Особенности морфологии сельскохозяйственной птицы

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЛЕКЦИи

Приветствие

1. Тематический план: Курс углубленного изучения особенностей морфологии птицы включает две лекции и пять практических занятий. На лекциях мы будем разбирать общие вопросы, касающиеся строения птицы, на практических занятиях мы более детально изучим особенности морфологии органов и систем.

2. Требования: Для успешного освоения курса морфологии птицы необходимо посещение лекций и практических занятий. Лекции вы будете частично записывать, на практических занятиях будет производиться опрос и объяснение новой темы.

3. Литература: Основным источником литературы для вас будет служить учебник «Морфология животных» Вракина, книга «Анатомия птицы» того же автора, а также лекции.

Лекция 1. Особенности морфологии сельскохозяйственной птицы

1. Общая характеристика и виды сельскохозяйственной птицы

Промышленное производство предъявляет жесткие и своеобразные требования к птице. Чтобы ее интенсивное использование не принесло вред организму, необходимы знания по анатомии птицы.

Происхождение птицы. Птицы - класс позвоночных животных, тело которых покрыто перьями, а передние конечности превращены в крылья. Их объединяют в один надкласс с рептилиями (Sauropsida - ящерообразные), так как они имеют много общего в строении тела (отсутствие желез на теле, развитие роговых образований и т.д.).

Современные птицы делятся на два подкласса: плоскогрудых и килегрудых. Почти все домашние птицы относятся к килегрудым, т.к. на вентральной поверхности грудной кости имеют мощный гребень - киль, к которому прикрепляются грудные мышцы. Сельскохозяйственные птицы относятся к двум отрядам: курообразных (Qalliformes) и гусеобразных (Anseriformes). К курообразным относятся куры, индейки, цесарки, перепелки. Из гусеобразных в сельском хозяйстве используются гуси и утки.

В настоящее время существуют высокопродуктивные породы, линии и кроссы гусей и уток. В основном они используется в фермерских хозяйствах и частных подворьях. При выращивании максимально используются дешевые корма (пищевые отходы, зеленую траву, различные корнеплоды), при выгулах на пастбищах и водоемах птица удовлетворяет свою потребность в питательных веществах на 50%.

Одной из самой крупной сельскохозяйственной птицы, выращиваемой в Беларуси являются индейки. Масса самцов достигает 20 кг, самок 10-12 кг. Их мясо отличается высоким содержанием белка (до 23%) и низким содержанием жира, что делает его ценным диетическим продуктом.

Перепелов разводят с основном в фермерских хозяйствах с целью производства яиц, которые отличаются высокими питательными свойствами. Используют и мясо этой птицы. Существуют яичные, мясные и яично-мясные породы.

Цесарки - близкие родственники домашних кур, индеек и перепелов. Разводят их для получения вкусного диетического мяса, отличных по качеству яиц, а также для борьбы с вредителями - червяками, слизнями и насекомыми. Однако в связи с особенностями характера (способность к полету, стадность, шумливость, нежелание нестись в искусственных гнездах) их производство довольно сложное.

Все больше в нашей стране появляется страусиных ферм. В основном разводят африканского черного страуса и страуса Эму. Страусы крупные птицы, могут достигать до 200 кг. Они относятся к подклассу безкилевых. Это нелетающие птицы. Их мясо отличается низкой калорийностью, небольшим содержанием холестерина, а также полезным для организма человека набором жирных кислот. Исследования американских ученых показали, что страусиное мясо содержит в полтора раза меньше холестерина и в девять раз меньше жира, чем, например, говядина, и не уступает ей по вкусу

Страусиная кожа имеет высокие потребительские свойства и используется производителями и дизайнерами из-за своей неповторимой фактуры, износоустойчивости, гибкости и устойчивости к намоканию.

Страусиные яйца могут весить от 1 кг до 1,5 кг. Они отличаются низким содержание холестерина и ненасыщенных жирных кислот.

Страусиные перья используются для украшений и в быту.

Кроме сельскохозяйственной птицы разводят голубей, охотничьих фазанов, декоративных птиц.

иммуногенез птица движение кроветворение

2. Черты приспособленности к полету

Особый способ передвижения птицы - полет - наложил отпечаток на всю их организацию. Это проявилось в приспособительных (адаптивных) изменениях, создающих условия для поднятия и удержания тела в воздухе: облегчения массы тела, создание обтекаемого контура тела и высокоманевренного летательного аппарата. Черты приспособленности обнаруживаются в строении всех систем органов.

1. Кости легкие, прочные, часто пневматизированные; голова облегчена благодаря отсутствию зубов.

2. Шейный отдел позвоночника удлинен и чрезвычайно подвижен, выполняет роль переднего руля, хватательной конечности и обеспечивает круговой обзор крупным, но малоподвижным глазам.

3. Грудопоясничный отдел укорочен и малоподвижен.

4. Хвостовой отдел укорочен и видоизменен, служит основой для рулевых перьев.

5. Грудная конечность преобразовалась в крыло, что привело к значительным изменениям в скелете, особенно в дистальных звеньях.

6. Мускулатура расположена на теле неравномерно и обеспечивает две основные функции - полет и хождение.

7. Наиболее массивные внутренние органы лежат вблизи центра тяжести тела (печень, мышечный желудок).

8. Облегчение всех систем органов происходит за счет редукции и видоизменения отдельных их частей. Например, в органах пищеварения это происходит за счет редукции зубов и ободочной кишки, укорачивания кишечника и усиления процессов всасывания (наличие ворсинок в толстом кишечнике).

9. Наличие воздухоносных мешков облегчает массу тела, обеспечивает пневматизацию костей и тела, что создает условия для дополнительной аэрации, а это, в свою очередь, является основой для интенсивного обмена и жизнедеятельности птицы.

10. За счет откладывания яиц и внешнего развития зародыша тело самки не утяжеляется плодом.

11. Перьевой покров создает обтекаемый контур тела, крыло превратилось в специализированный летательный аппарат.

3. Особенности строения аппарата движения птицы

Аппарат движения представлен костями, формирующими скелет, связками и мышцами, а также сухожилиями.

Скелет птицы состоит из осевой и периферической частей. Осевой скелет состоит из черепа, шейного, грудного, пояснично-крестцового и хвостового отделов.

Череп - птицы облегчен за счет пневматизации костей и редукции зубов. Прочность костей сохраняется за счет большой минерализации компакты, пористости компакты и раннего сращения. Швы между костями зарастают в первые дни после вылупления

Мозговой отдел черепа . Крыша мозговой полости развита, но изнутри она гладкая из-за отсутствия извилин на плаще головного мозга.

