Coca-cola. Польза или вред?

Размещено на http://www.allbest.ru/

Московскую городскую конференцию проектных исследовательских работ

Департамент образования г. Москвы

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

г. Москвы Школа № 1747

Проектно - исследовательская работа

на тему: Coca-cola. Польза или вред?

Исполнитель :

Андреева Ксения - 6 е класс

Руководитель работы:

Филимонова Елена Николаевна

учитель технологии

2018-2019 учебный год

У напитка Coca-Cola всемирная слава и известность!

Её реклама соблазняет нас на каждом шагу!

Вот на экране телевизора с шипением отлетает крышечка, появляется лёгкое облачко брызг и красивая соломенно-кофейная жидкость выливается в стакан! напиток сoca сola организм

А под праздник Нового года мы много раз видим с телеэкрана рекламу с причудливой песней «Праздник к нам приходит...» Мелькают поезда и грузовики с этим «сказочным» напитком.Как же хочется глоточек этого чудесного напитка!

Я хотела узнать как производят Coca-Cola и как она влияет на организм человека.

Цель работы : выявление влияния напитка на организм человека.

Задачи:

1. Изучить литературу , интернет ресурсы о Coca-Colе.

2. Провести эксперименты , чтобы наглядно убедиться о процессе взаимодействия напитка с различными веществами.

3. Определить какой вред или пользу приносит данный напиток для здоровья человека.

Газированные напитки (Coca-Colа и аналогичное питье) пользуются огромной популярностью и вызывают большой спрос, особенно среди молодежи. Coca-Colа -- любимый напиток миллионов, его родиной является США. Компании « Coca-Colа » около 120 лет. Как подсчитали экономисты, ежегодно продается от 40 до 45 миллионов упаковок этого шипучего напитка.

Кто придумал напиток Coca-Cola?

Джон Стит Пэмбертон «День рождения» напиток Coca-Cola отмечает 8 мая 1886 года, когда американец Джон Стит Пэмбертон, владелец небольшой фармацевтической фирмы, изобрел его рецепт.

Пэмбертон был убежден в лечебных средствах «колы», которая помогала справляться с нервными расстройствами, усталостью и стрессом.

А название напитку придумал бухгалтер Пэмбертона Фрэнк Мейсон Робинсон. Он соединил вместе наименования основных ингредиентов напитка, в состав которого кроме листьев коки входили орехи дерева колы.

Владея каллиграфией, Робинсон также подарил напитку его логотип - красивые фигурные буквы на красном фоне.

В настоящее время мировая империя производит более 200 видов напитков, из которых Coca-Cola, Fanta и Sprite.

Этикетки от Coca-Cola 1886-2018 год

Как менялся дизайн бутылки Coca-Cola

Завод Coca-Cola в Москве

По московскому заводу Coca-Cola Hellenic можно прогуляться в составе эскурсии. Экскурсии по заводу бесплатны, гостей сопровождает гид.

В ходе экскурсии можно узнать много интересных моментов, связанных с производством напитка. Увидеть:

как очищается вода, которая проходит через несколько фильтров и облучается ультрафиолетовыми лампами;

посетят цеха, где на их глазах происходит розлив напитков в пластиковые бутылки, упаковка готовых блоков из бутылок;

вдохнуть аромат Колы, которая проплывает мимо на конвейерах [4].

Что интересно, всю работу на заводе в одну смену с автоматами осуществляет всего-навсего один десяток высококвалифицированных работников.

Ну и конечно же, в конце экскурсии, ждет дегустация знаменитого, всеми любимого напитка. А для любознательных гостей тут открыли музей «Мир Coca-Cola». На его создание ушло два года, зато теперь гости завода могут получить действительно уникальный опыт.

Пространство музея поделено на несколько зон. Экскурсия начинается в стилизованной аптеке Джейкоба -- первой точке продаж знаменитого напитка в Америке.

