Паранормальные явления и пищевые добавки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина»

КАФЕДРА ФИЛОСИФИИ

Контрольная работа

по дисциплине «Основы современного естествознания»

темы контрольной работы № 37,64

Брест 2012



План

пищевая добавка паранормальный психический

1. Парапсихология - область интересов и терминология

1.1 История парапсихологии

1.2 Классификация паранормальных явлений

1.3 Определяющие свойства паранормальных явлений

2. Пищевые добавки: что скрывается под индексом «Е»

2.1 Пищевые добавки -- что это такое

2.2 Код добавки

2.3 Влияние на организм пищевых добавок « E»

Список используемой литературы



1. Парапсихология - область интересов и терминология

1.1 История парапсихологии

Парапсихология (др. греч. рбсб- -- возле, около) -- дисциплина, которая направлена на исследование существования и причин сверхъестественных психических способностей людей, животных и растений, феноменов жизни после смерти и тому подобных явлений, используя научную методологию.

Большинство учёных считают парапсихологию псевдонаукой, поскольку за более чем столетие исследований в рамках этой дисциплины не представлено ни одного приемлемого доказательства существования заявляемых психических способностей.

История парапсихологии уходит своими корнями в глубину веков. Принято выделять древний, ранний (XIII-XVII вв.), средний (середина XVII- середина XX вв.) и современный периоды истории парапсихологии.

Люди издавна сталкивались с паранормальными явлениями, но тайны этих явлений ревностно хранили жрецы, шаманы, оракулы и т. п.

Ранний период характеризуется широким распространением мистических верований, колдовства, гаданий и т. д. Кстати сказать, в этот период наука развивалась в полном согласии с магией (например, алхимия, геология и др.).

Это, однако, не мешало сжигать на кострах “колдунов” и “ведьм”. Сохранились сведения, что в этот период было сожжено около полумиллиона человек, из них 85 процентов женщин.

Средний период дал миру Месмера с его теорией флюидов, “животного магнетизма”. Карла Рейхенбаха с его “адческой энергией”, Вильгельма Райха с его “органной энергией”.

В 1882 г. в Лондоне было создано “Общество по исследованию психических явлений” во главе с Генри Сидвигом и Францем Антоном Месмером.

Среди отечественных ученых, исследовавших проблемы парапсихологии, можно отметить Д. И. Менделеева, В. М. Бехтерева, Л. Л. Васильева.

Следует задуматься над тем фактом, что помимо ученых и священнослужителей существовала еще одна группа людей, которая всегда интересовалась парапсихологией и часто использовала феноменальные способности отдельных людей с определенной целью - органы государственной безопасности и т. п.

Современный период начинается примерно с 70-х годов нашего столетия, когда в различных центрах и институтах началось серьезное изучение парапсихологических явлений. Сейчас в мире работает более 100 кафедр парапсихологии, первая из которых была основана в Калифорнийском университете Дж. Мишлофом.

1.2 Классификация паранормальных явлений

Выделяют следующие основные парапсихологические феномены:

- телепатия - мысленное общение между передающим и принимающим (индуктором и реципиентом);

- ясновидение - получение знаний об объективных событиях внешнего мира, не основанное на работе известных органов чувств и суждений разума;

- проскопия (предвидение)-частный случай ясновидения, относящийся к предсказаниям будущих событий;

- реинкарнация - повторное рождение, воплощение умершего (или живущего) в другом человеке;

- ретроспекция - способность видеть прошедшие события, точно их описывать;

- интроспекция - визуальное наблюдение объектов, явлений, процессов в теле человека с помощью мысленного (паранормального) видения;

- дермовидение (“кожное зрение”) - видение с помощью кожных покровов разных частей человеческого тела;

- “мысленные фотографии”-изображе- ния, которые экстрасенс мысленно воспроизводит на фотопленке;

- психометрия - получение любой информации о человеке при исследовании какого-либо предмета (кусок сахара, фотография);

- лозоискательство (биолокационный эффект)-отыскивание с помощью вспомогательного индикатора (изогнутая металлическая проволока, лоза) скопления подземных вод, руд, пустот и т. д.;

- психокинез (телекинез) - мысленное воздействие человека на окружающие предметы без использования мышечной силы;

- левитация - парение или подвешивание объектов в воздухе без посторонней помощи;

- полтергеист - самопроизвольное, но часто осмысленное передвижение предметов, производство звуков, запахов и т. п.

