Размещено на http://www.allbest.ru/

Лекция

Генеративные органы покрытосеменных. Жизненный цикл покрытосеменных

План

1. Цветок

2. Соцветие

3. Жизненный цикл покрытосеменных

4. Семя

5. Плод

6. Распространение плодов и семян

1. Цветок

Цветок представляет собой видоизмененный укороченный побег, приспособленный для образования спор и гамет, для полового процесса, в результате которого образуются семена и плод.

Стеблевая часть цветка представлена цветоножкой и цветоложем. Цветоложе может иметь разнообразную форму - от конической до плоской и даже вогнутой в виде бокала.

Рис. 1. Строение цветка: А, Б - схемы строения цветка: 1 - цветоложе; 2 - чашелистики; 3 - лепестки; 4 - тычинки; 5 - пестик

На цветоложе размещены видоизмененные листья (цветолистики): чашелистики, лепестки, тычинки, пестики. Чаще они располагаются кругами. Такие цветки называют циклическими. Обычно бывает пять или четыре круга: один круг чашелистиков, один - лепестков, два или один - тычинок, один - пестиков. При спиральном расположении цветолистиков цветок называют ациклическим. Промежуточное положение занимают цветки гемициклические, у которых круговое расположение одних цветолистиков сочетается со спиральным других.

Цветки, имеющие и тычинки, и пестики, называют обоеполыми (гермафродитными). Раздельнополые цветки содержат или только тычинки, или только пестики. Соответственно различают цветки тычиночные и пестичные.

Растения с тычиночными и пестичными цветками на одном экземпляре называют однодомными (кукуруза, огурец). Растения, у которых одни экземпляры несут только тычиночные цветки, а другие - только пестичные, называют двудомными (ива, тополь, конопля).

Околоцветник - это стерильная (бесплодная, не имеющая способности к оплодотворению) часть цветка, выполняющая защитную функцию, а также функцию привлечения опылителей.

Околоцветник, дифференцированный на чашечку и венчик, называют двойным, а не дифференцированный на чашечку и венчик - простым. Простой чашечковидный околоцветник имеет обычно зеленый цвет, простой венчиковидный окрашен ярко. Цветки, не имеющие околоцветника, называют голыми.



Чашечка. Обычно состоит из небольших зеленых цветолистиков - чашелистиков. Иногда чашелистики ярко окрашены, тогда они выполняют или усиливают роль лепестков в привлечении насекомых - опылителей. Чаще чашелистики образуют один круг. Иногда же под чашечкой расположен. круг листовидных образований, именуемый подчашием.

Подчашие образуется из прицветников или прилистников. Чашелистики бывают свободными (чашечка свободнолистная, или раздельнолистная) или с более или менее сросшимися основаниями (чашечка сростнолистная, или спайнолистная).

Венчик обычно состоит из цветолистиков более крупных, чем чашелистики, и ярко окрашенных - лепестков. Лепестки могут срастаться между собой, хотя бы частично, или оставаться свободными.

Различают два типа венчиков: свободнолепестные (раздельнолепестные) и сростнолепестные (спайнолепестные).

Если в свободнолепестном венчике лепесток сужен к основанию, как лист в черешок, то это ноготковый лепесток. Если основание широкое, лепесток называют сидячим. Чаще встречаются промежуточные формы лепестков.



Рис. Типы и формы венчиков: 1-3 - правильные свободнолепестные: 1 - гвоздевидный с ноготком (а) и отгибом (б); 2 - крестовидный; 3 - звездчатый; 4-8 - правильные сростнолепестные: 4 - трубчатый с трубкой (в), зубчиками отгиба (г) и зева (д); 5 - бубенчатый; 6 - колесовидный; 7 - колокольчатый; 8 - воронковидный; 9 - неправильный свободнолепестный - мотыльковый; 10-15 - неправильные сростнолепестные: 10 - язычковый; 11 - ложноязычковый; 12 - двугубый; 13 - одногубый; 14 - личинковидный со шпорцем; 15 - наперстковидный; 16 - венчик с привенчиком

В сростнолепестном венчике различают трубковидно сросшуюся нижнюю часть венчика трубку, верхнюю часть венчика, обычно расширенную и отогнутую, расположенную перпендикулярно к трубке - отгиб и границу между трубкой и отгибом - зев.

Венчик, как и чашечка, может быть:

- актиноморфным (правильным, полисимметричным), когда через него можно провести две или больше плоскостей симметрии,

- зигоморфным (неправильным, моносимметричным), когда можно провести только одну плоскость симметрии,

- асимметричным, когда нельзя провести ни одной плоскости симметрии (канна, орхидеи).



