Гормональний та антиоксидантний статус, показники обміну білків та ліпідів у поросят за дії хрому

Вплив сполук хрому на білковий спектр крові, вміст сечовини у плазмі крові відлучених поросят. Стан системи антиоксидантного захисту, аналіз продуктів пероксидного ліпідного окиснення. Динаміка інсуліну, кортизолу, тироксину, цитологічні показники свиней.

Рубрика Биология и естествознание
Вид автореферат
Язык украинский
Дата добавления 28.09.2014
Размер файла 80,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://allbest.ru

ІНСТИТУТ БІОЛОГІЇ ТВАРИН УААН

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

03.00.04 -- біохімія

ГОРМОНАЛЬНИЙ ТА АНТИОКСИДАНТНИЙ СТАТУС, ПОКАЗНИКИ ОБМІНУ БІЛКІВ ТА ЛІПІДІВ У ПОРОСЯТ ЗА ДІЇ ХРОМУ

ВИКОНАВ МАКСИМОВИЧ ІГОР ЯРОСЛАВОВИЧ

Львів -- 2007

АНОТАЦІЯ

Максимович І.Я. Гормональний та антиоксидантний статус, показники обміну білків та ліпідів у поросят за дії хрому. -- Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 03.00.04 -- біохімія. -- Інститут біології тварин УААН, Львів, 2007.

Робота присвячена дослідженню впливу різних форм хрому на гормональний та антиоксидантний статус, обмін білків і ліпідів в організмі поросят. На основі одержаних результатів вдосконалено рецептуру комбікорму для поросят у період відлучення.

Встановлено, що у разі додаткового введення поросятам перед відлученням від свиноматок тривалентного хрому, в крові вірогідно збільшується вміст загального білка, альбумінів, г-глобулінів та глутатіону, середньодобові прирости підвищуються на 7,0 %. Додаткове введення поросятам перед відлученням тривалентного хрому призводить до підвищення у плазмі крові концентрації загальних ліпідів, моно-, ді- та триацилгліцеролів та зниження концентрації вільного холестеролу.

Введення поросятам перед відлученням тривалентного хрому супроводжується послабленням процесів пероксидного окиснення ліпідів (зменшувалась концентрація малонового діальдегіду та гідропероксидів ліпідів) та посиленням ферментативної ланки системи антиоксидантного захисту (збільшується активність супероксиддисмутази, каталази, глутатіонпероксидази та глутатіонредуктази).

Розроблено спосіб підвищення стресостійкості та продуктивності поросят у виробничих умовах.

свиня хром антиоксидантний ліпідний

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Серед багатьох проблем у галузі свинарства, проблема збереження поросят була і надалі залишається актуальною. Близько 80 % загибелі поросят припадає на підсисний період, особливо в перші дні життя, що зумовлено багатьма причинами пов'язаними з біологічними особливостями цього виду, зокрема, високою плодючістю, інтенсивністю росту, а також особливостями обміну речовин у пренатальному і постнатальному періодах онтогенезу. Високий відсоток загибелі поросят припадає і на період їх відлучення від свиноматок (Понд У. Д., Хаупт К. А. 1983). Неспецифічна відповідь організму на будь-які нові умови життя породжує стрес. Стрес супроводжується активацією вільнорадикальних реакцій, накопиченням продуктів пероксидного окиснення та окислювальним пошкодженням генетичного апарату і ультраструктури клітин, збільшенням синтезу глюкокортикоїдів (Снітинський В.В. та ін., 1999; Данчук В.В., 2006).

Успішне вирішення цієї проблеми неможливе без пізнання глибинних механізмів у метаболічних процесах, та вирішення проблеми оптимального забезпечення молодняку свиней усіма елементами живлення, в тому числі необхідним набором та в оптимальних кількостях і співвідношеннях мінеральними речовинами.

З багатьох макро- і мікроелементів, які необхідні для організму свиней, на сьогодні майже відсутні дані стосовно біологічної ролі мікроелемента хрому, хоча дослідження останніх років дають підставу вважати, що хром може бути одним з лімітуючих компонентів продуктивності тварин (Сологуб Л. І. та ін., 2007).

Біологічні ефекти хрому у сільськогосподарських тварин вивчені недостатньо, але дослідники вказують на зниження концентрації інсуліну в сироватці крові телят, яким згодовували добавку нікотинату хрому. Вважається, що хром сприяє підвищенню чутливості до тканин інсуліну. Так званий фактор толерантності до глюкози власне і викликає зниження концентрації глюкози у кров'яному руслі. Слід зауважити, що поряд з інсуліном, Cr3+ впливає і на обмін тиреоїдних гормонів. Однак біохімічні механізми цього процесу потребують ще детального вивчення. Очевидно, що цей елемент має широкий спектр дії. Зокрема, показано вплив хрому на формування імунного захисту, завдяки активації мононуклеарних клітин периферичної крові та цитокінів (Снітинський В. В. та ін., 1999).

Хром проявляє біологічний ефект через вплив на обмін глюкози, ліпідів та білків, і тому його рекомендують застосовувати під час лікування діабету як антистресор, або фактор, який сприяє підвищенню продуктивності тварин (Anderson R. A. et al, 1998).

Однак, використання у тваринництві неорганічних сполук Cr3+ нині є дуже обмеженим. Причому дані літератури стосовно використання у раціонах ссавців хрому є часто суперечливими (Saltiel A. R., 1994). Водночас у багатьох країнах усе більше починають застосовувати органічні сполуки хрому (піколінат, нікотинат, або хелат з L-метіоніном). Встановлено, що органічні сполуки Cr3+ дають кращий ефект, ніж мінеральні. Для хворих дієтологи рекомендують піколінат або нікотинат хрому в дозі 50-200 мкг/день (Brock J. H., 1985).