Людей, обладающих повышенной чувствительностью к биополю и способных им управлять, называют экстрасенсами, или, с легкой руки Шафики Карагула, сенситивами.

Существуют многочисленные классификации парпсихологических феноменов (пси-явлений). Наиболее полная представлена А. Л. Дубровым и В. Н. Пушкиным (1990). Все известные пси-явления в зависимости от их возможных механизмов авторы подразделяют на три основные группы:

1. Пространственно-временные пси-явления: реинкарнация, ретроспекция, ясновидение, телепортация, астральная проекция (появление “двойника”), предвидение.

2. Полевые и силовые пси-явления: психокинез, телекинез, левитация, полтергейст, мысленная фотография, телепатия.

3. Материально-энергетические пси-явления: материализация - дематериализация, тетаявления, эктоплазма.

Не все из приведённых феноменов можно отнести к реально существующим пси-явлениям, а не к фальсификациям, обману, фокусам, спекуляциям. Например, психическая хирургия, практикуемая хилерами (филиппинскими знахарями), на самом деле не содержит хирургического вмешательства, а является лишь его имитацией. Полученный в ряде случаев эффект исцеления объясняется психологическим (гипнотическим) воздействием на пациента. В то же время, обширный материал, приведённый в различных источниках, а также некоторый опыт авторов свидетельствуют о реальности многих пси-феноменов, что заставляет искать пути объяснения их природы.

1.3 Определяющие свойства паранормальных феноменов

Если предположить, что все перечисленные выше феномены можно объяснить одной теорией, что в их основе лежит один и тот же механизм (хотя это и не очевидно), то для объяснения явлений можно сначала попытаться сначала выделить свойства, единые для пси-феноменов. К этим свойствам относятся следующие:

1. Дальнодействие. В подавляющем большинстве источников отмечается слабая зависимость интенсивности эффекта от расстояния, что не характерно для известных в настоящее время полевых взаимодействий.

2. Избирательность или адресность. Отмечается целенаправленный характер взаимодействия непосредственно между оператором - аномаликом и объектом - мишенью.

3. Эффект спада. Это явление часто наблюдается в парапсихологических экспериментах. Оно состоит в том, что наивысшая эффективность явления достигается в начале эксперимента, а затем показатели снижаются либо пси-явление совсем не фиксируется по мере продолжения опыта.

4. Эффект первого воздействия. Он похож на эффект спада и заключается в яркой, отчётливой реакции мишени при первом результативном (отчётливо зафиксированном) воздействии оператора.

5. Последействие. Как правило, наблюдается во время эффекта первого (успешного) воздействия. Например, магнитная релаксация после воздействия аномалика на магнитную стрелку может продолжаться около часа - стрелка не успокаивается. В отдельных экспериментах последействие доходило до нескольких суток.

6. Низкая воспроизводимость. Многие пси-феномены не удаётся повторно зафиксировать при, казалось бы, тех же условиях опыта. То есть с позиций классической (академической) науки пси-феномены не отвечают критериям воспроизводимости.

7. Информационная нечёткость. Она проявляется в неполноте воспроизводимой сенситивом информации о мишени.

8. Временной сдвиг перцепции (приёма информации). Он проявляется в информационной нечёткости вследствие опережения или отставания в воспроизведении информации о мишени.

9. Биологоподобие эффекта. Подавляющая часть паранормальных явлений связана с воздействиями человека, обычно находящегося в так называемом изменённом состоянии сознания, на биообъекты.

В настоящее время существует довольно много гипотез, при помощи которых предпринимаются попытки объяснить механизмы пси-феноменов. Некоторые из них (подобно изучаемым явлениям) пересекаются между собой, другие носят диаметрально противоположный характер. Не вдаваясь в существо этих гипотез, ниже объединим их в следующие группы:

· Попытки объяснения пси-феноменов с позиций традиционной науки. Здесь, в основном, рассматривается возможности электромагнитных полей различных частотных диапазонов и поляризованного реликтового космического излучения.

· Гипотезы о новых свойствах и принципах взаимодействия известных полей и частиц.

· Гипотезы о новых свойствах и топологии пространства.

