Цифрова трансформація харчової промисловості: управлінський аспект

Размещено на http://www.allbest.ru/

Цифрова трансформація харчової промисловості: управлінський аспект

Карковська Вероніка Ярославівна доктор наук з державного управління, професор, професор кафедри адміністративного та фінансового менеджменту, Інститут адміністрування, державного управління та професійного розвитку, Національний університет "Львівська політехніка", вул. Ст. Бандери 28а,5-й н.к., кім. 2-б, м. Львів

Дзюрах Юрій Михайлович доктор філософії за спеціальністю публічне управління та адміністрування, доцент, доцент кафедри адміністративного та фінансового менеджменту, Інститут адміністрування, державного управління та професійного розвитку, Національний університет "Львівська політехніка", вул. Ст. Бандери 28а, 5-й н.к., кім. 2-б, м. Львів,

Анотація

Цифрова трансформація харчової промисловості включає в себе використання нових технологій та інструментів для оптимізації виробничих процесів, підвищення якості продукції та ефективності управління. Управлінський аспект цієї трансформації полягає в тому, що він вимагає змін у підходах до управління, включаючи стратегічне планування, управління проєктами, управління ризиками та управління персоналом.

Цифрова трансформація також може допомогти управляти ризиками та підвищити якість продукції. Застосування новітніх технологій дозволяє виявляти проблеми виробництва на ранніх стадіях та приймати необхідні заходи для їх запобігання. Управлінський аспект у харчовій промисловості є дуже важливим, оскільки здоров'я та безпека споживачів є головним пріоритетом у цій галузі. Управління якістю та безпекою харчових продуктів є ключовим завданням органів публічної влади, а також промислових підприємств. Одним з найважливіших аспектів управління якістю та безпекою харчових продуктів є дотримання нормативно-правових вимог та стандартів. Публічні органи забезпечують контроль за дотриманням цих вимог та стандартів, проводять інспектування підприємств та здійснюють моніторинг якості та безпеки продукції на ринку. Також, публічні органи також забезпечують розробку та впровадження нових правил та норм для забезпечення безпеки та якості продукції, а також здійснюють інформаційну роботу з метою підвищення свідомості споживачів про якість та безпеку продуктів харчування. Окрім цього, публічні органи також здійснюють координацію та співпрацю з іншими галузями, що мають вплив на якість та безпеку продукції, наприклад, з агропромисловим сектором, органами охорони здоров'я, науковими установами.

Отже, управлінський аспект у харчовій промисловості є дуже важливим і спрямований на забезпечення якості та безпеки продукції, а також на підвищення рівня свідомості споживачів про ці питання.

Ключові слава: харчова промисловість, безпека продуктів харчування, органи публічної влади, управлінський аспект, харчлві технології, цифраві навички. харчова промисловість безпека продукт

Karkovska Veronika Yaroslavivna D.Sc. in Public Administration, Professor, Professor оf the Department of Administrative and Financial Management, Institute of Public Administration, Governance and Professional Development, Lviv Polytechnic National University, 28а Stepan Bandera St., Building 5, 2-b Room, Lviv,

Dziurakh Yurii Mykhailovych PhD in Public Administration, Associate Professor, Associate Professor of the Department of Administrative and Financial Management, Institute of Public Administration, Governance and Professional Development, Lviv Polytechnic National University, 28а Stepan Bandera St., Building 5, 2-b Room, Lviv,

DIGITAL TRANSFORMATION OF THE FOOD INDUSTRY: MANAGEMENT ASPECT

Постановка проблеми

Харчова промисловість часто впроваджує технологічний прогрес, особливо там, де технології можуть допомогти мінімізувати ризики роботи в середовищі з таким високим рівнем невизначеності. Оскільки підприємства звертаються до технологій для боротьби з інфляцією та підвищення ефективності, харчові технології змінюють харчову промисловість, використовуючи новітні технології для управління виробництвом, розподілом і споживанням. Однак навички, необхідні для повного використання переваг цифрових практик, часто недоступні для цієї галузі, особливо з огляду на конкурентне та урбаністичне середовище ІТ-світу.

