Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции

В двух экспериментах, проведенных в виварии института на 20 бычках методом групп (по 5 животных в группе) в период с 10- до 15- месячного возраста, исследовали обмен азотистых веществ и количественные аспекты синтеза и распада белков скелетных мышц при разной обеспеченности метаболических процессов обменным белком и лимитирующими аминокислотами. Разный уровень обеспеченности организма бычков аминокислотами методически моделировался путем применения разных по составу комбикормов. Для животных контрольных групп применяли типовой комбикорм на ячменной основе с подсолнечниковым шротом в качестве источника протеина с высокой распадаемостью в рубце. Для бычков опытных групп из состава комбикорма исключали подсолнечниковый шрот, но вводили кукурузный глютен и соевый шрот в качестве источников протеина с низкой распадаемостью и для балансирования содержания некоторых незаменимых аминокислот (лизин, метионин, лейцин). Кроме того во втором эксперименте к вышеуказанным компонентам добавляли пивную дробину, диаммонийфосфат, серу и органические кислоты (яблочная, лимонная и фумаровая) для поддержания микробиологических процессов в рубце на высоком уровне. Во всех экспериментах рационы содержали одинаковые количества сырого протеина и обменной энергии. Распадаемость протеина корма в контрольных группах составляла 71 %, а в опытных в первом опыте - 63 %, во втором - 64 %. Уровень обеспеченности организма растущих бычков обменным белком и доступными аминокислотами проводили расчетным путем. Расчеты проводили совместно с доктором биологических наук Харитоновым Е.Л. В основу расчета положены принципы, изложенные в «Методах исследований питания сельскохозяйственных животных»(1998) (ред. академика РАСХН Б.Д. Кальницкого), а также данные, полученные в эксперименте.

В наших исследованиях в результате снижения уровня распадаемого протеина потребляемого корма с 71 до 63 % возрастало количество поступающих в метаболический пул обменного белка на 10,9 % с 624 до 692 г/сутки и лизина на 4,6 %, лейцина на 19,2 %, гистидина на 8,3 %, метионина на 4,8 %.

В результате улучшения обеспеченности процессов метаболизма аминокислотами в условиях изопротеиновых и изокалорийных рационов в период интенсивного доращивания и откорма позволило на 8,7 % увеличить среднесуточный прирост живой массы животных (у бычков опытной группы он составил 138424, у контрольных 127325 г) (р<0,01). В целом за опыт прирост живой массы у бычков контрольной группы составил 90,41,76 кг, а у животных опытной группы - 98,31,68 кг, что на 8,7% больше (р<0,01). При этом у бычков опытной группы за весь период эксперимента повышалась не только интенсивность роста, но и эффективность использования корма.

Результаты балансовых опытов показали, что при практически одинаковой переваримости сырого протеина в опытной группе, отложение азота было больше за счет меньшего выделения его с мочой, что свидетельствует о более высокой эффективности использования у них азота в обменных процессах (табл. 6). У животных опытной группы по сравнению с контролем обнаружено снижение уровня свободных аминокислот в плазме крови. При этом заметное снижение отмечалось по незаменимым аминокислотам. Кроме того в плазме крови у животных этой группы обнаружена достоверно более низкая концентрация мочевины, которая сопровождалась снижением отношения азота, выделенного с мочой, к азоту, принятому с кормом и переваренному (табл.6).

Таблица 6 Использование азота корма и концентрация свободных аминокислот и мочевины в плазме крови у бычков с живой массой 300 кг

Уровень обеспеченности метаболических процессов обменным белком и лимитирующими аминокислотами оказывает существенное влияние на обмен белков в мышечной ткани бычков и, соответственно, на показатели мясной продуктивности и качество мяса. Бычки опытной группы по интенсивности наращивания скелетной мускулатуры и по отложению белков (на 17,4 %, р < 0,05) в мышцах превосходили контрольных животных. Более высокое отложение мышечных белков у бычков опытной группы обусловлено интенсификацией процессов синтеза белков, которая превалировала над его распадом. В целом эффективность синтеза белков в опытной группе возросла с 18,5 до 20,6 %.

Во втором эксперименте изменения метаболизма белков у бычков с живой массой 390 кг под влиянием доступных для усвоения обменного белка и аминокислот имели ту же направленность, что и в первом опыте. При обобщении результатов всех опытов установили, что интенсивность и направленность метаболизма белков в скелетных мышцах существенно зависела от уровня обеспеченности организма бычков обменным белком и лимитирующими аминокислотами в условиях интенсивного выращивания и откорма (рис. 5, 6, 7, 8). Корреляционный анализ данных экспериментов показал, что интенсивность отложения и эффективность синтеза мышечных белков положительно и тесно коррелирует с уровнем доступного для усвоения белка (r = + 0,95; p < 0,04 и r = + 0,97; p < 0,01) и лизина (r = + 0,95; p < 0,05 и r = + 0,88; p < 0,10).

Влияние уровня доступных для усвоения аминокислот (г/сутки) на метаболизм мышечных белков у бычков

Следовательно, повышение обеспеченности организма бычков доступным для обмена белком и лимитирующими аминокислотами в результате применения кормов с пониженной распадаемостью протеина и крахмала в рубце в период интенсивного доращивания и откорма способствует интенсификации биосинтетических процессов в мышечной ткани, увеличению отложения и повышению эффективности синтеза белков в скелетных мышцах, позволяющего в более полной мере реализовать генетический потенциал мясной продуктивности.

