Эколого-экономическая оценка эффективности использования отходов кофейного производства в качестве удобрения овса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Эколого-экономическая оценка эффективности использования отходов кофейного производства в качестве удобрения овса

Леонова Ю.В.

Аннотация

В статье приведены результаты оценки эколого-экономической эффективности применения отходов кофейного производства в качестве удобрения. Обоснована необходимость учета как экономических, так и экологических факторов использования кофейных отходов. На основе опыта получены данные по таким экономическим показателям, как валовый сбор продукции, себестоимость 1 ц продукции, чистый доход, уровень рентабельности. отход кофейный овес захоронение

Ключевые слова: ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ, ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, ОТХОДЫ КОФЕЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА, УРОВЕНЬ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ

Любая коммерческая организация в рыночной экономике действует для достижения экономической эффективности, которая определяет смысл ее деятельности, выражает важнейшую цель предпринимательства. Достижение экономического эффекта является одной из первоочередных задач и для сельскохозяйственных организаций. В условиях вовлечения предприятий АПК в рыночные отношения экономическая эффективность становится фактором, обеспечивающим устойчивое существование и развитие организации.

Экономическая эффективность представляет собой соотношение между полученными результатами хозяйственной деятельности и понесенными в ходе этой деятельности затратами. Она может быть выражена в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показатели рассчитываются вычитанием затрат из полученных результатов. Важнейшим показателем экономической эффективности является прибыль.

Для более точного определения отдачи от затраченных ресурсов используют относительные показатели, рассчитываемые как отношение результатов и затрат. В их числе можно назвать уровень рентабельности, фондоотдачу, производительность труда.

В то же время мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности, необходимо оценивать с экологической точки зрения. Целью такой оценки является обеспечение экологической устойчивости ландшафтов, улучшение состояния природных и антропогенных экосистем, предотвращение процессов деградации земель, улучшение санитарно-эпидемиологической обстановки и т.д.

В настоящем исследовании нами проведена эколого-экономическая оценка эффективности применения отходов кофейного производства (ОКП) при возделывании овса на дерново-подзолистых супесчаных почвах Калужской области.

Отходы кофейного производства (ОКП) представляют собой побочный продукт, который образуется при производстве растворимого кофе. В настоящее время не существует приемлемой технологической схемы по переработке ОКП, и они уничтожаются или, в лучшем случае, перерабатываются только частично (извлечение ароматических и красящих веществ из кофейных отходов, использование кофейного шлама как сырья для получения кофейного масла). Следует отметить, что присутствие белка, сахаров и неорганических веществ в кофейном шламе и его высокая влажность благоприятствуют быстрому росту микроорганизмов, и если он не перерабатывается сразу же, то вызывает загрязнение окружающей среды.

На предприятии по производству растворимого кофе ОАО «Русский продукт», расположенном в Калужской области, ежегодно образуется порядка 7 тыс. тонн, или 10 тыс. м3, отходов переработки кофе. Утилизация ОКП производится путем их захоронения на полигоне.

В настоящее время захоронение отходов на полигонах остается наиболее широко распространенным и практикуемым способом обезвреживания и утилизации отходов. При захоронении органических отходов в теле полигона происходит образование биогаза, который представляет собой экологически опасную смесь метана, диоксида углерода, сероводорода, окислов азота, водорода, метилмеркаптана и др. Он обладает выраженным токсичным действием и неприятным раздражающим запахом, оказывает отрицательное влияние на окружающую среду.

Стоимость захоронения отходов на полигоне г. Калуги составляет 111 руб./м3. Для захоронения отходов производства кофе, образующихся в течение года, предприятию требуется 1,1 млн. рублей, расходы на транспортировку отходов составляют около 1 млн. руб. в год. Таким образом, утилизация отходов кофейного производства ОАО «Русский продукт» является одной из статей затрат при производстве кофе.

Использование отходов кофейного производства в качестве удобрения сельскохозяйственных культур позволяет одновременно решить экологические и экономические вопросы. Как показывают результаты исследования, почвенный путь утилизации отходов кофейного производства позволяет снизить негативное влияние отходов на окружающую среду, оказывает положительное влияние на продуктивность почвы и урожайность сельскохозяйственных культур [1-3].

Научно-исследовательская работа проводилась на Опытном поле Калужского филиала РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева с 2011 по 2015 г.г. Почва - дерново-подзолистая супесчаная на водно-ледниковых отложениях, на глубине 60-80 см подстилаемых мореной. Культура - овес, сорт «Привет». Схема опыта включала контрольный вариант (без удобрений) и 6 вариантов с внесением ОКП в дозах от 5 до 30 т/га по сухому веществу.

Одной из целей исследования явилось экономическое обоснование применения отходов кофейного производства в качестве удобрения овса.

Полученные результаты представлены в таблице 1.

Анализ полученных данных показывает, что с увеличением дозы отходов происходит повышение производственных затрат, что связано, в основном, с расходами на транспортировку и внесение ОКП. Наименьшая себестоимость продукции получена при внесении отходов в дозе 15 т/га по сухому веществу.

Отходы кофейного производства оказывают положительное влияние на урожайность культуры и, следовательно, на стоимость валовой продукции. При цене зерна 1000 руб./ц стоимость валовой продукции при максимальной дозе отхода увеличивается на 670 тыс. рублей. Но из-за увеличения производственных затрат в вариантах с дозой ОКП 25 и 30 т/га происходит снижение уровня рентабельности и чистого дохода.

Таблица 1. Экономическая эффективность использования отходов кофейного производства при возделывании овса

Основываясь на результатах исследования, можно сделать вывод, что использование отходов кофейного производства в качестве удобрения овса является экономически оправданным. Максимальная экономическая эффективность достигнута при внесении отходов в дозах 15 и 20 т/га.

Таким образом, почвенный путь утилизации ОКП экономически оправдан как для предприятия-производителя растворимого кофе, так и для сельскохозяйственной организации, использующей отходы в качестве удобрения.

Список использованных источников

1. Сюняев Н.К., Лазарев Н.Н., Сюняева О.И., Тютюнькова М.В. Комплексная оценка эффективности использования отходов быта и производства в сельском хозяйстве: Монография. - М.: Изд-во РГАУ-МСХА. - 2015. - 252 с.

2. Сюняев Н.К., Белопухов С.Л., Сюняева О.И., Прохоров И.С. Применение отходов производства кофе для удобрения овса на дерново-подзолистой супесчаной почве // Агрохимия. - 2016, №2. - С. 65-70.

3. Сюняев Н.К., Леонова Ю.В., Сюняева О.И. Комплексная оценка отходов кофейного производства в органическом земледелии // Земледелие и селекция сельскохозяйственных растений на современном этапе: Сб. докладов международной научно-практической конференции посвященной 60-летию НПЦ зернового хозяйства им. А.И. Бараева. - Шортанды. - 2016. - С. 432-436.

Размещено на Allbest.ru