Особенности сушки и использование генеративных органов растений в фитодизайне

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования «Гомельский государственный университет

имени Франциска Скорины»

Биологический факультет

Кафедра ботаники и физиологии растений

Особенности сушки и использование генеративных органов растений в фитодизайне

Дипломная работа

Исполнитель:

студентка группы Би-51 ________________________ К.С. Казначеева

Научный руководитель:

ассистент ________________________ С.В. Жадько

Гомель 2014



Реферат

Дипломная работа … страницы, 15 рисунков, 3 таблицы, 40 источников

Ключевые слова: фитодизайн, флористика, генеративные органы, сушка растений, стиль, флористические техники, фитокомпозиции.

Объект исследования: генеративные органы дикорастущих и декоративных растений, использованных при создании композиций

Цель работы: изучить особенности сушки и использование генеративных органов растений в фитодизайне

Методы исследования: при составлении фитокомпозиций использовались следующие методы сушки растений: естественная сушка с подвешиванием за стебель, объемная сушка на воздухе, воздушная сушка на бумаге, сушка в воде, сушка под прессом. Были использованы следующие техники: техника конструирования из природных и декоративных материалов. техника трансформации материала и смешанная техника. Фитокомпозиции были выполнены в следующих стилях: декоративном, вегетативном, форма-линейном, параллельном.

Результаты исследований: Было освоено 5 различных методов сушки растений: естественная сушка (сушка подвешиванием за стебель), сушка на бумаге, объёмная сушка, сушка под пресом, сушка в воде. С использованием высушенных растений создано 5 фитокомпозиций: «Летний закат», «Музыка весны», «Ночной пейзаж», «Ванильное небо», «Феерия». Композиции были выполнены в следующих стилях:



Содержание

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Что такое фитодизайн?

1.2 Сбор растений для создания фитокомпозиций

1.3 Особенности сушки растений

1.4 Техника выполнения

1.4.1 Флористические техники

1.4.2 Материалы и приспособления

1.5 Создание композиций в разных стилях

2 Объект, программа и методика исследований

3 Результаты исследований и их обсуждение

Заключение

Список использованных источников литературы



Введение

Фитодизайн - это искусство составления композиций из цветов, растений, природного материала (камни, коряги). Фитодизайном также называют практику создания растительных композиций для оформления интерьеров, практику озеленения помещений, и создание зимних садов.

Фитодизайн это общее название различных более узких направлений связанных с использованием элементов природы. Под определение фитодизайн попадают: флористика, ландшафтный дизайн, фитодизайн интерьера.

Для создания фитокомпозиций используют как генеративные органы растений (цветок, плод, семя), так и вегетативные (например лист, стебель).

Для того, чтобы получились красивые и качественные композиции нужно знать как правильно срезать и хранить растение, чтобы оно быстро не увяло, как засушить цветы, чтобы они сохранили свою форму и цвет и т. д.

В основном фитокомпозиции делают из живых, стабилизированных цветов и сухоцветов, применяют различные техники создания панно и коллажей.

Из самых доступных природных материалов человек, неравнодушный к природе, может создавать самые различные поделки: это и объемные композиции на основе какой-нибудь интересной коряги или ветки, и забавные птички и зверюшки из шишек, каштанов, желудей и почек, и интересные настенные панно с законченным сюжетом.

Чтобы иметь возможность создавать флористические композиции, панно, коллажи в течение всего года, важно вовремя и умело засушить многообразный природный материал. Для этого необходимо знать особенности сушки каждого органа растений. В основном сушат растения с помощью естественной, плоскостной, объёмной сушки.

Растения и созданные из них композиции вызывают у людей восхищение и радостные эмоции. Занятие фитодизайном воспитывает художественный вкус, чувство любви и подлинного уважения к окружающей природе, рождает желание оберегать и сохранять её, помогает развивать образные представления и образное мышление средствами эстетического восприятия природы, а так же способствует развитию воображения.

Цель работы - изучить особенности сушки и использование генеративных органов растений в фитодизайне.

Практическое значение работы заключается в том, что результаты полученные в ходе ее выполнения могут быть использованы в различных флористических работах, для украшения интерьера, участия в ежегодных выставках различного уровня, а также в качестве дидактического материала на спецкурсе «Декоративное садоводство и цветоводство».



1. Обзор литературы

1.1 Что такое фитодизайн?

Фитодизайн это одно из направлений декора, использующее растительные и цветочные композиции для улучшения воздуха и микроклимата в помещениях. Также в понятие «фитодизайн» входит дизайн и озеленение помещений, создание зимних садов.

Слово "фитодизайн" происходит от двух составляющих: "фито" - то есть относящийся к растениям, и "дизайн" - это художественное конструирование предметов, проектирование эстетического облика. Таким образом, фитодизайн - это художественное проектирование эстетического облика интерьеров и ландшафтов с использованием растений [1].

Термин "фитодизайн" появился в прошлом веке, но украшением своего жилища цветами и растениями люди занимаются с незапамятных времен. Еще в глубокой древности люди знали, что растения помогают создавать определенную атмосферу в доме. Жители Древнего Египта украшали свои дворцы циперусами, римляне для этих целей предпочитали лавровые деревца, а китайцы использовали азалию. В те далекие времена комнатные растения были привилегией исключительно богачей. В Индии даже считалось преступлением, если бедняк выращивал в своем доме орхидеи.

Фитодизайн как вид творчества, с одной стороны, доступен и интересен в любом возрасте, а с другой - это поле совместного творчества педагога с учащимися. Фитодизайн интересен тем, что соприкасается с такими дисциплинами, как биология - ботаника, экология, несет образовательный характер и способен углубить знания учащихся не только по биологическим дисциплинам, но и по истории, обществознанию, географии, изобразительному искусству, технологии, мировой художественной культуре, этике, эстетике, психологии [2].

Изучение особенностей оформления пространства с помощью растений предоставляет широкий спектр возможностей для формирования личной значимости получаемых знаний. Искусство фитодизайна способно показать как красоту пейзажа, прелесть каждого отдельного растения, так и сочетания природных объектов с объектами цивилизации. Всё это поражает воображение, формирует в душе и сознании чувство прекрасного, преклонения перед красотой природы, рождает потребность в самостоятельном творчестве [3].

