыловское», которое было создано 20 января 2005 г. ООО «Крыловское» Ленинградского района располагается по адресу Краснодарский край, Ленинградский район, станица Крыловская, ул. Юбилейная, д. 14, 353764. Основными целями деятельности предприятия являются обеспечение продовольственной потребности страны качественной сельскохозяйственной продукцией в сфере животноводства (мясное направление) и растениеводства по конкурентоспособной цене и получение прибыли, которая обеспечивает увеличение объемов производства организации.

Основные ресурсы ООО «Крыловское» Ленинградского района в динамике представлены в таблице 1.

бухгалтерский учет животноводство затраты

Таблица 1. Ресурсы ООО «Крыловское» Ленинградского района

В результате анализа таблицы 1, можно сделать вывод, что среднегодовая численность работников, занятых в ООО «Крыловское» Ленинградского района, имеет тенденцию к сокращению в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - на 8 человек, или на 11,11 %, по сравнению с 2014 г. - на 4 человек, или на 5,88 %.

Анализ показал, что среднегодовая стоимость основных средств увеличилась в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - на 131 243 тыс. руб., или на 70,84 %, по сравнению с 2014 г. - на 67 816 тыс. руб., или на 27,27 %, что произошло за счет приобретения автотранспортных средств на сумму 60 765 тыс. руб., тракторов - 41 213 тыс. руб., сельхозмашин - 29 265 тыс. руб.

Среднегодовая стоимость материальных оборотных средств также имеет тенденцию к увеличению: в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - на 24 483 тыс. руб., или на 29,15 %, по сравнению с 2014 г. - на 11 172 тыс. руб., или на 11,48 %, что объясняется удорожанием стоимости расходуемых материалов (семян, удобрений, ветпрепаратов, кормов и т. д.)

Производственные затраты в 2015 г. увеличились по сравнению с 2013 г. на 67 718 тыс. руб., или на 51,41 %, по сравнению с 2014 г. - на 48 106 тыс. руб., или, соответственно на 31,79 %, что связано как с расширением производства, так и с повышением себестоимости производимой продукции из-за роста цен на расходные материалы.

Результаты деятельности ООО «Крыловское» Ленинградского района приведены в таблице 2 и рисунке 1.

Выручка от продажи продукции, работ и услуг в 2015 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 184 707 тыс. руб., или в 2,4 раза; по сравнению с 2014 г. - на 143 516 тыс. руб., или на 75,55 %, что произошло за счет роста цен на сельхозтовары и увеличения количества реализуемой продукции.

Таблица 2. Результаты деятельности ООО «Крыловское», тыс. руб.

Себестоимость проданной продукции, работ и услуг в 2015 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 90 710 тыс. руб., или на 79,91 %, по сравнению с 2014 г. - на 68 495 тыс. руб., или на 50,46 %, что связано с ростом цен на необходимые товарно-материальные ценности и энергоносители.

В результате в 2015 году ООО «Крыловское» Ленинградского района получена прибыль от продаж в размере 129 244 тыс. руб., что на 93 997 тыс. руб. превышает уровень 2013 г., или в 3,7 раза; по сравнению с 2014 г. - на 75 021 тыс. руб., или в 2,4 раза, что объясняется опережающими темпами роста выручки от продажи по сравнению с темпами роста себестоимости проданных продукции, работ, услуг.

Прочие доходы (выручка от реализации основных средств, страховые возмещения, арендная плата и т. д.) сократились в 2015 г. по сравнению с 2013 г. на 3 534 тыс. руб., или на 23,08 %; а по сравнению с 2014 г. увеличились на 3 390 тыс. руб., или на 40,42 %.

Прочие расходы (материальная и спонсорская помощь, материальное поощрение, штрафы и др.) в 2015 г. по сравнению с 2013 г. увеличились на 2 628 тыс. руб., или на 55,81 %; по сравнению с 2014 г. - увеличились на 5000 тыс. руб., или в 3,1 раза.

В итоге в 2015 г. в ООО «Крыловское» Ленинградского района получена чистая прибыль в размере 109 972 тыс. руб., что меньше уровня 2013 г. на 64 350 тыс. руб., или в 3,9 раза, по сравнению с 2014 г. - на 64 350 тыс. руб., или в 2,4 раза.

Таким образом, в результате анализа таблицы 2 можно сделать вывод: ООО «Крыловское» Ленинградского района динамично развивается в финансово-экономическом аспекте, поскольку показатели, характеризующие финансовую деятельность организации, имеют тенденцию к положительному росту.

