Физиология голода, аппетита, жажды, насыщения
Современные представления о локализации и функциях пищевого центра. Бульбарный, гипоталамический, подкорковый и корковый уровни пищевого центра. Физиологическая сущность голода и насыщения. Понятие жажды и её виды, характеристика физиологии аппетита.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | доклад |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 07.01.2016 |
| Размер файла | 14,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ФИЗИОЛОГИЯ ГОЛОДА, АППЕТИТА, ЖАЖДЫ, НАСЫЩЕНИЯ
Современные представления о локализации и функции пищевого центра
1911 год - Павлов - первые сведения о пищевом центре. Пищевой центр - это совокупность нейронов, расположенных на разных уровнях ЦНС, регулирующих деятельность ЖКТ и обеспечивающих пищедобывающее поведение. Пищевой центр состоит из нескольких отделов, которые представляют собой воспринимающий и реагирующий аппарат и включают в себя КГМ.
Отделы пищевого центра (уровни):
- спинальный - ядра нервов, иннервирующих весь ЖКТ;
- центры ПНС (тазовый нерв) - иннервируют часть colon, включая прямую кишку.
Эти центры не имеют большого самостоятельного значения, т. к. возбуждаются под влиянием импульсов из вышележащих отделов ЦНС.
1. Бульбарный уровень - на нем комплексный пищевой центр (КПЦ), который представлен ядрами V, VII, IX, Х пар черепно-мозговых нервов. В понятие КПЦ включаются и отдельные нейроны ретикулярной формации продолговатого мозга. Этот уровень регулирует моторную, секреторную и всасывательную функции всего ЖКТ.
2. Гипоталамический уровень: (диэнцефальный) ядра гипоталамуса, при возбуждении которых возникают специфические проявления организма:
- центр голода - латеральные ядра гипоталамуса - при их раздражении возникает чувство голода (гиперфагия), животное не отходит от еды (булемия); при их разрушении животное не ест;
- центр насыщения - вентромедиальные ядра - при их возбуждении - ощущение сытости, при их разрушении - нет насыщения;
- центр жажды - фронтальные ядра, содержат нейроны с выраженной осмотической чувствительностью.
3. Подкорковый уровень: образование лимбической системы и некоторые базальные ганглии. Этот уровень обеспечивает пищевые инстинкты и пищедобывательное поведение.
4. Корковый уровень - нейроны мозгового отдела обонятельной и вкусовой систем + полимодальные нейроны КГМ. Обеспечивают определенные субъективные ощущения, условнорефлекторную реакцию пищеварительной системы; более совершенное приспособление пищеварительной системы к окружающей среде.
Функции пищевого центра:
- регулирует секреторную, моторную, всасывательную функции ЖКТ.
- обеспечивает пищедобывательное поведение и пищевую мотивацию.
- обеспечивает общие ощущения: голод, насыщение, аппетит, жажду.
Физиологическая сущность голода
пищевой центр физиология насыщение
Голод - наиболее древнее ощущение, возникающее при отсутствии пищи и заключающееся в возникновении пищедобывательного поведения. Субъективные признаки голода: сосущие ощущения в эпигастральной области; слабость, головная боль, тошнота, раздражительность.
Объективные признаки: голодовые сокращения желудка; пищедобывающее поведение.
Голод, как ощущение возникает под влиянием следующих факторов:
- голодной моторики желудка (запускается каждые 2,5 - 3 часа)
- «голодная» кровь - кровь с крайне низким содержанием углеводов, аминокислот, глицерина и жирных кислот
- присутствие в крови гормонов голода (лептин, грелин).
Теория «голодной крови» была разработана И. П. Чукичевым. Ее суть заключается в том, что при переливании крови голодного животного сытому у последнего возникает пищедобывающее поведение (и наоборот). «Голодная кровь» активирует нейроны гипоталамуса за счет низких концентраций глюкозы, аминокислот, липидов и т. д.
Выделено два пути влияния:
1) рефлекторный (через хеморецепторы рефлексогенных зон сердечно-сосудистой системы);
2) гуморальный (бедная питательными веществами кровь притекает к нейронам гипоталамуса и вызывает их возбуждение).
