Бухгалтерский учет готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

1. Роль и значение продукции овощеводства, садоводства картофелеводства в решении продовольственной безопасности страны

1.1 Обеспечение населения продовольственной продукцией - важнейшая задача аграрного сектора экономики РБ

1.2 Оценка поступления и выбытия продукции плодоовощеводства и картофеля

1.3 Обзор законодательных, нормативных и литературных источников

1.4 Краткая экономическая характеристика Столбцовского плодоовощного завода и раскрытие методических аспектов готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства в учетной политике организации

2. Документальное оформление движения готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

2.1 Документальное оформление поступления готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

2.2 Учет готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства на складах и в местах хранения. Составление отчета о движении продукции и материалов

3. Бухгалтерский учет поступления и выбытия готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

3.1 Аналитический и синтетический учет движения готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

3.2 Раскрытие информации о поступлении и выбытии готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства в сегментарной бухгалтерской отчетности

3.3 Совершенствование организации учета готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

Заключение

Список используемых источников

Введение

учет продукция синтетический аналитический

Реформы в экономике неразрывно связаны с изменением стереотипов управления, методов и подходов к оценке готовой продукции, анализа её положительных и отрицательных аспектов. Готовая продукция выступает не только в качестве одного из главных результатов предприятия, производящего продукцию, но и источника удовлетворения разнообразных потребностей, как самого предприятия, так и общества в целом.

Готовая продукция - конечный продукт производственного процесса предприятия. Это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой на данном предприятии, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, принятые отделом технического контроля и сданные на склад готовой продукции, либо заказчику (покупателю), а также выполненные работы, оказанные услуги.

Вся готовая продукция, как правило, сдается на склады подотчет материально-ответственному лицу. Исключением являются крупногабаритные изделия, которые по техническим причинам не могут быть сданы на склад, и поэтому принимаются организациями-заказчиками на месте изготовления и сборки.

Производство и учёт готовой продукции является одной из основных целей производственного предприятия, определяющей результаты его деятельности и эффективности хозяйствования. Для полноты оприходования и обеспечения сохранности поступившей продукции, важное значение имеет правильно и своевременно оформленная документация.

Согласно Закону Республики Беларусь “О бухгалтерском учете и отчетности” факт совершения хозяйственной операции подтверждается первичным учетным документом, имеющим юридическую силу и составленным ответственным исполнителем в момент совершения данной операции совместно с другими участниками. Следовательно, любая операция по учету готовой продукции должна быть оформлена соответствующим первичным документом.

Бухгалтерия призвана, совместно с отделом сбыта и финансовым отделом, контролировать сроки и объёмы поставок, своевременность и полноту оплаты счетов покупателей, и способствовать выполнению обязательств по отгрузки и реализации продукции. Всё это возможно только при организации соответствующего учёта и контроля со стороны служб бухгалтерии. Задача бухгалтерского учёта - предоставить аппарату управления предприятием достоверную и своевременную информацию о фактической, изготовленной и выпущенной для реализации продукции.

Цель работы: изучение особенностей бухгалтерского учета готовой продукции Столбцовского плодоовощного завода.

Задачи работы: раскрыть сущность готовой продукции и задачи ее первичного учета; показать особенности синтетического и аналитического учета выпуска готовой продукции и ее учета на складах, раскрыть проблемы совершенствования бухгалтерского учета готовой продукции.



1. Роль и значение продукции овощеводства, садоводства картофелеводства в решении продовольственной безопасности страны

1.1 Обеспечение населения продовольственной продукцией - важнейшая задача аграрного сектора экономики РБ

Агропромышленный комплекс (АПК) Республики Беларусь является крупнейшим межотраслевым формированием, объединяющим более 10 отраслей народного хозяйства республики. Здесь производится более четверти валового внутреннего продукта страны. Более половины в нем занимает сельское хозяйство, около одной пятой -- пищевая промышленность, более 10 % -- строительство. Остальная часть приходится на мукомольно-крупяную и комбикормовую, легкую и другие отрасли промышленности. В АПК формируется третья часть национального дохода. В отраслях комплекса занято 1,5 млн человек, или 30 % всех работающих в народном хозяйстве.

АПК характеризуется особой сложностью. Соотношение отраслей, входящих в него, выражает его структуру. Ее можно рассматривать с разных сторон.

Главная задача АПК стабильный и динамичный рост сельскохозяйственного производства, снабжение населения страны продовольствием и создание резервов для экспорта.

В Республике Беларусь более чем на 90% обеспечивается продовольственная безопасность за счет собственной продукции. РБ входит в 10 стран по производству такой продукции как молоко, картофель, мин. удобрения, лен. По доступности продовольствия Республике Беларусь по данным ООН относится к самой высокой группе. В последние годы возросло потребление морепродуктов, овощей и фруктов.

Продовольственная безопасность - составная часть национальной безопасности государства и условие стабильной жизнедеятельности общества. В мировой практике понятие `продовольственная безопасность` применяется, прежде всего, при оценке состояния внутреннего продовольственного рынка. Вместе с тем оно имеет не только социально-экономический, но и политико-экономический характер: первый означает, что в соответствии с принятыми в стране нормами потребления государство должно создавать условия для обеспечения своих граждан основными продуктами питания, второй - что в этих целях оно должно мобилизовывать свои внутренние ресурсы с учетом аграрно-климатических условий страны. При этом продовольственная безопасность в странах с развитой рыночной и с переходной экономикой имеет свои особенности.