Затылочная кость имеет один мыщелок для сочленения с атлантом.

Лицевой отдел черепа устроен сложнее мозгового. Парные резцовые, верхнечелюстные и носовые кости, срастаясь, образуют надклювье. Носовые кости присоединяются к лобной и слезной при помощи тонкой пружинистой костной пластинки, а у гусиных - суставом.

Квадратная кость неправильной четырехугольной формы.

Нижнечелюстная кость формирует подклювье. Особенности соединения нижнечелюстной кости с квадратной позволяют при раскрывании клюва не только опускать подклювье, но и поднимать надклювье

Скелет шейного отдела. Количество шейных позвонков у птиц непостоянно. У кур, индеек, цесарок их 14, у уток - 14-15, у гусей и страусов 17-18, у голубей 12-13. Удлинение и подвижность шеи помогает птицам: 1) при чистке перьев, добывании корма, защите; 2) перемещать центр тяжести в полете; 3) играть роль буфера при резком толчке во время приземления и др.

Шейный позвонок - vertebra cervicalis, за исключением первых двух, устроен однотипно. Тела позвонков удлиненные, за исключением первых и последних трех-четырех, что позволяет сильнее сгибать краниальный и каудальный отделы шеи. Головки и ямки седловидной формы, что обеспечивает не только сгибание и разгибание, но и отведение, и ограниченные вращательные движения шеи. В межпозвоночные отверстия открываются выросты воздухоносных мешков.

Первый шейный позвонок - атлант - atlas - самый маленький, имеет вид кольца, состоящего из вентральной и дорсальной дуги. На краниальном крае имеется только одна суставная ямка для сочленения с мыщелком атланта.

Второй шейный позвонок - эпистрофей - axis - имеет тело, зубовидный отросток, гребень оси и вентральный гребень.

Скелет грудного отдела - состоит из грудных позвонков, ребер и грудины, вместе образующих грудную клетку. У куриных грудная клетка короткая, но высокая и широкая. У гусиных - сжата в дорсовентральном направлении, длинная и широкая.

Грудной позвонок - vertebra thoracalis - у куриных и голубя 7 позвонков, из которых 2-5 срастаются между собой, образуя позвонковую кость. Шестой грудной позвонок свободный, седьмой срастается с позвонком поясничного отдела. Срастание грудных позвонков резко снижает подвижность этого отдела и превращает его в опору для летательных мышц. У гусей и уток только три последних позвонка срастаются между собой и с первым поясничным.

Ребра - costae - имеют вид плоской костной палочки. Состоят из вертебральной и стернальной частей, которые соединяются между собой под углом. В месте их соединения каудально отходит крючковидный отросток, который накладывается на латеральную поверхность позади лежащего ребра. Первые и последние ребра - астернальные, остальные - стернальные. Количество ребер соответствует числу грудных позвонков.

Грудная кость - sternum - плоская кость с выпуклой вентральной и вогнутой дорсальной поверхностями.. На дорсальной поверхности расположены 2-3 пневматических отверстия. На вентральной поверхности грудины расположен сильно развитый гребень - киль (carina sterni).

У утки грудная кость широкая с телом четырехугольной формы, одно большое пневматическое отверстие. У гусей часто образуется грудинное окошко, по краниальному краю имеется несколько маленьких пневматических отверстий и одно большое. Киль менее глубокий, чем у куриных.

Поясничнокрестцовый отдел. Два-три поясничных позвонка и два-пять крестцовых срастаются между собой, с последним грудным и 6-8 хвостовыми позвонками, образуя при этом поясничнокрестцовую кость - os synsacrum. К латеральному краю и дорсальному гребню кости прирастают подвздошные кости, в результате чего она становится мощной опорой для тазовых конечностей.

Хвостовой отдел образован пятью средними свободными хвостовыми позвонками и пигостилем - pigostil. Передние хвостовые позвонки вошли в состав поясничнокрестцовой кости. Пигостиль образован 4-6 сросшимися последними позвонками и имеет вид лемехообразной косточки, загнутой дорсально. Его развитие зависит от развития рулевых перьев.

Скелет грудной конечности - состоит из плечевого пояса и свободной конечности.

Скелет плечевого пояса состоит из лопатки, ключицы и коракоидной кости.

Лопатка - плоская, длинная, узкая, саблевидно изогнутая кость. Лежит параллельно позвоночному столбу. Лопатка соединяется своим краниальным концом и с ключицей и коракоидной костью.

Ключица - clavicula - парная кость в виде изогнутой палочки. Дистальные концы обоих ключиц срастаются, образуя вилочку - furcula. Вилочка является пружинистым устройством, предохраняющим плечевые суставы от слишком близкого прилегания к телу во время полета. У страусов ключица отсутствует.

Коракоидная кость - длинная, трубчатая, самая мощная кость плечевого пояса. Проксимально соединяется с ключицей, лопаткой и плечевой костью, дистально - с передним концом грудной кости. На дистальной части кости имеется пневматическое отверстие.

Свободная грудная конечность состоит из плеча, предплечья и кисти.

Плечевая кость - типичная трубчатая. Соединяется проксимально с лопаткой и коракоидной костью. Под медиальным бугорком располагается пневматическое отверстие.

Кости предплечья образованы локтевой и лучевой костями. Более развита локтевая кость, которая является главной опорой маховых перьев. Между локтевой и лучевой костями находится широкое межкостное пространство.

Кости запястья - сильно редуцированы, т.к. не несут амортизационной функции. В проксимальном ряду лучевая кость запястья срастается с промежуточной, а локтевая - с добавочной. Дистальный ряд костей запястья срастается с пястными костями.

Кости пясти частично редуцируются и, срастаясь с дистальным рядом костей запястья, образуют пястнозапястную кость, или пряжку. Наиболее развита третья пястная кость.

Кости пальцев представлены тремя: , , пальцами. Третий палец более развит и состоит из трех фаланг. Четвертый палец представлен одной конусовидной фалангой. Второй палец, в виде одной фаланги, является костной основой для крылышка.

Особенность грудной конечности птиц является наличие двух фиброзно-эластических перепонок, растянутых между костями крыла.

Передняя летательная перепонка - propatagium - растянута между проксимальным эпифизом плечевой кости и дистальным концом предплечья. Является дополнительной поверхностью опоры при полете. Мощный эластичный хрящ, проходящий по переднему краю перепонки, способствует тому, что предплечье при сложенном крыле располагается параллельно телу.

Задняя летательная перепонка растянута между грудной стенкой и медиальным краем плечевой кости. Она также увеличивает поверхность опоры при полете и способствует удержанию плечевой кости вдоль тела при сложенном крыле.

Скелет тазовой конечности - состоит из скелета тазового пояса и свободной конечности.

Скелет тазового пояса - образован подвздошной, седалищной и лонной костями, которые при срастании образуют суставную ямку с круглым отверстием, расположенным в ее глубине.

За счет того, что каудальные концы седалищной и лонной костей не срастаются между собой, тазовая полость вентрально не имеет костного остова. Такое строение костей тазового пояса обеспечивает лучшую амортизацию при посадке птицы и облегчает яйцекладку у самок. У страусов тазовые кости срастаются, формируя закрытый таз

Скелет свободной тазовой конечности - состоит из бедра, голени и стопы.

Бедренная кость - мощная трубчатая пневматизированная. На проксимальном эпифизе имеет один большой вертел. На дистальном эпифизе суставной блок из двух мыщелков и блок для коленной чашки. Коленная чашка имеет вид трехгранной призмы.

Кости голени включают большеберцовую и малоберцовую кости. Большеберцовая кость - самая длинная. К ее дистальному эпифизу прирастают кости проксимального ряда заплюсны, образуя большеберцовозаплюсневую кость. Малоберцовая кость грифелевидная.

Скелет стопы состоит из костей плюсны и пальцев. Самостоятельных костей заплюсны у птиц нет. Проксимальный ряд срастается с большеберцовой костью. Кости центрального и дистального рядов срастаются с плюсневыми костями, в результате образуется цевка - беговая, или заплюсноплюсневая кость.

Кости пальцев. У домашних птиц четыре пальца. Первый обращен каудально и имеет две фаланги. Второй палец имеет три фаланги, третий - четыре, четвертый - пять. Второй, третий и четвертый пальцы обращены вперед. Некоторые породы кур имеют пять пальцев, из которых первые два направлены каудально. Дистальные фаланги пальцев имеют конусовидную форму с загнутыми концами.

В определенные периоды жизни птицы (перед яйцекладкой и линькой) в костномозговой полости образуется сильно минерализованная медулярная кость (substantia spongiosa nova) как дополнительно запасаемый источник кальция, расходуемый в процессе яйцекладки и образования пера. Медулярная кость может заполнять почти весь костномозговой канал. В период яйцекладки она постепенно разрушается.

У страуса в связи с его образом жизни скелет имеет ряд характерных особенностей:

1. Относительно маленький череп, особенно мозговой отдел. Мозг зрелого страуса по размерам равен куриному яйцу и весит от 30 до 40 г. Судя по размерам мозга, страус практически не способен удерживать информацию. Эти птицы очень чувствительны к ударам по голове, которые могут стать причиной смерти. Когда страус просовывает свою голову в небольшое отверстие, например, в воротах, изгороди или кормушках, он затем немедленно забывает, как это сделал. Пытаясь поднять шею и голову одновременно, он чувствует, что что-то удерживает их, и начинает дергаться, травмируя себя. От таких движений череп может отделиться от первого шейного позвонка, в результате чего птица погибает. Эту особенность следует учитывать при строительстве изгородей, установке кормушек и другого оборудования.

2. 17-18 крупных, но легких шейных позвонков

3. Грудина широкая с выпуклым дном, не имеет киля

4. Пояснично-крестцовый отдел сверху прикрыт подвздошными костями, образующими крышу, выступающую вверх в виде высокого гребня

5. Пояс грудной конечности и сама конечность сильно редуцированы, в связи с тем, что страусы не летают

6. Пояс тазовой конечности состоит из двух частей. Лонные кости образуют отдельно располагающееся дно своеобразной формы, приспособленное для снесения крупных яиц.

7. Кости свободной конечности длинные, хорошо развиты. Гости голени и плюсны составляют основу их длины. Кисть имеет два пальца, заканчивающиеся мощными когтевыми отростками.

Недавно этнографы обнаружили в Центральной Африке, в глухом лесном районе между Зимбабве и Ботсваной, деревню, большинство жителей которой: люди-"страусы", или, как их еще прозвали, сапади.

Это странное племя отличает от прочих жителей земли удивительное свойство: на ногах у них только два пальца и оба - большие! Это заболевание или необычное строение ступни именуется "синдромом клешни" и вызвано, как считают медики, кровосмешением и еще каким-то неизвестным вирусом. Кстати, аналогичное явление отмечено во Французских Альпах. Наверное, оттого, что некоторые селения там расположены так же далеко от крупных городов, как и заброшенная ботсванская деревня, и браки между близкими родственниками там - не редкость.

Люди-"страусы" появились не сегодня. Еще древнегреческие историки Страбон и Мегасфен писали об апистодактилах, загадочных жителях Центральной Африки, у которых ступни вывернуты назад.

Согласно легендам, люди-"страусы" являются потомками выходцев из Мозамбика, а "страусиный" ген, по мнению ученых, занесла в те места одна-единственная пришлая женщина, потомки которой вынужденно вступали в близкородственные браки по причине крайней малолюдности своего региона.

Сапади - прекрасные бегуны и необыкновенно ловко лазают по деревьям, передвигаясь с одного на другое, подобно обезьянам

Скелетные мышцы у птиц развиты неравномерно. У нелетающих и плохо летающих птиц мышцы бледно-розовые, в сухожилиях у них часто можно встретить окостеневшие участки. У летающих птиц мышцы темно-красные.

Подкожные мышцы у птиц сильно развиты. Они обеспечивают движение кожи, собирая ее в продольные складки, чем вызывают взъерошивание, поднятие и поворот контурных перьев.

У птиц отсутствует мимическая мускулатура. Из мышц головы хорошо развита и дифференцирована челюстная мускулатура.

Мышцы шеи у птиц более дифференцированы, чем у млекопитающих, так как шея с головой образует как бы пятую конечность, с помощью которой птицы совершают многообразные манипуляции при ловле добычи, поедании корма, строительстве гнезда и т.д. Движение шеи обеспечивают длинные и короткие мышцы, располагающиеся несколькими пластами.

Мышцы спины развиты слабо, так как большая часть грудных и поясничных позвонков срастается между собой и движения в этих отделах ограничены.

Мышцы хвоста приводят в движение не только сам хвост, но и рулевые перья, раскрывая их веером и поворачивая, что способствует развороту птицы при полете. У птиц выделяют и специальные рулевые мышцы, которые заканчиваются на перьевых фолликулах, что позволяет каждому перу поворачиваться самостоятельно. Это дает возможность быстро и четко изменять положения хвоста или его отдельных частей, маневрируя в полете.

Мышцы грудной клетки обеспечивают дыхательные движения и делятся на экспираторы и инспираторы. Когда птица стоит, ее позвоночник фиксирован, в результате чего при вдохе грудная кость движется вниз, а коракоидная и ключица вперед. Это приводит к увеличению объема грудной клетки в глубину и длину. Когда птица сидит, грудная кость фиксируется опорой, а при полете, она вместе с плечевым поясом фиксируется летательными мышцами. В этих случаях увеличение объема грудной клетки достигается за счет движения позвоночника вверх.

Диафрагма у птиц представлена двумя фиброзно-мышечными пластинками - легочной и брюшной.

Мышцы живота у птиц те же, что и у млекопитающих, только тоньше.

Мышцы грудной пояса хорошо развиты и составляют более 47% от всей мускулатуры. Мышцы свободной конечности развиты слабее. Характерным для них является согласованное действие на локтевой и запястный суставы. Эти суставы сгибаются или разгибаются синхронно.

Мышцы тазового пояса практически не развиты.

Мышцы свободной тазовой конечности многочисленны и в большинстве своем соответствуют таковым у млекопитающих. Компактность тела птицы, вытекающая из требований аэродинамики, проявляется в том, что мощные мышцы располагаются либо на туловище, либо в области бедра. На дистальную часть конечности спускаются в основном сухожилия, которые часто окостеневают, что еще больше увеличивает их силу на разрыв.

У куриных, как и у всех лесных птиц, хорошо развит механизм для сидения на ветке без затраты мышечной энергии. Начинается он сухожилием стройной мышцы, которое перекидывается через коленную чашку и срастается с сухожилиями глубокого и короткого сгибателей пальцев. При сгибании коленного сустава натягивается сухожильная система и в результате чего происходит непроизвольное сгибание пальцев. Кроме того, на сухожилиях сгибателей пальцев есть шаровидные утолщения, которые при сокращении этих мышц попадают в углубления сухожильных влагалищ (уздечек) и защелкиваются там. Это удерживает пальцы в согнутом положении без затрат мышечной энергии до тех пор, пока активная работа разгибателей не выпрямит их.

У гусиных мощнее развита мускулатура в области голени, в том числе абдукторы, аддукторы, ротаторы, что определяет большую свободу движений во всех суставах тазовой конечности. Значительно сильнее развита короткая малоберцовая мышца - основной вращатель цевки. Обусловлено это необходимостью частых поворотов при плавании, для чего нужно изменить направление движения лапы в толчке поворотом цевки.

У страусов хорошо развиты мышцы конечностей, которые и используются в пищу

4. Система органов кожного покрова

Кожа покрывает все тело птицы и является биологическим барьером между организмом и внешней средой. С другой стороны она осуществляет связь с внешней средой, благодаря чувствительным нервным окончаниям, расположенным в коже. Кроме того, кожа депонирует до 30% крови и участвует в терморегуляции. При этом через кожу теряется 70-80% тепла, образуемого организмом птицы.

Кожа птиц тонкая, сухая (отсутствие сальных и потовых желез), имеет хорошо развитую подкожную клетчатку и образует складки.

Кожа состоит из эпидермиса дермы и подкожного слоя. Наиболее тонкая кожа на оперенных участках (птерилиях). На спине у сухопутных птиц она толще, чем на животе, а у водоплавающих - наоборот. Толстая кожа располагается на подошве и в области межпальцевой перепонки.

С возрастом у птицы слои эпидермиса утолщаются, коллагеновые волокна грубеют, увеличивается содержание жировой ткани в подкожной клетчатке. Подобные и другие изменения могут происходить под влиянием кормления, сезона года и физиологического состояния организма.

Производные кожи.

Чешуйки. Располагаются у куриных от заплюсневого сустава до вершин пальцев. У водоплавающих в области цевки и пальцев нет чешуек. Кожа в этих участках зернистая и напоминает шагреневую. Клетки рогового слоя содержат мягкий кератин.

Когти. Последняя фаланга каждого пальца снабжена роговым чехлом - когтем. Когти хорошо развиты у куриных и слабо - у гусиных. Аналогичную структуру имеет шпора, вырастающая у самцов на плантарном костном отростке цевки. У страусов когти мощные. Известны случаи, когда страусы раскроили череп льва

Клюв - роговой чехол надклювья и подклювья, его форма видоспецифична. Из домашних птиц наиболее мощный роговой чехол имеют куриные.

У зародышей и птенцов в период вылупления около вершины клюва имеется роговой обызвествленный конусовидный вырост с острой вершиной яйцевой зуб. Он служит для разрушения скорлупы при вылуплении и вскоре после выхода птенца из яйца отваливается. Клюв - это наиболее чувствительное место тела птицы, так как в нем имеется большое количество нервных окончаний. Корень клюва при переходе в кожу головы покрыт мягкой восковидной кожей - восковицей, или церомой (ceroma), особенно богатой осязательными нервными окончаниями.

У гусиных восковица покрывает весь клюв и придает ему оранжевый цвет, который в брачный период изменяется на красный. У страуса клюв короткий и широкий.

Кожные складки на голове и шее: гребень, сережки, мочки, кораллы (фронтальный и шейные - придают индюку свирепый вид). Имеют двойную систему кровоснабжения, поэтому красные. Служат органами теплообмена. При заболеваниях птицы становятся бледными, при возбуждении - ярко красными

Кожные железы У птиц потовые железы отсутствуют. Сальные железы представлены единственной копчиковой железой. У страусов она отсутствует. Копчиковая железа представлена двумя долями в виде толстостенных мешочков, полости которых объединяются в один выводной проток, открывающийся высоким сосочком, выступающим над поверхностью кожи. В толще стенок долей вырабатывается специальный секрет, который при надавливании клювом смачивает кисточковые перья. Клювом птица снимает секрет и смазывает перья. Это защита перьев от высыхания и намокания. В составе секрета содержится провитамин Д, который на свету превращается в вит Д.

Перьевой покров. Перья растут на коже у птиц не на всем протяжения, а в определенных участках, называемых птерилиями. Участки тела, свободные от оперения называются аптерии. Однако перья располагаются так, что покрывают аптерии, образуя при этом сплошной перьевой покров. У нелетающих птиц (страус, пингвин) перья растут по всей поверхности тела.

Назначение перьевого покрова:

1. Защита тела от механических воздействий.

2. Регуляция теплообмена. При повышенной температуре воздуха перья прижаты, угол их наклона менее 20, слой воздуха под ними тонкий и не мешает усиленной теплоотдаче. При резком перегреве перья поднимаются так, что их вершины не налегают друг на друга и это создает условия для обмена воздуха с подперьевым пространством. При комфортных условиях угол наклона перьев составляет 30. Перья не прижаты, но и не оттопыриваются, образуя при этом сплошной покров. При пониженной температуре окружающей среды угол наклона перьев составляет 60- 70. При этом значительно увеличивается слой воздуха между перьями, но перьевой покров остается сплошным.

3. Создание обтекаемой формы тела.

4. Образование несущих поверхностей для полета.

Перья в зависимости от формы и функции делят на контурные, пуховые, полупуховые, нитевидные, кисточковые, щетинки, порошковый пух (пудровые).

Контурные перья обусловливают очертание тела птиц и подразделяются на кроющие, маховые и рулевые.

Кроющие перья расположены на головной и шейной птерилиях, образуя гриву. Кроющие перья расположены на коже в шахматном порядке под углом, таким образом, что их вершины направлены каудально и расходятся веерообразно.

Зрелое кроющее перо состоит из ствола и опахала. Нижняя часть ствола до опахала цилиндрической формы называется очином.

Опахало состоит из шелковистой (самой нижней), пуховой (средней) и контурной (верхней) частей. От стержня по обе стороны отходят лучи (rami) первого порядка. От них симметрично под углом отходят многочисленные лучи (radii) второго порядка (бородки). На вышележащих лучах второго порядка располагаются лучи третьего порядка (radioli), представляющие собой выросты ороговевших клеток эпителия в виде ресничек (cilii) и крючочков (hamuli). На нижележащих лучах второго порядка располагаются гребни, загнутые в виде карниза. Гребни и крючочки, соединяясь между собой образуют упругую перьевую пластинку опахала. Реснички создают шероховатость, препятствующую скольжению перьев относительно друг друга, чем способствуют удержанию перьев в виде сплошного покрова.

Маховые и рулевые перья построены аналогично кроющим. Однако у них длиннее очин, менее развиты шелковистая и пуховая части.

Маховые перья - remiges - самые крупные на крыле. Они расположены в один ряд по каудальному краю крыла. В зависимости от места прикрепления различают первостепенные, или большие маховые (первого порядка), второстепенные, или малые маховые (второго порядка) и третьестепенные маховые (третьего порядка).

Куриные летают плохо и для них важен резкий внезапный взлет как средство избежать опасности. Крыло у них короткое за счет особого строения костей плечевого пояса, укороченного плеча и предплечья и широкое за счет длинных маховых перьев. Края его изрезаны из-за обособленных вершин маховых перьев. Такое крыло в сочетании с мощными грудными мышцами делает полет медленным и шумным, но зато позволяет резко без разбега взлетать.

У домашних водоплавающих крыло длинное, узкое. Вершины маховых перьев плотно прилегают друг к другу, создавая единую упругую поверхность. Такое крыло обладает большой поддерживающей силой и позволяет птице преодолевать большие расстояния. Однако при взлете им необходимо разбежаться или проплыть определенное расстояние, чтобы подняться в воздух.

Развитие перьев у страусов начинается еще на стадии яйца, задолго до вылупления, и проходит поэтапно. Развитие оперения у страусов после вылупления проходит в четыре стадии. Первая из них -- опушение (возраст страусят до двух недель). Цвет пуха коричневатый с маскирующим эффектом. Пух сменяется так называемыми перьями птенцов. Верхняя их часть светло-коричневая, а нижняя -- темно-серая. Когда страусята достигают возраста 5-6 месяцев, у них развивается ювенальное оперение. К 16 месяцам перья уже можно обрезать. Постепенно формируется взрослое оперение, которое полностью развивается к двум годам.

К этому возрасту самцы имеют темно-коричневые или черные перья на туловище и белые на крыльях и хвосте. Самки сохраняют серо-коричневую окраску молодого оперения. Перья на крыльях имеют чисто белый цвет только у самцов, у самок же крылья покрыты серыми или черными кольцевыми полосками. Хвостовое оперение самца -- белое или желтовато-коричневое, у самок -- пятнистое светлое или темно-серое. Бедра взрослого страуса практически лишены оперения.

У черного африканского страуса в возрасте двух лет все ювенальные перья со спины исчезают, но сохраняются у основания шеи. Тогда же большинство перьев на брюхе заменяются светло-коричневыми. У четырехлетних особей уже практически невозможно определить возраст. Самцы окрашены в черный цвет и имеют белые маховые и рулевые перья, самки -- коричнево-серые. Наиболее ценными у страусов считаются белые перья, которые расположены на крыльях в первом ряду. Их примерно 24. В среднем на каждом крыле имеются по 36-38 маховых перьев, в том числе 16 первого и 20-23 второго порядка. Оперение -- великолепный изолятор, сводящий до минимума нагрев птицы от прямого солнечного излучения днем и уменьшающий потерю тепла в часы холодных ночей, характерных для климата пустынь.

Таким образом, мы разобрали с вами особенности строения аппарата движения и системы кожного покрова у птиц. Из всего вышесказанного видно, что эти особенности обуславливают приспособление тела птицы к полету.

Лекция 2. Особенности морфологии внутренних органов у птиц

1. Особенности органов пищеварения птиц

Птицы имеют сравнительно короткий пищеварительный тракт. Поэтому пища по нем проходит быстро - за 2-4 часа. У молодых птиц и несушек скорость прохождения пищи быстрее, чем у старых и ненесущихся. Аппарат пищеварения принято разделять на четыре отдела: ротоглотку (головную кишку), пищеводно-желудочный отдел (переднюю кишку), тонкий отдел кишечника (среднюю кишку), толстый отдел кишечника (заднюю кишку).

Ротоглотка. У птиц ротовая полость и глотка не отделены друг от друга из-за отсутствия небной занавески. Кроме того, у них отсутствуют губы, щеки, зубы, десны, в результате чего у птиц нет предверия ротовой полости. Костной основой ротовой полости являются кости лицевого отдела черепа. Вход в ротоглотку ограничен клювом (rostrum), состоящим из надклювья и подклювья, которые образуют вход в ротовую полость.

В задней части твердого неба имеется небная щель. Во время глотания небночелюстные мышцы суживают небную щель, препятствуя попаданию пищи в носовую полость. Между рядами сосочков и складок слизистой оболочки открываются протоки многочисленных слюнных желез. Слюнные железы у кур развиты лучше, чем у гусей.

Язык у птиц имеет форму дна ротовой полости. Основу языка у куриных составляет плотная соединительная ткань, содержащая эластические волокна. У кур он короткий и острый. У гусиных язык длиннее и мягче, имеет продольный желоб. Вкусовые почки залегают в эпителиальном пласте в небольшом количестве и соответствуют по строению вкусовым луковицам млекопитающих.

Глотка - участок пищеварительной трубки, где перекрещиваются дыхательные и пищеварительные пути. При насильственном кормлении (особенно в гусеводстве) следует учитывать, что пищеводный зонд следует вводить непосредственно в пищевод, а не в глотку. Так как при введенном зонде механизм глотания нарушается, и пища может попасть в дыхательные пути.

Пищеводно-желудочный отдел.

Пищевод - трубкообразный орган, начинается от глотки. В краниальной части лежит дорсально от трахеи. Перед входом в полость тела спускается на правую сторону, затем вновь поднимается над трахеей и проходит между бронхами и легкими над сердцем, затем без резких границ переходит в железистый желудок. Длина пищевода у кур - 25-30 см, у гусей 30-40 см, у уток - 25-40. Примерно на расстоянии 2/3 длины пищевод у куриных и голубей имеет мешкообразное расширение - зоб. У гусиных зоб не развит, но пищевод у них шире (1 см). Стенка пищевода состоит из слизистой оболочки, подслизистой основы, мышечной и наружных оболочек.

Зоб - ingluvies. Его вместимость до 100 см и более. Зоб служит для накапливания и мацерации корма перед поступлением его в нижележащие отделы пищеварительного тракта. Стенка зоба имеет те же слои, что и пищевод с многочисленными железами и лимфоидно-ретикулярной тканью.

У голодной птицы пища проходит по зобному тракту, минуя зобный мешок, в железистый желудок. Лишь при заполнении желудка она начинает скапливаться в зобе. Пища в зобе не только размягчается под действием соков слюнных, пищеводных и зобных желез и воды, поступившей с кормом, но и подвергается микробиологической переработке и частичному перевариванию.

Желудок птиц состоит из двух камер - железистой и мышечной. Они различаются по функциям. В железистой части вырабатываются пищеварительные ферменты, мышечная - приспособлена для механической обработки пищи.

Полость железистого желудка выстлана однослойным цилиндрическим эпителием. Он вырабатывает слизь, которая покрывает защитным слоем всю внутреннюю поверхность железистого желудка. В состав слизи входят кислые мукополисахариды, которые обладают бактерицидным действием.

Подслизистая основа представлена рыхлой соединительной тканью. Содержит глубокие железы, которые вырабатывают пепсиноген и соляную кислоту.

Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью.

Сверху железистый желудок покрыт серозной оболочкой.

Между мышечным и железистым желудком располагается сфинктер, который регулирует поступление корма из железистого желудка в мышечный.

Мышечная часть желудка, или мышечный желудок - pars muscularis - дисковидной формы с толстыми стенками ( у куриных - 1,5-3 см, у гусиных - 2,5-4 см). В нем различают тело, по бокам которого расположены сухожильные зеркала и два слепых мешка.

Стенка мышечной части желудка состоит из слизистой, мышечной и адвентициальной оболочек.

Поверхность слизистой покрыта кутикулой желтого цвета. Состав кутикулы очень сложен, близок, но не идентичен кератину. В процессе жизнедеятельности верхние слои стираются, а снизу нарастают новые, в результате чего поверхность слизистой оболочки мышечного желудка постоянно покрыта кутикулой.

Мышечная оболочка образована гладкой мышечной тканью. Ее клетки содержат большое количество миоглобина, чем обусловлен ее темный цвет.

Кишечник у птиц из-за сильного развития желудка значительно сдвинут влево и назад. Длина кишечника зависит от вида, породы, пола, возраста и особенностей кормления. Самый длинный кишечник (по отношению к длине тела) у зерноядных. У куриных он превышает длину тела в 5-6 раз и составляет 150-240 см, у индейки 250-300см. У гусиных, питающихся более мягкой растительной пищей, кишечник в 4-5 раз длиннее тела и равен 240-290 см. У самцов кишечник длиннее, чем у самок. При обильном кормлении увеличивается не только длина, но и толщина кишок. Кишечник делится на два отдела - тонкий и толстый.

Тонкий отдел кишечника в10-20 раз длиннее толстого. Это основной участок, где происходит переваривание и всасывание. Тонкий отдел кишечника состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Двенадцатиперстная кишка серо-красного цвета, у курицы длиной 22-25 см, у гуся 40-49, у утки 22-38 см. Имеет вид дугообразной петли, между коленами которой лежит поджелудочная железа. Свободное положение кишки (она соединяется только с печенью, мышечным желудком и подвздошной кишкой) позволяет ей совершать активные перистальтические действия и маятникообразные движения и менять свое месторасположение. У гусиных подвижность кишки ограничена из-за обрастания ее жиром. На внутренней поверхности восходящего колена ближе к его концу располагается сосок двенадцатиперстной кишки, в который открываются два протока печени и 2-3 протока поджелудочной железы.

Тощая кишка - гладкая, блестящая, светло-серого цвета. Образует у куриных 10-12 петель, подвешена на длинной брыжейке. Почти на середине ее длины со стороны, противоположной прикреплению брыжейки, у куриных в 60% обнаруживается остаток желточного мешка - дивертикул Меккеля различной формы и величины. В первые дни после вылупления желточный мешок наполнен желтком, который служит питанием цыпленку. По мере расходования желтка он уменьшается в размерах. В случаях неполной редукции дивертикул Меккеля прорастает лимфоидной тканью и превращается в лимфоэпителияльный орган. У гусиных тощая кишка зеленовато-коричневого цвета, образует 6-9 петель, которые плотно зафиксированы жировой подушкой с воздухоносными мешками. Дивертикул Меккеля у гусей обнаруживается в 90%, у уток в 80% случаев.

Подвздошная кишка сравнительно короткая (у курицы 13-18 см, у гуся 20-28 см, у утки 10-19 см), серо-зеленоватого цвета, лежит над двенадцатиперстной кишкой. Каудальной границей служит место впадения в слепые кишки.

Толстый отдел кишечника состоит из слепых и прямой кишок.

Слепая кишка у птиц двойная, серо-зеленого или сине-зеленого цвета. Лежит по сторонам подвздошной кишки. В слепой кишке происходит всасывание воды и солей.

Прямая кишка короткая и широкая. Начинается от места впадения слепых кишок в пищеварительную трубку и заканчивается переходом в клоаку. Подвешена на брыжейке, которая каудально укорачивается. Перед впадением в клоаку прямая кишка расширяется.

Клоака - расширенная мешкообразная задняя короткая часть кишечной трубки. У куриных клоака крупнее, чем у гусиных. Особенно увеличивается ее размер в период яйцекладки и насиживания. В ней различают три отдела: передний - копродеум, средний - уродеум и задний - проктодеум.

Копродеум - полость для кала, самая длинная, является продолжением прямой кишки.

Уродеум - полость для мочи - самый маленький отдел. В дорсальной стенке находится пара сосочков, в которые открываются мочеточники. По бокам от сосочков открываются семявыносящие протоки у самцов, а у самок на левой стороне широкая щель яйцевода.

Проктодеум - конечная полость - самый крупный отдел. У гуся и селезня на вентральной стороне имеется совокупительный орган. В дорсальную стенку щелевидным отверстием открывается фабрициева сумка лимфоэпителиальный орган, редуцирующийся у взрослых птиц.

Печень - самая крупная железа организма. У курицы и индейки она темного красно-коричневого цвета, у гуся каштанового, у утки - желто-коричневого цвета. При откорме и яйцекладке печень у всех видов домашних птиц желтеет. Состоит печень из двух долей - правой и левой. Правая доля крупнее, левая доля сдавлена желудком.

На правой доле располагается желчный пузырь овальной или грушевидной формы, длиной 2-4,5 см. Желчные протоки у птиц при впадении в двенадцатиперстную кишку не образуют сфинктеров, но изгибаются под прямым углом, благодаря чему в них не попадает содержимое кишечника.

Печень типичный паренхиматозный орган, состоящий из стромы и паренхимы. Строма развита слабо. Основной морфофункциональной единицей печени является печеночная долька, состоящая из печеночных пластинок, расположенных радиально.

Поджелудочная железа - компактный орган серо-желтого или серо-красноватого цвета, расположена в петле двенадцатиперстной кишки. Состоит из двух крупных долей длиной 14-16 см: дорсальной и вентральной, и небольшой селезеночной. От каждой доли отходит по одному протоку и, анастомозируя между собой, они открываются в сосочек двенадцатиперстной кишки рядом с желчными протоками.

По структуре поджелудочная железа - сложная альвеолярно-трубчатая. Выделяет панкреатический сок и гормоны глюкагон и инсулин.

2. Особенности органов дыхания птиц

Аппарат дыхания обеспечивает обмен кислорода и углекислого газа в процессе внешнего дыхания, тем самым участвует в регуляции энергетического обмена, в водно-солевом обмене. Он состоит из воздухоносных путей (носовой полости, верхней и нижней гортани, бронхов и воздухоносных мешков) и респираторных, расположенных в легких. В воздухоносных путях воздух согревается, увлажняется, очищается, анализируется, депонируется, происходит образование звуков. В респираторных отделах легких происходит газообмен.

Носовая полость находится в верхней части клюва, короткая и узкая, сдавлена сзади глазными яблоками. Вход в нее образован двумя ноздрями, расположенными около основания клюва. У куриных ноздри овальные, окружены перьями, изнутри прикрыты роговой пластинкой - носовым клапаном. У гусиных ноздри щелевидные, окружены восковицей.

Носовая полость делится на две половины сошником и носовой перегородкой. У гусиных в ее передней части имеется овальное отверстие, соединяющие правую и левую половины носовой полости и ноздри. Такие ноздри называются проходимыми. У куриных такого отверстия нет и ноздри называются непроходимыми.

В носовую полость открываются протоки трех парных застенных желез: носовой, орбитальной и слезной.

Верхняя гортань образована перстневидным и двумя черпаловидными хрящами. Перед гортанной щелью расположена поперечная складка слизистой оболочки, заменяющая надгортанник.

Трахея - полая трубка длиной 16-27 см, лежащая в области шеи и передней части полости тела. Состоит у куриных из 140-200 костно-хрящевых колец, соединенных фиброзно-эластичными прослойками. Трахея часто длиннее шеи, в результате чего образует изгибы в нижней части тела (гусь, журавль) или петли, уложенные вдоль грудной кости (лебедь). Петли часто окостеневают и служат дополнительным резонатором, придающим голосу птиц громкость и звучность.

Стенка трахеи состоит из слизистой, фиброзно-хрящевой и адвентициальной оболочек. Хрящевая оболочка построена из гиалинового хряща, который с возрастом окостеневает. У водоплавающих окостенение начинается раньше и протекает интенсивнее.

Перед впадением в легкие трахея делится на два главных бронха (бифуркация), которые по строению почти не отличаются от трахеи.

Нижняя (певчая) гортань - syrinx - голосовой орган птицы, расположена в грудной полости в месте бифуркации, окружена со всех сторон межключичным воздухоносным мешком.

Строение певчей гортани сильно различается у разных видов птиц. Половые внутривидовые особенности строения слабо выражены, за исключением уток. У селезня имеется специальная резонаторная барабанная полость, образованная обширной выпуклостью основания трахеи с левой стороны и левого бронха. Изнутри полость пронизана эластичными мембранами.

Легкие - парный орган небольшого размера, ярко-розового цвета, губчатой консистенции. Легкие - компактный орган, воздухоносные пути которого представлены бронхами первого, второго и третьего порядков, а респираторные отделы - легочными дольками.

Форма легких зависит от формы грудной клетки.

Воздухоносные мешки - sacci pneumatici - тонкостенные мешкообразные выросты некоторых бронхов (экзобронхов), находящиеся за пределами легких. От каждого легкого отходит по пять воздухоносных мешков: шейный, межключичный, передний и задний грудные и брюшной.

Функции воздухоносных мешков разнообразны:

1. Они являются резервуарами воздуха;

2. Обеспечивают двойное дыхание, чем усиливают окислительно-восстановительные процессы, что определяет более высокую температуру тела;

3. Способствуют более активному засасыванию воздуха при полете как при вдохе, так и при выдохе.

4. Участвуют в водном обмене, испаряя при выдохе излишки влаги, что в значительной степени заменяет отсутствующие у птиц потовые железы;

5. Участвуют в терморегуляции, понижая внутреннюю температуру тела;

6. Служат амортизационными подушками, предохраняющие внутренние органы от механических повреждений, облегчают массу тела;

7. Вместе и жировыми подушками создают теплоизолирующую прослойку,

8. Являются резонаторными камерами, особенно межключичный воздухоносный мешок, усиливающими голос.

3. Особенности строения органов мочевыделения у птиц

Органы мочевыделения представлены только почками и мочеточниками, открывающимися в уродеум клоаки. Лоханка, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал отсутствуют.

Почки - крупные парные органы, удлиненной формы, мягкой консистенции, темно-красного или коричневого цвета. Почки лежат в углублении пояснично-крестцовой кости и в подвздошной ямке одноименной кости. Краниально они достигают легких, каудально - прямой кишки.

