Размещено на http://www.allbest.ru/

Составители:

А. Зикиряев - профессор, д.б.н.

П. Мирхамидова - профессор, д.б.н.

Рецензенты:

С.Н. Далимова - зав. кафедры биохимии Национального Университета профессор, д.б.н.

С. Туйчиев - доцент, к.б.н.

Одобрено и рекомендовано к изданию:

кафедрой биологии (протокол № 4 от 17.10.2001 года) и на Ученом Совете Педагогического Университета им. Низами

Содержание

Введение

1. Строение и обмен белков

2. Углеводы и их обмен

3. Нуклеиновые кислоты

4. Строение и обмен липидов

5. Ферменты

6. Гормоны

7. Витамины

Контрольные задание

Варианты контрольных работ

Введение

организм биополимер химический

Основная цель курса биохимии состоит в ознакомлении студентов с химическим строением живых организмов и их жизненно-важных процессов. Биохимия спорта изучает изменения, происходящие в организме в результате выполнения человеком спортивных упражнений.

Согласно учебному плану, до вызова на сессию студенты должны выполнить одну контрольную работу на I курсе.

Основной работой студента-заочника является самостоятельная работа с книгой. Приступая к изучению курса биологической химии, целесообразно вначале ознакомиться с программой курса, настоящим учебником. Далее следует перейти к более тщательному изучению отдельных тем. Рекомендуется конспектировать отдельные формулировки и выводы, написать формулы для лучшего запоминания. При этом следует обратить особое внимание на структуру и биологическую функцию отдельных химических соединений. После изучения каждой темы необходимо ответить на вопросы для самостоятельной проверки, приведенные в методических указаниях. Только после этого следует приступить к выполнению контрольной работы.

При возникновении затруднений, следует обратиться за консультацией к преподавателю.

Для выполнения контрольных работ рекомендуется пользоваться следующей литературой:

Биохимия. Учебник для институтов физической культуры. Под редакцией В.В.Меньшикова и Н.Н.Волкова М. “ФИС” 1986.

В.А.Рогозин. Биохимическая диагностика в спорте. Ленинград. “Медицина”. 1988.

Ю.Б.Филипович. Основы биохимии. М. “Высшая школа”, 1986.

Л.Лененджер. Основы биохимии М. “Мир” 1986 (3 том).

Д.К.Шапиро. Практикум по биологической химии. Минск. “Высшая школа” 1976.

Ю.Б.Филипович. Практикум по биохимии. М.1988.

1. Строение и обмен белков

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Белки являются важнейшими биополимерами живых организмов, состоящими в основном из аминокислот и некоторых других компонентов. Необходимо знать общую характеристику белков. Следует иметь представление о функциональной роли белков. Например, белки выполняют пластическую и опорную функцию, защитные функции, регуляторные функции, белки являются ферментами, они выполняют транспортную, а также энергетическую функции. Белки - высокомолекулярные биологические полимеры, построенные из остатков - аминокислот. Необходимо знать их строение, классификацию, общие свойства аминокислот. Напишите формулы представителей основных классов аминокислот, отмечая их функциональные группы.

По биологическому значению для организмов животных аминокислоты подразделяются на две группы; незаменимые и заменимые. Напишите, какие аминокислоты являются незаменимыми для животных и человека и почему они так называются. Необходимо знать стереоизомерию аминокислот, потому что все аминокислоты, входящие в состав белков, относятся к l-ряду. Аминокислоты являются структурными элементами белковой молекулы, поэтому необходимо знать связи аминокислот в молекуле белка, например: пептидные, водородные, дисульфидные связи. Между какими атомами и группами атомов они образуются? Основной вид химической связи в полипептидной цепи белковой молекулы - пептидная. По своей химической сущности она является ковалентной связью и составляет основу структуры белка, поэтому мало знать реакцию образования пептидной связи.

Надо знать виды структурной организации белковых молекул. Kaкие связями поддерживаются первичная, вторичная, третьичная и четвертичная структуры белков. Следует иметь представление о физико-химических свойствах белков: их коллоидном состоянии, молекулярной массе, амфотерности, электролитических свойствах, изоэлектрической точке, осаждении белков. Следует иметь представление о классификации белков, знать характеристику их важнейших представителей.

Обмен белков - это важный биохимический процесс в живом организме. Обмен белков в учебниках излагается в разделе "Обмен веществ и энергии". Необходимо знать общую характеристику обмена веществ. Надо иметь представление о балансе азота и его разновидностях, биологической ценности белков, знать, почему некоторые белки называются неполноценными. Следует иметь представление о переваривании белков в желудке, о функциях пептидаз и их действии в желудочно-кишечном тракте. Известно, что механизм всасывания аминокислот - сложный биологический процесс, объединяющий фильтрацию, диффузию, осмос и активную всасывающую деятельность ворсинок кишечника. Необходимо иметь представление обо всех этих звеньях всасывания аминокислот в крови. Надо знать, какие биохимические процессы происходят в толстом отделе кишечнике, иметь представление о гниении белков в кишечнике. Какие ферменты участвуют в этом процессе? Необходимо знать об использовании аминокислот в тканях. Большая часть аминокислот используется для биосинтеза тканевых белков. Кроме того, аминокислоты участвуют в ряде других процессах: I. в биосинтезе пуриновых и пиримидиновых оснований; 2. в биосинтезе гормонов гипофиза, паращитовидной, щитовидной желез, инсулина, адреналина, липокаина; 3. в биосинтезе физиологически активных пептидов и азотосодержащих веществ; 4. в обезвреживании аммиака путем образования мочевины и амидов; 5. в непрямом биосинтезе углеводов и жиров; 6. в тканевом распаде с образованием конечных продуктов обмена и энергии. Напишите реакции 4 видов дезаминирования аминокислот: окислительного, восстановительного, гидролитического и внутримолекулярного. Надо знать непрямое дезаминирование и декарбоксилирование аминокислот.

Аммиак образуется в ходе следующих процессов: I. дезаминирования аминокислот; 2. дезаминирования биогенных аминов; 3. дезаминирования пуриновых оснований; 4. дезаминирования амидов аминокислот; 5. распада пиримидиновых оснований. Аммиак - очень токсичное соединение, потому в тканях существуют механизмов его обезвреживания. Надо иметь представление о следующих процессах: I. образовании мочевины; 2. восстановительном аминировании; 3. образовании амидов аминокислот-аспарагина и глутамина; 4. образовании аммонийных солей.

В тканях млекопитающих возможен биосинтез только заменимых аминокислот, незаменимые должны поступать с пищей. Исходными веществами при биосинтезе заменимых аминокислот служат промежуточные продукты распада. углеводов, метаболиты цикла Кребса и незаменимые аминокислоты. Напишите пути синтеза отдельных аминокислот. Надо иметь четкое представление об основных этапах биосинтеза белков и его регуляции. Hapисуйте общую схему биосинтеза белка.