В Беларуси обеспечение продовольственной безопасности - одна из самых актуальных проблем, в связи с чем проводимые в этом направлении научные исследования представляют значительный теоретический и практический интерес, если учесть, что решение этой проблемы - одно из условий сохранения суверенитета государства, экономической безопасности, и социальной стабильности в обществе, в конечном счете, национальной безопасности.

Таким образом, эта проблема имеет важное значение, с точки зрения стратегических интересов страны, особенно в переходный период, связанный с формированием рыночной экономики, а ее решение предполагает: удовлетворение спроса населения на продовольственную продукцию; обеспечение промышленности сырьем местного производства; сохранение общественно-политической и социальной стабильности в обществе; предотвращение зависимости национальной экономики от изменений, конъюнктуры на соответствующих мировых рынках; развитие внутреннего сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности; некоторую нейтрализацию импорта; обеспечение стабильной занятости и доходов населения в сельской местности; сохранение этнонациональных особенностей местного населения путем создания возможностей для “выживания” села; предотвращение крупных валютных расходов на импорт продовольствия; нейтрализацию негативного влияния на местный продовольственный рынок кризисов в зарубежных странах - экспортерах и импортерах продовольственной продукции.

Реализация мероприятий по развитию овощеводства позволит:

· стабилизировать объемы производства овощей в сельскохозяйственных и других организациях на уровне 537 тыс. т;

· повысить в среднем по республике урожайность овощных культур на 25-40 % в зависимости от видов возделываемых культур;

· сконцентрировать производство овощей в крупнотоварных организациях, что составит около 60 % всего производства в сельскохозяйственных и других организациях;

· обеспечить круглогодовое снабжение населения республики высококачественной овощной продукцией в свежем и переработанном виде в широком ассортименте;

· снизить импорт овощей в республику в межсезонный период на 50 и более процентов;

· обеспечить предприятия промышленной переработки овощным сырьем высокого качества в требуемых объемах и ассортименте;

· расширить ассортимент выращиваемых овощных культур в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах до 25-30 видов;

· снизить затраты труда на выращивание, уборку и предреализационную подготовку овощей на 20-30 %;

· обеспечить создание в каждой области 1 - 2 интеграционных комплексов по производству, хранению, реализации овощей, продуктов их переработки;

· обеспечить реализацию овощей на экспорт в объеме не менее 90 тыс. т, включая овощи защищенного грунта в объеме 20 тыс. т.



1.2 Оценка поступления и выбытия продукции плодоовощеводства и картофеля

Готовая продукция - конечный продукт производственного процесса предприятия. Это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой на данном предприятии, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, принятые отделом технического контроля и сданные на склад готовой продукции, либо заказчику (покупателю), а также выполненные работы, оказанные услуги.

Организации изготавливают продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству, качеству подлежащей к выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, расширения ее ассортимента, равняясь на потребность рынка.

В настоящих условиях основное значение придается реализации продукции (товаров) по договорам-поставкам - важнейшему экономическому показателю работы, определяющему эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности организации. В объем реализации включаются отгруженная и отпущенная продукция, выполненные работы независимо от того, зачислен или нет платеж на расчетный счет организации или получены векселя, авансы.

Таким образом, процесс реализации завершает кругооборот хозяйственных средств организации, что позволяет ей выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банками по ссудам, персоналом, поставщиками и возмещать прочие производственные затраты. Невыполнение плана реализации вызывает замедление оборачиваемости оборотных средств, штрафы за невыполнение договорных обязательств перед покупателями, задерживает платежи, ухудшает финансовое положение организации.

Наряду с объемом реализации организация планирует сумму прибыли. Это возможно потому, что при установлении продажных (договорных) цен на продукцию в состав ее включается определенная сумма или процент прибыли. Количество продукции, подлежащей к реализации по договорам (плану), умноженное на договорную цену, составляет продажную стоимость по плану. Процент прибыли позволяет рассчитать плановую сумму прибыли. Эти два показателя будут являться базой для расчета авансовых платежей или ежемесячных отчислений в бюджет налога на прибыль по плановым показателям.

При отпуске запасов (кроме товаров, учитываемых по розничным ценам) в производство и ином выбытии их оценка производится одним из следующих способов:

по себестоимости каждой единицы;

по средней себестоимости;

по себестоимости первых по времени приобретения запасов (способ ФИФО).

Применение одного из перечисленных способов по группе (виду) запасов производится в течение отчетного года и определяется в учетной политике организации.

Запасы, используемые организацией в особом порядке (драгоценные металлы, драгоценные камни и т.п.), или запасы, которые не могут обычным образом заменять друг друга, должны оцениваться по себестоимости каждой единицы таких запасов.

Оценка запасов по средней себестоимости производится по каждой группе (виду) запасов путем деления общей себестоимости группы (вида) запасов на их количество, складывающихся соответственно из себестоимости и количества остатка на начало отчетного периода и поступивших запасов в течение этого отчетного периода.

Оценка по себестоимости первых по времени приобретения запасов (способ ФИФО) основана на допущении, что запасы используются в течение отчетного периода в последовательности их приобретения (поступления), то есть запасы, первыми поступающие в производство (реализацию), должны быть оценены по себестоимости первых в последовательности приобретений с учетом себестоимости запасов, числящихся на начало отчетного периода. При применении этого способа оценка запасов, находящихся в запасе (на складе) на конец отчетного периода, производится по фактической себестоимости последних по времени приобретений, а в себестоимости реализованных товаров, продукции, работ, услуг учитывается себестоимость ранних по времени приобретений.

Оценка запасов на конец отчетного периода (кроме товаров, учитываемых по розничным ценам) производится в зависимости от принятого способа оценки запасов при их выбытии.

Вся готовая продукция, как правило, сдается на склады подотчет материально-ответственному лицу. Исключением являются крупногабаритные изделия, которые по техническим причинам не могут быть сданы на склад, и поэтому принимаются организациями-заказчиками на месте изготовления и сборки.

Себестоимость картофеля может быть рассчитана в целом либо раздельно по ранним и поздним сортам. В последнем случае затраты по этим сортам учитывают раздельно.

Затраты на производство картофеля учитывают на отдельном аналитическом счете. Данные аналитического учета используются для составления отчетной калькуляции. Объектом калькуляции по картофелю является основная продукция - клубнеплоды. Побочной продукцией считается использованная ботва. Она оценивается по нормативным затратам на ее уборку.

Для исчисления фактической себестоимости клубней картофеля из общей суммы затрат на возделывание культуры и уборку урожая необходимо вычесть стоимость использованной в хозяйстве ботвы. Себестоимость одного центнера картофеля определяется делением полученного результата на массу клубней.

В тех случаях, когда весь произведенный картофель сортируется, следует калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля, в состав которого включается мелкий и битый картофель. Затраты по выращиванию и уборке картофеля распределяют между стандартным и нестандартным картофелем пропорционально его стоимости по реализационным ценам.

Калькуляция себестоимости овощей осуществляется отдельно по овощеводству открытого грунта и овощеводству защищенного грунта.

Объекты учета затрат в овощеводстве открытого грунта установлены с учетом объема производства продукции и специализации хозяйства.

В специализированных овощеводческих хозяйствах учет затрат и исчисление себестоимости продукции производят раздельно по каждой культуре или группам родственных культур, в неспециализированных хозяйствах -- по основным овощным культурам или в целом по всей отрасли.

Объектом калькуляции является основная продукция, полученная в результате выращивания овощных культур (кочаны капусты, корнеплоды, луковицы и т.д.). Побочная продукция (ботва, капустный лист, недоразвитые кочаны) оценивается по нормативным затратам на ее уборку. Стоимость побочной продукции в указанной оценке исключается из общей суммы затрат на возделывание и уборку овощных культур. Оставшиеся затраты распределяются между продукцией отдельных овощных культур пропорционально ее стоимости по ценам реализации. Себестоимость 1 ц овощей определяется делением исчисленных затрат на массу полученных овощей.

Себестоимость 1 ц продукции овощных культур (1000 шт. рассады) определяют делением суммы затрат (включая затраты по содержанию семей пчел на опыление за вычетом стоимости меда по ценам реализации, отнесенные на данную культуру пропорционально выручке от реализации) (за исключением стоимости побочной продукции (ботва, капустный лист, недоразвитые качаны, которые оцениваются по нормативным затратам на ее уборку)) на массу полученной продукции.

Если затраты учитывают по группе однородных овощных культур, себестоимость рассчитывается распределением общих затрат (без стоимости побочной продукции) между продукцией отдельных овощных культур пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

В овощеводстве защищенного грунта объектами исчисления себестоимости является продукция, получаемая в разных видах сооружений.

Учет затрат в овощеводстве защищенного грунта в специализированных хозяйствах ведут по видам сооружений (теплицы зимние, теплицы весенние под стеклом и пленкой, малогабаритные пленочные укрытия, утепленный грунт, гидропоника), а в них -- по каждой культуре отдельно, в неспециализированных хозяйствах - по видам сооружений в целом.

Себестоимость конкретных видов овощей защищенного грунта складывается из прямых затрат и косвенных (распределяемых) расходов по теплицам и другим сооружениям.

В состав затрат по овощеводству закрытого грунта включаются также расходы по содержанию пчелиных семей, используемых для опыления овощных культур. В связи с этим распределению подлежат все затраты по теплицам или парникам за исключением стоимости меда, воска и другой продукции пчеловодства по ценам реализации.

Прямыми затратами являются стоимость рассады, семян, удобрений, почвенных питательных смесей, оплата труда и др. Они относятся непосредственно на открытые счета культур прямым путем. Что касается затрат, которые не могут быть отнесены прямым путем на счета культур - косвенные затраты (амортизация и затраты (отчисления) на ремонт основных средств, электроснабжение, теплоснабжение, водоснабжение и др.), то их распределяют на счета объектов затрат по культурам следующим образом:

·в зимних и весенних теплицах - пропорционально количеству квадратных метро-дней выращивания той или иной культуры. Количество квадратных метро-дней определяют умножением площади (в м2), занятой под той или иной культурой, на количество дней выращивания этой же культуры;

·в парниках - пропорционально количеству рамо-дней пребывания культуры в парниках. Количество рамо-дней определяют умножением количества рам, занятых соответствующей культурой, на количество дней ее выращивания.

Себестоимость единицы продукции (1 ц или 1 кг овощей, 1000 шт. рассады) по каждой культуре определяют делением общей суммы затрат, отнесенной на данную культуру, на валовой выход продукции.

При одновременном выращивании в теплицах основных культур и растений-уплотнителей затраты между ними также распределяют пропорционально выручке от реализации.

Резерв под снижение стоимости материальных ценностей образуется за счет финансовых результатов организации на величину разницы между чистой стоимостью реализации и фактической себестоимостью запасов, если последняя выше чистой стоимости реализации.

Чистая стоимость реализации определяется по каждой единице запасов или по группе запасов путем вычитания из ожидаемой цены реализации ожидаемых расходов на завершение производства и (или) реализацию.