С историей триумфального шествия Coca-Cola по планете можно ознакомиться на большом мультимедийном экране, работающего попринципу планшета. Есть в музее и экозона -- там рассказывают об инициативах компании Coca-Cola в сфере экологии и защиты окружающей среды. Можно оценить размах производства, рассматривая макет завода, выполненный в масштабе 1 : 220.

Отдохнуть от экскурсии можно в зрительской зоне, где расположившимся на удобных сиденьях гостям транслируют лучшие рекламные фильмы и ролики, созданные за всю историю компании.

Что же делает компанию Coca-cola такой успешной?

Во-первых, компания отстроила заводы по производству своих напитков во всех крупных странах и городах.

Во-вторых, имеет четко выверенную логистику, которая позволяет доставлять свою продукцию ежедневно во все торговые точки, в которых продаются напитки компании.

В-третьих, компания опутала своими торговыми представителями все города и районы не только в России, но и по всему миру. Благодаря этому, холодильники компании стоят не только в крупных торговых центрах и мегамаркетах, но и во дворовых магазинах и ларьках.

В-четвертых, агрессивная реклама, которая воздействует на наше сознание со всех возможных средств массовой информации.

Источник информации: http://mos-holidays.ru/muzej-mir-coca-cola/

Эксперты считают, что стоимость бренда «Coca-Cola» сегодня равна семидесяти миллиардам долларов (70 000 000 000 руб) !!!

Что содержит в себе Coca-Cola?

Считается, что в момент появления Coca-Cola её основными ингредиентами являлись орех колы, богатый кофеином, и куст коки, содержащий кокаин. Позднее, как только стали известны опасные свойства кокаина, он был убран из рецептуры, оставив память о себе в названии напитка. Вкус современной кока-колы получается за счёт добавления ванилина, лимонной эссенции и масла гвоздики.

А вот все остальные составляющие, пожалуй, за исключением воды и сахара - сплошь химические соединения:

Диоксид углерода (Е290) и бензоат натрия (Е211). Используются в пищевой промышленности для консервирования мясных и рыбных изделий, различных соусов, маргарина, овощей, фруктов, ягод и напитков. Продукты с его содержанием не желательно употреблять людям, у которых выявлена повышенная чувствительность к аспирину. Кроме того, в сочетании с витамином С бензоат натрия превращается в бензол - один из самых сильных канцерогенов.

Ортофосфорная кислота (Е338). Её применяют в равной степени, как для производства газированной воды, так и для производства удобрений и текстиля. В больших количествах разрушает зубы и вымывает кальций из костей.

Аспартам (Е951). Используется при производстве диетических газированных напитков и жевательной резинки «без сахара» в качестве сахарозаменителя. Это синтетический элемент, в состав которого входит фенилаланин, известный тем, что истощает в организме запасы «гормона счастья» - серотонина. Отсюда ниоткуда взявшиеся депрессии, раздражительность, злость и паника. Попадая в рот, молекулы аспартама остаются на слизистой, и слюне с трудом удаётся их оттуда удалить, как следствие - чувство жажды и новая порция Coca-Cola.

Сахарный колер (Е150) [5]. Применяется как краситель, для придания Coca-Cola привычного цвета, естественно создаётся искусственно, что не добавляет этому напитку ни грамма полезности.

Что касается сахара, то, как и в любой другой сладкой газированной воде, в кока-коле его содержится очень и очень много, порядка шести ложек на стакан, почти максимальная норма для человеческого организма в день. Кроме того, в Coca-Cola присутствует кофеин, который приводит к расстройству сна и снижению общего тонуса[1]

Подведя итоги, мы видим, что натуральные продукты в напитке "кока - кола" это вода и сахар. А химические все остальные компоненты - E150, , E952, E951 , E338 , Е330, Аromas , Е211 .