Выростами костей и сосудами, проходящими в паренхиме, почки делятся на три доли - дорсальную, среднюю и вентральную.

У самок левая почка несколько меньше правой из-за давления яйцевода. У водоплавающих почки относительно крупнее, чем у сухопутных.

Гистологическое строение почек у птиц схоже с млекопитающими.

Мочеточник - трубкообразный парный орган, лежащий на вентральной поверхности почек. Мочеточники впадают в дорсальную стенку уродеума близко друг от друга.

Носовая железа удаляет из организма соли, особенно хлориды. Лежит у основания клюва, в углублении лобной кости, около медиального угла глаза. Представляет собой сложную трубчатую железу небольших размеров и плоской формы. Имеется у куриных и гусиных, у голубя ее нет. Хорошо развита у морских птиц, у домашних птиц железа в норме находится в неактивном состоянии. При спаивании гусям и уткам соленой воды железа активизируется, клетки ее концевых трубочек приобретают черты, сходные с эпителием почечных канальцев. Секрет железы по протокам попадает в носовую полость, а оттуда наружу.

4. Особенности органов размножения птиц

Половая система самца состоит из двух семенников и их придатков, семяпроводов и полового члена. Добавочные половые железы отсутствуют, придатки семенника слабо развиты, половой член у многих видов отсутствует или рудиментирован.

Семенник - парный орган овальной или бобовидной формы. Расположен в полости тела, подвешен на короткой связке к позвоночному столбу.

У неполовозрелых особей и в период покоя семенники желтоватого или розоватого цвета. У половозрелых в период активности цвет семенника белый.

Придаток семенника - расположен у дорсомедиального края семенника, слабо выражен. В придатке семенника спермии не дозревают, как у млекопитающих, чем, возможно, объясняется их быстрая гибель (в течение одного часа) во внешней среде.

Семяпровод - парный трубкообразный извитой орган. Проходит по вентральной поверхности почек латеральнее мочеточников. Открываются семяпроводы в уродеум клоаки.

Органы совокупления - располагаются на вентральной стенке проктодеума. клоаки. У петуха они представлены тремя пенисными телами, которые при возбуждении образуют эякуляторный желоб. При копуляции у куриных клоаки самца и самки тесно соприкасаются и сперма, минуя клоаку, по эякуляторному желобу поступает во влагалище.

У гусиных, особенно у селезня, хорошо развит половой член. Он представляет собой складку слизистой оболочки вентральной стенки клоаки, пронизанную пещеристыми телами. По его поверхности винтообразно проходит эякуляторный желоб, делая при этом 4 оборота. При эрекции половой член селезня может достигать в длину до 8 см, края эякуляторного желоба смыкаются, превращая его в канал. По каналу сперма попадает в яйцевод утки. Такое строение пениса направлено на сохранение спермы при спаривании в воде.

Чтобы определить пол страуса, нужно ухватить птенца за хвост и приподнять хвост вверх, придавливая ладонью область клоаки. Клоака вывернется, и у самца можно будет увидеть пенис. Проверка пола птиц старшего возраста включает в себя внутреннюю пальпацию. Если в клоачной стенке прощупывается довольно упругий вырост, значит, это самец. У самки такого выроста нет.

Половая система самки состоит из яичника и яйцевода. В эмбриональный период закладываются два яичника и два яйцевода, но правосторонние органы рано отстают в развитии и редуцируются.

Яичник - ovaria - орган гроздевидной формы, подвешен к верхней стенке полости тела на короткой брыжейке, по которой в яичник проходят сосуды и нервы. В корковом веществе яичника располагаются фолликулы с ооцитами 1 и 2 порядков. Овуляция происходит у курицы через 10-30 минут,у гусыни 1-2 часа после снесения предыдущего яйца. Это происходит за счет повышения давления внутри фолликула из-за быстрого нарастания массы желтка.

Яйцевод - oveductus - трубкообразный непарный орган, в котором происходит созревание и оплодотворение яйцеклетки, формирование третичных яйцевых оболочек (белка, подскорлуповых оболочек, скорлупы, надскорлуповой оболочки), ранние стадии эмбрионального развития зародыша.

Яйцевод расположен в левой половине брюшной полости. Хорошо выражено деление яйцевода на отделы: воронку, белковый отдел, перешеек, матку и влагалище. С прекращением яйцекладки происходит инволюция яйцевода, уменьшается его длина, толщина, масса, стираются различия между отделами. При следующей яйцекладке яйцевод вновь достигает полного развития.

Яйцо страуса достигает веса до полутора-двух килограммом. В нем поместилось бы 30 куриных яиц! В холодильнике такое яйцо можно хранить целый год. Его скорлупа настолько толстая, что для того чтобы ее разбить, необходим молоток. Варится страусиное яйцо два часа. Как только страусы находят место, где можно снести яйца, они вытаптывают и вырывают всю траву и корешки в радиусе трех метров, разгребают глину или песок. Каждая из самок, а у самца их обычно от 3 до 6, откладывают 6-8 яиц в общее гнездо, которое представляет собой неглубокую ямку. Самец выбирает себе подругу и с ней высиживает птенцов. Остальные самки, после того как они снесли яйца, могут отправляться на все четыре стороны. В течение 40--45 дней, пока длится насиживание, страусы охраняют гнездо и поддерживают в нем определенные температуру и влажность, прикрывая яйца ночью от холода, а днем - от испепеляющих лучей солнца. Яйца страусов, хотя и невелики по сравнению с размером самой птицы, весят около 1,5 кг, а по объему в 20--25 раз превосходят куриные. В одном гнезде их может скопиться несколько десятков, но насиживающая птица, как ни распушает оперение, может прикрыть своим телом не больше 20--25 яиц. Страусу-самцу по большому счету безразлично, чьи яйца он насиживает, но вот главная самка, сменив его на гнезде, имеет на этот счет собственное мнение. По едва уловимым нюансам окраски, размера, формы и структуры поверхности она безошибочно распознает свои яйца и располагает их в центре гнезда, а яйца других самок решительно выталкивает на периферию. Если кладка небольшая, то все яйца будут благополучно насижены, в противном же случае птенцы вылупятся только из яиц главной самки и нескольких яиц, отложенных другими самками. Главная роль в инкубации яиц у страусов принадлежит самцу. Он насиживает яйца большую часть суток, включая ночь, и лишь днем его на несколько часов сменяет главная самка, которую трудно заметить на гнезде благодаря маскирующей окраске оперения. Другие самки наведываются к гнезду только для того, чтобы отложить очередное яйцо, и долго около него не задерживаются.

...