Праздники – неотъемлемая часть любой культуры

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

праздничный торжество народ культура

Для владения языком недостаточно всего лишь изучить его грамматику и лексику. Необходимо также познакомиться с культурой и историей его носителей.

Праздники - неотъемлемая часть любой культуры. Благодаря ним, мы можем ближе познакомиться с народом, которому они принадлежат, а также с его культурой и верованиями, как в наши дни, так и столетия назад.

Данная работа особенно актуальна, так как именно сегодня мы говорим о диалоге культур, о сближении народов с разными вероисповеданиями и типами мышления. Сегодня довольно широко развивается туристический бизнес. Многие российские граждане выезжают за рубеж с целью знакомства с культурой других стран и народов. Отправляясь в путешествие в другие страны, необходимо владеть иностранным языком в пределах разговорного уровня, а также иметь знания об этих странах. А через праздники лучше всего понять внутренний мир страны и ее жителей.

В данной работе мы рассматриваем два ближайших осенних праздника - День Гая Фокса и День яблока.

Задачи:

собрать и систематизировать материал о праздниках;

создать презентацию;

познакомить учащихся с английскими праздниками.

В работе была использована энциклопедическая и справочная литература, материалы средств массовой информации, материалы Интернет ресурсов, а также презентации учащихся старших классов.

Основной метод наших исследований - изучение литературы, описывающей традиции и историю Великобритании. Затем, сопоставляя найденный материал, мы получим полную картину истории двух праздников.



1. Праздники

Человека в течение всей жизни сопровождают праздники и обряды, которые своей торжественностью и красотой делают жизнь более яркой, вносят в неё разнообразие и радость.

Что такое праздник? Спросите любого человека, что означает праздник для него. Мы уверены, что ответ будет одинаковым для всех: это радость, улыбка, веселье, развлечения, песни, игры и танцы!

Учёные утверждают, что праздники были ещё в доисторические времена, а с каменного века праздник стал постоянным элементом человеческой культуры. Складывались праздничные торжества в процессе трудовой деятельности человека. Праздники соответствовали годовому циклу хозяйственных работ. С праздниками связано великое множество народных примет. О праздниках сложено много стихов и песен.

Праздники любят во всем мире и Великобритания - не исключение. Но существуют некоторые особенности. Великобритания и её обитатели - прежде всего, островитяне. Один только этот факт отличает их от большинства народов Европы. Всем знакомы стереотипы, связанные с менталитетом англичан, ирландцев, валийцев и шотландцев. Однако стоит присмотреться ко всем обитателям британских островов внимательнее, особенно, когда дело касается праздников и подарков. В этом отношении существует две важные черты: во-первых, сохранение знаменитых на весь мир английских традиций, равно как и ирландских и т.д.; во-вторых, современное отношение к знакомым всем классическим праздничным канонам самих британцев сегодня.

Первая черта относится скорее к людям пожилого возраста и старшего поколения, и преимущественно к жителям провинции. Знаменитый английский консерватизм связан с самосознанием этой нации как особенной, значимой в Европейском содружестве. Существует мнение, что англичане холодны, прагматичны, высокомерны и деловиты. Однако это не так.

Вторая черта связана с тем, что многие могут узнать о традициях праздников в Великобритании многое и, попав в Англию, удивиться, насколько по иному видится отношение самих англичан, особенно молодёжи к подобным страноведческим данным. В Англии, пожалуй, единственный праздник, который действительно отмечается широко и объединяет всех, это - Рождество. Здесь, действительно, религиозные и семейные традиции соблюдаются в полной мере. В других случаях и новый год, и день Св. Валентина не вызывают такого ажиотажа как, например, в США. Подобные праздники справляются молодёжью и не ведут к широким гуляньям. Разве что монархические церемонии и события воодушевляют и объединяют подданных британской короны. В остальном, деловая и строгая протестантская этика отдаёт предпочтение работе, а не бесконечным выходным.

Праздники бывают календарные, общегосударственные, или гражданские, народные, церковные и семейные или домашние. Всего насчитывается более 34 английских праздников. Самые необычные из них:

