Химический состав и особенности экологии водяного ореха Trapa Natans L. в Волгоградской области
Водяной орех Trapa natans L. как ценное пищевое, лекарственное и кормовое растение. Исследование химического состава плодов среднедонских популяций для организации мероприятий по его сохранению и практическому использованию. Сфера применения растения.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 23.09.2018 |
| Размер файла | 6,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Химический состав и особенности экологии водяного ореха Trapa Natans L. в Волгоградской области
Водяной орех Trapa natans L. - ценное пищевое, лекарственное и кормовое растение, которое традиционно, в том числе и в настоящее время, используется в странах ЮгоВосточной Азии, Китае, Японии, а также некоторых Средиземноморских государствах. Исследования многих авторов показали, что водяной орех растет в широком интервале глубин и на разных грунтах. Нередко в одном и том же водоеме он встречается как на илистых, так и на песчаных грунтах. Однако предпочтительно он произрастает на илистых почвах. Его свойства и значение определяются своеобразным химическим составом, который частично описан в ряде работ. В Нижнем Поволжье ранее такие работы не проводились.
Целью настоящей работы явилось исследование химического состава плодов среднедонских популяций Trapa natans L. для организации мероприятий по его сохранению и практическому использованию.
Материалом для анализа служили зрелые плоды Trapa natans L., которые были собраны в низовьях р. Хопер близ станицы Букановской Волгоградской области. Анализ проводился в комплексной аналитической лаборатории ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН г. Волгограда методом атомно-абсорбционной спектрометрии.
По внешнему виду плод Trapa natans L. темно-коричневый, с твердой кожурой, плохо отделяющейся от ядра. Ядро белого цвета, при нажатии отделяет воду. Ядро составляет в среднем 58,3% от массы ореха.
Данные аналитических исследований по химическому составу ядра водяного ореха следующие: вода - до 43 %; каротин - 144 мкг%; клетчатка - 4,5%; белок - 4,8%; безазотистые экстрактивные вещества - 37%; зола - до 1%; жир - 7,2 %; каротин - 144 мкг%; фосфор - 415 мг%; кальций - 60 мг%; железо - 36 мг/кг; число омыления - 58,7 мгКОН/г; кислотное число - 58,7 мгКОН/г; перекисное число - 0,01% или 0,54 КОН/г.
Как видно из приведенных данных, водяной орех содержит, прежде всего, большое количество воды (43%). Соответственно, сухого вещества в нем в несколько раз меньше, чем в других орехах. Водяной орех содержит малое количество белка, жира, золы и меньше клетчатки (данные приведены в пересчете на сухое вещество), чем в других орехах, что и определяет его довольно низкую энергетическую ценность. Значительно больше в нем безазотистых экстрактивных веществ, а также фосфора и железа. Показательно то, что водяной орех содержит большое количество каротиноидов, которые известны как хорошие антиоксиданты. Весьма вероятно, что дальнейшие исследования позволят выявить в плодах водяного ореха и существенное количество водо- и жирорастворимых витаминов, а также других биологически активных веществ. В пользу этого говорит относительно высокая экстрактивность веществ ядра в гексане, в котором помимо жира (7,2 %) растворились еще 11,7% составляющих ореха. 126
В ходе исследования был проанализирован и количественный состав некоторых солей металлов в плодах ореха водяного (мг/кг). Он оказался таким: магний - 51; железо - 36; медь - 1,5; цинк - 15; кобальт - 2; никель - 3,5; кадмий - 0,12; хром - 2; свинец - 0,55; марганец - 23.
В ходе анализа установлено незначительное превышение ПДК кадмия (ПДК 0,1 мг/кг) и свинца (ПДК 0,5 мг/кг) в исследуемом образце, что свидетельствует об избирательной адсорбции в орехах солей тяжелых металлов. Это накладывает определенные требования к условиям выращивания растения для пищевого использования.
Таким образом, водяной орех можно использовать для приготовления высококачественного растительного масла, он обогащен фосфором, марганцем, железом, каротином, имеет высокую экстрактивность в неполярных растворителях, что является безусловным свидетельством его высокой лекарственной ценности.
водяной орех trapa natans
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Растительные ресурсы Волгоградской области. Акклиматизация и интродукция растений. Основные растения дендрария научно-исследовательского института Агролесомелиорации. Региональный заказник, особо охраняемые территории. Растительность "Григоровой балки".
отчет по практике [82,0 K], добавлен 11.09.2009Солодка голая как наиболее популярное и самое широко распространенное лекарственное растение из рода Glycyrrhiza. Ботаническое описание лакричного корня. Характеристика и применение препаратов: "Флакарбин", "Элекасол". Химический состав растения.
презентация [875,5 K], добавлен 26.05.2015Особенности биологии и экологии пряно-ароматических растений. Классификация пряно-ароматических растений, характеристика наиболее характерных для России растений, их биологические особенности, ареал распространения, области и особенности применения.
курсовая работа [314,9 K], добавлен 21.09.2010Научная классификация и систематика подсемейства бамбуковых. Ботаническая характеристика растения. Рост и развитие некоторых его видов, их распространение в природе и сферы применения. Химический состав и фармакологические свойства бамбуковых листьев.
курсовая работа [833,4 K], добавлен 14.10.2013Характеристика семейства Розоцветные, сведения о редких видах на территории Пензенской области. Распространение и принципы охраны растений, рекомендации по их сохранению. Различия в морфологии плодов и в основных хромосомных числах подсемейств.
дипломная работа [48,3 K], добавлен 22.09.2009Особенности ядовитых растений. Ботаническая характеристика Аконита, Белены Черной, Болиголова Пятнистого, Цикуты, Болиголова, Бересклета: признаки отравления этими растениями. Описание плодов и строения растений, их корневая система и симптомы действия.
презентация [5,8 M], добавлен 15.12.2014Биоактивные вещества хурмы, изменение содержания дубильных веществ в процессе роста и созревания. Регулирование созревания плодов хурмы. Использование плодов хурмы, их сока, настоя коры и порошка из сухих листьев. Особенности процесса сушки плодов хурмы.
контрольная работа [37,9 K], добавлен 18.01.2016Классификация плаунообразных. Характеристика стеблей, корней и побегов плауна булавовидного. Жизненный цикл растения. Класс хвощевидные: внешнее строение, особенности размножения, цикл развития. Химический состав и фармакологические свойства хвоща.
презентация [440,4 K], добавлен 11.03.2014Изменение химического состава сельскохозяйственных растений под влиянием почвенно-климатических условий. Применение гиббереллина и цитокининов. Глубокий покой у растений, основные методы повышения их зимостойкости. Способы ускорения созревания плодов.
контрольная работа [49,0 K], добавлен 05.09.2011Сущность ядовитых растений, их изучение фитотоксикологией. Особенности морфологического строения плауна булавовидного. Распространение кубышки желтой (водяной лилии), ее использование в народной медицине. Ботаническая характеристика семейства Волчниковые.
презентация [1,9 M], добавлен 30.01.2014Описание эксперимента Т.Ц. Сингха по влиянию на растения звуков различных музыкальных инструментов и мелодий. Изучение влияния слов "любовь" и "ненависть" на воду и на отростки хлорофитума. Исследование воздействия музыки Баха и детских песен на растения.
реферат [1,5 M], добавлен 20.05.2014Описание растения "вишня обыкновенная", его распространение, размножение, посадка, болезни и вредители. Классификация ботанических видов вишни по времени созревания. Химический состав и применение плодов, их терапевтические и фармакологические свойства.
курсовая работа [33,6 K], добавлен 03.05.2012Необычная продуктивность как основное достоинство алычи, формы плодов: шаровидные или овальные. Рассмотрение основных сортов алычи: "Путешественница", "Краснолистная ТСХА", "Несмеяна". Характеристика болезней и вредителей растения: особенности ухода.
реферат [43,1 K], добавлен 24.10.2012Структура и состав молекулы фосфолипида. Разнообразие липидов элементарных мембран, особенности их химического состава. Образование фосфолипидного бислоя. Характерные черты, свойства и строение плазмалеммы. Изучение ее избирательной проницаемости.
презентация [335,8 K], добавлен 10.02.2015Процессы превращения веществ и энергии внутри растительного организма как основные физиологические функции растения. Химический состав клетки. Строение, классификация и функции углеводов, липидов и аминокислот. Кинетика ферментативного катализа.
курс лекций [188,8 K], добавлен 15.06.2010Водные растения и водоросли. Границы между гидатофитами и гидрофитами. Особые черты организации водных растений. Корневая система, увеличение поверхности растения. Подводные, плавающие и надводные листья. Главные характерные особенности гидатофитов.
презентация [3,6 M], добавлен 04.10.2015Лечение лекарственными растениями как один из способов лечения людей, увеличения работоспособности, борьбы с болезнями, улучшения качества жизни. Виды лекарственных трав, среда их обитания, отличительные признаки, лечебные свойства и их применение.
презентация [664,9 K], добавлен 17.11.2011Определение, особенности экологии и биологии кувшинки чисто-белой, адониса весеннего, борца северного, березы приземистой, гвоздики жесткой, курчавки кустарниковой, кермека Гмелина. Распространение данных растений на территории Ульяновской области.
презентация [714,2 K], добавлен 17.01.2015Ландыш майский как широко известное лекарственное растение, входящее в фармакопеи большого количества стран мира. Знакомство с ботаническим описанием ландыша. Рассмотрение особенностей размножения цветкового растения, анализ основных способов выгонки.
презентация [324,8 K], добавлен 12.05.2014Зелёные насаждения, их использование в качестве основного элемента художественного оформления Мурманска. Применение растений для озеленения городских и пригородных территорий (дачных участков), в лекарственных целях. Краткая характеристика растений.
реферат [40,1 K], добавлен 28.02.2010