Рис. Симметрия цветка: 1 - актиноморфный; 2 - зигоморфный; 3 - ассиметричный

Актиноморфные сростнолепестные венчики классифицируют по длине трубки, форме и величине отгиба:

- колесовидный - трубка мала или почти отсутствует, а отгиб развернут в плоскость;

- воронковидный - трубка крупная, воронковидная, отгиб сравнительно небольшой;

- трубковидный - трубка цилиндрическая, без отгиба или с коротким отгибом;

- блюдцевидный - трубка цилиндрическая, с широким отгибом;

- колпачковый - лепестки срастаются верхушками (виноград).

- колокольчатый - трубка сферическая, чашеобразная, постепенно переходящая в малозаметный отгиб;

Среди зигоморфных сростнолепестных венчиков наиболее часто встречаются:

- двугубый - отгиб состоит из двух неодинаковых губ: верхней и нижней;

- язычковый - от трубки отходят сросшиеся лепестки, имеющие вид язычка;

- шпористый - лепестки образуют полый вырост, именуемый шпорцем; бывают и у свободнолепестных зигоморфных и актиноморфных венчиков.

Андроцей - это совокупность тычинок одного цветка. Число тычинок в андроцее колеблется в больших пределах - от одной до нескольких сотен.

Тычинки могут быть или свободными (свободный андроцей), или в различной степени сросшимися (сросшийся андроцей). Если срастаются все тычинки, то их называют однобратственными, если одна тычинка остается свободной - двубратственными, и если тычинки срастаются в несколько групп - многобратственными.

По высоте относительно друг друга тычинки могут быть одинаковыми или разными - двусильными, когда две тычинки выше других, трехсильными и т. д.

Рис. Типы андроцея: 1 - двусильный (губоцветные); 2 - четырехсильный (капустные); 3 - двубратственный (бобовые); 4 - однобратственный (астровые)

Тычинка. В типичном случае тычинка состоит из тычиночной нити и пыльника.

Тычиночные нити у большинства растений простые, неветвящиеся. Но иногда они имеют боковые выросты разнообразной формы или ветвятся. Если тычиночная нить отсутствует, то тычинку называют сидячей.

Пыльник обычно состоит из двух половин, называемых теками, соединенных между собой связником. Иногда связник рассматривают как самостоятельную третью часть тычинки, однако под микроскопом ткань его неотличима от ткани пыльника. В каждой из тек находится по два гнезда, или пыльцевых мешка. Снаружи пыльника имеется однослойная эпидерма. Это все, что осталось от микроспорофилла. Глубже расположенные ткани принадлежат микроспорангию. Субэпидермальный слой называют эндотецием. Клетки его рано теряют живое содержимое, а стенки на обращенной внутрь стороне клетки несут фиброзные пояски, способствующие вскрытию пыльника. За эндотецием в молодом пыльнике расположены средний слой и выстилающий слой, или тапетум. Клетки тапетума крупные, с густой цитоплазмой и с несколькими ядрами. В центре каждого гнезда имеется спорогенная ткань, из клеток котором образуются микроспоры, а затем пыльца. По мере созревания пыльника клетки тапетума и среднего сдоя исчезают, так как содержимое их идет на питание растущих микроспор и пыльцы.

Рис. Тычинка и строение пыльника: А - тычинка: 1 - нить тычинки; 2 - пыльник; 3 - связник; 4 - гнезда пыльника; Б - вскрывающийся пыльник: 1 - эпидерма; 2 - фиброзный слой; 3 - проводящий пучок связника

Строение пыльцы довольно однообразно, но структура ее покрова - спородермы - отличается разнообразием.

У некоторых видов растений часть тычинок не имеет пыльников и представлена лишь тычиночными нитями. Такие бесплодные тычинки называют стаминодиями (лен). Иногда стаминодии имеют вид окрашенных лепестковидных пластинок (у канны).

Гинецей - это совокупность плодолистиков (мегаспорофиллов) одного цветка, образующих один или несколько пестиков.

Гинецей, состоящий из одного плодолистика, образующего один пестик, называют одночленным, а из нескольких плодолистиков - многочленным.

Рис. Типы гинецея (поперечный срез) и вероятное направление его специализации: 1 - монокарпный, 2 - апокарпный, 3-5 - ценокарпные типы (3 - синкарпный, 4 - паракарпный, 5 - лизикарпный)

Многочленный гинецей может быть апокарпным, если плодолистики не срастаются между собой и образуют несколько пестиков, и ценокарпным, если плодолистики срастаются в один пестик. Ценокарпный гинецей состоит из стольких плодолистиков, сколько отдельных столбиков несет завязь или лопастей - рыльце и сколько гнезд или швов имеет завязь. При этом надо учитывать всю совокупность перечисленных признаков, так как один из них не всегда точно указывает на число плодолистиков.

Пестик. Это закрытое вместилище семязачатков (семяпочек), образовавшееся вследствие срастания краев одного или нескольких плодолистиков.

Пестик состоит из завязи, вздутой части, где находятся семязачатки, столбика и рыльца, воспринимающего пыльцу. Иногда столбик отсутствует, тогда рыльце сидячее.