1 января	Новый год Празднование Нового года в Великобритании отмечается не так торжественно и повсеместно, как в России и странах Европы. Этот праздник более любим в Шотландии, чем в Англии и Уэльсе. Главный зимний праздник в Британии - это Рождество, а Новый год...
25 января	День рождения Роберта Бернса Национальный праздник -- День рождения выдающегося поэта Роберта Бернса (Robert Burns, 25 января 1759--21 июля 1796) широко отмечается на его родине в Шотландии. Шотландцы очень гордятся своим знаменитым соотечественником и чтут его память. Праздник...
27 января	День памяти жертв геноцида во второй мировой войне Сегодня в Великобритании отмечается День памяти жертв геноцида (Holocaust Memorial Day) во второй мировой войне. Впервые эта дата была отмечена в 2001 году, и с тех пор ежегодно отмечается 27 января. Жители Великобритании вспоминают жертв,...
29 января	Апхеллио Праздник «Апхеллио» отмечается в последний вторник января. В 2013 году эта дата - 29 января. В 9 веке на Шетландские острова, расположенные рядом с побережьем Шотландии, высадились викинги, открывшие новую страницу в истории островов. Этому событию и посвящен знаменитый традиционно шотландский праздник Апхеллио (Up-Helly-Аa), проводимый в...
14 февраля	День Святого Валентина (День всех влюбленных) Свое название этот день получил по имени христианского мученика Валентина (священника и врача), который был приговорен римскими язычниками к смертной казни. В 3 веке римский император Клавдий II издал указ, налагающий запрет на женитьбу - необходимо...
1 марта	День святого Дэвида День святого Дэвида (Saint David's Day) -- покровителя Уэльса -- один из важных праздников для жителей Уэльса и празднуется как патриотический и культурный фестиваль Уэльса во всем мире. Чествовать святого будут не только валлийцы, но и жители других...
10 марта	День матери в Великобритании Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 10 марта. День матери в Великобритании (Mother's Day или Mothering Sunday) похож на 8 Марта в России. Его корни уходят в викторианские времена, когда дети в довольно раннем возрасте работали вдали от дома, а деньги, заработанные ими, пересылались в семейный...
11 марта	День Содружества Праздник «День Содружества» отмечается в 2-й понедельник марта. В 2013 году эта дата - 11 марта. После того как Британская империя потеряла 13 американских колоний, оставив за собой Канаду, Индию, некоторые владения в Вест-Индии и ряд разбросанных и отдаленных поселений, в метрополии наметились две политические линии. Первая предполагала...
17 марта	День святого Патрика День святого Патрика (St. Patrick's Day) -- исторический ирландский праздник, имеющий британские корни. Он отмечается в честь покровителя Ирландии -- святого Патрика. По преданию, святой Патрик изгнал с острова всех змей и принес в Ирландию...
29 марта	Католическая Страстная пятница (Великая пятница) Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 29 марта. Это пятница в преддверии Пасхального воскресенья, когда христиане вспоминают день распятия Иисуса. Дата Святой Пятницы изменяется из года в год. Мы никогда не узнаем дату первой Святой Пятницы, однако многие ученые считают, что это событие...
31 марта	Католическая Пасха Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 31 марта. Пасха - христианский праздник в честь воскресения Иисуса Христа, отмечаемый католической церковью в первое полнолунное воскресение после весеннего равноденствия между 22 марта и 25 апреля. Пасха - самый древний и важный праздник года. Название...
1 апреля	День смеха (День дурака) Некоторые считают, что первоначально 1 апреля праздновалось во многих странах как день весеннего солнцестояния. Празднества дня весеннего солнцестояния сопровождались шутками, шалостями и веселыми проделками. Есть и другая, более...
21 апреля	День рождения королевы Елизаветы II А интересно, как это -- отмечать свой День рождения вот уже более 50-ти лет дважды в год? На этот вопрос сможет ответить Королева Елизавета II (Queen Elizabeth II), которая родилась 21 апреля 1926 года в Лондоне, и вот уже много лет день ее рождения... Ежегодный марафон в Лондоне Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 21 апреля. Ежегодный лондонский марафон (Virgin London Marathon) -- событие, обычно проводимое в апреле, -- это больше, чем спортивное мероприятие. Это одна из самых длинных уличных тусовок в мире. Гром барабанов, уличные представления, посиделки в пабах и крики...
30 апреля	Вальпургиева ночь Вальпургиева ночь -- это главный шабаш ведьм, а также один из важнейших языческих праздников, посвященных плодородию. Это праздник, почтить который вниманием обязана каждая уважающая себя ведьма. Откуда пошла сия богопротивная традиция? У кельтов...
1 мая	Бельтайн Отмечаемый в ночь на 1 мая праздник Бельтайн был одним из двух самых важных праздников кельтского календарного года, который делился на два равных периода, открывавшихся большими праздниками - Самайном (Самхейн) 1 ноября и Бельтайном (Бельтэйн)... Фестиваль трубочистов Рочестера Чумазый, но никогда не унывающий человек с лестницей, веревками и метелками весело оглядывает с черепичной крыши город - таким остается в памяти образ трубочиста из детских сказок. В давние времена ремесло трубочиста окутывала некая...
2 мая	Фестиваль виски в Великобритании Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 2 мая. Одним из знаменитых фестивалей Шотландии является фестиваль виски в Спейсайде (Spirit of Speyside Whisky Festival). У каждой страны есть свой национальный продукт, своя национальная гордость. Шотландцы гордятся своим виски. С наступлением весны в...
6 мая	Майский праздник в Великобритании Праздник «Майский праздник в Великобритании» отмечается в 1-й понедельник мая. В 2013 году эта дата - 6 мая. Почти с полной уверенностью можно сказать, что англичане любят май. Ведь на протяжении почти всех 30 майских дней они что-нибудь да празднуют. Кстати, кроме Пасхи, Рождества и Нового года все праздники приходятся на понедельник. Вот так вот,...
27 мая	Весенний выходной в Великобритании Праздник «Весенний выходной в Великобритании» отмечается в последний понедельник мая. В 2013 году эта дата - 27 мая. Весенний выходной в Великобритании, отмечаемый ежегодно в последний понедельник мая, относится к, так называемым, весенним банковским выходным (Spring Bank Holiday). Также этот день, который иногда называют Днем весны, можно с полным правом...
8 июня	День рождения монарха в Великобритании Праздник «День рождения монарха в Великобритании» отмечается в 2-ю субботу июня. В 2013 году эта дата - 8 июня. Во вторую субботу июня в стране празднуется официальный День рождения английского монарха (Queen's Official Birthday). Если говорить более точно, то День рождения Его Величества может отмечаться в первую, вторую или третью (редко) субботу июня....
24 июня	День независимости Шотландии 24 июня 1314 года в битве при Баннокберне шотландский король Роберт Брюс разбил армию английского короля Эдуарда II, восстановив независимость своей страны. Еще в 13 веке, во время правления короля Александра III, Шотландия экономически... Уимблдонский теннисный турнир Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 24 июня. Каждый год тихий южный пригород Лондона -- Уимблдон (Wimbledon) превращается в мировую столицу тенниса. На протяжении двух недель -- последней июня и первой июля -- Всеанглийский теннисный и крокетный клуб проводит на своих кортах открытый чемпионат...
29 июня	День святых апостолов Петра и Павла Петр, первоначальное имя Симон, уроженец Вифсаиды в Галилее, занимался рыбной ловлей. Призван Иисусом Христом в апостолы вместе с братом Андреем и наречен Кифой («камень»). Петр получает предназначение стать «основанием» церкви Христа, ему вручаются...
10 июля	Фестиваль в честь леди Годивы История о леди Годиве, скачущей обнаженной на коне по улицам города Ковентри -- одна из самых популярных английских легенд. Старый английский город наводнен открытками, сувенирами и статуями с этим сюжетом. По легенде леди Годива, красавица-жена...
15 июля	День святого Свитуна в Великобритании 15 июля, в День святого Свитуна в Англии люди с особым вниманием наблюдают за погодой -- многолетняя традиция подсказывает, что какой погода будет в День святого Свитуна, такой она будет и в течении последующих 40 дней. Считается, что, если на...
2 августа	Фестиваль искусств «Фриндж» в Эдинбурге Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 2 августа. Ежегодно в течении трех августовских недель столица Шотландии Эдинбург принимает гостей и участников крупнейшего в мире фестиваля искусств -- Эдинбургского фестиваля искусств «Фриндж» (Edinburgh Fringe Festival). Надо сказать, что он является...
13 августа	Международный день левшей В Великобритании и других странах сегодня отмечается Всемирный день левшей. Впервые он был отмечен 13 августа 1992 года по инициативе созданного за два года до этого британского Клуба левшей. По данным статистиков, около 10% населения...
20 августа	Пивной фестиваль в Петерборо Дата праздника уникальна для каждого года. В 2013 году эта дата - 20 августа. Пивной фестиваль в Петерборо (Peterborough Beer Festival) -- второй по величине в Великобритании фестиваль пива. Он проходит в небольшом городке на востоке Англии ежегодно во второй половине августа. На фестиваль съезжаются не менее 40 тысяч...
21 октября	День Трафальгарского сражения День Трафальгарского сражения (Trafalgar Day) -- это празднование победы Королевского флота под командованием вице-адмирала Горацио Нельсона (Horatio Nelson, 1758--21 октября 1805) над объединенным флотом Франции и Испании в Трафальгарском сражении,... День яблока 21 октября или в ближайшие к этой дате выходные в Англии проводится День яблока (Apple Day) -- ежегодное мероприятие, посвященное яблокам, фруктовым садам и местным достопримечательностям, которое устраивается по инициативе благотворительной...
1 ноября	День всех святых Праздник римско-католических и англиканских церквей, день, в который церкви прославляют Бога и всех святых, известных и неизвестных. Он празднуется 1 ноября на Западе. Его происхождение берет свои истоки из ранних чествований мучеников, чьи имена...
5 ноября	День Гая Фокса 5 ноября 1605 года злоумышленниками был спланирован заговор против короля Якова I и членов Парламента. Католики возлагали большие надежды на короля, полагая, что он отменит штрафы и ограничения, наложенные на католиков при королеве Елизавете I,...
11 ноября	День памяти (Окончание Первой мировой войны) 11 ноября 1918 года Компьенским перемирием, означавшим капитуляцию Германии, окончилась Первая мировая война, продолжавшаяся четыре года и три месяца. В ее огне погибло почти 10 миллионов человек, около 20 миллионов было ранено. Таких потерь...
30 ноября	День святого Андрея День святого Андрея считается днем покровителя Шотландии. Суровость и упрямство шотландского характера как нельзя лучше и наглядней отражается в эмблеме национального флага Шотландии -- чертополохе. Существует легенда, восходящая ко временам набегов...
25 декабря	Католическое Рождество Обычай дарить подарки на Рождество окончательно утвердился в Британии только в викторианские времена (королева Виктория правила в 1837-1901 гг.). До этого подарками обменивались на Новый год или в Двенадцатую Ночь (праздник Богоявления) - в...
26 декабря	День Святого Стефана Второй день Рождества в церковном календаре посвящен Святому Стефану. По традиции, в этот день в церквях открывали коробки с пожертвованиями, и их содержимое раздавалось бедным. Раньше в этот день слуг отпускали домой на праздничный обед с семьей....