В проведенных нами исследованиях установлено, что использование в кормлении бычков рационов с низкой распадаемостью протеина в преджелудках улучшает обеспеченность процессов метаболизма незаменимыми аминокислотами и повышает мясную продуктивность и качество мяса. Улучшение обеспеченности обменным белком и лимитирующими аминокислотами метаболических процессов в мышечной ткани растущих бычков повышает интенсивность синтеза белков (на фоне отсутствия существенных изменений по скорости обновления), массу скелетных мышц и сопровождается снижением катаболизма аминокислот в тканях и процессов мочевинообразования. В конечном итоге эти изменения в интенсивности биосинтетических процессов в организме бычков способствуют повышению эффективности использования азотистых веществ корма и в целом улучшению конверсии протеина корма в продукцию.

Как известно, поток глюкозы из кишечника жвачных в метаболический пул в определенной мере связан с распадаемостью в рубце крахмала корма. В опыте на бычках, выращиваемых на мясо, введение в рацион кукурузы, как источника крахмала с пониженной расщепляемостью в рубце, обеспечило дополнительное поступление глюкозы в кровь. Данный факт подтверждается увеличением в крови бычков концентрации глюкозы на 6,5; 11,4 и 9,4 % до приема корма и через 1 и 3 часа после него, соответственно (по данным Матвеева В.А. и др., 2003). В данной ситуации улучшение обеспеченности метаболических процессов глюкозой при интенсивном выращивании и откорме бычков способствует реутилизации аминокислот, высвобождаемых при разрушении белков. Более эффективная реутилизация аминокислот, в свою очередь, сопровождается снижением интенсивности их окисления. Об этом свидетельствуют низкие уровни свободных аминокислот и мочевины в крови, а также меньшее выделение азота с мочой у подопытных животных. Следовательно, дополнительное поступления глюкозы в кровь улучшает обеспеченность процессов метаболизма аминокислотами за счет меньшего их расходования на глюконеогенез, что в свою очередь способствует повышению эффективности синтеза белков в скелетных мышцах и увеличению массы скелетной мускулатуры.

Таким образом, количество аминокислот и глюкозы, поступающее из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма, является фактором, лимитирующим интенсивность процессов биосинтеза компонентов мяса.

С целью определения оптимального уровня и соотношения незаменимых аминокислот в низкопротеиновых рационах и изучение их влияния на интенсивность роста, параметры отложения белков и липидов в теле, а также метаболизм и эффективность использования азотистых веществ корма провели эксперимент на помесных поросятах (ландрас крупная белая; Pic-402 крупная белая) в период доращивания. По принципу парных аналогов в возрасте 65 суток (живая масса 20 кг) были сформированы три группы по 7 голов в каждой. Содержание групповое в клетке, поение из автопоилок. Опыт продолжался до достижения живой массы 42-52 кг.

Животные 1-й (отрицательный контроль) группы получали основной рацион с содержанием сырого протеина 11,91 % без добавления синтетических аминокислот. Поросятам 2-й (опытной) группы к вышеуказанному основному рациону были добавлены синтетические аминокислоты (треонин, лизин, метионин). Так, уровень лизина был доведен до 8,1 г в кг корма.

У поросят 3-й группы содержание сырого протеина в рационе было доведено до 15,37 % путем дополнительного введения в состав комбикорма соевого шрота, что на 10 % ниже уровня существующих норм (Калашников А.П. и др., 2003). Комбикорма для свиней 2-й и 3-й опытных групп содержали одинаковые количества лимитирующих аминокислот - лизина, метионина и треонина. При этом, были определены относительные уровни незаменимых аминокислот по отношению к лизину и соотношение лизина к обменной энергии в рационах поросят в период доращивания (табл. 7).

Таблица 7 Соотношение аминокислот в кормах поросят в период доращивания (по отношению к лизину)

Аминокислотную обеспеченность биосинтетических процессов у поросят при интенсивном выращивании на низкопротеиновых рационах, обогащенных незаменимыми аминокислотами, в описываемом эксперименте определяли расчетным путем. В основу расчета положены принципы, изложенные в работах Stein H.H. et al., 2001, 2005, а также данные, полученные в эксперименте. Расчет аминокислотной доступности проводили по всем компонентам комбикорма. При этом мы допускали, что синтетические аминокислоты усваиваются в организме животных на 100%. Повышение уровня доступности лимитирующих аминокислот, а также доведение соотношения этих аминокислот до уровня «идеального» позволило на 40,7 % достоверно повысить среднесуточный прирост живой массы поросят. В конце опыта живая масса у поросят опытных групп составляла 51,50 кг, или была выше на 22,2 %, чем у животных 1-й группы. При этом затраты сырого протеина на 1кг прироста у поросят 2-й и 3-й групп были на 28,1 и 8,2 %, соответственно, ниже по сравнению с контролем. Сходная тенденция отмечалась и по затратам кормов на единицу продукции. Увеличение прироста живой массы свиней опытных групп по сравнению с контролем обусловлено большей активностью биосинтетических процессов в их организме (табл. 8). Интенсивность синтеза белков тела была выше у поросят, получавших рационы с оптимальными соотношениями лимитирующих аминокислот (по отношению к лизину) с учетом их доступности, по сравнению с животными, содержавшимися на низкопротеиновых рационах с неоптимальным их соотношением. Характерно, что наряду с повышением интенсивности синтеза белков имело место и некоторое усиление скорости их распада, а, следовательно, и обновления при относительном преобладании биосинтетических процессов. Такое состояние обмена белков приводило к повышению их уровня в организме (белкового фонда) у опытных поросят. В конечном итоге эффективность белкового синтеза, рассчитанная как отношение отложенного к синтезированному белку, заметно возросла - с 28,5 (в контроле) до 32 % (в опытных группах).