Патология белкового обмена у человека часто возникает при дефиците переваримого протеина и незаменимых аминокислот в рационе. Надо знать, в чем выражается патология белкового обмена при белковом голодании .

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

1. Каково значение белков в жизнедеятельности организма?

2. Почему аминокислоты называется амфотерными электролитами?

3. Какие различия между ароматическими, гетероциклическими, ациклическими аминокислотами?

4. Как образуется пептидная связь?

5. Почему аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые?

6. Приведите примеры биосинтеза некоторых аминокислот.

7. Какие пути распада аминокислот в тканях Вы знаете?

8. Чем сопровождаются реакции декарбоксили звания аминокислот?

9. Какие биологические функции выполняют белки?

10. Kaкиe формы белковых молекул Вы знаете?

11. Каковы виды структурной организации и белковой молекулы?

12. Что такое изоэлектрическая точка белков?

13. Чем определяется биологическая ценность белков?

14. Что такое азотистый баланс?

15. Какие виды азотистого баланса Вы знаете?

16. Какова роль пептидаз в белковом обмене?

17. Напишите реакции обезвреживания аммиака.

18. Paccкажите об основных этапах биосинтеза белка?

19. В каких субклеточных структурах происходит биосинтез белков?

2. Углеводы и их обмен

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Углеводы являются природными органическими соединениями, играют важную роль в жизни животных. По химическому строению они, в основном являются альдегид- и кетоспиртами. Они выполняют разнообразные функции. Являются источниками энергии: при окислении I г углеводов освобождается 4,1 ккал энергии. Углеводы выполняют структурную роль, являются важнейшими компонентами многих сложных веществ клетки. Поэтому необходимо изучить строение и свойства углеводов. Следует знать классификации углеводов. Углеводы представлены следующими группами: моносахаридами, олигосахаридами и полисахаридами. Напишите формулы представителей моносахаридов: рибозы, рибулозы, глюкозы, маннозы, галактозы и фруктозы. Обратите внимание на роль , которую играет каждый из этих представителей в обмене углеводов.

В частности, рибоза и дезоксирибоза входят в состав нуклеозидов и нуклеотидов нуклеиновых кислот. Окисление спиртовой группы углеводов до карбоксильной приводит к образованию уриновых кислот. Среди них важную роль играют глюкоуроновая, галактауроновая, маннауроновая и другие кислоты, которые входят в состав кислых полисахаридов или пектиновых веществ. Важное значение имеют аминосахара. Д-глюкоза используется для построения важных структурных полисахаридов - гиалуроновой кислоты, хитина и др., Д-галактозамин участвует в синтезе полисахаридов хрящевой ткани -хондроитинсульфатов и некоторых гликолипидов. Сиаловая кислота является необходимым звеном клеточных гликолипидов тканей человека и животных.

Надо иметь представление об олигосахаридах. Олигосахаридами называют углеводы, имеющие в своем составе от двух до десяти остатков моносахаридов, соединенных гликозидными связями. К наиболее распространенным олигосахаридам относятся лактоза, сахароза, мальтоза. Напишите их формулы.

Полисахариды состоят из многих сотен остатков моносахаридов, соединенных гликозидными связями. По своей химической природе полисахариды делятся на две группы: гомополисахариды и гетерополсахариды. Ознакомьтесь с основными представителями полисахаридов. Какие полисахариды встречаются в животном организме?

При изучении переваривания углеводов необходимо обратить внимание на действие глюкозидаз в пищеварительном тракте. К этим ферментам относятся: амилаза, целлюлаза, мальтаза, сахараза, лактаза и целлобиаза.

Ознакомьтесь с процессами всасывания углеводов и их регуляцией. Расскажите, что такое гипергликемия и гипогликемия.

Расщепление углеводов в тканях происходит аэробным /при участии кислорода/ и анаэробным /без кислорода/ путями. Анаэробное превращение углеводов, которое начинается с гликогена и заканчивается образованием молочной кислоты, называется гликогенолизом. Если этот процесс начинается с расщепления глюкозы, то он называется гликолизом.

Гликолиз и гликогенолиз сопровождаются целым рядом сложных превращений. Необходимо знать химические реакции этих процессов. Конечным продуктом гликолиза и гликогенолиза является пировиноградная кислота, которая затем превращается в молочную кислоту. В аэробных условиях пировиноградная кислота прямо превращается в ацетилкоэнзим А, который включается в цикл трикарбоновых кислот /Кребса/.

Ознакомтесь с реакциями цикла Кребса, включающими дегидрирование, гидратацию, дегидратацию и окислительное декарбоксилирование. Необходимо знать энергетический баланс цикла Кребса. Обратите внимание, что в результате двух этапов окисления глюкозы - гликолиза и аэробного расщепления - из I молекулы глюкозы образуется 38 молекул АТФ, из них 2 молекулы АТФ образуется в результате гликолиза;. 12 молекул АТФ - при превращении 2 молекул молочной кислоты /образующихся -3 молекулы глюкозы/ в 2 молекулы ацетилкоэнзима А; 24 молекулы АТФ образуется из 2 молекул ацетилкоэнзима А в цикле Кребса.

Кроме рассмотренных путей окисления углеводов существует пентозофосфатный путь. Студент должен хорошо знать его биологическое значение, которое заключается не только в генерации количества химической энергии /36 молекул АТФ / в тканях, но и в образовании пентоз и НАДФ. Н₂. Восстановленный НАДФ.Н₂ используется в разнообразных синтетических процессах, а пентозы - в биосинтезе нуклеиновых кислот.

Центральная нервная система регулирует углеводный обмен, главным образом, путем влияния на секрецию соответствующих гормонов передной доли гипофиза /АКТГ, тиротропик/, поджелудочной железы /инсулин, глюкагон/, коры /глюкокортикоиды/ и мозгового вещества /адреналин/ надпочечников. Через них осуществляет влияние на ферментные системы гликолиза и гликогенолиза, гликогенеза /биосинтез гликогена/ и гликогенолиза /биосинтез глюкозы из безазотистых остатков некоторых аминокислот/. Необходимо знать, что происходит в организме при недостатке инсулина.

Биологическое окисление представляет собой совокупность окислительно-восстановительных реакций, протекающих в живых организмах, и является основным источником энергии. Сущность этих процессов заключается в окислении углерода органических соединений до СО₂ и переносе водорода к кислороду с образованием воды. Напишите три основные стадии окислительных реакций, связанных с образованием энергии. Освобождающаяся при тканевом дыхании химическая энергия используется клеткой: для синтеза АТФ. Необходимо знать, какие ферменты участвуют в этом процессе. Изобразите схему дыхательной цепи.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

Напишите химические формулы представителей моносахаридов.

