Брусника обыкновенная

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки РС (Я)

ГБПОУ РС (Я) Якутский сельскохозяйственный техникум

Заочное отделение

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

НА ТЕМУ: «Брусника обыкновенная»

по дисциплине: Лекарственные растения и продукты охотничьих хозяйств

Наумов Василий Владимирович

Якутск - 2017

Цель исследования: 1.Выявить места произрастания брусники. 2.Научиться отличать бруснику от других растений. 3.Изучить лекарственное значение.

Задача: 1.Найти материал о бруснике. 2.Исследовать внешнее строение растения. 3.Показать практическую значимость брусники для жителей Севера. брусника лекарственный биогеоценотический

План

1.Места произрастания. 2.Вид брусники. 3. Биогеоценотическая роль брусники в природе. 5.Практическое применение брусники. Заключение

Места произрастания

Брусника имеет обширный голарктический ареал, который охватывает большую часть Европы. Встречается брусника также в Японии, Северной Америке (от Аляски до Лабрадора и Гренландии) В Европе растение встречается на высоте от 200 до 1500 м над уровнем моря.

Брусника распространена почти по всей территории Якутии, кроме южных районов европейской части, всей Средней Азии, подавляющей части Казахстана и Закавказья. Северная граница ареала проходит по морскому побережью, а также брусника встречается на о. Колгуев, южном острове Новой Земли. Восточная граница идёт по побережью Тихого океана, захватывая Командорские острова, Камчатку, острова Курильской гряды, всё побережье Охотского моря, остров Сахалин и Приморье.

Брусника растет в среднеувлажненных хвойных, смешанных и производных березовых лесах, редколесьях, зарослях субальпийских кустарников и в тундрах. Она является надежным индикатором влажных лесорастительных условий. В связи с этим в классификации выделяют группу типов лиственничных и сосновых лесов, включающую много типов леса. В сомкнутых хвойных лесах образует заросли, в условиях Якутии предпочитает хорошо освещенные лиственничные леса. Она средне требовательна к плодородию почвы. Отличается хорошей морозоустойчивостью и зимостойкостью. Но поздние заморозки могут побить распускающиеся бутоны, в такие годы урожай ягод резко снижается. В зоне тундры и субальпийском поясе гор Якутии встречается подвид брусника малая, которая отличается от брусники обыкновенной только количественными признаками.

Вид брусники

Брусника -- приземистый вечнозеленый кустарничек. Материнское растение отпускает в разные стороны ползучие побеги длиной до 4--5 м и толщиной в 2--3 мм. От ползучих побегов вниз отходят сильно ветвящиеся многочисленные придаточные корни, вверх -- ветвистые парциальные кустики высотой до 10 (20) см. Листья на коротких черешках, кожистые, плотные, со слегка завернутым краем, эллиптические или овальные, сверху темно-зеленые, снизу светлые с темно-бурыми точечками располагаются на кустиках поочередно. Цветки собраны в малоцветковую кисть, чашечка четырехраздельная, венчик бледно-розовый, колокольчатый. Плод -- блестящая шаровидная ярко-красная, сочная ягода с многочисленными красновато-бурыми семенами.

Брусника начинает цвести с 5 лет. Цветет в июне-июле. Опыляется насекомыми. Плодоносит в июле-августе. Семена созревают в августе-сентябре. Обильные урожаи повторяются через 2--3 года. Дает самосев. Под пологом леса, как правило, возобновление происходит вегетативно.

На территории Якутского ботанического сада растет в лиственничном, сосново-лиственничном лесу. Вегетирует с середины мая до сентября. Первое цветение начинается с 5--8 лет в конце мая и начале июня и продолжается в течение 24 дней. Дождливая погода удлиняет цветение до 30, а сухая погода сокращает до 18 дней. В конце июля и в начале августа появляются зрелые ягоды. Однако массовое созревание ягод происходит во второй декаде августа. Зрелые ягоды держатся на растении до следующего года. Плодоносит ежегодно и обильно, но размножается только вегетативно. Рост побегов происходит с начала июня до середины июля. Общий прирост составляет 2,5--4,7 см в год.

Биогеоценотическая роль брусники в природе

Брусника является одним из широко распространенных и обильно произрастающих кустарничков, составляющих основное ядро травяно-кустарничкового покрова хвойных лесов и создающих особый фитоклимат этих лесов. Она привлекает насекомых во время цветения, млекопитающих и птиц в течение всего вегетационного сезона, особенно во время плодоношения. Таким образом, велика биогеоценотическая роль этого кустарничка в жизни лесов Якутии. Трудно оценить кормовую роль брусники как в таежной зоне, так и в тундровой зоне и в горах.

Практическое применение брусники

Брусника -- это признанное кормовое, пищевое и лекарственное растение Крайнего Севера. В связи с этим неплохо изучен химический состав используемых в медицине и пищевой промышленности органов брусники. В лечебных целях используют листья и побеги, которые собирают весной до цветения, пока бутоны еще зеленые, и осенью при полном созревании плодов. Срок годности хорошо высушенного сырья составляет 3 года.

В качестве лекарственного сырья используются листья и побеги брусники, а также ягоды. Собирают зимовавшие листья со времени таяния снега и до начала цветения (март -- июль) или (новые подросшие листья) осенью после плодоношения. Листья, собранные летом, при сушке темнеют. Срывают их руками, одергивая с веток снизу вверх, побеги срезают. Сушат сырье на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, куда не попадают прямые лучи солнца. Листья расстилают тонким слоем (3-5 см) на бумаге или ткани и часто перемешивают. Можно сушить сырье в сушилках при температуре 35--40°С. Срок хранения -- 3 года.

Плоды и листья брусники обладают мочегонным, противовоспалительным, противомикробным свойствами. Издавна ягоды брусники употреблялись для профилактики и лечения подагры, на начальных стадиях артрита.

Ягоды отличаются бактерицидным, кровоостанавливающим, общеукрепляющим, возбуждающим аппетит свойствами.

Листья брусники применяют в медицине в виде отваров и чая при мочекаменной болезни, при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство. Экстракт из листьев брусники имеет более сильные мочегонные свойства.

Ягоды употребляют также при гастритах с пониженной кислотностью, при воспалении почек, колите, полиартрите в свежем, моченом и маринованном виде, а также в виде брусничной воды.

При авитаминозах едят свежие ягоды, вымоченные в воде, сушеные, сваренные с сахаром или без него.

Свежие ягоды рекомендуется использовать при головных болях.

Обычно ягоды засыпают сахаром или заливают водой -- в таком виде они могут храниться длительное время. Благодаря бензойной кислоте (0,6--0,8%) свежие ягоды не портятся довольно долго без потери активности.

Листья брусники в виде отваров и настоев используют в качестве мочегонного, антисептического и вяжущего средства при воспалениях почек и мочевого пузыря, сахарном диабете. Листья обладают камне растворяющим действием при желчнокаменной и особенно при мочекаменной болезни.

Отвар листьев брусники пьют также при отложении солей, простудных заболеваниях.

Для приготовления настоя столовую ложку листьев заваривают 200 мл кипятка, настаивают 30 мин и процеживают.

Для приготовления отвара 2 чайные ложки листьев заливают водой (стакан), кипятят 15 мин. Отвар охлаждают, процеживают и выпивают в течение дня при цистите, нефрите, отложении солей, артрите, подагре, отеках. Этот же отвар принимают по столовой ложке 3--4 раза в день как мочегонное, особенно при мочекаменной болезни.

Смесь равных объемов высушенных ягод и листьев назначают детям, страдающим ночным недержанием мочи. В этом случае 2 столовые ложки смеси заваривают 400 мл (2 стакана) кипятка, настаивают 10 мин, охлаждают и процеживают. Половину полученного настоя выпивают в течение дня, остальное -- вечером.