Суб'єкти, які першими впроваджують технології часто стикаються з проблемами, які можуть перешкоджати впровадженню цифрових технологій. Харчова промисловість також не виняток, оскільки, найперше стикається з проблемами нестачею кваліфікованих працівників, які допомогли б підприємствам повною мірою скористатися перевагами цифрових технологій, автоматизації та робототехніки. Це відбувається з різних причин, зокрема через конкуренцію з іншими регіональними галузями, такими як гірничодобувна промисловість, за працівників з цифровими навичками, а також з міськими галузями, які здійснюють віддалені операції. Різні урядові, галузеві та дослідницькі установи реагують на ці виклики і висвітлюють потенційні рішення для підвищення цифрових навичок працівників і технологічного прогресу в різних секторах. Проте слід зазначити, що, незважаючи на прискорення технологічних змін, конкурентний ринок харчової продукції все ще вимагає поєднання передових, стандартних, ремісничих і традиційних методів, щоб задовольнити широкий спектр споживчих смаків.

Це означає, що все ще існує потреба у збереженні навичок для поточних практик (у тому числі тих, що виконуються вручну, часто малими підприємствами), навіть незважаючи на те, що національно визнані навчальні продукти впроваджуються, щоб відповідати новим і новітнім галузевим практикам. Як і багато галузей промисловості, харчова промисловість сильно постраждала від пандемії та війни. Через нездатність працювати в нормальному режимі та подовжені обмеження галузь зіткнулася зі значною невдачею починаючи з 2020 року. Харчова промисловість стикається з багатьма проблемами в управлінні своєю діяльністю. Зростаюче населення світу та попит на продукти харчування сприяють зростанню харчової промисловості. Очікується, що з 2022 по 2027 рік продовольчий ринок зростатиме на 6,72% щорічно, тому перед харчовою промисловістю все ще стоїть кілька проблем [1, 4].

Аналіз останніх досліджень і публікацій

Дослідженням перспектив розвитку харчової промисловості займались такі зарубіжні та вітчизняні науковці як Akyazi T., Bayon F., Freddi D., Gaviria J., Goti A., Karacay G., Oyarbide A. [1-3; 5-7], Малиновський В., Нижник В., Новоітенко І., Радченко О., Радченко, О., Сембай Н., Слободян Н., Стрельцов В., Чернов С., Шевченко Р., Шестаковська Т. [9-13] та інші. Результати наукових досліджень підтверджують важливість актуалізації проблем ефективності застосування харчових технологій та цифровізації харчової промисловості для подальшого її розвитку. На основі цього було сформовано мету даного дослідження.

Метою статті є дослідження проблем харчових технологій, цифрових можливостей та рекомендації щодо ефективності застосування в харчовій промисловості.

Виклад основного матеріалу

Харчова технологія - це будь-яка технологія, яка покращує виробництво, розподіл і постачання харчових продуктів і впливає на те, як люди продають, виробляють і розповсюджують продукти харчування.

Незважаючи на те, що цей термін може здатися новим, технології та їжа пов'язані з часів промислової революції наприкінці 1700-х і на початку 1800-х років. Цей період призвів до появи індустріалізованого сільського господарства та встановив стандарти для землеробства. Протягом цього часу лідери галузі та винахідники працювали разом, щоб допомогти збільшити виробництво та якість продуктів харчування. Основні події включали використання штучних добрив, створення пестицидів, розвиток електроенергії та початок виробництва кінних, а потім і парових машин. Харчова промисловість і раціон людей впливають на навколишнє середовище через енергію, що витрачається на виробництво їжі та утворення відходів. Разом із нестачею води світ стикається зі скороченням орних земель для виробництва їжі.

Здоров'я та безпека людей є відповідальністю індустрії громадського харчування, оскільки будь-яке неправильне поводження, забруднення або зареєстровані захворювання харчового походження можуть призвести до тяжких наслідків для людей. Це робить безпеку харчових продуктів серйозною проблемою для харчової промисловості.

Також, сучасні тенденції харчової промисловості, які швидко набирають обертів, спричиняють багато проблем, пов'язаних із харчовими продуктами, що вимагає негайної реакції спеціалістів із безпеки харчових продуктів. Необхідна культура безпеки харчових продуктівна робочому місці. Виробничі потужності повинні мати належну політику безпеки харчових продуктів і регулярні огляди для моніторингу безпеки харчових продуктів і тенденцій.