· Гипотезы о Высшем (ином) разуме. Здесь рассматриваются влияния Всемирного (космического) разума, вмешательство Бога-творца, действия инопланетян и пришельцев из параллельных миров.

Приходится констатировать, что перечисленные гипотезы и им подобные (а их насчитывается около пятидесяти) не объясняют в совокупности все феномены парапсихологии. Удаётся в отдельных случаях объяснить лишь отдельные фрагменты пси-явления без построения стройной теории. Таким образом, некоторые исследователи уже серьёзно (осознанно) говорят о влиянии Духовного мира на нашу физическую реальность.



2. Пищевые добавки: что скрывается под индексом «Е»

2.1 Пищевые добавки -- что это такое

По определению экспертов Всемирного организации здравоохранения (ВОЗ), пищевыми добавками называются натуральные или искусственно полученные вещества, которые специально вводятся в продукты питания, чтобы улучшить их потребительские свойства (вкус, цвет и аромат) и увеличить сроки их хранения.

В большинстве своем добавки человеку не нужны. Наиболее приемлемыми добавками считаются те, что обладают полной химической инертностью в организме. Чем активнее добавка в человеческом организме, тем она опаснее. Исключением являются добавки из природных продуктов: витамины С, Е, В2, бета-каротин, ликопин и др. Помимо технологических достоинств они обладают еще и биологической ценностью.

В питании человека пищевые добавки появились давно, но их было немного, и они находили лишь ограниченное применение. Широкое использование добавок началось около века назад, когда в связи с быстрым развитием городов и современных методов торговли резко возрос спрос на продукты промышленного изготовления. И если сначала счет добавкам шел на десятки, то к концу прошлого века их (вместе с ароматизаторами) насчитывалось уже несколько тысяч. Изменился не только количественный, но и качественный состав добавок: на смену натуральным пришли синтетические, полученные из каменного угля, нефти, газа и другого химического сырья.

Впрочем, в последнее время в продуктах все чаще можно встретить добавки, изготовленные из природного сырья, а значит, более безопасного. В этих целях используются методы биотехнологии -- ферментация, белковые реакции, грибковые культуры.

Сейчас в разных странах используется около 500 пищевых добавок и более 4000 ароматизаторов. Ученые подсчитали, что, питаясь преимущественно переработанными на предприятиях продуктами, человек съедает за год от 2,5 до 3 кг в большинстве своем чуждых для организма веществ.

2.2 Код добавки

Все разрешенные к использованию пищевые добавки обозначаются на этикетках буквой Е и трехзначным номером -- например Е 101. Индекс Е на этикетках ставится вовсе не для того, чтобы скрыть от покупателей наличие в продукте какой-либо вредной «химии». Объяснение здесь намного проще -- у многих пищевых добавок слишком длинные химические названия, и их трудно разместить на небольшой этикетке или упаковке.

Поэтому Европейским союзом разработана международная система цифровой кодификации пищевых добавок (INS), которая включенная в кодекс ВОЗ-ФАО (ФАО -- продовольственная и сельскохозяйственная организация при ООН). В этой системе каждой добавке соответствует трех- или четырехзначных код (для Европы -- с индексом Е).

Красители. Красители придают продуктам более аппетитный, "товарный" вид. Многие из них имеют натуральное происхождение. К примеру, хлорофилл. Однако большинство красителей все-таки искусственного происхождения. Число разрешенных пищевых красителей, скорее всего, будет сокращаться, так как в безопасности некоторых из них уже есть сомнения (особенно в отношении красителей черного, коричневого, красного, желтого и зеленого цветов).

Консерванты. Консерванты -- это добавки, которые подавляют рост микроорганизмов, позволяя дольше хранить пищевой продукт. Консервация использовалась с незапамятных времен. Древние греки перед тем, как запечатать вино, жгли над ним серу. И так получалась пищевая добавка -- диоксид серы. Она используется в винах и многих других пищевых продуктах и сегодня.

Антиоксиданты. В пищевом производстве широко используются антиоксиданты (антиокислители) -- вещества, замедляющие процесс окисления. Сюда входят как натуральные или идентичные натуральным субстанции (витамин С (аскорбиновая кислота) и Е (токоферол)), так и другие вещества, безопасность которых до сих пор находится под сомнением (Е320 и Е321).