2. День Гая Фокса

Все английские школьники хорошо знают такой стишок:

Ноябрь, день пятый.

Измене проклятой

Стал порох служить огневой.

И помня всё это, я

Забыть не советую

Тот заговор пороховой.

Вся страна по традиции отмечает 5 ноября раскрытие «порохового заговора». Впрочем, вероятность того, что эту дату можно забыть в Англии очень мала: если даже кто-то и надумает вздремнуть, то оглушительные и пронзительные звуки фейерверков быстро его разбудят Британцы начинают готовиться к празднику заранее, запасаясь в магазинах разнообразными пиротехническими снарядами. Уже с середины октября с наступлением темноты в садах и парках начинают взлетать разноцветные пиротехнические ракеты. Это идёт генеральная репетиция любимого праздника английских мальчишек - Ночи Гая Фокса.

У этого странного, но в полной мере отражающего английские традиции праздника, множество названий - Ночь Гая Фокса (а точнее - день, Guy Fawkes' day), он же - Ночь Костров (Bonfire Night). Официальная дата проведения ночи Гая Фокса - 5 ноября. Этот праздник празднуется уже на протяжении более 400 лет.

Что же это за день и почему из поколения в поколение как лозунг передавались слова: «Remember, remember, the fifth of November»? Мало того, до 1959 года граждане практически официально были обязаны принимать участие в празднествах по поводу этой даты.

История такова. С 30 годов 16 века вопрос веры был достаточно сложным для Великобритании. Проблемы в этой сфере начались еще с Генриха VIII, который объявил себя главой английской церкви для того, чтобы развестись с первой женой Екатериной Арагонской, так как Папа Римский отказал ему в этой просьбе из политических соображений. С 4 века нашей эры Великобритания была католической страной, благодаря Генриху она стала протестантской. После смерти Генриха на престол взошла его первая дочь Мария. Она была ярой католичкой и беспощадно жгла на кострах протестантов, за что получила прозвище Кровавой Мери. Но с ее смертью на престол перешёл второй дочери Генриха, Елизавете. Она, напротив, была протестанткой. Страна была залита кровью из-за разногласий в вопросах веры, и для сохранения целостности государства Елизавете пришлось принимать сложные решения. В итоге ее реформ монарх становился главой англиканской церкви, религией которой было протестантство. Католики, правившие страной долгое время, были в гневе из-за подобных перемен. Папа объявил Елизавету еретичкой, а её убийство - святым деянием.

В 1603 году со смертью Елизаветы I закончился "золотой век Англии", длившийся 45 лет. Когда английские католики узнали, что умершую королеву сменит на троне шотландский король Яков I, сын Марии Стюарт, казнённой 15 годами ранее по приказу Елизаветы, они воспряли духом. Яков был известен терпимостью к их вере и даже был женат на католичке -- датской королеве Анне. Сначала Яков действительно проявлял лояльность к католикам, однако после того как ему сообщили об их заговоре против него, он вернул порядки, заведённые Елизаветой. Католических священников и иезуитов изгнали из церквей, а католиков обязали посещать англиканские религиозные службы.

После этого католики решили, что такой государь на престоле им не нужен. И начали искать пути его устранения. В1604 году они организовали заговор, который был назван «Пороховым». Его инициатором стал ярый католик Роберт Кэйтсби. Его отец попал в тюрьму за то, что укрывал священника, а сам Роберт бросил университет лишь затем, чтобы не принимать протестантской присяги.

Просто убить короля заговорщикам показалось мало, им хотелось отправить его на тот свет с таким грохотом, чтобы сотряслась вся Англия, а народ пробудился от сна и сверг власть протестантов. Они решили взорвать здание английского парламента вместе с депутатами обеих палат и королём Яковом I Стюартом.

Король должен был присутствовать на открытии парламентской сессии вместе с королевой Анной и старшим сыном принцем Генри, которым по замыслу заговорщиков, предстояло погибнуть вместе с ним. После гибели Якова предполагалось, что убийство второго сына короля. Заговорщики планировали объявить малолетнюю дочь короля, принцессу Елизавету, королевой и править от ее имени.

План получился грандиозным, а ключевую роль в нём отвели уроженцу Йорка Гаю Фоксу, который набрался военного опыта на службе в испанской армии, воевавшей во Фландрии, и единственный из компании знал, как обращаться с порохом. Для осуществления подрыва ими было приобретено 36 бочек с порохом и складировано в подвале под Палатой Лордов.

К покушению заговорщики готовились тщательно. Они сняли дом Винегр-хауз, примыкавший к той части Вестминстера, где размещалась палата лордов, и где должно было состояться открытие парламентской сессии. Из Винегр-хауза они планировали прорыть тоннель в заброшенный подвал Вестминстера. Потом из лондонского района Ламбет сумели перевезти по Темзе и спрятать в подвале 36 бочонков пороха, закупленного ими в Голландии. Общий вес порохового заряда составил около тонны, этого хватило бы не только разрушить до основания все здания парламента, но и основательно потрясти округу. Вряд ли хоть одно окно уцелело бы в радиусе полумили.

Параллельно с подготовкой теракта осуществлялась и подготовка мятежа. Гай Фокс ездил во Фландрию искать поддержки у тамошних католиков. А Кэйтсби вёл переговоры с аристократами. Поскольку количество людей, осведомлённых о заговоре, разрасталось, то возрастал и риск его раскрытия.

26 октября лорд Монтигл получил анонимное письмо с информацией, что католики собираются взорвать парламент во время сессии 5 ноября 1605 года. Монтигл был католиком, и кто-то из собратьев по вере решил спасти ему жизнь. А лорд решил спасти жизнь коллегам-парламентариям и королю. Он показал письмо государственному секретарю Роберту Сесилу, а тот -- королю Якову I. Информацию было решено оставить в секрете, чтобы задержать злоумышленников с поличным.

Заговорщики узнали о письме. Правда, они не знали, рассказал ли о нём лорд Монтигл кому-либо. Гай Фокс пробрался в подвал под парламентом и обнаружил, что весь порох остался нетронутым под дровами, которыми он был замаскирован. После этого заговорщики решили не отменять операцию государственного переворота.

Приближался решающий час. Ночью с 4-го на 5 ноября Гай Фокс вновь отправился в подвал, подготовил фитиль, который вёл к бочонкам с порохом, и направился наружу. Не успел он выйти, как на него набросились поджидавшие в засаде люди во главе с мировым судьёй Ниветом. При Фоксе нашли пучок спичек и связку трута -- слишком очевидные улики, чтобы отпираться.

- Если бы вы меня захватили внутри, -- сказал Гай Фокс, -- я взорвал бы вас, себя и всё здание.

По приказанию Нивета бочки с порохом были обезврежены. Жители улиц, примыкающих к Вестминстеру, узнав, какая опасность угрожала их домам, начали праздновать своё спасение уже в ночь раскрытия заговора. Они разжигали на улицах костры, и кто-то изготовил первое чучело Гая Фокса.

А заговорщики, узнав, что их план провалился, начали поспешно покидать столицу. Но по иронии судьбы их «пороховой заговор» обернулся «пороховой смертью». Во время короткой остановки в доме одного из заговорщиков Лититона, в графстве Стаффордшир, они решили просушить порох, который подмочили, переплывая реку. От упавшей искры воспламенился целый мешок, который взорвался со страшным грохотом. Те, кто остался жив после взрыва, бежали. Однако их настиг отряд шерифа графства. Активные участники заговора были жестоко казнены.

Гай Фокс выдал и сообщников, и детали заговора. Текст его признательных показаний с неразборчивой и неровной из-за применения пыток подписью и поныне хранится в Национальном архиве Великобритании.

Гай Фокс был жестоко казнен 30 января 1606 года в центре Лондона во дворе собора Св. Павла.

А самое худшее, что случилось после провала заговора, то, что 21 января 1606 года Парламент ввел дополнительные ограничения в правах для католиков.

Причины этого намерения трактуются по-разному. Официальные (англиканские) власти видят в этом «терроризм и покушение на корону», соответственно предотвращение «порохового заговора» с их точки зрения - великий национальный подвиг.

С прошествием веков религиозная подоплека слегка затерлась (что, конечно, к лучшему), но празднование только приобрело размах: ночь Гая Фокса - считается самым шумным английским праздником.

Традиции неизменно соблюдаются: начинается всё с того, что служащие обыскивают все подземелья с целью обнаружения заговорщиков в черных одеждах. А затем каждый уважающий себя лондонец считает себя просто обязанным запустить фейерверк или петарду, выпалить в небо из имеющегося у него оружия (вспомним второе название - Bonfire Night). Ну а если под руками ничего стреляющего не оказалось, то хотя бы поддержать других криками и аплодисментами.

Празднование «Bonfire Night» одной ночью на 5 ноября не ограничивается. Первые «пристрелочные» фейерверки появляются уже в последних числах октября и не смолкают как минимум до воскресенья после 5 ноября. В ближайшую к празднику субботу в парках Лондона часто проходят костюмированные шоу.

В ночь Гая Фокса в Лондоне на воздух взлетает фейерверков и петард на несколько миллионов фунтов - грохот стоит страшный. На лондонских площадях горят костры, в которых символически сжигается чучело «террориста» (но иногда, к сожалению, и чучела папы римского), а по улицам носят горящие бочки с дегтем.