Зважаючи на сказане вище, хром можна розглядати як один з обов'язкових факторів живлення тварин, підвищення їх стресостійкості та продуктивності.

У зв'язку з цим, постає питання пошуку ефективних способів нівелювання негативних стресових факторів, а отже підвищення стресостійкості, резистентності та продуктивності поросят у процесі відлучення їх від свиноматок, що може бути забезпечено і за рахунок застосування хрому або його органічних сполук.

Мета і завдання дослідження. Встановити вплив неорганічного тривалентного хрому та його хелатної сполуки з метіоніном на гормональний статус, обмін білків та ліпідів, процеси ПОЛ та формування системи антиоксидантного захисту у відлучених поросят.

Для досягнення поставленої мети у завдання входило:

- дослідити вплив різних сполук хрому на білковий спектр крові, активність АЛТ, АСТ, вміст сечовини у плазмі крові відлучених поросят;

- дослідити вплив різних форм хрому на ліпідний склад крові у поросят при відлученні від свиноматок, стан системи антиоксидантного захисту та вміст продуктів пероксидного окиснення ліпідів;

- дослідити вплив різних сполук хрому на динаміку інсуліну, кортизолу, тироксину, трийодтироніну та цитологічні показники у крові відлучених поросят.

Об'єкт дослідження -- стрес, викликаний відлученням поросят від свиноматок, і вплив на нього різних сполук хрому.

Предмет дослідження -- метаболіти білкового, ліпідного і вуглеводного обмінів у крові, інтенсивність процесів пероксидного окиснення ліпідів і стан системи АОЗ в організмі поросят у період відлучення та за дії різних сполук хрому.

Методи дослідження. У роботі використовували: електрофоретичні (фракції білків), хроматографічні (класи ліпідів), спектрофотометричні (глюкоза, загальний білок, сечовина, активність ферментів, МДА, ГПЛ, відновлений глутатіон), імуноферментні (інсулін, кортизол, тироксин, трийодтиронін), гематологічні (кількість еритроцитів, лейкоцитів, співвідношення окремих форм лейкоцитів), зоотехнічні (збереженість, середньодобові прирости) та статистичні (середнє арифметичне та його похибка, вірогідність, коефіцієнт варіації, коефіцієнт кореляції) методи.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше проведено комплексне дослідження впливу неорганічного CrCl3 та його хелатної сполуки з метіоніном на гормо-нальний статус, обмін білків та ліпідів, процеси ПОЛ і стан АОЗ у поросят за умов дії стресу, викликаного відлученням їх від свиноматок. Вперше використано, як шлях потрапляння в організм, внутрішньом'язеве введення хлориду хрому. Показано, що внутрішньом'язове введення поросятам хлориду хрому та задавання per os у вигляді болюсу хром-метіоніну призводить до:

а) посилення синтезу альбумінів, в-глобулінів, г-глобулінів, моно- і діацилгліцеролів, триацилгліцеролів, зменшення синтезу вільного холестеролу;

б) посилення використання глюкози як пластичного матеріалу;

в) послаблення процесів пероксидного окиснення ліпідів;

г) збільшення активності ферментів антиоксидантного захисту;

д) зниження концентрації інсуліну та кортизолу. Показано, що за своєю біологічною дією на організм поросят у період відлучення від свиноматок CrCl3 та хром-метіонін (Cr3+) істотно не відрізняються.

Практичне значення одержаних результатів. Експериментально обґрунтовано та апробовано позитивний вплив хрому на обмінні процеси в організмі поросят у період відлучення їх від свиноматок, їх продуктивність та збереженість. З метою профілактики стресу відлучення поросят від свиноматок запропоновано спосіб підвищення стресостійкості та продуктивності поросят, опубліковано методичні рекомендації “Промислова технологія вирощування свиней”. Результати досліджень впроваджено у фермерському господарстві “Біф-компані” Жидачівського району, Львівської області.

2. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

Огляд літератури. Складається з п'яти розділів, у яких наведені дані літератури, що стосуються біологічної ролі білків, ліпідів, ПОЛ, САЗ у тварин, впливу хрому на гормональний і антиоксидантний статус, метаболізм білків і ліпідів в організмі поросят та інтенсивність росту.

Загальна методика та основні методи досліджень. Експериментальна частина за темою дисертаційної роботи виконана в 2003-2005 роках у трьох серіях дослідів.

Метою першої серії дослідів було встановити вплив різних форм хрому на окремі показники обміну ліпідів, інтенсивність процесів ПОЛ, стан САЗ в організмі, стресостійкість та продуктивність поросят. Для цього у ТзОВ “Малі Ланки” Перемишлянського району Львівської області, було підібрано три групи поросят великої білої породи, 40-денного віку, аналогів за масою тіла (по 10-12 голів у кожній). За 10 днів до відлучення поросятам контрольної та обох дослідних груп згодовували стартерний комбікорм, вміст хрому в якому становив 0,79 мг/кг. Поросята мали вільний доступ до комбікорму і води. Відлучення поросят від свиноматок проводилось у 45-денному віці. За три та за дві доби до відлучення поросятам контрольної групи вводили внутрішньом'язово по 1 мл фізіологічного розчину. Тваринам першої дослідної групи дворазово (за три та за дві доби до відлучення) внутрішньо-м'язово вводили по 1 мл CrCl3 (в 1 мл фізіологічного розчину містилося 150 мкг хрому), а поросятам другої дослідної групи також дворазово (за три та за дві доби до відлучення) задавали per os по 1 болюсу з Cr-метіоніном (в 1 болюсі містилося 150 мкг хрому). Дослідження проводились з 40-денного до 70-денного віку поросят, тривалість досліду становила 30 днів. Контроль за ростом поросят проводили шляхом зважування їх на початку та в кінці дослідів.