Таблица 8 Метаболизм белков тела у поросят в период доращивания, г/сут

¹⁾ - р < 0,003; ²⁾ р < 0,03; ³⁾ р < 0,02; ⁴⁾ р < 0,01

Изменения метаболизма белков тела у поросят опытных групп сопровождались заметным снижением концентрации мочевины, что свидетельствуют о более эффективном использовании аминокислот в биосинтетических процессах и уменьшении их дезаминирования в тканях (табл. 9). В нашем опыте подтверждением этому является повышение интенсивности синтеза белков в организме поросят (табл. 8). При этом наименьшая концентрация мочевины отмечалось у поросят, обеспеченных «идеальным» (оптимальным) соотношением незаменимых аминокислот. Более высокие величины содержания мочевины в плазме крови у поросят 3-й группы в отличие от животных 2-й группы обусловлено главным образом избыточным поступлением в организм аминокислот, не относящихся к лимитирующим аминокислотам. Аналогичная картина отмечена и по уровню свободных аминокислот в плазме крови, что вполне естественно, поскольку азот мочевины крови является продуктом катаболизма аминокислот (табл. 9). Более интенсивное расходование аминокислот в синтезе белков (главным образом - белков мышц) у поросят опытных групп способствует отвлечению из общего метаболического пула значительной части аминокислот, вследствие чего меньшая их доля используется на окисление с образованием мочевины. В этой ситуации в плазме крови опытных животных обнаружена достоверно высокая концентрация креатинина, положительно коррелирующая с массой мышц (табл. 9).

Таблица 9 Концентрация метаболитов азотистого обмена в плазме крови поросят

1) р < 0,001; ²⁾ р < 0,02; ³⁾ р < 0,03; ⁴⁾ р < 0,04; ⁵⁾ р < 0,05

В конечном итоге эти изменения в интенсивности и направленности метаболических процессов, вызванные лучшей аминокислотной обеспеченностью организма свиней опытных групп «идеальным» (оптимальным) соотношением лимитирующих аминокислот, способствовали повышению интенсивности роста мышечной ткани, увеличению отложения белков в скелетных мышцах (табл. 10). Отмеченные нами изменения в отложении белков в скелетных мышцах при разной обеспеченности организма свиней аминокислотами сопровождались определенными качественными изменениями в соотношении белковых фракций в мышечной ткани. Так, улучшение аминокислотной обеспеченности организма свиней опытных групп оптимальным соотношением лимитирующих аминокислот вызывает относительное и абсолютное увеличение содержания в белках мышц доли биологически полноценных белков саркоплазмы и миофибрилл при соответствующем снижении менее ценных в пищевом отношении белков стромы (табл. 10).

Исследование состава туши при убое в конце периода доращивания показало, что у свиней опытных групп по сравнению с контролем больше содержание мякоти в туше, выше убойный выход, масса туши и меньше относительное содержание сала. Повышение отношения количества мякоти к выходу жира у животных 2-й группы сопровождалось заметным снижением внутреннего жира, нежели в других группах. Эти данные свидетельствуют о лучших мясных и убойных качествах свиней опытных групп.

Таблица 10 Отложение мышечных белков и мышечной массы у свиней

¹⁾ - р < 0,02; ²⁾ р < 0,01; ³⁾ р < 0,05

Не менее важной качественной характеристикой мясной продуктивности является химический состав мяса и, в частности, содержание липидов, белков, сухого вещества. Наши результаты показали, прежде всего, высокое содержание белков, как в длиннейшей мышце спины, так и гомогенате мышц у поросят, получавших рацион с высоким уровнем доступного лизина, метионина и треонина по сравнению с контролем. Напротив, у свиней, выращиваемых на низкопротеиновых рационах с низким уровнем доступных лимитирующих аминокислот, имело место повышенное отложение липидов в мясе. Высокий уровень отложения липидов в мышцах у поросят 1-й группы можно отнести на счет усиленного использования углеродного скелета аминокислот для синтеза липидов в связи с несбалансированностью аминокислотного питания.

На основании обобщенных данных (с использованием метода регрессионного анализа) у поросят с живой массой от 20 до 60 кг доказана положительная зависимость отложения белков в организме от уровня доступного лизина и отношения доступного лизина к обменной энергии. С учетом выявленных взаимосвязей предложено уравнение для прогнозирования интенсивности отложения белков в теле растущих свиней (г/сутки) при разном уровне доступного для усвоения лизина (от 7,5 до 16 г/сутки) (рис. 9).

Полученные нами данные свидетельствуют о перспективности использования низкопротеиновых рационов для свиней при условии балансирования синтетическими аминокислотами состава протеина корма до уровня «идеального» протеина. Увеличение уровня доступного лизина, метионина и треонина при одновременном снижении содержания протеина до 12,06 % в рационе поросят в период доращивания обеспечили лучшие характеристики роста, метаболизма и биосинтеза компонентов мяса, а также позволили снизить избыточное выделение животными азота с мочой и повысить эффективность использования в кормлении свиней зерна злаковых культур, содержащих низкий уровень протеина, что подтверждает необходимость совершенствования условий аминокислотного питания помесных свиней.

В наших экспериментах оптимальным содержанием протеина и лимитирующих аминокислот в рационе поросят-помесей в период доращивания является: 120,6 г/кг комбикорма сырого протеина; 8,1 г/кг лизина; 4,84 г/кг метионина+цистина; 5,04 г/кг треонина. При этом отношение лизина к обменной энергии (в г на МДж) должно составлять 0,65.