Кроме этого дает возможность сформировать у учащихся отношение к природе как к духовной ценности, источнику ярких эстетических впечатлений, переживаний.

Единство всех перечисленных выше моментов формирует у учащихся социально-психологическую установку, потребность в практической деятельности, связанной с улучшением экологической обстановки вокруг себя, с созиданием. Сюда входит изучение экологических и биологических особенностей различных растений, принципов композиционного и цветового решения при оформлении пространства, воплощение собственных идей в самостоятельном творчестве.

Из всего выше сказанного, трудно переоценить значение приобщения к творчеству детей для эстетического и экологического, биологического воспитания [4].

Под фитодизайном также понимают целенаправленное научно-обоснованное введение растений в дизайн интерьераофиса и оформление других помещений с учётом их биологической совместимости, экологических особенностей, способности к улучшению качества воздуха в помещении.

Академик А. М. Гродзинский выделяет шесть основных задач фитодизайна:

1. Эстетико-психическое воздействие растений на человека посредством красоты формы и цвета.

2. Улучшение воздушной среды обитания человека (тонизирующие, успокаивающие запахи).

3. Обеззараживание, оздоровление окружающей среды, в основном за счёт летучих фитонцидов.

4. Очищение воздуха от газов, пыли, дыма, снижение шума растениями и другие.

5. Биоиндикация, то есть использование растений как живых индикаторов загрязнения воздуха, почвы и воды.

6. Изучение состояния самих растений в интерьерах с целью подбора наиболее эффективных и хорошо растущих видов [5].

1.2 Сбор растений для создания фитокомпозиций

Сбор растений следует проводить в период, когда они содержат наибольшее количество действующих веществ, в сухую и ясную погоду, ближе к полудню, когда подсохнет роса. Весной (в апреле-мае) собирают кору деревьев и кустарников, почки, некоторые корневища, летом (июнь-июль) собирают листья, травы, цветы, осенью (август-сентябрь) - плоды и подземные части растений [6].

Лекарственные растения (сырье) необходимо собирать в хорошую сухую погоду, в дневные часы, когда растения обсохнут от дождя и росы, так как покрытые влагой они медленно высыхают и меняют свою натуральную окраску. В дневное время суток собирают основную массу растений, у которых действующие вещества содержатся в надземных органах. Корни и корневища можно заготавливать в любое время и при любой погоде, так как в большинстве случаев перед сушкой их промывают.

Цветки и соцветия собирают в начале цветения вручную, ощипывая или обрывая цветоножки. При сборе крупных цветков, например, ромашки, пользуются специальными приспособлениями - совками. При сборе цветков с деревьев применяют садовые ножницы, секаторы, ножи, палки с крючками для нагибания растения. Цветки собирают вручную, осторожно (не мнут, предохраняют от солнца), перед сушкой освобождают от примесей и других частей растений - листьев, цветоносов, плодов, веток и т.д [7]. 

Плоды и семена собирают во время полного созревания, так как в этот период они содержат наибольшее количество действующих веществ. Собирают их вручную без примесей плодоножек и других частей. Сочные ягоды (чернику, землянику, малину, калину, облепиху, лимонник, шиповник, боярышник, рябину) лучше собирать ранним утром или вечером, так как собранные днем в жару они быстро портятся. Их укладывают в корзины слоем по 3-5 см, перекладывая каждый слой травой или веточками. При этих условиях плоды не сдавливаются и не слипаются в комок. 

Листья обычно собирают в период цветения, за исключением: листьев мать-и-мачехи, у которой они появляются после цветения; листьев ландыша майского, которые собирают до цветения (бутонизация), т.е. когда цветки еще не распустились. Листья брусники собирают как весной до цветения, так и осенью, собранные в другое время они быстро чернеют и становятся непригодными. Заготавливают листья только в сухую погоду, лучше всего с утра, после того как подсохнет роса. Обрывают развитые прикорневые, нижние и средние стеблевые листья вручную, с черешком или без него. Листья должны быть только свежие. Сочные листья часто самосогреваются. Влажные листья быстро чернеют и портятся. Обрывать надо только развитые прикорневые, низкие и средние стеблевые листья, лучше вручную. Грязные, побуревшие и поврежденные листья брать не рекомендуется. Если растение имеет мелкие листья (чабрец, душица), их срывают вместе со стеблем, высушивают, а затем обрывают или обмолачивают, отбрасывая стебли. Получается тертая трава.

При сборе цветов, листьев, ягод малины, смородины, боярышника, шиповника, калины, можжевельника, черемухи, рябины и других растений не следует допускать ломки ветвей.

Для сбора дикорастущего материала надо чаще ходить по лесу, собирать замшелые ветки, мхи, корни и траву. Сухой материал для аранжировок может быть и в виде естественно высохших растений, объемно высушенных растений сада, растений, засушенных в плоскости [7,8].

 Не следует собирать травы в городах, вблизи дорог с интенсивным движением транспорта. С целью восстановления зарослей нельзя выдергивать с корнями зверобой, мяту, крапиву и др. При заготовке целесообразно учитывать биологические особенности растений. Так, например, листья толокнянки, брусники, ландыша, споры плауна можно собирать в одном месте только через 3-4 года; корни и корневища лапчатки, горца змеиного, валерианы, синюхи, одуванчика, конского щавеля, папоротника мужского, алтея и других - через 3-5 лет; листья или траву чистотела, зверобоя, земляники, полыни горькой, подорожника, тысячелистника, пастушьей сумки, мать-и-мачехи и других - через 2 года.

Главное условие сохранение цвета - быстрое засушивание. Главное условие сохранение формы - правильная укладка засушиваемого материала [9].

1.3 Особенности сушки генеративных органов растений

Сушка растений - самый распространённый и простой способ обработки растений, которые предназначены для составления разнообразных флористических композиций. Для большинства собираемых растений, предназначенных для дальнейшей обработки, основным требованием является защита от влаги. Поэтому сразу после сбора растений необходимо как можно быстрее их сушить.

