Рослини Ближнього Сходу

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Різноманітність рослин Ближнього Сходу

Вавилов і Чайльд заклали основи вивченні та дослідження походження рослин та їхнє одомашнення. На їхню думку багато культур і рослин пішли від Близького Сходу, однак перехід від полювання і збирання до сільського господарства відбувся раніше в Південно-Західній Азії.

Близький Схід - назва регіону, розташованого в Західній Азії і Північній Африці. Назва дана європейцями найближчого до них східному регіону. Держави Близького Сходу: Азейбарджан, Арменія, Бахрейн, Грузія, Єгипет, Ізраїль, Ірак, Іран, Ємен, Іорданія, Катар, Кіпр, Кувейт, Ліван, ОАЕ, Оман, Саудівська Аравія, Сирія, Туреччина.

Грунт і рослинність. Різноманіття рельєфуі клімата відображається на характері грунтк та рослинності Ближнього Сходу. Типи грунту варіюють від сипучих до тяжких та вологих (біля берегів річок).ю На Ближньому Сході чатсто зустрічаються грунти каштанового кольору, які дають хороші врожаї зернових і фруктів. Специфічні кліматичні умови благоприятні для рідкісних видів рослин. До них належать трави і щернові культур из прискореним терміном вегетації, а також рослини, пристосовані до спекотних і посушливих умов. Форми адаптації включають нарощування колючок, міцної сухої оболонки або тонкої і маслянистої, розвиток цибулин, розгалуджених коренів. посушливий рослинний рельєф клімат

Allium (Family: Alliaceae Цибулеві) включає в себе звичайний часник і цибулю, які є основними приправами кухні Азії та Середземноморя. Allium ampeloprasum або солодка цибуля-порей знаходиться по всій Європі, в Малій Азії та Північній Африці. Її присутність на Нормандських островах і західній Франції, як вважають, є реліквією колишнього вирощування, аніж нещодавнє введення. За Вавіловим, основним центром походження цибулі є Центральна Азія, а ципулі-порей - Близький Схід та Середземномор'я. Allium porrum або цибуля-порей (leek) має найбільшу різноманітність в Малій Азії і є походит від А. ampeloprasum, свого дикого предка. І, нарешті, A. sativum або часник має своїм основним центром Центральну Азію, але вторинний центр в Південно-Західній Азії. Дикі види Allium часто вторгаються на зернові поля всієї Південно-Захіої Азії. Їх можна відрізнити досить просто по їхнім темно-фіолетовим або світло-зеленим суцвіттям.

Pistacia vera (Anacardiaceae Анакардієві або Сумахові) або фісташки походить від Близького Сходу і Південно-Західної Азії, де вони вирощувалися більше 4000 років.

Кілька видів дикого буряку (Chenopodiaceae Лободові), які є родичами Beta vulgaris (буряка звичайного) широко поширені у цьому регіоні. Серед них B. Corolliflora знайдений в Туреччині, Азейбарджані, Грузії, та частково в Ірані. Він відомий своєю морозостійкістю і часто використовується для схрещування з культурними видами. Beta intermedia виник в результаті схрещування B. lomatogona та B. Trigyna - двох інших диких форм. Beta lomatogona - бур'ян, відомий по всій Малій Азії, а B. Trigyna зростає навколо Чорного моря. B. Trigyna зростає на височинах, в горах Ірану, Туреччини, Вірменії біля озера Ван і на Кавказзі. Це холодостійкий вид, солодкий на смак на з біллою м'якоттю. Цукровий буряк, B. Vulgaris, має походження в західній частині Середземномор'я.

Spinacia oleracea (Chenopodiaceae Лободові) або шпинат родом з Південно-Західної Азії, але добре відомий майже в усьому світі, будучи введеним в Європу, Північну і Південну Америку і на Далекий Схід. Зараз поширений в основному у Європі і Америці.

Cichorium intybus (Compositae Складноцвіті) або цикорій походить з частин південної Європи, що межують з Середземним морем, є корінним в східній частині Середземного моря.

Cynara scolymus (Compositae Складноцвіті) або артишок, ймовірно, розвинувся з його дикого попередників C. cardunculus, корінних для Середземномор'я, їхні стебла і листя їстівні. У середні віки поширювався по Європі.

