Совершенствование учета затрат и исчисления себестоимости зерна

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 8, №5 (сентябрь - октябрь 2016)

http://naukovedenie.ru publishing@naukovedenie.ru

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

http://naukovedenie.ru 43EVN516

Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 8, №5 (сентябрь - октябрь 2016)

http://naukovedenie.ru publishing@naukovedenie.ru

1

http://naukovedenie.ru 43EVN516

Совершенствование учета затрат и исчисления себестоимости зерна

Курышкина Анна Владимировна

Цыгулева Мария Ивановна

Карагодин Дмитрий Александрович

Зерновые культуры - это важнейшая группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции - одно из главных условий эффективности производства, которое способствует успешному решению главной экономической задачи - повышение рентабельности производства [5]. Рассмотрим управленческие аспекты учета затрат и исчисления себестоимости зерновых культур на примере данных ООО «Партнер», землепользование которого расположено в Переволоцком районе Оренбургской области.

В таблице 1 представлены состав и структура посевных площадей ООО «Партнер» Переволоцкого района.

Таблица 1. Динамика состава и структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур ООО «Партнер» за 2011-2015 гг. (составлено авторами)

Анализируя таблицу 1 можно сделать вывод, что производственное направление деятельности ООО «Партнер» - производство зерновых и зернобобовых культур. Так, в ООО «Партнер» в 2015 г. было засеяно 15134 га сельскохозяйственных культур. Можно отметить, что площадь посевов за исследуемые годы колеблется. В отчетном году по сравнению с данными 2011 года не значительно увеличена - на 296 га. Наибольший удельный вес в площади посевов занимают зерновые культуры: на них в 2011 г. приходилось 72,5%,в 2014 году - 87,4%, а в 2015 г. - 60,3% площади посева. Такое уменьшение удельного веса зерновых в общей площади посева объясняется тем, что в 2015 г. увеличены посевы подсолнечника на зерно и прочих культур.

Рассмотрим сведения о затратах на производство зерновых и зернобобовых культур (таблица 2).

Таблица 2. Состав и структура затрат на производство зерновых и зернобобовых культур в ООО «Партнер» Переволоцкого района Оренбургской области (составлено авторами)

На основании данных таблицы 3 видно, что ООО «Партнер» несет наибольшие материальные затраты на выращивание зерновых и зернобобовых культур. На их долю в 2015 году приходится 45,9% от общих затрат предприятия, и наименьшие расходы приходятся на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, которые составили 7,8% в 2015 году. Такое соотношение затрат характерно для сельскохозяйственного производства.

Рассмотри по данным таблицы 3 объем производства, урожайность и себестоимость зерна ООО «Партнер» Переволоцкого района.

Таблица 3 Сведения об объеме производства, урожайности и себестоимости зерна в ООО «Партнер» Переволоцкого района Оренбургской области (составлено авторами)

Из таблицы видно, что в ООО «Партнер» урожайность зерновых культур самая низкая за исследуемый период, уменьшилась на 6,0 ц/га и составила 5,1 ц с га, по сравнению с предыдущим годом. В 2015 году себестоимость зерна увеличилась на 2028тыс. руб. по сравнению с 2011 годом, хотя валовой сбор в 2011 году больше на 49749 ц. Такое увеличение себестоимости зерновых в общей площади посева объясняется низкой урожайностью. Итак, в отчетном году в ООО «Партнер» показатели за 2011-2015 гг. свидетельствуют о сокращении посевов зерновых культур, снижении урожайности культур и, как следствие, снижении валового сбора. При этом в хозяйстве отмечается рост себестоимости зерна.

Особенности выращивания зерновых культур влияют на организацию и ведение производственного учета. Агротехнологии обусловливают применение попроцессного метода учета затрат. Этапы технологического процесса выступают объектами учета затрат в соответствии с технологическими картами выполнения работ и норм расходов. То есть для учета затрат по видам работ необходимо выделение отдельных аналитических счетов. Такая система учета затрат обеспечивает контроль и анализ себестоимости на уровне выполнения каждого этапа технологического процесса, соотнесенность учетных и плановых показателей. Особенность отрасли характеризуется тем, что в момент осуществления технологических приемов и процессов по большинству из них еще неизвестно, к возделыванию каких конкретно культур они относятся. Кроме того, по озимым посевам переходят на следующий отчетный год. Затраты по незавершенному производству в первый год отражают по номенклатуре статей затрат, как и затраты под урожай текущего года. Перед распределением стоимость и объем незавершенного производства в растениеводстве подлежат уточнению, определяются площади погибших посевов и объекты учета, на которые должны быть отнесены затраты незавершенного производства по каждому виду работ.

Для повышения показателей производства сельскохозяйственной продукции и снижения ее себестоимости необходимо повысить производительность труда, совершенствовать территориальное размещение производства; обеспечить концентрацию и специализацию сельскохозяйственного производства, повышать качество работ и продукции, сокращать потери при уборке урожая, хранении, транспортировке и на других участках производства [3].

Объем производства зерна зависит от размера посевных площадей и урожайности культуры. С увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности увеличивается и валовой сбор продукции. Большое влияние на валовой сбор продукции оказывает и структура посевных площадей [4].

Прямое негативное влияние на объем производства зерна оказывает гибель посевов, которая может произойти по объективным причинам.

Взаимосвязь перечисленных факторов представлена на рисунке 1.

Рисунок 1. Структурно-логическая схема факторной системы объема производства продукции растениеводства (составлено Д.А. Карагодиным [4])

На основании проведённых исследований можно отметить, что основными резервами увеличения производства зерновых культур является рост урожайности, расширение посевных площадей за счет более полного использования земли, недопущение гибели посевов.

Проведем анализ размера и структуры посевных площадей способом цепной подстановки, который начинается с расчет влияния структуры посевов зерновых культур на объем производства зерна (таблица 4).

Таблица 4. Расчет влияния структуры посевов зерновых культур на объем производства зерна в ООО «Партнер» (составлено авторами)

Как видно из данных таблицы 4, выход продукции с общей посевной площади 2015 г. при структуре посевов 2014 г. больше на 20921 ц, а подсолнечник на зерно наоборот снизился на 18396 ц. При этом общая величина валового сбора зерновых за счет сохранения структуры посевов 2014 г. больше на 2525 ц.

Основным источником резерва увеличения производства валовой продукции зерновых культур является рост урожайности, поэтому подсчёт следует начинать с определения резервов повышения урожайности [6].

Рассчитаем резерв увеличения производства зерна в 2016 г. за счет восстановления урожайности в ООО «Партнер» до уровня, который был в 2014 году и составлял 11,1 ц/га.

Таблица 5. Резерв увеличения валового сбора зерна за счет восстановления урожайности в ООО «Партнер» (составлено авторами)

Таким образом, если ООО «Партнер» повысит урожайность зерновых до 11,1 центнеров с гектара, не изменяя при этом площадь посева, то в 2016 году валовой сбор зерна может составить 101265,3 ц.

ООО «Партнёр» имеет благоприятное географическое положение и природные условия. Сельскохозяйственная организация в достаточной степени обеспечена основными средствами, земельными и трудовыми ресурсами и осуществляет эффективное их использование. В целом предприятие является рентабельным.

Основными путями дальнейшего повышения эффективности производства в хозяйстве могут являться инновационные методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращения производственных расходов, повышение производительности труда, изыскание средств для приобретения дополнительного количества техники, используемой при производстве продукции.

Сельскохозяйственная отрасль АПК в результате экономических и политических реформ оказалась на периферии научно-технического прогресса. Собственники неохотно идут на замещение используемых технологий производства новыми, более эффективными или безвредными, позволяющими производить экологически чистый продукт. Применение в сельском хозяйстве примитивных технологий производства продукции не способствует повышению производительности труда, урожайности в растениеводстве и продуктивности в животноводстве, что привело к низкой инвестиционной активности предприятий сельского хозяйства и тормозит развитие агропромышленного комплекса в целом [9].

Переход на инновационный путь развития АПК и повышение доходности сельскохозяйственных организаций, а также обеспечение положительной динамики в достижении продовольственной безопасности страны возможны при решении системной проблемы развития АПК [10]. А для этого необходимо создание новой, отвечающей современным реалиям, институциональной среды, способствующей разработке и внедрению инноваций в АПК.

Литература

учет затраты калькулирование себестоимость

1. Афанасьев, В.Н. Статистика сельского хозяйства / В.Н. Афанасьев, А.И. Маркова: учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 272 с.

2. Дусаева, Е.М. Инновационные направления развития АПК [Текст] / Инновационное развитие АПК России. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию ФГБНУ Всероссийского научного-исследовательского института мясного скотоводства. 2015. С. 18-30.

3. Карагодин Д.А., Коршикова С.Н., Варламова М.О. Формирование учетно-аналитической системы и контроллинга для управления затратами сельскохозяйственного предприятия// Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 8, No2 (2016) http://naukovedenie.ru/PDF/66EVN216.pdf(доступ свободный). Загл. с экрана. Яз. рус., англ. DOI: 10.15862/66EVN216.

4. Карагодин, Д.А. Учёт затрат и калькулирование себестоимости продукции в отраслях производственной сферы АПК: теория и практические задания: учебное пособие. - Оренбург: ООО «Агенство «Пресса», 2010. - 110 с.

5. Карагодин, Д.А. Учет и анализ себестоимости зерновых культур, пути ее снижения / Д.А. Карагодин, А.В. Чернова // Новая наука: теоретический и практический взгляд: Международное научное периодическое издание по итогам Международной научно-практической конференции - Стерлитамак: РИЦ АМИ, 2015. - Ч.1. - С. 130-136.

6. Огородников П.И., Клюшин Д.И., Рубцова О.С., Усик В.В. Формирование и состояние технического потенциала сельскохозяйственных организаций отрасли растениеводства // Молодежная наука - как взгляд в будущее: сб. статей Международной научно-практической конференции. - Оренбург. - 2011. - С. 126 - 133.

7. Огородников, П.И. Пути формирования эффективного потенциала предприятий переработки продукции отрасли растениеводства / П.И. Огородников, О.Б. Матвеева // Сборник статей II Всероссийской научно-практической конференции. Энергосберегающие технологии в АПК. Пенза: РИО ПГСХА. 2007.

8. Спешилова, Н.В. Управление затратами в сельскохозяйственных организациях на основе системы «директ-костинг» / Н.В. Спешилова, А.В. Чернова // сборник статей V Международной научно-практической конференции. 2015 г. Издательство: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия (Пенза).

9. Цыгулева, М.И. Повышение доходности сельскохозяйственных организаций на основе инноваций / М.И. Цыгулева // Инновационное развитие АПК России. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию ФГБНУ Всероссийского научного-исследовательского института мясного скотоводства. 2015. С. 88-95.

10. Цыгулева, М.И. Учет и аудит затрат на инновационное развитие сельскохозяйственных организаций / М.И. Цыгулева, С.Н. Коршикова // сборник статей II Всероссийской научно-практической конференции «Бухгалтерский учет, анализ, аудит и налогообложение: проблемы и перспективы». Под общей ред. Н.Н. Бондиной. Пенза, 2014 г. Издательство: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия, с. 168-173.

Размещено на Allbest.ru