Для сушки растительное сырье сразу же после сбора рассыпают тонким слоем так, чтобы на один квадратный метр приходилось не более 1-2 кг сырья. Чтобы оно сохло быстрее и не согревалось, его чаще переворачивают. Рассыпать растения необходимо на какой-нибудь чистой подстилке. Лучше всего лекарственное сырье сушить в хорошо проветриваемых помещениях, под навесами, на чердаках [10].

Характер сушки зависит от вида сырья и содержания в нем действующих веществ. Сырье, содержащее эфирные масла (мята, тимьян, душица, аир и др.) сушат медленно, при температуре около 30-35°С, т.к. при более высокой температуре эти масла улетучиваются, и ценность сырья понижается. Наоборот, сырье, имеющее в своем составе гликозиды (горицвет, ландыш, полынь, наперстянка и другие), необходимо сушить при температуре 50-60°С, при которой быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды. Сырье, богатое содержанием витамина С - аскорбиновой кислоты (плоды шиповника, смородины, облепихи), сушат при температуре 80-90°С во избежание его разрушения при окислении.

На продолжительность и эффективность сушки растений оказывают влияние морфологические особенности сырья, его исходная влажность, общая поверхность высушиваемого материала, толщина стеблей, листьев, их лигнифицированность, опушенность и т.д.

Сушка начинается сразу после их сбора. Сушить на солнце нельзя -растения потеряют свой цвет [11].

Имеются редкие исключения, которые диктуются особенностями некоторых видов растений. Например, тысячелистник лучше сохраняет свою окраску, если перед засушиванием поместить растение на пару дней в воду. А подмаренник, высушенный прямо в вазе с водой, полностью сохраняет свою декоративность. При высушивании в вазе без воды красиво выглядят декоративные злаки. А вот, например, у гомфрены и физалиса при этом стебель становится изломанным. Естественная окраска станет интенсивнее и дольше сохранится, если однолетнее высушенное растение подержать в 10-12%-ной соляной кислоте [12].

Существует множество способов сушки растений.

Наиболее простой и лучший способ естественное высушивание (воздушное высушивание) - многие растения при таком естественном высыхании сохраняют свой цвет. При сушке цветов без листьев их связывают в пучки и сушат, подвешивая вниз соцветиями (лаванда, садовые хризантемы и др). Стебли по мере высыхания завязываются туже. Этим методом можно сушить сухоцветы с мелкими соцветиями аммобиум, гипсофилу, кермек, тысячелистник. У таких сухоцветов, как акроклиниум, гелихризум, стебли сразу после срезки нужно удалять, потому что в сухом состоянии они становятся очень ломкими. Соцветия с удаленными стеблями насаживают на проволоку, верхний конец которой загибают крючком, а нижний после полного высыхания цветков можно изгибать так, как того требует композиция [13].

Травы также подвешивают для сушки, предварительно перебрав их по сортам и размеру стеблей и связав в пучки разного размера. Вешают травы в затемненном месте на 2 - 3 недели, в зависимости от погоды. Некоторые декоративные травы и злаки и после высушивания хорошо хранятся в подвешенном состоянии, а многие другие складывают для хранения в картонные коробки. Такие растения, как мятлик, полевица, тимофеевка луговая неплохо сохнут в тени на свежем воздухе на брезенте или бумаге. Перед сушкой их связывают в маленькие снопики и ставят на подготовленное покрытие.

Подвесить растения можно вверх соцветиями, в этом случае стебли после сушки получаются не прямые, а различным образом изогнутые [14].

Растения с крепкими и толстыми стеблями ставят в сосуд без воды в тень. Правда, есть и другой способ, когда растения ставят в сосуд с водой, погружая в нее стебли приблизительно на 10 см. Примерно через три недели вода испарится и цветы высохнут. Таким методом сушат пионы, тюльпаны, фрезии.

Лепестки цветков и сами цветки можно разложить на решетках или в корзинах и поставить их в сухом месте. Перед такой сушкой цветы нужно предварительно посыпать солью.

Лютик, физалис, розу, ноготки, кермек, астильбу можно высушить на корню, в естественном состоянии, не срезая. После полного высыхания растения срезают и ставят вертикально в вазу без воды. На воздухе сушат ветки ивы, лиственницы, ольхи, дуба, а также плоды барбариса, шиповника, боярышника, облепихи, рябины, бузины, кизильника.

Естественная сушка - главный способ консервации растений. При ней основная масса растений сохраняет цвет [15].

Сушка под прессом - для составления небольших плоских композиций (декалькомания, коллаж) из редких цветов часто требуются сухие цветы, стебли растений, злаки, листья. Чтобы получить необходимый плоский материал, для сушки растений используют пресс. Взяв гладкую фанеру или доску, на нее кладут 2 - 3 слоя газетной или промокательной бумаги, затем размещают цветы, стебли, листья, злаки и накрывают их такой же бумагой, а сверху помещают фанеру или доску с грузом. Растения сушат 6 - 10 дней, ежедневно проверяя их состояние и заменяя бумагу, если она становится сырой [16].

Плоскостная сушка используется для подготовки сухих растений. При этом нужно разложить растения, листья и цветы между страниц бумаги, перекладывая их гигроскопичным материалом (салфетки, фильтровальная бумага и тому подобное). Прижмите бумагу грузом.

Высушивание с помощью осушителей

Растения сушат с помощью гигроскопического вещества мелкозернистого вещества, хорошо поглощающего влагу. Цветы и листья, помещенные в осушитель, быстрее высыхают, лучше сохраняют окраску и форму, а некоторые цветы сохраняют даже запах. Правда, после этого метода сушки стебли становятся очень хрупкими, поэтому их рекомендуется до или после процесса укрепить проволокой. В качестве гигроскопического вещества используют песок, буру, квасцы, манную крупу, кукурузную муку и др. Лучшим осушителем в наше время считается силикагель, в котором растения высыхают за несколько дней и практически не меняют при этом форму и окраску [17].

При использовании в качестве осушителя силикагеля нужно взять коробку с хорошо подогнутой крышкой и насыпать в нее вещество слоем 5 см. Растения перед помещением в силикагель нужно предварительно закрепить на проволоке, срезав стебли на расстоянии 2,5 см под чашечкой. После этого закрепленные на проволоке цветы вертикально устанавливают в силикагель, чтобы растения не касались друг друга. Затем осторожно насыпают осушитель сверху, следя за тем, чтобы он соприкасался со всей поверхностью каждого цветка. Между лепестками вещество насыпают с помощью тонкой мягкой кисточки. Коробку необходимо периодически встряхивать, а потом сверху насыпать силикагель слоем в 1 см и плотно закрыть коробку крышкой [18].

Для сушки цветов в песке нужны хорошо просеянный, промытый и прокаленный на огне речной песок и сухие цветы. В том случае, если использовать влажные песок и цветы, на лепестках появляются грязные пятна в виде ржавчины, опрелость, различные повреждения и такие цветы уже не подойдут для аранжировки [19].

Песок насыпается слоем 35 см в подготовленный деревянный, фанерный ящик или в картонную коробку с прочным дном. В зависимости от величины цветов и соцветий применяют два вида укладки соцветиями вниз и вверх. Когда все цветы укреплены, они засыпаются сверху до полного покрытия песком. Ящики с песком должны находиться в сухом и теплом месте 2 - 3 недели. Засушенные цветы можно хранить в тех же ящиках.

Для сушки нежных цветов светлых тонов рекомендуется применять манную крупу, кукурузную муку. Сушка цветов происходит так же, как описано выше, а крупы расходуется немного. Этим способом хорошо сушить розы, дельфиниум, ноготки, гвоздики, пионы, хризантемы.

Нежные цветы со сложным строением, такие как лилии, ирисы, ромашки, гладиолусы, рудбекии, циннии, можно засушивать в вате. Есть два способа такой сушки. Следуя первому, в листе фанеры, картона делают отверстия, в которые вставляют приготовленные цветы. Под соцветия, между ними и на них укладывается вата. Сушка длится 15 - 20 дней [20].

Для составления объемных букетов применяется объемная сушка. Для этой сушки используют песок или вату. Для сушки в песке растения закрепляют в ящике с выдвижным дном при помощи сетки, затем засыпают прокаленным чистым песком. Сроки сушки растений в песке варьируются в пределах 5-10 дней. По окончании сушки песок из ящика при помощи выдвижного дна аккуратно удаляют, а растения остаются в ящике.

Объемную сушку можно осуществлять при помощи ваты. Для этого нужно приготовить картонный ящик, проделать в нем отверстия и поставить в них цветы так, чтобы соцветие находилось снаружи, а стебель свисал внутрь ящика. Осторожно переложить каждый цветок ватой. Не забыть подложить вату между соцветием и ящиком. После этого оставить картонный ящик в сухом теплом месте на 2-3 недели [21].

Тепловая сушка с искусственным подогревом - сушка является оптимальной для всех видов сырья; температурный режим задается для каждого вида сырья: травы, листья, цветки, корни, корневища и луковицы сушат при температуре 50--60° С; плоды и семена -- при 70--90° С; все виды сырья, содержащие эфирные масла -- при температуре 30--40° С. При отсутствии специальных сушилок сырье сушат в печах или на них, или в микроволновой печи. Печь не должна быть жаркой, иначе сырье подгорит. Для проверки температуры печи нужно бросить туда бумажку: если она не будет обугливаться и сильно желтеть, то можно ставить туда сырье. В последнее время сушку стали производить в духовках газовых и электрических плит. Пламя газовой горелки должно быть минимальным, регулятор нагрева электродуховки на «1», дверца духовки приоткрыта.

Сушка при помощи утюга - самый быстрый способ сушки. Для цветков акации, пожелтевших осенних листьев этот способ консервации является идеальным. При этом методе сушки необходимо уложить на доску несколько слоев газетной бумаги либо салфеток, затем растения, а потом еще пару слоев газеты. Прогладить все это не очень горячим утюгом несколько раз [22].

Некоторые растения лучше сушить в воде. К ним относятся такие растения как гипсофила, статице, гортензия. Ветки этих растений, предназначенные для сушки, ставят в сосуды с небольшим количеством воды (5-7 см). При этом цветки засыхают медленно, лепестки у них не деформируются, а многие бутоны успевают раскрыться. После того как цветки засохнут, их досушивают обычным способом.

Засушивание цветов в силикагеле -- один из самых деликатных способов. Высушенные соцветия сохраняют яркую окраску. Этот метод обработки растений используется для цветов с нежными лепестками. Для работы с силикагелем необходимо подобрать герметичный сосуд и насыпать на дно слой силикагеля 2--3 см, затем по поверхности уложить растения соцветиями вверх, расправить их и подсыпать силикагель пока цветы полностью не скроются. Лепестки цветов не должны деформироваться. Длительность просушки зависит от вида растения и колеблется от 2-3 дней до месяца. Высыпать силикагель следует осторожно, чтобы не повредить соцветия. Таким способом прекрасно просушиваются ролы, лилии, орхидеи, георгины [23].

Сушка отдельных видов сырья - сухие плоды и семена теряют влагу еще до обмолачивания и почти не нуждаются в сушке. В случае надобности их досушивают на открытом воздухе или в помещении.

Для коры желательна тепловая сушка, поскольку во время ее заготовки ранней весной для воздушной сушки еще слишком прохладно и сыро. Во время сушки необходимо следить за тем, чтобы куски коры не склеились один с другим, как в этом случае они плесневеют и загнивают с внутренней поверхности.

Почки следует сушить очень осторожно: длительное время и в прохладном помещении, так как в тепле они быстро распускаются [24].

Листья с тонкими пластинками сохнут неравномерно: листовые пластинки высыхают, а жилки и черешки остаются еще мягкими. Поэтому такие листья сушат до тех пор, пока и черешки не станут ломкими. После сушки листья сгребают в кучу и оставляют на несколько дней: благодаря своей гигроскопичности они слегка увлажняются и при упаковке меньше крошатся.

