Хімічний аналіз лікувальних рослин

Размещено на http://www.allbest.ru/

План

1. Фізико-хімічні властивості ефірних олій

2. Хімічний склад ефірних олій

3. Методи отримання ефірних олій

4. Застосування ефірних олій

1. Фізико-хімічні властивості ефірних олій

Ефірні олії -- це летючі органічні суміші речовин, що видобуваються з різних частин рослин. Вони утворюються в клітинах рослин під впливом сонячних променів, ефірні масла як би є життєвою силою рослин. Ефірні олії можуть міститися у всіх частинах рослин: квітках, коренях, листках, плодах, корі, стеблах [1].

Ефірні олії є в більшості випадків прозорими легкорухомими рідинами, безбарвними або злегка жовтуватими, жовтувато-зеленуватими або бурими з різним ступенем в'язкості. Завдяки різноманітності вхідних до складу ефірних олій компонентів, що мають різний степінь летючості, температура кипіння їх не є певною величиною. Дуже важливою властивістю ефірних олій, що широко використовується в практиці їх отримання, є здатність перегонитися з парами води при температурах дещо нижче 100 °С. Більша частина цих олій легша за воду, але серед них зустрічаються олії важчі за воду - олія євгенольного базиліка, лавровишневе, ветіверове, гвоздикове, гіркомигдальне та ін. ефірний олія хімічний аромотерапія

Ефірні олії майже не розчиняються у воді або розчиняються в ній слабо, але добре розчиняються в більшості органічних розчинників: етиловому спирті, бензині, петролейному ефірі і етиловому ефірі, ацетоні, хлороформі та ін., а також в тваринних жирах і жирних рослинних оліях.

Цими важливими властивостями ефірних олій користуються для витягання їх з рослинної сировини і для подальшого очищення. В свою чергу ефірні олії розчиняють смоли, віск, парафін, жири, гуму. Внаслідок цього при роботі з ефірними оліями не дозволяється застосовувати речовини, які, розчиняючись в ефірних оліях, можуть понизити їх якість. Більшість ефірних олій володіє оптичною активністю, причому спостерігається як праве, так і ліве обертання площини поляризації в межах приблизно від + 95 до - 120є [2].

2. Хімічний склад ефірних олій

Ефірні олії мають складну структуру і можуть містити до декількох сотень різних речовин природного походження. Серед найпоширеніших сполук можна назвати спирти, складні ефіри, кетон, феноли й альдегіди. Всі вони були детально вивчені на предмет лікувальних властивостей. І їх прийнято ділити на дев'ять функціональних груп:

Кетон - ці елементи мають ранозагоювальні властивості, а також сприяють зростанню нових клітин. Майже чистий кетон - камфорна олія. Також багато цього елементу в олії розмарину, шавлії, евкаліпті кулястому та гісопі.

Альдегіди - елементи з яскраво вираженими протизапальними, заспокійливими, седативными й антивірусними властивостями. В олій із цими елементами характерний лимонний запах. До таких олій зараховують олії меліси, лимонної трави, цитронелли й евкаліпта лимонного.

Феноли - мають могутні бактерицидні властивості, мають імуностимулюючу, таку, що бадьорить, і зігріваючу дію. Фенолами багаті ефірні олії гвоздики, кориці, тимьяну, материнки, чаберу та кумина.

Спирти мають бактерицидну, збудливу, таку, що бадьорить, антивірусну дію. Спиртів багато в олії троянди, помаранчі, м'яти перцевої, мирти, чайного дерева, сандалового дерева, пачули й імбиру.

Сесквітерпени - мають протизапальні, імуностимулюючі седативні й антивірусні властивості. Вони містяться в ефірних оліях ромашки аптечної, безсмертника, пижми, деревію та чорнобривців.

Терпени - мають антивірусні властивості та здатні подразнювати шкіру; високим вмістом терпенів вирізняються олії лимону, апельсину, бергамоту, чорного перцю, соснової деревини та хвої, мускатного горіха та дягеля; терпени сухі та гарячі.

Лактони - це сильні протизапальні сполуки.

Прості (фенилпропанові) ефіри - мають сильну гармонізуючу дію на нервову систему; вони мають антисептичні, стимулюючі властивості.

Простими ефірами багаті олії коричного дерева, гвоздики, анісу, базиліка, естрагону та петрушки - всі вони мають солодкий запах.