Таким образом, количество аминокислот (при оптимальном их соотношении), поступающее из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма, является фактором, лимитирующим интенсивность процессов биосинтеза компонентов мяса.

В другом эксперименте изучали влияние разного уровня энергии в рационе на метаболизм белков тела у трехпородных помесей (дюрок Ч крупная белая Ч крупная черная) в период доращивания с целью установления их оптимального уровня. Из поросят, отнятых в 40-дневном возрасте, было сформировано 3 группы по 10 голов в каждой. Поросята 1 группы получали комбикорм с уровнем обменной энергии 12,45 МДж/кг корма, животные 2-й группы - 13,07 МДж/кг, животные 3-й группы - 13,69 МДж/ кг при изопротеиновом рационе. Содержание животных групповое, поение из автопоилок. Удовлетворение энергетических потребностей организма животного за счет основных энергетических источников (углеводы, жиры) способствует снижению расходования белков на эти нужды, и тем в большей мере последние смогут использоваться для анаболических целей. Увеличение уровня обменной энергии в рационе на 5 % (2-я группа) против существующих норм (1-я группа) сопровождалось повышением эффективности синтеза и отложения белков тела поросят в период доращивания. Дальнейшее повышение содержания энергии (на 10 % - 3-я группа) привело к снижению вышеуказанных показателей (табл. 11).

Таблица 11 Метаболизм белков тела поросят 105-дневного возраста, г/сутки

Увеличение уровня энергии в рационе на 10 % в 3 группе относительно контроля за счет дополнительного введения жиров уже выступает как ингибирующий фактор в использовании азота. Различия в эффективности синтеза белка поросятами сопровождались неодинаковым содержанием мочевины в плазме крови и разным уровнем свободных аминокислот в мышцах. Так, у поросят 2-й группы, получавших рацион с уровнем обменной энергии 13,07 МДж/кг корма, концентрация мочевины в плазме крови и свободных аминокислот в мышцах была ниже по сравнению с животными 1-й и 2-й групп. Азотсберегающий эффект энергетической ценности рациона в проведенном опыте прежде всего проявляется в более высоких убойных показателях туши и приростах живой массы поросят. На фоне различий по обменной энергии поросята с уровнем энергии 13,07 МДж росли более интенсивно, чем в других группах (490 59 - 2-я группа, 397 53 - 3-я группа против 427 47 - 1-я группа). Исследование состава туши при убое в 105-дневном возрасте показало, что у поросят 3-й группы наряду со снижением эффективности синтеза белков тела животных происходило уменьшение выхода мяса, тогда как увеличение обменной энергии на 5 % (2-я группа) способствовало повышению доли мышечной ткани.

Таким образом, удовлетворение энергетических потребностей поросят является важным условием в повышении эффективности использования протеина корма и превращении его в белок тела. На основании полученных данных по метаболизму белков тела и направленности азотистого обмена можно заключить, что для помесных поросят (ввиду лучшей эффективности синтеза белка) является оптимальным полнорационный комбикорм с уровнем концентрации обменной энергии 13,07 МДж/кг на протяжении всего периода доращивания.

В целом проведенные исследования свидетельствуют об актуальности решения проблемы по изысканию путей повышения биоконверсии протеина корма в компоненты мяса и улучшения его качества за счет направленной регуляции метаболизма и процессов биосинтеза белка.

ВЫВОДЫ

1. Исследование особенностей метаболизма белков в целом организме и мышечной ткани, а также факторов, определяющих его интенсивность и направленность в организме интенсивно выращиваемых на мясо бычков и свиней разного возраста и различного генотипа, позволили выявить механизмы, участвующие в регуляции процессов формирования мясной продуктивности, и на этой основе усовершенствовать способы повышения биоконверсии протеина корма в компоненты мяса и улучшения его качества.

2. На основе выявленной нами взаимосвязи между скоростью обновления белков в мышечной ткани и ростом массы скелетной мускулатуры разработан биохимический тест прижизненной оценки мясной продуктивности бычков с высоким генетическим потенциалом, что подтверждено нашими исследованиями на бычках черно-пестрой, холмогорской и герефордской пород.

3. В опытах с применением кленбутерола на бычках, выращиваемых на мясо, установлена возможность регулирования направленности метаболических процессов, заключающаяся в возможности торможении распада белков в скелетных мышцах, которая сопровождается снижением интенсивности процессов реутилизации аминокислот в мышцах и замедлением их катаболизма, а также ингибированием липогенеза в жировой ткани, что приводит к увеличению отложения белков в мышечной ткани и массы скелетной мускулатуры при снижении накопления липидов в жировых депо.

4. С увеличением возраста животных замедляется интенсивность роста мышечной ткани и отложения белков в скелетных мышцах у бычков в период с 4- до 14- месячного возраста. Можно полагать, что это обусловлено уменьшением пула свободных аминокислот в мышечной ткани, снижением относительной скорости белкового синтеза (% / сутки) на 64 % при снижении относительной скорости распада белков (% / сутки) на 39 %.