Сок ягод применяют наружно при лишае и чесотке, а также при легких формах гипертонической болезни.

При гриппе ягоды брусники употребляют в виде морсов. При простудных заболеваниях пьют также настой лиственных веточек: столовую ложку травы заливают кипятком (200 мл), настаивают 30 мин, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 4--5 раз в день.

Издавна большой популярностью в России пользовались водички или водицы -- вкусные прохладительные и полезные витаминные напитки, полученные из настоев ягод. Плотные брусничные ягоды пришлось бы настаивать очень долго, поэтому половину брусники томили в печи, вторая же половина давала сок естественным путем. Всю ягоду смешивали заливали охлажденной кипяченой водой, настаивали 3--10 дней в прохладном месте, потом воду сцеживали, подслащивали медом или сахаром.

В якутской народной медицине отвар из листьев принимают во внутрь при поносах, болезнях печени, ревматизме; отвар смеси листьев брусники и толокнянки -- при болезнях мочевого пузыря; сок ягод -- наружно для лечения лишая, морс -- внутрь при простудных заболеваниях.

Ягоды брусники обладают высокими вкусовыми качествами и широко употребляются в пищу в свежем, засахаренном, замороженном, моченом и маринованном виде, а также для приготовления варенья, джемов и напитков и для получения красного пищевого красителя. В ягодах содержится бензойная кислота, которая препятствует процессам брожения, способствует их сохранности. Из брусники делают сухой порошок, который идет на приготовление киселей, мармелада, начинок для карамели и засахаривания.

Листьями можно заваривать чай, они пригодны также для дубления кож. В ветеринарии настой листьев применяется как диуретин и антисептик для лечения мочевыводящих путей у животных.

Таким образом, мы видим, какую большую ценность представляет брусника. Все ягодные растения являются чистыми лекарственными средствами и высоковитаминными пищевыми продуктами. Поэтому необходимо обращаться с ними бережно. При сборе ягод стараться не ломать кустики, не вытаптывать ягодных кустарничков и трав

Список использованной литературы

1. Акопов И. Э. Важнейшие отечественные лекарственные растения - Ташкент, 1987.

2. Алексейчик Н.И., Санько В.А. Природы щедрые дары. - Минск, 1992.

3. Алексейчик Н. И., Санько В. А. Вкусно, питательно, дешево. - Минск, 1993.

4. П.А.Тимофеев, Е.И.Иванова. Ягодные растения Якутии.

5. Колдаев В. Н. Заготовка дикорастущих пищевых продуктов. - Минск, 1984.

6. Кощеев А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. - М., 1980.

7. ЛипканГ.Н. Применение плодово-ягодных растений в медицине. - Киев, 1988.

8. Петрова В. П. Дикорастущие плоды и ягоды. - М., 1987.

9. Баландина Т.П., Вахрамеева М.Г. Брусника обыкновенная // Биол. флора Моск. обл. Вып. 4--М., 1978.--С.167-178.

10. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР.--М.: Богданова Г.А., Муратов Ю.М. Брусника в лесах Сибири.--Новосибирск: Наука, 1978.--178 с.

11. Боч М.С., Смагин В.А. Флора и растительность болот Северо-запада России и принципы их охраны.--С-Пб.: Гидрометеоиздат, 1993.--224 с.

12. Брусника: Морфология и анатомия. Фитоценотическая приуроченность. Урожайность. Хранение и переработка. Химический состав ягод/Юдина В.Ф., Белоногова Т.В., Колупаева С.Н. и др.--М., 1986.--73 с.

13. Булгаков Н.К., Козьяков С.Н., Фесюк А.В. Технология заготовки и переработки недревесных ресурсов леса.--М.: Лесн. Пром-ть, 1987.--С. 33-34.

Размещено на Allbest.ru