Метою другої серії досліджень було з'ясувати біологічну дію неорганічної та органічної сполук хрому на концентрацію інсуліну, кортизолу, тироксину, трийодтироніну, окремі показники обміну білків та вуглеводів у крові, збереженість та ріст поросят.

У третій серії досліджень вивчали стан САЗ та ПОЛ у лімфоцитах та нейтрофільних гранулоцитах крові поросят за дії різних форм хрому.

Другу і третю серії дослідів проведено на поросятах великої білої породи у фермерському господарстві “Нагорянка” Пустомитівського району Львівської області за схемою як і у першій серії досліджень.

Матеріалом для досліджень слугували зразки крові поросят, одержаної з передньої порожнистої вени за п'ять діб до відлучення, в день відлучення, та на 5-ту, 10-ту і 25-ту доби після відлучення їх від свиноматок, як антикоагулянт використовували гепарин.

У плазмі крові визначали: концентрацію інсуліну, кортизолу, тироксину, трийодтироніну (імуноферментним методом), глюкози (Kingley G. K., 1960), сечовини (Збарский Б.И. и др., 1972), загального білка (Lowry О.Н., 1951) та співвідношення його окремих фракцій у поліакриламідному гелі (Davis B.I., 1964), гідропероксидів ліпідів (Мирончик В.В., 1984), малонового діальдегіду (Стальная И.Д., Гаришвили Т.Г., 1977), вміст загальних ліпідів (Folch et al., 1957) та співвідношення окремих їх класів (Стефаник М.Б. и др., 1985), активність АЛТ і АСТ (Reitman S., Frankel S., 1957).

У гемолізаті еритроцитів та лізаті лімфоцитів і нейтрофільних гранулоцитів визначали активність глюкозо-6-фосфатдегідрогенази, ферментів супероксиддисмутази (Чеварі та співавт., 1998), глутатіонредуктази (Моін В.М., 1986), глутатіонпероксидази (Моін В.М., 1986) і каталази (Королюк М.А. и др., 1988), вміст відновленого глутатіону (Батлер З. и др., 1963), гідропероксидів ліпідів (Мирончик В. В., 1984) та малонового діальдегіду (Стальная И.Д., Гаришвили Т. Г., 1977).

Середньодобові прирости поросят визначали шляхом їх зважування на початку і в кінці досліду.

3. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХ ОБГОВОРЕННЯ

Вплив добавок хрому на вміст загального білка плазми крові та співвідношення його фракцій. Метаболічний профіль плазми крові поросят значно змінюється з віком, що пояснюється зміною інтенсивності росту на різних етапах технологічного циклу, дією на організм тварин різних стресових факторів: зміна типу живлення, відлучення, перегрупування.

У поросят першої дослідної групи в день відлучення була вірогідно вища концентрація загального білка плазми крові на 32 % у порівнянні з тваринами контролю (табл. 1). На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок нами відзначено вірогідне підвищення концентрації білків плазми крові в обох дослідних групах тварин відповідно на 9 та 6,5 % відносно контрольної групи.

Таблиця 1. Вміст загального білка та співвідношення білкових фракцій у плазмі крові поросят (Mm, г/л, n=5)

Групи тварин

Загальний білок

Альбуміни

б 1-глобуліни

б 2-глобуліни

в-глобуліни

г-глобуліни

за 5 діб до відлучення

контрольна

48,720,28

23,270,14

3,230,12

7,270,15

10,160,15

4,770,13

Перша дослідна

50,761,92

24,240,92

3,380,13

7,580,30

10,580,40

4,980,18

Друга дослідна

49,000,25

23,370,11

3,250,12

7,330,14

10,220,16

4,830,13

на перший день після відлучення

контрольна

40,503,54

19,181,68

3,050,27

6,030,54

8,340,72

3,900,34

Перша дослідна

53,582,82

25,741,34

3,380,16

7,950,41

11,230,59

5,260,27

Друга дослідна

46,610,18

22,710,10

2,990,22

6,900,53

9,490,34

4,510,12

на 10-ту добу після відлучення

контрольна

45,840,10

21,60,08

3,420,02

7,000,13

9,420,02

4,410,07

Перша дослідна

50,080,65

23,870,32

3,160,05

7,250,12

10,430,13

5,360,25

Друга дослідна

48,810,13

23,750,28

3,130,10

7,060,12

10,000,16

4,850,09

на 25-ту добу після відлучення

контрольна

48,270,48

23,060,28

3,240,02

7,210,14

10,100,14

4,680,04

Перша дослідна

48,610,53

23,190,12

3,230,11

7,270,11

10,100,14

4,800,10

Друга дослідна

49,730,45

23,790,17

3,300,05

7,440,12

10,200,13

5,450,22

Аналіз даних наведених у табл. 1 свідчить, що синтез білка плазми крові поросят підвищується під час введення їм різних форм тривалентного хрому, а також про позитивний вплив цього мікроелемента на їх організм.

З наведених у табл. 1 даних видно, що вміст білкових фракцій за п'ять днів до відлучення поросят від свиноматок був приблизно однаковим як у поросят контрольної групи, так і в поросят обох дослідних груп.

У день відлучення поросят від свиноматок концентрація альбумінів у поросят першої та другої дослідних груп вірогідно збільшувалась відповідно на 34,21 та на 18,40 %, порівняно з тваринами контрольної групи. На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вміст альбумінів у плазмі крові тварин першої та другої дослідних груп був вірогідно вищим, ніж у поросят контрольної групи на 10,51 та на 9,94 % відповідно. На 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок концентрація альбумінів плазми крові поросят обох дослідних груп суттєво не відрізняється від їх рівня у поросят контрольної групи.