2. Расскажите о биологической роли углеводов.

3. Каким образом происходит переваривание и всасывание углеводов?

4. Как контролируется уровень углеводов в крови?

5. Каков энергетический баланс анаэробной и аэробной фаз гликолитического распада углеводов?

6 . Расскажите об эффекте Пастера.

7. Как происходит биосинтез и распад углеводов?

8. Каково биологическое значение пентозофосфатного цикла?

9. Что такое окислительное фосфорилирование?

10. Расскажите о регуляторных механизмах основных путей превращения углеводов.

3. Нуклеиновые кислоты

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Нуклеиновыми кислотами /полинуклеотидами/ называются высокомолекуляряные вещества, состоящие из мононуклеотидов, соединенных в цепь 3-, 5- - фосфодиэфирными связями. Они играют важную роль в жизнедеятельности живых организмов, обеспечивают хранение генетической информации и участвуют в её передаче от родителей потомству. Нуклеиновые кислоты принимают непосредственное участие в биосинтезе белка. Мононуклеотиды состоят из трех компонентов:

1. азотистого основания,

2. углеводного компонента /рибозы или дезоксирибозы/,

3. фосфорной кислоты.

Необходимо отметить, что нуклеотиды составляют первичную структуру молекул нуклеиновых кислот. Кроме того, они являются важными биологически активными соединениями, например, АТФ - это основной носитель химической энергии в клетке. Нуклеотиды служат также коферментами в окислительно-восстановительных реакциях, например, никотинамидные нуклеотиды /НАД, НАДФ/, флавиновые нуклеотиды /ФМН, ФАД/. Уридиннуклеотидные коферменты принимают участие во взаимопревращениях сахаров. ЦТФ необходим для биосинтеза фосфатидов, ГТФ участвует а процессах биосинтеза белков и аденина. Коэнзим А является сложным производным АФМ.

Необходимо знать химический состав, функции и локализацию в клетке нуклеиновых кислот. Полинуклеотид, состоящий из дезоксирибонуклеотидов, называется дезоксирибонуклеиновои кислотой /ДНК/. Полинуклеотид, состоящий из рибонуклеотидов, называется рибонуклиновой кислотой /РНК/.

Студент должен знать строение нуклеиновых кислот. Изучая состав ДНК, Чаргафф /I949/ установил важные закономерности, касающиеся содержания отдельных азотистых оснований в ДНК и РНК. Они помогли раскрыть вторичную структуру ДНК, поэтому необходимо разобрать правила Чаргаффа. Одно из них говорит о том, что при построении ДНК соблюдается довольно строгое соответствие содержания тимина и аденина, а также цитозина и гуанина. Надо .знать также остальные правила Чаргаффа. Обратите внимание на схему двойной спирали, отражающую строение ДНК /по Уотсону-Крику/.

Имеется три типа РНК: рибосомальная /p-РHK/, транспортна /т-РНК/ и матричная /м-РНК/, которая имеет и другое название -информационная /и-РИК/. Они отличаются составом, размером молекул, функциональными свойствами и локализацией в клетке. Обратите внимание на их функции.

Ознакомьтесь о процессами биосинтеза ДНК и РНК. Для биосинтеза ДНК необходимы: дезоксирибонуклеозид-трифосфаты, фермент ДНК-полимераза, а также ДНК "затравки". Какова роль ДНК "затравки"? Что такое процесс репликации?

Изучите процесс синтеза РНК. Какие факторы в нем участвуют? Какие вещества являются конечными продуктами распада нуклеиновых . кислот?

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

1. Из каких компонентов состоят нуклеиновые кислоты?

2. Какие азотистые основания и моносахаридов входят в состав РНК и ДНК?

3. Расскажите о биологическом значении нуклеиновых кислот.

4. Сформулируйте правила Чаргаффа.

5. Какова локализация ДНК и РНК в клетке?

6. Какие типы РНК Вы знаете?

7. Расскажите о роли ДНК и РНК в биосинтезе белка.

8. Какие ферменты участвуют в процессах репликации, транскрипции?

4. Строение и обмен липидов

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Липидами называются органические вещества биологической природы, нерастворимые в воде и растворимые в органических растворителях, таких как хлороформ, эфир или бензол. Обратите внимание на роль липидов в жизнедеятельности живых организмов. Липиды являются структурными элементами биологических мембран /фосфолипиды, стеролы, сфинголипиды, гликолипиды и др./. Многие выполняют функции запасных, богатых энергией питательных веществ. Некоторые липиды выполняют защитную роль. Имеется ряд веществ, которые условно можно отнести к липидам. Они обладают высокой биологической активностью /стероидные гормоны, жирорастворимые витамины/. Ознакомьтесь с классфикацией липидов. Липиды делятся на простые и сложные. К простым липидам относятся жиры - сложные эфиры, состоящие из остатков высших жирных кислот и трехатомного спирта глицерина.

Студент должен знать строение жирных кислот. Жирные кислоты в зависимости от способа соединения атомов углерода делятся на насыщенные и ненасыщенные. Некоторые из ненасыщенных жирных кислот /арахидоновая, линолевая, линоленовая и др./ играют физиологическую роль, они являются предшественниками клеточных гормонов-простагландинов. Животные и растительные жиры чаще всего содержат жирные кислоты с четным числом углеродных атомов. К сложным липидам относятся фосфолипиды, гликолипиды, липопротеины и др. Биологическая роль сложных липидов состоит в том, что они являются основными компонентами биологических мембран и межклеточной среды. Обратите внимание на их структуру. В организме нейтральные жиры находятся в двух формах - резервного /или запасного/ жира и в форме протоплазматического жира. Ознакомьтесь е их составом и физиологическими функциями.

Важной особенностью обмена липидов является то, что при окислении в организме они выделяют не только энергию, но и значительное количество воды. Например, при окислении I г белка образуется 0,41 г воды, при окислении I г углеводов - 0,55 г, а при окислении I г липидов выделяется 1,07 г воды.

Кишечник является основным местом переваривания липидов. В двенадцатиперстной кишке на липиды, поступившие с пищей, воздействуют желчь и сок поджелудочной железы. Жиры в основном эмульгируются под влиянием желчных кислот. Ознакомьтесь с составом желчи. Напишите строение желчных кислот. Недостаток желчных кислот в кишечнике приводит к серьезным нарушениям переваривания липидов. Ознакомьтесь с составом панкреактического сока. Какие ферменты в него входят?