Завязь в зависимости от положения по отношению к другим частям цветка бывает верхняя и нижняя. Верхняя завязь располагается свободно на плоском, выпуклом или вогнутом цветоложе и образуется только плодолистиками. Ее можно легко отделить от цветоложа препаровальной иглой. В образовании нижней завязи, кроме плодолистиков, принимают участие и другие части цветка - чаще основания чашелистиков, лепестков и тычинок, реже цветоложе, с которыми она срастается. Поэтому отделить иглой такую завязь нельзя. Выделяют еще полунижнюю завязь, когда, по крайней мере, нижняя половина ее срастается с другими частями цветка.

В зависимости от числа не сообщающихся между собой гнезд завязи бывают одногнездными (если гнезда так или иначе сообщаются между собой), двугнездными и многогнездными.

Внутри завязи образуются семязачатки. Место прикрепления семязачатка к стенке завязи называют плацентой (семяносцем). Семязачаток прикрепляется к плаценте фуникулусом (семяножкой). Семязачаток снаружи имеет два покрова - интегумента, которые на верхушке не смыкаются, оставляя отверстие - микропиле (пыльцевход). Основание семязачатка, называемое халазой, находится на противоположной микропиле стороне. Под интегументами сформированного семязачатка расположена многоклеточная ткань - нуцеллус (мегаспорангий). Одна из его клеток становится археспориальной. Из нее образуются четыре мегаспоры. Одна мегаспора дает начало восьмиядерному зародышевому мешку.

Формула и диаграмма цветка. Строение цветка можно выразить в виде формулы. При ее составлении пользуются следующими обозначениями: чашечка (calyx) - Са, венчик (corolla) - Со, андроцей (androeceum) - А, гинецей (gynoeceum) - G, простой околоцветник (perigonium) - P.

Типы цветков имеют также условные обозначения: пестичный - +, тычиночный - > (обозначение обоеполого цветка в формуле обычно опускают - ), актиноморфный - *, зигоморфный - ^.

Число членов каждой части цветка обозначают цифрами (5-лепестный венчик Co₅, 6-членный андроцей - А ₆), а в том случае, если их число в цветках одного и того же вида непостоянно (обычно больше 12) - значком ?.

В случае срастания между собой цветолистиков число заключают в скобки: сросшийся 5-членный венчик - Со₍₅₎, двубратственный андроцей - А_{(9) + 1}. Если чашечка, венчик, андроцей расположены несколькими кругами, то цифры, указывающие на число членов в отдельных кругах, соединяют значком +.

Формула должна отражать число плодолистиков, образовавших гинецей, и если их несколько, то срослись ли они между собой (ценокарпный гинецей) или каждый из плодолистиков образовал отдельный пестик (апокарпный гинецей), а также какая завязь - верхняя или нижняя: ценокарпный гинецей из трех плодолистиков с верхней завязью G ₍₃₎, ценокарпный гинецей из трех плодолистиков с нижней завязью G ₍₃₎.

Таким образом, строение цветка калужницы можно выразить формулой *Р ₅А_?G_?, яблони - *Са₍₅₎Со ₅А_?G₍₅₎, гороха - ^Са₍₅₎Со ₃₊₍₂₎А_(9),1G₁.

Еще более полное представление о строении цветка дает диаграмма, которая служит проекцией цветка на плоскость, перпендикулярную к его оси. Диаграммы демонстрируют не только наличие частей цветка и число членов, но и расположение их по отношению друг к другу. Для удобства принят единый способ ориентации диаграммы: ось соцветия вверху, а кроющий лист внизу.

Члены цветка обозначают всегда строго определенными фигурами. В случае срастания между собой отдельных членов фигуры, обозначающие их на диаграмме, соединяются дугами или прямыми линиями.

Рис. Диаграмма цветка: 1 - ось цветка; 2 - прицветник; 3 - чашелистик; 4 - лепесток; 5 - тычинка; 6 - гинецей; 7 - кроющий лист

2. Соцветие

Соцветие - это побег или система побегов, несущих цветки. На узлах осей соцветия располагаются такие же листья, как на вегетативной части побега, или видоизмененные, утратившие способность к фотосинтезу, - прицветники, а на узлах цветоножки - прицветнички.

Биологическое преимущество соцветий перед одиночными цветками несомненно. Оно заключается в повышении гарантии опыления, в уменьшении вероятности повреждения цветков неблагоприятными факторами среды, обусловленное их постепенным распусканием. Соцветия имеют большинство растений.

Классификация. Различают два типа соцветий: сложные, когда цветки располагаются на разветвлениях главной оси, и простые, когда цветки с цветоножками или без них располагаются непосредственно на главной оси.

Сложные соцветия в зависимости от способа нарастания осей делят на:

- симподиальные (определенные) - ось заканчивается цветком, распускание цветков идет от верхушки к боковым ветвям или центробежно, если цветки расположены в одной плоскости;

- моноподиальные (неопределенные) - ось нарастает неопределенно долго, расцветание цветков идет от основания к верхушке или центростремительно, если цветки расположены в одной плоскости.

Сложные симподиальные соцветия:

- монохазий - главная ось заканчивается цветком; под ним образуется ось второго порядка, также увенчанная цветком, и т.д.; если подцветочные оси отходят во дну сторону, то образуется завиток, если же попеременно то в одну, то в другую сторону - образуется извилина, завиток, у которого боковые разветвления укорочены, называют клубочком;

- дихазий - под цветком образуются две супротивные оси, каждая из которых также заканчивается цветком и также дает две подцветочные оси, повторяющие такой же способ ветвления, и т.д.;

- плейохазий - от главной оси, несущей один верхушечный цветок, отходит больше двух подцветочных осей, образующих мутовку из монохазиев или дихазиев;

- тирс - на главной оси располагаются указанные выше соцветия, чаще имеет пирамидальную форму.

Рис. Схемы симподиальных (цимозных) соцветий: 1 - извилина (монохазий); 2 - завиток (монохазий); 3 - дихазий; 4 - плейохазий

Сложные моноподиальные соцветия:

- метелка - очень разветвленное соцветие, нижние боковые разветвления ветвятся сильнее, чем верхние;

- щиток - метелка, у которой цветки расположены более или менее в одной плоскости;

- сложный колос - главная ось образует разветвления, на которых расположены цветки без цветоножек; эти разветвления называют колосками;

- сложный зонтик - расстояния между осями второго порядка укорочены, и они отходят от верхушки оси первого порядка; расстояния между цветоножками укорочены, и они расположены на верхушке оси второго порядка; нередко листья у основания осей второго порядка образуют общую обвертку, а у основания цветоножек - частную обвертку.

Кроме перечисленных, имеются сложные соцветия, называемые агрегатными. Они образованы сочетанием различных типов соцветий.



Рис. Типы сложных моноподиальных (рацемозных) соцветий: 1 - двойная кисть; 2 - сложный зонтик; 3 - метелка; 4 - сложный щиток

Простые соцветия с удлиненной осью:

- кисть - главная ось несет цветки с цветоножками, обычно одинаковой длины;

- колос - главная ось несет цветки без цветоножек;

- сережка - повислый колос, то есть колос с мягкой осью; после цветения соцветие обычно опадает;

- початок - колос с сильно утолщенной осью, окружен одним или несколькими листьями, так называемым покрывалом, или крылом.

Простые соцветия с укороченной осью:

- зонтик - соцветие, у которого главная ось укорочена, и цветоножки, имеющие почти одинаковую длину, отходят от верхушки оси;

- головка - зонтик, у которого цветки или без цветоножек, или очень короткие;

- корзинка - верхушка главной оси разрастается в виде ложа, на котором расположены плотно сомкнутые цветки; верхушечные листья скучены и образуют обвертку.

Рис. Типы простых моноподиальных (рацемозных) соцветий: 1 - кисть; 2 - щиток; 3 - колос; 4 - зонтик; 5 - початок; 6 - головка; 7 - корзинка

3. Жизненный цикл покрытосеменных

Микроспорогенез и образование пыльцы. Центральную часть гнезда пыльника занимают спорогенные клетки. Они делятся путем мейоза, и в результате из каждой клетки образуются четыре гаплоидные микроспоры. Микроспора имеет плотную цитоплазму и крупное ядро.

Микроспоры обычно еще внутри пыльника прорастают и образуют пыльцу (пыльцевые зерна). При прорастании микроспора делится путем митоза. В результате образуются маленькая генеративная клетка и большая клетка-трубка.

Снаружи пыльцевое зерно покрыто спородермой, состоящей из двух слоев: наружного - экзины и внутреннего - интины.

Экзина состоит в основном из спорополленина, отличающегося необычайной стойкостью, и имеет одну или несколько апертур (пор) - более тонких мест, служащих для выхода пыльцевой трубки.

Интина состоит из пектина и целлюлозы, тонка, эластична и легко разрушается.

Мегаспорогенез и образование зародышевого мешка. Одна из клеток нуцеллуса, называемая археспориальной, делится путем мейоза и образует четыре гаплоидные мегаспоры. В дальнейшем три мегаспоры отмирают и только одна, обычно обращенная к халазе, сохраняется. Мегаспора, как и микроспора, всегда одноядерна. Она увеличивается в размере и прорастает.

Ядро претерпевает три последовательных митотических деления. После первого деления образуются два ядра, которые перемещаются к противоположным полюсам, где осуществляются два последующих деления. В результате на каждом из полюсов образуется по четыре ядра. Все восемь ядер, как и исходное, гаплоидны, т. е, набор их хромосом равен n. Три ядра у каждого полюса обособляются в клетки. На микропилярном полюсе одна из клеток становится женской гаметой - яйцеклеткой, две другие - синергидами. Три клетки на халазальном полюсе называют антиподами. Два оставшихся ядра мигрируют к центру и спустя более или менее продолжительное время сливаются, образуя диплоидное вторичное ядро (2n) центральной клетки. Так формируется зародышевый мешок.

Опыление. После созревания пыльцы пыльники лопаются, и пыльца попадает на рыльце пестика. Этот процесс называют опылением. Различают два способа опыления: самоопыление и перекрестное опыление.

Самоопыление может осуществляться только в обоеполых цветках. Оно наиболее хорошо выражено у нераскрывающихся (клейстогамных) цветков. покрытосемянное строение микроспорогенез апомиксис

Перекрестное опыление в ходе эволюции оказалось более прогрессивным. При перекрестном опылении потомство может совмещать наследственные свойства обоих родителей, а это открывает более широкие возможности в приспособлении к разным условиям существования. Подавляющее большинство растений имеет перекрестное опыление.

По способу переноса пыльцы различают:

- анемофилию (ветром),

- гидрофилию (водой),

- энтомофилию (насекомыми),

- орнитофилию (птицами),

- мирмекофилию (муравьями) и др.

Хорошо известны приспособления цветков к определенным насекомым-опылителям. Так, виды клевера имеют венчик, сросшийся в длинную трубку, и только шмели и некоторые длиннохоботковые пчелы способны доставать из нее нектар и осуществлять перекрестное опыление. При этом территории естественного распространения (ареалы) клевера и этих насекомых совпадают. Когда клевер впервые был ввезен в качестве сельскохозяйственной культуры в Австралию и Новую Зеландию, где не было этих насекомых, опыления не происходило и семена почти не образовывались. Для получения нормальных урожаев семян потребовалось завезти шмелей.

Различают две формы перекрестного опыления:

- гейтеногамию (соседнее опыление), когда оно осуществляется в пределах одного растения, но пыльца с одного цветка попадает на рыльце другого;

- ксеногамию (собственно перекрестное), когда пыльца с цветка одной особи переносится на рыльце цветка другой особи.

Для предотвращения самоопыления у растений выработались разнообразные приспособления. Наиболее широко распространены дихогамия и гетеростилия. Дихогамия - это разновременное созревание тычинок и пестиков в обоеполом цветке. При гетеростилии у одних экземпляров в обоеполых цветках пестики с длинными столбиками, а тычинки с короткими тычиночными нитями, у других - наоборот.

Оплодотворение. Это процесс слияния двух половых клеток - мужской и женской гамет. Мужскую гамету у покрытосеменных называют спермием, женскую - яйцеклеткой. Клетка-трубка пыльцы, попавшей на рыльце пестика, вытягивается через пору экзины в длинную пыльцевую трубку, достигающую иногда нескольких сантиметров. В ней за счет деления генеративной клетки образуются два спермия. Пыльцевая трубка растет сквозь рыхлую ткань рыльца и столбика в направлении завязи пестика, входит в семязачаток через микропиле или сквозь покровы и вступает в контакт с одной из синергид. Затем пыльцевая трубка проникает внутрь синергиды и лопается, освобождая спермин. Один из них сливается с яйцеклеткой, образуя зиготу (2n), второй сливается с центральной клеткой зародышевого мешка, образуя триплоидную клетку (Зn). Так происходит двойное оплодотворение, свойственное только покрытосеменным. Открытие двойного оплодотворения принадлежит русскому ученому академику С.Г. Навашину (1898 г.).

После двойного оплодотворения из зиготы образуется зародыш (2n): из триплоидной клетки - эндосперм (запасающая ткань, Зn), из интегументов - спермодерма (семенная кожура), а из всего семязачатка - семя. Синергиды и антиподы обычно разрушаются, а нуцеллус используется как питательный продукт при формировании зародыша, реже он превращается в запасающую ткань - перисперм.

Апомиксис. Апомиксисом называют разнообразные случаи развития зародыша без оплодотворения. В этом случае при образовании зародышевого мешка мейоз не происходит и все его клетки диплоидны. При апомиксисе зародыш может образоваться из яйцеклетки (партеногенез) и характерно, например, для таких растений как ястребинка, одуванчик; из любой клетки зародышевого мешка, кроме яйцеклетки (апогамия), из клетки нуцеллуса (цитрусовые), интегумента, халазы (апоспория). С апоспорией связана полиэмбриония - многозародышевость семени.