Под влиянием выше сказанных факторов происходит возбуждение центра голода, и он подавляет активность центра насыщения. Одновременно активируется пищевое поведение (поиск пищи и поедание). После поедания пищи наступает насыщение.
Физиологическая сущность насыщения
Насыщение - чувство, возникающее при удовлетворении чувства голода.
Субъективно - положительные эмоции.
Объективно - прекращение пищедобывающего поведения.
Возникает при возбуждении вентромедиальных ядер гипоталамуса по принципу безусловного рефлекса.
Механизм возбуждения вентромедиальных ядер.
Две фазы развития:
1) Сенсорная. Когда пища попадает в желудок, и затухает голодная моторика, одновременно в кровь выходит из печени глюкоза, аминокислоты, из жировой ткани - жиры. Появляется чувство сытости.
2) Истинное насыщение (через два часа после попадания пищи в желудок, когда продукты разрушения полимеров начинают проникать в кровь.
Физиологическая сущность жажды
Жажда формируется при возбуждении двух видов рецепторов:
- осморецепторы (7,6 атм - осмотическое давление в организме, при отклонении этого значения возникает чувство жажды)
- волюморецепторы (возбуждаются при уменьшении давления на стенки сосудов и предсердие сердца)
После возбуждения рецепторов:
Импульсы от рецепторов попадают в центр жажды гипоталамуса
Гипоталамус в ответ синтезирует антидиуретический гормон (АДГ), который выделяется гипофизом и действует на почки.
В почках усиливается обратное всасывание, образуется мало мочи и она очень концентрированнная.
Одновременно возникает острое чувство жажды, связанное с пересыханием во рту. Чувство жажды можно устранить только поступлением воды в желудок.
Различают истинную и ложную жажду. Истинная жажда появляется при уменьшении уровня жидкости в организме и сопровождается желанием выпить. Ложная жажда сопровождается подсыханием слизистой оболочки ротовой полости.
Физиологическая сущность аппетита
Аппетит - страстное желание еды, эмоциональные ощущения, связанные с приемом пищи. Он возникает на уровне коры больших полушарий по принципу условного рефлекса и не всегда в ответ на состояние голода, а иногда и на снижение уровня питательных веществ в крови (в основном глюкозы). Появление чувства аппетита связано с выделением большого количества пищеварительных соков, содержащих высокий уровень ферментов. Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Механизм формирования голода, жажды и солевого аппетита у домашних животных. Техника поедания корма и поения у кошек и собак. Кормление и поение хорьков. Проведение исследования поведения животных в условиях пищевой депривации в течение 24 и 48 часов.
курсовая работа [1016,6 K], добавлен 20.03.2015Функции пищевых веществ. Возникновение чувства голода и насыщения. Возрастные и половые особенности основного обмена. Специфически-динамическое действие пищи. Метод непрямой калориметрии для исследования уровня обмена. Сущность процесса терморегуляции.
презентация [303,4 K], добавлен 29.08.2013Физиология как наука о функциях и процессах, протекающих в организме, ее разновидности и предметы изучения. Возбудимые ткани, общие свойства и электрические явления. Этапы исследования физиологии возбуждения. Происхождение и роль мембранного потенциала.
контрольная работа [533,3 K], добавлен 12.09.2009Этапы развития физиологии. Гуморальная, нервная и метаболическая регуляция функций организма. Электрические явления в возбудимых тканях. Распространение возбуждения по нервным волокнам. Современные представления о мышечном сокращении и расслаблении.
презентация [3,0 M], добавлен 16.10.2012Предмет и роль физиологии в системе медицинского образования, краткая история, современные тенденции и задачи физиологии. Организм и внешняя среда, исследование физиологии целостного организма. Метод графической регистрации и биоэлектрических явлений.
курсовая работа [63,3 K], добавлен 02.01.2013Сущность пищеварения, критерии его классификации. Функции желудочно-кишечного тракта. Ферменты пищеварительных соков. Строение пищеварительного центра (голод и насыщение). Процесс пищеварения в полости рта и желудке, основные механизмы его регуляции.