Виробники продуктів харчування щодня стикаються з унікальними викликами. Хоча ці виклики є частиною процесу виробництва харчових продуктів, деякі, безумовно, можуть негативно позначитися на бізнесі, і щоденне вирішення цих

Рис. 1. Загальні проблеми харчової промисловості [1-3]

Через дедалі мінливіші вимоги та поведінку споживачів, технологічний прогрес і суворі правила за останнє десятиліття промисловість харчових продуктів і напоїв пережила епоху значних змін. У той час як деякі фактори створили багато проблем, інші фактори також принесли велику користь галузі з точки зору технологій.

Очікується, що до 2027 року ринок харчових технологій, керований прогресивними технологіями та попитом на здоровіші, дешевші та безпечніші продукти харчування, перевищить 342 мільярди доларів. Сьогодні споживачі судять про їжу чи напої не за їх якістю, а й за харчовою цінністю їжі [5, 6]. У зв'язку з цим харчова промисловість потребує впровадження змін у існуючі процеси.

Повсюдна присутність електронної комерції ставить перед галуззю харчових продуктів і напоїв проблеми для покращення її видимості в Інтернеті. Технологічний прогрес стимулює сучасні запити споживачів, і вони стали більш обізнаними в цифровому світі. Це, у свою чергу, підвищує їхні очікування. Крім того, поширення технологій у ресторанах і службах доставки їжі змусило харчову промисловість проаналізувати та оновити свою присутність в Інтернеті.

З появою технологій і нових ринків, мінливою природою споживачів і цифровою трансформацією компанії, які займаються їжею та напоями, змушені зосередитися на продуктах онлайн-маркетингу. Вирішення цієї проблеми може допомогти харчовій промисловості обслуговувати краще, залишатися попереду своїх конкурентів і проблем харчової промисловості.

Але за останні кілька років харчові технології стали власним сектором із зростанням великих даних, штучний інтелект та Інтернету речей. Харчові технології допомагають харчовій промисловості стати більш стійкою завдяки використанню Інтернету речей на всіх етапах. Харчові технології мають значний вплив на харчову промисловість. Від прискорення індустріалізації харчового виробництва до зменшення голоду у світі харчові технології можуть відігравати активну роль у зменшенні світових продовольчих проблем.

Удосконалення технологій, у тому числі штучний інтелект, який має тенденцію отримувати інформацію від різних груп людей, Інтернет речей, який забезпечує розуміння та підключення, а також біотехнології, що покращують управління рослинами та тваринами, дозволили харчовій промисловості прискорити харчову індустріалізацію.

Можливо, технології не єдине, що відкриває нові можливості для роботи в майбутньому, але вони є головним рушієм. Харчова промисловість відчула свій вплив на роботу завдяки розгортанню нових форм електронної комерції, автоматизації операцій із збирання та пакування, керування ланцюгами поставок, прогнозування виробничих потреб тощо. У процесі цифрової трансформації галузь перебудовує роботу, щоб допомогти людям і технологіям тісніше й ефективніше співпрацювати. Як і можна було очікувати, це потребує нових видів навичок, відмінних від тих, які традиційно шукає галузь. Тепер це актуально як для працівників на першому місці, так і для інших співробітників, необхідних для створення, впровадження та експлуатації технологічних систем, які в першу чергу трансформують галузь.

Низький рівень цифрової достатності харчової промисловості зумовлений низкою факторів (рис.2.).

Рис. 2. Фактори низького рівня цифрової достатності харчової

промисловості [4]

Харчова промисловість значно повільно впроваджує нові технологічні рішення. Однак сьогодні галузь готова прийняти сучасні технології, такі як штучний інтелект, машинне навчання та автоматизація [7]. Ці технології зменшать людські помилки та допоможуть виробникам і переробникам харчових продуктів скоротити харчові відходи, скоротити час виконання, оптимізувати ланцюжки поставок, усунути вузькі місця виробництва та зробити споживачів щасливими.

Унаслідок пандемії харчова промисловість також зіткнулася з нестачею робочої сили [8]. Застосовуючи автоматизацію та роботизацію, виробники харчових продуктів зможуть досягати цілей клієнтів, навіть маючи менше працівників на місці. Харчова промисловість на етапі цифрової трансформації та шляху до змін в роботі. На основі цього загострюється проблема достатності працівників, особливо тих, хто володіє цифровими навичками. Саме тому, компанії харчової промисловості повинні спочатку розставити пріоритети у контексті майбутньої роботи відповівши на наступні запитання (рис. 3).