При определении чистой стоимости реализации учитываются изменения цены или себестоимости запасов, непосредственно относящиеся к событиям, произошедшим после окончания отчетного периода, если эти события подтверждают условия, существовавшие на конец данного периода.

Материалы, предназначенные для использования в производстве продукции, не уцениваются до уровня ниже их себестоимости, если готовую продукцию, в состав которой они войдут, предполагается реализовать по цене, соответствующей себестоимости или выше себестоимости.

1.3 Обзор законодательных, нормативных и литературных источников

В Законе РБ от 12 июля 2013 г. № 57-З “О бухгалтерском учете и отчетности”, с учетом последних изменений рассмотрен порядок оценки активов организации в белорусских рублях и иностранной валюте.

Учетная оценка активов, обязательств, собственного капитала, доходов, расходов организации производится в официальной денежной единице Республики Беларусь.

Для учетной оценки активов, обязательств, собственного капитала, доходов, расходов организации применяются:

первоначальная стоимость - стоимость, по которой актив или обязательство принимаются к бухгалтерскому учету;

приведенная (дисконтированная) стоимость - текущая стоимость будущих поступлений и выбытия денежных средств от использования актива или текущая стоимость будущего использования денежных средств на погашение обязательства;

переоцененная стоимость - стоимость актива или обязательства после их переоценки;

другие виды учетной оценки, установленные законодательством Республики Беларусь.

Порядок применения видов учетной оценки устанавливается законодательством Республики Беларусь.

Пересчет выраженной в иностранной валюте стоимости денежных средств, финансовых вложений (за исключением финансовых вложений в уставные фонды других организаций), дебиторской задолженности и обязательств (за исключением полученных и выданных авансов, предварительной оплаты, задатков) в официальную денежную единицу Республики Беларусь производится организациями (за исключением Национального банка Республики Беларусь, банков) по официальному курсу официальной денежной единицы Республики Беларусь по отношению к соответствующей иностранной валюте, устанавливаемому Национальным банком Республики Беларусь, на дату совершения хозяйственной операции в иностранной валюте, а также на отчетную дату.

Разницы, возникающие при пересчете выраженной в иностранной валюте стоимости активов и обязательств, указанных в части первой настоящего пункта, в официальную денежную единицу Республики Беларусь, относятся:

организациями (за исключением Национального банка Республики Беларусь, банков, бюджетных организаций) - на увеличение или уменьшение активов, обязательств, собственного капитала, доходов, расходов в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь;

бюджетными организациями - на увеличение или уменьшение источников финансирования в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.

Порядок отражения в бухгалтерском учете и отчетности организаций (за исключением Национального банка Республики Беларусь, банков) разниц, возникающих при пересчете выраженной в иностранной валюте стоимости активов и обязательств, указанных в части первой настоящего пункта, в официальную денежную единицу Республики Беларусь, устанавливается Министерством финансов Республики Беларусь.

Порядок пересчета выраженной в иностранной валюте стоимости активов и обязательств Национального банка Республики Беларусь, банков в официальную денежную единицу Республики Беларусь при изменении официального курса официальной денежной единицы Республики Беларусь по отношению к соответствующей иностранной валюте, устанавливаемого Национальным банком Республики Беларусь, и отражения в бухгалтерском учете и отчетности возникающих при пересчете разниц устанавливается Национальным банком Республики Беларусь (ст. 12).

Положением "Об утверждении Положения об отнесении продукции (работ, услуг) к продукции (работам, услугам) собственного производства", с учетом изменений и дополнений, утвержденным Постановление Совета Министров РБ от 17.12.2001 № 1817 определены условия и критерии, при соблюдении которых произведенная продукция (работы, услуги) относится к продукции (работам, услугам) собственного производства.

Принадлежность продукции (работ, услуг) производителя к продукции (работам, услугам) собственного производства подтверждается сертификатом, выдаваемым Белорусской торгово-промышленной палатой, унитарными предприятиями Белорусской торгово-промышленной палаты, их представительствами и филиалами в соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 20 октября 2010 г. № 1520 “Об утверждении Положения о порядке выдачи сертификатов продукции (работ, услуг) собственного производства и Положения о порядке выдачи сертификатов услуг собственного производства банкам, небанковским кредитно-финансовым и страховым организациям” (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., № 261, 5/32687).

Порядок оценки готовой продукции изложен в Инструкция по бухгалтерскому учету запасов, утвержденная постановлением Минфина РБ от 12.11.2010 № 133, с учетом изменений и дополнений (далее - Инструкция № 133). В целях бухгалтерского учета к запасам относится готовая продукция (п. 3). Готовую продукцию принимают к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Фактическую себестоимость запасов при их изготовлении в организации определяют в сумме фактических затрат, связанных с производством данных запасов (п. 9).

Пунктом 14 Инструкции № 133 определены возможные способы оценки запасов при их отпуске. Применение одного из существующих способов по группе (виду) запасов производится в течение отчетного года и определяется в учетной политике организации.

Порядок определения и списания отклонений фактической себестоимости готовой продукции от ее стоимости по учетным ценам, относящихся к выбывшей и оставшейся на конец отчетного периода готовой продукции, прописан в п. 113 Инструкции № 133.

Учет готовой продукции осуществляют по местам хранения и отдельным ее видам в количественных и стоимостных показателях. Количественный учет готовой продукции ведется в единицах измерения, принятых в данной организации, исходя из ее физических свойств: объем, вес, площадь, линейные единицы или поштучно (п. 109).