В Англии на «Bonfire Night» принято приглашать гостей на праздничный ужин, где гвоздем программы является сжигание чучела Гая Фокса. Все гости выходят на участок, запускают петарды, поджигают чучело, жгут костер и мило общаются друг с другом. Традиционно на bonfire готовят bangers and mash - картофельное пюре с толстыми сардельками-сосисками, обжаренными на гриле.Традиционно на 5 ноября готовят картофельное пюре с толстыми английскими сосисками, обжаренными на гриле, а в углях запекают картофель и едят его с щепоткой соли. Существует и другое кушанье на День Гая Фокса - куриные ножки барбекю вприкуску с капустно-морковным салатом «coleslaw», заправленным майонезом, а на десерт яблоки-тоффи с сиропом, из которого делают ириски. Дети разукрашивают лицо углем «для камуфляжа» и счастливо бегают вокруг костра, не подозревая о настоящем предназначении этого праздника.

P.S. Немного лингвистики: слово «guy», означающее «парень», «молодой человек» на английском языке, как раз и произошло от имени героя этого праздника, стало нарицательным.

Хотя полакомиться вам предложат не только яблоками, но обо всем по порядку. Apple Day - это британский праздник, с 1990 года успевший стать хорошей традицией. Инициатор Дня Яблока - благотворительная организация Common Ground.

Официальным днем проведения Apple Day исторически считается 21 октября, но празднуют его вплоть до ноября, разные организаторы (и семьи) в разные дни. Программы празднования у разных организаторов тоже отличаются. Главное - это море яблок, сотни разных сортов, с дегустацией, покупкой плодов и саженцев, лекциями на тему ухода за яблонями и о пользе яблок в принципе (помните - «кто одно яблоко в день съедает, у того доктора не бывает»?). И, конечно, гостям праздника будет предложено целое яблочное меню - горячие блюда, салаты, десерты, напитки (один сидр чего стоит!) и прочие вкусности из яблок.

Вообще здесь побывать очень познавательно. Во-первых, есть возможность попробовать такие сорта яблок, которые вы никогда не купите в магазине или на рынке. О каждом сорте вам расскажут историю (или легенду). Садоводы получат самую полную консультацию о борьбе с яблоневыми болячками и о способах ухода за деревьями разных сортов.

Развлекательные мероприятия на празднике тоже связаны с яблоком - обычно предлагается стрельба из лука по яблочным мишеням, самые разные конкурсы, яблочный карвинг (резьба по яблокам, наподобие резьбы по тыквам - с вырезанием зубастых улыбок). А еще - обрезание яблочной шкурки в виде соревнования (на предмет самой длинной). Яблочко чистят по спирали, стараясь обрезаемую полоску сделать поуже и, следовательно, длиннее. На сегодня даже зафиксирован рекорд - 10 метров 66 сантиметров (2006 год). А рекордно длинную непрерывную полоску из яблока (кожура вместе с мякотью) нарезала в 1976 году Кэти Уолфер - 52 метра 51 сантиметр, она трудилась над яблоком больше 11 часов!

В общем, разные города, деревни, фермерские хозяйства, школы, супермаркеты и прочие организации выделяют для Apple Day свой осенний день, и празднуют по собственному сценарию. Можно сказать, что это - день здоровья (море витаминов и хорошего настроения).

3. День яблока

День яблока (англ. Apple Day) -- неофициальный праздник, который ежегодно проходит в Великобритании 21 октября (или в ближайший к этой дате выходной день)^[1].

В Великобритании это мероприятие было впервые организовано в 1990 году, по инициативе «Common Ground» -- одной из благотворительных организаций туманного альбиона. Хотя праздник и называется «День яблока» посвящено оно не только яблокам, но и всем фруктовым садам, а также местным островным достопримечательностям.

Организаторы этого праздника сумели увидеть в яблоке символ разнообразия и всех аспектов мира, и знак того, что человеку по силам самому влиять на происходящее вокруг. Если вспомнить Библейскую Еву, то их точка зрения становится более понятна -- мало какой фрукт так повлиял на жизнь человека, как «запретный плод» -- яблоко.

Праздник несёт в себе некоторые элементы ярмарки с тематическим яблочным уклоном, на которой можно не только попробовать сотни сортов яблок (часть из которых вообще не бывает в продаже в магазинах), но и купить саженцы для того, чтобы выращивать их в собственном саду или возле дома. Начинающие «яблоневоды» могут рассчитывать получить во время «Дня яблока» квалифицированную консультацию по интересующим их «яблочным» вопросам.

На празднике можно попробовать и десятки самых разнообразных кулинарных блюд из яблок и получить рецепты некоторых из них, чтобы впоследствии иметь возможность готовить их в домашних условиях.

Уже традиционным атрибутом этого праздника стали всевозможные «яблочные конкурсы», такие, например, как стрельба из лука по яблокам или очистка яблока, где выигрывает тот, кто сумел срезать самую длинную кожуру с яблока.

Некоторые интернет-сайты уже поспешили назвать «День яблока» (отмечаемый подданными английской короны) не иначе как: «Всемирный яблочный день»^[2]. И хотя, на данный момент, это название ошибочно, оно вполне может стать пророческим. Так, в Соединённых Штатах Америки уже тоже существует свой «День яблока», который ежегодно отмечается 20 февраля.

Кроме восхитительного вкуса яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки самый привычный фрукт в нашей стране и очень приятно, что именно яблоки крайне полезны и необходимы для нашего здоровья. Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: Сахаров 5--15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектиновых веществ 0,27, органических кислот 0,3--0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винная и хлорогеновая кислоты). Яблоки очень богаты содержанием витаминов, в %: витамин С - 8--22,4 витамин Р - 60--400, витамин B1 - 0,8--2,3, витамин В2 - 0,05, витамин В6 0,08, каротина 0,02--0,03. В составе зеленых сортов яблони еще содержатся Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84--90% воды. В семенах яблони содержится до 15% жирного масла, гликозида амигдалина до 0,6%. В листьях содержатся витамин С 450 мг% и гликозид амигдалин.

Польза яблок для здоровья

Яблоки способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы, а также применяются для предупреждения запоров и повышения аппетита.

В составе яблок содержится от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной деятельности печени.

Яблоня - самое популярное фруктовое дерево в мире и вполне заслуживает своего праздника. Праздники яблок существуют в разных странах и отмечаются в разное время. А уж фестивали яблок проводятся едва ли не всех странах, где они произрастают. Вот только некоторые из них.

Яблочный Спас

19 августа Русская православная церковь почитает Преображение Господа Бога и Спаса Иисуса Христа. Этот праздник имеет еще несколько названий - Преображение, Второй Спас, Праздник первых плодов, Спас на горе, Средний Спас, Горохов день, Осенины…

Но чаще всего этот день именуют Яблочным Спасом, поскольку к этому времени поспевают яблоки. По традиции, на Преображение Господне в конце Божественной литургии совершается освящение яблок и других плодов. В старину было принято раздавать яблоки после освящения, часть урожая отдавали обездоленным и нищим, отправляли яблоки на дом немощным и больным, угощали юродивых и бездомных… А в народе существовала поговорка «На второй Спас и нищий яблочко съест».

На Яблочный Спас в русских селах варили варенье, пекли пироги с яблоками, делали другие блюда из яблок, угощали ими соседей. На яблочный Спас устраивали проводы лета, считая, что с этого дня начинаются холода… С Яблочного Спаса начинались осенние ярмарки.

В наши дни традиции праздновать Яблочный спас возрождаются - открываются ярмарки проводятся игры и потешные конкурсы, готовится культурная программа… И конечно же, яблоки во всех видах - до варенья и яблочных пирогов.

Считается, что в этот день надо обязательно съесть хотя бы одно яблоко с медом, это даст здоровье на целый год.

День яблока в США

20 февраля в США проходит «День яблока» Это праздник неофициальный, выходным днем он не является, но, тем не менее, празднуется весело.

В этот день проводятся праздничные шоу и мастер-классы, посвященные приготовлению блюд, где основным ингредиентом является яблоко, также проводятся различные конкурсы - от стрельбы из лука по яблокам до очистки их на скорость или на самую длинную кожуру.

Кстати, рекорд на самую длинную необорвавшуюся кожуру составляет 52 метра 51 сантиметр. Он был установлен 16 октября 1976 года в Нью-Йорке американкой Кэти Волфер (Kathy Walfer), и она потратила на него 11 часов 30 минут. Это достижение было занесено в Книгу рекордов Гиннеса, и с тех пор каждый год предпринимаются попытки его побить, причем не только в Америке.

Празднование «Дня яблока» проходит в Соединенных Штатах Америки в рамках совместной программы производителей яблок по популяризации этого фрукта среди американских потребителей. Американская Ассоциация производителей полагает, что проведение во время этого праздника кулинарных шоу и мастер-классов стимулирует увеличение количества яблок в ежедневном рационе людей и информирует о многообразии способов их приготовления. Еще одним стимулом увеличения потребления яблок является, помимо отличного вкуса, и ряд уникальных свойств, полезных для здоровья человека.

День яблока в Великобритании

В Англии День яблока (Apple Day) ежегодно проводится 21 октября или в ближайшие к этой дате выходные. Этот праздник был учрежден по инициативе благотворительной организации Common Ground в 1990 году и первый раз был проведен в Ковент-Гардене, Лондон. С тех пор День яблока ежегодно празднуется в каждом английском городе и в каждом графстве страны.

В этот день на фестивалях и рынках, организованных по случаю праздника, любой желающий может не только продегустировать разные сорта яблок, в том числе и редкие, которых вообще не бывает в продаже, но и приобрести саженцы и получить консультации специалистов по выращиванию яблоневых деревьев. Служба идентификации яблок, принимающая участие в празднествах, поможет каждому определить сорт принесенного из своего сада яблока.

Помимо различных игр, «яблочных» чтений, разнообразных угощений и демонстраций приготовления различных блюд из яблок, устраивается ежегодный конкурс на самую длинную полоску кожуры, которая получается при очистке яблока (The Longest Peel Competition) что в переводе с английского означается «соревнование самой длинной кожуры».

Есть в Англии старая поговорка, которая гласит, что съедая по одному яблоку каждый день, можно избежать визита к врачу, а сами жители Великобритании считают яблоко чуть ли не самым целебным и полезным фруктом.

По большому счету, День яблока посвящен не только самому фрукту, но и яблоневым садам Британии и местным достопримечательностям, чтобы привлечь внимание широкой общественности к сохранению и улучшению местной природы и местных ландшафтов. Праздник фаршированного яблока в каталонской деревне Vilabertran (провинция Жирона).

Празднику фаршированного яблока деревни Билабертран начало было положено несколько лет назад, когда деревенские умелицы с кастрюлями, полными фаршированных яблок в один из сентябрьских воскресений вышли на главную площадь, чтобы угостить ими всех желающих. А история такова. Деревня благодаря особому климату и благодатной почве славилась в округе щедрыми урожаями овощей и упитанным домашним скотом, а вот яблоки вырастали мелкими и твердыми и годились только на корм скоту. И так было до тех пор, пока кто-то не догадался запекать их с сахаром. Блюдо стало популярным в деревне, и вскоре усилиями хозяек незатейливый десерт превратился в необычное блюдо - яблоки, фаршированные мясом и толчеными орехами в густой карамели и политые черным шоколадом, причем готовилось это блюдо в течение трех дней.

С тех пор в третье воскресенье сентября в Билабертране проходит Праздник фаршированного яблока, сохраняющий бабушкины рецепты в стремительной современной жизни.

Праздник яблок в Астурии, Испания

В испанской области Астурии в сентябре проходит праздник яблок, из которых приготовляют сидр - один из символов Астурии. Местные жители говорят: «Если из-за яблока человек лишился рая, то благодаря сидру он обрел его вновь».

Фестивали яблок и сидра во Франции

Франция находится в тройке европейских лидеров по выращиванию и продаже яблок, а в ее фруктовых садах выращивается более тридцати различных сортов яблок. Поэтому каждый год почти во всех своих крупных страны проводятся яблочные фестивали. Они проходят в конце октября, когда заканчивается сбор яблок.

На фестивале можно угоститься яблоками разных сортов и разного цвета, попробовать различные блюда из яблок - от мяса под яблочным соусом до пирогов со сладкой яблочной начинкой. А запить все это можно кальвадосом и сидром, слабоалкогольными напитками, изготовленными из яблок.

И, конечно же, веселье с танцами, салютами, концертами и гуляниями.

Яблочный фестиваль «Apple fest» в Алматы, Казахстан

В Казахстане в сентябре проводится яблочный фестиваль «Apple fest», посвященный знаменитым алматинским яблокам. Он проводится в сентябре в честь Дня города Алматы. Участников фестиваля ждут тонны алматинских яблок из яблоневых хозяйств страны и другие угощения. И, конечно же, ставший традиционным подарок от акимата города - гигантский пирог «Шарлотка». В 2011 яблочная шарлотка была весом в 150 килограммов и размером 2 на 10 метров. Веселые конкурсы с ценными призами для всех желающих, профессиональные конкурсы для яблоневых хозяйств и еще много чего интересного проходит на «Apple fest» в Алматы.

Яблочный фестиваль в Херефордшире, Англия

Графство Херефордшир на западе Англии, на гербе которого изображены три зеленых яблока, по числу фруктовых садов занимает первое место в стране. В октябре здесь проходит двухдневный фестиваль яблок, которым празднуют новый урожай. Он называется «Большое яблоко» («The Big Apple»). В это время в знаменитой деревне Мач-Маркл, где уже 130 лет делают старый добрый английский сидр, можно посетить мастер-класс по его производству. А в окрестных пабах предлагают специальное яблочное меню: мясные блюда с соусом на основе сидра, яблочные пироги, глазированные и печеные яблоки и огромные херефордширские вареники, в каждом из которых начиненное изюмом и апельсиновой цедрой целое яблоко. Из напитков предлагают яблочным сидр или его грушевую разновидность - пери.

Посетителям предлагаются и пешие или велосипедные прогулки по окрестным фермам, где можно купить яблоки редких сортов. Можно посетить дегустацию яблок в одном из старейших имений в Англии Хелленз-Мэнор, имеющем, как и положено в любой порядочной английской усадьбе, свои привидения, от которых можно откупиться яблоками.

Фестиваль яблок в Пекине, Китай

Уже несколько лет осенью проходит фестиваль яблок Фестиваль в районе Чанпин китайской столицы, Этот округ на северо-западе Пекина славится производством яблок, а ежегодный объем урожая достигает 26 тысяч тонн.

На одном из фестивалей на традиционном аукционе, который завершает фестиваль, яблоко весом более 600 граммов было продано за 69 тысяч юаней, что эквивалентно 10,2 тысяче долларов.

Яблочный фестиваль в Кивике, Швеция

Осенью по всей Швеции традиционно проходят праздники сбора урожая. Одним из них является Яблочный фестиваль или Яблочный рынок, проводимый в городе Кивик, территория вокруг которого является самым крупным поставщиком фруктов в Швеции. Фестиваль проводится с 1988 года. Центром Яблочного рынка является «яблочное искусство» и каждый фестиваль открывается презентацией новой яблочной картины, создающейся к открытию фестиваля и на протяжении двух дней являющейся его центральным элементом. Вес такой картины достигает 4 тонн, а для ее изготовления используется от 20 до 75 тысяч яблок разных сортов - от 5до 15. На празднике можно попробовать разные сорта яблок, посетить настоящую яблочную пивоварню и насладиться живой музыкой.

На фестивале можно не только полюбоваться произведениями искусства из яблок, но и купить яблоки нового урожая и их производные, включая соки и сидры.

Яблочный фестиваль в Мельбурне, Австралия

Этот фестиваль проводится в старинном сади Пети - последнем из яблоневых садов, который удалось сохранить в Мельбурне. Целью дня яблок Пети является сохранение разнообразия яблок и сохранение фруктового наследия страны. На яблочном фестивале можно попробовать яблоки старинных сортов, узнать историю сада, которому уже 100 лет, научиться различать разные сорта яблок и узнать об их пользе.

Национальный фестиваль яблок (Fiesta Nacional de la Manzana) в Хенераль-Рока, Аргентина

Ежегодный Яблочный фестиваль проходит в сентябре в небольшом городке Хенераль-Рока на севере аргентинской провинции Рио-Негро.

Все гости Национального фестиваля яблок смогут принять участие в дегустациях, кулинарных семинарах по изготовлению блюд и напитков из яблок, поучаствовать в многочисленных конкурсах, а также в выборах Королевы Яблок и стать зрителями выступлений популярных музыкальных исполнителей, танцевальных представлений и праздничных фейерверков.

Фестиваль цветения яблонь в Венатчи, США

Венатчи - южноамериканский город в штате Вашингтон - считает себя мировой столицей яблок и раз в год проводит Фестиваль цветения яблонь. Первый раз фестиваль прошел в еще 1919 году.

Фестиваль проводится с последних выходных апреля по первые выходные мая. В программе фестиваля Большой Парад, парад молодежи, ярмарка, разные культурные мероприятия для всей семьи.

Кроме того, слово «яблоко» используют и в названиях других фестивалей, не имеющих прямого отношения к яблокам.

Книжный фестиваль «Антоновские яблоки», Фестиваль молодого кино России «Зеленые яблоки», Международный музыкально-поэтический фестиваль имени Николая Мельникова «Яблоки в траве», Международный детско-юношеский музыкальный фестиваль «Яблоко Нартов», Кинофестиваль «Большое яблоко» (Big Apple Film Festival) в Нью-Йорке, США, Международный Фестиваль вокальных исполнителей «Золотое Яблоко»…, цитрон-французский день апельсина Праздник проходит на Лазурном берегу в городе Ментон. Город украшают скульптурными композициями, изготовленными из апельсинов, лимонов, лаймов и грейпфрутов. В нынешнем году в Ментон приехали более 200 тысяч человек.

Фестиваль грейпфрута (знаменитый праздник мира)

Один из самых необыкновенных праздников в мире, который, кстати, посвящен одному из самых необыкновенных фруктов семейства цитрусовых - грейпфруту, это Фестиваль грейпфрута, который празднуется на кубинском острове Хувентуд каждый год в самом начале весны - первого марта. То есть тогда, когда на Кубе начинается сбор грейпфрутов.