Апомиксис широко встречается у розоцветных, сложноцветных и многих других групп растений, в том числе у некоторых сортов свеклы, хлопчатника, льна, табака и ряда других сельскохозяйственных культур. Апомиктическое образование семян может рассматриваться как форма бесполого размножения, поскольку все члены апомиктического клона обладают идентичными генотипами с полностью закрепленными признаками материнского растения. В тех случаях, когда зародыш развивается из гаплоидных клеток, при апомиксисе образуются гаплоидные потомки. Такие формы имеют большое значение в селекции.

Партенокарпия - образование плодов, лишенных семян. Это явление имеет большое хозяйственное значение и известно у таких растений как виноград, банан, груша, апельсин, мандарин. Такие растения размножают вегетативным путем.

4. Семя

Это орган, предназначенный для размножения и распространения семенных растений. Оно состоит из зародыша и запасающей ткани, покрытых спермодермой. В неблагоприятных для прорастания условиях (холод, засуха) семя может значительное время пребывать в состоянии покоя. С наступлением благоприятных условий температуры и влажности семя поглощает воду и при достаточном доступе воздуха прорастает.

Все вещества семени можно разделить на две группы: неорганические и органические. Неорганические вещества семян представлены водой и минеральными веществами. Даже самые сухие на вид семена содержат от 7 до 12 % воды. В этом можно убедиться, нагревая семена в пробирке. При этом на стенках пробирки будут образовываться капли воды. При сжигании семян остается зола, представляющая собой смесь различных минеральных солей.

Семена всех растений содержат органические вещества - белки, жиры и углеводы. Однако их процентное содержание в семенах различных растений не одинаково. В семенах одних растений накапливается большое количество крахмала (у пшеницы 66 %), в других - жиры (у клещевины до 70 %), в-третьих - белки (у сои - 34-45 %). В любом случае, в большем или меньшем количестве в семенах содержатся все органические вещества.

Классификация семян. Различают несколько типов семян в зависимости от того, где откладываются запасные продукты: в эндосперме, нуцеллусе, зародыше, эндосперме и нуцеллусе, эндосперме и зародыше.

Рис. Типы семян: а) с эндоспермом, окружающим зародыш (у мака); б) с эндоспермом, лежащим рядом с зародышем (у пшеницы); в) с периспермом (у куколя); г) с эндоспермом, окружающем зародыш, и мощным периспермом; д) с запасными веществами, отложенными в семядолях зародыша (у гороха); е) с эндоспермом и запасными веществами, отложенными в семядолях зародыша (у льна). 1 - спермодерма; 2 - эндосперм; 3 - корешок; 4 - стебелек; 5 - почечка; 6 - семядоля (3-6 - зародыш); 7 - околоплодник; 8 - перисперм

Семена с эндоспермом. У зерновки овса снаружи расположен тонкий пленчатый слой, который трудно отделить от внутренней части зерновки. Это околоплодник, сросшийся с спермодермой (зерновка - односемянный плод). Внутри находятся маленький зародыш и эндосперм. Зародыш состоит из первичной меристемы и имеет зачатки вегетативных органов будущего растения: зародышевый корешок с корневым чехликом, корневое влагалище - колеоризу, зародышевый стебелек (гипокотиль) и почечку, в которой хорошо заметен конус нарастания стебля, прикрытый зародышевыми листьями. Наружный зародышевый лист называют колеоптилем. Он защищает почечку при прохождении через почву. Единственная семядоля прилегает к эндосперму, ее называют щитком. На стебельке со стороны, противоположной щитку, расположен эпибласт, представляющий собой вторую редуцированную семядолю (у некоторых злаков эпибласт не образуется).

Рис. Строение зерновки и зародыша: 1 - хохолок; 2 - околоплодник; 3 - семенная кожура; 4 - алейроновый слой; 5 - эндосперм; 6 - зародыш; 7 - щиток; 8 - почка; 9 - стебелек; 10 - корешок; 11 - колеоптиль; 12 - колеориза

Эндосперм в периферической части имеет ряд клеток, содержащих гранулы белка - алейроновые зерна. Это алейроновый слой. Клетки под ним (в центре зерновки) заполнены сложными крахмальными зернами.

Семена с запасными продуктами в зародыше. Примером семени с запасными продуктами в зародыше служит семя фасоли. Снаружи имеется довольно толстая спермодерма. На узкой вогнутой стороне семени находится рубчик - место прикрепления семени к семяножке. На одной линии с рубчиком расположено микропиле, через которое вода и газы поступают внутрь семени. Небольшой бугорок над микропиле образован зародышевым корешком. С противоположной от микропиле стороны к рубчику примыкает семенной шов - след от срастания семязачатка с семяножкой. Под спермодермой находится зародыш, состоящий из двух крупных семядолей почковидной формы, зародышевого корешка, зародышевого стебелька и почечки. Эндосперма в семени нет. Питательные продукты эндосперма были поглощены зародышем. Клетки семядолей заполнены крахмальными и алейроновыми зернами.