Рис. 3. Пріоритетикомпанії харчової промисловості контексті майбутньої роботи відповівши на наступні запитання

Відповіді на ці запитання слугуватимуть ефективності використання цифрових технологій в харчовій промисловості, а що най важливіше можливості розуміння як залучить працівників з відповідними цифровими навичками.

Керівникам підприємств харчової промисловості необхідно реалізувати наступні кроки щодо задоволення потреб у цифрових навичках, а саме це:

- опис поточних можливостей і визначення основних прогалин в цифрових навичках. Компанії повинні знати свої недоліки, перш ніж приймати рішення щодо витрат і партнерства.

- конкретизація цифрових навичок, які можна отримати за допомогою навчання, а які вимагають залучення нових людей. У відповідності до цього компанії повинні надати співробітникам можливості продемонструвати свої навички та погодитися на додаткове навчання, якщо це необхідно.

- оновлення вимог до претендентів на роботу. Компанія не отримає фахівця з відповідними навичками, якщо не встановить вимоги. Важливим є переконатися, що потреби в навичках, виявлених під час оцінювання, дійсно відображаються в посадових інструкціях і що рекрутери знають план.

- комунікація з працівниками. Доведення до відома співробітників бачення, мети компанії, план заповнення потреб у цифрових навичках і що від них очікується. Налагодження зворотного зв'язку, адже співробітники можуть мати ідеї щодо пошуку нових джерел талантів, які повідомлення будуть кращими та як привабити потенційного працівника.

Рис. 4. Рекомендації для ефективної цифрової трансформації харчової промисловості [6-7, 14-19]

Отже, харчова промисловість вимагає від працівників нових професійних навичок (рис. 4). Тому існує високий попит на постійне оновлення кваліфікацій, навичок і знань працівників з метою створення висококваліфікованої, багатопрофільної робочої сили, здатної впоратися з усіма технологічними досягненнями [1, 3]. Завдяки цьому процесу оновлення робоча сила харчової промисловості сьогодні і завтра зможе адаптуватися до цифрових трансформацій, змін у виробничих процесах та нових методів і моделей роботи, які здебільшого пов'язані з комп'ютерними науками [2, 4]. Задоволення поточних потреб у навичках та прогнозування майбутніх потреб у навичках у цьому секторі є першим кроком до безперервного оновлення навичок робочої сили. Після цього слід розробити стратегію скорочення розривів у навичках між робочими місцями та робочою силою. Вона повинна включати не тільки залучення та розвиток нових талантів, але й перекваліфікацію наявних працівників за допомогою добре організованих програм навчання та освіти, а також перепроектування робочих процесів.

Висновок

Як і багато інших галузей, харчова промисловість стикається з проблемами сучасності. Однак застосування сучасних цифрових та харчових технологій можуть допомогти справитися з цими проблемами. Харчові технології внесуть інновації у вирішення багатьох проблем харчової промисловості.Зростання харчових технологій, електронної комерції та робототехніки змусило харчову промисловість інвестувати величезні суми, як ніколи раніше. Інновації в практиках сталого розвитку залишатимуться головним пріоритетом для виробників харчових продуктів, керуючись зростаючими попитом споживачів. Значна частина використання технологій, включно з додатками, сторонніми замовленнями тощо, існує вже кілька років. Проте пандемія змусила харчову промисловість використовувати цю технологію повніше. Ефективність управління щодозастосування технологій галузі відновлюватися та рости після минулих втрат. Слід зазначити, технологія стала критично важливою відповіддю на виклики та проблеми харчової промисловості. Крім того, необхідно вирішити такі проблеми, як інфляція та брак робочої сили.

Література:

1. Roadmap for the future professional skills for the Oiland Gas Industry facing Industrial Revolution 4.0. / T. Akyazi, A. Oyarbide, A. Goti, J. Gaviria, F. Bayon. - Hydrocarbon Process, 2020.