На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок спостерігалась менша концентрація б1-глобулінів у тварин першої та другої дослідних груп відповідно на 7,60 (р<0,01) та на 8,30 % (р<0,01), ніж у тварин контрольної групи. На 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вірогідних змін у вмісті б1-глобулінів у тварин контрольної та обох дослідних груп не виявлено.

У поросят першої дослідної групи на перший день після їх відлучення від свиноматок вміст б2-глобулінів у плазмі крові був вірогідно вищим 31,84 % у порівнянні з контрольною групою поросят. Аналіз даних щодо б2-глобулінів вказує на те, що на 10-ту та 25-ту доби після відлучення поросят від свиноматок концентрація б2-глобулінів у плазмі крові контрольної та обох дослідних груп тварин суттєво не відрізнялась.

У день відлучення поросят від свиноматок концентрація в-глобулінів у тварин першої дослідної групи була вірогідно більшою на 34,67 %, ніж у поросят контрольної групи. У цей же період у поросят другої дослідної групи вміст в-глобулінів суттєво не відрізнявся у порівнянні з контрольною групою тварин. На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вміст в-глобулінів у плазмі крові тварин першої та другої дослідних груп був вірогідно більшим -- відповідно на 10,65 та на 6,09 % порівняно з поросятами контролю. На 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок концентрація в-глобулінів у плазмі крові тварин першої та другої дослідних груп суттєво не різнилась з контролем.

У день відлучення поросят від свиноматок спостерігали вірогідно вищий вміст г-глобулінів у поросят першої дослідної групи на 34,75 % у порівнянні з контрольною групою тварин. На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вміст г-глобулінів у плазмі крові тварин першої та другої дослідних груп був вірогідно вищим відповідно на 21,57 та на 9,97 % порівняно з контролем. На 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок також спостерігали підвищення концентрації г-глобулінів у плазмі крові тварин другої дослідної групи порівняно з поросятами контрольної групи, як і на 10-ту добу після відлучення. Дані зміни узгоджуються з наявними в літературі повідомленнями про збільшення під впливом хрому вмісту г-глобулінів у плазмі крові тварин (Moonsie-Shageer S. та ін. 1993).

Отже, хром стимулююче впливає на білковий обмін в організмі поросят, посилюючи процеси анаболізму, зростає концентрація загального білка, альбумінів, в-глобулінів та г-глобулінів, знижується вміст сечовини у плазмі крові.

У літературі є відомості (Снітинський В. В. та ін., 1999) про те, що тривалентний хром за високих концентрацій може відкладатися в ядрах клітин і тим самим впливати на реплікацію РНК з ДНК, внаслідок чого посилюються процеси синтезу протеїнів, відповідно збільшується пул амінокислот, які, в свою чергу, транспортуються кров'ю за допомогою альбумінів. Отже виникає ланцюгова реакція в організмі, зумовлена впливом тривалентного хрому -- виникає потреба у більшій кількості транспортних білків, які б могли транспортувати необхідну кількість амінокислот до тканин. Підвищення концентрації в-глобулінів пояснюється входженням у дану фракцію білків групи трансферинів. Як відомо (Снітинський В. В. та ін., 1999), тривалентний хром в організмі виступає конкурентом заліза, тому і виникає необхідність організму, за додаткового введення Cr3+, у збільшенні його транспортної спроможності крові для цього мікроелемента, звідси і збільшення концентрації в-глобулінів. Підвищення вмісту г-глобулінів під впливом введення додаткового тривалентного хрому пояснюється збільшенням концентрації імуноглобулінів, продуктів лейкоцитів білкової природи, за рахунок покращення синтезу РНК з ДНК в ядрах клітин у разі збільшення вмісту в них хрому (Okada et al., 1989). Зменшення концентрації сечовини у плазмі крові поросят під впливом хрому пояснюється посиленим використанням аміногруп для синтезу нових, необхідних організму амінокислот.

Вплив різних форм хрому на показники ліпідного обміну в плазмі крові поросят. У результаті проведених досліджень встановлено, що в день відлучення поросят від свиноматок спостерігається незначне збільшення концентрації загальних ліпідів у плазмі крові тварин дослідних груп стосовно поросят контрольної групи. Така ж картина змін відбувалась і на 10-ту та 25-ту доби після відлучення поросят від свиноматок.

Також слід відзначити, що в день відлучення поросят від свиноматок зростала масова частка моно- і діацилгліцеролів у плазмі крові поросят першої та другої дослідних груп (рис. 1) відповідно на 11,22 (р<0,01) та 7,55 % (р<0,01) у порівнянні з тваринами контролю. На 10-ту та 25-ту доби після відлучення поросят від свиноматок також спостерігали підвищення відсоткового вмісту моно- і діацилгліцеролів у тварин першої дослідної групи відповідно на 17,36 (р<0,05) і 15,63 % (р<0,05), а у другої дослідної групи відповідно на 17,15 (р<0,05) і 28,48 % (р<0,05) у порівнянні з поросятами контрольної групи. У день відлучення поросят від свиноматок спостерігалось збільшення масової частки триацилгліцеролів у плазмі крові тварин першої та другої дослідних груп відповідно на 11,78 (р<0,001) та 9,80 % (р<0,001) порівняно з поросятами контрольної групи. На 10-ту та 25-ту доби після відлучення поросят від свиноматок спостерігалась така ж тенденція, як і в день відлучення -- зростав відсотковий вміст триацилгліцеролів у плазмі крові тварин першої дослідної групи відповідно на 11,15 (р<0,01) і 8,87 % (р<0,05) та другої дослідної групи відповідно на 12,54 (р<0,001) і 13,03 % (р<0,01) у порівнянні з поросятами контрольної групи. Зміни масової частки моно-, ді- та триацилгліцеролів у плазмі крові поросят дослідних груп порівняно з контролем можна пояснити тим, що глюкоза крові під впливом опосередкованої дії хрому через інсулін включається в анаболічні процеси в печінці, внаслідок чого посилюється утворення з глюкози пластичного матеріалу у вигляді моно-, ді- та триацилгліцеролів. Новоутворені сполуки далі транспортуються кров'ю до різних органів та тканин організму.

Рис. 1. Співвідношення класів ліпідів у плазмі крові (Mm, n=5)

Проведеними дослідженнями встановлено, що у день відлучення поросят від свиноматок спостерігається вірогідне зниження відсоткового вмісту вільного холестеролу в плазмі крові поросят першої та другої дослідних груп відповідно на 8,44 та 6,52 % у порівнянні з тваринами контрольної групи. Зменшення концентрації неетерифікованого холестеролу в плазмі крові поросят першої та другої дослідних груп спостерігається і на 10-ту добу після їх відлучення від свиноматок -- відповідно на 7,73 (р<0,05) та 7,84 % (р<0,05) порівняно з його концентрацією у плазмі крові поросят контрольної групи. Однак, вже на 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок масова частка вільного холестеролу в плазмі крові обох дослідних груп майже не відрізняється від своїх ровесників контрольної групи.

Отже додаткове введення різних форм хрому поросятам дослідних груп сприяє збільшенню синтезу моно-, ді- та триацилгліцеролів, та зменшенню синтезу вільного холестеролу.

Вплив різних форм хрому на інтенсивність ПОЛ та активність ферментів САЗ в організмі поросят. Проведені нами дослідження (табл. 2) показали, що збільшення концентрації гідропероксидів ліпідів у плазмі крові поросят дослідних груп відразу після відлучення виражено значно менше, ніж у плазмі крові поросят контрольної групи, а концентрація малонового діальдегіду в них при цьому була навіть меншою, ніж до відлучення відповідно на 20,0 (р<0,01) у тварин 1-ї та на 22,04 % (р<0,001) у тварин 2-ї дослідних груп.

Таблиця 2. Вміст продуктів ПОЛ у плазмі крові поросят (М±m, n=5-7)

Періоди досліджень

Групи тварин

контрольна

перша дослідна

друга дослідна

Гідропероксиди ліпідів, ОЕ/мл

за 5 діб до відлучення

0,35±0,02

0,35±0,001

0,4±0,02

на перший день після відлучення

0,96±0,19

0,62±0,08

0,60±0,02

на 10-ту добу після відлучення

1,01±0,22

0,71±0,03

0,81±0,03

на 25-ту добу після відлучення

0,35±0,09

0,38±0,03

0,36±0,03

Малоновий діальдегід, нМоль/мл

за 5 діб до відлучення

3,67±0,10

3,88±0,12

3,72±0,06

на перший день після відлучення

4,53±0,12

3,10±0,19

2,90±0,16

на 10-ту добу після відлучення

3,8±0,07

2,96±0,23

3,07±0,15

на 25-ту добу після відлучення

3,26±0,38

3,05±0,14

3,05±0,08

На 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вміст МДА у плазмі крові тварин 1-ї та 2-ї дослідних груп був меншим ніж у контролі відповідно на 22,11 (р<0,05) та на 19,21 % (р<0,05). Ці дані свідчать про інгібуючий вплив хрому на процеси ПОЛ в організмі поросят. Суттєвих різниць стосовно концентрації ГПЛ і МДА у плазмі крові поросят дослідних груп порівняно з їх концентрацією у плазмі крові поросят контрольної групи через 25 діб після відлучення не встановлено.

Не встановлено також різниць під час дослідження активності каталази та глутатіонпероксидази в еритроцитах крові поросят дослідних та контрольної груп за п'ять діб до відлучення їх від свиноматок (табл. 3).

Таблиця 3. Активність ферментів АОЗ в еритроцитах крові

Періоди досліджень

Групи тварин

контрольна

перша дослідна

друга дослідна

Каталаза, нМоль/мл за с Ч мг білка

за 5 діб до відлучення

118±1,7

114±7,1

115±2,3

на перший день після відлучення

109±2,3

135±6,5

139,5±9,3

на 10-ту добу після відлучення

114±2,9

144±11,7

138±1,7

на 25-ту добу після відлучення

123±1,7

131±6,6

125±3,8

Глутатіонпероксидаза, мкМоль/мг білка за хв

за 5 діб до відлучення

16,35±0,29

17,07±0,48

16,64±0,22

на перший день після відлучення

10,6±0,61

14,8±0,72

13,9±0,62

на 10-ту добу після відлучення

12,31±0,51

15,84±0,63

15,8±0,8

на 25-ту добу після відлучення

18,3±0,88

17,3±0,51

17,3±0,6

У день відлучення поросят від свиноматок активність каталази в еритроцитах крові поросят дослідних груп була більшою відповідно на 24,0 (р<0,01) і на 28,0 % (р<0,01) порівняно з рівнем її активності в еритроцитах крові поросят контрольної групи. Подібні різниці спостерігались і на 10-ту добу після відлучення. І лише на 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок активність каталази в їх крові була майже однаковою в усіх дослідних групах.

Активність глутатіонпероксидази в еритроцитах крові тварин першої та другої дослідних груп у день їх відлучення від свиноматок збільшувалась відповідно на 39,62 (р<0,01) та на 31,13 % (р<0,01) порівняно з контрольною групою тварин. На 10-ту добу після відлучення тварин від свиноматок активність глутатіонпероксидази в еритроцитах крові першої та другої дослідних груп була більшою відповідно на 28,66 (р<0,01) та на 28,35 % (р<0,01) порівняно з контролем. Через 25 діб після відлучення поросят від свиноматок різниці в активності глутатіонпероксидази в еритроцитах крові поросят першої і другої дослідних груп порівняно з її активністю в еритроцитах крові поросят контрольної групи були невірогідними (р<0,5).