Инструкция о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденная постановлением Минфина РБ от 29.06.2011 № 50 “Об установлении типового плана счетов бухгалтерского учета, утверждении Инструкции о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства финансов Республики Беларусь и их отдельных структурных элементов” (далее - Инструкция № 50).

Стоимость готовой продукции, изготовленной для реализации или предназначенной для собственных нужд организации, отражают по дебету счета 43 и кредиту счетов учета затрат на производство. Аналитический учет по счету 43 ведут по местам хранения и отдельным видам готовой продукции (п. 34)

Для обобщения информации о расходах, связанных с реализацией продукции, товаров, работ, услуг, предназначен счет 44 "Расходы на реализацию".

Организации, осуществляющие промышленную и иную производственную деятельность, на счете 44 отражают расходы на упаковку изделий на складах готовой продукции, на доставку продукции к месту отправления, погрузки в транспортные средства, на содержание помещений для хранения продукции в местах ее реализации, на рекламу, другие аналогичные по назначению расходы.

Аналитический учет по счету 44 ведут по статьям расходов и (или) в ином порядке, установленном учетной политикой организации (п. 35).

Приказ Минсельхозпрода РБ от 14.08.2007 № 363 "Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции", с учетом изменений и дополнений.

Порядок бухгалтерского учета и оценки незавершенного производства на всех стадиях технологического цикла устанавливается учетной политикой организации.

Учет готовой продукции осуществляется по местам хранения и отдельным ее видам в количественных и стоимостных показателях. Количественный учет готовой продукции ведется в единицах измерения, принятых в данной организации, исходя из ее физических свойств (объем, вес, площадь, линейные единицы или поштучно).

В аналитическом учете по отдельным наименованиям изделий допускается применение учетных цен (отпускных цен, плановой себестоимости, нормативной себестоимости и др.) с отдельным отражением в регистрах отклонений фактической себестоимости этих изделий от их стоимости по учетным ценам. Указанные отклонения учитывают по однородным группам готовых изделий (п. 112).

Инструкция по бухгалтерскому учету доходов и расходов, утвержденная постановлением Минфина РБ от 30.09.2011 № 102 (далее - Инструкция № 102). В состав расходов на реализацию в организации, осуществляющей промышленную и иную производственную деятельность, включают расходы, учитываемые на счете 44 и относящиеся к реализованной продукции, выполненным работам, оказанным услугам (п. 12).

Выручку от реализации готовой продукции признают в бухгалтерском учете при соблюдении следующих условий:

- покупателю переданы риски и выгоды, связанные с правом собственности на продукцию;

- сумма выручки может быть определена;

- имеется вероятность увеличения экономических выгод организации в результате хозяйственной операции;

- расходы, которые произведены или будут произведены при совершении хозяйственной операции, могут быть определены.

С учетом указанных условий, специфики осуществляемой деятельности, условий заключенных договоров организация определяет дату признания выручки от реализации продукции. Порядок ее определения закрепляется в учетной политике (п. 17).

Выручка от реализации продукции может быть признана в учете по методу начисления или по методу оплаты.

Стоимость готовой продукции, переданной безвозмездно в соответствии с п. 12 Инструкции № 102, отражается записями по субсчету 90-8 "Прочие расходы по текущей деятельности".

Представительства и филиалы не являются юридическими лицами. Они наделяются имуществом создавшим их юридическим лицом и действуют на основании утвержденных им положений.

Имущество представительства и филиала юридического лица учитывается отдельно на балансе создавшего их юридического лица (отдельно в книге учета доходов и расходов организаций и индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему налогообложения) (п. 3 ст. 51).

Постановлением министерства финансов Республики Беларусь от 30 июня 2016 г. № 58 “Об установлении форм товарно-транспортной накладной, товарной накладной и утверждении Инструкции о порядке заполнения товарно-транспортной накладной, товарной накладной, внесении дополнений и изменения в постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 22 апреля 2011 г. № 23” утверждены новые формы товарных и товарно-транспортных накладных и разработан порядок из заполнения. Старые бланки накладных могут использоваться организациями до полного их использования.

Порядок инвентаризации готовой продукции изложен в инструкции по инвентаризации активов и обязательств, утвержденная постановлением Минфина РБ от 30.11.2007 № 180, с учетом изменений и дополнений. Запасы готовой продукции подлежат инвентаризации (п. 5).

Перед составлением годовой бухгалтерской отчетности инвентаризацию готовой продукции необходимо провести не ранее 1 ноября (п. 7). Следует учитывать, что периодичность проведения инвентаризаций готовой продукции - не менее 1 раза в год (п. 8). Результаты инвентаризации отражаются в учете и отчетности того месяца, в котором было принято решение руководителем организации по регулированию инвентаризационных разниц, а по годовой инвентаризации - в годовой бухгалтерской отчетности (п. 77). В инструкции описан порядок учета результатов инвентаризации

“В настоящее время применяют следующие виды оценки готовой продукции:

- по фактической производственной себестоимости. Такой способ оценки готовой продукции для целей бухгалтерского финансового учета используется сравнительно редко, поскольку в настоящее время довольно сложно рассчитать видовую производственную себестоимость калькуляционной единицы готовой продукции при широком ассортименте выпускаемой продукции, комплексном использовании сырья для производства нескольких видов продукции, применении повременной формы оплаты труда и трудоемкости учетного процесса. Может применяться в организациях с ограниченной номенклатурой массовой продукции;

- по неполной (сокращенной) производственной себестоимости продукции, рассчитываемой по фактическим прямым затратам;

- по отпускным ценам реализации без налога на добавленную стоимость. Применяется в основном для оперативного учета выпуска готовой продукции с целью последующего расчета фактической себестоимости реализованной продукции; при этом сама стоимость готовой продукции по ценам реализации на счете 43 “Готовая продукция” не отражается; налог на добавленную стоимость не принимается во внимание с целью нивелирования влияния его размера (0%, 10% или 20%) на результат расчета себестоимости проданной продукции (один и тот же товар может при различных обстоятельствах облагаться различными налогами);

- по отпускным (оптовым) ценам реализации с налогом на добавленную стоимость. Применяется для оценки готовой продукции в ценах продаж с целью отражения объема продаж на счетах бухгалтерского учета и в финансовой (бухгалтерской) отчетности.

- по розничным ценам -- при учете товаров, реализуемых через розничную сеть.” Такой прядок оценки готовой продукции описан в книге А.В.Бугаев “Бухгалтерский учет и аудит”.

А. П. Михалкевич в своей книге “Бухгалтерский учет с сельском хозяйстве” писал, готовая продукция - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком и снабженные сертификатом или другим документом, удостоверяющим их качество. Перерабатывающие и заготовительные предприятия на закупленную у сельскохозяйственных предприятий продукцию на основании товарно- транспортных накладных выписывают приемные квитанции.

В книге подробно поэтапно расписана методика первичного, аналитического и синтетического учета готовой продукции.



1.4 Краткая экономическая характеристика Столбцовского плодоовощного завода и раскрытие методических аспектов готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства в учетной политике организации.

Столбцовский филиал ОАО "Городейский сахарный комбинат" был основан в 1949 году. Предприятие изначально ориентировано на производство плодоовощных консервов. В 2008- 2011 году на предприятии реализован инвестиционный проект “Модернизация и техническое перевооружение МОУП “Столбцовский плодоовощной завод”, что позволит выпускать продукцию в современной таре, а также значительно увеличить объем производства. Мощность по выпуску консервной продукции до реализации проекта - 2 миллионов условных банок в год, после реализации проекта увеличится в 4 раза. В настоящее время заключен договор с РУП “НПЦ НАН РБ по продовольствию” на предмет сопровождения пуско-наладочных работ и ввода импортного технологического оборудования, привидение технологических параметров оборудования в соответствие со стандартами РБ, разработка документации (рецептуры, режимы стерилизации и др. ) для производства более ста видов консервной продукции на новом производстве. В договор включено исследование опытных партий, выдача заключений ГГР и получение сертификатов качества.

Предприятие находится в подчинении ГУ “Миноблпищепром”. Столбцовский филиал ОАО “Городейский сахарный комбинат” выпускает: -- овощные консервы: закусочные, обеденные, маринады; -- фруктовые: повидло, соки березовые; -- фруктовые и овощные соки и нектары; -- томатные: соусы, соки, приправы. Отдельным видом выделяются соленья и квашения (капуста,томаты зеленые,огурцы).

В 2014 освоено производство новой для филиала продукции: фруктово-ягодные наполнители (ФЯН) для молочной и кондитерской промышленности.

Внедрение в производство современных технологий, применение натурального плодово-ягодного сырья позволяет выработать продукцию, обладающую высокой пищевой ценностью и оказывающую положительное физиологическое воздействие на организм человека.

Для более полного представления о финансовом состоянии предприятия мы можем провести вертикальный анализ финансовых показателей баланса с выявлением влияния каждой позиции отчётности на результат в целом ( приложение 3, 4).

Проанализировав структуру баланса видно, что наибольший удельный вес в составе актива баланса занимают основные средства в 2017 году - 78,4%, за 9 месяцев 2018 года - 78,6%, в пассиве - кредиторская задолженность, которая в 2017 году составила 48,5%, за 9 месяцев 2018 года - 48,9%. Наименьший процент в активе баланса принадлежит денежным средствам.

В приложениях 5 “Расчет чистых активов” можно увидеть, что стоимость чистых активов в 2017 году по сравнению с 2016 годом увеличилась на 1447 рублей или на 121,6%, за 9 месяцев 2018 года стоимость чистых активов увеличилась на 324 рубля или на 104%.

На основании приложения 6 “Результаты расчета коэффициентов платежеспособности субъекта хозяйствования” мы видим, что коэффициент текущей ликвидности увеличивается из периода к периоду, но в тоже самое время он меньше нормативного.

При рассмотрении вопроса учета готовой продукции и ее реализации учетной политикой Столпцовского консервного завода предусмотрено следующее:

Обязательную инвентаризацию готовой продукции необходимо производить два раза в год внезапную - по решению руководства. В организации утверждена постоянно действующая инвентаризационная комиссия, в состав которой входят:

- технический директор (председатель комиссии);

- главный бухгалтер (член комиссии);

- главный механик (член комиссии);

- главный энергетик (член комиссии);

- главный технолог (член комиссии);

Транспортные расходы по доставке и заготовке товаров сверх цены на товар, установленные договором учитываются на отдельном субсчёте счёта 15 “Транспортно-заготовительные расходы” и списываются пропорционально реализованной продукции в дебет счёта 90.2.05 “Себестоимость продаж “;

Оценка незавершённого производства производится по фактической производственной себестоимости;

Метод формирования затрат - нормативный;

Оценка готовой продукции производится по нормативной (плановой) себестоимости, значит необходимо по окончании месяца исчислять отклонение фактической производственной себестоимости продукции от стоимости ее по учетным ценам для распределения этого отклонения на отгруженную (проданную) продукцию и остатки ее на складах. С этой целью составляется специальный расчет.

На заводе оценка запасов согласно учетной политике производится по средней себестоимости

Общехозяйственные расходы списываются в дебет счёта 90.2 “Себестоимость продаж” на соответствующий субсчёт пропорционально зарплате;

Косвенные расходы по разным видам деятельности распределяются пропорционально доле соответствующего дохода в суммарном объеме всех доходов;

Выручку принимать к бухгалтерскому учету “по отгрузке” т.е. в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине поступления денежных средств и иного имущества и величине дебиторской задолженности. Выручка от реализации продукции (товаров, услуг), произведенных в результате осуществления уставной деятельности, отражается на счете 90 “Продажи” с применением субсчетов;

Доходы организации в зависимости от их характера, условия получения и направлений деятельности организация подразделяет на:

а) доходы от обычных видов деятельности;

б) операционные доходы;

в) внереализационные доходы;

г) прочие доходы (чрезвычайные доходы);

Прибыль предприятия используется без предварительного распределения и учета на балансовом сечете 99 “Прибыль и убытки”;

Расходы, связанные с производством и (или) реализацией формировать как прямые затраты, к которым относить:

- материальные расходы;

- расходы на оплату труда с начислениями;

- суммы начисленной амортизации на основные средства, непосредственно связанные с процессом производства;

К косвенным затратам в процессе производства относятся:

- все прочие расходы, в том числе амортизацию начисляемую на прочие основные фонды.

- стоимость товарно-материальных ценностей, включаемых в материальные расходы, определять исходя из цен их приобретения.

Отнесение тары к возвратной или невозвратной определяется условиями договора на приобретение товарно-материальных ценностей, реализации. Стоимость невозвратной тары и упаковки, принятых от поставщика с товарно-материальными ценностями, включается в сумму расходов на приобретение материалов (б/счёт 15);

Для целей налогообложения оценку незавершенного производства, остатки готовой продукции учитываются по методу нормативной (плановой) калькуляции; Для целей налогообложения оценку готовой продукции устанавливается по методу нормативной (плановой) калькуляции; Для доходов от реализации датой получения дохода признается день отгрузки (передачи) товаров работ, услуг, имущественных прав. Днем отгрузке считается день реализации, то есть день перехода права собственности. Необходимо отметить, что в течение рассматриваемого периода учетная политика не имела существенных изменений, которые оказали бы влияние на финансовые результаты организации.

Документальное оформление учета готовой продукции осуществляется с применением типовых форм первичных документов и общепринятым графиком документооборота.

Также можно отметить, что, в нарушение учетной политике инвентаризация готовой продукции на предприятии проводится один раз в год. Главный бухгалтер мотивирует это тем, что инвентаризация готовой продукции - очень трудоемкий процесс, при выполнении которого необходимо прерывать работу цехов, мастерских, складов.

Учетной политикой предусмотрен нормативный метод учета затрат, применение которого обусловлено: составлением нормативных калькуляций по каждому виду продукции, учетом изменений, вносимых в текущие нормы затрат. Фактически же на данном предприятии этого нет. Нормативные калькуляции составлялись три года назад, хотя они должны при данном методе разрабатываться систематически, утверждаться руководителем.

Рабочий план счетов бухгалтерского учета содержит синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности.



2. Документальное оформление движения готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

2.1 Документальное оформление поступления готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства

Столпцовский плодовоовощной завод является предприятием, которое перерабатывает готовую продукцию сельского хозяйства: капусту, ягоды, яблоки, огурцы, помидоры и другие овощи, поэтому предприятие занимается закупкой продукции для переработки у сельскохозяйственных организаций республики.

Учет поступления и выбытия продукции на завод рассмотрим на примере: 12 08 2018 на завод получены яблоки от СПК “Зорный” в количестве 4960 кг на сумму 3174,4 руб. и НДС 317,44. 10 08 2018 передрали яблоку на складе № 1 и списали отходы неиспользованные в количестве 4890 кг и оприходовали используемые отходы в количестве 2560 кг.

12 08 2018 со клада №1 яблоки списаны в переработку 12500кг, начислена амортизация основных средств в сумме 1225, начислена заработная плата работникам 4050, управленческие расходы за месяц составили 10000, расходы на реализацию 500. В перерабатывающем цехе произведено повидло яблочное в количестве 1000 штук, которое затем продано за наличный расчет гражданину Батурину Л. В. В количестве 10 банок, передано внутри своего предприятия Городейскому сахарному заводу в количестве 3900 банок на сумму 3510 руб, продано магазину № 5 в количестве 3500 банок на сумму 5775 рублей.

При поступлении сырья на плодоовощной завод каждый рейс записывается а журнал учета поступления сырья (форма П-1 (плодоовощи) предназначенный для учета поступающего в организацию груза автотранспортом. Журнал учета поступления сырья ведется работником контрольно-пропускного пункта организации и служит для контроля за движением транспорта на территории организации. В графах 2 - 9 содержится информация о номере автомобиля, дате и времени его прибытия и убытия, наименовании поставщика, номере сопроводительного документа, наименовании поступившего сырья и материалов.

Документом для учета операций по отправке-приемке продукции сопроводительным документом по доставке на приемные пункты является Товарно-транспортная накладная. Товарно - транспортну накладную выписали в СПК “Зорный”, в которой указали УНП грузоотправителя и грузополучателя, число выписки ТТН, сведения о транспорте, который привез груз все реквизиты поставщика и покупателя. В следующем разделе заполняется наименование товара, единица измерения, количество отгруженного товара (яблоки кг количество 5040).