Корни и корневища нельзя высушить за 1 день даже на сильном солнцепеке, поэтому, оставляя на ночь, надо их накрыть чем-нибудь от росы. В процессе сушки корни несколько раз в день переворачивают чистой лопатой или лучше деревянными граблями. Обычно сырье высыхает в среднем за 3--4 дня; на юге это происходит, конечно, быстрее, а в северных районах приходится на сушку затрачивать больше времени. В тепловых сушилках корневое сырье начинают сушить при температуре 35--40° С, чтобы хорошо просохли внутренние части, а заканчивают при 50--60° С. Крупные корни и корневища обязательно перед сушкой режут вдоль и поперек. Сушка цельных корней и корневищ недопустима, так как при этом затруднено испарение влаги из внутренних частей.

Даже хорошо высушенное растительное сырье всегда содержит некоторое количество (от 8 до 15 процентов) влаги, что вполне естественно, и на качестве сырья это не сказывается. По окончании сушки; корни и корневища при сгибании с треском ломаются; листья и травы легко перетираются в руке; жилки листьев и стебли трав при сгибании ломаются; цветки становятся сухими на ощупь; сочные плоды не слипаются в комок при сжатии и не пачкают рук [25].



1.4 Техника выполнения

1.4.1 Флористические техники

Флористическая техника - это способ работы с материалом, его видоизменение. Флористические работы могут выполняться в различных техниках, в зависимости от предназначения работы и того эффекта, которого хочется добиться.

В настоящее время существует множество техник, применяемых при создании флористической композиции, которые получили название по способу работы с флористическим материалом [26].

Наиболее применяемые техники флористики:

Техника тейпирования - на искусственных стеблях делают букеты. Это важно, когда букет необходимо долго держать в руках, он получается легким.

Техника втыкания - для данной композиции необходим оазис (флористичесая губка)

Смешанная техника - работа выполняется в нескольких техниках, например живые и искусственные стебли. Это техника выполняется в том случае, когда нужно сделать работу со сложными очертаниями.

Трансформации материала - В результате работы в этой технике материал видоизменяется настолько, что его сложно узнать. Например, изготовление гламелии [27].

1.4.2 Материалы и приспособления

Можно создать цветочную композицию по старинке - просто поместив цветы в кувшин или в вазу с водой, однако, почти все современные аранжировщики выполняют с использованием материалов, которые помогают при сборе, сушке и растений, а также обеспечивают желаемое положение растений в композиции. Эти технические средства и сопутствующие материалы, называют крепежом. Их плотно закрепляют в композиции таким образом, чтобы они не были видны [28].

Для работы с цветами и травами, в первую очередь, потребуются цветочный секатор, садовые ножницы и нож. Садовые ножницы используются для срезания цветов большинства разновидностей, секатор потребуется для срезания растений с особенно плотным и волокнистым телом, ножом можно воспользоваться для удаления листьев и колючек со стебля растения, также нож необходим при составлении букета и композиций флористики для резки специальной пены [29].

Специальная флористическая пена или оазис, как ее еще называют, применяется для закрепления растений в композициях, для изготовления подарка из цветов оазис является деталью, определяющей его будущую форму. Флористическая проволока необходима для укрепления излишне тонкого стебля или его удлинения. Также при составлении композиций можно использовать цветочную ленту, укрепляющую стебель при обмотке. Цветочные булавки применяются для прикрепления лент, мха и других элементов композиции. Для скрепления элементов букета или композиции можно пользоваться клеевым пистолетом, особенно удобен этот способ скрепления при выполнении композиций из искусственных цветов [30].

1.5 Создание композиций в разных стилях с доминированием генеративных органов растений

В основном фитокомпозиции делают из живых, стабилизированных цветов и сухоцветов. Композиции из сухоцветов более долговечны и не очень прихотливы в уходе по сравнению с композициями из живых цветов. Основные идеи для композиций из сухоцветов, которые Вы можете составить для своего дома - букет в вазе и декоративное дерево.

Выбор соответствующих сухоцветов - важная и ответственная часть составления аранжировки. Необходимо выбрать цветы, которые высушены должным образом. Цвет высушенных цветов, зачастую не очень яркий, поэтому при работе с сухоцветами важно знать, как и чем производить окраску растений [31].

В настоящее время дизайн интерьера редко обходится без использования флористики (флористических композиций), которые зачастую являются настоящими художественными произведениями. Флористика - это действительно уникальное и очень тонкое искусство, которое позволяет нам не только наслаждаться красотой, но и приблизиться к миру природы. Композиции могут быть составлены с учетом правил флористики, а могут основываться исключительно на представлениях автора о красоте и вкусе [32].

Для создания композиций необходимы специальные инструменты и

оборудование. К ним относятся: клей, ножницы, перчатки, проволка, киндзан, пенопласт, лента для перевязывания стеблей, пистолет, бумажная лента, клеящая лента, атласная лента, рафия, страйпер, бечевка, секатор [33].

Выделяют четыре основных стиля: вегетативный, декоративный, форма-линейный и параллельный. Каждый из стилей флористики отвечает определенным задачам. фитодизайн композиции флористический

Вегетативный стиль является наиболее естественным стилем представления растений и цветов. Для этого стиля характерна асимметричная расстановка растений, естественность в организации цветов. Флорист, работая с материалом, должен обращать внимание на внешний вид, форму роста и растительное сообщество растений. Это особенно важно при работе с горшочными. Главное в вегетативном стиле -- это организация растений в свободном порядке. Цветы должны выглядеть натурально, так, как они бы росли в естественных условиях. Для того чтобы правильно создать асимметрию, нужно сначала узнать возможности выполнения из трех базисных групп, различных по величине. Доминирующая группа -- самая большая группа. Равновесие в композиции достигается с помощью меньших групп. Противоположную, чуть более маленькую группу ставят в отдалении, а рядом с крупной группой располагают соседнюю маленькую. В этом стиле можно использовать камни, коряги, шишки, ветки, мох, ягоды и прочие природные материалы [34].

Композиция может иметь одну или несколько точек роста. Работа в вегетативном стиле требует особо тщательного подбора и расположения материала. Примером вегетативного стиля может быть цветочная композиция с одной точкой роста, расположенной в центре вазы. Когда, исходя из зрительного восприятия, все линии сводятся к одной точке, а главные линии в пространстве не пересекаются [35].

