Вегетарианство польза или вред

Размещено на http://allbest.ru

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

“ Средняя общеобразовательная школа №16 ”

Проект на тему:

«Вегетарианство польза или вред»

(информационно-познавательный проект)

Выполнила: Дубровина Анастасия

ученица 9В класса

Наставник проекта: Карасев Александр Александрович

учитель биологии

г. Еманжелинск, 2023г.

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 История возникновения вегетарианства

1.2 Виды вегетарианства

1.3 Причины перехода людей на вегетарианство

1.4 Плюсы вегетарианства

1.5 Минусы вегетарианства

1.6 Известные вегетарианцы

2. Практическая часть

2.1 Выполнение продукта

Заключение

Список литературы и интернет ресурсов

Приложение

Введение

Тема моего проекта: Вегетарианство польза или вред. Само вегетарианство - это образ жизни, система питания, при которой из рациона полностью или частично исключается мясо другие продукты животного происхождения. Эту тему я считаю актуальной, потому что многие люди на сегодняшний день переходят на вегетарианский образ жизни, для этого им обязательно нужно знать все плюсы и минусы этого решения. Меня заинтересовала данная проблема, и я захотела узнать в чем польза и вред вегетарианского питания.

Цель:

· Выяснить, полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.

Задачи.

· Изучить историю возникновения и виды вегетарианства.

· Исследовать причины перехода людей на вегетарианство.

· Выявить плюсы и минусы вегетарианства.

· Узнать об известных вегетарианцах.

1. Теоретическая часть

1.1 История возникновения вегетарианства

Еще в те времена, когда человеческая жизнь только зарождалась на планете Земля. Совершенно неоспорим тот факт, что первые люди были вегетарианцами, в силу того, что не умели добывать или обрабатывать мясо. Да и не было в этом нужды. Антропологи утверждают, что человек попробовал мясо во время ледникового периода, ввиду отсутствия пищи растительного происхождения. То есть по возникшей жизненно важной необходимости. Именно тогда у людей сформировалась стойкая привычка к употреблению мяса. Однако впоследствии люди вернулись к растительным дарам природы.

Первыми кто начал пропагандировать вегетарианство стали буддисты и джайнизмы древней Индии, а также религиозные философы древней Греции. Их стремление к вегетарианству основывалось на любви к животным и на равенстве всего живого перед всевышним. Принципы ненасилия стали основными в обосновании запрета на употребление мяса. И многие разделяли подобную точку зрения и примыкали к рядам вегетарианцев. Греческие воины масштабно отказывались употреблять мясо в еду, считалось наоборот, что мясо отнимает силы и мутит разум человека. К тому же стоит вспомнить, что самая полезная и богатая витаминами и микроэлементами каша, называется Геркулесовая в честь великого воина древней Греции Геркулеса (Геракла). вегетарианство растительный питание мясо

Самым известным вегетарианцем из страны мифов и античности являлся Пифагор. Величайший математик и философ, был весьма почитаем . Возможно, что его к вегетарианству, толкнули познания в науке эзотерики, которым его обучили египетские жрецы. Пифагор основал свою школу и преподавал ученикам различные науки, помимо этого они занимались танцами, музыкой и физическими упражнениями, для поддержания тела в необходимом тонусе, но питались они исключительно растительной пищей.

1.2 Виды вегетарианства

1.3 Причины перехода людей на вегетарианство

1. Мясо - один из самых больших обманов современного потребителя. Что мы видим с экранов телевизоров? Домик в деревне, счастливая семья, здоровье и радость. Что на самом деле творится за закрытыми дверями ферм, знают только работники ферм: издевательства над животными, горы навоза, грязи, гноя, полная антисанитария и горы химикатов для обработки мяса.

2. Мясо -- это неоправданные убийства животных. Оправдано ли массовое убийство животных в наш век, когда полки супермаркетов ломятся от разнообразной еды и без мяса можно легко обойтись? Если бы людям нужно было убивать животное на ужин, то почти все бы стали вегетарианцами.