Эмульгаторы и стабилизаторы. Эмульгаторы и регуляторы кислотности помогают сделать смесь однородной. Большинство эмульгаторов и стабилизаторов безопасны и натуральны.

Подсластители. Есть ряд заболеваний, при которых противопоказан сахар. В этом случае для удовлетворения потребности в сладком разрешено употреблять в пищу заменители сахара. В других случаях применение этих веществ не оправдано.

Растворители. Некоторые жидкости, которые не являются натуральными, могут быть использованы для растворения продуктов. Наиболее общеупотребительный из них -- этиловый спирт (этанол).

Различные виды воска. Используются в пищевой промышленности для защиты продуктов от потери влаги и придания "глянцевого блеска". Воски разрешены к применению в сухофруктах, жевательных конфетах, кондитерских изделиях, сырной корке.

Вещества с кодом Е могут выполнять много различных функций. Например, глютамат натрия используется не только как модификатор вкуса. Он применяется при создании глазури, в пищевых аэрозолях, в качестве добавки, увеличивающей объем продукта, и в составе антипенных субстанции.

2.3 Влияние на организм пищевых добавок « E»

Каждая страна мира имеет свои стандарты по содержанию пищевых добавок в продуктах питания, особенно таких, которые могут нанести вред здоровью человека. Поэтому необходимо обладать информацией о том, что отдельные пищевые добавки в продуктах питания могут вызвать желудочно-кишечные расстройства, аллергию, некоторые являются канцерогенами.

1. Запрещенные Е121 CITRUS RED 2 (Цитрусовый красный 2) краситель Е123 AMARANTH (Амарант) краситель E240 FORMALDEHYDE (Формальдегид) консервант

2. Опасные (Е 102, Е 103, Е 105, Е 110, Е 111, Е 120, Е 121, Е 123, Е 124, Е 125, Е 126, Е 127, Е 130, Е 152).

3. Подозрительные ( Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е 180, Е 241, Е 477).

4. Ракообразующие (Е 131, Е 210 - Е 217, Е 240, Е 330).

5. Вызывающие расстройство кишечника (Е 221- Е 226).

6. Вредные для кожи (Е 230 - Е 232, Е 239).

7. Вызывающие нарушение давления (Е 250 - Е 251).

8. Провоцирующие появление сыпи (Е 311, Е 312).

9. Повышающие холестерин (Е 320, Е 321).

10.Вызывающие расстройство желудка (Е 338 - Е 341, Е 407, Е450, Е 461- Е 466).

Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители.

Пищевые добавки используются производителями для улучшения стабильности и сохраняемости продуктов питания, для различных технологических целей при производстве, обработке, упаковке и хранении.

Таким образом, пищевые добавки обеспечивают многие удобства для производителя и продавца, позволяют использовать менее качественные исходные продукты, а также способствуют увеличению продаж за счет улучшения химическими веществами вкуса, аромата и внешней привлекательности продуктов.

В СМИ периодически появляются сообщения, что, к примеру: «добавка Е*** -- вызывает раковые опухоли», аллергию или расстройство желудка и другие неприятные последствия. Конечно, влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества.

Почти для каждой добавки, как и для иных токсичных веществ, экпериментально определяется допустимая суточная доза потребления (так называемая ДСП), превышение которой влечёт негативные последствия.

Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок такая доза составляет несколько миллиграмм на килограмм тела (например, E250 -- нитрит натрия), для других (например, Е951 - аспартам или E330 -- синтетическая лимонная кислота) -- десятые доли грамма на кг тела.

Необходимо помнить и о том, что некоторые вещества обладают свойством кумулятивности, т.е. способностью накапливаться в организме. Контроль за соблюдением норм содержания пищевых добавок в конечном продукте, разумеется, возложен на производителя.

E250 (нитрит натрия) обычно применяют в колбасах,[7] Хотя нитрит натрия и является общеядовитым токсичным веществом, в том числе и для млекопитающих (50 процентов крыс погибают при дозе в 180 миллиграмм на килограмм веса), но на практике его не запрещают, так как это «наименьшее зло», обеспечивающее товарный вид продукта и, следовательно, объём продаж (достаточно сравнить красный цвет магазинной колбасы с тёмно-коричневым цветом домашней колбасы). Для копчёных колбас высоких сортов норма содержания нитрита установлена выше, чем для варёных -- считается, что их едят в меньших количествах.