Складні ефіри - мають протигрибкові, седативні, заспокійливі та протизапальні властивості. Високим вмістом складних ефірів вирізняються ефірні олії пупавки, лаванди, мускатної шавлії та бергамоту.

Інші хімічні речовини, що містяться в ефірних оліях, відіграють важливу роль у попередженні побічних ефектів. Наслідком цього є широко поширена на сьогоднішній день практика виділення з олій цілющих речовин і створення на їх основі різного роду медикаментів[1,2].

3. Методи виділення ефірних олій

1) Механічний метод

Механічний метод застосовується в тих випадках, коли олія включено в крупні вмістища, що характерне для плодів роду цитрусових. Ефірну олію розподілено в цитрусових майже у всіх органах, але відносно більше міститься його в кірці. Олію одержують як пресуванням цілих плодів на спеціальних пресах, так і перетиранням їх шкірки. При цих способах в шкірці залишається до 30% ефірної олії, яку одержують подальшій відгонкою парою.

Олія, одержана механічним методом, не схильна до дії високої температури, характеризується високою якістю і зберігає натуральний аромат.

2) Мацерація

Мацерація є одним з якнайдавніших способів витягання з рослин запашних речовин, який заснований на властивості ефірних олій розчинятися в жирах тваринного і рослинного походження. В даний час застосовується рідко і в невеликих масштабах. Процес ведеться найчастіше при нагріванні, особливо при використовуванні твердих тваринних жирів. Метод мацерації займає проміжне положення між екстракцією летючими розчинниками і анфлеражем і включає наступні стадії: підготовку розчинника, настоювання, відділення помади або благовонних (античних) олій, виділення з помад твердої квіткової олії, регенерацію розчинника з обробленого матеріалу. З розчинників тваринного походження застосовують переважно яловичий і свинячий жири або їх сплав в розплавленому вигляді. З жирних рослинних олій застосовують оливкове (прованське), мигдалеве і з абрикосових або персикових кісточок. Рідше використовують нелеткі або важколетючі органічні сполуки, наприклад бензилбензонат (ефір бензилового спирту і бензойної кислоти).

Процес здійснюється таким чином. Ретельно відсортовані свіжі квітки завантажують в мішках з рідкісної тканини в розчинник, залитий в мацераціонні казани. Настоювання квіток триває до 48 годин при температурі, що не перевищує 70 °С. Зміну квіток повторюють до 25 разів. Після вивантаження останньої партії квіток розчинник зливають, фільтрують, сушать сульфатом натрію і знову фільтрують. Якщо для мацерації застосовують тваринні жири, то продукт називається квітковою помадою, якщо рідкий розчинник, то продукт називається античною, або благовонною олією. Помади в більшості випадків поступають на переробку, аналогічну переробці екстракту. Квіткові екстракти випускають під номерами, що характеризують ступінь їх концентрації. Номер екстракту відповідає кількості квіток в кілограмах, витрачених на 10 л екстракту.

3) Анфлераж

Метод анфлеражу, або поглинання, заснований на здатності жирів і жирних рослинних олій адсорбувати пари ефірних олій. При анфлеражі використовують ті ж розчинники (адсорбенти), що і при мацерації. Проте при анфлеражі квіти тільки стикаються з адсорбентом або відділяються від нього шаром повітря. Процес ведеться в холоді.

Метод анфлеражу вигідно застосовувати для витягання ефірної олії з тих видів квіткової сировини, які після прибирання зберігають здібність до олієнакоплення і виділення ефірних олій.

Стадії технологічного процесу анфлеражу зводяться до наступного: приготування суміші жирів, нанесення його на рами, поглинання олії, відділення помади, екстрагування відпрацьованих квіток, витягання з помади запашних речовин. Як адсорбент при анфлеражі використовують переважно тваринні жири, головним чином суміш свинячого і яловичого жиру.

Для проведення анфлеражу користуються дерев'яними рамами зі вставленими в них товстостінними стеклами. Накладені одна на одну рами утворюють батарею із замкнутими камерами, обмеженими зверху і знизу стеклами. Суміш жирів наносять на обидві сторони скла кожної рами за допомогою дерев'яного або сталевого шпателя рівномірним шаром завтовшки 3 - 5 см. На поверхні шару проводять борозни в напрямах, що перехрещуються, для збільшення поверхні поглинання. На підготовлену раму з шаром жиру насипають квітки таким шаром, який дозволяє висота бортів рами.