Жирные кислоты с длиной цепи менее чем 10 углеродных атомов всасываются преимущественно в неэстерифицированной форме через портальное кровообращение и поступают в печень. Продукты гидролиза липидов всасываются в тонком кишечнике. Для всасывания необходимо присутствие эмульгирующих веществ - желчных кислот. Ознакомьтесь с этим процессом.

Процесс расщепления триацилглицеридов в жировых тканях называется липолизом. Липолиз осуществляется ферментами - триглицеридлипазой, диглицеридлипазой и моноглицеридлипазой. При действии этих ферментов происходит последовательный гидролиз триацилглицеридов с образованием жирных кислот и глицерина, которые окисляются в тканях до углекислоты и воды с освобождением энергии, частично аккумулируемой в богатых энергией фосфатных связях ATФ. Пути окисления глицерина и жирных кислот в тканях различны.

Бета - окисление жирных кислот происходит во многих тканях, но особенно интенсивно - в печени, легких, почках л сердце. Место окисления - матрикс митохондрий. Жирные кислоты с короткой углеродной цепью /4-10 атомов/ проникают прямо в митохондрии. Процесс бета - окисления жирных кислот включает следующие этапы:

1. образование двойной связи в процессе дегидрирования /при участии ФАД/;

2. гидратация двойной связи с образованием оксисоединений;

3. образование кетокислоты путем дегидрирования /при участии НАД/;

4. отщепление дикарбоновых соединений.

В результате этих реакций отщепляется активированная уксусная кислота /ацетил-коэнзим А/ от жирнокислотного производного, укороченного на два углеродных атома. Студент должен хорошо знать эти реакции. Напишите схему бета-окисления. Обратите внимание на энергетический баланс бета-окисления жирных кислот. При каждом цикле бета-окисления образуется одна молекула ФАД.Н₂ и одна молекула НАД.Н₂ - которые при окислении в дыхательной цепи дают; ФАД.Н₂ - две молекулы АТФ и НАД.Н₂ - три молекулы ATФ. Окисление одной молекулы ацетилкоэнзима А / ацетил-КоА/ в цикле трикарбоновых кислот дает 12 молекул АТФ.

Ацетил - КоА служит исходным метаболитом трех метаболических путей;

1. окисление в цикле трикарбоновых кислот /Кребса/;

2. биосинтез жирных кислот;

3. образование мевалоновой кислоты и кетоновых тел.

Ознакомьтесь с этими процессами. Каково значение в этих процессах ацетил-КоА?

В организме происходит постоянный обмен липидов. Они откладываются в жировой ткани. Постепенно обновляются липидымембран клеток. Биосинтез жирных кислот происходит в цитоплазме. Источником образования структурных компонентов гангилиозидов в отдельных случаях служат глюкоза и аминокислоты. Нарисуйте схему образования жирных кислот из углеводов.

Какова роль фосфолипазы в обмене фосфолипидов? Фосфолипиды синтезируются в печени, тканях кишечника, почках, мышечной ткани и в меньшей мере в мозге. Значительную роль в биосинтезе фосфолипидов играют цитидиновые нуклеотиды. Синтез фосфолипидов в общем виде можно представить /на примере биосинтеза лецитина/ в виде пяти последовательных реакций. Напишите эти реакции.

Липидный обмен регулируется нейрогуморальным путем. Какие железы внутренней секреции влияют на обмен липидов? Какова роль инсулина в регуляции липидного обмена? Что такое кетоноурия?

ВОПРОСЫ ДЛЯ СAMOПРOBEРКИ

1. Какова роль липидов в жизнедеятельности организмов?

2. Какие классы липидов Вы знаете?

3. Какие условия необходимы для переваривания жира?

4. В каком отделе пищеварительного тракта в основном происходит распад жиров?

5. Какое участие в процессах всасывания жирных кислот принимают желчные кислоты?

6. Напишите схему бета-окисления жирных кислот.

7. Как происходит биосинтез жиров?

8. Какое значение имеет в организме холестерин?

9. Как осуществляется процесс peгуляции обмена липидов?

5. Ферменты

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Ферменты являются биологическими катализаторами биохимических процессов. Ознакомьтесь со сходствами и различиями между ферментами и неорганическими катализаторами.

Все ферменты являются белками, они делятся на две группы:

I. однокомпонентные, которые состоят из простых белков; 2. двухкомпонентные, состоящие из белковой части- апофермента и небелковой части -кофермента. В роли коферментов могут выступать ионы металлов, различные органические соединения.

В молекуле фермента различают активный центр. В проявлении каталитической активности фермента участвует только определенная часть его молекулы, называемая активным центром. Обратите внимание, что активный центр однокомпонентных ферментов состоит, только из аминокислот, двухкомпонентных - из аминокислот и коферментов.

Надо иметь представление о механизме действия ферментов. Большую роль в развитии представлений о механизме действия ферментов сыграли классические работы Михаэлиса и Ментен, развивших положение о фермент-субстратных комплексах. Нарисуйте схему стадий ферментативного катализа. Обратите внимание, что при образовании фермент-субстратного комплекса снижается энергия активации, что приводит к ускорению химической реакции.

Надо хорошо знать, что ферменты обладают высокой каталитической активностью, которая зависит от ряда факторов. К ним относятся: температура, рН среда, концентрация фермента и субстрата, наличие веществ, активирующих и тормозящих их действие и т.д.

Обратите внимание на специфичность ферментов. Специфичность ферментов условно подразделяется на несколько видов. Относительной специфичностью обладают ферменты, которые действуют на соединения, имеющие oпределенный тип связи. Групповая специфичность характерна для ферментов, которые действуют на субстраты, имеющие одинаковый тип связи и одну из функциональных группировок. Абсолютная специфичность характеризует ферменты, действующие только на один субстрат с вполне определенной структурой. Стереохимическая специфичность указывает на то, что фермент действует на определенный стереоизомер.

Вещества, повышающие активность ферментов, называются активаторами. К ним относятся ионы магния, марганца, цинка, кобальта, хлора и др. веществ. Вещества, способные угнетать действие ферментов, называются ингибиторами. К ингибиторам относятся сильные кислоты и щелочи, спирт, цианистые соли и т.д. Различают конкурентное и неконкурентное ингибирозание. Конкурентное ингибирование возможно в том случае, когда ингибитор имеет структуру, близкую к структуре субстрата, т.е. является его структурным аналогом. В основе этого вида ингибирования лежит конкуренция между субстратом и ингибитором за обладание ферментом. В результате этого ингибитор обратимо взаимодействует с тем участком в молекуле фермента, с которым обычно соединяется субстрат. При неконкурентном ингибироаании ингибитор соединяется с ферментом не по месту соединения с субстратом /не с активным центром/, а где-то в другом участке молекулы фермента, что приводит к значительному снижению его активности вплоть до её полной утраты. Напишите примеры конкурентных и неконкурентных ингибиторов.

Обратите внимание на гормональную регуляцию активности ферментов.

Студент должен хорошо знать классификацию и номенклатуру ферментов. В настоящее время известно около 2000 различных ферментов. Ферменты классифицируют по их действию. Они разделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

1. Какова биологическая роль ферментов в организмах?

2. Чем отличаются биокатализаторы от химических катализаторов?

3. Расскажите об основных свойствах ферментов?

4. Назовите виды специфичности ферментов?

5. Какие факторы влияют на каталитическую активность ферментов?

6. Что такое активаторы ферментов? Приведите примеры.

7. Дайте определение понятия "ингибиторы ферментов".

8. Что такое "активный" центр фермента?

9. Что лежит в основе механизма действия ферментов?

10. Какие ферменты называются простыми, сложными? Приведите примеры.

11. Что такое коферменты?

12. Что лежит в основе-классификации ферментов?

6. Гормоны

МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Гормоны являются активными регуляторами биологических процессов. Он вырабатывается в эндокринных железах /железах внутренней секреции/ и поступают непосредственно в кровь. Необходимо знать, что железы внутренней секреции имеются у позвоночных животных. У беспозвоночных животных гормоны образуются в нервных ганглиях. По химической природе гормоны можно разделить на 3 группы;

I. белки или полипептиды; 2. гормоны-производные аминокислот;

3. гормоны стероидной природы. К первой группе относятся гормоны гипофиза, поджелудочной и паращитовидной желез. Это адренокортикотропный, соматотропный, лактотропный, маланоцитостимулирующий, тиреотропный, фолликуло-стимулирующий и летеинизирующий гормоны, а также вазопрессин, окситоцин, инсулин, глюкагон, паратгормои и тиреокальцитонин. К гормонам - производным аминокислот относят катехоламины /адреналин, норадреналин/, тироксин, трийодтиронин, а также гормон эпифиза - мелатонин. Гормони стероидной природы-кортикостероиды и половые гормоны. Кроме того, в тканях имеются вещества с гормоноподобным действием, их называет простагландины - производные полиненасыщенных жирных кислот. Нужно иметь представление о регуляции активности желез внутренней секреции центральной нервной системы.

Гормональная и нервная системы образуют единую нейрогормональную систему регуляции обмена веществ /метаболизма/.

Студент должен знать, что при нарушении слаженной работы этой системы может наступить гиперфункция или гипофункция какой-либо эндокринной железы, что приводит к глубоким нарушениям метаболизма, а следовательно и функций организма. Напишите примеры таких нарушений.

Надо иметь представление о механизме действия гормонов. Гормоны оказывают свое влияние на функции клеток и тканей, расположенных далеко от места их образования. Взаимодействие гормона со специфическим рецептором клетки-мишени является одним из компонентов механизма действия гормонов. Какие рецепторы гормонов Вы знаете? Нарисуйте схему действия стероидных. гормонов. ^\

Щитовидная железа выделяет смесь двух гормонов - тироксина и трийодтиронина, которые являются йодсодержащими производными аминокислоты тирозина. Необходимо знать локализации и функции щитовидной железы. От деятельности щитовидной железы в значительной степени зависят уровень и интенсивность обмена белков, углеводов и жиров, а также минеральных веществ, воды и витаминов. Гормоны щитовидной железы оказывают прямое влияние на рост и развитие организма. В чем выражается гипотиреоз /гипофункция железы/ и гипертиреоз /гиперфункция железы/? Напишите уравнения реакций биосинтеза гормонов щитовидной железы. Какие гормоны вырабатывают паращитовидные железы?

Надо иметь представление о функции поджелудочный железы.

Инсулин -гормон поджелудочной железы, вырабатывается в островках Лангерганса их -клетками. Инсулин влияет на множество процессов в клетках органов-мишеней. Он также играет важную роль в регуляции углеводного обмена: стимулирует процесс превращения глюкозы в гликоген в мышцах и печени и образование жира из углеводов: способствует, синтезу белков: ускоряет окисление глюкозы в мышцах и других тканях. Что такое гипергликемия и глюкозурия? Какова биологическая роль глюкагона и липокаина?

Надо знать локализацию в организме и функции надпочечников. Каково биологическое действие адреналина. Напишите химическую формулу адреналина. Адреналин стимулирует биосинтез фосфорилазы А. Он также усиливает окислительные процессы в тканях. Норадреналин в меньшей степени вызывает распад гликогена в печени и не приводит к гипергликемии.

В коре надпочечников вырабатываются стероидные гормоны. Все они содержат в своей структуре циклопентанпергидрофенантреновое ядро. Кроме коры надпочечников, стероидные гормоны вырабатываются в семенниках, яичниках, плаценте. Стероидные гормоны можно разделить на три группы: глюкокортикоиды, минералкортикоиды и половые гормоны. Основными гормонами коры надпочечников являются глюкокортикоиды и минералкортикоиды. Биологически активными глюкокортикоидами являются кортизол, кортизон, кортикостерон. К минералкортикоидам относят: альдостерон, дезоксикортакостерон, 16-оксикортикостерон. Напишите их химические формулы. Расскажите о биологическом действии гормонов коры надпочечников.

К веществам с гормоноподобным действием относятся:

а. вещества, обладающие нейрогормональным действием /симпатии -смесь норадреналина и адреналина, гистамин и др./, б. вещества местного действия /секретин, панкреоокмин и др./. Расскажите об их функциях.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

1. Какие биологические функции гормонов Вы знаете?

2. Какова химическая природа гормонов?

3. Назовите железы внутренней секреции и гормоны, которые они вырабатывают.

4. Какие гормоны вырабатываются щитовидной железой?

5. В чем проявляются гипо- и гиперфункция щитовидной железы?

6. Какое биологическое значение имеют гормоны паращитовидных желез?

7. Какие гормоны вырабатывают надпочечники?

8. Какие гормоны относятся к минералкортикоидам, глюкортикоидам?

9. Какое влияние на углеводный обмен оказывает адреналин?

10. Как влияют на обмен веществ минералкортикоиды?

11. Какова функция глюкокортикоидов?

12. Какова биологическая роль инсулина и глюкагона?

13. Какое биологическое действие на организм оказывает гормон роста?

14. Расскажите о простагландинах, их химическом строении и функциях.

7. Витамины

методИческий советы

Следует ознакомиться с историей изучения витаминов. Надо знать общую характеристику витаминов. Биологическое действие всех витаминов заключается в следующем:

1. они выполняют роль коферментов;

2. стимулируют биосинтез физиологически активных белков /витамины групп А, Д, К и др./;

3. катализируют окислительно-восстановительные реакции /витамины А, Е, Q , К и С / и другие процессы.