Рис. Строение семени фасоли: 1 - микропиле. 2 - рубчик. 3 - две семядоли. 4 - зародышевый корешок. 5 - зародышевый стебелек; 6 - зародышевая почечка

5. Плод

Это орган, предназначенный для защиты семян, а нередко и для их распространения. Плод образуется из цветка в результате изменений, происходящих с ним после оплодотворения. В образовании плода главную роль играет гинецей. У некоторых растений плод образуется без предшествующего оплодотворения. Такие плоды называют партенокарпическими, они обычно не содержат семян (некоторые сорта винограда, груши, цитрусовых).

В отличие от плодов соплодия образуются из нескольких цветков, сросшихся между собой (свекла), или из всего соцветия (шелковица, инжир, ананас).

Строение. Плод состоит из околоплодника (перикарпа) и семян. Околоплодник - это стенка плода, которая формируется из стенки завязи, а часто и из других частей цветка - оснований тычинок, лепестков, чашелистиков, реже цветоложа.

Околоплодник состоит из трех слоев: наружного - экзокарпа, среднего - мезокарпа и внутреннего - эндокарпа.

Рис. Строение плода: 1 - плодоножка; 2 - экзокарпий; 3 - мезокарпий; 4 - эндокарпий; 5 - семя

Классификация. Разнообразие плодов очень велико. Оно вызвано большим многообразием систематических групп покрытосеменных и приспособлением плодов к агентам их распространения. Это очень усложняет создание общей филогенетической классификации плодов.

Существующая филогенетическая классификация основана на типе гинецея. Плоды, образованные из примитивного апокарпного гинецея, называют апокарпиями, а из эволюционно продвинутого ценокарпного - ценокарпиями. К сожалению, дальнейшая классификация этих двух трупп очень сложна и неприменима для определения растений. Поэтому приходится придерживаться морфологической классификации плодов, явно искусственной.

Плод называют простым, если в его образовании принимает участие только один пестик. Иногда такой плод распадается по гнездам на части, называемые мерикарпиями (дробный), или разламывается по поперечным (ложным) перегородкам на односемянные членики (членистый). Плод, образованный несколькими пестиками одного цветка, называют сборным (сложным).

В основу дальнейшей классификации простых и сборных плодов положены следующие признаки: консистенция околоплодника (сухой или сочный), число семян (много или одно), вскрывание околоплодника (нераскрывающийся или раскрывающийся, способ раскрывания), число плодолистиков, образующих плод. Выделяют следующие группы плодов.

Коробочковидные плоды. Это плоды с сухим околоплодником, многосемянные, обычно раскрывающиеся:

- листовка - одногнездный плод, образованный одним плодолистиком, вскрывается одной щелью по брюшному шву (линии срастания краев плодолистика); из апокарпного гинецея образуется сборная листовка;

- боб - одногнездный плод, образованный одним плодолистиком, вскрывается двумя щелями: по брюшному шву и по средней жилке плодолистика; бобы могут быть спирально закрученные, односемянные, нераскрывающиеся, членистые;

- стручок, стручочек - двухгнездный плод, образованный двумя плодолистиками, семена прикрепляются к продольной перегородке, вскрывается двумя швами; стручочек отличается от стручка соотношением длины и ширины: если у стручка длина превышает ширину в четыре и более раз, то у стручочка длина превышает ширину не более чем в 2-3 раза; стручки могут быть членистыми;

- коробочка - плод, образованный несколькими плодолистиками; существуют различные способы вскрывания коробочки: дырочками, крышечкой, зубчиками, створками и т. д.

Рис. Коробочковидные плоды: А - листовка морозника; Б - сборная листовка водосбора; В - боб гороха; Г - стручок капусты; Д - стручочек ярутки; Е - членистый стручок редьки дикой; Ж - коробочка мака; З - коробочка белены; И - коробочка дурмана

Ореховидные плоды. Это плоды с сухим околоплодником, односемянные, нераскрывающиеся:

- орех, орешек - околоплодник жесткий, деревянистый; орешек отличается от ореха меньшим размером; из апокарпного гинецея образуется сборный орешек;

- желудь - околоплодник менее жесткий, чем у ореха, у основания плод окружен чашевидной плюской (защитным покровом);

- семянка - околоплодник кожистый, не слипается со спермодермой;

- крылатка - семянка, околоплодник которой имеет кожистый или перепончатый крыловидный вырост;

- зерновка - околоплодник кожистый, слипшийся со спермодермой.