Після завантаження квіток складають батарею від 25 до 40 рам. Тривалість адсорбції залежно від виду сировини 12 - 72 годин. Після розвантаження останньої партії квіток знімають насичену суміш жирів, звану помадою [3, 6, 7].

4) Анфлераж рідкими розчинниками

Процес ведуть теж в рамках, в яких замість стекол натягнута луджена металева сітка. На сітку укладають шматки товстої тканини (типу фільтрувального полотна, гнітючої тканини, товстої фланелі і др.), заздалегідь просоченої рідким нелетким адсорбентом.

Операції по перевантаженню квіток аналогічні описаним при роботі з твердими жирами. Насичений олією адсорбент віджимається з тканини на гідравлічних пресах. Продукт, що залишився в тканині, витягується летючим розчинником, після чого тканина поступає на просочення свіжим адсорбентом. Продукт, одержаний при такому способі ведення анфлеражу, носить ту ж назву, що і продукт мацерації, - благовонна, або антична, олія.

Переробка продуктів анфлеражу. Одержана помада рідко знаходить вживання в парфюмерно-косметичному виробництві. Звичайно вона є напівфабрикатом, з якого одержують абсолютно квіткову олію. Для обробки помад спиртом використовують луджені мідні апарати з мішалками.

5) Динамічна сорбція

Метод динамічної сорбції заснований на властивості квіток виділяти ефірні олії після збору. Квітки, призначені для переробки методом динамічної сорбції, повинні бути свіжорозпустившимися, і не мати пошкоджень. Переробка їх проводиться негайно після збору.

Суть методу динамічної сорбції полягає в наступному. Через квіти, завантажені в камеру, над якою знаходиться шар адсорбенту (звичайно застосовують активне вугілля), продувається зволожене повітря. Проходячи через шар квіток, він збагатиться ефірною олією, яка потім сорбується активним вугіллям. Вугілля після насичення ефірною олією екстрагують летючим розчинником (наприклад, діетиловим ефіром). З одержаної місцелли упарюють розчинник і одержують продукт.

Методом динамічної сорбції переробляють в основному жасмин. Жасминова ефірна олія, одержана таким методом, містить лише легколетючі фракції, тому для повноти аромату в нього додають абсолютно ефірну олію, одержану з квіток після динамічної сорбції методом екстракції. На одну частину абсолютної ефірної олії, одержаної методом екстракції, додають 3 частини ефірної олії, одержаної методом динамічної сорбції.

6) Екстракція

Суть його полягає в наступному: сировину (найчастіше квіткову) заливають летючим розчинником і проводять екстракцію стільки часу, скільки необхідно для переходу ефірної олії в розчин. Розчинник, що містить ефірну олію (місцелла), відділяють від матеріалу, що екстрагується, і піддають відгонці. Після упарювання розчинника одержують екстракт, що містить окрім ефірної олії віск, смоли, жирні олії. Надалі з екстракту видаляють спиртонерозчинну частину (віск) шляхом виморожування і фільтрації спиртного розчину.

7) Перегонка з водяною парою

Метод перегонки заснований на властивості ефірних олій відгонятися з водяною парою. Ефірна олія з рослинної тканини під дією температури і вологи переходить в парову фазу і далі виділяється з дистиляційних вод різними методами (сорбцією, відстоюванням, когобацієй).

Метод парової перегонки є найпоширенішим.

Перегонці з водяною парою можуть піддаватися як цілі, так і подрібнені ефірноолійні рослини і насіння. Практично всі види сировини перед переробкою подрібнюють [3].

4. Застосування ефірних олій

§ Аромотерапія

У аромалампу наливається тепла вода, в яку додають кілька капель аромамасла, після чого запалюється свічка. За рахунок повільного підігріву води відбувається поступове насичення повітря кімнати ароматом. Метод слід застосовувати при закритих вікнах і дверях. Час інгаляції 1-3 години.

Як правило, в аромалампу додається кілька крапель ефірної олії, кількість яких визначається розмірами приміщення - зазвичай це 1-2 краплі на 5 кв. метрів. Аромат в приміщенні повинен бути тонким і ненав'язливим.