5. Обнаружено, что повышение обеспеченности организма бычков доступным для обмена белком и лимитирующими аминокислотами в результате применения кормов с пониженной распадаемостью протеина и крахмала в рубце в период интенсивного доращивания и откорма способствует интенсификации биосинтетических процессов в мышечной ткани, увеличению отложения и повышению эффективности синтеза белков в скелетных мышцах, позволяющего в более полной мере реализовать генетический потенциал мясной продуктивности. В этих рамках имеет место тесная положительная корреляция интенсивности синтеза мышечных белков с уровнем доступного для усвоения белка (r = + 0,86; p < 0,10) и лизина (r = + 0,92; p < 0,05). Интенсивность отложения и эффективность синтеза мышечных белков также положительно коррелирует с уровнем доступного для усвоения белка (r = + 0,95; p < 0,04 и r = + 0,97; p < 0,01) и лизина (r = + 0,95; p < 0,05 и r = + 0,88; p < 0,10).

6. На основании данных по интенсивности метаболизма белков, эффективности использования азотистых веществ и уровню аминокислотного обеспечения биосинтетических процессов уточнены нормы потребности в протеине для бычков молочных пород при интенсивном выращивании и откорме с уровнем среднесуточных приростов 800 - 1400 г и живой массой 150 - 400 кг. Уточненные нами нормы протеинового питания позволяют повысить эффективность конверсии корма в продукцию при интенсивном выращивании и откорме.

7. Установлено, что к наиболее типичным особенностям метаболизма, характерным для бычков и свиней с высоким потенциалом мясной продуктивности, можно отнести: повышенное содержание в скелетных мышцах саркоплазматической глобулярной фракции белков; эффективную реутилизацию метаболического пула аминокислот в тканях, сопровождающуюся снижением интенсивности их окисления, а также более высокую липогенно-липолитическую активность подкожной жировой ткани при более низких значениях относительной деградации мышечных белков.

8. Уровень и соотношение доступных для усвоения незаменимых аминокислот являются определяющими факторами в регуляции процессов синтеза, распада и отложения белков и, соответственно, реализации продуктивного потенциала у интенсивно выращиваемых помесных поросят. У поросят с живой массой от 20 до 60 кг существует прямая зависимость отложения белков в организме от уровня доступного лизина и отношения доступного лизина к обменной энергии. С учетом выявленных взаимосвязей предложено уравнение для прогнозирования интенсивности отложения белков в теле растущих свиней (г/сутки) при разном уровне доступного для усвоения лизина (от 7,5 до 16 г/сутки).

9. Выявлен азотсберегающий эффект повышенного уровня энергетической ценности рациона поросят (до 13,07 МДж/кг корма) на протяжении всего периода доращивания свиней, что согласуется с более высокими значениями эффективности синтеза и отложения белков в организме и, соответственно, с повышением прироста живой массы и убойных показателей туши. Дальнейшее увеличение концентрации обменной энергии в рационе свиней до 13,69 МДж/кг корма приводит к снижению прироста массы тела и увеличению в нем доли жира.

10. С целью контроля энергетической обеспеченности растущих свиней на основе предложенных биохимических критериев разработан и рекомендован способ, позволяющий при жизни животных оперативно оценивать эффективность использования энергии для белкового синтеза. Способ основан на учете концентрации мочевины в крови и отношения суммы аминокислот «аланиновой» группы к сумме остальных свободных аминокислот.

11. Для совершенствования системы протеинового и аминокислотного питания растущих свиней предлагаем использовать концепцию «идеального» протеина, которая позволяет значительно снизить затраты протеина на единицу продукции и дает реальное представление о количественных аспектах использования аминокислот на синтез и отложение белков в организме животных. На основе этой концепции нами установлены наиболее эффективные уровни и соотношения незаменимых аминокислот в рационах поросят, а также разработаны оптимальные варианты соотношений аминокислот к протеину и обменной энергии.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведенных исследований и установленных достоверных фактов предлагаются:

1. Рекомендации по оптимизации энергетического и протеинового питания молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме («Рекомендации по оптимизации энергетического и протеинового питания…». Боровск, 2007).

2. Рекомендации по повышению биоконверсии питательных веществ корма в продукцию и улучшению качества свинины («Рекомендации по повышению биоконверсии …». Боровск, 2007).

3. Способ контроля энергетической обеспеченности растущих свиней (Патент № 2220569).

4. Способ выявления бычков с высоким потенциалом мясной продуктивности (Положительное решение ФИПС на выдачу патента от 07. 03. 2007).

5. Кормовая добавка для повышения продуктивности и качества продукции бычков, выращиваемых на мясо (Патент № 2292157)

6. Биохимические критерии оценки метаболизма азота и обмена белков у крупного рогатого скота и свиней. «Сельскохозяйственные животные. Физиологические и биохимические параметры организма» (Справочное пособие. Боровск, 2002).

7. Рецептура комбикормов, разработанных с учетом концепции «идеального протеина» для возрастных групп растущих свиней.

8. Выявленные закономерности и установленные положения по метаболизму белков и его регуляции у растущих животных использовать в курсе лекций по изучению фундаментальных основ физиологии и биохимии в высших учебных заведениях сельскохозяйственного и ветеринарного профиля обучения молодых специалистов.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК:

1. Еримбетов К.Т. Регуляция обмена белка и азотистых соединений в организме растущих животных разных видов Еримбетов К.Т., Шариева Д.И., Обвинцева О.В. // Сельскохозяйственная биология, 2005, 4: 29-34.

2. Еримбетов К.Т. Эффективность биоконверсии питательных веществ корма в мясопродукцию / Еримбетов К.Т., Галочкина В.П., Шариева Д.И. // Молочное и мясное скотоводство, 2005, 4: 22-23.

3. Еримбетов К.Т. Мясная продуктивность бычков холмогорской и герефордской пород / Еримбетов К.Т., Галочкина В.П. // Зоотехния, 2005, 8: 21-22.