2. Freddi D. Digitalization and employment in manufacturing / D. Freddi // AI Soc. - 2018. - Vol. 33. - P. 393-397.

3. Horrillo T. J. (2018). Carencias formativas de los grados de ingenieria para la Industria 4.0en Espana. Una propuesta de actualizaciones / Horrillo Tello, J. Triado Aymerich, J. // Dyna. - 2018. - Vol. 93. - P. 365-369.

4. Azarias J. National Agricultural Workforce Strategy: Learning to excel // J. Azarias, R. Nettle & J. Williams / National Agricultural Labour Advisory Committee; Canberra, December. - 2020. - Р. 102.

5. Karacay G. (2018). Talent Development for Industry 4.0. // Industry 4.0: Managing the Digital Transformation / Eds. : Ustundag A., Cevikcan E. - 2nd ed. - Cham, Switzerland : Springer International Publishing, 2018. - Р. 123-135. - (Springer Series in Advanced Manufacturing).

6. Lagnevik M. The Dynamics of Innovation Clusters / M. Lagnevik // A Study of the Food Industry. - Cheltenham, UK : Edward Elgar Publishing, 2003.

7. Potential Impact of Industry4.0 in Sustainable Food Supply Chain Environment / Olajide Ojo, O.; Shah, S.; Coutroubis, A.; Torres Jimenez, M.; Munoz Ocana, Y. // Proceedings of the IEEE International Conference onTechnology Management, Operations and Decisions (ICTMOD), Marrakech, Morocco, 21-23 November. - 2018. - Р. 1-11.

8. Недошитко А. Особливості підприємництва у сфері харчових технологій у період воєнного стану: Релокейт підприємств / А. Недошитко, І. Яремко // Grail of Science. - 2022. - № 14/15. - С. 63-69. - Режим доступу: https://doi.org/10.36074/grail-of-science.27.05.2022.007

9. Нижник В. М. Механізми підвищення конкурентного потенціалу промислових підприємств: монографія / В. М. Нижник ; за ред. д.е.н., професора В. М. Нижника, к.е.н., доцента М. В. Ніколайчука. - Хмельницький : ХНУ, 2013. - 347 p.

10. Новоітенко І. В. Перспективи розвитку харчової промисловості України /

І.В. Новоітенко, Н. Я. Слободян, В. В. Малиновський // Глобальні та національні проблеми економіки : зб. наук. пр. ; Миколаївський національний університет імені В.О. Сухомлинського. - 2016. - Т. 11. - С. 454-460.

11. Семененко О. Г. Аналіз розвитку харчової промисловості в Україні / О. Г. Семененко // Економічний вісник університету. - 2017. - № 33 (1). - С. 168-182.

12. Забезпечення екологічної безпеки харчової промисловості: вплив на лідерські позиції в економіці / О. Радченко, В. Стрельцов, Т. Шестаковська, О. Радченко, С. Чернов // Український екологічний журнал. - 2020. - № 10 (3) - С. 19-23.

13. Сембай Н. М. Модернізація галузі харчової промисловості у контексті сталого розвитку України: публічно-управлінський аспект / Н. М. Сембай // Демократичне врядування. - 2021. - № (28). - Режим доступу: https://science.lpnu.ua/uk/dg/vsi-vypusky/ vypusk-228-2021/modernizaciya-galuzi-harchovoyi-pro_myslovosti-u-konteksti-stalogo

14. Шевченко Р. І. Екологічна безпека харчових продуктів: визначення поняття / Р. І. Шевченко // Харчова наука і технологія. - 2015. - № 1. - С. 65-70.

15. Романко С. М. Економіко-правовий механізм забезпечення екологічної безпеки сільськогосподарської продукції : автореф. дис. ... канд. юрид. наук : 12.00.06 / С. М. Романко ; Національний аграрний університет. - Київ, 2008. - 19 с. - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua

16. Project Title: Blueprint “New Skills Agenda Steel”: Industry-driven sustainable

European Steel SkillsAgenda and Strategy (ESSA). - 2022.- Available online:

https://www.estep.eu/essa/essa-project/

17. Project Title: DRIVES: Development and Research on Innovative Vocational Educational Skills, Program:Erasmus+Knowledge Alliances / Project lifetime: 1 January 2018-31 December 2021 ; Project Co-ordinator: Technical University of Ostrava (Czech Republic). - Available online: https://www.project-drives.eu/en/home

18. Food security of Ukraine: estimation of factors' impact, postwar trends and ways to supply / V. Lagodiienko, V. Franchuk, Y. Dziurakh, S. Melnik, N. Shuprudko, V. Hobela // Financial and Credit Activity: Problems of Theory and Practice. - 2000. - Vol. 5 (46). - P. 427-437.

