Строение языка и его функции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Строение языка и его функции

2. Развитие языка

3. Основные структурные компоненты языка

4. Сосочки языка

5. Вкусовые почки

6. Миндалины

7. Интересные факты о языке

Список литературы

1. Строение языка и его функции

Язык - мышечный орган, который участвует в механической обработки и проглатывании пищи, ее вкусовом восприятии и в артикуляции. Основу языка составляет поперечнополосатая мышечная ткань, волокна которой располагаются в трех взаимно перпендикулярных плоскостях. Подобное расположение мышечных волокон и прикрепление языка только в области его корня создают условия для его свободных движений, что важно для членораздельной речи (артикуляции). Например, врожденная короткая уздечка языка затрудняет формирование речевых навыков у ребенка.

Мышечная основа. Язык - мышечный орган, покрытый со свободных поверхностей слизистой оболочкой.

В его основе поперечнополосатые мышцы, идущие в различных направлениях: продольном, поперечном, вертикальном.

Нижняя поверхность языка. Здесь слизистая оболочка имеет такое же строение, как на мягких стенках полости рта (губах, щеках, мягком небе и язычке). Только слюнные железы располагаются не в подслизистой основе, а в толще мышцы языка.

Верхняя и боковая поверхности. Слизистая оболочка образует сосочки нескольких видов: нитевидные и конические, грибовидные, желобоватые, листовидные. Подслизистая основа отсутствует, отчего слизистая оболочка здесь неподвижно сращена с мышцами.

Железы и миндалина. Слюнные железы располагаются в толще мышц вблизи той или иной поверхности. Они могут быть трёх видов: белковые, слизистые, смешанные. В корне языка под слизистой оболочкой находится язычная миндалина - скопление лимфоидной ткани.

Рис. Строение языка: 1. Поперечнополосатые мышцы; 2. Нитевидные сосочки; 3. Конические сосочки; 4. Грибовидные сосочки; 5. Желобоватые сосочки; 6. Листовидные сосочки; 7. Слюнные железы; 8. Язычная миндалина

Функции языка. Функции языка прямо связаны с вышеперечисленными структурами:

• с мышцами: - участие в механической обработке пищи и в звукопроизношении;

• с железами: - участие в слюнообразовании;

• с рецепторами в составе сосочков: - восприятие вкуса и прикосновений;

• с язычной миндалиной: - участие в образовании глоточного;

• лимфоидного кольца (Пирогова).

2. Развитие языка

Язык развивается из нескольких зачатков (бугорков), расположенных на дне первичной ротовой полости. На 4-й неделе эмбриогенеза появляется непарный средний язычный бугорок, расположенный между концами I и II жаберных дуг. Из этого бугорка развивается небольшая часть спинки языка. Кпереди от непарного бугорка на внутренней стороне I (мандибулярной) жаберной дуги образуются 2 парных утолщения - боковые язычные бугорки. Сливаясь вместе, они дают начало большей части тела языка и его кончику. Корень языка возникает из бугорка, располагающегося между вентральными концами II и III жаберных дуг. Зачатки языка быстро срастаются вместе, образуя единый орган. В дальнейшем границей между корнем и телом языка служит линия сращения - конечная борозда языка. Она образует открытый кпереди угол, на вершине которого располагается небольшая ямка - слепое отверстие. Слепое отверстие является рудиментарным щитовидно-язычным протоком. Эпителий языка вначале представлен 1 или 2 слоями клеток. К концу 2-го месяца эмбриогенеза эпителий становится многослойным и начинают формироваться сосочки языка. На 8-й неделе развития в эпителии языка возникают зачатки вкусовых почек. Эпителий дифференцируется под индуцирующим воздействием ряда ростовых факторов.

