Проблемы генно-модифицированных продуктов питания растительного происхождения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Проблемы генно-модифицированных продуктов питания растительного происхождения

Кудрявцева А.Д.

ФГБОУ ВО МГУПП

В статье рассматривается проблема использования генно-модифицированных организмов в сельском хозяйстве и получения модифицированных сортов растений, изучаются последствия потребления генно-модифицированных растений для человека.

Ключевые слова: ГМО, генная инженерия, потенциальные риски для здоровья человека.

A.D. Kudryavtzeva

PROBLEMS OF GENETICALLY MODIFIED FOODS OF PLANT ORIGIN

The article deals with the problem of using of genetically modified organisms in agriculture and obtaining modified varieties of plants, study effects of consumption of genetically modified plants to humans.

Keywords: genetically modified organisms, genetic engineering, potential risks to human health.

Генно-модифицированным организмом называют живой организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии: в него были перенесены гены из других организмов. Процесс переноса генов осуществляется поэтапно:

1. Получение изолированного гена.

2. Введение гена в вектор для переноса в организм.

3. Перенос вектора с геном в модифицируемый организм.

4. Преобразование клеток организма.

5. Отбор ГМО и устранение тех, которые не были успешно модифицированы [3].

Методы генной инженерии широко применяются в сельском хозяйстве. Среди модифицированных сортов сельскохозяйственных растений можно выделить несколько групп трансгенных сортов: толерантные к гербицидам; устойчивые к насекомым-вредителям; устойчивые к вирусам; с улучшенными качественными характеристиками.

Для создания трансгенных сортов растений, толерантных к гербицидам, в генетический материал растений переносят гены от устойчивых к гербицидам микроорганизмов. Так получены коммерческие сорта трансгенной сои, устойчивой к глифосату, выращиваемые во всем мире. В генотип генно-модифицированной сои встроен ген ср4 от почвенной бактерии Agrobacterium tumefaciеns [2].

В сельском хозяйстве для борьбы с насекомыми-вредителями применяют химические и биологические пестициды. В качестве биопестицида широко используется Bt-токсин (Bt-протеин), вырабатываемый почвенной бактерией Bacillus thuringiensis. Bt-токсины различных штаммов бациллы обладают высокой избирательностью действия, убивая только определенный вид насекомых. Методами генной инженерии бактериальный ген, ответственный за выработку Bt-протеина, выделен из ДНК B.thuringiensis, клонирован, модифицирован, соединен с необходимыми регуляторными элементами и встроен в различные виды сельскохозяйственных растений [7].

Современные генно-инженерные технологии получения трансгенных сортов, устойчивых к вирусам, базируются на использовании метода перекрестной защиты. Он основан на явлении повышенной устойчивости растения к агрессивным формам какого-либо вируса при условии, что это растение было ранее заражено менее вредоносной формой того же самого вида вирусов. Вирусоустойчивые формы для коммерческого использования: папайя, устойчивая к вирусу пятнистости, цуккини, устойчивые к нескольким вирусам, и сорта картофеля с комплексной устойчивостью к колорадскому жуку и либо к игрек-вирусу, либо к вирусу скручивания листьев [2].

Интересны трансгенные сорта растений с улучшенными качественными характеристиками. Можно добиться ослабления активности определенных генов, выделенных из собственной ДНК растения, добавляя в генетический материал растения их дополнительные копии. Например, в генетический материал сои встроили дополнительную копию фермента десатуразы, в результате чего ее собственный ген десатуразы «замолчал». Полученное масло заметно превосходит по потребительским свойствам масло сои традиционных сортов, в частности, оно более стабильно при нагревании. Явление «замолкания генов» используется также при создании трансгенного картофеля с целью улучшения качества крахмала и томатов с удлиненным периодом хранения плодов [5].

Несмотря на то, что достижения интенсивно развивающейся генной инженерии широко используются в фармацевтической, сельскохозяйственной и пищевой промышленности, последствия использования ГМО изучены недостаточно. В 2005 году биологом И.В. Ермаковой исследовалось влияние ГМО на поведение животных и их потомство. В результате добавления в корм самок крыс генетически модифицированной сои, устойчивой к гербициду раундапу, более половины крысят в первом поколении умерло, а второе поколение крысят на свет не появилось [1].

Выделены потенциальные риски для здоровья человека, связанные с использованием ГМО: синтез новых для реципиентного организма белковпродуктов трансгенов, которые могут быть токсичными и/или аллергенными; горизонтальная передача трансгенов другим организмам, в частности генов устойчивости к антибиотикам. Кстати, в качестве селективных генов обычно используют гены, устойчивые к утратившим свое значение антимикробным препаратам (ампициллин, канамицин, стрептомицин). Для оценки аллергенного потенциала продуктов трансгенов используется схема, разработанная экспертами ВОЗ и ФАО.

Как и в случае с традиционными продуктами питания, потребительские свойства ГМО оцениваются по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. В основу методологии систем оценки качества и безопасности положена Концепция композиционной эквивалентности. Она определяется сравнением трансгенного продукта с его традиционным аналогом и включает весь необходимый набор исследований [4].

С 1996 года в России существует закон, регулирующий деятельность в области генной инженерии. Согласно этому документу, импортные продукты, содержащие генетически измененные компоненты, должны проходить сертификацию и тесты на безопасность в российских научных институтах. После этого они могут быть введены в широкое употребление [6]. В сентябре 1999 года вышло постановление Правительства, согласно которому с июля 2000 года все продукты, содержащие ГМ-компоненты, должны иметь маркировку. С 1 января 2008 года Минздрав России ввел обязательную маркировку продуктов с содержанием ГМО более 0,9 % [3].

генный модифицированный продукт растительный

Использованная литература

1. Ермакова И. В. Генетически модифицированные организмы (ГМО): борьба миров. М.: Белые Альвы, 2010. - 48 с.

2. Ермишин А. П. Генетически модифицированные организмы: мифы и реальность. Минск: Тэхналогiя, 2004. - 118 с.

3. Панфилова Л. Н. Генетически-модифицированные организмы // Природные и техногенные риски, 2015. № 3 (15). С. 29 - 34 (дата обращения 16.10.2016)

4. Позняковский В. М. Генетически модифицированные источники пищи: актуальность проблемы, технология создания, вопросы безопасности и контроля // Техника и технология пищевых производств, 2009. № 3 (дата обращения 17.10.2016)

5. Трансгенные сорта сельскохозяйственных растений с улучшенными качественными характеристиками // http://portaleco.ru. URL: http://portaleco.ru/geneticheski-modificirovannye-organizmy/transgennye-sortaselskohozjajstvennyh-rastenij-s-uluchshennymi-kachestvennymiharakteristikami.html (дата обращения 17.10.2016)

6. Федеральный закон № 86-ФЗ от 5.07.1996 г. "О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности"

7. Cry-токсины // Википедия. URL: https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Cryтоксины (дата обращения 17.10.2016)

Размещено на Allbest.ru