19. Галанець В. Державне регулювання форм господарювання в аграрній сфері економіки України: перспективи розвитку дрібного індивідуального виробництва / В. Галанець, Ю. Дзюрах, Н. Михальчишин // Причорноморські економічні студії. - 2018. - № 28 (1) - С. 57-60.

20. Дзюрах Ю. М. Державне регулювання інвестицій у сільському господарстві: зарубіжний досвід та можливості його імплементації в Україні / Ю. М. Дзюрах // Ефективність державного управління : зб. наук. пр. / Національна академія державного управління при Президентові України, Львівський регіональний інститут державного управління. - 2019. - Вип. 1 (58). - С. 220-231

21. Project Title: Mainstreaming Procedures for Quality Apprenticeships in Educational Organisations andEnterprises (ApprenticeshipQ), Program: Erasmus+Knowledge Alliances ; Project lifetime: 1 January 2018-31 December 2020, Project Co-ordinator: Baden-Wuerttemberg Cooperative State University (Duale HochschuleBaden-Wurttemberg--DHBW), Project Reference Number: 2017-1-DE02-KA202-004164. - Available online: https://apprenticeshipq.eu

References:

1. Akyazi, T., Oyarbide, A., Goti, A., Gaviria, J. & Bayon, F. (2020). Roadmap for the future professional skills for the Oiland Gas Industry facing Industrial Revolution 4.0. Hydrocarbon Process.

2. Freddi, D. (2018). Digitalization and employment in manufacturing. AISoc, 33, 393-397.

3. Horrillo Tello, J. & Triado Aymerich, J. (2018). Carencias formativas de los grados de ingenieria para la Industria 4.0en Espana. Una propuesta de actualizaciones. Dyna, 93, 365-369.

4. J. Azarias, R. Nettle & J. Williams. (2020). National Agricultural Workforce Strategy: Learning to excel; National Agricultural Labour Advisory Committee; Canberra, December, 102

5. Karacay, G. (2018). Talent Development for Industry 4.0. Industry 4.0: Managing the Digital Transformation, (2nd ed.). Springer Series in Advanced Manufacturing; Ustundag, A., Cevikcan, E. (Eds.). Springer International Publishing: Cham, Switzerland, 123-135.

6. Lagnevik, M. (2003). The Dynamics of Innovation Clusters: A Study of the Food Industry; Edward Elgar Publishing: Cheltenham, UK.

7. Olajide Ojo, O., Shah, S., Coutroubis, A. Torres Jimenez, M. & Munoz Ocana, Y. (2018). Potential Impact of Industry4.0 in Sustainable Food Supply Chain Environment. Proceedings of the IEEE International Conference onTechnology Management, Operations and Decisions (ICTMOD), Marrakech, Morocco, 21-23 November 2018.

8. Nedoshytko, A. & Yaremko, I. (2022). Osoblyvosti pidpryiemnytstva u sferi kharchovykh tekhnolohii u period voiennoho stanu: Relokeit pidpryiemstv [Features of entrepreneurship in the food technology sector during a state of war: relocation of enterprises]. Grail of Science, (14-15), 63-69. Retrieved fromhttps://doi.org/10.36074/grail-of-science.27.05.2022.007 [in Ukrainian].

9. Nyzhnyk, V. M. (2013). Mekhanizmy pidvyshchennia konkurentnoho potentsialu promyslovykh pidpryiemstv [Mechanisms for increasing the competitive potential of industrial enterprises]. Khmelnytskyi : KhNU [in Ukrainian].

10. Novoitenko, I. V., Slobodian, N. Ia., Malynovskyi, V. V. (2016). Perspektyvy rozvytku kharchovoi promyslovosti Ukrainy [Prospects for the development of the food industry in Ukraine]. Hlobalni ta NatsionalniProblemy Ekonomiky, 11, 454-460 [in Ukrainian].