Lactuca sativa (Compositae Складноцвіті) або салат утворився в результаті природного відбору від свого дикого предка L. Serriola, який є колючим. Lactuca sativa виник у в східній частині Середземного моря близько 7000 ВР, швидше за все, в Єгипті, коли клімат цієї частини північно-східної Африки був не сухим, як сьогодні. Коли дикий салат перецвітав, його листя ставали не колючі, і люди їх собирали і їжу, призвівши з часом до одомашнення салату. Салат досяг Китаю по 7 столітті нашої ери, коли був розроблений спеціальний сорт типу спаржі.

Cornus mas (Cornaceae Кизилові) або кизил зустрічається у всьому Кавказі і в Малій Азії як підлісок в листяних лісах. Плоди їстівні і використовуються для виробництва алкогольного напою. Плоди глибокої давнини були зареєстровані в археологічних розкопках, віком більш 10000 ВР в 1991 році у південно-східній Туреччині.

Corylus avellana (Corylaceae Березові) or European hazelnut (Ліщина звичайна або Європейкий фундук) основним центром походження має Кавказ, де також можна знайти ряд інших видів Corylus. Ліщина деревоподібна або турецький фундук (Corylus colurna or Turkish hazelnut ) культивується в Туреччині для експорту, а також використовується в якості підщепи для C. аvellana, оскільки він володіє стійкістю до ряду захворювань. Гібриди між двома цими рослинами називаються «trazels". Corylus maxima або фундуковий горіх є корінними для Західної Азії, Південно-Східної Європи та на Кавказі.

Brassica oleracea (Cruciferae Хрестоцвітні) або капуста має вторинним центром походження Малу Азію. Є дикі, а також культурні форми. Деякі з неїстівних диких форм також використовуються в якості декоративних. Капуста городня або кольорова капуста родом зі східного Середземномор'я.

Cucumis melo (Cucurbitaceae Гарбузові) або диня має свої витоки в Африці, але має важливий вториний центр на Близькому Сході, де знайдено деякі з найбільш солодких фруктів. Точно так само, Cucumis Sativus або огірок, родом з Індії, а також має вторинний центр в цьому регіоні, і огірки є частиною всіх близькосхідних кухонь (відТуреччини до Ірану і Афганістану).

Ricinus communis (Euphorbiaceae Молочайні) або кастор був відомий стародавнім єгиптянам ще в 6000 ВР. Його масло використовується в якості джерела світла. Хоча він виник в Африці, але також росте у дикому вигляді в Ємені і всьому Близькому і Середньому Сході. Воно дуже швидко було перейняте в Індію. Сьогодні касторове масло має велику комерційну цінність у виробництві фарб і мастил.

Castanea sativa Каштан їстівний (Fagaceae Букові) або каштан був знайдений в Південній Італії в Малій Азії і Західній Грузії в колишньому СССР. Він був введений в Південну Європу греками і римлянами, а потім транспортований в Північну Європу і Великобританію. Горіхи обсмажують, і їдять начинку або використовують в кондитерських виробах.

Aegilops spp. (Gramineae Злаки) або goatgrass (козяча трава) є рідними для Західної Азії та на Близькому Сході. Aegilops був відомий древнім грекам і ім'я пов'язане з його передбачуваними цілющими властивостями захворювання очей кози. Ae. Columnaris поширюється від Туреччини до Іраку, Ірану і Кавказу. Це звичайний бур'ян, який можна знайти на полях. Ae. Mutica обмежена Вірменією, Анатолією в Туреччині, тоді як Ae. Ovata знайдена по всьому Середземномор'ї, Палестини, Сирії, Лівану, Туреччини, Іраку, Ірані та Афганістані.

Hordeum vulgare (Gramineae Злаки) або ячмінь є одним з найстаріших культур, одомашнених в цьому регіоні, від його дикого предка H. Spontaneum. Дикий предок ячменю знаходиться в східній частині Середземного моря, Західній Азії,Туркменії та Афганістані. Одомашнення ячменю, як кажуть, відбулося близько 9000 ВР у родючому півмісяці. Тим не менш, зерна ячменю були знайдені в єгипетських гробницях, починаючи від 15000 ВР.