В зависимости от растворимости витамины делятся на 2 группы:

растворимые в жирах /А, Д, Е, К, Q , и F/ и в воде /В₁, B₂, В₃, B₅, B₆, В₁₂, b₁₃, В₁₅, фолиевая кислота и др./.

Основной особенностью витаминов, растворимых в воде, является их участие в построении молекул коферментов двухкомпонентных ферментов. Недостаточное содержание в кормах этих витаминов приводит к нарушению обмена веществ.

Ознакомьтесь с характеристикой витаминов группы В. Витамины группы В, в основном, не синтезируются в организме человека и животных. Они являются коферментами. Например, тиамин образует кофермент тиаминпирофосфат /ТПФ/, участвующий в окислительном декарбоксилировании кетокислот в животных тканях. Витамин B₂ является составным компонентом коферментов; флавинмононуклеотида /ФМН/ и флавинадениндинуклеотида /ФАД/, которые входят в состав флавопротеидов, являющихся окислительно-восстановительными ферментами. Витамин В₃ входит в состав коэнзима А, который принимает участие в липидном, углеводном обмене и завершающем этапе белкового катаболизма. Витамин В₅ входит в состав коферментов дегидрогеназ. Витамин В₆ играет важную роль в обмене белков, является коферментом декарбоксилаз и аминотранофераз некоторых аминокислот. Витамин В₁₂ участвует в синтезе пуриновых и пирмидиновых оснований нуклеиновьк кислот и т.д.

Ознакомьтесь со структурой водорастворимых витаминов. Студент должен знать, что происходит при недостатке этих витаминов в организме. Например, при гиповитаминозе В₁ нарушается углеводный, белковый и водный обмен. Гиповитаминоз В₁ у крупного рогатого скота характеризуется энцефалопатией и расстройством координации движений, слепотой и развитием коматозного состояния.

Расскажите, что происходят в организме при недостатке других витаминов.

Особенностью всех жирорастворимых витаминов является их способность всасываться в кишечнике только в присутствии жира, а также накапливаться в организме иногда в больших количествах, вызывая гипервитаминозы. Напишите химические формулы жирорастворимых витаминов. Надо знать биологическую роль и участие витаминов в обмене веществ. Например, витамин А входит в состав рецепторных мембран клеток сетчатки глаза и принимает участие в зрительном процессе. При гиповитаминозе А замедляется биосинтез гликогена, липидов и белков, наблюдаются следующие клинические признаки болезни: ксерофтальния, кератофтальмия, поражения мочевых путей, дыхательного и пищеварительного тракта, что сопровождается развитием легочных и желудочно-кишечных заболеваний.

Из всех веществ, входящих в группу витаминов Д, наибольшей биологической активностью обладают витамины Д₂ и Д₃. Напишите химические формулы витаминов Д₂ и Д₃. Биологическое действие витаминов группы Д заключается в обеспечении всасывания кальция у кишечника, в регуляции фосфорно-кальциевого обмена, минерализации хрящевой ткани, реабсорбции фосфора и аминокислот в почках. Обратите внимание, что снижение уровня кальция в крови приводят к активации паратгормона - гормона паращитовидных желез. Каковы биохимические основы развития рахита? Расскажите о лечении рахита и гипервитаминоза Д. Ознакомьтесь с витаминами группы Е. Напишите их химические формулы. Каково влияние витамина Е на обмен веществ? Необходимо знать витамины К, Q /убихинон/, F . Напишите их структурные формулы. Какова их биологическая роль?

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

Что такое витамины?

Классификация витаминов?

Расскажите о биологическом значении витаминов.

Чем обусловлен авитаминоз.

Какова потребность организма витаминах и от чего она зависит?

6. Каковы признаки недостаточности витамина В₁₂ млекопитающих?

7. Почему водорастворимые витамины должны поступать в организм ежедневно?

8. Дайте характеристику жирорастворимых витаминов.

9. Каково участие витаминов группы А в процессах обмена веществ?

10. Расскажете о биологической роли витаминов группы Д?

11. Какие витамины повышают устойчивость организма к инфекции?

Контрольные задание

Каждый студент согласно учебному плану выполняет одну контрольную работу в соответствии с вариантом задания, определяемого по двум последним цифрам шифра из таблицы на стр. , а вопросы к контрольной работе приводятся на стр.

Вопросы контрольных работ

Цели и задачи биохимии.

Белки. Общее понятие о белках. Элементарный состав белков.

Классификация аминокислот, их распространение в природе.

Формы белковых молекул.

Что такое денатурация? Перечислите факторы, вызывающих денатурацию белков.

Аминокислотный состав белков. Незаменимые аминокислоты.

Объясните образование пептидных связей. Напишите реакцию образования дипептидов.

Как образуется водородная связь в молекулах белка?

Структура белков. Общие понятие.

Простые белки.

Сложные белки. Распространение и отдельные представители.

Почему аминокислоты называются амфотреными электролитами?

Какие различия между ароматическими, гетероциклическими, ациклическими аминокислотами?

Почему аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые?

Какие пути распада аминокислот в тканях Вы знаете?

Чем сопровождаются реакции декарбоксилирования аминокислот?

Какие биологические функции выполняют белки?

Что такое изоэлектрические точка белков?

Какова роль пептидов в белковом обмене?

Напишите реакции обезвреживания аммиака.

Расскажите об основных этапах биосинтеза белка.

Общее понятие о нуклеиновых кислотах. Их биологическая роль, распространение.

Охарактеризуйте химический состав нуклеиновых кислот, формулы аденина и гуанина. Напишите структурные формулы цитодина, урацила и тимина.

Углеводные компоненты нуклеиновых кислот.

Виды нуклеиновых кислот. Функции, локализация в клеточных структурах, различия в строении.

Типы РНК, охарактеризуйте типы РНК.

Химический состав ДНК. Правила Чаргаффа.

Нуклеозиды. Нуклеотиды.

Структура ДНК.

Расскажите о роли ДНК РНК в биосинтезе белка.

Какие азотистые основание входят в состав ДНК?

Какие азотистые основание входят в состав РНК.

Общие свойства углеводов. Биологическое значение углеводов.

Напишите химические формулы представителей моносахаридов.

Дисахариды.

Моносахариды. Их классификация.

Фосфорные эфиры моносахаридов. Их значение в обмене веществ.

Крахмал. Охарактеризуйте его состав и некоторые свойства.

Гликоген.

Мукополисахариды.

Каким образом происходит переваривание и всасывание углеводов?

Как контролируется уровень углеводов в крови?

Как происходит биосинтез и распад углеводов?