11. Semenenko, O. H. (2017). Analiz rozvytku kharchovoi promyslovosti v Ukraini [Analysis of the development of the food industry in Ukraine]. Ekonomichnyi Visnyk Universytetu, 33 (1), 168-182 [in Ukrainian].

12. Radchenko, O., Streltsov, V., Shestakovska, T., Radchenko, O., Chernov, S. (2020). Zabezpechennia ekolohichnoi bezpeky kharchovoi promyslovosti: vplyv na liderski pozytsii v ekonomitsi [Ensuring environmental safety of the food industry: impact on leadership positions in the economy].Ukrainskyi EkolohichnyiZzhurnal, 10 (3), 19-23 [in Ukrainian].

13. Sembai, N. M. (2021). Modernizatsiia haluzi kharchovoi promyslovosti u konteksti staloho rozvytku Ukrainy: publichno-upravlinskyi aspekt [Modernization of the food industry in the context of sustainable development of Ukraine: public management aspect]. Demokratychne Vriaduvannia, 28. Retrieved fromhttps://science.lpnu.ua/uk/dg/vsi-vypusky/ vypusk-228-2021/modernizaciya-galuzi-harchovoyi-promyslovosti-u-konteksti-stalogo [in Ukrainian].

14. Shevchenko, R. I. (2015). Ekolohichna bezpeka kharchovykh produktiv: vyznachennia

poniattia [Ecological safetyof food products:definitionof the concept].

KharchovaNauka i Tekhnolohiia, 1, 65-70 [in Ukrainian].

15. Romanko, S. M. (2008). Ekonomiko-pravovyi mekhanizm zabezpechennia ekolohichnoi bezpeky silskohospodarskoi produktsii [Economic and legal mechanism for ensuring environmental safety of agricultural products]. Extended abstract of Doctor's thesis Kyiv: Natsionalnyi ahrarnyi universytet. Retrieved from: http://www.ukrstat.gov.ua [in Ukrainian].

16. Project Title: Blueprint “New Skills Agenda Steel”: Industry-driven sustainable European Steel Skills Agenda and Strategy (ESSA). (2022). Retrieved from: https://www.estep.eu/essa/essa-project/20.

17. Project Title: DRIVES: Development and Research on Innovative Vocational Educational Skills. (2021). Program:Erasmus+Knowledge Alliances, Project lifetime: 1 January 2018-31 December 2021. Project Co-ordinator:Technical University of Ostrava (Czech Republic). Retrieved from: https://www.project-drives.eu/en/home

18. Lagodiienko, V., Franchuk, V., Dziurakh, Y., Melnik, S., Shuprudko N., & Hobela V. (2022). Food security of Ukraine: estimation of factors' impact, postwar trends and ways to supply. Financial and Credit Activity: Problems of Theory and Practice, 5 (46), 427-437.

19. Halanets, V., Dziurakh, Yu., Mykhalchyshyn, N. (2018). Derzhavne rehuliuvannia form hospodariuvannia v ahrarnii sferi ekonomiky Ukrainy: perspektyvy rozvytku dribnoho indyvidualnoho vyrobnytstva [State regulation of economic entities in the agrarian sector of Ukraine: prospects for the development of small-scale individual production]. Prychornomorski Ekonomichni Studii, 28 (1), 57-60 [in Ukrainian].

20. Dziurakh Yu. M. (2019). Derzhavne rehuliuvannia investytsii u silskomu hospodarstvi: zarubizhnyi dosvid ta mozhlyvosti yoho implementatsii v Ukraini [State regulation of investments in agriculture: foreign experience and opportunities for its implementation in Ukraine]. Efektyvnist Derzhavnoho Upravlinnia, 1 (58), 220-231 [in Ukrainian].

21. Project Title: Mainstreaming Procedures for Quality Apprenticeships in Educational Organisations andEnterprises (ApprenticeshipQ) (2020). Program: Erasmus «Knowledge Alliances, Project lifetime: 1 January 2018-31 December 2020, Project Co-ordinator: Baden- Wuerttemberg Cooperative State University (Duale HochschuleBaden-Wurttemberg--DHBW), Project Reference Number: 2017-1-DE02-KA202-004164. Retrieved from: https://apprenticeshipq.e

Размещено на Allbest.ru