Avena sativa (Gramineae) або овес. Два гексаплоїдних види овесу A. sativa і A. byzanthina визначені на сьогодні. Avena sterilis, дикий овес, визнається як предок із центром різноманіття на Близькому Сході і в Середземномор'ї. Дикий овес постійно засівається у зернових полях у Південно-Західній Азії і в інших місцях. Інші дикі види, знайдені в цьому регіоні є: А. Damascena (знаходиться в районі 60 км на північ від Дамаска в Сирії), А. А. clauda, longiglumis, А. moroccana (знаходиться в Марокко і іноді помилково приймають за А. sterilis) і А. strigosa (чорний овес, знайдений в усьому Середземномор'ї).

Secale cereale (Gramineae) або жито має основним центром походження північно-східнуТуреччину і північний захід Ірану. Вторинним центром було Афганістан, звідки жито можливо, мігрувало в Центральну Азію і Європу. Існує ряд генетичних варіантів, один з яких (С. segetale) перетворився на однорічний бур'ян дикого жита. Гібридизація між культивованими пшеницею і житом привела до тритікале, які мають стійкість до ряду захворювань.

Secale montanum (Gramineae) або гірське жито - це багаторічні види, знайдені в центральних Атлаських гір в Марокко, горах Сьєрра-Невада Іспанії, Італії, Сицилії, Югославії, Греції, Лівані, Туреччини, Ірану та Іраку.

Triticum aestivum (Gramineae) або мяка пшениця, має свій основний центр в Закавказзі і суміжних областях і на сьогоднішній день є найбільш важливою культурою, яка пішла з цього регіону. Багато авторів вважають, що пшениця все ще розвивається. Цей вид, як кажуть, виникв результаті схрещування Т. dicoccum (полби) і Ae. squarrosa. Спершу полба (T. Dicoccum) пішла від свого дикого предка - T. Dicoccoides, в районі на південь від Каспійського моря. Кілька інших гексаплоїдних форм утворился: Т. vavilovii, вид, властивий Вірменії, Т. spelta досі вирощується в районах Іспанії, T. macha, T. compactum (вирощували в Сирії до останнього століття і можна досі спостерігати серед полів, засаджених Т. AESTIVUM) і Т. sphaerococcum (карликова пшениця, корінна в Індії, де її досі вирощують в невеликих кількостях). Вторинним центром різноманітності гексаплоїдної пшениці, є гори Hindu Kush, Ефіопія.

Triticum monococcum (Gramineae) або однозернянки походять від дикого предка T. boeoticum чиT. urartu, який зростав в родючому півмісяці.

Triticum timopheevi (Gramineae) складається з 2-х підвидів: araraticum та timopheevi - також зростає у родючому півмісяці, а останній вид - культивується у Грузії.

Triticum dicoccum (Gramineae) або полби, одомашнені найбільше років назад - близько 10000 ВР.

Triticum durum (Gramineae) або макаронна пшениця вирощується по всій Західній Азії та Північній Африці і Середземному морі. 80 % всіх твердих сортів пшениці вирощується у цьому регіоні.

Triticum zhukovskyi (Gramineae) чи Zanduri wheat - гексаплоїдна пшениця, вирощується у Західній Грузії.

Linum usitatissimum (Linaceae) - або льон, одомашнені майже одночасно з пшеницею і ячмінем на Близькому Сході, звідки поширилася в інші частини.

Cicer arietinum (Leguminosae) - нут (предок Cicer reticulatum), горох, морква (вторинний) - Туреччина.

2. Центри походження інших рослин

Сочевиця, боби - Туреччина, або Західна Європа і Азія.

· Горох, люпин, боби (кінські), оливки, фенхель, виноград - Середземномор'я.

· Люцерна, конопля , лимон , морква (помаранчеві корені), пастернак - Західна Азія, біля Каспійського моря.

· Інжир - південно-східна Азія (вторинний центр - Мала Азія і Середземномор'я)

· Гречка, яблука, груші, мигдаль, морква (фіолетові і жовті корені), виноград - Середня Азія

· Яблука, груші - Мала Азія

· Кавказька конюшина - Кавказ (Крим, Туреччина), Яблука, груші

· Бавовник - південна частина Африки

· Фініки - північна Африка

· арабська кава - Ефіопія

Размещено на Allbest.ru