Рис. Развитие языка: А-6-недельный и Б-12-недельный зародыш человека

Поперечнополосатые скелетные мышцы языка развиваются из миотомов. Единая закладка языка постепенно обособляется от дна полости рта путем формирования глубоких желобков, проникающих под переднюю и боковые отделы языка, благодаря чему тело языка приобретает подвижность. Язык имеет сложную систему иннервации. Это связано с тем, что он развивается из материала нескольких жаберных дуг, каждая из которых иннервируется собственным нервом.

На 5-м месяце эмбриогенеза вследствие миграции лимфоцитов в корне языка развивается язычная миндалина.

Рис. Нижняя поверхность языка: окраска: гематоксилин и эозин; 1. Многослойный плоский эпителий; 2. Собственная пластинка слизистой оболочки; 3. Жировая ткань; 4. Мышцы языка; 5. Кровеносные сосуды

3. Основные структурные компоненты языка

Сформированный язык человека представляет собой мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой. Пучки волокон поперечнополосатой мышечной ткани идут в 3 направлениях: вертикально, горизонтально, поперечно. Между мышцами находятся прослойки рыхлой соединительной ткани с сосудами и нервами, скоплениями жировых клеток. В толще мышечной ткани располагаются слюнные железы. В области корня языка находится язычная миндалина. На верхней поверхности языка между мышцами и собственной пластинкой слизистой оболочки имеется толстая соединительнотканная пластинка, состоящая из переплетающихся пучков коллагеновых и эластических волокон. Это - своеобразный апоневроз языка. Он хорошо развит в области терминальной бороздки. Язык разделен на 2 симметричные половины продольной перегородкой из плотной соединительной ткани. Рельеф слизистой оболочки языка различен на нижней, боковых и верхней поверхностях. Слизистая оболочки нижней поверхности языка относится к выстилающему типу, слизистая оболочка верхней (дорсальной) поверхности является специализированной. На верхней поверхности языка подслизистая основа отсутствует. Нижняя поверхность языка обладает небольшой подвижностью благодаря наличию подслизистой основы.

4. Сосочки языка

Общий принцип строения. В составе специализированной слизистой оболочки дорсальной поверхности языка имеются сосочки, образованные многослойным плоским неороговевающим или частично ороговевающим эпителием и собственной пластинкой слизистой оболочки.

В основе каждого сосочка - выросты (сосочки) собственной пластинки слизистой оболочки.

Рис. Топография сосочков языка: 1 - нёбная миндалина; 2 - слепое отверстие языка; 3 - листовидные сосочки; 4 - желобоватые сосочки; 5 - грибовидные сосочки; 6 - нитевидные сосочки; 7 - корень языка; 8 - язычная миндалина; 9 - тело языка

Среди них имеется один первичный вырост (который определяет общую форму всего сосочка) и несколько мелких вторичных выростов (сосочков). Первичный вырост покрыт, как короной, эпителием. Вторичные же выросты (отходящие от первичного) вдаются в толщу эпителия, но не влияют на рельеф его поверхности. Различают 4 вида сосочков: нитевидные (papillae filiformes), грибовидные (papillae fungiformes), листовидные (papillaefoliatae), желобоватые (рapillae vallatae).

Желобоватые сосочки языка (сосочки, окруженные валом) располагаются в V-образной терминальной бороздке (между телом и корнем языка), их количество колеблется от 6 до 12. Они крупные (длина 1-1,5 мм, диаметр 1-3 мм), хорошо различимы даже невооруженным глазом. Желобоватые сосочки имеют узкое основание и широкую уплощенную свободную часть

Рис. Желобоватый сосочек языка с вкусовыми луковицами: окраска - гематоксилин и эозин; 1. Многослойный плоский эпителий; 2. Собственная пластинка слизистой оболочки; 3. Слизистые железы; 4. Концевой отдел и выводной проток серозной железы; 5. Вкусовые луковицы; 6. Кровеносные сосуды

Вокруг сосочка располагается узкая глубокая щель - желобок, который отделяет сосочек от валика. Валиком называют утолщение слизистой оболочки, окружающее сосочек. В толще валика расположены многочисленные вкусовые почки (вкусовые луковицы). На дне желобка открываются протоки серозных слюнных желез (железы Эбнера). Секрет желез способствует промыванию желобков.

