Удосконалення бухгалтерського обліку заготівлі та переробки цукрових буряків цукровими заводами

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Удосконалення бухгалтерського обліку заготівлі та переробки цукрових буряків цукровими заводами

Ткаченко Н.М., Кравченко І.И.

Анотація

Досліджено можливість подальшого збільшення виробництва цукру в Україні, особливість бурякоцукрового виробництва, роль і завдання бухгалтерського обліку у вирішенні проблем і ефективності цукрової промисловості; бухгалтерський облік заготівлі цукрових буряків, надходження і переробку цукрової сировини на цукрових заводах.

Ключові слова: виробництво цукру, облік, ефективність цукрової промисловості.

Постановка проблеми. Дослідити можливість збільшення виробництва цукру в Україні, особливості бурякоцукрового виробництва, роль та завдання бухгалтерського обліку у вирішенні проблем і ефективності цукрової промисловості; бухгалтерський облік заготівлі цукрових буряків, надходження і переробку цукрової сировини на цукрових заводах.

Формулювання цілей статті. На сучасному етапі розвитку цукрової промисловості України питання підвищення її економічної ефективності займає одне з пріоритетних місць, обумовлених рядом обставин, що витікають із ролі та значення цієї галузі, сучасного рівня її розвитку та завдань подальшого збільшення виробництва цукру у нашій державі.

Виклад результатів дослідження. Подальше збільшення виробітку цукру можливе за рахунок покращення використання сировинних, матеріальних, трудових та фінансових ресурсів на основі удосконалення планування та економічного стимулювання виробництва, прискорення темпів науково-технічного прогресу у цій галузі. У таблиці 1 наведено кількість виробленого цукру в Україні, чисельність населення та виробництво цукру на одну особу за період з 2003 2013рр.

бурякоцукровий бухгалтерський облік заготівля

Таблиця 1.Кількість виробленого цукру в Україні, чисельність населення та виробництво цукру на одну особу за 2003-2013рр.

* Складено авторами на основі [2]

Чисельність населення у 2013 році порівняно з 2003 роком зменшилась на 2 млн. 400 тис. осіб. У порівнянні з 2003 роком відбувся значний занепад цукрової промисловості в 2007 2010 роках: якщо у 2003 році виробництво цукру становило 2 млн. 486 тис. тонн, то у 2009р. 1 млн. 275 тис. тонн, тобто менше на 48,7% , а виробництво цукру на одну особу (одного українця) зменшилось на 46,7%, але насправді це зменшення пояснюється зменшенням за цей період кількості населення (із 47,8 млн. осіб до 46,0 млн. осіб), тобто на 1,8 млн. осіб менше.

Якщо би чисельність населення була на рівні 2003р., то виробництво цукру становило би на душу населення 26,7 кг, тобто майже в половину менше.

У загальному вигляді економічна ефективність виробництва цукру, тобто результат діяльності може бути виражений формулою:

Е = П/В

де Е економічний ефект (результат), одержаний у процесі виробництва, грн.

П прибуток, грн.

В сукупні витрати живої та уречевленої праці у процесі виробництва.

У таблиці 2 наведена динаміка розвитку бурякоцукрового виробництва в Україні за 2003 2013рр.

Таблиця 2. Динаміка розвитку бурякоцукрового виробництва в Україні за 2003-2013рр.

* Складено авторами на основі [4]

Бурякоцукрове виробництво являє собою єдиний агропромисловий комплекс, що включає процес вирощування цукрового буряку, його транспортування та переробку в готовий продукт. Характерною особливістю бурякоцукрового виробництва, що впливає на економічну ефективність, є його тісний зв'язок із сільським господарством, залежність від кількості та якості одержаної сировини, а також від термінів її надходження для переробки на цукрові заводи. Темпи розвитку бурякоцукрового виробництва визначаються темпами росту заготівель та якості цукрового буряку, а також рівнем розвитку виробничо-технічної бази та кваліфікації працівників галузі.

Галузеві особливості економічної ефективності бурякоцукрового виробництва виражаються такими основними факторами: територіальне розміщення підприємств, продовження виробничого сезону, сировина, концентрація виробництва.

Функціональна залежність між економічною ефективністю, результатами та витратами людської праці у процесі виробництва визначається таким чином:

Е= max П (прибутку)/ max В (витрат)

У цукровій промисловості частка сировини у собівартості цукру досить висока, вона складає 8085%. Тому вплив цукрового буряку, як сировини для заводів, має суттєве значення при визначенні рівня ефективності виробництва. Високій вміст води (75-80%) обумовлює швидке псування сировини, низьку транспортабельність, а також високі витрати на виробництво 1 т. цукру. За таких обставин у харчовій промисловості бурякоцукрове виробництво відноситься до галузі з досить високими нормами витрат сировини.

На рівень ефективності виробництва впливає тривалість переробки цукрового буряку. Залежно від технологічних якостей сировини, а також зменшення цукристості буряків при довготривалому зберіганні, обумовлюють доцільність здійснення їх переробки в оптимальні терміни, що становлять 100-110 діб. Це дозволить забезпечити збільшення виходу цукру в межах1,5-2% до маси буряку.

На собівартість готової продукції впливають такі фактори, як економія, яка досягається на цукрових підприємствах з більш високою потужністю, так і додаткові витрати із заготівлі та транспортування сировини, які збільшуються в залежності від відстані доставки. Цукровий буряк вирощується сільськогосподарськими підприємствами та іншими господарствами і реалізується цукровим заводам. Взаємовідносини між виробниками цукросировини та заводами повинні регулюватися відповідними угодами.

Важливу роль у вирішенні проблем ефективності у цукровій промисловості відведено бухгалтерському обліку, основним завданням якого є правильне та своєчасне відображення і контроль за виконанням планів, забезпечення безперервного, повсякденного відображення процесів виконання конкретних завдань підприємства, виявлення внутрішніх резервів. Облік повинен бути точним, простим і ясним. Правильно організований бухгалтерський облік забезпечує можливість всебічного, глибокого економічного аналізу господарських процесів, у ньому відображені всі господарські операції, пов'язані з процесами виробництва, обігу та розподілу[1].

Для ведення бухгалтерського обліку заготівлі цукрових буряків пропонується запровадити рахунки другого порядку до субрахунку №201«Сировина і матеріали»:

- 201.1 «Заготівля і придбання сировини і матеріалів»

- 201.2 «Транспортно-заготівельні витрати», призначені для бухгалтерського обліку витрат з доставки і зберігання цукрового буряку.

Якщо оплату цукрового буряку виконують безпосередньо підзвітні особи готівкою або безготівково, то вартість придбаної сировини відображати записом:

Дебет рахунку №201.1 «Заготівля і придбання сировини і матеріалів».

Кредит субрахунку №372 «Рахунки з підзвітними особами».

Кредит рахунку №63 «Розрахунки з постачальниками та підрядниками».

На рахунку другого порядку №201.2 «Транспортно-заготівельні витрати» пропонується відображати витрати з доставки і зберігання цукрового буряку, а бухгалтерський облік вести за такими субрахунками:

-201.2.1 «Операційні витрати» (витрати із залізничного (водного) транспорту; витрати з автомобільного (гужового) транспорту, а також із завантаження і розвантаження сировини; нестачі цукрового буряку при транспортуванні і зберіганні,якщо вони не можуть бути віднесені на матеріально-відповідальних осіб; заробітну плату з відрахуваннями до єдиного соціального внеску; інші прямі витрати за договорами);

-201.2.2 «Загальновиробничі витрати» (витрати на заробітну плату і відрахування на соціальні заходи адміністративно-управлінського персоналу заготівельних пунктів; канцелярські; поштовотелеграфні витрати; утримання приміщення, амортизацію приміщення; організаційні витрати із укладення договорів тощо);

-201.2.3 «Утримання заготівельних приймальних пунктів» (на витрати відносити основну та додаткову заробітну плату з відрахуванням на соціальні заходи персоналу заготівельних та приймальних пунктів; знос малоцінних предметів та інвентарю; плата за оренду приміщень (складів).

Зібрані на рахунку другого порядку № 201.2 «Транспортно-заготівельні витрати» суми в кінці місяця (кварталу, сезону) списують на рахунок другого порядку № 201.1 «Заготівля і придбання сировини і матеріалів» включають до собівартості заготовлених цукрових буряків.

Списання заготівельно-складських витрат і включення їх до собівартості цукрових буряків у поточному періоді можна здійснювати за розробленими нормами. У кінці виробничого сезону або в кінці періоду заготівлі сировини потрібно робити остаточний розрахунок транспортно-заготівельних витрат на 1 тонну цукрового буряку.

Для визначення суми транспортнозаготівельних витрат, що підлягають списанню на виробництво продукції, пропонується використовувати таку методику: потрібно скласти вартість залишків цукрової сировини, наприклад на 1 листопада за цінами постачальників (20000 грн) і надходження за листопад (60000 грн):

20 000грн+60 000грн = 80 тис. грн.

Потім скласти вартість транспортнозаготівельних витрат (2000 грн), що відносяться до залишків цукрової сировини на 1 листопада , і вартість цих витрат за листопад (6000 грн):

2 000грн+6 000грн = 8 тис. грн і визнати процентне відношення транспортно-заготівельних витрат до вартості сировини (буряків) за цінами постачальників:

8000грн *100% = 10% 80 000грн

Таким чином, вартість транспортнозаготівельних витрат за листопад, що підлягають витратам з виробництва складе (у виробництві перероблено цукрових буряків за листопад за цінами постачальника на 30000грн) :

30000грн *10 = 3000грн

1. Списання транспортно-заготівельних витрат відображати такою кореспонденцією рахунків бухгалтерського обліку:

Дебет 201.1 «Заготівлі і придбання сировини і матеріалів»

Кредит 201.2 «Транспортно-заготівельні витрати»

2. Заготовлену сировину (цукровий буряк) оприбутковувати за фактичною собівартістю проведенням:

Дебет субрахунку 201 «Сировина і матеріали»

Кредит 201.1 «Заготівля і придбання сировини і матеріалів»

Після списання витрат, що складають фактичну собівартість сировини (цукрового буряку) рахунок другого порядку 201.1«Заготівля і придбання сировини і матеріалів» закривається.

Витрати з доставки буряку на цукровий завод списувати на виробництво цукру-піску щомісячно у такому порядку:

а)витрати з перевезення, завантаження і розвантаження у повній сумі здійснених витрат (якщо увесь буряк зданий на переробку), за виключенням суми витрат, віднесеної на вартість буряка, який відвантажено іншим заводам;

б)у тих випадках, коли частина сировини буряку, що доставлений залізницею на завод, укладений в кагати і залишився не переробленим, витрати з доставки цієї сировини-буряку залишаються на субрахунку 201 «Сировина і матеріали» ( для подальшого списання у наступному місяці);

в)інші витрати (на ремонт естакад, тупиків, обладнання вагонів та ін.) у розмірі витрат, передбачених планом, з уточненням їх у кінці року списуються до фактичних витрат.

При надходженні буряку врожаю минулого року після 1 січня (у наступному році) собівартість його у першому півріччі визначається у такому порядку:

1) Прямі витрати основна вартість буряку, всі доплати і надбавки, витрати з доставки з полів, натуральні видачі і доставка на пункти жому і цукру для розрахунків за прийнятий буряк у першому півріччі відносяться повністю на собівартість буряку, прийнятого за звітній період;

2) Витрати з приймання буряку утримання сезонного персоналу, опалення, освітлення та інші витрати бурякоприймальних пунктів за період приймання буряку у першому півріччі приймаються у сумах фактичних витрат;

3) Витрати зі зберігання буряку, здійснені у першому півріччі, включаючи знос матів і частину витрат з утримання сировинних лабораторій, розподіляються пропорційно кількості буряку, прийнятого у першому півріччі, і його залишок на початок року.

Методика розрахунку собівартості буряку: основна вартість буряку, оплата за доставку буряку з полів на бурякоприймальні пункти, доплата (знижка) за цукристість буряку повністю відносяться на собівартість буряку у поточному місяці. Доплата за польове кагатування і витрати з доставки цукру і жому постачальникам, що знаходяться на значних відстанях від цукрового заводу, розподіляються виходячи з наступних за цими статтями витрат, поділених на кількість буряку, що підлягає заготівлі.

Собівартість 1 т буряку, помножена на фактично оприбутковану кількість буряку, складає суму витрат, що належать включенню до калькуляції собівартості цього буряку за місяць. У таблиці 3 наведено бухгалтерський облік надходження та переробки цукрової сировини на цукровому заводі[3].

Таблиця 3. Бухгалтерський облік надходження і переробки цукрової сировини на цукровому заводі

Висновки і пропозиції

З метою збільшення виробництва цукру в Україні, підвищення ефективності цукрової галузі за рахунок покращення використання сировинних, матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, бухгалтерський облік має бути точним, простим і ясним та забезпечувати можливість всебічного, глибокого, економічного аналізу господарських процесів, авторами статті пропонується:

1. Для ведення бухгалтерського обліку заготівлі цукрових буряків запровадити рахунки другого порядку до субрахунку 3 201 «Сировина й матеріали»:

201.1 «Заготівля і придбання сировини й матеріалів»

201.2«Транспортно-заготівельні витрати», призначений для бухгалтерського обліку витрат із доставки та зберігання цукрового буряку

2. При оплаті цукрового буряку підзвітною особою готівкою або при безготівковій оплаті:

Дебет рахунку другого порядку № 201.1 «Заготівля і придбання сировини й матеріалів»

Кредит субрахунку № 372 «Розрахунки з підзвітними особами»

Кредит рахунку № 63 « Розрахунки з постачальниками та підрядниками»

3. До рахунку другого порядку №201.2 «Транспортно-заготівельні витрати» пропонується відображати витрати з доставки і зберігання цукрового буряка за субрахунками:

201.2.1. «Операційні витрати»

201.2.2. «Загальновиробничі витрати»

201.2.3. «Утримання заготівельних приймальних пунктів»

4. Запропонована методика визначення суми транспортно-заготівельних витрат, що підлягають списанню на виробництво продукції цукру.

5. Запропонована кореспонденція рахунків бухгалтерського обліку надходження і переробки цукрової сировини на цукрові заводи (таблиця 1).

Перелік використаних джерел

1. Войтенко Т., Воронова Н. Усе про облік витрат на виробничому підприємстві /Т. Войтенко. Харків:Фактор, 2005.С.115 -129

2. Державна служба статистики України. Статистичний щорічник України за 2013 рік

3. План рахунків бухгалтерського обліку та інструкція про його застосування ( у редакції наказу Міністерства фінансів України від 09.12.2011р.№ 1591); зі змінами Наказу Мінфіну України від 08.02.2014р.

4. Ярчук М.М. Інформація про підсумки роботи НАЦУ «Укрцукор» в 2012 р. [Електронний ресурс] /ЯрчукМ.М. Режим доступу: http://sugarconf.com/custom/files/ua

Размещено на Allbest.ru