Грибы – паразиты растений

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Бирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

Курсовая работа

Грибы - паразиты растений

Бикмурзина Екатерина Сергеевна

Бирск-2018

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГРИБОВ

1.1 Биологическая характеристика

1.2 Классификация грибов

1.3 Характеристика грибов - паразитов

1.4 История изучения грибов

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА БОЛЕЗНЕЙ РАСТЕНИЙ, ВЫЗВАННЫХ ГРИБАМИ И МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

2.1 Фузаритозное увядание гвоздики

2.2 Мучнистая роса смородины

2.3 Мучнистая роса хризантемы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Грибы -- обширная группа организмов, насчитывающая около 100 тыс. видов. Они занимают особое положение в системе органического мира, представляя, по-видимому, особое царство, наряду с царствами животных и растений. Грибы весьма разнообразны по внешнему виду, местам обитания и физиологическим функциям. Особой группой стоят грибы -- паразиты растений и животных. Среди паразитов растений можно различить микофильные грибы (паразитирующие на грибах), паразиты высших растений, водорослей.

Грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе, в разложении остатков животных и растений, попадающих в почву, образовании в почве органического вещества, повышении плодородия почвы [Ярыгина, 2008].

Однако не все грибы приносят пользу. Из таковых наиболее известны грибы -- паразиты растений, потеря урожая и порча сельскохозяйственной продукции от которых настолько велики, что борьбой с ними занимаются специальные государственные учреждения, а с некоторыми -- международные организации. Наука, изучающая болезни растений, вызываемые грибами и другими организмами, называется фитопатология. Подавляющее большинство болезней (около 80%) вызывается грибами.

В связи с этим целью данной курсовой является изучение методов борьбы с болезнями растений, вызванных грибами.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить общую характеристику грибов;

2. Изучить характеристику грибов-паразитов;

3. описать основные болезни растений, вызванных грибами;

4. Описать меры борьбы болезней растений, вызванных грибами.

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГРИБОВ

1.1 Биологическая характеристика

Грибы - это низшие споровые растения, лишенные хлорофилла. Грибница (мицелий) состоит из множества переплетенных нитей - гифов. Она может разрастаться в земле на большой площади. На поверхности земли гифы срастаются более плотно, образуя плодовое тело, которое мы привыкли называть грибом.

Грибы не способны синтезировать органические вещества. Питаются они готовыми органическими соединениями, извлекая их из отмерших или живых растений.

Содружество некоторых грибов с определенными деревьями и кустарниками настолько постоянно, что это отразилось в их названиях (подосиновик, подберезовик подорешник, поддубник и др.). Содружество корней высших растений с грибами обычно имеет следующую картину: грибные гифы густо оплетают корень растения снаружи и имеют нити, проникающие внутрь корня. При этом гриб получает от корня дерева углеродное питание. Свободные наружные гифы распространяются дальше корня дерева, снабжая его водой, минеральными солями, растворимыми азотистыми веществами, получаемыми в готовом виде из почвы [Воробьёва, Кривошеина, 2007].

Вегетативное тело гриба состоит из отдельных нитей (гиф), которые, переплетаясь, образуют мицелий. Гифы мицелия имеют многоклеточное строение, толщину от 1 до 15 мкм и различную окраску: белую, желтоватую, голубоватую. С возрастом они приобретают серый, оливковый или коричневый цвет. Растут гифы верхушками, имеют боковое ветвление. Таким образом, мицелий способен разрастаться радиально по всем направлениям. У большинства шляпочных грибов мицелий многолетний и располагается в верхнем слое почвы, на глубине 10-15 см, что обусловлено наличием питательных веществ и основной массы корней, древесных и травянистых растений и в значительной степени предохраняет мицелий от неблагоприятных внешних условий. Средний прирост его в год для шляпочных грибов составляет 10-20 см, иногда достигает и 50 см, а возраст может колебаться от 10 до 25 и более лет [Черепанова, Тобиас, 2006].

В определенное время года и при благоприятных условиях отдельные участки тифмицелия уплотняются и образуют маленькие бугорки (примордии), которые, увеличиваясь, формируют плодовое тело гриба.

Плодовые тела - это, фактически, органы размножения грибов. У шляпочных они состоят из шляпки и ножки. В шляпке различают мякоть, гименофор и гимений. Каждая из перечисленных частей плодового тела у отдельных грибов может иметь различное строение и свои характерные признаки, без знания которых невозможно идентифицировать тот или иной вид грибов. Шляпки грибов могут быть самыми различными по форме: полушаровидными, выпуклыми, плоскими, вогнутыми, коническими и т. д. Край шляпки у многих грибов вначале завернут вниз, но по мере развития плодового тела становится прямым или приподнятым, ровным или волнисто изогнутым, цельным или рассеченным [Дементьев, 2009].

Кожица шляпки может легко отделяться от мякоти или быть приросшей к ней. По своему строению и состоянию она бывает гладкой, чешуйчатой, волосистой, слизистой, влажной или сухой. Встречаются шляпки самых разнообразных цветов: желтые, красные, коричневые, фиолетовые, белые, оранжевые и т. д.

Мякоть шляпки состоит из тонкостенных однотипных гиф; реже встречаются гифы толстостенные извитые, заполненные жидкостью (млечным соком). Такая мякоть характерна для груздей, рыжиков, волнушек. В мякоти плодовых тел сыроежек между гифами находятся группы округлых пузыревидных клеток (сфероцисты), придающие грибам особую ломкость и хрупкость.

Грибы отличаются друг от друга не только строением, но и цветом, запахом и вкусом мякоти. Чаще всего цвет неяркий - беловатый, буро-беловатый, иногда с голубым или фиолетовым оттенком. У некоторых грибов цвет мякоти на разрезе может меняться [Игнатьев, 2009].

Например, у подосиновика и моховика мякоть синеет из-за окисления пигментов кислородом воздуха. Запах мякоти может быть мучным, селедочным из-за присутствия триметиламина, а также редечным, чесночным, фруктовым. Грибы могут пахнуть сырой землей, влажными опилками, древесиной, кумарином, анисом и т. п. Вкус мякоти может быть горьким, перечне-едким и, наоборот, мягким - сладковато-ореховым или неопределенно-безвкусным, неедким.

Основное назначение мякоти - прикрепление и защита гименофора, обеспечение влагой и питательными веществами базидиоспор.

Гименофор шляпок представлен чаще всего в виде пластинок (пластинчатые грибы) и трубочек (трубчатые). Пластинки могут быть частыми, узкими, тонкими, реже толстыми, широкими, редкими. Ткань пластинок (трама) стерильная и в зависимости от расположения в ней гиф может быть правильной (гифы располагаются параллельно), неправильной (тифы располагаются неопределенно) или двусторонней (гифы равномерно расходятся в обе стороны от центрального пучка). Трубочки гименофора по форме могут быть округлыми, овальными, угловатыми, по размеру - мелкими или крупными. Они могут легко отделяться друг от друга и от мякоти.

В гимениальном слое, покрывающем тименофор, находятся вытянутые клетки (базидии), на специальных выростах которых (стеригмах) образуются базидиоспоры, обеспечивающие размножение грибов. Между отдельными базидиями находятся более крупные бесплодные клетки различной формы (цистиды, базидиолы или парафизы), выполняющие защитную роль [Клепинина, 2008].

Благодаря особому строению гименофора спороносная поверхность плодовых тел пластинчатых грибов увеличивается в 7 (сыроежки) - 18 (шампиньоны) раз; у трубчатых грибов это увеличение еще выраженнее. В зависимости от вида грибов в гимении может созревать одно или несколько поколений базидиоспор. Этим определяется срок жизни плодовых тел., Например, в плодовых телах навозников созревает только одно поколение спор, и их плодовые тела существуют лишь несколько часов, максимум - 1-2 дня. Продолжительность жизни подберезовика, лисички, валуя, опенка составляет около 10 дней; белых грибов, подосиновиков 10-14 дней; шампиньонов - 35-40 дней.

Важным видовым признаком грибов является также строение и внешний вид ножки. По форме она может быть цилиндрической, клубневидной, обратнобулавовидной; сужена кверху, книзу или в оба конца. Ткань ножки представлена плотным сплетением тиф, придающим ей прочность. У некоторых грибов (например, подберезовика) ножка по мере развития сильно грубеет. Поверхность ножки может быть голой, гладкой, шероховатой, волокнистой, чешуйчатой. Мякоть ножки может быть сплошной, трубчатой, полой, плотной, хрупкой, пружинисто-эластичной.

Строение ножки отдельных видов грибов зависит от особенностей развития плодовых тел. Так, у некоторых грибов (мухоморы, поплавки, вольвариелла) молодые плодовые тела окружены особым сплетением гиф мицелия, называемым общим покрывалом. По мере развития грибов покрывало разрывается, но остается на основании ножки в виде мешковидного образования (вольвы), а на шляпке или по ее краю - в виде разорванных лоскутков и хлопьев. Может образовываться и другой тип покрывала - частное, которое соединяет край шляпки с верхней частью ножки. При его разрыве на ножке остается кольцо, как, например, у маслят, мокрух, грибов-зонтиков [Леонтьев, Акулов, 2007].

Кроме перечисленных особенностей строения грибов для идентификации вида важны особенность строения спор, их размеры, форма, цвет. По форме споры могут быть шаровидными, угловатыми, тшмоновидными, веретенообразными, звездчатыми, овально-эллипсоидальными и т. д. По цвету - бесцветными, розовыми, ржаво- или охряно-коричневыми, пурпурно- или фиолетово-бурыми, черно-бурыми, черными. Поверхность спор может быть гладкой, бугорчатой, шиповатой, бородавчатой, ребристой и т. д. Споры достаточно устойчивы к неблагоприятным внешним факторам (низкие температуры, высыхание и д.р.)‚ но очень чувствительны к повышенным температурам.

Развитие грибов, как правило, начинается с прорастания спор, но для этого во внешней среде должно быть достаточное количество влаги, а температура почвы должна быть не ниже 3-5 °С. [Белякова, Г.А.; Дьяков, Ю.Т.; Тарасов, К.Л., 2006].

1.2 Классификация грибов

Существуют различные классификации грибов, отличающиеся принципами, положенными в их основу. В зависимости от условий произрастания различают трибы дикорастущие и культивируемые (шампиньоны, вешенка, зимний гриб и др.).

По медико-биологическим свойствам (содержанию токсических веществ) грибы делят на съедобные (белые грибы, грузди, опята и др.), условно съедобные (валуи, гладыши, серушки и др.), несъедобные (желчный триб, перечный триб и др.) и ядовитые (бледная поганка, свинушка тонкая и др.). По времени образования плодовых тел и сбора различают грибы: весенние (сморчки, строчки); летне-осенние (белые, подберезовики, маслята, подосиновики, грузди, лисички, сыроежки и др.); осенние (опята, зеленушки, польский триб и др.).

По строению плодовых тел и расположению на них гименофора трибы можно разделить на две труппы: базидиальные - трубчатые (белые, маслята и др.), пластинчатые (грузди, опята, мухоморы и др.); сумчатые - с гладким, морщинистым, ячеистым, бороздчатым гименофором (строчки, сморчки и др.) [Дьякова, 2007].

По изменению цвета при сушке различают белые (белый гриб) и черные (все остальные виды‚ разрешенные для сушки). Приведенные классификации делят грибы на группы по одному или нескольким удобным для человека, но произвольно взятым признакам. При этом внутри групп сходство между отдельными видами по целому ряду других признаков может быть минимальным. Например, в труппу условно съедобных грибов входят трубчатые и пластинчатые грибы, образующие плодовые тела, как весной, так и осенью.

Более четкая классификация грибов существует в микологии. В ее основу положены особенности строения и развития грибов. По этой классификации грибы делят на отделы, классы, порядки, семейства, рода и виды. Съедобные грибы в данном случае - это представители отдела настоящие грибы и двух его классов: аскомицетов и базидиомицетов [Гарибова, Лекомцева, 2005].

Для съедобных грибов, относящихся к классу аскомицетов, характерны разные формы шляпок (коническая, яйцевидно-округлая, неопределенная); поверхность шляпки может быть ячеистой, морщинистой, извилисто-складчатой. Ножка центральная, цилиндрическая, полая, ямчато - или продольно-бороздчатая. Споры образуются в сумках на поверхности или внутри плодового тела. Большинство из этих грибов относится к порядку пецициальных, семействам гельвелловых и морхелловых грибов (сморчок конический, сморчок обыкновенный, строчок обыкновенный).

Большинство анализируемых в пособии видов грибов относится к классу базидиальных к группе порядков гименомицеты. По строению плодовых тел и гименофора, а также другим признакам гименомицеты делятся на порядки: афиллофоральные, полипоральные, болетальные, атарикальные, руссулальные (сыроежковые) и группа порядков гастеромицетальные, среди которых наиболее известны трибы порядка дождевиковых.

Наиболее многочисленны представители порядков болетальных, агарикальных, руссулальных. Строение плодовых тел этих грибов было рассмотрено выше, а представители насчитывают десятки и сотни видов. В этом можно убедиться даже по названию семейств: болетовые (белые, маслята, моховики и др.), свинушковые (свинушки тонкая и толстая и др.), мокруховые, рядовковые (опенок луговой, зимний гриб, рядовки‚ говорушки и др.), сыроежковые (валуи, подгруздки белый и черный, грузди, волнутшси, сыроежки, рыжики и др.), паутинниковые (колпак кольчатый, волоконницы, гебелемы, паутинники), плевротовые (вешенка обыкновенная), строфариевые (опенок летний, чешуйчатка).

Гастеромицетальные грибы имеют шарообразные, грушевидные, похожие на клубни плодовые тела, внутри которых находится гименофор. Ткань грибов сухомясистая. При созревании спор плодовые тела раскрываются или разрываются, и споры рассеиваются в окружающей среде. Из съедобных грибов этого порядка известны дождевики. В практике заготовок грибы принято делить на категории. Перечень грибов, относящихся к той или иной категории, определен Санитарными правилами по заготовке, переработке и продаже грибов, переиздававшимися и утверждавшимися несколько раз. Такое деление, согласно публикациям, основано на потребительских свойствах грибов, и прежде всего - их пищевой ценности и физических параметрах (размер, консистенция, вкус, запах плодовых тел).

В Перечне указано 58 видов грибов, разрешенных для заготовки, из которых реально произрастают на территории России 57 видов. К первой категории отнесено всего 3 вида: белый триб, груздь настоящий и рыжик настоящий.

Вторая категория - это маслята (зернистый и поздний), подберезовик обыкновенный, подосиновики (желто- и красно-бурый), шампиньоны (обыкновенный и полевой), подгруздок белый и грузди (осиновый и желтый), польский гриб. К третьей категории, согласно Правилам, относят 26 видов грибов, в том числе моховики, лисички, опята, валуи, волнушки, сыроежки, груздь черный, сморчки. Четвертая категория охватывает грибы, имеющие явно выраженный горький вкус и более грубую консистенцию мякоти: груздь перечный, горькушка, подгруздок черный, рядовка, серушка и некоторые другие [Черепанова, 2005].

Если подходить к этому делению критически, то видно, что, с одной стороны, большое количество ценных в пищевом отношении и безопасных для здоровья человека грибов вообще не вошло в перечень. Ведь по сведениям, имеющимся в литературе, съедобны более 200 видов грибов. Таким образом, 3/4 съедобных грибов вследствие незнания считаются «поганками» или - в лучшем случае - отнесены в категорию малоизвестных съедобных грибов. В этот перечень попадают рядовка обутая, называемая в Японии «матсутаке» и признанная там одним из самых деликатесных грибов; колпак кольчатый, отнесенный в Европе и скандинавских странах к высшей категории грибов; навозник белый и некоторые другие.

Кроме того, ценность целого ряда грибов в Правилах явно занижена. Например, сморчки по своим питательным свойствам выше, чем это представлено в данной классификации. Во многих странах они приравниваются к белым грибам и шампиньонам, которые считают деликатесными. Нецелесообразно оценивать одинаково и все виды сыроежек. В Финляндии, например, их делят на три группы, что описано М. Корхоненом: деликатесные (сыроежка пищевая, синевато-зеленая, желтая, буреющая), хорошие (сыроежка болотная, сереющая, пурпурно-красная) и несъедобные (сыроежка едкая, родственная). Возможно, такое деление для нашей страны не вполне приемлемо, так как сортировка сыроежек при заготовке на отдельные виды весьма Проблематична, но и приравнивать их по потребительским свойствам к сморчкам и опятам осенним также нежелательно.

Помимо приведенных классификаций, грибы систематизируют и по другим принципам. Так, по экологическим признакам (условиям роста и питания) трибы делят на ксилотрофы (дереворазрушающие грибы), микоризообразователи и стапротрофы.

Ксилотрофы выполняют в лесу двоякую роль. Они разрушают (минерализуют) мертвую древесину (пни, ветви) и лесной опад, тем самым ускоряя круговорот минеральных соединений в почве. С другой стороны, они могут поражать стволы, ветви и корни живых деревьев, снижая на 10-30 % потенциальную продуктивность леса, и портят лесопродукцию при ее хранении. Из съедобных грибов к этой группе относятся опенок осенний, зимний триб, вешенка обыкновенная и некоторые другие.

Микоризообразователи - грибы, развивающиеся на корнях деревьев с пользой для обоих организмов. Образуя так называемую микоризу (грибокорень), грибы всасывают органические вещества, вырабатываемые корнями дерева, и взамен частично берут на себя функцию его сосущих корневых волосков. При этом дерево за счет большой поверхности гиф лучше обеспечивается влагой и минеральными веществами почвы. Это классический пример проявления симбиоза - взаимополезного сожительства. При этом отдельные виды грибов тяготеют к определенным древесным породам: подберезовик - к березе, подосиновик - к осине и березе, а маслята, лисички, зеленушка, белые грибы и некоторые другие - к сосне. Белые грибы могут расти и с деревьями других пород; отсюда многообразие форм белого гриба, описанных Б. П. Васильковым: еловая, дубовая, березовая, сосновая (боровая). К икоризообразователям относится большинство видов съедобных грибов. Сапротрофы - грибы, разлагающие отмершие растительные остатки. Наряду с микоризообразователями и другими почвенными грибами они участвуют в круговороте веществ, способствуют повышению плодородия почвы и развитию растений. Подобными свойствами обладают шампиньоны, говорушки, ротатики и многие другие.

Вместе с тем в естественной среде обитания трибы находятся в определенном контакте и с позвоночными животными. Белки, олени, ежи, черепахи питаются грибами, способствуя, таким образом, распространению их в пространстве. В еще большую зависимость от животных попадают трибы семейства навозниковых, так как именно животные обеспечивают им субстрат для развития. Эту труппу грибов называют капротрофаии (от греческого «капрос» - навоз), и представителями ее являются навозники белый и серый.

Приведенные классификации еще раз подчеркивают своеобразие грибов как живых организмов, а отсюда - и их особенности как продуктов питания, сырья для различных видов переработки.

1.3 Характеристика грибов - паразитов

Грибы-паразиты - это группа грибов, которые питаются за счет питательных веществ живых организмов, вызывая в них болезни.

Одни грибы-паразиты приспособлены жить на поверхности, а другие, которых среди грибов большинство - в теле своего хозяина. Крошечная спора гриба разрастается и образует нити, оплетают ткани, проникают в клетки. Гриб начинает использовать вещества клеток, вызывая, в конце концов, их отмирание. Паразитическими грибами можно заразиться многими способами. Есть паразиты, которые проникают в организм через раненые места (после повреждения насекомыми, градом, морозом). Сначала они развиваются на поврежденных местах, а впоследствии распространяются в окружающие здоровые ткани и питаются содержимым живых клеток (трутовики). Существует группа грибов, которые могут выделять ядовитые вещества и убивают клетки, а затем уже питаются их содержимым (опята). Есть паразиты, споры которых проникают в организм растения через устьица листьев, корни, пестик и тому подобное. Грибы-паразиты способны очень быстро размножаться, образуя огромное количество спор. Поэтому болезни, которые они вызывают, очень быстро распространяются в природе. Распространение спор может осуществляться различными способами. Да, есть грибы, которые выстреливают свои споры на мух, пролетающих мимо. Спора прорастает и образует грибницу, которая впитывает все необходимое для грибной жизни. Через 2-3 дня муха погибает, а гриб снова охотится. А споры водных грибов могут даже плавать, имея для этого жгутики. Следовательно, грибы-паразиты существуют на поверхности и внутри живых организмов, в них различные способы распространения, они образуют огромное количество спор и др.

Живут грибы-паразиты преимущественно на растениях (почти 10 000 видов), реже на животных и человеке (около 1000 видов). Есть водные грибы, которые вызывают болезни рыб, земноводных, водорослей (сапролегния рыб). Но наиболее распространены паразиты растений. Картофельный гриб, или фитофтора, паразитирует на картофеле, помидорах. Пораженные листья покрываются темными пятнами, вянут и засыхают, а клубни или ягоды - темнеют и загнивают. Заражение здоровых растений происходит через устьица листьев. Трутовики поселяются на стволах деревьев и вызывают трухлявиння, что, в конце концов, приводит к гибели дерева. Заражение происходит спорами, которые попадают внутрь растения через раны на коре или через корни. Грибница разрастается в растении, однако извне паразит остается незаметным. Только потом на поверхности пораженного ствола появляются плодовые тела, которые образуют большое количество спор. Головневые грибы паразитируют на злаковых, вызывая заболевания - головня. Название связано с тем, что часть растения, на которой развивается гриб, покрывается черными спорами и напоминает головешку. Споры попадают в растение во время прорастания зерновок, через рыльце пестика во время цветения надземной части. Ржаво грибы паразитируют на злаковых, подсолнечника, малине и др. На пораженных грибом листьях и стеблях появляются бурые пятна, напоминающие ржавчину, откуда и название болезни. Рожковые грибы - это паразиты ржи, пшеницы и других злаковых. Во время цветения ржи споры гриба заносятся ветром на цветок, где и образуют в завязи грибницу. Позже на этих растениях вместо семян вырастают черные рожки, которые зимуют в почве или с урожаем зерна. Борошнисторосяних грибы являются возбудителями мучнистой росы роз, крыжовника, огурцов и тому подобное. Признаком этих заболеваний является появление на растениях пятен в виде рассыпанной муки.

Грибы-паразиты часто вызывают тяжелые заболевания растений и животных, чем наносят большой ущерб сельскому хозяйству, пищевой и лесной промышленности. Ряд грибов являются возбудителями грибковых заболеваний человека. Грибы-паразиты, которые поражают кожу, волосы, ногти, легкие человека. Гриб трихофитон, который поражает волосы, ногти и кожу, является возбудителем стригущего лишая. Дрожжевой гриб сидиум вызывает заболевания ротовой полости - молочница. Разнообразие грибковых болезней, как отмечают биологи, к сожалению, расширяется.

Такие грибы-паразиты как трутовики, являются разрушителями древесины, поэтому играют важную роль в жизни леса. Без них лес был бы погребен под отмершими стволами и ветвями. Но человеку трутовики приносят много проблем, разрушая деревянные постройки в ущерб садам, паркам. Основным способом борьбы с трутовиками является санитарная вырубка больных деревьев.

Другие грибы-паразиты растений вредят овощным, злаковым, ягодным, плодовым растениям. Самым известным грибом-паразитом является картофельный гриб, или фитофтора. С целью биологической защиты растений от грибов-паразитов используют их естественных врагов, антибиотики, фитонциды и др.

1.4 История изучения грибов

Научное латинское название "микота", или "мицетес" грибы получили от греческого названия шампиньонов -- "микос". Их знали еще древние греки. Тогда были известны главным образом крупные съедобные грибы -- шампиньоны, сморчки, трюфели. Они упоминаются в трудах Теофраста (III в. до нашей эры). От слова "микос" наука о грибах получила название микология, хотя в специальной литературе встречается и другое латинское название грибов -- "фунги", произошедшее от собственно латинского существительного "фунгус" -- гриб.

В русском языке грибы назывались "губы". Название "грибы" появилось только в конце XV или начале XVI в. и относилось преимущественно к трубчатым грибам, имеющим выпуклые, горбатые шляпки. Само это слово, как предполагают лингвисты, произошло от древнерусского слова "гърб" (горб). В течение XVI и XVII вв. на Руси существовали оба названия, из которых губы было более широким, под которым подразумевались все грибы, а грибы -- более узким, обозначающим только отдельные их виды. С начала XVIII в. все грибы были объединены под одним названием, которое и вошло в словари русского языка. Однако в некоторых областях России (Кировской, Архангельской), в некоторых районах Сибири и Украины до сих пор можно встретить старинное слово губы по отношению к грибам, но здесь оно сохранилось как народное название трутовиков, живущих на древесине.

Грибы издавна употреблялись в пищу, а кроме того, играли роль в духовной жизни людей. В рукописях монахов, сопровождавших испанских завоевателей в XVI-XVII вв. в походах в Америку и описывавших ныне исчезнувшую культуру древних ацтеков и майя, упоминается о ритуальных обрядах, при которых поедались шляпочные грибы, вызывающие галлюцинации. Изображения этих грибов найдены на стенах храмов майя и в виде ритуальных статуэток, относящихся к первому тысячелетию нашей эры, а также в дошедших до нас" немногочисленных рукописных книгах майя, относящихся к первым векам нашей эры. Фантастические изображения человекоподобных мухоморов найдены археологами среди наскальных изображений в Чукотском Заполярье. По-видимому, этот образ был навеян древнейшим североазиатским обычаем, поедать мухоморы в качестве галлюциногенного средства, что обычно делали шаманы при религиозных обрядах. Сходство этих изображений и обрядов, их сопровождающих, -- одно из доказательств связей народов Азии и Америки и проникновения человека в Центральную Америку с Азиатского материка. Древние скандинавы, как свидетельствуют летописи, тоже знали об этих свойствах некоторых грибов: перед боем воины наедались мухоморов и, приходя от этого в сильное возбуждение, без раздумий бросались в сражение.

После Теофраста упоминания о грибах встречаются у ряда авторов классического Рима -- Диоскорида, Плиния Старшего, живущих в I в. н.э., и других. Эти ученые дали описание известных им крупных грибов и некоторых их свойств. Диоскорид наряду с описанием съедобных и ядовитых грибов указывал на лечебные свойства лиственничного трутовика и, в частности, на его способность излечивать некоторые желудочно-кишечные заболевания. Таким образом, современная медицинская микология имеет глубокие корни, уходящие в древность [Каратыгин, Снигиревская, 2004].

Плиний Старший в "Естественной истории" сделал попытку первой классификации грибов, разделив их на две группы: съедобные и несъедобные. Такой чисто гастрономический подход к классификации грибов объясняется, по-видимому, тем, что в Древнем Риме грибы уже широко употреблялись в пищу и особенно высоко ценились съедобные качества цезарского гриба из рода мухомора. Его называли "болети" и среди других съедобных грибов считали первым ("фунгорум принцепс"). Об этом грибе неоднократно упоминал Ювенал в своих "Сатирах", относящихся к I в. н.э., в частности, он писал: "Бедным друзьям попадают другие грибы, неважного сорта, болети -- хозяину".

Вероятно, римляне знали и о свойствах ядовитых грибов. Существует, например, предположение, что римский император Клавдий (I в. н.э.) был отравлен грибами своей женой Агриппиной. По-видимому, Агриппине не представляло большого труда заменить мужу цезарский гриб "болети" смертельно ядовитой бледной поганкой, относящейся к тому же роду мухоморов. гриб паразит плодовый сосна

От средневековья о грибах до нас дошло мало сведений. В то время грибы связывали с "нечистой силой". Появление плодовых тел шляпочных грибов, расположенных по кругу, на лугах и лесных полянах, называли "ведьмиными кольцами" и объясняли тем, что в этих местах ведьмы водили хороводы или устраивали круговые пляски. Проделкам ведьм приписывали и то, что внутри таких колец трава часто бывает чахлой, при этом утверждали, что скот, поевший этой травы, может погибнуть.

В эпоху Возрождения вместе с общим подъемом в развитии культуры и науки началось и интенсивное изучение растений. Появились многочисленные "Травники", содержащие подробные описания и изображения различных растений с указаниями их свойств, появились и описания грибов, в основном, опять-таки крупных шляпочных и трутовиков. Выдающийся австрийский ботаник конца XVI -- начала XVII в. Клузиус описал более 100 видов грибов. Он снабдил их хорошими для того времени рисунками, составившими "Кодекс Клузиуса". В нем можно увидеть одни из первых в научной литературе изображения грибов. И все же природа грибов оставалась загадочной не только для ученых эпохи Возрождения, но и вплоть до начала XIX в.

В 1729 г. итальянский ученый Микели сделал важнейшее открытие: обнаружил у шляпочных грибов споры и правильно истолковал их как "семена", служащие для размножения. Не менее важное открытие принадлежит французскому ботанику Дютроше, который доказал, что шляпочные и другие грибы -- это только плоды, образованные нитевидными разветвлениями, скрытыми под землей, т. е. тем, что мы сейчас называем грибницей, или мицелием. До открытия Дютроше ботаники называли грибницу "биссус" и считали одним из самостоятельных родов грибов.

До начала XIX в. изучение грибов фактически велось ботаниками попутно с изучением цветковых растений. И это естественно, поскольку прежде всего они обращали внимание на цветковые растения, хорошо знакомые по повседневной жизни. Грибы же описывались ими только крупные, легко заметные невооруженным глазом. В "Травнике" немецкого ботаника X. Бока (1595 г., объем около 500 страниц) грибам посвящается только одна глава, в которой дается краткое описание десятка шляпочных грибов и трутовиков. Ученый пишет о распространении грибов и времени их появления, некоторых биологических, пищевых свойствах, вкусовых качествах и даже способах приготовления. Здесь же можно увидеть изображения этих грибов.

Для более детального изучения грибов необходим был микроскоп, который появился только вначале XVII в. и еще более 100 лет был несовершенен, в силу чего неохотно использовался ботаниками. Некоторые ученые все же пытались изучать грибы микроскопически и делали при этом верные наблюдения, однако, руководствуясь при этом сложившимися представлениями о цветковых растениях, толковали свои наблюдения ошибочно. Например, Микели, обнаруживший у грибов споры, назвал их семенами и даже описал у грибов цветки, на которых эти семена (споры) якобы образуются. Название же споры было предложено немецким ботаником Гедвигом в 1778 г.

Микели был выдающимся ученым, который намного глубже своих современников проник в природу грибов. Он наблюдал не только споры, но и их отделение от плодовых тел грибов и прорастание. Но микроскопические исследования прорастания спор и развития грибницы были продолжены лишь спустя столетие после его работ.

Сведения и представления естествоиспытателей о микроскопических грибах, заметных невооруженным глазом только в виде различных налетов и плесеней, были еще более туманны. В первую очередь привлекли к себе внимание паразитные грибы на растениях. Такие болезни, как головня и ржавчина хлебных злаков, так называемая мучнистая роса на листьях винограда, были известны еще древним грекам и упоминались Теофрастом. В связи с развитием земледелия в Древнем Риме ученые стали уделять внимание и даже довольно подробно описывать эти болезни, которые часто вызывали массовые заболевания (эпифитотии) сельскохозяйственных культур. Однако, с грибами их, конечно, не связывали, а рассматривали как выделения самих растений под влиянием влажности или других причин.

В XVII в. микроскописты Р. Гук и М. Мальпиги наблюдали под микроскопом ржавчинные грибы и изображали их так точно, что по их рисункам и сейчас можно без особого труда определить описанные ими виды. Однако объясняли они появление ржавчинных грибов какими-то видоизменениями самого листа. В 1833 г. в книге Франца Унгера "Сыпи у растений" развивалась подобная теория о паразитных микроскопических грибах. Унгер писал: "Болезненное состояние соков -- причина болезней, грибные организмы -- следствие". И только шведский ботаник Э. Фриз (1794-1878) впервые причислил микроскопических возбудителей болезней растений к грибам, сделав при этом оговорку, что возникают они все-таки из клеток растений, на которых появляются.

Карл Линней в "Системе природы" в 1735 г. описал 95 видов грибов, однако, не сумев их классифицировать, определил выделенную им группу как хаос, в котором якобы невозможно найти никакой системы. "Порядок грибов хаос есть..." -- писал о них Карл Линней.

В первой половине XIX в. начались более широкие исследования грибов, чему способствовало не только усовершенствование микроскопа, но и то, что грибы оказались причиной болезней многих сельскохозяйственных растений. Учеными было описано множество макро- и микроскопических грибов, но, чтобы разобраться в их исключительном многообразии, необходимо было их классифицировать, как это сделал с цветковыми растениями Карл Линней.

Эту важнейшую в микологии работу сделали двое ученых -- голландский врач Х.Г. Персоон и шведский ботаник Э. Фриз. Двухтомный список грибов Х.Г. Персоона, в котором он приводит кроме описаний видов вполне разработанную классификацию грибов, почти 30 лет был единственной полной сводкой, по которой можно было определить тот или иной вид или найти место среди близких видов для вновь открываемых. Описания Х.Г. Персоона настолько точны, что названия многих видов грибов, установленные им, сохранены до настоящего времени. Примером таких описаний могут служить гриб-баран и плоский трутовик, растущие у оснований стволов и на пнях лиственных пород деревьев, ложнодождевик обыкновенный, обычный на почве в лиственных лесах, многие виды сыроежек, валуй и др.

Э. Фриз написал фундаментальную книгу "Система микологии", которая выходила с 1821 по 1832 г. В ней было описано несколько тысяч видов грибов, в том числе микроскопических, распределенных по отдельным группам. Работы Э. Фриза создали фундамент для последующего развития самостоятельной науки о грибах -- микологии.

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА БОЛЕЗНЕЙ РАСТЕНИЙ, ВЫЗВАННЫХ ГРИБАМИ И МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

Характеристика и меры борьбы болезней растений, вызываемых грибами, даны в следующих литературных источниках: Трейвас Л. Ю., 2008, Kirk, Cannon, Minter, 2008, Bresinsky, Kцrner, Kadereit, 2008.

2.1 Фузаритозное увядание гвоздики

Возбудитель - гриб Fusarium oxysporum Schl. f. Dianthi Bilai (отдел Аскомицеты). Корни и стебель буреют и загнивают, растение желтеет, теряет тургор и увядает. Листья приобретают красно-бурый оттенок, на пораженных тканях появляется серовато-розовое спороношение гриба. Инфекция сохраняется в почве на растительных остатках.

Возбудителем увядания может быть и гриб Verticillium dahlia Kleb. Растение увядает, не изменяя окраски, и на пораженном стебле появляется налет серого цвета. Меры борьбы:

Удаление пораженных растений с комом земли, сбор растительных остатков. Прореживание посадок, отбор черенков и семян только со здоровых маточников. При промышленном выращивании опрыскивание и полив почвы под растениями системным фунгицидом фундазолом в концентрации 0,2.

Возбудитель - гриб Shaerotheca mors-uvae Berk. et Curt. На молодых листьях и верхушках побегов появляется плотный белый войлочный налет грибницы. Со временем он сереет, уплотняется, в нем формируются многочисленные точечные черные плодовые тела зимующей стадии гриба. Пораженные листья буреют и засыхают. Побеги деформируются, также буреют, их рост приостанавливается. Инфекция созхраняется в растительных остатках и пораженных побегах кустов.



Рисунок 2.1. Пожелтение и увядание растения при поражении фузариозом

2.2 Мучнистая роса смородины

Меры борьбы:

Сбор и уничтожение растительных остатков, обрезка засохших концов побегов. Опрыскивания кустов при первых симптомах болезни вектрой, кулумусом, коллоидной серой, топазом или раствором кальцинированной соды с мылом (0,4% + 0,4%).

Рисунок 2.2. Белый налет на листе смородины Склеродиевый рак сосны

Возбудитель - гриб Scleroderris lagerbergii. Поражается хвоя и побеги молодых деревьев. Весной почки не пробуждаются, часть хвои опадает или засыхает, начиная от основания, и приобретает красно-бурую окраску. На стволах и ветках появляются некрозные участки, кора растрескивается, и образуются язвы. На границе между живой и мертвой тканью побегов и вокруг раковых язв пигмент гриба окрашивает древесину в изумрудно-зеленый цвет. К осени на засохшей коре формируются черные мелкие угловатые плодовые тела зимующей стадии. Инфекция сохраняется в коре пораженных ветвей.

Меры борьбы:

Обрезка пораженных ветвей, вырубка сильно пораженных деревьев. Дезинфекция ран и спилов раствором медного купороса (500 г на 10 л воды), профилактическое опрыскивание молодых деревьев содержащими медь препаратами: бордоской смесью и ее заменителями.

Рисунок 2.3. Побуревшие и засыхающие ветви сосны

Рисунок 2.4. Раковая язва на ветке сосны Фузариоз лилии

Возбудитель - гриб Fusarium solani. Заболевание начинается с того, что буреют корешки у донца луковицы, затем загнивают ткани донца, покровные чешуйки и корневая шейка. Пораженные ткани покрываются кремоватым налетом спороношения. Корни и луковица буреют и засыхают. При распространении болезни во время вегетации у растений начинают с верхушек желтеть листья. Постепенно листья увядают, буреют и засыхают, стебель также буреет, бутоны не раскрываются, все растение увядает. Инфекция сохраняется на зараженных луковицах и растительных остатках в почве.

Меры борьбы:

Использование здорового посадочного материала, смена участков под посадку, удаление увядающих больных растений с комом земли. Обработка материала перед посадкой путем погружения в 0,2-0,4%-ный раствор препарата максим с экспозицией 30 минут. При промышленном выращивании протравление луковиц в 0,2%-ном растворе фундазола с экспозицией 30 и опрыскивание растений этим же препаратом при появлении симптомов фузариоза.

Рисунок 2.5. Побуревшие корешки лилии при поражении фузариозом

Твердая гниль, или септориоз, гладиолуса

Возбудитель - гриб Septoria gladioli. Заболевание проявляется на листьях многочисленными угловатыми, неправильной формы пятнами красно-коричневого цвета с резкой темно-бурой каймой. Пятна сливаются, на них формируются мелкие точечные плодовые тела зимующей стадии гриба. На клубнелуковицах осенью появляются кремовато-коричневые округлые пятна, постепенно они углубляются, становятся угловатыми, темно-коричневого цвета. Болезнь сильно прогрессирует при храни во влажных условиях, пятна углубляются и расширяются как с верхней стороны клубнелуковицы, так и с нижней, пораженные ткани твердеют, и клубнелуковица мумифицируется. Инфекция сохраняется в растительных остаткахи пораженных клубнелуковицах.

Меры борьбы:

Удаление пораженных растений с комом земли, удаление всех растительных остатков, ежегодная замена участка под посадку культуры, оптимальные условия при зимнем хранении. Обработка материала перед посадкой путем погружения в 0,2-0,4%-ный раствор препарата максим с экспозицией 30 минут с последующее просушвание. При промышленном выращивании протравление луковиц в 0,2%-ном растворе фундазола.

Рисунок 2.6. Пятна на клубнелуковице гладиолуса

Церкоспороз герани

Возбудителями являются несколько грибов одного рода: Cercospora geranii-sanguinei и Cercospora brunkii. Первый гриб вызывает образование крупных усыхающих бурых пятен без окаймления на верхушках листьев. Второй гриб проявляется в виде округлых светло-бурых или кирпично-красных пятен с узким приподнимающимся темным темным краем, на котором формируется спороношение гриба. При сильном распространении пятнистости листья желтеют и преждевременно засыхают. Инфекция сохраняется на растительных остатках.

Меры борьбы:

Сбор всех растительных остатков. Опрыскивание растений бордоской смесью или ее заменителями.

Рисунок 2.7. Крупные бурые пятна на верхушках листьев герани Рамуляриоз герани

Возбудитель - гриб Ramularia geranii. Пятнистость проявляется в двух формах. В первом случае на верхушке листьев появляются неясно ограниченные сливающиеся в виде краевого некроза усыхающие пятна буровато-черного цвета. Во втором - пятна угловатые или округлые, разбросанные по всей листовой пластинке и ограниченные жилками. Цвет пятен от охряного до темно-бурого, некрозная ткань засыхает и выпадает, на листьях остаются отверстия. С нижней стороны некрозов формируются дерновинки спороношения. Инфекция сохраняется в растительных остатках.

Меры борьбы:

Сбор всех растительных остатков. Опрыскивание растений бордоской смесью или ее заменителями.



Рисунок 2.8. Выпадение некрозной ткани при рамуляриозной пятнистости герани

2.3 Мучнистая роса хризантемы

Возбудители - грибы двух родов: Oidium chrysanthemi и Erysiphe cichoracerum. Чаще встречается первый гриб. На молодых растениях, стеблях, бутонах появляется белый обильный мучнистый налет грибницы. Со временем налет темнеет, в нем формируются мелкие черные плодовые тела зимующей стадии. Листья и стебли буреют, деформируются, преждевременно засыхают. Цветение слабое, при поражении бутонов совсем отсутствует, что сказывается на декоративности растений и их морозоустойчивости. Инфекция сохранятеся в почвена растительных остатках и в тканях зимующих хризантем.

Меры борьбы:

Опрыскивание растений до цветения при первых симптомах кальцинированной содой с мылом (0,4%+0,4%), коллоидной серой, кумулусом.



Рисунок 2.9. Белый налет при поражении хризантемы мучнистой росой Серая гниль астры

Возбудитель - гриб Botrytis cinerea. На листьях появляются коричневый расплывчатые пятна без окаймления, которые занимают большую часть листовой пластинки. При обилии осадков ткань загнивает, на поверхности развивается дымчато-серый налет спороношения гриба. Споры заражают соседние листья, стебли и бутоны, что сильно отражается на декоративности растения. Инфекция сохраняется в почве на растительных остатках.

Меры борьбы:

Тщательный сбор растительных остатков, удаление сильно пораженных растений. При промышленном выращивании проводят опрыскивание растений фундазолом.

Рисунок 2.10. Серая гниль на листе астры

1. Кила капусты

Возбудитель - гриб Plasmodiophora brassicae. На корнях растений образуются наросты и вздутия, достигающие часто больших размеров. Внешние симптомы проявляются в фазе формировании кочана, когда растении резко замедляют рост, подвядают листья, а кочаны слабо развиваются. Пораженные корни загнивают, и капуста погибает. Инфекция сохраняется в почве на растительных остатках до 7 лет.

Меры борьбы:

Сбор всех растительных остатков, известкование кислых почв, дренах участков с застоем воды, использование здоровой рассады. Своевременное удаление пораженных растений вместе с корнями. Пролив почвы привысадке растений 0,4- 0,5%-ным раствором коллоидной серы.

Рисунок 2.11. Израстание корней капуты

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Грибы, одни из первых эукариотов, которые не только сохранились, но и успешно процветают. Грибы приобрели такой важный ароморфоз, как микориза. Они зависят от растений, но и растения зависят от них. Это крайне выгодное для грибов сожительство, сложившееся за многие миллионы лет.

Разнообразие грибов настолько велико, что они занимают и водную, и наземно-воздушную среду обитания. Строение их также разнообразно. Это даёт им преимущество и увеличивает шанс на выживание всего царства в целом.

Три способа размножения. Даже если грибы окажутся в таких условиях, где один из способов не возможно будет применить, в силу неблагоприятных условий или, например, отсутствия воды, будет возможность воспользоваться двумя другими. Опять же процент выживаемости выше.

Грибы - аэробы, лишь некоторые из них, например, дрожжи, могут получать энергию в процессе брожения. Одни поселяются на мертвых остатках растений и животных (сапротрофы), другие питаются за счет живых организмов (паразиты), третьи (симбионты) участвуют в создании двух важнейших симбиозов - микоризы и лишайников.

Паразитные грибы обладают небольшим числом ферментов и поэтому могут поражать только определенные виды растений и животных, а иногда лишь отдельные их сорта. Такая приуроченность к строго определенным субстратам называется специализацией.

Грибы-паразиты - экологическая группа, объединяющая около 2 тысяч видов грибов, относящихся, главным образом, к аскомицетам и дейтеромицетам. По характеру взаимоотношений патоген-организм выделяют две группы заболеваний - микозы, или грибные болезни, развивающиеся в результате прямого паразитизма грибов (дерматомикозы, глубокие микозы); микотоксикозы, или грибные отравления, связанные с образованием грибами токсинов; такие отравления вызываются употреблением в пищу продуктов или кормов, на которых развивались токсические грибы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

1. Белякова, Г. А.; Дьяков, Ю. Т.; Тарасов, К. Л. Ботаника: в 4 томах. - М.: изд. центр «Академия», 2006. - Т. 1. Водоросли и грибы. - 320 с.

2. Ботаника: Курс альгологии и микологии: Учебник / под ред. Ю. Т. Дьякова. - М.: изд-во МГУ, 2007. - 559 с. - (Классический университетский учебник).

3. Воробьев А.А., Кривошеина Ю.С. «Основы микробиологии, вирусологии, иммунологии» / А.А.Воробьёва и Ю.С. Кривошеина, - Москва, «Мастерство», 2007. - C.19-21.

4. Гарибова, Л. В.; Лекомцева, С. Н. Основы микологии: Морфология и систематика грибов и грибоподобных организмов. Учебное пособие. - М.: Т-во научных изданий КМК, 2005. - 220 с.

5. Дементьев Д.Н. Энциклопедия грибов / Д.Н. Дементьев - Екатеринбург, 2009. - 115 с.

6. Дьяков, Ю. Т.; Шнырева, А. В.; Сергеев, А. Ю. Введение в генетику грибов. - М.: изд. центр «Академия», 2005. - 304 с.

7. Змитрович, И. В. Эпиморфология и тектоморфология высших грибов / под ред. С. П. Вассера. - СПб., 2010. - C. 272

8. Игнатьев А.Т. Грибы. / А.Т. Игнатьев - М.: Наука, 2009. - С.85.

9. Каратыгин, И. В.; Снигиревская, Н. С. Палеонтологические свидетельства о происхождении основных таксономических групп грибов // фитопатология: журнал. - 2004. - Т. 38, № 5. - С. 15-31.

10. Клепинина З.А., Клепинина Е.В. Справочник грибника. Издательство: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2006, Русский, 303 с.

11. Леонтьев Д. В., Акулов О. Ю. Общая микология: Учебник для высших учебных заведений. - Харьков: «Основа», 2007. - С. 192-206.

12. Трейвас, Л. Ю., Болезни и вредители декоративных растений: Атлас-определитель. - М.: ЗАО «Фитон +», 2008. - С.18-36

13. Черепанова, Н. П. Систематика грибов. Издательство СПбГУ, 2005. - C. 344

14. Черепанова, Н. П.; Тобиас, А. В. Морфология и размножение грибов. - Academia, 2006. - 160 с.

15. Ярыгин В.Н. Биология для поступающих в ВУЗЫ под редакцией академика РАМН / В.Н. Ярыгин / Москва, «Высшая школа», 2008, С.235-239.

16. Bresinsky, Ch. Kцrner, J. W. Kadereit, G. Neuhaus, U. Sonnewald: Strasburger - Lehrbuch der Botanik. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2008, Р. 645.

17. Kirk P. M., Cannon P. F., Minter D. W., Stalpers J. A. et al. Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi. - CAB International, 2008. - P. 268.

Размещено на Allbest.ru

...