Інноваційні підходи українських хіміків при вирішенні завдань харчової промисловості у ХІХ - на початку ХХ ст.
Аналіз внеску вчених-хіміків у розвиток харчової промисловості на теренах України у період ХІХ - поч. ХХ ст. Здобутки в галузі цукрової промисловості. Удосконалення вирощування сільськогосподарської продукції та процесів виробництва харчових продуктів.
| Рубрика | Химия |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 14.05.2024 |
| Размер файла | 65,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
20. Zabuga, G. V. (1993). Kharkovskie khimiki XIX veka v borbe s falsifikatsiey pishchevykh produktov [Kharkov chemists of the 19th century in the fight against food falsification]. Materialy V naukovoi konferentsii molodykh vchenykh-naukoznavtsiv ta istorykiv nauky, m. Kyiv, traven 1993 r. [Materials of the 5th Scientific Conference of Young Scientists and Historians of Science. Kyiv, May 1993]. Kyiv, pp. 55-56 [In Russian].
21. Koshchiy, L. V. (1991). Pyotr Petrovich Alekseev: K 150-letiyu so dnya rozhdeniya [Pyotr Petrovich Alekseev: On the 150th anniversary of his birth]. Yubilei nauki 90/91 - Science Anniversaries 90/91. Kyiv: Naukova dumka, pp. 99-104 [In Russian].
22. Kuznetsov, V. I., & Nebieridze, N. V. (1985). Pyotr Grigoryevich Melikishvili (Melikov). Moscow: Nauka [In Russian].
23. Melikov, P. G. (1901). Analiz nekotoryh sortov vinograda Hersonskoj gubernii [Analysis of some grape varieties of the Kherson province]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 12, pp. 743-747 [In Russian].
24. Melikov, P., & Rozenblat, N. (1915). Analiz chakvinskogo chaya [Analysis of Chakvin tea]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 16, pp. 213216 [In Russian].
25. Melikov, P. G. (1911). Khimicheskiy sostav russkikh ovechyikh syrov [Chemical composition of Russian sheep cheeses]. Zhurnal opytnoy agrokhimii - Journal of Experimental Agrochemistry. St. Petersburg, no. 12, pp. 819-823 [In Russian].
26. Osipov, I. P. (1879). Analiz vody reki Vorskla [Analysis of the water from the Vorskla River]. Protokoly zasedaniy fiziko-khimicheskoy sektsii Obshchestva opytnykh nauk pri Imperatorskom Kharkovskom universitete - Minutes of meetings of the physicochemical section of the Society of Experimental Sciences at the Imperial Kharkov University. Kharkov, p. 9 [In Russian].
27. Otto, J. (1870). Selskokhozyaystvennye promysly [Agricultural industries] / translation by P. Alekseev. St. Petersburg [In Russian].
28. Petriev, V. M. (1901). Vliyanie pozdnej polivki vinogradnikov na kolichestvo i kachestvo urozhaya [The influence of late vineyards watering on the quantity and quality of the harvest]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 10, pp. 756-759 [In Russian].
29. Petriev, V. M. (1896). Znachenie udobritelnykh veshchestv v vinogradarstve [The importance of fertilizers in viticulture]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 5, pp. 519-521 [In Russian].
30. Petriev, V. M. (1898). Znachenie chistykh vinogradnykh drozhzhej v processakh brozheniya [The importance of pure grape yeast in fermentation processes]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 7, pp. 579-583 [In Russian].
31. Petriev, V. M. (1902). Issledovanie mnogourozhajnykh vinogradnikov [Study of multi-crop vineyards]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 10, pp. 595-599 [In Russian].
32. Petriev, V. M. (1898). Novyy sposob vydelki belogo vina iz krasnogo vinograda [A new way to make white wine from red grapes]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 5, pp. 368-372 [In Russian].
33. Petriev, V. M. (1904). O vozmozhnosti lecheniya vinogradom v Odesse [About the possibility of treatment with grapes in Odessa]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 14, pp. 1-3 [In Russian].
34. Petriev, V. M. (1902). Primenenie sernistoj kisloty v vinodelii [Using of sulfurous acid in winemaking]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 11, pp. 647-650 [In Russian].
35. Petriev, V. M. (1905). Proizvodstvo uksusa [Vinegar production]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 14, pp. 335-340 [In Russian].
36. Petriev, V. M. (1898). Teoriya i praktika vinodeliya za granicey [Theory and practice of winemaking abroad]. Vestnik vinodeliya - Winemaking Bulletin. Odessa, no. 6, pp. 457-460 [In Russian].
37. Reformatskiy, S. N. (1916). Nikolay Andreevich Bunge. Zhurnal Russkogo fiziko-himicheskogo obshchestva - Journal of the Russian Physical and Chemical Society. St. Petersburg, vol. 48, issue 3, pp. 373-412 [In Russian].
38. Stemkovskiy, M. K. (1898). O zhzhyonom kofe i ego falsifikacii. Doklad na zasedanii sekcii Gigieny 28 avgusta [About burnt coffee and its falsification. Report at the meeting of the Hygiene section on August 28]. Dnevnik X Syezda russkikh estestvoispytateley i vrachey - Diary of the X Congress of Russian Naturalists and Doctors. No. 9, pp. 356-357 [In Russian].
39. Stepanova, O. S., & Mozharovska, A. V. (1965). Vasyl Moiseiovych Petriashvili (Petriiev). Narysy z istorii tekhniky i pryrodoznavstva - Essays on the history of technology and natural science. Kyiv, issue 5, pp. 137-143 [In Ukrainian].
40. (1908). Fiziko-matematicheskiy fakultet Kharkovskogo universiteta za pervye sto let ego sushchestvovaniya (1805-1905) [Faculty of Physics and Mathematics of Kharkov University during the first hundred years of its existence (1805-1905)]. Kharkov [In Russian].
41. Hotinskiy, E. S. (1950). Akademik Nikolaj Nikolaevich Beketov. Ocherk o zhizni i deyatelnosti [Academician Nikolai Nikolaevich Beketov. Essay on life and work]. Kharkov: Knizhno-gazetnoe izd-vo [In Russian].
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Класифікація сировини за походженням, запасами, хімічним складом та агрегатним станом. Методи збагачення сировини. Повітря та вода – сировина для хімічної промисловості. Механічні, хімічні та фізико-хімічні методи промислової водопідготовки.
реферат [60,7 K], добавлен 01.05.2011Сірчана кислота як один з основних багатотоннажних продуктів хімічної промисловості, її застосування в різних галузях народного господарства. Взаємодія сірчаної кислоти з металами та неметалами, солями та водою. Сировина для виробництва сірчаної кислоти.
реферат [32,0 K], добавлен 11.11.2010Хімічний зв’язок між природними ресурсами. Значення хімічних процесів у природі. Роль хімії у створенні нових матеріалів. Вивчення поняття синтетичної органічної та неорганічної речовини, хімічної реакції. Застосування хімії в усіх галузях промисловості.
презентация [980,0 K], добавлен 13.12.2012Дослідження складу, оптичних, електричних властивостей нафти. Огляд особливостей використання в хімічній промисловості. Значення в'язкості для видобутку і транспортування нафтопродуктів. Технології перегонки нафти. Аналіз проблем забруднення середовища.
презентация [1,5 M], добавлен 24.12.2012Технології одержання кальцієвої селітри в Україні та в світі. Чинники які впливають на якість продукції. Шляхи її поліпшення та зниження витрат на виробництво. Шляхи утилізації шламів і відходів промисловості. Дослідження процесу кінетики сушки шламу.
магистерская работа [176,7 K], добавлен 07.04.2014Отримання алюмінія в промисловості. Хімія метала. Алюміній - типовий амфотерний елемент. Фізичні властивості. Використання алюмінія. Різні сполуки з алюмінієм. Термодинамічний розрахунок.
реферат [14,4 K], добавлен 18.11.2002Основні фізичні властивості полімерного матеріалу. Порівняння фізичних властивостей полімерних матеріалів. Довжина молекули полімеру. Позначення поліетилентерефталату на ринку. Основні сфери застосування поліетилентерефталату (ПЕТ) у промисловості.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 29.12.2015Сполуки, відмінні характеристики яких є велика молекулярна маса і висока конформаційна гнучкість ланцюга. Особливості будови полімерів. Класифікація за позодження, за типом ланцюгів, за складом мономерних ланок. Застосування полімерів у промисловості.
презентация [975,3 K], добавлен 22.10.2013Історія та основні етапи відкриття наобію, методика його отримання хімічним і механічним способом. Фізичні та хімічні властивості мінералу, правила та сфера його практичного використання в хімічній і металургійній промисловості на сучасному етапі.
реферат [17,3 K], добавлен 27.01.2010Класифікація ферментів. Особлива форма їх молекул. Гіпотези "ключа і замка" та "руки і рукавички". Інгібітори та застосування ферментів. Отримання лікарських препаратів та складних хімічних сполук. Застосування каталази в харчовій і гумовій промисловості.
презентация [1,3 M], добавлен 19.11.2014Перші сполуки алюмінію. Застосовання галунів під час фарбування тканин для закріплення їх кольору. Способ одержання алюмінію методом електролізу. Становлення вітчизняної алюмінієвої промисловості. Основні способи одержання алюмінію на сьогоднішній день.
презентация [1,0 M], добавлен 27.02.2013Структурна формула молекули етилену. Етилен та інші алкени як важлива сировина для хімічної промисловості. Реакції гідрування або гідрогенізації. Історія про здобуття росту для рослин. Добрива та стимулятори росту. Створення детектора стиглості фруктів.
презентация [1,3 M], добавлен 07.12.2013Значення і застосування препаратів сполук ртуті у сільськогосподарському виробництві, в різних галузях промисловості та побуті. Фізичні і хімічні властивості сполук ртуті. Умови, що сприяють отруєнню. Клінічні симптоми отруєння тварин різних видів.
курсовая работа [34,2 K], добавлен 19.06.2012Походження назви хімічного елементу цезію. Промислове отримання хімічного елемента. Особливе місце та застосування металічного цезію у виробництві електродів. Цезій-137 - штучний радіоактивний ізотоп цезію, його хімічні та термодинамічні властивості.
презентация [270,8 K], добавлен 14.05.2014Найважливіші природні сульфати, якісна реакція на сульфат-іон. Застосування сульфатної кислоти і сульфатів в промисловості. Хімічні та фізичні властивості сульфатної кислоти, її взаємодія з металами. Розклад цукру і целюлози під дією сульфатної кислоти.
презентация [688,5 K], добавлен 30.10.2013Первинний алюміній і сплави на його основі. Розміщення підприємств галузі, її структура та головні об'єкти. Головні сучасні проблеми та місце серед них екологічної, методика та підходи до вирішення. Перспективні напрямки розвитку галузі та її значення.
контрольная работа [785,8 K], добавлен 03.03.2014- Удосконалення електрохімічної технології каталітичних покриттів паладієм та сплавом паладій – нікель
Удосконалення гальванічних способів і електрохімічних процесів отримання каталітично–активних систем, що містять паладій та режим електролізу. Склад електроліту для одержання покриттів паладієм, механізм і кінетичні параметри його катодного відновлення.
автореферат [1,5 M], добавлен 11.04.2009 Розвиток хімічних виробництв і технології. Сучасний стан хімічного промислового комплексу України. Склад та структура хімічного виробництва. Головні експлуатаційні та соціальні показники ефективності: надійність, ступінь автоматизації, екологічність.
реферат [43,7 K], добавлен 01.05.2011Розгляд процесів з нерухомим шаром каталізаторів - методу Гудрі та процесу Термофору. Порівняльний аналіз каталітичної та термічної реакцій розщеплення вуглеводів, визначення їх природних каталізаторів; вивчення хімізму та механізму даних процесів.
реферат [404,4 K], добавлен 12.03.2011Основні відомості по властивостях ZnSe, розглядаються особливості процесів при утворенні власних точкових дефектів та основні методи вирощування плівок II–VI сполук. Опис установки для досліджень оптичних і люмінесцентних властивостей, їх результати.
курсовая работа [806,4 K], добавлен 17.07.2011
