Особливості обліку і аналізу витрат діяльності на підприємствах виноробної галузі

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особливості обліку і аналізу витрат діяльності на підприємствах виноробної галузі

Постановка проблеми та її зв'язок з важливими науковими та практичними завданнями

витрата виноробний галузь

При виробництві продукції відбувається планомірне комбінування різних ресурсів виробництва, а саме матеріальних, трудових, технологічних, організаційних та створення нових видів продукції. Саме тому, для того, щоб виріс економічний рівень держави та суб'єктів господарювання необхідно, щоб процес виготовлення продукції був ефективним. Під ефективністю розуміється отримання максимального рівня прибутковості виробництва при мінімальних (оптимальних) витратах ресурсів. Важливою складовою національної економіки України є виробництво продукції виноробства, яке здійснюється відповідно з правовими регламентами, визначеними Законом України «Про виноград та виноградне вино».

Аналіз останніх публікацій з проблеми. Аналіз останніх досліджень і публікацій дозволяє зробити висновок, що від того наскільки ефективно суб'єкт господарювання буде управляти своїми витратами залежить його розвиток та успіх. Питанням особливостей обліку та аналізу займались такі сучасні вчені як: Кузів М.С., Михайлишин Н.П., Гудзь Н.В., Берестецька О.М., Кондрич В.І, Пласієнко В.Я., Карпенко О. В., Ткаченко Н. М., Мних Є.В., Отенко В. І., Іванієнко В. В., Мармуль Л.О. та ін.

Формування цілей дослідження. Сформовано наступні цілі дослідження: розкрити порядок визнання та оцінки в обліку витрат підприємства відповідно до національних та міжнародних стандартів бухгалтерського обліку, порівняння практики обліку, оцінки, визначення та класифікації витрат за міжнародними та вітчизняними стандартами бухгалтерського обліку; розглянути особливості обліку витрат на підприємствах виноробної галузі.

Виклад основного матеріалу дослідження

На даному етапі розвитку економіки в Україні, промислові підприємства мають відповідати гнучкій політиці та швидко реагувати на будь-які зміни політики. Саме тому, слід виділити одне з най важливіших питань ефективності управління підприємством - облік і контроль витрат діяльності промислового підприємства. Така необхідність у вивченні витрат діяльності промислового підприємства зумовлена тим, що витрати діяльності являються головним резервом збільшення позитивного фінансового результату підприємства.

Витрати є зменшення економічної вигоди у звітному періоді у формі вибуття або використання активів чи збільшення зобов'язань, що зумовлює зменшення власного капіталу підприємства (за винятком розподілу капіталу між учасниками (акціонерами) чи його вилучення) за умови, що ці витрати можуть бути достовірно оцінені. Витрати визнаються в обліку, коли існує ймовірність зменшення майбутніх економічних вигід, пов'язаних із зменшенням активів або зі збільшенням зобов'язань, що може бути вірогідно визначено. Витрати визнаються з урахуванням принципу відповідності. Вони включаються до Звіту про фінансові результати у періоді, в якому був визнаний дохід, для отримання якого були здійснені ці витрати [4].

Кузів М.С. у своїй роботі приділяє увагу визначанню сутності витрат виробництва вина, підрахунку собівартості продукції, фактичним витратам. Так, фактична собівартість виноматеріалів включає вартість необроблених матеріалів і витрати з обробки [9].

В свою чергу Кондрич В.І. у своїй праці значну увагу приділяє проблемам обліку витрат на підприємствах виноробної галузі На його думку, для удосконалення обліку витрат та собівартості продукції слід впровадити комп'ютерні інформаційні системи та технології в обліку й звітності [10].

Пласієнко В.Я. визначає у своїй роботі об'єкти обліку витрат, склад витрат виробництва, аналітичний та синтетичний облік витрат і собівартості, документальне оформлення обліку витрат і собівартості. Так на його думки витрати на виробництво класифікують за економічними елементами і статтями витрат [11].

Карпенко О.В. відзначає, що система виробничого обліку - це система обліку, що забезпечує можливість калькулювання та контролю собівартості об'єктів витрат. Значну увагу приділяє калькулюванню собівартості, методам обліку, способам калькулювання [12].

У своєму підручнику Ткаченко Н.М. приділяє увагу питанням обліку витратам діяльності, а саме складу, аналітичному та синтетичному обліку витратам на збут, адміністративним витратам, фінансовим витратам, іншим витратам. Також автор розглядає сутність групування витрат собівартості [12].

Особливу увагу слід приділити теоретичним аспектам аналізу витрат діяльності підприємства. Так, Мних Є.В. у своїй роботі розглядає зміст і завдання аналізу витрат діяльності, визнання витрат діяльності. Автор пропонує застосовувати системний, комплексний та кібернетичний підхід до аналізу витрат. Системний підхід включає такі складові: виявлення місця і ролі показників витрат в оцінці досягнутої ефективності виробництва; розробку принципової схеми аналізу на основі класифікації факторів і резервів раціоналізації витрат; визначення методів вимірювання факторів і резервів раціоналізації витрат; встановлення основних напрямів мобілізації виявлених резервів раціонального використання виробничих ресурсів у поточному і перспективному плануванні собівартості [14].

Комплексний підхід означає вивчення об'єктів витрат як системи з погляду формування інформації для прийняття управлінських рішень. Комплексний підхід збігається із системним підходом лише стосовно вивчення окремих аспектів, окремих показників витрат. їх динаміка і прогноз на перспективу не тотожні, коли йдеться про об'єкт аналізу загалом. Кібернетичний підхід передбачає розгляд об'єктів витрат як системи, що складається з елементарних перетворювачів інформації. За цим підходом аналіз підпорядкований цілям синтезу економічної системи та її вдосконалення, економіко-математичні методи аналізу витрат збігаються із системним дослідженням економіки й управління об'єктом [14].

Отенко В.І. в свою чергу значну увагу приділяє аналізу витрат на виробництво і собівартості продукції. Автор пропонує виконувати аналіз динаміки і структури витрат на виробництво; факторний аналіз витрат на виробництво; аналіз витрат за статтями калькуляції [15].

Підприємства Одеси є основними виробниками виноробних виноматеріалів України. Пропонуємо виконати порівняння особливостей обліку і аналізу витрат діяльності на трьох підприємства: ТОВ «ПТК Шабо», ПрАТ «Одеський коньячний завод» та ПрАТ «Одесавинпром».

У цілому організація обліку витрат діяльності на досліджуваних підприємствах є досить схожою. На даних підприємствах облік витрат діяльності ведеться згідно Н(с)БО 1 ««Загальні вимоги до фінансової звітності»; П(с)БО №16 «Витрати» та Закону України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні». У табл. 1 порівняємо рахунки, які використовують підприємства для обліку витрат діяльності.

Таблиця 1Рахунки для обліку витрат діяльності*

Сформовано авторами на підставі даних звітності підприємств

Так, з табл. 1 бачимо, що цілому на усіх підприємствах використовуються одні і ті ж рахунки для обліку витрат діяльності. Відзначимо, що у ПрАТ «Одесавинпром» не використовується рахунок 98 «Податок на прибуток».

Зазначені підприємства використовують для обліку витрат діяльності типові документи: договори з покупцями, платіжні доручення, акти приймання здачі виконаних робіт, звіти про рух продукції та ін.

Так, у ТОВ «ПТК Шабо» при аналізі витрат діяльності виділяють три етапи: підготовчий, основний та заключний. Для виконання підготовчу етапу слід організувати та скласти план економічного аналізу та аналізу його забезпечення. Основний етап аналізу витрат діяльності включає оцінку матеріалів інформації та аналіз абсолютних та відносних показників. Заключний етап свідчить про кінцеву оцінку проведених розрахунків аналізу.

У ПрАТ «Одеський коньячний завод» виділяють 7 етапів для аналізу витрат діяльності: узагальнюючий аналіз витрат діяльності; аналіз нормативної бази формування витрат підприємства; аналіз витрат за калькуляційними статтями; аналіз витрат за елементами та аналіз кінцевих фінансових результатів зміни витрат діяльності підприємства.

У ПрАТ «Одесавинпром» методика аналізу витрат діяльності включає: аналіз зміни розміру і рівня витрат у цілому по підприємству; аналіз зміни обсягу і рівня витрат щодо окремих статей (елементів), а також за структурою витрат; аналіз зміни обсягу і рівня умовно - змінних і умовно-постійних витрат підприємства; аналіз зміни обсягу, рівня та складу витрат щодо інших кваліфікаційних ознак; кількісна оцінка факторів, що впливають на формування витрат у цілому по підприємству та щодо окремих елементів витрат. Тобто, на досліджених підприємствах методика аналізу витрат діяльності схожа. Різниця полягає у т.ч., що у ПрАТ «Одесавинпром» окрему увагу приділяють аналізу змінних та умовно-постійних витрат.

У табл. 2 виконаємо аналіз порівняння величини витрат діяльності у 2016р.

Таблиця 2 Порівняння величини витрат діяльності на підприємствах виноробної галузі м. Одеси у 2016 р., тис. грн.*

* Сформовано авторами на підставі даних звітності підприємств

Так, проведений аналіз показує, що основну 86,8% у ПрАТ «Одесавинпром». На рис. 1 відобрази- частку витрат на досліджуваних підприємствах скла- мо графічну зміну величини витрат на досліджуваних дає собівартість, а саме 54,9% у ТОВ «ПТК Шабо», підприємствах.

Рис. 1 - Графічна зміна величини витрат побудовано авторами на підставі даних звітності підприємств

Відзначимо, що частка собівартості продукції є значною та розглядається як позитивний момент діяльності. Відзначимо, що значні частки у ТОВ «ПТК Шабо» займають інші операційні витрати (25%) та витрати на збут. У ПрАТ «Одеський коньячний завод» - витрати на збут (14,2%) та інші опера

Аналіз витрат за елементами свідчить про те, що матеріальні затрати на досліджуваних підприємствах займають найбільшу частку, а саме у ТОВ «ПТК Шабо» 61,5%, у ПрАТ «Одеський коньячний завод» - 50,1% та у ПрАТ «Одесавинпром» - 84,5%. Відзначимо також про значну частку інших операційних витрат у ПрАТ «Одеський коньячний завод» - 41,3%.

Висновки і перспективи подальших досліджень

Серед основних проблем обліку витрат підпційні витрати (14,2%), а у ПрАТ «Одесавинпром» - адміністративні витрати (3,6%) та витрати на збут (4,6%). У табл. 3 порівняємо величину витрат за елементами у 2016 р. на досліджуваних підприємствах.

Таблиця 3 Порівняння величини витрат за елементами на підприємствах виноробної галузі м. Одеси у 2016 р., тис. грн.*

* Сформовано авторами на підставі даних звітності підприємств

Огляд на виноробних підприємства проблеми повноти та своєчасності відображення в системі обліку витрат підприємства; забезпечення максимальної оперативності та достатньої аналітичності вихідної інформації про витрати й доходи підприємства; створення єдиної інформаційної загальнодержавної бази норм і нормативів для обліку й контролю за витратами та доходами підприємства.

Література

1. Закон України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» від16.07.1999 року № 996 - Х^: за станом на 11 червня 2017 р [Електоронний ресурс]. - Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/996-14.

2. Національне положення (стандарт) бухгалтерського обліку 1 «Загальні вимоги до фінансової звітності» затверджене наказом Міністерства фінансів 07.02.13 №73 : за станом на 14 березня 2017 р. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/z0336-13.

3. П(С)БО 16 «Витрати» від 31.12.99 р. № 318 : за станом на 9 серпня 2013 р. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http ://zakon1 .rada. gov.ua/c gi-bin/laws/main.cgi?nre g=z0027-00.

4. Матюха М.М. Шляхи удосконалення бухгалтерського обліку витрат діяльності підприємства / М.М. Матюха // Ефективна економіка. - 2015. - №11. - С.31-32.

5. Грицай О. Удосконалення обліку витрат діяльності промислового підприємства / О. Грицай // Науковий клуб. - 2015. - №2. - С. 45-47.

6. Євтушевська О.О. Теоретичні аспекти впровадження методу бюджетування витрат на виробництво /О.О.Євтушевська // Економіка харчової промисловості.- 2016.- Т.8, Вип.2.- С.64-69;DOI: 10.15673/fie.v8i2.132

7. Ромашка О.М. Оцінка та облік витрат за міжнародними стандартами звітності / О.М. Ромашка // Університет економіки та права «КРОК». - 2014. - №5. - С. 198 - 201.

8. Обнявко О.В. Шляхи вдосконалення обліку доходів та витрат у торгівельних підприємствах / О.В. Обнявко // Стан та шляхи удосконалення в галузях економіки. - 2015. - №2. - С. 113-115.

9. Кузів М.С.Облік в галузях промисловості:[навч.посіб.]/ М.С.Кузів, Н.П.Михайлишин,Н.В., Гудзь, О.М. Берестецька. - Тернопіль: КРОК, 2013. - 316 с.

10. Кондрич В.І. Особливості галузі виноробства та їх вплив на систему обліку / В.І. Кондрич // Науковий вісник Херсонського державного університету. - 2015. -№12(2). - С. 189-192.

11. Пласієнко В.Я. Бухгалтерський облік у виробничих та агросервісних кооперативах / В.Я. Плаксієнко, Л.О. Мармуль. - К: Центр учбової літератури, 2014. - 448 с.

12. Карпенко О.В. Управлінський облік: [навч. посіб.] / О.В. Карпенко, К.В. Карпенко. - К.: Центр учбової літератури, 2012. - 296 с.

13. Ткаченко Н.М. Бухгалтерський фінансовий облік, оподаткування і звітність: [підруч.] / Н.М. Ткаченко. - [5-те вид. допов. і перероб.]. - К.: Алерта, 2011. - 976 с.

Размещено на Allbest.ru