4. Еримбетов К.Т. Метаболизм белков в организме молодняка свиней в зависимости от содержания протеина и обменной энергии в рационе / Еримбетов К.Т. // Известия ТСХА, 2005, 2: 155-157.

5. Еримбетов К.Т. Особенности метаболизма и отложения белка у молодняка свиней разного генотипа / Еримбетов К.Т., Шариева Д.И., Обвинцева О.В. // Вестник РАСХН, 2005, 4: 71-72.

6. Еримбетов К.Т. Метаболизм белков и липидов у молодняка крупного рогатого скота при добавлении в рацион кленбутерола / Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Матющенко П.В. // Доклады РАСХН, 1994, 4: 36-37.

7. Еримбетов К.Т. Возрастная динамика отложения белков скелетных мышц и всего тела у молодняка свиней разного генотипа / Еримбетов К.Т. // Российский физиологический журнал им. И.М. Сеченова. 2004, Т.90. 8: 471.

8. Еримбетов К.Т. Метаболизм азотсодержащих веществ и отложение белка у молодняка свиней при разном количестве протеина и аминокислот в рационе / Ниязов Н.С.-А., Еримбетов К.Т. // Сельскохозяйственная биология, 2004, 6: 3-7.

Патенты:

9. Еримбетов К.Т. Способ контроля энергетической обеспеченности растущих свиней / М.Д. Аитова, С.Н. Аитов, Б.Д. Кальницкий, К.Т. Еримбетов, Е.В. Пьянкова // Патент на изобретение РФ № 2220569 от 10.01. 2004. (Заявка № 2000132662). Публикация 10.01.2004 Бюл. № 1. Приоритет изобретения от 27.12.2000.

10. Еримбетов К.Т. Кормовая добавка для повышения продуктивности и качества продукции бычков, выращиваемых на мясо / В.А. Матвеев, В.П. Галочкина, К.Т. Еримбетов, М.В. Сорокин, А.М. Коровяцкий, Е.Л. Харитонов, Д.И. Шариева // Патент на изобретение РФ № 2292157 от 27.01.2007. (Заявка № 2004134373). Публикация 27.01.2007 Бюл. № 3. Приоритет изобретения от 25.11.2004.

11. Еримбетов К.Т. Способ выявления бычков с высоким потенциалом мясной продуктивности / К.Т. Еримбетов, Б.Д. Кальницкий, Д.И. Шариева, О.В. Обвинцева, Е.В. Пьянкова // Положительное решение ФИПС на выдачу патента от 07. 03. 2007 по заявке № 2005134270 от 08.11.2005.

В сборниках научных трудов и вестниках институтов:

12. Еримбетов К.Т. Особенности азотистого метаболизма и накопления мышечной ткани у молодняка свиней разного генотипа / Еримбетов К.Т., Ниязов Н.С.-А., Шариева Д.И., Пьянкова Е.В., Обвинцева О.В. // Труды ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных, Боровск, 2004, 43: 217-227.

13. Еримбетов К.Т. Метаболизм азотистых веществ и количественные аспекты синтеза и распада мышечных белков у растущих бычков при введении в рацион комплексной кормовой добавки / Еримбетов К.Т., Шариева Д.И., Пьянкова Е.В., Обвинцева О.В. // Труды ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных, Боровск, 2004, 43: 159-175.

14. Еримбетов К.Т. Применение базовой системной модели роста для разных фенотипов: прогнозирование эффектов действия кленбутерола у бычков на откорме / Черепанов Г.Г., Матвеев В.А., Еримбетов К.Т. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 1999, 38:192-198.

15. Еримбетов К.Т. Метаболизм мышечных белков и липидов подкожной жировой ткани у бычков молочного направления в период доращивания и откорма / Аитова М.Д., Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Матющенко П.В., Кузнецова Е.И. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 1999, 38:183-191.

16. Еримбетов К.Т. Уровень гормонов и обмен веществ у растущих бычков. / Матвеев В.А., Галочкина В.П., Ельченинов Г.М., Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Материкин А.М., Семина Н.Н., Агафонов В.И., Сорокин М.В. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 1999, 38:159-173.

17. Еримбетов К.Т. Влияние уровня протеина в рационе на метаболизм белков тела у растущих 3-породных свиней / Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д., Еримбетов К.Т. // Научн. тр. ВНИИФБиП: «Проблемы физиол., биох., биотехнол., и питания с.-х. животных». Боровск, 1992-1993: 274-275.

18. Еримбетов К.Т. Интенсивность процессов синтеза и катаболизма белков тела и характер азотистого метаболизма у растущих бычков / Аитова М.Д., Сущенкова С.Ф., Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Пьянков Н.Р. // Научн. тр. ВНИИФБиП: «Проблемы физиол., биох., биотехнол., и питания с.-х. животных». Боровск, 1992-1993: 227-229.

19. Еримбетов К.Т. Метаболизм мышечных белков и липидов у откармливаемых бычков при скармливании кленбутерола / Аитова М.Д., Кальницкий Б.Д., Сущенков С.Ф., Еримбетов К.Т., Пьянков Н.Р., Матющенко П.В. // Научн. тр. ВНИИФБиП: «Проблемы физиол., биох., биотехнол., и питания с.-х. животных». Боровск, 1992-1993: 235-237.

20. Еримбетов К.Т. Метаболизм белка и интенсивность наращивания мышечной массы у бычков под влиянием кленбутерола / Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д. // Научн. тр. ВНИИФБиП: «Проблемы физиол., биох., биотехнол., и питания с.-х. животных». Боровск, 1994: 127-128.

21. Еримбетов К.Т. Параметры обмена мышечных белков у растущих бычков при скармливании кормов с пониженной распадаемостью протеина в рубце / Еримбетов К.Т. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2003, 42:140-150.

22. Еримбетов К.Т. Влияние уровня протеина и аминокислот в рационе на характер азотистого метаболизма и накопления мышечной ткани у молодняка свиней / Еримбетов К.Т., Ниязов Н.С.-А., Шариева Д.И., Обвинцева О.В., Пьянкова Е.В. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2003, 42:177-185.

23. Еримбетов К.Т. Количественные аспекты метаболизма мышечных белков и липидов жировой ткани у бычков разного направления продуктивности / Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д., Фофана Н.В., Матющенко П.В., Баранов А.П., Павлова О.М. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2000, 39:253-260.

24. Еримбетов К.Т. Особенности азотистого метаболизма и формирования мышечной ткани у свиней разного потенциала продуктивности / Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Кузнецова Е.И., Харитонова О.В. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2000, 39:355-362.

25. Еримбетов К.Т. Параметры обмена веществ и показатели мясной продуктивности у бычков при использовании кормов с пониженной распадаемостью в рубце протеина и крахмала / Матвеев В.А., Галочкина В.П., Баранова И.А., Дворецкая Т.Н., Еримбетов К.Т., Харитонов Е.Л., Семина Н.Н., Агафонов В.И., Сорокин М.В. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2001, 40: 3-13.

26. Еримбетов К.Т. Азотистый обмен и мясная продуктивность молодняка свиней разного генотипа и при различной обеспеченности энергией / Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Кузнецова Е.И., Пьянкова Е.В. // Сб. научных трудов ВНИИФБиП: «Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных». Боровск, 2001, 40: 36-49.

27. Еримбетов К.Т. Метаболизм белков в организме растущих свиней при разном количестве протеина и лимитирующих аминокислот в рационе / Еримбетов К.Т., Ниязов Н.С.-А., Обвинцева О.В., Шариева Д.И. // Труды ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных, Боровск, 2005, 44: 120-129.

28. Еримбетов К.Т. Обогащение незаменимыми аминокислотами низкопротеиновых комбикормов для свиней на откорме / Ниязов Н.С.-А. Еримбетов К.Т. // Труды ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных. Сборник экспериментальных статей. Боровск, 2006, 45: 151-158.

В материалах всероссийских и международных съездов и конференций:

29. Еримбетов К.Т. Использование кукурузного глютена в комбикормах молодняка крупного рогатого скота в период откорма / В.А. Матвеев, В.П. Галочкина, К.Т. Еримбетов, Е.Л. Харитонов, М.В. Сорокин, И.А. Баранова, Т.Н. Дворецкая // Матер. научн. - практ. конф. «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы, 2001: 66-68.

30. Еримбетов К.Т. Количественные аспекты обмена белков у растущих бычков в связи с разным качеством крахмала корма / Еримбетов К.Т., Шариева Д.И., Обвинцева О.В., Пьянкова Е.В. // Матер. 2 Межд. научно-практ. конф. «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных», Ставрополь, 2003:50-56.

31. Еримбетов К.Т. Особенности метаболизма у бычков герефордской и холмогорской пород и их продуктивность / Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Баранов А.П., Павлова О.М. // Матер. научн. конф. «Научные исследования по животноводству за 1996-1999 годы», НГСХА- Нижний Новгород, 2002:25-26

32. Еримбетов К.Т. Влияние протеина с низкой распадаемостью в рубце на метаболизм мышечных белков и продуктивность откармливаемых бычков / Шариева Д.И., Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Пьянкова Е.В., Обвинцева О.В. // Матер. Межд. научно-практ. конф. «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества», Брянск, 2004: 173-180.

33. Еримбетов К.Т. Характер обмена мышечных белков, липидов подкожной жировой ткани и мясной продуктивности у растущих бычков в возрастном аспекте и под влиянием кленбутерола / Еримбетов К.Т. // Матер. Межд. научно-практ. конф. «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества», Брянск, 2004: 162-167.

34. Еримбетов К.Т. Особенности азотистого обмена и количественные аспекты формирования мышечной ткани у растущих бычков при использовании кормов с пониженной распадаемостью в рубце протеина и крахмала / Еримбетов К.Т. // Вестник мясного скотоводства: Матер. Межд. научн.- практ. конф. РАСХН: ВНИИМС (Оренбург) - М.: «Вестник РАСХН», 2003, вып. 56: 64-72.

35. Еримбетов К.Т. Возрастные особенности метаболизма и накопления липидов в организме бычков герефордской и холмогорской породы / Еримбетов К.Т., Павлова О.М., Фофана Н.В. // Матер. конф., посв. 80-летию МВА им. К.И. Скрябина. «Совершенствование племенных и продуктивных качеств животных и птиц», Москва, 1999: 136-138.

36. Еримбетов К.Т. Метаболизм и формирование мясной продуктивности у бычков разного потенциала продуктивности / Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Аитова М.Д. // Тез. докл. 8-го съезда физиологического общества имени И.П. Павлова. Казань; М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001: 349

37. Еримбетов К.Т. Динамика липидных соединений в плазме крови бычков герефордской и холмогорской пород в возрастном аспекте на стадии доращивания и откорма / Павлова О.М., Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Аитова М.Д. // Тезисы 33 научн.- практ. конф. «Биологические и технико-экономические проблемы в сельском хозяйстве», Великие Луки, 2000: 59-61.

