Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій "желатин — гуміарабік" для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас

Рубрика	Химия
Предмет	Харчова хімія
Вид	статья
Язык	украинский
Прислал(а)	В.І. Оболкіна, Т.В. Каліновська
Дата добавления	13.08.2016
Размер файла	872,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Сонохімічний синтез наночастинок цинк оксиду

  Дослідження умов сонохімічного синтезу наночастинок цинк оксиду з розчинів органічних речовин. Вивчення властивостей цинк оксиду і особливостей його застосування. Встановлення залежності морфології та розмірів одержаних наночастинок від умов синтезу.
  
  дипломная работа [985,8 K], добавлен 20.10.2013
  

• Одержання сірчаної кислоти контактним методом. Матеріальний і тепловий баланс процесу окисного випалу сірки

  Обґрунтування вибору методу виробництва сірчаної кислоти. Вивчення фізико-хімічних закономірностей проведення окремих технологічних стадій та методів керування їх ефективністю. Розрахунок матеріального та теплового балансу процесу окисного випалу сірки.
  
  контрольная работа [126,2 K], добавлен 28.04.2011
  

• Передумови створення фізико–хімічного аналізу

  Із середини ХІХ століття відбувся поділ хімії на теоретичну і практичну. Передумови створення фізико – хімічного аналізу. Пірометр Курнакова. Нові методи дослідження фізико-механічних властивостей металевих сплавів. Вчення про бертоліди та дальтоніди.
  
  реферат [1,2 M], добавлен 24.06.2008
  

• Хіміко-технологічні процеси - складова хімічного виробництва. Кінетичні закономірності гетерогенних хіміко-технологічних процесів

  Класифікація хімічних реакцій, на яких засновані хіміко-технологічні процеси. Фізико-хімічні закономірності, зворотні та незворотні процеси. Вплив умов протікання реакції на стан рівноваги. Залежність швидкості реакцій від концентрації реагентів.
  
  реферат [143,4 K], добавлен 01.05.2011
  

• Побудова регресійної залежності хімічного складу і механічних властивостей сталі, оптимізація властивостей з використанням отриманої математичної моделі

  Обчислення вибіркових характеристик хімічних елементів, перевірка на випади, кореляційний аналіз. Побудова регресійної моделі сталі. Опис значимості коефіцієнтів рівняння. Рекомендації щодо підвищення властивостей з використанням математичної моделі.
  
  контрольная работа [1,4 M], добавлен 19.04.2015
  

• Контроль якості еластомерів. Пружно-міцнісні властивості гум

  Загальні засади контролю якості еластомерів, чинники й різновиди. Вимоги до фізико-механічних випробувань гум. Контроль пружно-міцнісних властивостей еластомерів. Визначення пружно-міцносних властивостей гум за розтягу, умовно-рівноважного модуля гум.
  
  реферат [30,1 K], добавлен 19.02.2011
  

• Порівняльні дослідження фізико-хімічних властивостей покриттів, одержаних із фосфатмістячих розчинів, на цинку

  Основи теорії атмосферної корозії. Гальванічний спосіб нанесення цинкового покриття. Лакофарбові покриття. Методи фосфатування поверхні перед фарбуванням. Методика визначення питомої маси, товщини, адгезійної міцності та пористості. Розрахунок витрат.
  
  дипломная работа [3,4 M], добавлен 24.03.2013
  

• Гравіметричний (ваговий) аналіз

  Поняття та класифікація методів кількісного аналізу. Загальна характеристика та особливості гравіметричного аналізу. Аналіз умов отримання крупно кристалічних і аморфних осадів. Технологія визначення барію, заліза та алюмінію у їх хлоридах відповідно.
  
  реферат [19,5 K], добавлен 27.11.2010
  

• Методи дослідження екологічного стану водних об'єктів

  Хімічний склад природних вод. Джерела надходження природних і антропогенних інгредієнтів у водні об'єкти. Особливості відбору проб. Застосовування хімічних, фізико-хімічних, фізичних методів анализу. Специфіка санітарно-бактеріологічного аналізу води.
  