презентация [1,4 M], добавлен 26.01.2014Морфофункциональная организация двигательной коры, ее место среди корковых структур мозга. Представления о структуре и функциях нейроглии. Структурная и количественная характеристика пирамид Беца, нейроглиального комплекса слоя моторной коры в филогенезе.
курсовая работа [639,3 K], добавлен 23.01.2018История получения белка с помощью микроорганизмов. использование высших базидиальных грибов для получения белка кормового, пищевого назначения. Получение белка путем глубинного культивирования на питательных средах. Сохранение и усиление грибного аромата.
реферат [28,9 K], добавлен 13.03.2019Предмет и содержание анатомии и физиологии. Анатомическое строение клетки. Ткани, их виды и свойства. Понятие о внутренней среде организма. Наследственность и среда, их влияние на развитие организма. Понятие генотипа и фенотипа, онтогенеза и филогенеза.
шпаргалка [135,3 K], добавлен 09.11.2010Физиология и фазы сна. Электрические колебания мозга на разных его стадиях и во время бодрствования. Сущность химической, кортикальной, ретикулярной, серотонинергической концепций и корково-подкорковой, энергетической и информационной теорий сна.
презентация [2,7 M], добавлен 25.10.2014Основные географические центры генетического разнообразия культурных растений. Растениеводство в Старом и Новом Свете. Характеристика Средиземноморского центра, влияние на него Переднеазиатского центра. Брокколи, виноград, оливковое дерево, цикорий.
презентация [4,3 M], добавлен 16.03.2015Характеристика понятия "дыхание". Особенности обмена газов в легких и их переноса в крови. Описание двигательной и гомеостатической функций дыхательного центра. Рассмотрение особенностей легочной вентиляции при занятиях художественной гимнастикой.
реферат [445,5 K], добавлен 30.10.2011Основные концепции современной физиологии. Лимфатическая, дыхательная, пищеварительная системы. Обмен веществ и энергии. Физиология выделений и железы внутренней секреции. Строение нервной системы, высшая нервная деятельность. Система кровообращения.
реферат [35,3 K], добавлен 01.08.2010Понятие о строении и физиологии коры головного мозга. Ее функциональные зоны и синдромы их поражения. Основные группы полей в коре. Высшие корковые функции как основа деятельности человека. Причины их нарушения. Современные методы их исследования.
реферат [24,7 K], добавлен 25.11.2014Изучение строения и функций органов пищеварительной системы человека: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник. Понятие азотистого баланса организма, его виды и физиологическая характеристика. Изучение видов обогащенных пищевых продуктов.
реферат [24,7 K], добавлен 08.06.2014Строение и классификация синапсов по локализации, развитию в онтогенезе и механизму передачи сигнала. Физиология синаптической передачи при химической трансляции сигнала с нейрона на эффекторную клетку. Характеристика нейромедиаторных систем мозга.
реферат [20,4 K], добавлен 10.07.2011Проблемы объяснения механизмов йоги с точки зрения физиологии. Процессы сокращения и расслабления мышечного волокна. Энергетическая валюта организма - аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Взаимосвязь скелетной мускулатуры с центральной нервной системой.
реферат [15,4 K], добавлен 14.11.2010Работа Анохина "Проблема центра и периферии в физиологии нервной деятельности". Свойства функциональной системы, связанные со способностью удерживать любой процесс в пределах, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность. Стадии поведенческого акта.
презентация [228,3 K], добавлен 05.11.2014Морфология, классификация и физиология микроорганизмов, распространение в природе, влияние условий внешней среды на их развитие. Пищевые отравления бактериального и немикробного происхождения и их профилактика. Микробиология важнейших пищевых продуктов.
методичка [91,3 K], добавлен 27.01.2013Исследование психики в трудах ученых до второй половины XIX в. Высказывания о душе древних мыслителей, учение Р. Декарта. И.М. Сеченов как теоретик рефлекторной природы психической деятельности. Исследование физиологии условных рефлексов И.П. Павловым.
контрольная работа [15,5 K], добавлен 22.09.2009