Данный документ выписывают в четырех экземплярах, один из которых остается у заведующего складом (током), а три экземпляра передаются водителю автомашины, перевозящей продукцию для предоставления на приемный пункт.

В приемном пункте в накладной проставляется фактически принятая зачетная масса и качество продукции, цена и сумма (принятая масса 4960 кг по цене ,64 руб., на сумму 3174 руб. без НДС и НДС 317,44 руб.). Один из трех экземпляров остается в приемном пункте, а два подписанных экземпляра возвращаются водителю, который, в свою очередь, один экземпляр отдает заведующему складом для подтверждения сдачи продукции, а другой прикладывает к Путевому листу. Если организация для перевозки зерновой продукции в приемные пункты использует привлеченный транспорт, то два экземпляра накладной передают транспортной организации.

После взятия проб, проведения анализа картофеля, фруктов и овощей, установления процента сидки выписывается приемная квитанция на закупку картофеля, овощей, семечковых, косточковых плодов и ягод, а также сельскохозяйственных продуктов и сырья (на которые нет специализированных форм приемных квитанций). Образец заполнения приемной квитанции можно посмотреть в приложении 7.

Заготовительные и перерабатывающие организации на основании приемных квитанций отражают в учете в том отчетном периоде, за который выписана приемная квитанция, фактически принятую в переработку массу продукции, стоимость покупного сырья, сумму НДС, выделенную в приемной квитанции.

Сельскохозяйственные организации выставляют покупателю в установленный срок ЭСЧФ на основании данных приемных квитанций, выписанных покупателями. Покупатели обязаны подписать выставленные счета фактуры по НДС и взять сумму выставленную в приемной квитанции НДС в зачет.

Также овощи и фрукты предприятие закупает у населения. Для учета данный закупки оформляется ведомость на закупку сельскохозяйственного сырья у населения (форма П-4 (плодоовощи) применяется для оформления закупки сырья у населения. В ведомости на закупку сельскохозяйственного сырья у населения указываются: в графе 2 - фамилия, имя, отчество; в графе 3 - паспортные данные сдатчика; в графе 4 - его домашний адрес; в графе 5 - наименование сырья; в графах 6 - 7 - единицы измерения и количество поступившего сырья; в графе 8 - номер качественного удостоверения. Ведомость на закупку сельскохозяйственного сырья у населения составляет материально ответственное лицо склада, принимающее сырье от населения. Информация заверяется подписью сдатчика и приемщика.

Ведомость на закупку сельскохозяйственного сырья у населения передается в бухгалтерию для осуществления расчетов с населением за закупленное у них сельскохозяйственное сырье. Периодичность сдачи ведомости на закупку сельскохозяйственного сырья у населения в бухгалтерию устанавливается учетной политикой завода (на заводе установлено, что ведомости передаются в бухгалтерию ежедневно).

Закупленная продукция до того как поступит в цех переработки складывается в хранилищах и хранится там определенное время. В процессе хранения картофеля овощей и фруктов производится его сортировка и переработка с целью удаления гнили. По результатам этого процесса составляется акт на сортировку и сушку зерна и другой продукции (ф. № 410-АПК). Пример заполнения данного документа приведен в приложении 8. Списание полученных потерь и естественной убыли картофеля производят на основании данного документа. При этом естественная убыль по овощам исчисляется за каждый месяц его хранения, исходя из среднего остатка и нормы естественной убыли. Средний остаток определяют по следующему расчету:(1/2 остатка на 1-е число + остаток на 11-е число + остаток на 21-е число + 1/2 остатка на последнюю дату месяца) / 3.

Для многократного отпуска материалов в переработку используется лимитно-заборная карта.

Лимитно-заборная карта (форма П-12 (плодоовощи) применяется для учета многократного отпуска сырья и материалов в производство в пределах утвержденного лимита, является оправдательным документом для списания сырья и материалов со склада.

Лимит отпуска сырья и материалов устанавливается на основании действующих норм и утвержденной производственной программы выпуска продукции. Установление лимита производится по наименованию сырья и материалов с указанием показателей качества. Лимитно - заборная карта выписывается в двух экземплярах, один экземпляр - для цеха переработки сырья, второй - складу.

Отпуск сырья и материалов цеху производится работником склада при предъявлении представителем цеха своего экземпляра лимитно-заборной карты. Материально ответственное лицо склада в обоих экземплярах лимитно-заборной карты заполняет дату и все данные по отпуску сырья и материалов, после чего выводит и проставляет остаток их лимита. Отпуск сырья и материалов производится с учетом показателей их качества. В лимитно-заборной карте цеха расписывается материально ответственное лицо склада, в лимитно-заборной карте склада - представитель цеха.

По окончании месяца лимитно-заборные карты вместе с другими приходными и расходными документами сдаются в бухгалтерию. Пример заполнения лимитно-забрной карты приведен в приложении 9 к настоящей работе.

В цехе переработки сырья на основании полученных документов составляется отчет о переработке продукции (Форма 68). Образец заполнения накладной приведен в приложении 10. Передача готовой продукции на склад готовой продукции производится по накладной на передачу готовой продукции в места хранения (форма 66). Образец заполнения накладной приведен в приложении 11.

В конце месяца все первичные документы сдаются в бухгалтерию завода.

2.2 Учет готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства на складах и в местах хранения. Составление отчета о движении продукции и материалов

Учет готовой продукции на складе осуществляет заведующий (кладовщик) являющийся материально - ответственным лицом, которого принимают на работу, как правило, но согласованию с главным бухгалтером предприятия. С кладовщиком заключается типовой договор по установленной форме о полной индивидуальной материальной ответственности.

...