Использование физико-химических приборов для анализа биологически активных веществ ореха маньчжурского
Орех маньчжурский как древесная порода и ценное пищевое, лекарственное и декоративное растение. Оценка содержания макро- и микроэлементов в соке ореха. Особенности физико-химических характеристик сока ореха маньчжурского, применяемые методы исследования.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.08.2013 |
| Размер файла | 14,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
УДК 630*892.6
Использование физико-химических приборов для анализа биологически активных веществ ореха маньчжурского (Juglans mandshurica Maxim)
Орех маньчжурский (Juglans mandshurica Maxim.), распространен в Приморском и Хабаровском краях, в Амурской и Еврейской областях. Успешно акклиматизируется в Центральных районах РФ, на юге Урала и Сибири. Орех маньчжурский быстрорастущая древесная порода, доживает до 200-250, иногда и более лет [1, 2].
Эта древесная порода является ценным пищевым, лекарственным и декоративным растением. В листьях обнаружено 0,062 % эфирного масла, в молодых побегах-0,048 %. В эфирных маслах обнаружено до 1 % гептана, терпеновые углеводы. Кроме того, в листьях содержатся гидроюглоны, флавоновые гликозиды до 5 %, витамин С до 200 мг%, до 0,23 мг% каротина, до 4 % дубильных веществ, алкалоиды. Зеленые околоплодники содержат до 14 % дубильных веществ. Съедобное ядро плода (ореха) - более 50 % жирного масла. Скорлупа ореха содержит до 15 % дубильных веществ [3, 4, 5, 6].
Изучение и анализ публикаций по ореху маньчжурскому показал, что физико-химические свойства сока ореха слабо исследованы. В связи с этим в апреле 2012 г. была проведена подсочка деревьев и взяты пробы сока ореха маньчжурского на территории Хехцирского лесничества Хабаровского края.
Исследование состава сока ореха маньчжурского проводилось с помощью высокоэффективных физико-химических приборов. Макро- и микроэлементы определялись на фотоколориметре SMART 2 фирмы LaMotte Company. Полученные данные представлены в таб. 1.
орех маньчжурский сок лекарственный
Таблица 1. Содержание макро- и микроэлементов в соке ореха маньчжурского
|
Наименование показателя |
Содержание элементов, ppm |
|||||||
|
медь |
железо |
марганец |
фосфор |
калий |
кальций |
магний |
||
|
Сок ореха маньчжурского |
17,0 |
12,0 |
19,5 |
0,2 |
6,1 |
108 |
63 |
Плотность сока определялась с помощью ареометра. Значение водородного показателя определялось рН-метром. Показатель преломления измерялся на рефрактометре ИРФ-22. Исследование на сахаристость проводилось в Аккредитованном Центре испытаний и контроля качества пищевых продуктов (г. Хабаровск) с использованием рефрактометра ИРФ-454Б2М. Результаты исследований представлены в таб. 2.
Таблица 2. Физико-химические характеристики сока ореха маньчжурского
|
Дата отбора |
Физико-химические показатели |
||||
|
Плотность, г/см3 |
рН |
Показатель преломления |
Количество сахаров, % |
||
|
13.04.2012 |
1,001 |
5,8 |
1,3337 |
1,6 |
|
|
25.04.2012 |
1,003 |
5,6 |
1,3336 |
2,7 |
Установлено, что к концу сезона подсочки сахаристость сока увеличивается более, чем в 1,5 раза.
Наличие биологически активных веществ в соке ореха маньчжурского, обнаруженное с помощью физико-химических приборов свидетельствует о перспективности использования сока в медицинских целях.
Список литературы
1. Усенко Н.В. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока: справочная книга. - Хабаровск: Издательский дом «Приамурские ведомости», 2009. - 272 с.
2. Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели. - Томск: типография изд-ва «Красное знамя», 1992. - 391 с.
3. Тагильцев Ю.Г., Колесникова Р.Д., Нечаев А.А. Дальневосточные растения - наш доктор. - Хабаровск: Дальпресс, 2004. - 520 с.
4. Шретер А.И. Лекарственная флора Советского Дальнего Востока. - М.: «Медицина», 1975. - 328 с.
5. Супрунов Н.И., Горовой П.Г., Панков Ю.А. Эфирномасличные растения Дальнего Востока. - Новосибирск, 1972. - 188 с.
6. Фруентов Н.К. Лекарственные растения Дальнего Востока. - Хабаровск: Кн. изд-во, 1972. - 399 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Особенности биологии маньчжурского зайца в Амурской области: питание, размножение и обитание. Линейные промеры туловища, измерения и взвешивание внутренних органов и черепа. Сравнительная характеристика самцов и самок по морфометрическим характеристикам.
дипломная работа [1013,9 K], добавлен 23.01.2010Исследование особенностей вторичного обмена растений, основных методов культивирования клеток. Изучение воздействия биологически активных растительных соединений на микроорганизмы, животных и человека. Описания целебного действия лекарственных растений.
курсовая работа [119,9 K], добавлен 07.11.2011Понятие биологически активных веществ, определение их основных источников. Оценка роли и значения данных соединений в питании человека, характер их влияния на организм. Классификация и типы биологически активных веществ, их отличительные свойства.
презентация [2,0 M], добавлен 06.02.2016Реакции кворум–сенсинга у грамположительных микроорганизмов. Влияние биологически-активных веществ на физико-химические характеристики клетки. Определение метаболитов в клетках и культуральной жидкости методом 1H-ЯМР-спектроскопии, ее результаты.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 25.03.2017Изучение симптомов отравления аконитом, багульником, барвинком, беладонной, беленой, болиголовом, борщевиком, бузиной, жимолостью, вехом, волчьим лыком, дурманом, желтушником, крушиной, лютиком, чистотелом. Избыточный прием грецкого ореха и фундука.
презентация [1,7 M], добавлен 04.04.2016Проблема сохранности полезных свойств масел при длительном хранении. Роль антиоксидантов как биологически активных веществ, предотвращающих прогоркание масел. выбор оптимального антиоксиданта для определенных веществ.
статья [252,5 K], добавлен 26.06.2007Методы исследования физико-химических свойств, тканевой и субклеточной локализации основных представителей биологических молекул, методы их выделения и очистки. Квалификационная характеристика специалиста-биохимика. Область профессиональной деятельности.
учебное пособие [24,8 K], добавлен 19.07.2009Исследование строения и физико-химических свойств химических соединений, входящих в состав живых организмов, метаболизма и молекулярных механизмов его регуляции. Квалификационные требования к выпускнику-биохимику. Область профессиональной деятельности.
учебное пособие [24,4 K], добавлен 19.07.2009Изучение физико-химических и биологических процессов почвообразования, пространственно-временной организации почв. Методы определения микробной биомассы почвы. Оценка содержания микробной биомассы и газопродукционной активности чернозема разных экосистем.
отчет по практике [3,6 M], добавлен 16.05.2016Значение минерального баланса в организме человека. Проблематика нарушения баланса, дозировки и наличия макро- и микроэлементов в продуктах питания. Развитие тяжелых патологических состояний. Источники поступления минеральных веществ в организм человека.
контрольная работа [34,1 K], добавлен 06.01.2011Изучение физических и физико-химических процессов, лежащих в основе жизни. Рассмотрение структуры и свойств биологически важных молекул, межклеточного взаимодействия, передачи информации в каналах связи. Механизмы воздействия на организм факторов среды.
курс лекций [1,0 M], добавлен 10.05.2015Биоактивные вещества хурмы, изменение содержания дубильных веществ в процессе роста и созревания. Регулирование созревания плодов хурмы. Использование плодов хурмы, их сока, настоя коры и порошка из сухих листьев. Особенности процесса сушки плодов хурмы.
контрольная работа [37,9 K], добавлен 18.01.2016Изучение изолированного и сочетанного действия 1,1-диметилгидразина и ионов свинца и ртути на состояние мембран эритроцитов. Возможности повышения резистентности мембран с помощью биологически активных веществ (витаминов С, Е и препарата "Селевит").
диссертация [2,8 M], добавлен 25.10.2013Состояние живого вещества, описываемое набором физико-химических характеристик: массой, химическим составом, энергией, электрическими свойствами. Трудности возникновения генетического кода. Модель глобального биотического (экологического) кризиса.
реферат [1,4 M], добавлен 22.05.2019Изучение физико-химических, термических, оптических свойств воды и грунтов, их влияния на состав населения. Обзор явлений в водоёмах. Принципы восприятия света, звука, движения воды водными организмами. Анализ механико-динамических особенностей грунтов.
курсовая работа [38,7 K], добавлен 21.08.2011Характеристика минеральных элементов и веществ, их биологическое действие, роль в процессах жизнедеятельности организма. Основные источники поступления необходимых витаминов, а также макро- и микроэлементов в организм и их роль в питании человека.
презентация [431,1 K], добавлен 03.09.2012Беспрерывная циркуляция в биосфере химических элементов, переход их из внешней среды в организмы и обратно. Биогеохимические круговороты: круговорот воды, газообразных веществ, химических элементов. Биотехносфера и ноосфера, биогеохимическая миграция.
реферат [16,2 K], добавлен 22.10.2009Флавоноиды как обширная группа полифенольных соединений, генетически связанных друг с другом. Знакомство с основными особенностями идентификации биологически активных веществ спектрофотометрическим методом в экстрактах листьев красной и чёрной смородины.
статья [68,9 K], добавлен 22.08.2013Фотосинтез как процесс синтеза органических веществ за счет энергии света. Специальные структуры и комплексы химических веществ растений, которые позволяют улавливать энергию солнечного света. Масштабы фотосинтеза. Роль хлоропластов в фотосинтезе.
презентация [627,3 K], добавлен 18.04.2012Пищеварение как сложный физиологический и биохимический процесс. Процесс физических и химических изменений пищи в пищеварительном тракте. Пищеварение в ротовой полости, желудке и в кишечнике. Свойства поджелудочного сока, желчи и кишечного сока.
презентация [236,6 K], добавлен 03.02.2015