Характеристика деловой активности ООО «Крыловское» Ленинградского района за исследуемый период представлены в таблице 3.

Таблица 3. Показатели, характеризующие деловую активность ООО «Крыловское» Ленинградского района

Средняя величина всего капитала за исследуемый период имеет тенденцию к увеличению: в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - на 111 985 тыс. руб., или на 41,77 %; по сравнению с 2014 г. - на 67 678 тыс. руб., или на 21,66 %, что связано с ежегодным увеличением размера нераспределенной прибыли экономического субъекта.

В 2015 г. размер фондоотдачи в организации увеличился по сравнению с 2013 г. на 0,25 тыс. руб., или на 31,21 %, по сравнению с 2014 г. - на 0,29 тыс. руб., или на 37,94 %, что говорит о том, что темп роста выручки предприятия выше, чем рост среднегодовой стоимости основных производственных фондов.

Годовая производительность труда в 2015 г. увеличилась по сравнению с 2013 г. на 3 144,32 тыс. руб., или в 2,5 раза; по сравнению с 2014 г. - на 2 417 тыс. руб., или на 86,52 %, что свидетельствует об эффективной политике предприятия в сфере организации труда и использовании современных технологий производства, позволяющие значительно повышать производительность труда.

Продолжительность оборачиваемости:

- всего капитала ООО «Крыловское» Ленинградского района за исследуемый период в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - сократилась на 241 день, или на 36,68 %; по сравнению с 2014 г. - сократилась на 184 дня, или на 30,67 %;

- собственного капитала предприятия в 2015 г. по сравнению с 2013 г. также сократилась на 33 дня, или на 11,58 %; по сравнению с 2014 г. - сократилась на 42 дня, или на 14,29 %;

- оборотных средств - сократилась в 2015 г. по сравнению с 2013 г. на 160 дней, или на 52,29 %; по сравнению с 2014 г. - на 81 день, или на 35,68 %;

- кредиторской задолженности - сократилась в 2015 г. по сравнению с 2013 г. - на 49 дней, или на 59,76 %; по сравнению с 2014 г. - на 72 дня, или на 68,57 %.

Показатели рентабельности всего капитала, собственного капитала и продаж в исследуемой организации в 2015 г. по сравнению с 2013 г. увеличились практически в 2 раза, что также объясняется оптимизацией производственного процесса.

Таким образом, сокращение продолжительности периода оборота всех показателей свидетельствует о значительном повышении деловой активности ООО «Крыловское» Ленинградского района, что благоприятно сказывается на его финансово-экономической деятельности.

Характеристика финансовой устойчивости и платежеспособности ООО «Крыловское» (на конец года) представлена в таблице 4.

Таблица 4. Показатели, характеризующие финансовую устойчивость и платежеспособность ООО «Крыловское» Ленинградского района (на конец года)

Собственные средства предприятия в 2015 г. увеличились в 2015 г. по сравнению с 2013 г. на 155 594 тыс. руб. или в 2,2 раза; с 2014 г. - на 109 972 тыс. руб. или на 62,56 %.

Размер собственных оборотных средств ООО «Крыловское» Ленинградского района в 2015 г. увеличился по сравнению с 2013 г. на 51 320 тыс. руб., а с 2014 г. - на 85 941 тыс. руб. Необходимо отметить, что в 2015 г. впервые в ООО «Крыловское» наблюдается профицит собственных оборотных средств, тогда как в 2013-2014 гг. нами отмечен их дефицит, что свидетельствует о значительном улучшении платежеспособности экономического субъекта.

Заемные средства организации в 2015 г. также сократились по сравнению с 2013 г. на 13,98 %, по сравнению с 2014 г. - на 28,45 %, что связано с привлечением краткосрочных кредитов банка и увеличении практически в 3 раза размера кредиторской задолженности.

Коэффициент концентрации собственного капитала ООО «Крыловское» Ленинградского района в 2015 г. составил 0,67 при оптимальном значении данного коэффициента 0,5, что свидетельствует о достаточной финансовой устойчивости исследуемого экономического субъекта.

Коэффициент соотношения собственных и заемных средств ООО «Крыловское» Ленинградского района на 2015 г. свидетельствует о том, что размер заемных средств составляет 44 % от величины собственного капитала. Коэффициент абсолютной ликвидности как отношение наиболее ликвидных средств ко всей сумме краткосрочных обязательств организации, в 2015 г. равен 0,08 при норме (0,2-0,3). Коэффициент быстрой ликвидности в 2015 г. равен 0,49 что ниже нормативного значения (от 0,75 до 1 и выше).