38. Еримбетов К.Т. Метаболизм белков тела у растущих свиней при разном уровне протеина в рационе / Кальницкий Б.Д., Еримбетов К.Т., Аитова М.Д. // Тезисы 33 научн.- практ. конф. «Биологические и технико-экономические проблемы в сельском хозяйстве», Великие Луки, 2000: 63-64.

39. Еримбетов К.Т. Влияние кленбутерола на интенсивность процессов синтеза и распада белков тела у растущих бычков / Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д. // Тезисы научн. конф., посв. 70-летию проф. А.Н. Кошарова. «Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных», Дивово, 1995: 60-61.

40. Еримбетов К.Т. Скорость синтеза и катаболизма белков тела и характер азотистого обмена у растущих бычков при введении кленбутерола / Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Аитова М.Д. // Сборник тезисов 32 научн.- практ. конф. «Биологическая и техническая интенсификация с.-х. производства», Великие Луки, 1997: 40-41.

41. Еримбетов К.Т. Интенсивность роста и метаболизм белков у растущих свиней при скармливании кленбутерола / Еримбетов К.Т. // Тезисы 2 Межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве», Боровск, 1995:130-131.

42. Еримбетов К.Т. Метаболизм мышечных белков у холмогорских бычков в связи с возрастом и под влиянием кленбутерола / Еримбетов К.Т. // Збiрник наукових праць мiжнародноi конференцii, присв. 90-рiччю вiд дня нарожд. проф. К.Б. Свечина. «Проблеми iндивiдуального розвитку сiльськогосподарських тварин», Киiв, 1997: 138-139.

43. Erimbetov K.T. Effect of beta-agonist clenbuterol on nitrogen and lipid metabolism in fattening steers / Aitova M.D., Kalnitsky B.D., Matveev V.A., Erimbetov K.T. // Material der funften Konferenz zu den Fragen der Physiologie des Stoffwechsels im Organismus des Menschen und der Tiere. Vilnus, 1994: 9.

44. Еримбетов К.Т. Адаптация системной модели роста для прогнозирования продуктивности разных генотипов скота / Черепанов Г.Г., Матвеев В.А., Еримбетов К.Т. // Матер. 3 Межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве», Боровск, 2001: 143-150.

45. Еримбетов К.Т. Влияние различного содержания протеина и аминокислот в рационе на интенсивность роста и характер белкового обмена у 2-породных помесных поросят в период доращивания / Еримбетов К.Т., Кальницкий Б.Д., Обвинцева О.В., Ниязов Н. С.-А., Шариева Д.И. // Матер. 3 Межд. научно-практ. конф., посвященной 75-летию факультета технолог. менеджмента Ставропольского ГАУ (г. Ставрополь, 20-22 апреля 2005 г.) «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных», Ставрополь, 2005:48-56.

46. Еримбетов К.Т. Интенсивность роста и метаболизм азотсодержащих веществ у помесных свиней откармливаемых на низкопротеиновых рационах, обогащенных незаменимыми аминокислотами / Обвинцева О.В., Еримбетов К.Т., Ниязов Н. С.-А., Шариева Д.И. // Матер. 3 Межд. научно-практ. конф., посвященной 75-летию факультета технолог. менеджмента Ставропольского ГАУ (г. Ставрополь, 20-22 апреля 2005 г.) «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных», Ставрополь, 2005:32-35.

47. Еримбетов К.Т. Влияние различных уровней протеина и аминокислот в рационе на интенсивность роста и характер белкового обмена у поросят в период выращивания / Еримбетов К.Т., Ниязов Н.С.-А. // Матер. Юбилейной Научно-практ. Конф. «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных». ВИЖ.-Дубровицы, 2006: 180-183.

48. Еримбетов К.Т. Регуляция метаболизма белков и качества продукции у растущих животных / Еримбетов К.Т. // Материалы 4-й международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика Н.А. Шманенкова «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск: ГНУ ВНИИФБиП, 2006: 39-40.

В методических рекомендациях и справочных пособиях:

49. Еримбетов К.Т. Характеристика азотистого метаболизма и биосинтеза белка у крупного рогатого скота и свиней / Аитова М.Д., Еримбетов К.Т., Баранов А.П., Макар З.Н. // «Сельскохозяйственные животные. Физиологические и биохимические параметры организма». (Справочное пособие). Боровск, 2002: 354с.

50. Еримбетов К.Т. Рекомендации по оптимизации энергетического и протеинового питания молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме / В.И. Агафонов, В.П. Галочкина, К.Т. Еримбетов, Б.Д. Кальницкий, В.А. Матвеев, В.В. Михайлов, М.В. Сорокин, Е.Л. Харитонов // Рекомендации. ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных, Боровск, 2007: 27 с.

51. Еримбетов К.Т. Рекомендации по повышению биоконверсии питательных веществ корма в продукцию и улучшению качества свинины / Н.С.-А. Ниязов, К.Т. Еримбетов, Б.Д. Кальницкий, В.И. Агафонов, М.В. Сорокин, В.И. Дудин, В.А. Матвеев, Д. Е. Панюшкин, В.П. Лазаренко // Рекомендации. Боровск, 2007: 20 с.

52. Еримбетов К.Т. Метаболизм азотистых веществ и количественные аспекты синтеза и катаболизма белков скелетных мышц у бычков при введении кленбутерола / Еримбетов К.Т. // Автореф. дисс. к.б.н., Боровск, 1997: 27с.

Размещено на Allbest.ru