Ещё один пример: розовый цвет некоторых йогуртов получается благодаря добавлению кошенили (E120), порошка из сушёных насекомых.

Другие добавки можно считать вполне безопасными (молочная кислота, сахароза и др.), если не были нарушены условия их химического синтеза.

Однако следует понимать, что способ синтеза тех или иных добавок в разных странах и на разных предприятиях различен, а также всегда может произойти сбой при синтезе именно этой партии вещества, поэтому при одинаковых наименованиях их опасность может сильно различаться.

Например, синтетическая уксусная кислота или лимонная кислота, полученная микробиологическим способом, может иметь примеси тяжёлых металлов, содержание которых в разных странах нормируется по-разному.

Со временем, по мере развития аналитических методов и появления новых токсикологических данных, государственные нормативы на содержание примесей в пищевых добавках могут пересматриваться.

Часть добавок, ранее считавшихся безвредными (например, формальдегид E240 в шоколадных батончиках или E121 в газированной воде), позднее были признаны слишком опасными и запрещены; кроме того, добавки, безвредные для одного человека, могут оказать сильное вредное воздействие на другого.

Поэтому врачи рекомендуют по возможности оградить от пищевых добавок детей, пожилых и аллергиков.

Некоторые производители в маркетинговых целях не указывают ингредиенты с буквенным кодом E. Они заменяют их на название добавки, например «глутамат натрия» (кстати, синтетический глутамат натрия совсем не идентичен натуральному, получаемому из водорослей - при частом потреблении этот химический продукт вызывает деструктивные изменения головного мозга и глазного дна; сейчас синтетический глутамат натрия добавляется почти во все виды приправ и промышленно приготовленной пищи).

Ряд производителей использует полную запись -- и химическое наименование, и код Е.

Если вещества добавлено менее 1% (например, вредного, но красивого красителя) -- его можно и не указывать.

Любая модернизация, модификация продуктов, которые мы употребляем в пищу, неизбежно ухудшает качество этих продуктов для нашего организма, а сами модификации и улучшения, ведут к подрыву здоровья.



Список используемой литературы

1. Хэнзел Ч. Парапсихология М., «Мир», 1970.

2. Панасюк А. Ю. Большая энциклопедия парапсихологии. М.: РИПОЛ классик, 2007. 864 с.

3. С. Криппнер. «Состояние парапсихологических исследований в США». // США -- 1998 г. № 7 (с. 100--111), № 8 (с. 97-104).

4. Дубров А. П., Пушкин В. Н. «Парапсихология и современное естествознание». М.: СП «Соваминко», 1989, 280 c. ил. ISBN 5-85300-001-2

5. Аладжалова Н. А., Каменецкий С. Л., Рожнов В. Е. Сверхмедленные кодебания потенциалов головного мозга И Бессознательное: Природа, функции, методы исследования. Тбилиси, 1978. С. 162-169.

6. Вейн А. М. Лекции по неврологии неспецифических систем мозга. М., 1974.

7. Бурно М. Е. Терапия творческим самовыражением. М., 1989.

8. Ю.А. Серов - Информационно-справочное пособие “ОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ E-ДОБАВКИ”.

9. Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РБ, 1996 г.

10. Скурихин И. А/., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа. 1991. 286 с.

11. Орещенко А. В. Берестень А. Ф. О пищевых добавках и продуктах питания // Пищевая промышленность. 1996. № 6. С. 4.

12. Нечаев А. П., Смирнов Е. В. Пищевые ароматизаторы // Пищевые ингредиенты (сырье и добавки). 2000. № 2. С. 8.

13. Лукин Н.Д. Пищевые добавки на основе сахаристых кразхмалопродуктов // Пищевая промышленность. 1996. №6. С. 14.

14. Патяковский В. М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. Новосибирск: Издательство Новосибирского Университета, 1999. 431 с.

15. Нечаев А. П., Болотов В. М. Пищевые красители. Пищевые ингредиенты (сырье и добавки). М.: 2001. 214 с.

16. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, М: "Медицина", 1994. 72 с.

17. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: "Медицина", 1974. 48 с.

18. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, Киев: НПО "Пищевые добавки", 1989. 256 с.

Размещено на Allbest.ru

...