Конечно же, ныне грейпфрут известен во всем мире. И популярен он лишь чуть меньше чем знаменитые представители цитрусовых - апельсин, лимон и мандарин. Однако грейпфрут - достаточно молодой фрукт и впервые официально он был обнаружен лишь в 1950 году на Барбадосе.

И все же грейпфрут - один из самых удивительных фруктов на свете. Ведь он является результатом природной (а не искусственной!) гибридизации - по предположениям ученых грейпфрут представляет собой гибрид апельсинов и малоизвестного у нас фрукта «помело» (особый род цитруса, известного еще как «помпельмус» и «шеддок»). Этот необычный, отличающийся особым вкусом цитрусовый фрукт сразу же полюбился человечеству и поэтому быстро стал популярным. К тому же его уникальные свойства особо оценены диетологами мира.

А для стран, где ныне выращивают грейпфруты, он стал источником хорошего дохода. Куба является одной из тех стран, где выращивают грейпфруты и где их экспорт является одним из весьма доходных дел в стране. Понятно почему именно на Кубе отмечается праздник, посвященный грейпфруту - Фестиваль грейпфрута.

26 октября - праздник граната в Азербайджане

А знаете ли вы, что сложилась такая традиция в период с 26 октября по 7 ноября в городе Геокчай Республики Азербайджан отмечать праздник граната. Издавна этот неповторимый в своём роде фрукт приносит основной доход жителям города. Сам Азербайджан является единственной страной, в которой разводят все сорта граната. Как и другие подобные праздники Таиланда, фестиваль ананаса начинается с сельскохозяйственной ярмарки. На ней заключаются сделки между производителями и переработчиками данного фрукта, происходит обмен опытом по сбору хорошего урожая. Также дело не обходится и без «фруктовой» выставки, где помимо ананасов и блюд с их использованием, также можно приобрести и другие различные овощи, фрукты, лакомства и сувениры.

Брамли

Сорт яблок Брамли является классический «кулинарным» сортом яблок, и представляет собой культурный сорт растения яблока и известный своим кислым вкусом. Несмотря на то, что сорт Брамли относится к кулинарным сортам, многие люди употребляют в пищу сырыми. Идеально Брамли подходит для приготовления пирогов и клецок, поскольку яблоки этого сорта сохраняют после кулинарной обработки свой нежный аромат и относительно твердую и приятную консистенцию, золотистый цвет мякоти.

Деревья этого сорта растет большим, и достаточно быстро достигая высоты достаточной для плодоношения, и впоследствии в течение длительного периода плодоносит. Деревья неплохо переносят тень. Фрукты являются очень большими, в два или три раза превышая вес обычного десертного яблока. Поверхность яблок гладкая с ярко зеленой кожурой, которая становится красной на том боку, на который попадали прямые солнечные лучи. Деревья этого сорта относятся в триплоидным, и требуется два вида цветов для опыления. Сорт Брамли постоянно получает награды и премии от ассоциаций садоводов по всей планете, что связано с его вкусовыми качествами и условиями роста и плодоношения.

Большая часть отростков Брамли для разведения является коммерчески доступной, однако, стоит помнить, что она немного отличается условиями роста и другими особенностями от оригинальных деревьев сорта, что, вероятно, связано с мутациями, которые незаметно произошли за эти годы. В настоящее время ученые нескольких университетов и ботанических сообществ занимаются клонированием оригинальных деревьев сорта Брамли. Рассада первого дерева сорта Брамли выросла из зернышек, посаженых в 1809 году Мэри Энн Брэйлсфорд в собственном саду в Саутвелл, Ноттингемшир, Англия. Сад вместе с домом спустя сорок лет был куплен местным мясников Мэтью Брэмли, в честь которого сорт был назван. Впервые яблоки этого сорта поступили в продажу в 1862 году, а с 1876 года этот сорт стал постоянно описываться учеными и садоводами Великобритании, популяризировавшими его по всему мире.

В настоящее время Брамли является самым популярным кулинарным сортом яблок в Англии и Уэльсе, сады которого покрывают около 95% садоводческих площадей этих регионов. Брамли походит для приготовления пирогов, фруктовых компотов и салатов. Его используют во многих рецептах чатни и при изготовлении сидра.

Считается, что одно яблоко в день может уберечь от многих болезней, однако органические яблоки, впервые выращенные более 800 лет назад, - самые полезные для здоровья, утверждают ученые. Это открытие особенно актуально сейчас, ведь лишь неделю назад Агентство по пищевым стандартам Великобритании заявило, что между органическими и неорганическими продуктами в плане питательности разницы нет.

Органические яблоки полезнее неорганических. Британские ученые утверждают, что пендрагонские яблоки, которые выращивают в Англии с 12 века, содержать больше веществ, полезных для здоровья человека, включая те, что снижают воспаление и уровень сахара в крови.

Этот сорт оказался самым полезным из 12 органических сортов и трех современных неорганических сортов, которые тестировали ученые. «Из всех органических яблок Пендрагон оказался самым полезным для здоровья сортом. В нем содержится семь из восьми видов полезных веществ, причем уровень их содержания - самый высокий. В неорганических сортах уровень полезных веществ оказался низким, как в кожице, так и в мякоти», - рассказал автор работы, фармацевт Майкл Вейкман (Michael Wakeman) на ежегодной конференции Королевского сообщества фармацевтов в Манчестере.

Яблоки тестировали на наличие веществ, которые снижают воспаление, уровень сахара и холестерина в крови, а также потенциально защищают от рака. Эти вещества называются фенолами. Согласно последним данным, флаваноиды - вид фенолов - могут защищать от рака легких.

Вейкман считает, что отсутствие пестицидов может означать, что органические сорта вырабатывают большее количество этих веществ, чтобы защитить себя от инфекций.

«Наше исследование подтверждает, что, хотя некоторые параметры при сравнении органической и неорганической пищи могут быть равноценными, более точный анализ, включающий вещества, недавно признанные полезными, подтверждает, что существует значительная разница», - рассказал Вейкман.

...