Нитевидные сосочки языка самые многочисленные и наиболее мелкие (длиной около 0,5-1 мм). Они равномерно покрывают кончик и тело языка. На поверхности нитевидных сосочков эпителий образует тонкий роговой слой. При ряде заболеваний процесс отторжения поверхностных ороговевающих эпителиоцитов может замедляться. При этом формируются мощные роговые пласты (обложенный белым налетом язык). Нитевидные сосочки выполняют преимущественно механическую функцию.

Рис. Нитевидные сосочки: окраска - гематоксилин и эозин; а. Многослойный плоский эпителий; б. Собственная пластинка слизистой оболочки; 3. Мышцы языка

Грибовидные сосочки языка немногочисленны и лежат поодиночке среди более мелких нитевидных сосочков. Наибольшее их количество сосредоточено на спинке языка. Они достигают в высоту 2 мм и по форме напоминают гриб (узкое основание и широкая вершина). В толще эпителия, в области "шляпок" грибовидных сосочков, обнаруживаются вкусовые почки.

Рис. Грибовидный сосочек: окраска - гематоксилин и эозин; а. Многослойный плоский эпителий б. Собственная пластинка слизистой оболочки; 3. Мышцы языка; 4. Серозные железы языка

Листовидные сосочки языка хорошо развиты в раннем детском возрасте и располагаются в основном на боковых поверхностях языка. Длина сосочков 2-5 мм. Они образованы параллельными складками слизистой оболочки листовидной формы, разделенными щелями. В листовидных сосочках имеются вкусовые почки. У взрослого человека листовидные сосочки редуцируются.

Рис. Листовидный сосочек: окраска - гематоксилин и эозин; 1. Многослойный плоский эпителий; 2. Собственная пластинка слизистой оболочки; 3. Мышцы языка; 4. Белковые железы; 5. Выводные протоки желез; 6. Слизистые железы; 7. Вкусовые луковицы

5. Вкусовые почки

Вкусовые почки, или вкусовые луковицы (gemmae gustatoriae, caliculi gustatoriae), у взрослых располагаются в многослойном плоском эпителии боковых стенок желобоватых и грибовидных сосочков языка. У детей они могут находиться в листовидных сосочках, а также на губах, задней стенке глотки, наружной и внутренней поверхностях надгортанника. Количество вкусовых почек у человека достигает 2 тыс. Вкусовая почка имеет эллипсоидную форму и занимает всю толщу эпителиального пласта. Она состоит из 40-60 клеток, среди которых различают: сенсоэпителиальные, поддерживающие, базальные и перигемальные, расположенные на периферии почки. Вершина почки сообщается с поверхностью языка с помощью вкусовой поры. Небольшое углубление между поверхностными эпителиальными клетками называют вкусовой ямкой.

Сенсоэпителиальные (рецепторные) клетки вкусовых почек наиболее многочисленны, имеют удлиненную форму. В их базальной части формируются синапсы с безмиелиновыми нервными волокнами лицевого, языкоглоточного и блуждающего нервов. На апикальной части рецепторных клеток имеются микроворсинки, содержащие на мембране специфические белковые рецепторы.

Вкусовые вещества адсорбируются между ворсинками и на примембранном слое цитолеммы микроворсинок. Воздействие соответствующих веществ приводит к конформационным изменениям рецепторных белковых молекул, проницаемости мембраны сенсоэпителиальной клетки, изменению потенциала. Возбуждение через синапсы передается на дендриты чувствительных нейронов. Тела последних находятся в ганглиях, расположенных по ходу черепномозговых нервов. Отходящие от тел аксоны идут в соответствующие отделы головного мозга. Рецепторные белки в микроворсинках настроены на восприятие определенного вкуса. Так, во вкусовых почках передней части языка обнаружен сладкочувствительный рецепторный белок, в задней части - горькочувствительный. Чувствительность к соленому и кислому максимальна на боковых поверхностях.