Польза Coca-Cola:

Повышает тонус организма. Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на головной мозг и мышцы, укрепляет память, повышает работоспособность и помогает справляться с тяжёлыми умственными нагрузками. В составе колы кофеин содержится в концентрированном виде, помогая справляться с плохим настроением и депрессией. Стоит лишь отметить, что положительный эффект от этого напитка непродолжительный;

Иногда врачи рекомендуют к употреблению Coca-Cola в качестве очищающего средства. Удивительно, да? Но мало кто задумывается о том, как часто мы пьём «безвредную» воду с осадком, образующим накипь в кастрюлях и чайниках. Быть может, врачи в какой-то степени и правы, что этот напиток в умеренных количествах способен прочистить наши природные «трубы» и «резервуары» без вреда здоровью. Наверняка все слышали, что колу можно использовать и для стирки сильно загрязнённой одежды, чистки стекла от дорожной пыли и удаления коррозии с батареи автомобиля.

Большего о пользе колы сказать трудно, да и эта мизерная польза перекрывается её негативным воздействием на человеческий организм. В малых количествах и при разумном приёме она, конечно, может немного улучшить состояние ваше самочувствие (хотя подобную пользу можно извлечь и из других, более эффективных продуктов), но регулярное употребление обязательно приведёт к негативным последствиям.

Вред Coca-Cola:

Первые реакции в организме связаны с поступлением сахаров. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они провоцируют излишнюю выработку инсулина поджелудочной железой. Это позволяет печени переработать сахара в жиры, однако в ходе этих процессов организм подвергается резкому увеличению уровня инсулина.

Спустя 30-40 минут после приёма напитка в организме завершаются процессы всасывания кофеина, что вызывает возбуждающий эффект. Глазные зрачки расширяются, артериальное давление увеличивается, аденозиновые рецепторы притупляются. Всё это приводит к возбуждению, человек избавляется от чувства сонливости. Затем организм повышает выработку гормона дофамина, активирующего центр удовольствия мозга, который вызывает приятные эмоции.

Приблизительно через 1 час фосфорная кислота связывает в кишечнике микроэлементы, что облегчает их выведение с мочой. Усиливая мочегонное действие, кока-кола выводит из организма кальций, цинк, магний и натрий. Вода и электролиты тоже выходят наружу, в результате чего бодрый и весёлый человек превращается в вялого и раздражительного. И это только от однократного приёма одного стакана смеси [2].

И так, российские ученые пришли к выводу, что Coca-Cola негативно влияниет на организм Употребление ее в больших количествах оказывает негативное воздействие на уровень артериального давления, повышая его. Данный напиток категорически противопоказано употреблять при гипертонии и других заболеваниях сердца и сосудов, потому что вещества, находящиеся в составе напитка ослабляют сердечную мышцу.

Людям, у которых выявлены заболевания, связанные с понижением свертываемости крови, также не рекомендуется пить Coca-Cola, поскольку некоторые ее составляющее разжижают кровь, что вызывает кровотечения и медленное заживление ран. Регулярное употребление Coca-Cola на 90% повышает риск развития пороков сердца.

Помимо этого, исследования на животных показали, что Coca-Cola способствует вымыванию кальция из организма, что чревато развитием таких заболеваний, как остеопороз, ломкость костей, проблем с зубами и т. д. Данный эффект этого напитка появляется из-за того, что в его составе содержится ортофосфорная кислота. Поэтому напиток следует исключить из рациона детей и людей пожилого возраста.

Также в состав Coca-Cola входят некоторые вещества, которые вызывают депрессию, мигрень, повышенную усталость, тахикардию и т. д. Консерванты, которые присутствуют в ней в больших количествах, нарушают обменные процессы, что вызывает нервные расстройства, ожирение и угнетает умственную деятельность.

Напиток повышает кислотность желудка. Запрещено его употребление людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, желудка, а также гастритом. Данный продукт разрушает целый ряд ферментов пищеварения, что осложняет деятельность пищеварительной системы, приводя к массе серьезных нарушений. Систематический прием этого газированного напитка вызывает воспаление поджелудочной железы, желчевыводящих путей, что способствует образованию конкрементов желчного пузыря [6].

Заболевания, которые могут возникнуть при чрезмерном употреблении напитка

К болезням, которые могут быть спровоцированы эти сладким газированным напитком, относятся:

Образование камней в почках и желчном пузыре.

Деформация костей, развитие остеопороза.

Коррозия мышечной ткани, появление судорог, слабость в мышцах.

Онкологические заболевания поджелудочной железы, желудка, кишечника, пищевода. Сахарный диабет.

Ожирение.

Язва желудка, а также двенадцатиперстной кишки.

Онкологические заболевания печени и легких. Серьезных заболевания крови, а том числе лейкемия [6].

Мои первые исследования.

Исследование 1. Изучение этикетки напитка

На этикетке крупными буквами надпись «без консервантов» ( практически синоним слова «хорошо»).

А далее выделено: калорийность 42 ккал, белков 0, жиров 0

Читаем этикетку дальше: углеводы 10,6гр., общие сахара 10,6 гр. на 100 мл. То есть с диетологической точки зрения кола -- это вода с большим количеством сахара.

То есть, в этой бутылочке содержится приблизительно 53 гр. сахара, это порядка 10-11 ложек сахара или кусочков.

От такого количества сахара кое-кого может и затошнить, поэтому производители добавляют в напиток некоторые вещества, притупляющие рвотный рефлекс.

Только представьте себе весь этот ужас: сначала мы вливаем в себя кучу сахара, а когда умненький организм хочет избавиться от излишков, мы еще и не даем ему этого сделать.

Еще пару слов о калорийности. Калорийность - 42 ккал, в принципе нас не шокирует, НО! Не стоит забывать, что это значение на 100 мл, и что это всего лишь напиток. Выходит, выпив стандартную бутылочку колы, мы получаем 210 ккал [3]

Исследование 2. Опыты с напитком Coca-Cola.

Опыт №1. Можно ли запивать Coca-Cola жирные продукты?

Исследование 3.

Опыт №2

Опыт с ржавым гвоздем

В ходе исследования выяснилось, что в состав напитка (основные вещества) входят: очищенная вода, углекислый газ, сахар, натуральный краситель карамель, ортофосфорная кислота (как регулятор кислотности), ароматизаторы, кофеин, кошениль (краситель).

Проведя ряд опытов, мы увидели, что Coca-Cola изменяет свой состав, попадая в наш организм. Превращаясь в малоприятное вещество, в ней много красителей. В Coca-Cola есть такие вещества, которые удаляют даже стойкий налет ржавчины, воздействуя на металл. А еще в ней много сахара или заменителей сахара, которые вредят организму.

Значит, мы были правы: Coca-Cola не безопасна для здоровья!

Любого из этих фактов достаточно, чтобы убедить потребителей газированных напитков найти более здоровую альтернативу. Вот почему я хочу предложить несколько вариантов напитков, которые будут полезнее для здоровья.

Необходимо питаться «здоровыми» продуктами. Лучше выпить стакан сока или обычной воды, чем губить свое здоровье, употребляя Coca-Cola. Искусственная пища, напитки очень навязчиво рекламируются в отличие от натуральной пищи. Все это хочется попробовать, но нужно понимать, что здоровье самое ценное, что есть у нас.

Здоровая альтернатива Coca-Cola.

Свою исследовательскую работу я планирую продолжить и исследовать качественный состав Coca-Cola , провести качественные реакции, доказывающие наличие вредных веществ в этом напитке. Выступить с результатами исследования на классных часах, на уроках биологии, внеклассных мероприятиях.

Список интернет -ресурсов

1. https://www.metod-kopilka.ru/proekt-na-temu-kokakola-vred-ili-polza-59143.html

2. https://www.pinterest.ru/pin/630011435345446071/

3. http://kidschemistry.ru/eksperimenty-s-koloj-v-domashnix-usloviyax.html

4. https://kudago.com/msk/place/muzej-mir-coca-cola/

5. http://is-it-good.info/

6. https://www.syl.ru/article/368653/chem-vredna-koka-kola-himicheskiy-sostav-koka-kolyi-vliyanie-koka-kolyi-na-organizm

Размещено на Allbest.ru