Инновационный подход к разработке блюд посредством методики foodpairing

Изучение теоритической базы и обоснование практического применения инновационного метода сочетания ароматов. Характеристика теоритической основы направления foodpairing. Изучение органолептических показателей и пищевой ценности разработанных блюд.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Кулинария
Вид статья
Язык русский
Прислал(а) Галяпа Ирина Михайловна
Дата добавления 18.11.2020
Размер файла 279,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.