Совершенствование системы учета затрат в отрасли виноградарства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Ставропольский государственный аграрный университет

кафедра «Бухгалтерский финансовый учет»

Совершенствование системы учета затрат в отрасли виноградарства

Шевхужев Д.М., аспирант,

Главная цель любой системы учета затрат состоит в том, чтобы аккумулировать информацию о затратах, которая используется для нужд управления.

Система учета затрат производства продукции призвана обеспечить информацией, раскрывающую себестоимость единицы продукции; предоставить данные о затратах для принятия управленческих решений, а также снабжать конечными данными для осуществления оценки активов.

При разработке систем учета затрат используются пять основных параметров:

1. Объект учета затрат - продукция (услуги, работы), для которой определяются отдельные затраты;

2. Прямые затраты объекта учета затрат - затраты, относящиеся к конкретному объекту учета затрат которые можно экономически эффективно прямо распределить на объект учета затрат;

3. Косвенные затраты объекта учета - затраты, относящиеся к конкретному объекту учета затрат, которые нельзя экономически эффективно прямо распределить на объект учета затрат. Косвенные затраты относят к объекту учета затрат используя метод распределения затрат.

4. Накопитель затрат (cost pool) - группировка индивидуальных затрат (по департаментам, по типу работ). Накопители затрат могут различаться от больших (затраты всего предприятия) до мелких (затраты конкретного оборудования). Накопители затрат часто разрабатываются вместе с базой распределения затрат;

5. База распределения затрат - систематический прием, при котором косвенные затраты или группа косвенных затрат относятся на объект учета затрат. Если объект учета затрат представляет собой товар, работу, услугу база распределения затрат также может называться база приложения затрат. База распределения (приложения) затрат может быть финансовой (прямые затраты труда) или нефинансовой (количество машино-часов). Организации часто используют носителей косвенных затрат в качестве базы распределения косвенных затрат, в силу причинно-следственной связи между уровнями изменений носителей затрат и косвенных затрат.

При определении затрат на продукцию (услуги, работы) возникает сложная проблема. Значительная часть затрат не изменяется от периода к периоду в то время как производство может часто изменяться (в одном периоде производство увеличивается, а в другом сокращается). К тому же несколько разных видов продукции (услуг, работ) могут производиться в данном периоде и в одном производственном помещении (цехе). В таких условиях возникает вопрос о том как точно определить затраты на производство продукции (оказание услуг, выполнение работ).

Общие затраты предприятия состоят из двух компонентов: производственные затраты и непроизводственные затраты (их еще называют затратами периода). Производственные затраты относятся к третьему блоку цепочки приращения стоимости. Непроизводственные затраты относятся к остальным блокам (рисунок 1).

Одной из наиболее характерных особенностей винодельческой продукции является богатство ее типов и марок. Оригинальные качества вкуса и букета многочисленных вин обусловлены не только спецификой сортов винограда и технологией, но и местными природными условиями, отличающимися большим многообразием (например, в СССР выпускали виноградные вина более 500 наименований).

Многие из них существенно различны по своим органолептическим свойствам, внешнему виду, химическому составу и отличаются резко выраженными, типичными для них качественными признаками. Технология этих вин также различна и в каждом отдельном случае предусматривает применение специальных способов производства или приемов обработки виноматериалов.

Для того чтобы определить завышены или занижены затраты производства и насколько, необходимо знать какими должны были быть затраты. Для достижения этой цели должны быть установлены нормы (стандарты) затрат, которые можно сравнить с реальными затратами с целью определения разницы между ними.

Рисунок 1 - Цепочка приращения стоимости (value chain)

учет затрата накопитель стоимость

Главным элементом в контроле над затратами является наличие данных о трех компонентах - стандартных затратах, реальных затратах и разнице (отклонении) между ними. Практически невозможно измерить хоть что-нибудь или определить результат без сравнения с нормами (стандартами). Установка стандартов представляет собой основной элемент в контроле над затратами.

Позаказная система учета затрат успешно применяется в винодельческих предприятиях. Так на форуме производителей винодельческой продукции [6] описываются примеры использования позаказной системы учета затрат на разных предприятиях. Данная система получает большое распространение.

На предприятиях, производящих разнородную продукцию применяется только позаказная система учета затрат, на предприятиях, выпускающих однородную - попроцессная система учета затрат. Позаказная система учета затрат применяется до уборки урожая для учета затрат, связанных с каждым виноградником, а попроцессная - после уборки. Такой подход помогает принять решение - использовать или отказаться от конкретного виноградника.

Учет и распределение прямых затрат не вызывает особых трудностей. Однако значительная часть затрат приходится на накладные расходы. В винодельческом предприятии такие затраты существенны потому, что виноградарство является одной из самых энергопотребляемой отраслью сельского хозяйства. Кроме того значительные затраты приходятся на водные ресурсы. Мы считаем, что необходимо уделять большое значение распределению накладных расходов.

База распределения должна выбираться адекватно - она должна максимально отражать взаимосвязь накладных расходов с объектами учета. В винодельческих предприятиях в качестве базы распределения могут применяться:

? время хранения;

? время работы оборудования и др.;

? несколько баз распределения.

Возможно применение метода АВС (или Time-driven ABC), при котором накладные расходы сначала распределяются на общий показатель (например, время работы оборудования), а потом полученные затраты распределяются на продукцию.

Список использованной литературы

1. Managerial and Cost Accounting. Walther L.M, Skousen C.J.: Larry M. Walther, Skousen Christopher J. & Ventus Publishing, 2009. - 129 p.

2. Managerial Accounting, 9th ed. Crosson S.V., Needles B.E.: Cengage Learning, 2011. - 604 p.

3. Principles of Accounting 7th ed. Crosson S.V., Needles B.E., Powers M.: Cengage Learning, 2011. - 836 p.

4. Process Planning and Cost Estimation. 2 ed. Kesavan R., Elanchezhian C., Ramnath B.: New Age International (P) Ltd, 2009. - 227 p.

5. www.cimaglobal.com.

6. www.wineberserkers.com.

Размещено на Allbest.ru