3. Животный белок - чужеродный для человека. Неусвоенное мясо образует в теле шлаки, а зашлакованность рано или поздно приводит к заболеваниям.

4. Мясо окисляет организм. Для нейтрализации кислот организм использует кальций и магний, то есть животная пища способствует потере ценных минералов.

5. Мясо - лидер по насыщенным жирам, от которых наше тело не способно избавляться, и они накапливаются на стенках сосудов, что приводит в инфарктам и инсультам - самым распространённым заболеваниям нашего времени.

6. Мясо - это лишний вес. В России уже больше 1/3 части населения страдает от избыточного веса в той или иной степени. Любое мясо содержит много жира.С мясом человек потребляет массу сопутствующих вредных продуктов: масло, соль, соусы, кетчупы, маринады и так далее.

7. Потеря костной массы у женщин-вегетарианцев в возрасте 65 лет в среднем оставляет 18%, а у мясоедов - вдвое больше. Исследователи связывают это с потреблением большого количества белка. Избыточный белок препятствует поглощению и удержанию кальция и фактически побуждает тело вымывать кальций из костей, создавая почву для остеопороза. Для пополнения запасов кальция хорошо подходят зелёные овощи, а также бобовые культуры.

8. Возрастание риска рака груди у женщин, которые едят мясо ежедневно, по сравнению с теми, кто употребляет его меньше раза в неделю, - 3,8 раза. Для женщин, которые едят яйца каждый день, по сравнению с теми, кто ест их раз в неделю, - 2,8 раз.

9. Продолжительность жизни. В этой сфере было проведено немало исследований, по результатам которых выяснилось, что практически всегда долгосрочное и постоянное вегетарианское питание (более 20 лет) способствовало увеличению продолжительности жизни. Цифры при этом называют разные - от 5 до 10 лет.

10. Потребление мясных и рыбных продуктов влияет на поведенческие реакции человека: он становится более раздражительным, возбудимым, агрессивным.

11. Вегетарианство - одна из лучших диет для кожи. Большое количество свежих фруктов, овощей и цельного зерна обеспечивает организм антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы - эти опасные соединения способны вызывать морщины, пигментные пятна и другие признаки старения.

1.4 Плюсы вегетарианства

1. Восстановление и оздоровление опорно-двигательного аппарата, выведение солей из суставов, что в свою очередь приводит к уменьшению симптомов многих заболеваний, связанных с костной структурой вплоть до полного её восстановления, повышение гибкости тела. Она, в свою очередь, является показателем молодости организма.

2. Нормализация работы ЖКТ. Богатые клетчаткой зелень и овощи, а также многие фрукты мягко, но эффективно оказывают терапевтический эффект на внутренние органы. Они больше не перегружены тяжёлой пищей, поэтому им легче выполнять свои функции.

3. Частичное и полное восстановление органов пищеварения по вышеназванным причинам, а также из-за того, что облегчённая растительная диета позволяет крови свободнее циркулировать, перенося к тканям организма нужные питательные вещества, доставка которых прежде была блокирована.

4. Коррекция фигуры. Само собой разумеется, что уменьшение калорийного состава рациона непременно приводит к нормализации веса без потери чувства сытости. За счёт высокого содержания клетчатки в вегетарианской диете, при условии, что вы не ограничиваете свой аппетит искусственно, чувство насыщения приходит достаточно быстро.

5. Профилактика заболеваний. Благодаря высокому содержанию микро- и макроэлементов в растительной пище в их естественном виде, человек получает весь комплекс нужных организму питательных веществ, что позволяет организму оставаться в оптимальной форме и распределять питательные вещества к наиболее нуждающимся в них клеткам.

6. Вы перестаёте вносить вклад в разрушение экологии планеты, ведь питаясь мясными продуктами, вы невольно поддерживаете индустрию, которая своими отходами загрязняет многие природные объекты.

1.5 Минусы вегетарианства

1. Вегетарианство требует больше времени на приготовление пищи. Вам придётся гораздо дольше обрабатывать овощи перед тем, как их готовить или подавать к столу.