§ Інгаляції холодні

Безпосередньо з флакона, або після нанесення на тканину чи аромакамінь (камінь з дрібнопористої глини) вдихають аромат ефірного масла. Дихання повинне бути рівним і глибоким. Час інгаляції 5-10 хвилин.

§ Інгаляції гарячі

У посуд з широким горлом налити окріп, накрити голову рушником, додати кілька капель ефірного масла в окріп і вдихати аромат 3-10 хвилин. Під час інгаляції слід обов'язково закривати очі.

§ Компреси з ефірних масел

Речовини, що містяться в ефірних маслах, проникають через ділянку шкіри, що перебуває в прямій проекції до хворого органу, потрапляють у лімфу та мають протизапальну, протинабрякову, знеболювальну, спазмолітичну дію.

Холодні і гарячі компреси. У воду (300-400 г) необхідної температури додати ефірну олію, після чого занурити в цю воду бавовняну тканину, злегка віджати, прикласти на область проекції хворого органа, на чоло, шию, литкові м'язи і закріпити сухою тонкою тканиною. Час процедури - 5-40 хвилин.

§ Розтирання з ефірних масел

Методика розтирання ефірними маслами чудово допомагає при запальних явищах в м'язової, нервової, сполучної тканини, впливаючи на лімфатичну систему, хребетний стовбур, системи дихання і кровообігу.

§ Внутрішнє вживання ефірних масел

Активні компоненти ефірних олій впливають на органи травлення, потрапляють у кров'яне русло, нормалізують роботу серцево-судинної системи, мають потужний вплив на сечостатеву систему й нервову тканину.

Дана методика менш популярна, ніж перераховані вище, оскільки викликає неприємні відчуття в момент попадання ефірних олій у рот.

Чисті нерозведені ефірні масла не можна вживати всередину! Рекомендовану кількість ефірного масла слід додати до 1 ст. л. харчового рослинного масла, в 0,5 ч. л. меду чи варення.

§ Ароматизація чаю

У герметично закриваючий посуд (200 г) крапнути 7-10 крапель ефірної олії, потім насипати в цю ємність чай, щільно закрити і не відкривати 3-5 днів, періодично струшувати. Після зазначеного терміну чай готовий до вживання.

§ Використання в побуті

Добавка до води для прибирання приміщень. Для миття підлог і меблів додайте у воду кілька крапель лаванди, лимона або чебрецю. Вимиті предмети не тільки стануть добре пахнути, а й будуть продезінфіковані.

При сушінні білизни. Після віджимання білизни капнути 5 крапель ефірного масла (за Вашим вибором) на один з предметів (краще всього на рушник для тіла або для посуду) і покласти його разом з рештою білизни в сушарку.

При прасуванні. Додати 2-3 краплі обраного Вами ефірного масла у воду для праски з парою. Це додасть білизні приємний аромат.

Захист від молі. Для захисту одягу від молі та інших шкідливих комах найкраще виготовити ароматичну подушечку, що поміщають у шафі між предметами білизни та одягу. Замість подушечки можна обмежитися застосуванням ватного тампона, який змочують ефірним маслом.

§ Використання в якості консервантів

Ефірні олії мають антибактеріальні та протигрибкові властивості. Ці властивості враховуються при виготовленні натуральної органічної косметики і тому використовують такі натуральні консерванти як ефірні олії. Найпопулярнішими є лимонна олія, камфорового дерева, гвоздики, базиліка, евкаліпта, календули, лаванди, троянди, сандала, розмарину. Косметика з такими консервантами має невеликий строк зберігання - до 3-х місяців. Консервуючи властивості ефірних масел засновані на наявності в них бензойної кислоти [4].

Список використаної літератури

1. Гринкевич Н.И. Химический анализ лекарственных растений / Под редакцией Н.И. Гринкевич, Л.Н. Сафроныч. М.: Высшая школа, 1983. - 174 с.

2. Самуйлова, Л. Косметическая химия / Л. Самуйлова, И. Пучкова. М.: Школа косметических химиков, 2005. - с.103-110.

3. Фридман Р.А. Технология косметики / Р.А. Фридман. М.: Пищевая промышленность, 1984. - 481с.

4. Муравьева Д.А. Фармакогнозия / Д.А. Муравьева. М.: Медицина, 1978. - с. 190-194.

Размещено на Allbest.ru