Каково биологическое значение пентозофосфатного цикла?

Расскажите о регуляторных механизмах основных путей превращения углеводов.

Общие свойства и биологическая роль липидов.

Строение жиров.

Приведите основные константы жиров: кислотное число, йодное число, число омыления.

Фосфоглицериды и их классификация.

Воска.

Какова роль липидов в жизнедеятельности организмов?

Какие условия необходимы для переваривания жира?

Напишите схему бета-окисления жирных кислот.

Как происходит биосинтез жиров?

Как осуществляется процесс регуляции обмена липидов?

Общее понятие о ферментах.

Сходства и отличия неорганических катализаторов и ферментов.

Строение ферментов. Одно-, и двухкомпонентные ферменты.

Что такое активные центры ферментов?

Коферменты и простетические группы.

Влияние температуры на активность ферментов.

Опишите влияние кислотности среды на активность ферментов.

Какие соединения называются активаторами? Объясните, каким образом усиливается каталитическая активность ферментов.

Опишите ингибиторы ферментов.

Специфичность ферментов. Приведите примеры абсолютной и групповой специфичности ферментов.

Локализация ферментов в клетке.

Современная классификация ферментов.

Цитохромная система. Объясните схему действия дыхательных ферментов.

Общая характеристика витаминов. Биологическая роль витаминов.

Классификация витаминов.

Каково потребность организмах в витаминах и от чего она зависит?

Каковы признаки недостаточности витамина В₁₂ у млекопитающих?

Почему водорастворимые витамины должны поступать в организм ежедневно?

Дайте характеристику непрорастворимых витаминов.

Каково участие витаминов группы А в процессах обмена веществ?

Расскажите о биологической роли витаминов группы Д?

Какие витамины повышают устойчивость организма к инфекции?

Каков энергетический баланс анаэробной и аэробной фаз гликолитического распада углеводов?

Гликолиз. Приведите общую схему гликолиза.

Приведите схему превращений пировиноградной кислоты.

Изобразите схему цикла Кребса. В чем его сущность?

Как происходит образование аминокислот из кетокислот?

Напишите реакцию переаминирования (трансаминирования).

Изобразите схему орнитинового цикла.

Напишите реакцию окислительного дезаминирования аминокислот.

Охарактеризуйте генетический код.

Распад белков. Основные ферменты, участвующие в этом процессе.

Какие биологические функции гормонов Вы знаете?

Какова химическая природа гормонов?

Назовите железы внутренней секреции и гормоны, которые они вырабатывают?

Какие гормоны вырабатываются щитовидной железой?

В чем проявляются гипо-и гиперфункция щитовидной железы?

Какое биологическое значение имеют гормоны паращитовидных желез?

Какие гормоны вырабатывают надпочечники?

Какие гормоны относятся к минералкортикоидам, глюкокортикоидам?

Какое влияние на углеводный обмен оказывает адреналин?

Как влияют на обмен веществ минералкортикоиды?

Какова функция глюкокортикоидов?

Какова биологическая роль инсулина и глюкагона?

Какое биологическое действие на организм оказывает гормон роста?

Расскажите о простагландинах, их химическом строении и функциях.

Гормоны гипоталамуса.

Гормоны гипофиза.

Лактотропный гормон.

Генерация свободных радикалов в клетке.

Роль липидов в питании.

Переваривание и всасывание липидов?

Метаболизм фосфолипидов.

Нарушение липидного обмена.

110. Кефалин.

Варианты контрольных работ

Последние цифры шифра	№ контрольных вопросов
00	1	18	35	52	69	86	99
01	2	19	36	53	70	84	95
02	3	20	37	54	71	85	96
03	4	21	38	55	72	68	80
04	5	22	39	56	70	82	94
05	6	23	40	57	67	80	93
06	7	24	41	55	69	83	97
07	8	25	42	56	59	73	87
08	9	26	43	57	69	81	93
09	10	27	44	58	70	82	94
10	11	27	43	55	68	81	95
11	12	23	40	54	69	82	96
12	13	28	43	53	67	81	95
13	14	24	39	54	69	84	99
14	15	25	35	50	75	90	105
15	1	16	31	46	56	73	90
16	2	17	32	47	57	74	91
17	3	18	33	48	58	75	92
18	4	19	34	44	61	98	95
19	5	20	35	45	62	79	96
20	6	21	36	46	60	74	88
21	7	22	37	54	62	76	90
22	8	23	38	35	63	77	91
23	9	24	39	55	64	78	92
24	10	25	40	55	65	79	93
25	11	26	41	56	66	80	94
26	12	27	42	53	67	81	95
27	13	23	33	54	68	82	96
28	14	29	39	55	69	83	97
29	15	30	40	56	70	84	98
30	1	17	33	46	60	74	88
31	2	18	34	49	64	79	94
32	3	19	35	51	63	80	95
33	4	30	36	52	68	84	99
34	5	21	37	53	65	79	93
35	6	22	36	50	64	78	92
36	7	23	39	51	64	77	91
37	8	24	40	56	68	81	94
38	9	22	37	51	65	79	87
39	10	24	38	52	60	76	92
40	11	25	39	53	67	81	93
41	12	26	34	58	68	82	94
42	13	27	35	52	69	86	103
43	14	28	42	50	65	80	95
44	15	29	43	57	65	81	97
45	14	29	44	59	70	84	98
46	13	25	37	49	61	78	92
47	12	25	38	41	56	81	96
48	11	24	37	50	72	87	102
49	10	27	43	58	73	88	103
50	9	26	44	59	74	89	104
51	8	22	36	50	60	74	95
52	7	21	35	49	63	70	85
53	6	20	34	48	62	76	91
54	5	19	33	47	61	77	93
55	4	18	32	46	60	76	92
56	3	17	31	45	62	78	94
57	2	20	37	53	69	85	101
58	1	19	38	54	70	74	89
59	12	27	42	57	72	87	102
60	15	28	43	58	73	88	103
61	14	27	40	53	66	79	95
62	13	26	39	52	65	82	99
63	12	24	36	48	64	80	96
64	11	23	35	47	63	79	97
65	10	23	36	49	62	78	96
66	9	22	35	48	61	85	95
67	8	21	34	47	63	79	96
68	7	20	32	48	64	80	92
69	6	24	42 <...

Подобные документы

• Основные критерии живого. Основы цитологии

  Признаки и уровни организации живых организмов. Химическая организация клетки. Неорганические, органические вещества и витамины. Строение и функции липидов, углеводов и белков. Нуклеиновые кислоты и их типы. Молекулы ДНК и РНК, их строение и функции.
  
  реферат [13,5 K], добавлен 06.07.2010
  

• Сущность отличия живых открытых систем от неживых

  Обмен веществ как главное отличие живых объектов и процессов от неживых. Два основных типа биополимеров в составе живых систем: белки и нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК). Необходимые для жизни физические и химические условия. Свойства живых систем.
  
  контрольная работа [20,2 K], добавлен 22.05.2009
  

• Нуклеиновые кислоты

  Основные виды нуклеиновых кислот. Строение и особенности их строения. Значение нуклеиновых кислот для всех живых организмов. Синтез белков в клетке. Хранение, перенос и передача по наследству информации о структуре белковых молекул. Строение ДНК.
  
  презентация [628,3 K], добавлен 19.12.2014
  

• Понятие биологической химии

  Биологическая химия как наука, изучающая химическую природу веществ живых организмов. Понятие витаминов, коферментов и ферментов, гормонов. Источники жирорастворимых и водорастворимых витаминов. Понятие обмена веществ и энергии, обмена липидов и белков.
  
  курс лекций [442,2 K], добавлен 21.01.2011
  

• Белковый обмен

  Белки - основные структурные элементы клеток и тканей организма. Процессы распада и синтеза белков в ходе тканевого метаболизма. Цикл сложных химических превращений белковых веществ. Процесс переваривания и всасывания белков. Регуляция белкового обмена.
  
  реферат [396,3 K], добавлен 30.01.2011
  

• Белковый баланс организма

  История исследования белков. Белки: строение, классификация, обмен. Биосинтез белка. Функции белков в организме. Роль в жизнедеятельности организма. Высокомолекулярные органические соединения. Болезни, связанные с нарушением выработки ферментов.
  
  реферат [29,2 K], добавлен 05.10.2006
  

• Химическое строение ферментов и их структурная организация

  Понятие ферментов как глобулярных белков, которые состоят из одной или нескольких полипептидных цепей. Особенности строения простых и сложных ферментов. Субстратный, аллостерический и каталитический центры в строении простых и сложных ферментов.
  
  презентация [76,4 K], добавлен 07.02.2017
  

• Функции белков в организме. Стероидные гормоны. Липиды

  Строение, состав и физиологическая роль отдельных органелл клетки. Классификация белков по степени сложности. Состояние воды в живых тканях, ее функции. Полисахариды морских водорослей: состав, строение. Биологическая роль и классификация липидов.
  
  контрольная работа [1014,7 K], добавлен 04.08.2015
  

• Морфология, строение и классификация микроорганизмов

  История микроскопа и изучение морфологии микроорганизмов как собирательной группы живых организмов: бактерии, археи, грибы, протисты. Формы, размер, морфология и строение бактерий, их классификация и химический состав. Строение и классификация грибов.
  
  реферат [130,0 K], добавлен 05.12.2010
  

• Углеводный обмен

  Значение различных углеводов для живых организмов. Основные этапы и регуляция углеводного обмена. Стимулирование расщепления гликогена в процессе гликогенолиза при возбуждении симпатических нервных волокон. Утилизация глюкозы периферическими тканями.
  
  реферат [20,0 K], добавлен 21.07.2013
  

• Обмен сложных белков

  Обмен нуклеопротеинов - сложных белков, небелковым компонентом которых являются нуклеиновые кислоты – ДНК или РНК. Катаболизм пиримидиновых азотистых оснований. Роль аминокислот в синтезе мононуклеотидов. Ферменты, катализирующие реакции реутилизации.
  
  презентация [895,5 K], добавлен 22.01.2016
  

• Обмен веществ и энергии

  Обмен сложных белков. Переваривание, всасывание и промежуточный обмен липидов. Жирорастворимые и водорастворимые витамины. Регуляция обмена углеводов. Теплообмен и регуляция температуры тела. Регуляция липидного обмена. Роль печени в обмене веществ.
  
  презентация [10,2 M], добавлен 05.04.2014
  

• Нуклеиновые кислоты. Обмен веществ и энергии в клетке

  Биологическое значение нуклеиновых кислот. Строение ДНК, взгляд на нее с химической точки зрения. Обмен веществ и энергии в клетке. Совокупность реакций расщепления, пластический и энергетический обмены (реакции ассимиляции и диссимиляции) в клетке.
  
  реферат [31,6 K], добавлен 07.10.2009
  

• Биохимия гормонов

  Гормональная регуляция обмена веществ. Биохимические механизмы регуляции пищеварения. Характеристика гастроинтестинальных гормонов. Центральные рефлекторные влияния в верхней части пищеварительного тракта. Процесс переваривания белков и поступление пищи.
  
  презентация [282,9 K], добавлен 22.02.2017
  

• Строение клетки

  Авторы создания клеточной теории. Особенности архей и цианобактерий. Филогения живых организмов. Строение эукариотической клетки. Подвижность и текучесть мембран. Функции аппарата Гольджи. Симбиотическая теория происхождения полуавтономных органелл.
  
  презентация [1,6 M], добавлен 14.04.2014
  

• Обмен веществ и энергии. Терморегуляция

  Обмен веществ и энергии как основная функция организма, его основные фазы и протекающие процессы - ассимиляции и диссимиляции. Роль белков в организме, механизм их обмена. Обмен воды, витаминов, жиров, углеводов. Регуляция теплообразования и теплоотдачи.
  
  реферат [27,2 K], добавлен 08.08.2009
  

• Биохимия ферментов

  Ускорение химических реакций с помощью катализаторов. Особенности ферментов (энзимов) как высокоспецифичных белков, выполняющих функции биологических катализаторов. Строение ферментов, их специфичность и классификация. Этапы ферментативного катализа.
  
  презентация [3,4 M], добавлен 20.11.2014
  

• Ферменты: классификация и функции

  Специфические белки, катализирующие химические реакции в живых системах. Характеристика и классификация ферментов, их размеры и строение. Влияние условий среды на активность ферментов: факторы и кофакторы; заболевания, связанные с нарушением их выработки.
  
  презентация [1,4 M], добавлен 07.05.2015
  

• Взаимосвязь и регуляция обмена углеводов, липидов, белков в организме человека

  Метаболизм липидов в организме, его закономерности и особенности. Общность промежуточных продуктов. Взаимосвязь между обменами углеводов, липидов и белков. Центральная роль ацетил-КоА во взаимосвязи процессов обмена. Расщепление углеводов, его этапы.
  
  контрольная работа [26,8 K], добавлен 10.06.2015
  

• Белки, жиры, углеводы

  Роль и значение белков, жиров и углеводов для нормального протекания всех жизненно важных процессов. Состав, структура и ключевые свойства белков, жиров и углеводов, их важнейшие задачи и функции в организме. Основные источники данных пищевых веществ.
  
  презентация [322,6 K], добавлен 11.04.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам