История открытия витаминов группы В

Размещено на http://www.allbest.ru/

Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Благовещенский медицинский техникум»

Реферат

История открытия витаминов группы В

Выполнила:

Гамаюнова А.,

Студентка группы № 342

Проверила:

Слюсарева Т.И.,

преподаватель МДК 0202

Степное Озеро, 2017

Содержание

Введение

Глава 1. Перечень витаминов группы и их характеристики

1.1 В 1 (тиамин)

1.2 В 2 (рибофлавин)

1.3 В3 (никотиновая кислота, или PP витамин)

1.4 В 5 (пантотенат, пантотеновая кислота)

1.5 В 6 (пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин)

1.6 B7 (витамин Н, биотин)

1.7 B9 (витамин Вс и фолиевая кислота)

1.8 B12 (цианокобаламин)

Заключение

Списки используемой литературы

Введение

История открытия витаминов группы B

В 1912 году, Казимиром Функом, ученым из Польши, был открыт витамин B, предотвращающий многие болезни. Со временем ученые установили витамин B не является отдельным соединением, это комплекс азотистых веществ, в составе молекул которых присутствует азот. Так появились витамины группы B от витамина B1 до B20. Многие витамины из группы B, были открыты учеными-химиками одновременно - из-за этого, одно и то же вещество получило два названия.

· фолиевая кислота (витамины Вс и В9)

· биотин (витамины В7 и Н)

· кислота оротовая и витамин B13 идентичные вещества

· аминокислоты L-карнитина совпадают с формулой витамина В11

· кислотам никотимновая (витамины PP и B3)

· пангамовая кислота названа витамином В15, но витамином не является

витамин рибофлавин кислота биотин

Глава 1. Перечень витаминов группы и их характеристики

Нехватка этих веществ, которые принимают участие в передаче в мозг нервных импульсов, влияет на психическое здоровье человека и на его состоянии нервной системы. Деятельность иммунной системы, процесс размножения и роста клеток, зависит от наличия всех видов витаминов B, они выполняют первостепенные по важности функции в организме и задействованы во всем механизме обмена веществ. Воздействие всех витаминов группы B одновременно, намного эффективней, чем работа каждого витамина из этой группы по отдельности, поэтому, обычно назначают комплекс препаратов витаминов группы B.

1.1 В 1 (тиамин)

· Тиамин, это витамин «бодрости духа» - участвует в преобразовании углеводов в жиры и превращает их в носители энергии, стимулирует аппетит, поддерживает нормальную работу пищеварительных функций, сердечно-сосудистую и нервную систему. Дефицит тиамина в организме приводит к расстройству пищеварения и памяти, появляются запоры, усталость, тошнота, раздражительность, ухудшается сон, приводит к болезни «бери-бери».

1.2 B2 (рибофлавин)

· B2 (рибофлавин), витамин «двигатель жизни» участвует активно в синтезе АТФ (кислота-АТФ аденозинтрифосфорная), он входит в окислительно-восстановительный состав ферментов. Задействован рибофлавин в процессе восстановления, формирования и росте тканей, в работе клеток, клеточном дыхании, влияет положительно на состояние печени, нервной системы, слизистых оболочек.

· Восприятие света, цвета, остроту зрения повышает, защищает от УФ-лучей сетчатку глаз и адаптацию к темноте ускоряет, в хорошем состоянии поддерживает кожу, волосы и ногти.

· Недостаток рибофлавина, витамина B2, проявляется трещинами вертикальными в уголках рта (стоматит ангулярный), глосситом (покраснение и отёк языка), на веках, крыльях носа, ушах и складке носогубной себорейный дерматит (воспалительное хроническое заболевание). Причина - малое количество употребляемых продуктов содержащих витамин B2.

1.3 В3 (никотиновая кислота, или PP витамин)

· Никотиновая кислота, PP витамин или просто B3 «витамин спокойствия», поддерживает здоровое состояние ротовой полости, кишечника, слизистую оболочку и кожу, участвует напрямую в биосинтезе гормонов, в реакциях окислительных, из сахара и жира вырабатывает жизненную энергию, в крови понижает уровень холестерина, защищает от атеросклероза, считается лекарственным средством. При дефиците этого витамина проявляется сонливость, расстройства пищеварения, апатия, уменьшаются рефлексы, потеря веса, возможен дерматит (воспаление кожи).