Декоративный стиль самый распространенный, направлен на создание из большого количества различных цветов, единой композиции. Композиции в декоративном стиле, в отличие от вегетативного, создают эффект статичности. Главная задача данного стиля -- подчинить цветы и растения единому замыслу, а не подчеркнуть индивидуальность каждого отдельного цветка. Несмотря на то, что растения теряют свою индивидуальность, в единой композиции они выглядят эффектно и красиво. В декоративном стиле очень важно плотное заполнение, то есть расположение растений близко друг к другу. Важно также следить за формой, цветами и размерами растений, так как они должны правильно сочетаться и создавать единое целое. Чаще всего декоративные работы -- симметричные. Такие работы очень четкие, стройные, они выглядят самодостаточно, но ненавязчиво. Усилить впечатление помогает правильный подбор цветовой гаммы: работа в контрастных тонах (например, желтый и темно-синий) выглядит более четкой, а использование мягких, нежных тонов, наоборот, ослабляет ощущение четкости [36].

При симметричной организации растения могут быть растравлены как зеркальное отображение относительно оси -- середины. Например, белые розы, стоящие слева, должны стоять также и справа на одинаковом расстоянии.

Современные работы в декоративном стиле часто выполняются с применением техники трансформации материала. Особенно хороши и оригинальны аранжировки с цветовыми контрастами [37].

Параллельный стиль предполагает создание композиций из срезанных цветов и трав, расположенных рядами (горизонтально или вертикально).

Во флористике стиль считают параллельным, если большинство растительного или нерастительного материала находятся параллельно друг другу. Параллельные части композиций могут быть как вертикальными и горизонтальными, так и диагональными. Сами работы в параллельном стиле бывают как симметричными, так и асимметричными. Но, конечно, как и в любом стиле, здесь очень важно соблюдать пропорции, учитывать цвета, формы и размеры растений.

Важно также оговорить, что современная европейская школа флористики не выделяет параллельный стиль как отдельный. Это считается параллельной расстановкой материала. Кроме того, некоторые авторы полагают, что композиции строгих и четких форм нужно выделить из декоративного стиля в формальный. Тем не менее, многие немецкие книги и учебники по флористике выделяют именно эти четыре основных стиля: декоративный, форма-линейный, параллельный и вегетативный.

Каждый из рядов составляется из растений определенного вида и цвета. Параллельные части композиций могут быть как вертикальными и горизонтальными, так и диагональными. Сами работы в параллельном стиле бывают как симметричными, так и асимметричными. Композиции, выполненные в параллельном стиле, очень эффектно выглядят в высоких декоративных вазонах или плошках [38].

Форма-линейный стиль проповедует, как правило, асимметричную расстановку. При работе в этом стиле флористу важно добиться напряжения комбинации линий и форм. Для этого необходимо убрать все лишние, «ненужные» детали, так как если соединить много различных растительных элементов, теряется четкость линий и форм.

Чтобы формы и линии стали более четкими, необходимо сочетать контрастные по форме элементы. Например, четкой прямой линии противопоставить неспокойную, извилистую линию. Кроме того, в композиции можно использовать статический элемент -- шар. Его можно противопоставить динамичной линии [39].

В отличие от декоративного стиля, форма-линейный ставит во главу угла особенности всех используемых материалов, причем их количество минимально. В этом стиле, из генеративных органов, могут применяться плоды.

Линейный стиль сложнее для восприятия, однако он позволяет собрать прекрасную композицию из небольшого количества материала. Выраженный цветовой контраст элементов, сочетание растительного и нерастительного материала делают работы яркими и интересными [40].



2. Объект, программа и методика исследований

Объектом исследований является генеративные органы дикорастущих и декоративных растений, использованных при создании фитокомпозиций.

Программа исследований:

1) осуществить сбор материала, используя различные методы сушки растений;

2) создать 5 фитокомпозиций в разных стилях с доминированием генеративных органов растений.

Методы исследований: при составлении фитокомпозиций использовались следующие методы сушки растений: естественная сушка с подвешиванием за стебель, объемная сушка на воздухе, воздушная сушка на бумаге, сушка в манной крупе, сушка под прессом.

Были использованы следующие техники: техника конструирования из природных и декоративных материалов. техника трансформации материала и смешанная техника. Фитокомпозиции были выполнены в следующих стилях: декоративном, вегетативном, форма-линейном, параллельном.



3. Результаты исследований и их обсуждение

Для оформления дипломной работы мы использовали данные первой и второй курсовых работ. При выполнении курсовых работ, так же как и в дипломной работе, было создано по 5 фитокомпозиций в каждой с использованием генеративных органов растений. В результате были получены следующие результаты исследований:

В процессе выполнения первой курсовой работы нами был осуществлен сбор исходного материала и его сушка. Были собраны следующие виды растений: манник обыкновенный, бессмертник песчаный, просо обыкновенное, лавамнда узколимстная, амарант хвостатый, мак снотворный, пампасная трава, многоножка обыкновенная, синеголовник плосколистный, кермек обыкновенный, дуб красный, финик пальчатый, мордовник обыкновенный.

класс Однодольные (Liliopsida)

порядок Злакоцветные

семейство Мятликовые (Poaceae)

Пампасная трава (Cortaderia selloana Stapf,)

Просо обыкновенное (Panicum miliaceum L.)

Манник обыкновенный (Glycйria miliaceum R.Br)

порядок Пальмоцветные (Arecбles)

семейство Пальмы (Pбlmae)

Финик пальчатый (Phoenix dactylifera L.)

класс Двудольные (Magnoliуpsida)

порядок Астроцветные (Asterales).

семейство Астровые (Asteraceae)

Мордовник обыкновенный (Echinops ritro L.)

Бессмертник песчаный (Helichrэsum arenбrium L.)

порядок Ясноткоцветные (Lamiбles)

семейство Яснотковые (Lamiбceae)

Лавамнда узколимстная (Lavandula angustifolia Mill.)

порядок Гвоздичноцветные (Caryophyllales)

семейство Свинчатковые (Plumbaginaceae)

Кермек обыкновенный (Limonium vulgare Mill.)

семейство Маковые (Papaveraceae)

Мак снотворный (Papaver somniferum L.)

семейство Амарантовые (Amaranthбceae)

Амарант хвостатый(Amaranthus caudatus L.)