2. Сохранение продуктов. Вы знаете, что зелень долго не хранится даже в холодильнике. Поэтому на первых порах придётся уделять внимание тому, чтобы за всем уследить, чтобы продукты не портились в холодильнике оттого, что вы про них забыли.

3. Если у вас нет своего сада и огорода, вы очень заняты и живёте в городе, то, скорее всего, все фрукты и овощи вы будете покупать в магазинах, а цены на качественную продукцию, особенно зимой и весной, совсем не низкие. Почему нужно об этом помнить? Потому что, планируя быть вегетарианцем без включения большой доли натуральной растительной пищи в рацион, было бы большой ошибкой.

4. Когда человек переходит на новую вегетарианскую диету, ему требуется больший объём пищи, по сравнению с тем, что он употреблял, когда был всеядным. Растительная пища быстро переваривается, и на первых порах нужно есть достаточно, то есть в количественном отношении больше, чем на мясоедении.

5. При неправильно спланированной вегетарианской диете у людей возможен дефицит многих витаминов. К примеру, множество полезных веществ обычные люди получают из одного молока -- компенсировать отказ от него нужно сразу несколькими продуктами.

6. Сегодня большинство овощей и фруктов выращиваются с использованием ядов, которые убивают паразитов и сорняки. Остатки этих веществ могут оставаться в пище, следовательно, вегетарианцы получают больше остатков таких ядов, чем средний всеядный потребитель.

1.6 Известные вегетарианцы

Спортсмены:

Билли Джин Кинг - американский чемпион-теннисист;

Билл Уолтон - американскийбаскетболист;

Писатели:

Рабиндранат Тагор - индийский писатель;

Максим Горький - русский писатель;

Художники:

Леонардо Да Винчи - итальянский художник;

Альберт Швейцер - немецкий философ, физик, музыкант;

Ученые, изобретатели, инженеры:

Альберт Эйнштейн - немецкий ученый;

Сэр Исаак Ньютон - британский ученый;

2. Практическая часть

2.1 Выполнение продукта

В качестве продукта на тему «Вегетарианство польза или вред» я выбрала сделать видео ролик. Я думаю, что он будет очень полезен тем кто хочет разобраться с плюсами и минусами вегетарианства.

Для работы мне понадобились приложения:

PowerPoint - нужен для создания презентации.

CapCut - нужет для создания самого видео.

Pinterest - качественные фотографии на любую тему.

Synthy - бот для озвучивания текста.

XRecorder - запись экрана чтобы записать текст и вставить в видео.

1) Сначала я нашла всю необходимую информацию и фотографии.

2) Затем я сделала презентацию и из него сделала видео ролик

3) Далее мне понадобилось написать текст для видео, вставить его в бота, который всё озвучил.

4) Потом нужно было записать этот текст и подставить его в видео, так чтобы картинки и речь совпадали по смыслу.

Заключение

Подводя итоги этой работы, я с уверенностью могу сказать, что у каждого способа питания есть свои плюсы и минусы. Но можно заметить, что в мясе содержится большее количество белков, в которых нуждается организм. Так же мясоедство оказалось более безопаснее, так как минусы не такие значительные как в вегетарианстве.

Я считаю, что необходимо просто подкорректировать свою систему питания. Так чтобы её можно было придерживаться длительное время, либо можно было применять вегетарианство периодически на некоторое время, чтобы дать организму отдохнуть от переваривания сложной пищи. В ходе работы было изучено понятие «вегетарианство» и его виды. Изучена информация о различных видах вегетарианства, определены его положительное или отрицательное действие на организм человека. Я считаю, что цель проекта достигнута и все задачи решены.

Список литературы и интернет ресурсов

1. https://school-science.ru/17/1/52265

2. https://ru.wikipedia.org/wiki/

3. https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/vegetarianism/types.html

4. https://style.rbc.ru/health/5be2b3cc9a79478137833276

5. https://medside.ru/vidy-vegetarianstva-chem-otlichayutsya-i-chto-edyat

6. https://scienceforum.ru/2016/article/2016024913

Приложение

Размещено на Allbest.ru