1.4 В5 (пантотенат, пантотеновая кислота)

· B5 или пантотеновая кислота «повсеместный витамин» содержится во многих продуктах, необходим для участия в обмене углеводов, жиров, аминокислот, гистамина (биологически активное вещество), гемоглобина (красные кровяные тельца, железосодержащий белок), синтезе гормонов коры надпочечников (внутренней секреции железы), образовании витамина D, ацетилхолина (нейромедиатор осуществляет нервно-мышечную передачу), регулирует функцию двигательную и нервной системы. Недостаток пантотената в организме приводит к усталости и депрессии, головокружению, бессоннице, язве двенадцатиперстной кишки, тошноте, судорогам, покраснению кожи стоп, головным и мышечным болям.

1.5 B6 (пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин)

· B6 (пиридоксамин) «витамин-антидепрессант», участие принимает в синтезе нейромедиаторов (активные биологически химические вещества) и в обмене белков, жиров, аминокислот. Витамин B6 необходим для нашей центральной нервной системы - для ее нормальной работы, поможет избавиться от онемения рук, судорог мышц икроножных и мышечных спазмов. Гиповитаминоз B6 приведет к слабости, раздражительности, неустойчивости психики, и к различным нервным расстройствам. Возможно и к преждевременному выпадению волос, болям в животе, кожным заболеваниям (и их проявлению), онемению и покалыванию конечностей. Встречается гиповитаминоз B6 очень редко.

1.6 B7 (витамин Н, биотин)

· Витамин Н или биотин, называют «витамином красоты». Он важен для здоровья ногтей, волос и кожи. Включается в состав ферментов (энзиммы, вещества белковой природы), регулирующих жировой и белковый обмен, обладает большой активностью и усваивается в верхней части тонкого кишечника, участвует в синтезе глюкокиназы (фермент регулирующий обмен сахаров), необходим для поддержания нервной системы. При гиповитаминозе - гладкий бледный язык, гипотония (тонус сосудов понижается, давление становится низким), анемия, снижение и потеря аппетита, появляется сонливость, тошнота, поражения и сухость кожи, депрессия, уровень холестерина и сахара в крови высокий.

1.7 B9 (витамин Вс и фолиевая кислота)

· Витамин Вс или фолиевая кислота это «женский витамин», он участвует в процессе развития плода, делении и росте клеток, в синтезе (процесс объединения, соединения) гемоглобина и обеспечивает кроветворение. Фолиевая кислота поддерживает здоровье беременной женщины, формирует нервную систему ребёнка, снижает риск преждевременных родов и выкидышей. Улучшает витамин B9 и функционирование печени и кишечника, производство в желудке соляной кислоты, стимулирует, защищает от паразитов кишечных, аппетит - нормализуется, и здоровый вид коже придается. При нехватке фолиевой кислоты развивается анемия (снижение гемоглобина в крови, его концентрации), повреждается печень, проявляется слабость, упадок сил, головная боль, бледность, забывчивость и бессонница.

1.8 B12 (цианокобаламин)

· Цианокобаламин или «красный витамин» важен для здоровья кровеносной и нервной систем и печени. Участвует в белковом, жировом, углеводном и обмене, содержание холестерина в крови снижает и функционирует мужскую половую систему. Нехватка этого витамина вызывает склероз (провалы в памяти), депрессию, нарушается кроветворение (образование, созревание и развитие клеток крови).

Заключение

Каждый витамин из группы B важен для организма, в рацион нашего питания должен быть включен набор продуктов, которые богаты витаминами группы B, вот основные:

1. Яйца с желтками.

2. Мясные продукты (особенно почки, печень).

3. Рыбу (лучше морскую, печень трески).

4. Хлеб грубого помола (с отрубями желательно).

5. Молочные продукты и молоко.

6. Капусту, овощи листовые зелёные, морковь.

7. Орехи.

8. Бананы, фрукты цитрусовые.

Витамины группы B относятся к группе водорастворимых витаминов (растворяются в воде), их особенность не накапливаться в тканях (поступают в кровь сразу из пищи) и выводятся они достаточно быстро из организма. Это позволяет избежать гипервитаминоза, но и запас восполнять приходится чаще.

На заметку!

Что мешает усвоению витаминов группы B:

· Антибиотики - разрушают

· Аспирин - уменьшает содержание

· Средства снотворные затрудняют усвоение B12

· Кофеин (более трех чашек кофе в день) - убивает

Списки используемой литературы

1. Кузнецов И. Царь Горох и авитаминоз // Экология и жизнь. - 2008. - № 4. - С. 88-90.

2. Лифляндский В. Г. Витамины и минералы. От А до Я : [справочник] / В. Г. Лифляндский. - СПб ; М. : Нева, 2006. - 631 с.

3. Витамины [Электронный ресурс] // 4my.ru: [сайт]. - [Б.м.], 2007-2009.

URL: http://www.4my.ru/c4086.html (17.03.09).

Размещено на Allbest.ru