  курсовая работа [42,2 K], добавлен 09.03.2010
  

• Біологічна активність S-заміщених похідних 2-метил-4-меркапто-8-метоксихіноліну

  Синтез S-заміщеного похідного 2-метил-4-меркапто-8-метоксихіноліна та вивчення їх фізико-хімічних властивостей. Прогноз можливих видів їх біологічної дії за допомогою комп’ютерної програми PASS. Залежність дії синтезованих сполук від хімічної структури.
  
  автореферат [38,4 K], добавлен 20.02.2009
  

• Синтез, фізико-хімічні та адсорбційні властивості поліаніліну

  Методи синтезу поліаніліну, характеристика його фізико-хімічних та адсорбційних властивостей, способи використання в якості адсорбенту. Електрохімічне окислення аніліну. Ферментативний синтез з використанням полісульфокислот в присутності лаккази.
  
  курсовая работа [810,7 K], добавлен 06.11.2014
  

• Методи експериментальних досліджень і розрахунків кінетики хіміко-технологічних процесів

  Методи дослідження рівноваги в гетерогенних системах. Специфіка вивчення кінетики хімічних реакцій. Дослідження кінетики масообміну. Швидкість хімічної реакції. Інтегральні методи розрахунку кінетичних констант. Оцінка застосовності теоретичних рівнянь.
  
  курсовая работа [460,7 K], добавлен 02.04.2011
  

• Основні закономірності хімічних процесів. Енергетика хімічних процесів

  Дослідження параметрів, що характеризують стан термодинамічної системи. Вивчення закону фотохімічної еквівалентності, методу прискорення хімічних реакцій за допомогою каталізатора. Характеристика впливу величини енергії активації на швидкість реакції.
  
  курс лекций [443,7 K], добавлен 12.12.2011
  

• Розробка технологічного процесу виготовлення меламіноформальдегідного олігомеру, що розріджується водою

  Обґрунтування технологічного процесу отримання плівкотвірного. Характеристика, приймання та підготовка сировини. Синтез меламіноформальдегідного олігомеру, що розріджується водою. Осушка та постановка смоли "на тип". Щорічні норми створення відходів.
  
  курсовая работа [652,7 K], добавлен 26.03.2014
  

• Сучасні методи дослідження хімічних реакцій

  Вивчення стародавніх уявлень про хімічні процеси. Натурфілософія та розвиток алхімії. Поява нових аналітичних методів дослідження хімічних реакцій: рентгеноструктурного аналізу, електронної та коливальної спектроскопії, магнетохімії і спектроскопії.
  
  презентация [926,6 K], добавлен 04.06.2011
  

• Крекінг нафти

  Розгляд процесів з нерухомим шаром каталізаторів - методу Гудрі та процесу Термофору. Порівняльний аналіз каталітичної та термічної реакцій розщеплення вуглеводів, визначення їх природних каталізаторів; вивчення хімізму та механізму даних процесів.
  
  реферат [404,4 K], добавлен 12.03.2011
  

• Характеристика аскорбінової кислоти

  Вивчення вітаміну С, опис його властивостей, методик ідентифікації і кількісного визначення. Медичні та фізико-хімічні властивості аскорбінової кислоти, її біосинтез. Фармакодинаміка та фармакокінетика. Залежність між будовою і біологічною активністю.
  
  курсовая работа [1,4 M], добавлен 30.11.2014
  

• Иммобилизованные соединения

  Понятие иммобилизации, ее сущность, методы, признаки и принципы. Достоинства и возможности полимер-иммобилизованных систем. Комплексообразование природного полимера желатина. Темплатный синтез макроциклических хелатов в металлгексацианоферратной матрице.
  
  реферат [26,7 K], добавлен 12.12.2009
  

• Фізико-хімічні методи дослідження якості води

  Гігієнічні вимоги до якості питної води, її органолептичні показники та коефіцієнти радіаційної безпеки й фізіологічної повноцінності. Фізико-хімічні методи дослідження якості. Визначення заліза, міді і цинку в природних водах та іонів калію і натрію.
  
  курсовая работа [846,9 K], добавлен 13.01.2013
  

• В'язкість розчинів високомолекулярних сполук

  Характерні властивості розчинів високополімерів, висока в'язкість як їх головна особливість, визначення її розмірності, залежності від концентрації. Внутрішнє тертя в текучій рідині. Схема утворення гелів і студнів, зменшення в'язкості високополімерів.
  
  контрольная работа [288,3 K], добавлен 14.09.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам