Содержание ГМО в питании студентов

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Генетически модифицированные организмы (ГМО) - одно из главных направлений современной генной инженерии. ГМО создаются путем введения новых генов в ДНК модифицируемого организма. В результате этого процесса прививаются новые свойства, в зависимости от специфики внедряемого гена.

Сегодня ГМО занимают прочные позиции в производстве продуктов питания, животноводстве и растениеводстве, причем современные достижения в исследованиях ученых-генетиков приводят к ускорению внедрения генетически модифицированных растений в рацион питания обычных людей. Объем продуктов питания, содержащих сегодня ГМО, постоянно увеличивается, а также меняются качества и свойства используемых продуктов. Из этого следует, что в данной области необходим постоянный мониторинг достижений генетиков и степени влияния данных исследований на продуктовую корзину современного человека.

В Республике Казахстан начинает формироваться законодательная база, регулирующая объем содержания ГМО ввозимых на территорию республики товаров и степень их влияния на биологическое разнообразие окружающей среды.

Вопрос питания для студентов высших учебных заведений и университетов Казахстана весьма актуален, т.к из-за недостатка свободного времени, ограниченности средств и неоднозначного отношения к ГМО выбор продуктов питания будет довольно разнообразным.

Целью проведенного исследования является определение содержания ГМО в питании студента Казахстана.

Главными задачами проведенного исследования являются:

Ознакомление с теоретическим материалом из последних источников

Анализ законодательной базы РК и сравнение с другими странами

Анализ культуры питания студентов РК с помощью эксперимента и анкетирования

Предметом исследования является содержание ГМО в диете студента Казахстанско-Немецкого университета, соответственно объектом исследования выступает студенчество университета.

За 4 месяца исследования было проведено анкетирование 102 респондентов университета, эксперимент «дневник питания», в котором фиксировался рацион питания 9 испытуемых на протяжении одной недели. Также в течение этого срока было проведено интервью с ведущим научным сотрудником отдела зернобобовых культур Казахского НИИ земледелия и растениеводства - Дидоренко Светланой Владимировной.

Беря в рассмотрение рацион питания определенной части общества, такой как студенчество университета, представляется возможным рассмотреть более детально влияние ГМО на все общество в целом, сравнивая его с другими социальными стратами. Это позволяет получить новые данные о том, насколько продукты, содержащие ГМО, употребляемы среди различных слоев населения.

Несмотря на то, что наука развивается невероятно быстрыми темпами и проблема ГМО всегда актуальна при обсуждении в современных средствах массовой информации, труды самых публикуемых ныне ученых, таких как А.Баранов, В.Лебедев, В.Кузнецов, рассматриваются со стороны микробиологии и генетики. В проведенном исследовании акцентируется внимание на социальную сторону данной проблемы. Учитывая нынешнюю законодательную ситуацию по вопросу ГМО в РК и границы рассматриваемой проблемы, понятно, насколько скуден объем информации по данному вопросу.



1. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ГМО

1.1 Общее описание и история ГМО

Генетически модифицированный организм (ГМО) - это организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи генной инженерии. Иначе говоря, это те организмы, в ДНК которых искусственно введены один или несколько генов от других организмов или их классов для придания новых свойств, в основном вживление генов производится от животных генов к растительным. В результате сейчас существует картофель, который содержит гены земляной бактерии, убивающей колорадского жука, стойкая к засухам пшеница, в которую вживили ген скорпиона, помидоры с генами морской камбалы, соя и клубника с генами бактерий.

ГМО объединяют три группы организмов:

Генетически модифицированные микроорганизмы (ГММ);

Генетически модифицированные животные (ГМЖ);

Генетически модифицированные растения (ГМР) - наиболее распространенная группа.

В 70-х годах 20-го века ученые США открыли технологию создания рекомбинантных генов, что дало возможность получать организмы, содержащие инородное гены. В 1974 году в США была создана комиссия из ведущих исследователей в области молекулярной биологии для исследования этого вопроса. В трёх наиболее известных научных журналах (Science,Nature, Proceedings of the National Academy of Sciences) было опубликовано так называемое «письмо Брега», которое призывало учёных временно воздержаться от экспериментов в этой области. В 1976 году Национальным институтом здоровья (США) была разработана система правил, строго регламентировавшая проведение работ с рекомбинантными ДНК. К началу 1980-х годов правила были пересмотрены в сторону смягчения. С 1982 года ГМО используются в медицине. Первым был получен в качестве лекарства - человеческий инсулин, получаемый из генетически модифицированных микроорганизмов.

Генная инженерия растений развивается очень быстрыми темпами. Первое трансгенное, или генетически модифицированное, растение (ГМР) было получено в 1984 году, а через два года в США и во Франции уже проводились полевые испытания. Площади, занятые трансгенными растениями, стремительно возрастают: с 1,7 млн. га в 1996 году, когда началось их возделывание в коммерческих масштабах, до 58,7 млн. га в 2002 году, что составляло около 4,5% от всех пахотных площадей в мире. К 2011 году эта цифра поднялась до 152 млн. га [1].

Рисунок 1 - График темпа роста посевных площадей (у, млн. га) ГМО с 1994 по 2011 года (х, год) [2].

Почти все сельскохозяйственные ГМО это соя, кукуруза, хлопчатник и рапс. В 2005 году наибольшую площадь занимала соя (62%), затем кукуруза (22%), хлопчатник (11%) и рапс (5%).

генетический модифицированный сельскохозяйственный питание



Рисунок 2-Площадь, занимаемая каждой культурой в отдельности, в процентном отношении к общей площади, занимаемой ГМО-посадками в мире в 2005 году [2].

Что касается доли этих четырех ГМ культур в мире, в 2005 году первое место занимали площади ГМ сои (59% всех площадей сои в мире). Доли остальных ведущих ГМ культур распределялись следующим образом: 13% -- кукуруза, 27% -- хлопчатник и 18% -- рапс.

Рисунок 3-Доля выращиваемой ГМО-культуры (синий) в общем количестве урожая этой культуры в мире (красный) [2].



Лидером среди производящих ГМО стран является США. На их долю приходится 66,8 % процент всех ГМО-насаженных земель. Также большой процент приходится на страны Южной Америки, Индии и Китая. В Казахстане ГМО официально не выращивается.

Рисунок 4-Распредление по странам всех площадей занимаемых ГМО-насаждениями в 2010 году [2].

1.2 Причины использования и угрозы

ГМО сегодня это необходимая реальность. Основными причинами, толкающими человечество на разработку новых сельскохозяйственных технологий с использованием генной инженерии, являются:

Голод и недоедание. Более 1 миллиарда из 7 миллиардов населения Земли в настоящее время недоедают, и это требует срочной разработки новых сельскохозяйственных систем и технологий;

Ожидается, что к 2050 году население Земли вырастет еще на 2-2.5 миллиарда человек и достигнет 9 с лишним миллиардов, еще больше заострив вышеупомянутую проблему;

Предполагаемые последствия изменения климата и сокращение запасов воды для сельского хозяйства также повлияют на нашу способность обеспечить растущее население продовольствием;

Сельское хозяйство в его современном виде неустойчиво, сопровождается массивными потерями плодородного слоя почвы и недопустимо высоким содержанием пестицидов, используемых в большинстве стран мира [1].

В селекции растений традиционно используют случайную рекомбинацию генов близкородственных или совместимых видов, часто сопровождающуюся непредсказуемыми последствиями и всегда - неизвестностью деталей генетических изменений. В середине ХХ века появился другой метод - так называемая мутагенная селекция, когда семена или растения обрабатывают мутагенными химикатами или высокой дозой радиации в надежде получить усовершенствованный сорт. Из полученных растений селекционер отбирает экземпляры с нужными признаками. Но это также приводит к не менее непредсказуемым и неисследованным генетическим изменениям.

В 1982 году впервые экспериментально была показана возможность и разработаны методы для переноса конкретных идентифицированных и детально охарактеризованных любых генов, отвечающих за определенные признаки. Причем в дальнейшем возможен точный анализ генетических и внешних изменений трансгенных растений. Эти методы получили название «генетическая инженерия». Однако, по существу, этот термин применим к любой методике селекции. По сути, нет никакого принципиального различия в молекулярных процессах, протекающих в генной инженерии и в природных мутациях. Естественная молекулярная эволюция, то есть спонтанное возникновение генетических вариаций, протекает по тем же трем стратегическим сценариям, что используются в генной инженерии:

Небольшие локальные изменения в нуклеотидных последовательностях;

Внутренняя перестройка ДНК - сегментов генома;

Инкорпорирование крайне малых сегментов ДНК «чужого» организма за счет «горизонтального» переноса.

Отличие только одно, и оно заключается в том, что используются молекулярно-биологические методы, позволяющие осуществлять направленные манипуляции с нуклеиновыми кислотами. Это по сравнению с естественной эволюцией или с традиционными методами селекции всего лишь ускоряет процесс, делая его более направленным.

У ГМО есть много и противников. В их произношении «ГМО» звучит как название нового оружия против человечества и их аргументы тоже очень сильны. Специалисты - противники ГМО утверждают, что они несут три основных угрозы:

Угроза организму человека - аллергические заболевания, нарушения обмена веществ, появление желудочной микрофлоры, стойкой к антибиотикам, канцерогенный и мутагенный эффекты;

Угроза окружающей среде - появление вегетирующих сорняков, загрязнение исследовательских участков, химическое загрязнение, уменьшение генетической плазмы и другие;

Глобальные риски - активизация критических вирусов, экономическая безопасность.

Сегодня мы можем констатировать, что «ГМО-фобия» прочно вошла в нашу жизнь [3].

1.3 Продукты содержащие ГМО

Спектр применения генно-модифицированных продуктов достаточно широк. Это могут быть мясные и кондитерские изделия, в состав которых входит соевый текстурат и соевый лецитин, также плодоовощная продукция, например консервированная кукуруза. Основной поток генетически модифицированных культур составляют ввозимая из-за рубежа соя, кукуруза, картофель, рапс. Они попадают к нам на стол или в чистом виде, или в качестве добавок в мясных, рыбных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также в детском питании. Например, если в состав продукта входит растительный белок, то это, скорее всего, соя, и существует большая вероятность, что генетически модифицированная. Аспартам, содержащийся в газированных напитках, жвачках, кетчупах и т.п., может быть произведен при помощи ГМ бактерий и касается генетически модифицированным. ГМ соя может входить в состав хлеба, печенья, детского питания, маргарина, супов, пиццы, еды быстрого приготовления, мясных продуктов (вареной колбасы, сосисок, паштетов), муки, конфет, мороженого, чипсов, шоколада, соусов, соевого молока и.т.д. ГМ кукуруза (маис) может быть в таких продуктах как еда быстрого приготовления, супы, соусы, приправы, чипсы, жвачка, смеси для пирожных. ГМ крахмал может содержаться в очень большем спектре продуктов, в том числе и в тех, которые любят дети, например, в йогуртах. К сожалению, на вкус и на запах присутствие ГМ ингредиентов определить невозможно - выявить ГМО в продуктах питания позволяют только современные методы лабораторной диагностики[4].

Список иностранных компаний использующих ГМО:

Kellogg's (Келлогс) -- производство готовых завтраков, в том числе кукурузных хлопьев.

Nestle (Нестле) -- производство шоколада, кофе, кофейных напитков, детского питания.

Unilever (Юнилевер) -- производство детского питания, майонезов, соусов и т.д.

Heinz Foods (Хайенц Фудс) -- производство кетчупов, соусов.

Hershey's (Хёршис) -- производство шоколада, безалкогольных напитков.

Coca-Cola (Кока-Кола) -- производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли».

McDonald's (Макдональдс) -- «рестораны» быстрого питания.

Danon (Данон) -- производство йогуртов, кефира, творога, детского питания.

Similac (Симилак) -- производство детского питания.

Cadbury (Кэдбери) -- производство шоколада, какао.

Mars (Марс) -- производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс.

PepsiCo (Пепси-Кола) -- напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап

Но компании могут проводить свою политику относительно ГМО изменчиво в зависимости от страны в которую продукция поставляется. Одна и та же компания-производитель продуктов может выпускать три категории одного и того же продукта:

первая - для внутреннего потребления (в индустриально развитых странах);

вторая - для экспорта в другие развитые страны;

третья - для вывоза в развивающиеся страны.

К третьей категории относится около 80% продуктов питания, напитков, табачных изделий экспортируемых из США и стран Западной Европы. Согласно данным продовольственной комиссии ООН, некоторые западные фирмы расширяют экспорт товаров не только экологически опасных, но и запрещенных в развитых странах.

Так, к примеру, на территории США, где как изготовление, так и реализация продуктов содержащих ГМО никак не ограничивается, компании не видят для себя причин отказываться от достаточно дешевого генетически модифицированного сырья. Тогда как, к примеру, на территории Австрии в их продукции ГМО можно и не встретить, а все потому, что в ЕС, членом которого Австрия и является, законодательство относится к использованию в продуктах ГМО значительно строже [5].

1.4 Интервью

В ходе исследования данной проблемы было проведено интервью с кандидатом биологических наук, ведущим научным сотрудником отдела зернобобовых культур, Казахского НИИ земледелия и растениеводства, автором допущенных к использованию на территории Казахстана сортов сои Жансая и Перизат - Дидоренко Светланой Владимировной. Ее основная работа заключается в изучении и создании новых сортов сои. По статистике около 90% Асаствующей сои на земле содержит ГМО, так как выводить новые стабильные сорта при помощи селекции требует больших затрат времени. С помощью сои в США и других развитых странах решена проблема продуктивности животноводства и птицеводства за счет введения ее в кормовой рацион. Соя - единственное растение, полностью заменяющее мясные продукты и яйца. Белок сои почти вдвое богаче мяса фосфорной кислотой и вчетверо - минеральными веществами.

Было выявлено, что в промышленном производстве пищевых продуктов, при применении белковых продуктов, получаемых в процессе переработки соевых семян, достигаются следующие основные эффекты:

- повышается питательная и биологическая ценность;

-улучшается общий вид и органолептические свойства пищевых продуктов, благодаря выразительным функциональным свойствам, характерным для соевых протеинов;

-достигается высокий экономический эффект, т.к. снижается себестоимость продукта, повышается его качество, производство стандартизируется и уменьшаются производственные потери.

Однако существуют две полярные точки зрения на соевые продукты. Одни превозносят ценные питательные качества сои, другие указывают на ее отрицательное воздействие на организм.

Не нужно забывать, что аргументы «за и против» используются в острейшей конкурентной борьбе между соевым бизнесом и корпорациями, производящими традиционные белковые продукты, прежде всего мясо и молоко, за место на потребительском рынке.

Американскими и английскими учеными официально доказано, что содержащиеся в бобах сои изофлавоны, рассматриваемые ранее в качестве наиболее перспективных соевых компонентов, выполняют также антиэстрогенное действие, которое нарушает менструальный цикл у женщин, особенно предклимактерического возраста. Подобное действие сои стало основой для ее противопоказаний беременным женщинам в связи с влиянием и даже угрозой соевых компонентов для вынашивания плода.

Соевые составляющие, являясь активными веществами, снижающими риск ряда заболеваний, в то же время несут в себе угрозу гормональных изменений организма. Проблема соевых продуктов и ингредиентов - это проблема не только питания, но и проблема рынка, поведения производителей и потребителей, проблема правовая, экономическая, социальная, информационно-просветительская. Бурные процессы на современном рынке соевых продуктов и ингредиентов обязательно должны регулироваться государством. Соевая мука в более высоких дозировках (до 20-25%) используется в основном для изделий лечебно-диетического назначения. Сейчас на рынке появляется множество соевых продуктов для любой категории, для любого образа жизни, на любой вкус: соевое молоко, соевый сыр - тофу, ферментированный соевый творог - темпе, бургеры, соевые коктейли, пудинги, соевые заменители мяса, птицы и рыбы, которые хорошо сочетаются с другими ингредиентами, абсорбируя их вкус. Из сои делают какао, кофе, шоколад.

В настоящее время на территории Казахстана запрещено выращивать растения ГМО, поэтому все созданные сорта и выращиваемые растения тестируются в Институте Питания г.Алматы или Институте Биотехнологии в Астане. ГМ продукция, по мнению многих ученых диетологов, вредно, так как их употребление может вызвать аллергию, нарушения обмена веществ, и даже бесплодие.

Если учесть запрет на выращивание ГМО и предположить, что вся соя, используемая казахстанцами в питании, выращена без использования ГМО, это не даст особо хороших результатов так как регулирование содержания сои нет. Если установленная норма содержание сои в фарше 10-20 % , то благодаря отсутствию контроля в данной области возможно добавление сои до 90-95%. Это все зависит от производителя, так как соевый белок очень дешевый. 1кг мяса эквивалентен10 кг соевого белка по стоимости. Исходя из этого, производители могут заметно сократить свои издержки.



2. ЗАКОН О ГМО

2.1 Анализ законодательной базы в сфере генно-инженерной деятельности Республики Казахстан

В Республике Казахстан отсутствует самостоятельный закон, регулирующий отношения в области генной инженерии, что приводит к невозможности легитимного осуществления и развития данного вида деятельности в республике. Стоит отметить, что на сегодняшний день полностью отсутствует контроль за генетически модифицированными объектами, который должен осуществлять анализ качества, а также количества содержащегося ГМО в продуктах питания. Благодаря чему компании, которые производят продукты с ГМО, без должного научного контроля ввозят на территорию страны потенциально опасные продукты. Чтобы исключить подобные риски нужно улучшить технологию создания генетически модифицированных продуктов на территории Республики Казахстан, а также создать эффективные механизмы способные контролировать оборот ГМО и соблюдение правовых норм международного регулирования потока продуктов содержащих генетически модифицированные организмы. В 2011 году Министерством образования и науки Республики Казахстан был разработан законопроект «О государственном регулировании генно-инженерной деятельности», за его основу был взят «Модельный закон о безопасности деятельности, связанной с генетически модифицированными организмами», который был принят на заседании государств - участников СНГ. Этот закон должен регулировать четыре основные цели:

-защиту здоровья населения;

-охрану окружающей среды, сохранение биологического разнообразия;

-обеспечение безопасности страны при осуществлении генно-инженерной деятельности;

-развитие генно-инженерной деятельности [6].

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

-установление государственного контроля над оборотом пищевой продукции, содержащей генетически модифицированные объекты;

-установление государственного контроля над оборотом сельскохозяйственной продукции, содержащей генетически модифицированные объекты;

-создание системы оценки рисков;

-создание благоприятных условий для развития генно-инженерной деятельности [6].

Все регулирование генетически-инженерной деятельности будет осуществляться при помощи оценки рисков экспертами, ограничении генно-инженерной деятельности посредством выдачи разрешений, а также полного государственного контроля над данным видом деятельности. В рамках закона предусмотрено создание координационного центра при уполномоченном органе, составом которого будут являться заинтересованные государственные органы и научно-исследовательские организации. Работой данного центра будет являться осуществление оценки рисков во время регистрации генетически модифицированных организмов. Разрешения на занятие генно-инженерной деятельностью выдается субъектам с соответствующим квалификационным опытом, который подтверждается уполномоченным органом. Для получения разрешения занятия данной деятельностью или для регистрации генетически модифицированных продуктов заявитель обязан предоставить все необходимые материалы и документы уполномоченному органу, который, в свою очередь, для получения заключения от экспертов направляет все полученные материалы в координационный центр. Координационный центр обрабатывает всю полученную информацию и уполномоченному органу предоставляется разрешение. После чего этот орган принимает решение по выдаче разрешения. Так же в законопроекте отмечены ограничения и запреты на некоторые виды деятельности связанные с генетически модифицированными организмами.

На территории Республики Казахстан запрещается:

-клонирование человека;

-генно-инженерная деятельность без соответствующего разрешения;

-производство, изготовление, оборот, экспорт и импорт детского питания и продуктов специального назначения, содержащих генетически модифицированные организмы;

- импорт и экспорт не зарегистрированных в государственных реестрах генетически модифицированных объектов.

Однако, в законопроекте ничего не сказано о требовании к производителям или импортерам уведомлять казахстанцев о содержании ГМО и о ограничении его содержания в продуктах питания. После первого рассмотрения данного законопроекта депутатами Казахстана было внесено 127 поправок, однако добавлений на счет маркировки так и не предложили. По мнению депутатов Республики Казахстан перед допуском к использованию продукты содержащие ГМО должны пройти соответствующую экспертизу. Для подтверждения его безопасности Министерство образования и науки должно стать главным ведомством в области регулирования генно-инженерной деятельности. Чтобы реализовать данный законопроект требуется внести изменения и дополнения в некоторые нормативно правовые акты:

- в уголовный кодекс, в часть уголовного наказания за запрещенную деятельность, связанную с генной инженерией в области клонирования человека;

- в административный кодекс, в часть мер административных наказаний за незаконный выпуск генетически-модифицированных объектов в окружающую среду;

- в Закон «О частном предпринимательстве», чтобы ввести новый вид контроля над генно-инженерной деятельностью;

- в Уголовно-процессуальный кодекс, для определения органа, который будет проводить предварительное следствие (КНБ);

- в кодекс «О здоровье народа и системе здравоохранения», для разграничения компетенций в сфере государственной регистрации объектов генно-инженерной деятельности[7].

Реализация законопроекта не потребует финансовых затрат из республиканского бюджета. Однако увеличатся затраты субъектов генно-инженерной деятельности. Данные затраты связаны с проведениями оценки рисков при создании, испытании и использовании гм-продуктов. Стоимость оценки рисков будет в пределах от 1,5 млн. тенге до 5 млн. тенге в зависимости от вида генно-инженерной деятельности[7].

2.2 Законодательная база в сфере генно-инженерной деятельности стран мира

Большинство стран мира уже имеют законодательно-правовую базу касательно продуктов, содержащих ГМО. Этими законами определяется допустимый уровень содержания генетически модифицированных организмов в продуктах питания, помимо этого данные продукты должны обладать соответствующей маркировкой. Единственным типом маркировки, характерным для РК, является «не содержит ГМО».

Однако данная подпись, в большинстве случаев, является маркетинговым ходом. Данная информация не подлежит проверке и не подкрепляется соответствующими фактами. Отказ от ГМО характерен для стран с высоким уровнем жизни и доходов население. Некоторые из них выбрали путь полного отказа от всей продукции, которая может содержать генетически модифицированные организмы. Они организовали зоны, свободные от ГМО (далее ЗСГМО).

На данный момент насчитывается около 1300 зон в 35 странах мира, которые полностью отказались от генетически модифицированных продуктов питания [8]. Во многих странах от Новой Зеландии до Германии введены жесткие ограничения выращивания и распространения ГМ культур. Такие страны как Австрия, Венесуэла, Греция, Польша и Швейцария являются полностью свободными от ГМО странами.

В Украине находится в разработке законопроект «О провозглашении территории Украины, свободной от генетически модифицированных организмов». В котором полностью запрещена деятельность создания, испытания, внедрения, изготовление, продажа и импорт ГМО в стране. В проекте разрешается исследование ГМО исключительно в научных целях. Причины данного отказа описаны также в этом проекте и объясняются рисками отрицательного влияния на организм человека и окружающую среду [9]. Против крупного бизнеса в данной области впервые выступили ООН и всемирный банк в 2008 году.

Эксперты ООН убеждены, что в голоде сотен миллионов людей заинтересован крупный бизнес, который строит свою политику на создании искусственного дефицита продовольствия. Впервые ООН фактически осудила использование в сельском хозяйстве генетически модифицированных технологий, поскольку они, во-первых, не решают проблемы голода миллионов людей, а во-вторых, представляют угрозу здоровью населения и будущему планеты.

Изначально продукты, содержащие ГМО, планировались как еда для голодающих, бедных стран Африки [10]. Однако, эти бедные страны вот уже 5 лет как запретили ввоз генетически модифицированных продуктов. В России на данный момент существует закон в соответствии с которым все продукты содержащие более 0.9% ГМО должны быть соответствующе промаркированы. Когда в Европе содержание ГМО в продуктах выше 0.9% и вовсе запрещено, В Сша-10%, в Японии-5% [11].

Анализируя законы стран мира и сравнивая их с законами Республики Казахстан, можно выявить много недостатков нашего законопроекта, в то время как многие страны полностью отказываются от ГМО, в Казахстане еще не существует закона о регулировании деятельности связанной с генетически модифицированными организмами.



3. АНКЕТИРОВАНИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТ

3.1Анкетирование

Внешний вид и здоровье человека напрямую зависит от того чем он питается, но не все достаточно проинформированы о содержании генетически модифицированных организмов в продуктах питания, а также о их влиянии на организм человека. С целью выявить отношение студентов к ГМ продуктам было проведено анкетирование. Респондентами которого стали 102 студента Казахстанско-Немецкого Университета, Алматинского филиала Санкт-Петербургского Гуманитарного Университета, а также Международной Академии Бизнеса. Средний возраст которых составил 18.5 лет. Из них 94% знают, что такое ГМО и каким образом оно используется в продуктах питания.

При этом 84% уверены, что такие продукты опасны для здоровья человека



.

Но даже опасаясь ГМ продукции только 8% респондентов всегда обращают внимание на маркировку «Не содержит ГМО». Однако отсутствие такой надписи не останавливает их от покупки того или иного товара.

Только 38% утверждают, что знают, какую именно опасность представляют продукты с ГМО Не смотря на то, что пагубное влияние ГМО на организм человека вызывает множество споров и разногласий. Гипотезы о вреде ГМ продуктов выдвигают обычные люди, не обладающие достаточными знаниями в области генной инженерии, полагаясь на свое личное традиционно-сформулированное мнение.



Очень интересно узнать о влиянии ГМ продуктов на организм 61% опрошенных. Но при этом самостоятельно получают информацию из интернета 23%, 3% узнают благодаря телевиденью и 72% не интересуются вовсе

.

Больше 50% относятся спокойно к проблеме ГМО. Но считают эту проблему актуальной из-за возможного будущего недостатка продовольствия, из-за постоянного роста численности населения планеты. Большинство из них готово покупать ГМ продукты если отсутствуют соответствующие аналоги. 55% респондентов считают что ГМО не стоит вводить в Казахстане и 23% думают, что стоит внедрять ГМО только тем странам, где низкий доход у населения. Большая часть опрошенных, а именно 44 % затрудняется ответить как часто они питаются продуктами содержащими ГМО. Самые актуальные продукты, которые могут содержать большое количество ГМР это шоколад, его очень часто употребляют 21% опрошенных. На втором месте приправы такие как Майонез и Кетчуп - 16%.Самыми не актуальными оказались сухие завтраки-7%.

Таким образом согласно статистике ответов можно понять, что студенты недостаточно теоритически подкованы в области генной инженерии и в принципе не интересуются этой проблемой. Несмотря на все возможные опасные последствия, они не отказываются от продуктов содержащих ГМО, если на прилавке нет аналогичного «чистого» продукта. И такая ситуация не вызывает у них тревоги.

Размещено на Allbest.ru

...