Підвищення активності каталази та глутатіонпероксидази під впливом хрому можна пояснити його дією через білок проінсулін (хроммодулін) на гормон інсулін, що сприяє покращенню зв'язування даного гормону з рецепторами клітин. Він, у свою чергу, виступає в організмі як антагоніст стресового гормону кортизолу, під впливом якого посилюються процеси пероксидації, внаслідок чого спостерігається підвищення активності ферментів системи антиоксидантного захисту.

Під час дослідження вмісту відновленого глутатіону в еритроцитах крові поросят дослідних груп не було встановлено вірогідних різниць у його концентрації в день відлучення та на 10-ту добу після відлучення порівняно з контрольною групою тварин. На 25-ту добу після відлучення поросят від свиноматок вміст відновленого глутатіону у еритроцитах крові тварин першої та другої дослідних груп збільшувався відповідно на 19,35 (р<0,01) та на 17,74 % (р<0,01) в порівнянні з поросятами контрольної групи.

Отже, додаткове надходження хрому в організм поросят сприяло послабленню процесів пероксидного окиснення ліпідів та посиленню ферментативної ланки антиоксидантного захисту.

Вплив різних форм хрому на концентрацію окремих гормонів у плазмі крові поросят на 10-ту добу після їх відлучення від свиноматок. Проведеними дослідженнями встановлено (рис. 2), що під дією хрому на 10-ту добу після відлучення поросят від свиноматок в їх крові зменшувався рівень інсуліну на 23,94 % (р<0,001) у тварин 1-ї та на 22,76 % (р<0,001) у тварин 2-ї дослідних груп, що може бути пов'язано з тим, що Cr3+ входить до складу білка проінсуліну, який сприяє кращому зв'язуванню інсуліну з рецепторами клітин. Крім цього, у тварин першої та другої дослідних груп вірогідно зменшувався вміст кортизолу відповідно на 10,48 та на 9,28 % порівняно з контрольною групою поросят. Ці дані вказують на те, що хром володіє антистресовою дією. Подібні зміни щодо інсуліну і кортизолу встановлені і у тварин другої дослідної групи.

Рис. 2. Концентрація гормонів у крові поросят на 10-ту добу після відлучення їх від свиноматок (n=5)

Під час визначення концентрації тиреоїдних гормонів, тобто тироксину та трийодтироніну, в плазмі крові за умов наших дослідів суттєвих різниць не встановлено.

Отже, зміни концентрації інсуліну та кортизолу в плазмі крові поросят дослідних груп пояснюються модуляторною дією хрому на інсулін, покращуючи його зв'язування з рецепторами клітин, поряд з цим інсулін виступає як антагоніст кортизолу.

Вплив різних форм хрому на продуктивність та збереженість поросят. У перші дні після відлучення потреба поросят у поживних речовинах забезпечувалася за рахунок нового типу годівлі -- концентратного, а не за рахунок материнського молока. Тому потреба поросят у період відлучення від свиноматки в антистресових факторах значно зростає, для цього необхідно додатково згодовувати їм різноманітні кормові добавки. Привчати їх до поїдання кормів з добавками тих речовин, що володіють антистресовими властивостями.

Одним із таких засобів, як показали наші дослідження, може бути застосування у практиці годівлі поросят хрому у вигляді хлориду та хелату з метіоніном.

Найвищі середньодобові прирости спостерігались у тварин першої дослідної групи, яким внутрішньом'язово вводили хлорид хрому. Зокрема, середньодобові прирости у них збільшувались на 7,56 % (р<0,02) порівняно з тваринами контрольної групи.

У поросят другої дослідної групи середньодобові прирости за період досліджень складали 430,0 г/добу, що також більше на 6,97 % (р<0,02) порівняно з тваринами контрольної групи. Дані зміни зумовлені, в першу чергу, анаболічним ефектом хрому. У поросят першої та другої дослідних груп збереженість була на 6 % більша, ніж у тварин контрольної групи.

Отже, ці результати свідчать про позитивний ефект застосування як неорганічної, так і органічної сполук хрому на ріст і збереженість поросят у період відлучення їх від свиноматок.

ВИСНОВКИ

Отримано нові дані про динаміку зміни обміну білків, ліпідів, активності системи АОЗ, гормональний і метаболічний профіль крові поросят після відлучення їх від свиноматок та під час додаткового введення їм до відлучення хлориду хрому та хром метіоніну (Cr3+).

Внутрішньом'язове введення поросятам хлориду тривалентного хрому та хром-метіоніну сприяє збільшенню вмісту загального білка у плазмі крові на 32,3 та 15,0 % (р<0,01 - р<0,001), збільшення масової частки альбумінів на 18,40-34,21 % (р<0,01), -глобулінів на 6,09-10,65 % (р<0,01), -глобулінів на 9,97-21,57 % (р<0,01), підвищенню активності АЛТ на 13,0-22,0 % (р<0,01 - р<0,001), АСТ на 48,0-85,0 % (р<0,01 - р<0,001), зниженню вмісту сечовини на 14,0-18,0 % (р<0,01 - р<0,001).

Введення поросятам перед відлученням CrCl3 та Cr-метіоніну призводить до збільшення рівня моно- і діацилгліцеролів на 7,0-11,0 % (р<0,01 - р<0,001) та триацилгліцеролів на 10,0-11,0 % (р<0,01 - р<0,001), зменшення вмісту вільного холестеролу на 6,5-8,0 % (р<0,01 - р<0,001) у плазмі крові поросят після відлучення їх від свиноматок.

Введення поросятам перед відлученням від свиноматки неорганічних та органічних сполук хрому призводить до зниження вмісту МДА на 31,6-36,0 % (р<0,01 - р<0,001) у плазмі крові після відлучення, активації ферментів АОЗ організму -- каталази на 24,0-28,0 % (р<0,01 - р<0,001), глутатіонпероксидази - на 31,0-39,0 % (р<0,01 - р<0,001).

Введення поросятам перед відлученням неорганічної та органічної сполук хрому спричиняє зменшення концентрації інсуліну на 23,0-24,0 % (р<0,001) і кортизолу на 9,0-10,0 % (р<0,001) після відлучення, а концентрація трийодтироніну та тироксину не змінюється, зменшення у плазмі крові вмісту глюкози на 35,0-40,0 % (р<0,01 - р<0,001), підвищення активності глюкозо-6-фосфатдегідрогенази на 17,0-20,0 % (р<0,01 - р<0,001) та збільшення кількості сегментоядерних нейтрофілів на 24,0-31,0 % (р<0,01).

За своєю біологічною дією на організм поросят у період відлучення від свиноматок хлорид хрому та хром метіонін (Cr3+) істотно не відрізняються.

Введення поросятам перед відлученням хлориду хрому сприяло підвищенню приростів маси тіла на 7,56 % (р<0,01), а хром метіоніну на 6,97 % (р<0,01).

Введення поросятам перед відлученням хлориду хрому та хром метіоніну сприяло підвищенню їх збереженості на 6,0 %.

З метою попередження стресу відлучення поросят від свиноматок рекомен-дується їм дворазово за три та два дні до відлучення внутрішньом'язово вводити 150 мкг хлориду хрому на 1 голову, попередньо розчиненого на фізіологічному розчині, або за вказаною схемою згодовувати поросятам у складі болюса по 150 мкг хром-метіоніну з розрахунку на 1 голову.

СПИСОК ПРАЦЬ, ОПУБЛІКОВАНИХ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Максимович І.Я. Співвідношення білкових фракцій та лейкоцитарний профіль крові поросят до та після застосування сполук хрому // Наук.-техн. бюлетень Інституту біології тварин УААН і ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. Львів, 2005. -- В 6. -- № 1. - С. 85-89.

2. Максимович І.Я., Іскра Р.Я. Перекисне окиснення ліпідів та стан антиоксидантної системи у лейкоцитах поросят після відлучення їх від свиноматок за дії різних сполук хрому // Наук.-техн. бюлетень Інституту біології тварин УААН і ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. Львів, 2007. -- В. 8. -- № 1, 2. - С. 44-49.

3. Максимович І.Я., Іскра Р.Я., Салига Н.О. Вплив хрому на стан антиоксидантної системи в організмі поросят після відлучення від свиноматки // Біологія тварин. Львів, 2005. -- Т. 7, № 1-2. -- С. 94-97.

4. Максимович І.Я., Іскра Р.Я., Снітинський В.В. Особливості змін деяких показників обміну білків у поросят до та після введення їм неорганічної та органічної сполук хрому // Наук.-техн. бюлетень Інституту біології тварин УААН і ДНДКІ ветпрепаратів та кормових добавок. Львів, 2005. -- В. 6. -- № 2. - С. 145-149.

5. Вплив хрому на стан антиоксидантної системи у поросят в період відлучення їх від свиноматок / О.М. Бучко, І. Максимович, В.В. Снітинський, В.В. Данчук / Наук.-техн. бюлетень Інституту біології тварин УААН. Львів, 2004. -- В. 5. -- № 3. --С. 87-90.

6. Wpіyw chromu na niektуre wkaџniki metabolizmu u odsadzonych prosi№t / I.Ya. Maksymowicz, R.A. Iskra, V.V. Snityсski, N.L. Tsepko / Rocz. Nauk. Zoot., Supl., z. 22 (2005). -- S. 219-222.

7. Промислова технологія вирощування свиней / В.В. Снітинський, Р.Я. Іскра, Ю.В. Микитин, І.Я. Максимович / Методичні рекомендації. - Львів, 2006. - 40 с.

8. Заявка № U200708993: Спосіб підвищення продуктивності та стресостійкості поросят. Рішення про видачу деклараційного патенту на корисну модель прийнятого 7.11.2007 р.

9. Вплив сполук хрому на антиоксидантну систему тварин / І.Я. Максимович, Н.О. Салига, Р.Я. Іскра, Н.Л. Цепко / Матеріали Міжнар. наук. конф. -- Львів, 2006. -- С. 93-94.

10. Стан антиоксидантної системи в імунокомпетентних клітинах за умов стресу після застосування сполук хрому / Н.О. Салига, Р.Я. Іскра, І.Я. Максимович, О.З. Сварчевська / Матеріали IX Українського біохімічного з'їзду. -- Харків, 2006. -- Т. 1. -- С. 172-173.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • Накопичення продуктів вільнорадикального окислення ліпідів і білків. Ефективність функціонування ферментів першої лінії антиоксидантного захисту. Вільнорадикальні процеси в мозку при експериментальному гіпотиреозі в щурів при фізичному навантаженні.

    автореферат [84,7 K], добавлен 20.02.2009

  • Внутрішнє середовище та його особливості. Функції, кількість і склад крові, її ферментні елементи. Групи крові, резус-фактор, резус-конфлікт і групова несумісність. Переливання крові та використання крові з лікувальної метою, розвиток донорства.

    реферат [33,5 K], добавлен 29.11.2009

  • Фізіологічні та біологічні характеристики крові. Кількість крові у тварин. Значення депонованої крові, механізми перерозподілу крові між депонованої і циркулюючої. Еритроцити як дихальні пігменти, які здійснюють перенесення кисню і діоксиду вуглецю.

    реферат [15,5 K], добавлен 12.11.2010

  • Загальна характеристика гемоглобінової системи в крові риб та її роль в підтриманні гомеостазу організму. Стан системи гемоглобіну (крові) за дії екстремальних факторів довкілля, температури, кислотних дощів. Токсикологічна характеристика інсектицидів.

    дипломная работа [358,7 K], добавлен 16.09.2010

  • Управління обміном вуглеводів. Математичний аналіз системи регуляції рівня кальцію в плазмі. Основна модель регуляції обміну заліза у клітинах. Управління обміном білків, жирів і неорганічних речовин. Баланс тепла в організмі. Регуляція температури тіла.

    реферат [25,9 K], добавлен 09.10.2010

  • Дихальний ланцюг та його компоненти. Неповні окиснення. Утворення оцтової кислоти. Аналіз основних способів вирощування оцтовокислих бактерій. Окиснення одновуглецевих сполук. Біолюмінесценція. Особливості нітратного, сульфатного та карбонатного дихання.

    курсовая работа [1,3 M], добавлен 15.01.2015

  • Вільні амінокислоти у регуляторних і адаптаційних процесах організму. Надходження важких металів і кадмію та пошкодження макромолекул та надмолекулярних компонентів клітини. Вплив кадмію сульфату на азотний і вуглеводний обмін в організмі щурів.

    автореферат [46,9 K], добавлен 09.03.2009

  • Антиоксидантна система як захист проти вільних радикалів. Гістамін:історія вивчення, структура, шляхи синтезу і вивільнення. Визначення активності супероксиддисмутази, каталази, глутатіонпероксидази, вплив на неї наявності гістаміну в нирці щура.

    курсовая работа [1,7 M], добавлен 22.06.2014

  • Особливості окисно-відновних реакцій в організмі людини. Відмінність окисно-відновних реакцій в живій та неживій природі. Взаємозв’язок енергетичного та пластичного обміну: розкладання вуглеводів в організмі, обмін тригліцеридів, окиснення білків.

    курсовая работа [1,9 M], добавлен 21.09.2010

  • Аналіз сутності, складу, будови, особливостей структури білків - складних високомолекулярних природних органічних речовин, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. Порівняльні розміри білків та пептидів. Функції білків в організмі.

    презентация [357,5 K], добавлен 10.11.2010

  • Участь супероксиддисмутази в адаптаційних процесах рослинних організмів. Пероксидаза як компонент ферментативного антиоксидантного захисту. Активність каталази в рослинних об'єктах за дії стресорів. Реакція антиоксидантних ферментів на стрес-чинники.

    дипломная работа [1,7 M], добавлен 11.02.2014

  • Відкриття та дослідження молекули інсуліну, її хімічна будова. Біосинтез інсуліну, регуляція його секреції, функції та перетворення в організмі, властивості та біологічна дія. Методи визначення інсуліну, його застосування для виготовлення препаратів.

    реферат [2,7 M], добавлен 09.01.2010

  • Визначення терміну життя білків в організмі. Будова протеасоми як спеціального білкового утворення. Роль убіквіну в процесі утилізації білків. Методи виявлення злоякісних утворень або ослаблення імунної системи клітин. Функціональне призначення лізосоми.

    презентация [111,1 K], добавлен 24.09.2014

  • Травлення як сукупність фізичних, хімічних і фізіологічних процесів для обробки і перетворення харчових продуктів. Характеристика харчових речовин, вивчення процесів обміну білків, жирів та вуглеводів. Значення води і мінеральних речовин у травленні.

    реферат [15,7 K], добавлен 26.06.2010

  • Будова, фізичні та хімічні властивості білків. Для виявлення білків у різних матеріалах застосовують кольорові реакції, найважливішими з яких є ксантопротеїнова і біуретова. Елементарний склад, молекулярна маса білків. Застосування білків у промисловості.

    реферат [296,8 K], добавлен 09.11.2010

  • Зміст та головні етапи процесу формування ґрунту, визначення факторів, що на нього впливають. Зелені рослини як основне джерело органічних речовин, показники їх біологічної продуктивності. Вплив кореневої системи на структуроутворення ґрунтової маси.

    реферат [20,8 K], добавлен 11.05.2014

  • Дослідження мікрофлори повітря та води. Загальна характеристика родини Herpesviridae. Будова і властивості герпес-вірусів. Реплікація герпес-вірусів. Групи крові та інфекційні захворювання. Нова вакцина проти вірусу герпесу. Екологічні зони України.

    научная работа [1,3 M], добавлен 03.11.2015

  • Гістамін: історія вивчення, властивості, структура, шляхи синтезу і вивільнення. Активність супероксиддисмутази, каталази, глутатіонпероксидази у нирках інтактних тварин. Зміна активності у нирках щура за дії гістаміну у концентраціях 1 та 8 мкг/кг.

    курсовая работа [1,5 M], добавлен 20.07.2014

  • Особливості стану кардіо-респіраторної системи у підлітковому віці. Характеристика серцево-судинної системи: функції і будова серця, серцевий цикл та його регуляція. Дослідження впливу режиму дня підлітків та фізичних навантажень на стан серцевої системи.

    творческая работа [44,6 K], добавлен 07.09.2014

  • Огляд результатів дослідження показників об’єму короткочасної пам’яті, рівня переключення уваги та розумової працездатності у волонтерів з контамінованих територій. Формування психофізіологічної організації системи переробки інформації у досліджуваних.

    статья [27,6 K], добавлен 24.04.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.