Количественное определение аскорбиновой кислоты в фармакопейном препарате и фруктах
Проверка достоверности препаратов, содержащих витамин С. Определение количества витамина в продуктах питания. Анализ фармакопейного препарата и свежеприготовленного апельсинового сока. Расчет содержания в них аскорбиновой кислоты методом иодатометрии.
| Рубрика | Химия |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.01.2018 |
| Размер файла | 38,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Количественное определение аскорбиновой кислоты в фармакопейном препарате и фруктах
Кострова Д.А.
аскорбиновый кислота витамин сок
Актуальность: В данный момент остро стоит проблема гиповитаминозов, особенно в весенний период времени. Интересным, на наш взгляд, является выяснение, что полезнее витамины в таблетированной форме или фрукты, овощи.
Цели и задачи: Проверить достоверность препаратов, содержащих витамин С, на содержание аскорбиновой кислоты, а также определение количества витамина С в продуктах питания (а именно, в апельсинах). Нами были проанализированы препарат «Аскорбиновая кислота» и сок апельсина. Задачей являлось количественное определение аскорбиновой кислоты.
Материалы и методы: Вначале проводили проверку на подлинность, согласно ГФ Х: 0,05г препарата растворяют в 2 мл воды и приливают 0,5 мл раствора нитрата серебра - выпадает темный осадок.
Количественное определение проводят методом иодатометрии.
Около 0,5г (точная навеска) порошка растертых таблеток помещают в мерную колбу вместимостью 100 мл, взбалтывают с 50 мл воды очищенной, доводят объем раствора водой очищенной до метки, перемешивают и фильтруют. Первые 10 мл фильтра отбрасывают.
10,0 мл полученного фильтрата помещают в коническую колбу вместимостью 100 мл, прибавляют 1 мл кислоты хлористоводородной 2%, 0,5 мл 1% раствора йодида калия, 2 мл 0,5% раствора крахмала, воды очищенной до общего объема 20 мл и титруют 0,00167М раствором йодата калия до появления стойкого светло-синего окрашивания.
Содержание аскорбиновой кислоты (Х), в г, вычисляем по формуле:
Так как в анализе использовали 0,1 йодата калия, необходимо сделать перерасчет:
0,0008806 - 0,00167н
у - 0,1н
Тогда у (коэффициент пересчета) равен 0,0527305.
1. Было взято 5 таблеток, общая масса которых равна 4,008г. На титрование раствора препарата аскорбиновой кислоты ушло 5,1 мл 0,1н иодата калия, а на раствор фармакопейной аскорбиновой кислоты - 7мл, тогда содержание аскорбиновой кислоты с учетом найденного коэффициента пересчета составляет:
Следовательно, содержание аскорбиновой кислоты соответствует истинному.
2. Сок был получен из 500г апельсин. Его объем составлял 246 мл. Далее объем довели до 300 мл. Титрование проводили аналогично. На титрование ушло 13,4 мл 0,1н иодата калия. Содержание кислоты в 10 мл свежеприготовленного апельсинового сока составляет 0,0957г.
Следовательно, достаточно употреблять один апельсин в день, чтобы восполнить суточную потребность в витамине С.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Значение витамина С для организма человека. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты, химическая схема производства. Характеристика стадий технологической схемы производства аскорбиновой кислоты. Выбор рационального способа производства.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 12.12.2010Изучение методики качественного, количественного определения аскорбиновой кислоты. Определение подлинности значений состава фарм-препарата, указанных на упаковке. Йодометрия, кулонометрия, фотометрия. Сравнение результатов двух методик по критерию Фишера.
курсовая работа [154,2 K], добавлен 16.12.2015Методы синтеза аскорбиновой кислоты, выбор рационального способа производства. Строение и основные физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Разработка технологии электрохимического окисления диацетонсорбозы на Уфимском витаминном заводе.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 17.08.2014Анализ состояния методов стандартизации и контроля качества лекарственных свойств кислоты аскорбиновой; зарубежные фармакопеи. Выбор валидационной оценки методик установления подлинности и количественного определения кислоты аскорбиновой в растворе.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 23.07.2014Характеристика аскорбиновой кислоты как химического соединения. Разработка методики количественного определения аскорбиновой кислоты в лекарственных формах. Методы синтеза аскорбиновой кислоты. Способы ее качественного анализа в фармакопеях разных стран.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 23.11.2015Содержание пищевых кислот в продуктах питания и методы их определения. Характеристика некоторых из пищевых кислот. Обоснование титрования, определения и расчета количества аскорбиновой кислоты, динамика изменения её содержания при термообработке.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 03.07.2015Витамины как группа органических соединений простого строения и разнообразной химической природы, функциональные особенности и значение в организме человека. Количественное определение содержания витамина С в продуктах питания йодометрическим методом.
контрольная работа [23,9 K], добавлен 24.01.2014Витамин А - ненасыщенное соединение, легко реагирующее с кислородом воздуха и окисляющими агентами. Качественные реакции витамина В. Количественные определения витаминов В2, В6, D2, Е. Анализ фолиевой и аскорбиновой кислоты, спиртовой раствор рутина.
реферат [65,3 K], добавлен 20.01.2011Анализ лекарственного препарата фенибута. Определение содержания активного вещества в лекарственном препарате методами потенциометрического титрования и прямой потенциометрии. Приготовление раствора щелочи по стандартному раствору хлороводородной кислоты.
лабораторная работа [1,1 M], добавлен 09.01.2015Классификация витаминов, их роль в жизнедеятельности организма. Изучение особенностей строения и свойств витамина В1. Распространение в природе и применение. Количественное определение тиамина потенциометрическим титрованием и аргентометрическим методом.
курсовая работа [354,5 K], добавлен 10.03.2015Изучение информации о свойствах и содержании витамина С и антивитамина аскорбатоксидазы в овощах и фруктах. Анализ данных о строение молекул витамина и антивитамина; механизм их взаимодействия. Разработка рекомендаций по сохранению витамина С в продуктах.
реферат [251,9 K], добавлен 28.09.2014Химическая природа витамина С. Обмен веществ. Авитаминоз. Гипоавитаминоз. Кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин С. Потребность в поступлении извне готовых молекул витаминов. Содержание витамина С в некоторых продуктах и потребность в нем.
реферат [51,5 K], добавлен 29.09.2008Химическое строение, свойства и биологическое значение витамина С. Суточная потребность в нем. Экспериментальное йодометрическое определение, количественные и химические методы анализа содержания витамина в пищевых продуктах и витаминных препаратах.
курсовая работа [1,0 M], добавлен 18.03.2013Разработка и внедрение синтетических методов производства витаминов в СССР. Промышленный способ получения кислоты аскорбиновой. Синтез ретинола (витамин А) ацетат и ретинола пальмитат. Механизм образования кальциферолов. Варианты синтеза тиамина.
реферат [2,5 M], добавлен 20.05.2011Количественное определения содержания Трилона Б (динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты), физико-химическим методом анализа. Определение массовой доли Трилона Б методом обратного комплексонометрического титрования сернокислого цинка.
курсовая работа [263,9 K], добавлен 05.05.2015Дегидроаскорбиновая кислота — это нейтральный лактон, который медленно гидролизуется, высвобождая карбоксильную группу. Развитие и совершенствование спектроскопических методов. Катализируемое кислотами образование ацеталей и кеталей аскорбиновой кислоты.
курсовая работа [2,6 M], добавлен 16.01.2011Физико-химические свойства витамина В3. Процесс соединения бета-аланина, пантолактона и их конденсация как основные стадии синтеза пантотеиноиновой кислоты. Способы асимметрического гидрирования и биосинтеза - пути получения медицинского витамина В3.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 09.12.2010Витамины как микронутриенты. Понятие и значение в организме минеральных веществ. Взаимодействие минеральных веществ и витаминов между собой и друг с другом. Обмен железа в организме человека, механизм влияния аскорбиновой кислоты на усвоение элемента.
курсовая работа [309,8 K], добавлен 11.05.2015Латинское и русское название, формула никотиновой кислоты, ее фармакологическое действие, физические и химические свойства. Основные способы добычи витамина РР. Контроль качества лекарственного сырья, определение подлинности и применение в медицине.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 25.11.2016Структурные единицы лигнина. Удаление сахаров и нелигнинных компонентов, разделение катионов. Десульфированные продукты из лигносульфонатов. Модификация лигнина в среде трифторуксусной кислоты. Определение содержания связанной о-аминобензойной кислоты.
дипломная работа [687,4 K], добавлен 13.07.2013