Поддерживающие клетки принимают участие в синтезе адсорбента. На поверхности высоких поддерживающих эпителиоцитов имеются микроворсинки, а в цитоплазме находятся секреторные гранулы.

Базальные эпителиоциты являются малодифференцированными клетками и служат источником регенерации. Из базальных клеток развиваются поддерживающие и сенсоэпителиальные клетки, которые непрерывно обновляются. Продолжительность жизни сенсоэпителиальных клеток примерно 10 сут. В формировании вкусовых ощущений принимают участие также неспецифические афферентные окончания (тактильные, болевые, температурные), которые имеются в слизистой оболочке ротовой полости, глотки. С их возбуждением связана окраска вкусовых ощущений ("острый" вкус перца и др.).

Схема строения вкусовой почки: 1 - поддерживающие клетки; 1а - микроворсинки; 2 - сенсоэпителиальные клетки; 3 - светлые уплощенные эпителиоциты языка; 4 - базальные недифференцированные клетки; 5 - периферические клетки; 6 - базальная мембрана; 7 - нервные волокна; 8 - мукопротеины; 9 - вкусовая пора

6. Миндалины

Лимфоэпителиальное глоточное кольцо. Миндалина (состоит из нескольких складок слизистой оболочки, в собственной пластинке которой расположены многочисленные лимфоидные узелки. От поверхности миндалины вглубь органа отходят щелеподобные инвагинации -крипты. Заметим, что в язычной миндалине имеется только одна крипта. Слизистая оболочка покрыта многослойным плоским неороговевающим эпителием, который обычно инфильтрирован клетками, участвующими в воспалительных и иммунных реакциях, - гранулоцитами, лимфоцитами, макрофагами. Подслизистая основа, располагающаяся под скоплением лимфоидных узелков, образует вокруг миндалины капсулу, от которой вглубь миндалины отходят соединительнотканные перегородки. Снаружи от подслизистой основы располагаются поперечнополосатые мышцы - аналог мышечной оболочки. Лимфоидные узелки миндалин, часто имеющие герминативные центры, относят к В-клеточным зонам. В структуре лимфоидных узелков определяются темная зона, обращенная к просвету крипты, светлая базальная и светлая апикальная зоны реактивного центра, а также корона. По-видимому, в миндалине может разворачиваться полный вариант.

гуморальной иммунной реакции, в котором участвуют "обычные" В 2-лимфоциты. При местном гуморальном иммунном ответе происходит образование антител, в основном изотипа иммуноглобулина (Ig) A. Секреторные IgA блокируют прикрепление бактерий к эпителиальным клеткам, защищая слизистую оболочку от многих инфекций.

Рис. Язычная миндалина: 1 - многослойный плоский неороговевающий эпителий; 2 - крипта; 3 - лимфоидные узелки; 4 - концевые отделы нёбных слюнных желез

Кроме этого в миндалине содержится значительное количество В 1-клеток. Предшественники этой субпопуляции В-лимфоцитов еще в период эмбриогенеза отселяются из костного мозга в брюшную и плевральную полости и там поддерживают пролиферацию и дифференцировку В 1-лимфоцитов в течение всей жизни автономно от стволовых клеток костного мозга. Большинство В 1-клеток экспрессируют маркер CD5. Клетки В 1 спонтанно синтезируют так называемые естественные, нормальные антитела к определенным бактериальным антигенам, а также к аутоантигенам. В 1-клетки продуцируют главным образом иммуноглобулин M, а также некоторое количество IgG и IgA. Иммунный ответ этих клеток быстрый и не очень специфичный. Предполагается, что естественные антитела формируют первую линию защиты от микробов.

7. Интересные факты о языке

Грифовой черепахе для пропитания почти не нужно трудиться. Она зарывается в ил на дне водоёма и, широко разинув пасть, высовывает тонкий червеобразный кончик языка, окрашенный в ярко-розовый цвет. Это служит отличной приманкой для рыб, которые пытаются схватить "червяка" и сразу попадают в пасть черепахи.

Язык у лягушек и хамелеонов представляет собой искусный ловчий аппарат с липким капканом на конце. Они просто выплевывают его в жертву. У некоторых уток, которые добывают пищу, профильтровывая воду и придонный ил, по краям языка есть бахрома, помогающая задерживать рачков, личинок насекомых и мелкую рыбешку.

У колибри язык сворачивается в трубку и помогает выкачивать цветочный нектар. Язык попугаев с жестким роговым покрытием - идеальное орудие для дробления мелких орешков: взяв в рот семечко, птица надавливает на него языком, сильно прижимая его к внутренней стороне клюва, пока не треснет скорлупа. У попугаев лорикетов язык на конце снабжен щеточкой, с помощью которой они собирают сок раздавленных клювом плодов. Язык кошачьих - это настоящая терка, которая позволяет им сдирать мясо с костей жертвы. Жвачные животные пользуются языком, как мы - руками. язык мышечная сосочек миндалина

Коровы и жирафы крепко обхватывают языком пучки травы, листьев или ветки точно так же, как это сделал бы человек рукой, а потом, срывая, отправляют пищу в рот для пережевывания.

У муравьеда язык превратился в липкую удочку длиной до 60 см, которую он то запускает в муравейник, то втягивает в рот с частотой 160 раз в минуту. Языком можно пользоваться как ложкой. Большинство млекопитающих пьют, лакая, то есть зачерпывая маленькие порции воды концом языка. Анализ кадров ускоренной киносъемки показал, что собака при этом заворачивает его конец вверх, а кошка, наоборот, подгибает вниз.

У людей язык - это главный дегустатор. На каждом языке расположено до 5000 вкусовых луковиц. Они недолговечны, живут всего 10 дней: на смену старым вырастают новые. Поэтому не стоит глубоко запихивать конфеты или набивать ими полный рот: удовольствие от этого не станет большим. Человеческий язык - это единственная мышца, не прикрепленная с обеих сторон и считается самой гибкой и подвижной частью тела. Шанель Тэппер - рекордсменка Книги Гиннесса, обладательница Самого длинного в мире языка среди женщин. Язык Шанель достигает 9.75 см в длину (эти замеры обычно производятся от кончика языка до верхней губы).

Паразит Cymothoa exigua, или "мокрица, пожирающая язык" - единственный известный науке паразит, который замещает собой целый орган хозяина. Мокрица проникает через жабры в тело пятнистого розового люциана, затем высасывает кровь из языка рыбы и после его атрофии сама начинает выполнять функции языка. Попутно паразит питается кровью и слизью хозяина, но к смерти рыбы это не приводит.

Список литературы

1. http://vmede.org/sait/page=2&id=Gistologiya_stomat_kuznetsov_2012&menu=Gistologiya stomat_kuznetsov_2012.

2. http://nsau.edu.ru/images/vetfac/images/ebooks/histology/histology/r5/t23.html#23.2. Ротовая полость.

3. Алмазов И.В., Сутулов Л.С. Атлас по гистологии и эмбриологии. - М.: Медицина, 1978.

4. Гистология: Учебник/Ю.И. Афанасьев, Н.А., Юрина, Е.Ф. Котовский и др.; Под ред. Ю.И. Афанасьева, Н.А. Юриной. -5-е изд., перераб. и доп. -М.: Медицина, 2002. - 744 с.

5. i-fakt.ru Интересные факты о языке.

Размещено на Allbest.ru