Взаимосвязь качества зерна сортов твердой пшеницы со структурой урожая

Размещено на http://www.allbest.ru/

Взаимосвязь качества зерна сортов твердой пшеницы с структурой урожая

Гусейнов С.И.,

Гусейнли Г. С.

Актуальность темы. Характер азотного метаболизма в течение вегетации, обсужденный нами ранее, показал, что сорта пшеницы имеет свои особенности усвоения и переработки минерального азота при биосинтезе полноценного белка на отдельных фазах развития растений [1, 4]. Как эти особенности метаболизма отражаются в конечном продукте, в какой степени генетически сопряжены качественные со структурой урожая и повышения белковости в связи с условиями выращивания [3, 6]. Данные по выяснению таких вопросов приводятся в настоящей статье, которая имеет селекционную и практическую необходимость для представления моделей будущих сортов [1]. Поэтому в настоящее время для пшеницы недостаточно разработаны приемы селекции на качество, включая оценку содержания белка, слабо изучена связь закономерностей этого признака со структурой урожая.

Таким образом, повышенное содержание белка в растениях играет, как известно, исключительно большую роль в пищевом балансе и, особенно, увеличения его продуктивности. Решение увеличения производства белка для удовлетворения потребностей населения страны может осуществляться повышением урожайности сельскохозяйственных культур, улучшением структуры посевных площадей с целью расширения посевов под культурами с наибольшим выходом белка с гектара; увеличением содержания белка.

Цель и задачи исследования. Целью работы является определение содержания белка зерен пшеницы, полученной при широком использовании селекционно-генетических процессов для создания новых высокоурожайных, засухоустойчивых сортов пшеницы идеального типа с повышенным содержанием белка.

Методы и объекта исследования. Объектом исследования служили сорта пшеницы, выделенные из питомников ИКАРДА как устойчивых к ржавчинным болезням и СИММИТ-а международного питомника, отличающиеся по продолжительности вегетации, росту, белковости, урожайности и засухоустойчивости мягкого и твердого типа. С этой целью Опыты проводились на научно-производственных базах АзНИИ Земледелия, изучались местные перспективные сорта озимой твердой пшеницы, а также генотипы поступившие из Международных центров СИММИТ и ИКАРДА. Опыты проводились в 2014-2015 годах в двух вариантах: I- в оптимальном режиме полива, II- без полива за весь период вегетации. Стандартный сорт для твердых сортов пшеницы был Баракатли-95. Площадь учетной делянки 50 м², повторность опыта четырехкратная. В течение вегетационного периода согласно методика полевого опыта систематически проводились фенологические наблюдения за состоянием и ходом роста и развития растений [5]. Содержания формы азота определяли по модифицированным микрометодам Къельдаля с помощью прибора Keltek 1003 (фирма LKB). Для пересчета азота на белок использовали коэффициент N х 5, 7 [7].

Результаты и их обсуждение. Конечная направленность азотного метаболизма растений наиболее четко определяется структурой урожая и его качеством. В нем суммированы многочисленные признаки, которые контролируются различными сцепленными генами [2]. Это представляет возможность определить характер сопряженности между качеством белка с остальными элементами урожая.

При определении качества урожая учитывали в основном число, массу зерна и белка с одного растения и колоса, массу 1000 зерен, содержание белка в зерне, структуру урожая, которая определяется количеством продуктивных стеблей с единицы площади, биологическим урожаем, урожайностью зерна, белковой продуктивностью.

Таблица 1. (Абшерон 2015-2016) Качественные показатели зерна районированных и перспективных сортов твердых пшениц в связи с вариантом полива

I- Оптимальный режим полив,

II- II- Без полив

Как известно, одним из основных компонентов урожая считается число зерен в колосе. Этот показатель тесно связан с урожайностью и зависит от условий среды в период закладки, дифференциации колоса, цветения и может изменяться в широких пределах от 8- 12 до 50- 55 шт. В наших исследованиях, в среднем за два года, этот показатель изменился от 49, 4 до 65, 2 шт. в оптимальном режиме полива у твердых сортов пшениц, а без поливном варианте 39, 8 - 50, 6 шт. (Табл. 1.). Масса 1000 зерен с главного колоса является важным показателем урожайности и зависит как от количества ее в колосе, так и от наполненности и крупности семян. Масса 1000 зерен в среднем за два года колеблется от 33, 2 до 48, 9 г в оптимальном режиме полива, а без поливном варианте от 31, 6 до 45, 2 г. По массе 1000 зерен твердые сорта пшеницы повысили стандарты 27, 5 % и самый высокий показатель оказалось у сортов Тертер (42, 8 г) и Шарк (48, 9 г). На массу зерна с колоса большое влияние оказывают сортовые различия и агроэкологические условия. Основные элементы структуры урожая находятся во взаимной связи между собой. Между озерненностью колоса и масса зерна с колоса в большинство случаев проявляется положительная связь, что доказано и результатами, полученными в наших исследованиях. Самая высокая масса зерна с колоса также у сортов Гарагылчыг - 2 (2, 83 г), Тертер (2, 98 г) и Элиндже- 84 (3, 23 г) в оптимальном режиме полива, а без поливном варианте у сортов Баракатли- 95 (2, 13 г), Гарагылчыг- 2 (2, 20 г) и Тертер (2, 30 г) соответственно.

Результаты исследований показали (табл. 1), основные показатели, определяющие качество и структуру урожая, сильно подвергаются фенотипической изменчивости в связи с обеспечением растений элементами минерального питания и климатическими условиями вегетационного года. Согласно результатами, условия выращивания заметно влияют на относительную выраженность каждого из компонентов урожая. Так, улучшение условий питания способствовало повышению урожая зерна в среднем на 11, 3 ц/га Элиндже - 84, 13, 8 ц/га у сорта Тертер на 16, 8 ц/га у Гарагылчыг - 2, на у, на 5, 40 ц/га и 4, 40 ц/га у сортов Шираслан - 23 и Баракатли- 95, соответственно.

Выявлено, что содержание белка в зерне пшеницы в зависимости от сортовых особенностей, почвенно - климатических условий и в связи с вариантом полива составляет от 13, 4 до 15, 8 % (табл. 1). Самое низкое содержание белка отмечено у сорта Шарк (13, 4 %), Шираслан- 23 (13, 4 %) в оптимальном режиме полива, самое высокое у сорта Элиндже- 84 (15, 8 %) и Тертер (15, 8 %) в без поливном варианте.

В Абшеронском районе на улучшенном фоне минерального питания белковость зерна пшеницы уменьшается у всех сортов от 14, 8 до 13, 4 % в оптимальном режиме полива, а без поливном варианте увеличивается от 14, 2 до 15, 8 % соответственно.

Результаты многолетних опытов показывают, что в различных почвенно- климатических зонах метеорологические факторы неодиноково влияют на содержание белка в семенах. Таким образом на основании многолетних исследований можно констатировать, что между содержанием урожайности и белка в зерне пшеницы существует обратная зависимость ( = - 0, 62, = - 0, 79), что необходимо для селекции при подборе исходного материала.

Выявлено что, белковая продуктивность у сортобразцов твердых пшеницы, в оптимальном режиме полива составляло от 3, 98 до 6, 68 ц/га, а в без поливном варианте этот показатель колебался от 3, 58 до 6, 42 ц/га. Полученные результаты расширяют возможности улучшения пищевой ценности зерна мягких и твердых пшениц путем воздействия на ее наследственный аппарат генетическими методами с целью изменения биохимического состава.

белок зерно пшеница генетический

Выводы

1. Урожайность образцов твердой пшеницы, выделенных из международных питомников СИММИТ и ИКАРДА и местных образцов, в оптимальном режиме полива, а без поливном варианте в среднем колеблется в пределах 28, 4 до 49, 4 ц/га.

2. Выявлено что, у сортов твердой пшеницы масса 1000 зерен в среднем колеблется в пределах 31.6-48, 9 г.

3. У сортов твердой пшениц, содержание белка в зерне составляло от 13, 4 до 15, 8 %.

4. Выявлено, что белковая продуктивность сортов твердой пшеницы колеблется в пределах 3, 586, 68ц/га.

Литература

1. Алиев Д. А. Растения идеальной пшеницы «Вестник сельскохозяйственной науки», Баку, 1982, № 5. 3-11 с.

2. Вакар А. Б. Белковый комплекс клейковины-В.сб. «Растительные белки и их биосинтез», М, «Наука», 1975.

3. Созинов А. А. Урожай и качество зерна. М., «Знание», 1976.

4. Коновалов Ю. Б. Формирование продуктивности колоса яровой пшеницы и ячменя. М., «Колос», 1981.

5. Куперман Ф. М. Морфофизиология растений. Морфофизиологический анализ этaпов органогенеза различных жизненных форм покрытосеменных растений. Учеб.пособие для студентов биол. спец. унтов, 4-е изд. Перевып, и доп. М., выс. Шк., 1984.

6. Павлов А. Н. Закономерности накопления белка в зерне пшеницы и их значение для селекции на качество урожая. В сб. Физиология растении в помощь селекции. М., «Наука», 1974.

7. Плешков Б. П. Практикум по биохимии растений. М., «Колос», 1976.

Размещено на Allbest.ru