Рис. Ореховидные плоды: А - орех лещины; Б - орешек гречихи; В - зерновка пшеницы; Г - желудь дуба; Д - крылатка вяза; Е - двукрылатка клена; Ж - семянка подсолнечника (внешний вид и продольный разрез); З, И - сборный орешек (З - лютик, И - земляника)

Рис. Ягодовидные плоды: А - ягода винограда (продольный разрез); Б - ягода картофеля (поперечный разрез); В - яблоко яблони (цветок и плод в продольном разрезе); Г - померанец (гесперидий) лимона (продольный и поперечный разрез); Д - тыквина огурца (поперечный разрез)

Ягодовидные плоды. Это плоды с сочным околоплодником, большей частью многосемянные:

- ягода - околоплодник, за исключением тонкого экзокарпа, сочный, мясистый;

- яблоко - в образовании его, кроме завязи, принимают участие нижние части тычинок, лепестков, чашелистиков, а также цветоложе;

- тыквина - образуется из нижней завязи, состоящей из трех плодолистиков; экзокарп жесткий, деревянистый, мякоть плода образована в основном разросшимися плацентами;

- гесперидий, или померанец - экзокарп с вместилищами эфирного масла; мезокарп сухой, губчатый, белый; эндокарп сочный, мясистый

Костянковидные плоды. К ним относятся плоды с деревянистым эндокарпом, чаще односемянные:

- костянка - околоплодник дифференцирован на тонкий экзокарп, мясистый мезокарп и более или менее толстый деревянистый эндокарп; из апокарпного гинецея образуется сборная костянка; изредка бывает сухая костянка.

Рис. Костянковидные плоды: А - костянка вишни (внешний вид и продольный разрез); Б - костянка сливы (поперечно-продольный разрез): 1 - экзокарпий, 2 - мезокарпий, 3 - эндокарпий; В - сборная костянка малины (цветок в продольном разрезе и плод)

Сборные (сложные) плоды и соплодия. Сборные (сложные) плоды (апокарпии) получают название по типу плода, образующегося из отдельного пестика апокарпного гинецея. Эволюционно апокарпии - наиболее архаичные плоды (рис. 31).

Сборная листовка (многолистовка) представляет собой совокупность нескольких листовок, каждая из которых возникает из отдельного пестика апокарпного гинецея (магнолиевые, лютиковые).

Довольно редким типом плода является сочная многолистовка (лимонник китайский). Ко времени созревания плодов цветоложе женских цветков достигает длины 8 см, а из пестиков на нем развиваются сидячие шаровидные двусемянные сочные листовки, поэтому сборная сочная листовка становится похожей на повислую кисть.

Сборный орешек (многоорешек) - совокупность множества орешков, которые возникают из апокарпного гинецея (лютик, горицвет, лапчатка). Разновидностями сборного орешка являются плоды шиповника и земляники.

У шиповника плод называется цинародий - его орешки-плодики сидят внутри сильновогнутого кувшинчатого сочного гипантия.

Многоорешек земляники имеет мелкие орешки, они сидят на выпуклой поверхности сильно разросшегося мясистого цветоложа. Такое видоизменение многоорешка называют "земляничина" или "фрага".

Плод лотоса орехоносного называется погруженным многоорешком. Каждый из отдельных его орешков сидит в углублении дисковидного губчатого разросшегося цветоложа.

Сборная костянка (многокостянка) - совокупность множества костянок, возникающих из апокарпного гинецея (малина, ежевика, морошка, костяника).

Соплодия - это сросшиеся плоды, возникшие из отдельных цветков одного соцветия. Например, у ананаса ось соцветия срастается с многочисленными завязями и основаниями прицветников в мясистую сочную ткань. Сходные соплодия образуются у хлебного дерева.



Рис. Соцветие и соплодие шелковицы: А - соцветие пестичных цветков; Б - пестичный цветок; В - соплодие; Г - один плод на продольном разрезе

В широком смысле соплодием называют совокупность зрелых плодов одного соцветия независимо от срастания. Например, так называемая тутовая ягода у шелковицы образована сближенными, плотно сидящими, но не срастающимися друг с другом семянками, которые заключены в сочные съедобные окрашенные околоцветники. У инжира (винной ягоды) плоды семянки в соплодии также не срастаются, находясь в полом вместилище, мясистая стенка которого образована осями соцветия.

У свеклы соплодие называется клубочком и представляет собой несколько плодов, сросшихся с листками околоцветника и друг с другом.

6. Распространение плодов и семян

Плоды и семена многих растений распространяются воздушными течениями (анемохория), водой (гидрохория), животными (зоохория) и людьми (антропохория).

В процессе эволюции у плодов и семян возникло множество приспособлений, способствующих распространению определенным агентом: крылатые выросты (клен, береза), волоски (тополь, хлопчатник), воздушные полости (лотос), крючки (дурнишник), щетинки (череда), шипы (якорцы) и др.

Плоды с сочным околоплодником поедают животные, но семена не перевариваются. У некоторых растений (вика, недотрога) плоды при вскрывании разбрасывают семена. Однако расстояние, на которое отбрасываются семена, обычно не превышает 15 см, поэтому такой способ распространения значительно уступает другим.

По этому адресу есть тесты по плодам https://studfiles.net/preview/3828486/page:22/.

Размещено на Allbest.ru

...