Коэффициент текущей ликвидности - отношение всей суммы текущих активов к общей сумме текущих обязательств - в 2015 г. равен 1,57, что удовлетворяет норме, равной 1-3.

Показатели ликвидности свидетельствуют о недостаточной платежеспособности и финансовой устойчивости ООО «Крыловское» Ленинградского района.

Инструмент, обладающий наиболее важным значением в системе управления затратами, - анализ себестоимости продукции, работ и услуг, позволяющий изучить тенденции изменения затрат, установить отклонение фактических затрат от нормативных и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выработать мероприятия по их освоению. Эффективность системы управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая в свою очередь определяется следующими факторами:

- методами и формой учета затрат, применяемыми на предприятии;

- степенью автоматизации учетно-аналитического процесса;

- состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат;

- наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности об операционных затратах, позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;

- наличием квалифицированных специалистов, умеющих грамотно анализировать и управлять процессом формирования затрат.

Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели: абсолютная сумма операционных затрат в целом и по элементам; издержкоемкость продукции; себестоимость отдельных изделий; отдельные статьи затрат; затраты по центрам ответственности.

Группировка затрат по по статьям калькуляции (по назначению), показывает, в каком количестве, на какие цели и куда израсходованы ресурсы. Ее необходимость заключается в исчислении себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установлении центров сосредоточения затрат и поиске резервов их сокращения.

Динамика и структура затрат в животноводстве в ООО «Крыловское» Ленинградского района по статьям затрат представлена в таблице 5.

Таблица 5. Динамика производственных затрат в отрасли «Животноводство» в ООО «Крыловское» Ленинградского района

В результате анализа таблицы 5 можно сделать вывод, что в ООО «Крыловское» Ленинградского района в 2015 г. по сравнению с 2013 г. общая сумма затрат в животноводстве увеличилась на 1526 тыс. руб., или на 10,87 %, что связано с увеличением стоимости материальных затрат, ростом заработной платы и т. д.

В структуре производственных затрат в животноводстве наибольший удельный вес в 2015 г. занимают корма - 33,89 %, что на 10,8 пункта больше уровня 2013 г.

Динамика производства продукции животноводства (отрасль - крупный рогатый скот (КРС) - специализация - мясное направление) в ООО «Крыловское» Ленинградского района представлена в таблице 6.

Таблица 6. Производство основных видов продукции животноводства ООО «Крыловское» Ленинградского района

Анализ таблицы 6 показал, что в организации наблюдается динамика снижения производства в 2015 г.:

- прирост живой массы: по сравнению с 2013 г. - на 442 ц, или на 39,68 %, по сравнению с 2014 г. - на 176 ц, или на 20,75 %);

- сопряженной продукции: приплод по сравнению с 2013 г. на 38 гол., или на 20,21 %, а относительно 2014 г. - на 45 гол., или на 23,08 %, что связано с ослаблением работы по воспроизводству стада;

- побочной продукции: навоз по сравнению с 2014 г. - на 46 т, или на 0,38 %, что связано с сокращением общего поголовья животных.

Влияние отдельных факторов на изменение валового производства основных видов продукции животноводства (отрасль - крупный рогатый скот (КРС) - специализация - мясное направление) в ООО «Крыловское» Ленинградского района представлено в таблице 7.

Таблица 7. Влияние отдельных факторов на изменение валового производства основных видов продукции животноводства

В результате анализа таблицы 7 можно оценить влияние количественного (поголовье) и качественного (среднесуточный привес) факторов на изменение валового производства основных видов продукции животноводства ООО «Крыловское» Ленинградского района.

Прирост живой массы крупного рогатого скота в 2015 г. сократился по сравнению с 2014 г. на 176 ц, за счет сокращения поголовья молодняка КРС (с 321 гол. до 264 гол.) - на 151 ц за счет сокращения среднесуточного привеса молодняка крупного рогатого скота (с 724 до 697 г.) - на 25 ц.

Определение резервов увеличения производства продукции животноводства (отрасль - крупный рогатый скот (КРС) - специализация - мясное направление) в ООО «Крыловское» Ленинградского района представлено в таблице 8.

Необходимо отметить, что по основным видам продукции животноводства, имеется резерв увеличения продуктивности животных - привес: резерв увеличения среднесуточного привеса - на 28 грамм, что повлечет за собой увеличение валового производства привеса молодняка крупного рогатого скота по всему поголовью - на 27 ц, или 299 тыс. руб.

Таблица 8. Определение резервов увеличения производства продукции животноводства (отрасль - крупный рогатый скот (КРС) - специализация - мясное направление) в ООО «Крыловское» Ленинградского района

В ООО «Крыловское» Ленинградского района учет затрат и выхода продукции отрасли животноводства отражают на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», что представлено в таблице 9.

По дебету этого счета отражаются фактические затраты на производство продукции, по кредиту - выход готовой продукции в плановой оценке, а также разница между плановой и фактической себестоимостью продукции (калькуляционная разница).

На протяжении года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учете данные субсчета отражаются развернуто. Только в конце года определяют свернутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства отрасли животноводства. В качестве объектов учета затрат выделяют отдельные виды и группы животных в пределах отраслей (например, крупный рогатый скот - мясное скотоводство).

Таблица 9. Итоговые учетные записи по счету 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство» в ООО «Крыловское» Ленинградского района за 2015 г.

В целях совершенствования организации бухгалтерского учета затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства мы вносим следующие предложения:

1. В целях повышения оперативности учета животных на выращивании и откорме, а также усиления контроля за движением животных и заполнения формы СП_51 «Отчет о движении скота и птицы» необходимо использование компьютерных программ по автоматизации учета движения животных, что позволяет организовать учет движения молодняка крупного рогатого скота в разрезе каждой головы при заполнении специализированных документов (Ведомость взвешивания животных (форма № СП_43); Акт на перевод животных (форма № СП_47) и т. д.).

2. При формировании вышеуказанных документов в компьютерной программе 1С: Бухгалтерия в блоке «Сельское хозяйство» происходит формирование бухгалтерских записей по каждому документу в учетных регистрах, а затем формируется документ «Выгрузка» из блока «Сельское хозяйство» в 1С «Бухгалтерия» с отражением вышеуказанных бухгалтерских записей, что существенно упрощает ежемесячное формирование фактов хозяйственной жизни по движению молодняка крупного рогатого скота с возможностью проверки в разрезе каждой головы.

3. При организации рабочего плана счетов в компьютерной программе 1С: Бухгалтерия по счету 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство» при заполнении справочника «Номенклатурные группы» использовать повозрастные группы животных «Телки 0- 2 мес.», «Телки 2- 4 мес.» и т. д. для детализации затрат и в последующем определения фактической себестоимости в разрезе половозрастных групп.

Таким образом, при построении автоматизированной системы учета необходимо устранение вышеуказанных недостатков для повышения достоверности исчисления фактической себестоимости производимой продукции и усиления контрольной функции при учете побочной продукции.

Список литературы

1. Чернявская, С.А. Эффективный менеджмент в сельскохозяйственных организациях: инновационный подход / С.А. Чернявская, Н.В. Зинченко. // Экономика сельского хозяйства России. - 2015. - № 11. С 62-68.

2. Чернявская, С.А. Организация производственного учета в молочном скотоводстве сельхозпредприятий / С.А. Чернявская, М.И. Карасенко. // Актуальные вопросы экономики и технологического развития отраслей народного хозяйства: материалы региональной. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов, магистрантов и преподавателей, 23 апреля 2016 г., г. Краснодар. С. 337-342.

3. Чернявская, С.А. Бухгалтерский учет затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства / С.А. Чернявская, А.Д. Ермоченко // Экономическая наука в XXI веке: проблемы, перспективы, информационное обеспечение. Часть II. Актуальные вопросы экономики, финансов, менеджмента и анализа финансово-хозяйственной деятельности: материалы междунар. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов, магистрантов и преподавателей, 15 мая 2013 г., г. Краснодар - Краснодар: КубГАУ, 2013. - С. 145-149.

4. Чернявская С.А. Совершенствование организации управленческого учета в животноводстве / Ю.И. Сигидов, С.А. Чернявская // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2014. - № 05 (099). С. 395-406. - IDA [article ID]: 0991405026. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/05/pdf/26.pdf.

5. Чернявская, С.А. Организация оперативного планирования и управленческого контроля в отрасли животноводства / С.А. Чернявская, Т.В. Небавская. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета

Размещено на Allbest.ru