порядок Букоцветные (Fagales)

семейство Буковые (Fagбceae)

Дуб красный (Quercus rubra L.)

класс Папоротники (Polypodiopsida)

порядок Многоножковые (Polypodiales)

семейство Многоножковые (Polypodiaceae)

Многоножка обыкновенная (Polypodium vulgare L.)

порядок Зонтикоцветные (Apiales)

семейство Зонтичные (Umbellнferae)

Синеголовник плосколистный (Eryngium planum L)

При выполнении фитокомпозиций использовали соцветия и плоды.

Таблица 1- Использование генеративных органов в фитокомпозициях

Тип органа	Характеристика
Соцветия	Метелка Корзинка Колос Початок
Плоды	Коробочка Желудь

Из таблицы видно, что соцветия представлены 4 типами, плоды - 2 типами.

Было создано 5 фитокомпозиций с доминированием генеративных органов растений.

Композиция №1 «Лесная сказка» (рисунок 1).

Рисунок 1 - Композиция № 1 «Лесная сказка»

Использовано 6 видов растений: просо обыкновенное, манник обыкновенный, бессмертник песчаный, лавамнда узколимстная, амарант хвостатый,мак снотворный

Манник обыкновенный представлен в виде соцветия - раскидистая метелка; просо обыкновенное представлено в виде соцветия - метелка; лаванда узколистная - соцветие колос; бессмертник песчаный - соцветие корзинка; амарант хвостатый представлен в виде соцветия - колосовидные метелки; мак снотворный представлен в виде плода - коробочка.

Композиция подчинена вегетативному стилю, что отражено в вертикальном расположении растений. При создании композиции использовалась техника скрепления материала.



Композиция №2 «Вдохновение» (рисунок 2).

Рисунок 2 - Композиция № 2 «Вдохновение»

При создании композиции было использовано 5 видов растений: лавамнда узколимстная, мак снотворный, пампасная трава, многоножка обыкновенная, синеголовник плосколистный.

Лаванда узколистная представлена в виде соцветия - колос; мак снотворный - плод коробочка; пампасная трава-соцветие метелка; многоножка обыкновенная - початок.

Данная композиция выполнена в декоративном стиле. Для ее создания применена техника склеивания материала.

Композиция №3 «Палитра» (рисунок 3).

Рисунок 3 - Композиция 3 «Палитра»

Для создания данной композиции использован 1 вид растения - кермек обыкновенный.

Статице обыкновенная представлена в виде соцветия - метелка.

Композиция подчинена вегетативному стилю, что отражено в вертикальном расположении растения. Для создания этой композиции использована техника скрепления материла.

Композиция №4 «Райское дерево» (рисунок 4).

Рисунок 4 - Композиция 4 «Райское дерево»

В этой композиции использованы плоды красного дуба.

Дуб красный представлен в виде соцветия - желудь.

Данная композиция выполнена в форма-линейном стиле, что отражено в сочетании формы и линий. Для создания этой композиции применена техника конструирования из природных и декоративных материалов. Эта композиция выполнена в форме шара на ножке и называется топиарий или «Дерево счастья».



Композиция №5 «Этюд» (рисунок 5).

Рисунок 5 - Композиция 5 «Этюд»

При составлении данной композиции было использовано 3 вида растения: мордовник обыкновенный, мак снотворный, финик пальчатый.

Мордовник обыкновенный представлен в виде плода - семянка; мак снотворный - плод коробочка; финиковая пальма - нижняя часть листа.

Композиция подчинена параллельному стилю, что отражено в горизонтальном расположении растений. Применена техника трансформации материала.

Таким образом, в результате выполнения первой курсовой работы создано 5 фитокомпозий, использовано 13 видов растений из 9 семейств. Наиболее часто использовались плоды мака снотворного (Papaver somniferum L.) и соцветия лаванды узколистной (Lavandula angustifolia Mill). В работе представлено два типа генеративных органов: соцветия и плоды (таблица 1).

В процессе выполнения второй курсовой работы нами был осуществлен сбор исходного материала, также как и в первой курсовой работе, и его сушка. Были собраны следующие виды растений: мордовник обыкновенный, статица обыкновенная, памело обыкновенная, инжир, или фиговое дерево(плод), орляк обыкновенный, шишки сосны черной, ананас настоящий, фасоль обыкновенная, апельсин, дуб пробковый (пробка), пампасная трава, тритикале, орех грецкий, мандарин, лимон, фикус каучуконосный (лист), хризантема садовая (зеленая и красная), альстрёмерия, лунник оживляющий, кермек Гмелина

класс Однодольные (Liliopsida)

порядок Злакоцветные (Poales)

семейство Бромелиевые (Bromeliaceae)

Ананас настоящий (Ananas comosus Mill.)

семейство Мятликовые (Poaceae)

Пампасная трава (Cortaderia selloana Stapf,)

семейство Злаки (Gramineae)

Тритикале (Triticosecale Wittm.)

порядок Лилиецвемтные (Liliбles)

семейство Альстрёмериевые (Alstroemeriaceae)

Альстрёмерия (Alstroemeria)

класс Двудольные (Magnoliуpsida)

порядок Астроцветные (Asterales).

семейство Астровые (Asteraceae)

Мордовник обыкновенный (Echinops ritro L.)

порядок Гвоздичноцветмные (Caryophyllales)

семейство Свинчатковые (Plumbaginaceae)

Статица обыкновенная (Limonium vulgare Mill.)

Кермек Гмелина (Limonium gmelinii L.)

порядок Розоцветные (Rosaceae)

семейство Тутовые (Moraceae)

Инжир, или фиговое дерево (Ficus carica L.)

Фикус каучуконосный (Ficus elastica Roxb.)

порядок Бобовоцветные (Fabales)

семейство Бобовые (Fabбceae)

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.)

порядок Букоцветные (Fagales)

семейство Буковые (Fagбceae)

Дуб пробковый (Quercus suber L.)

семейство Ореховые (Juglandaceae)

Орех грецкий (Juglans regia L.)

порядок Сапиндоцветные (Sapindales)

семейство Рутовые (Rutaceae)

Памело обыкновенная (Citrus maxima Merr.)

Апельсин (Citrus sinensis L.)

Мандарин (Citrus reticulate Blanco.)

Лимон (Citrus limon L.)

порядок Капустоцвемтные (Brassicales)

семейство Капумстные (Brassicбceae)

Лунник оживляющий (Lunaria rediviva L.)

порядок Астроцвемтные (Asterales)

семейство Амстровые (Asterбceae)

Хризантема садовая (Chrysanthemum morifolium Ramat.)

класс Папоротниковые (Polypodiуpsida)

порядок Многоножковые (Polypodiales)

семейство Многоножковые (Polypodiaceae)

Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum L.)

класс Хвойные (Pinopsida)

порядок Сосновые (Pinales)

семейство Сосновые (Pinбceae)

Сосна черная (Pinus nigra J.F.Arnold)

При выполнении фитокомпозиций некоторые растения собирали целиком, у других брали лишь определенную часть.



Таблица 2 - Сводная таблица по растениям используемым в фитокомпозициях

Вид растения	Используемая част растения	Частота использования в композициях
Орех грецкий	плод - орех	5 %
Мордовник обыкновенный	плод - семянка	5 %
Статица обыкновенная	соцветие - метелка	8,6 %
Памело обыкновенная(кожура)	плод - (часть плода экзокарпий)	3,5 %
Инжир или фиговое дерево	плод - орех	5 %
Орляк обыкновенный	спороносный побег	2,5 %
Сосна черная	шишки	5 %
Ананас настоящий	сборный плод	5 %
Фасоль обыкновенная	плод - прямой боб	5 %
Апельсин	плод - померанец	5 %
Дуб пробковый(пробка)	плод - желудь	3,3 %
Пампасная трава	соцветие - метелка	5 %
Тритикале	соцветие - сложный колос	5 %
Мандарин	плод - померанец	5 %
Лимон	плод - померанец	5 %
Фикус каучуконосный	лист	7,1 %
Лунник оживляющий	стручки	5 %
Кермек Гмелина	соцветие - колос	5 %
Хризантема садовая	соцветие - корзинка	5 %
Альстрёмерия	соцветие - зонтик	5 %

Из таблицы 2 видно, что генеративных частей - 85%; наиболее часто использовали соцветия стацицы обыкновенной - 10%, реже других использовали плоды памело обыкновенной - 3,5 % и плоды дуба пробкового - 3,3 %; из вегетативных частей наиболее часто использовали лист фикуса каучуконосного - 7,1 % и спороносный побег орляка обыкновенного - 2,5 %. Данные таблицы свидетельствуют о том, что генеративные органы преобладают над вегетативными.

Для сохранения материала использовали следующие методы сушки: естественную, плоскую и объемную сушку.

Создано 5 фитокомпозиций в разных стилях с доминированием генеративных органов растений.

Композиция №6 «Иллюзия» (рисунок 6).

Рисунок 6 - Композиция № 6 «Иллюзия»

Использовано 6 видов растений: мордовник обыкновенный, стацица обыкновенная, памело обыкновенная, инжир, или фиговое дерево, орляк обыкновенный, кермек Гмелина.

Мордовник обыкновенный представлен в виде плода - семянка; статице обыкновенная представлена в виде соцветия - метелка; памело обыкновенная (кожура) - использована часть плода - экзокарпий; инжир - плод орех; орляк обыкновенный - спороносный побег; кермек Гмелина представлен в виде соцветия колос.

Композиция выполнена в декоративном стиле, что отражено в близком расположении растений друг к другу, т. к. основная задача декоративного стиля это плотное заполнение растениями. Для создания композиции применялась техника склеивания материала.



Композиция №7 «Весенняя мелодия» (рисунок 7).

Рисунок 7 - Композиция № 7 «Весенняя мелодия»

При создании композиции было использовано 5 видов растений: ананас настоящий, фикус каучуконосный (лист), фасоль обыкновенная, апельсин, дуб пробковый (пробка).

Ананас настоящий представляет собой сборный плод, состоящий из множества завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия; фасоль обыкновенная представлена в виде плода - прямой боб, апельсин - плод померанец, дуб пробковый - желудь.

Композиция подчинена параллельному стилю, что отражено в горизонтальном расположении растений из срезанных цветов. Применена техника трансформации и склеивания материала.

Композиция № 8 «Вдохновение» (рисунок 8).

Рисунок 8 - Композиция № 8 «Вдохновение»



При создании фитокомпозиции использовано 7 видов растений: пампасная трава, тритикале, орех грецкий, фикус каучуконосный (лист), мандарин, лимон, лунник оживляющий (стручки).

Пампасная трава представлена в виде соцветия метелка, тритикале - в виде соцветия сложный колос, орех грецкий представлен в виде плода - орехакостянка, мандарин - плод померанец, лимон - плод померанец.

Данная композиция выполнена в форма-линейном стиле, что отражено в сочетании формы и линий. Для составления композиции применялась техника склеивания материала.

Композиция № 9 «Мечта» (рисунок 9)

Рисунок 9 - Композиция № 9 «Мечта»

Для составления композиции было использовано 3 вида растений: хризантема садовая (зеленая и желтая), стацица обыкновенная, альстрёмерия.

Хризантема садовая (желтая) представлена в виде соцветия - корзинка, стацице обыкновенная представлена в виде соцветия метелка, альстрёмерия - соцветие зонтик.

Данная композиция выполнена в вегетативном стиле. Главной задачей этого стиля является организация растений в свободном порядке, т. е. растения должны выглядеть натурально, так, как они бы росли в естественных условиях.



Композиция № 10 «Осенний бриз» (рисунок 10)

Рисунок 10 - Композиция № 10 «Осенний бриз»

Для создания данной композиции были использованы шишки сосны черной.

Композиция выполнена в форма - линейном стиле(топиарий).

Для составления композиции применялись техники: склеивания и нанизывания материала.

В процессе выполнения второй курсовой работы было освоено 4 стиля: вегетативный, декоративный, форма - линейный и параллельный. На основе данных стилей было создано 5 фитокомпозиций: «Иллюзия», «Осенний бриз», «Весенняя мелодия», «Вдохновение», «Мечта».

...