Хлебопекарные свойства муки

Сорта муки, их особенности и характеристика. Химический состав и хлебопекарные свойства муки. Признаки высокого качества пшеничного и ржаного хлеба. Тритикале как синтетический гибридный вид злаков, полученный путем скрещивания разных видов пшеницы и ржи.

Рубрика Культура и искусство
Предмет Технология хлебопекарного производства
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) incognito
Дата добавления 02.06.2015
Размер файла 56,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Понятие и классификация культурных памятников. Возникновение самостоятельной науки о памятниках. Основные признаки, свойства, качества и функции памятников истории и культуры. Роль памятников и их способность влиять на современную общественную жизнь.

    реферат [28,9 K], добавлен 26.01.2013

  • История глины и керамики. Виды и свойства глины. Примеры ее использования в медицине и косметологии. Последовательность изготовления поделок из нее. Инструменты для моделирования, печи для обжига изделий. Исследование материала на эластичность и лепку.

    контрольная работа [1,5 M], добавлен 10.09.2015

  • Современная выставочная деятельность. Произведения искусства и оружие, вещи быта и минералы, окаменевшие останки животных и образцы развития техники. Значение предмета в различных сферах выставочной деятельности. Свойства выставочного предмета.

    реферат [18,0 K], добавлен 10.05.2013

  • Основные идеи Высокого Возрождения. Гуманистический неоплатонизм как фундаментальное понятие данного периода. Особенности Высокого Ренессанса, его влияние на развитие культуры и искусства Венеции и Италии в целом. Творчество Джорджоне и Тициана.

    курсовая работа [34,3 K], добавлен 29.11.2011

  • Характерные черты библиографической информации, эволюция и современные представления о ней. Формы существования библиографической информации, ее основные свойства и качества, функции и роль в системе социальных коммуникаций, проблемы и перспективы.

    курсовая работа [347,2 K], добавлен 19.10.2009

  • Творчество художников эпохи Высокого Возрождения. Соединение монументально тектонического начала, перспективы, рационального видения и эмоциональности. Передача Рафаэлем эмоциональности с помощью композиционного строя и композиционного мышления.

    курсовая работа [1,6 M], добавлен 08.12.2013

  • Специфика и основные свойства фольклора. Системность фольклора как художественного творчества. Жанровый состав фольклора. Система художественного произведения и воспроизведение системы реального мира. Сказки, песни, былины, уличное представление.

    реферат [29,3 K], добавлен 20.07.2013

  • Характеристика эпохального стиля барокко: предпосылки возникновения; исторические события, повлиявшие на ход развития. Специфика развития разных видов искусства в европейских странах в эпоху барокко. Характеристика стилей Микеланджело и Бернини.

    контрольная работа [913,4 K], добавлен 28.07.2010

  • Сущность искусства и его возникновение в человеческом обществе. Искусство как один из видов культуры, имеющий особую знаковую систему - выразительные средства разных видов. Религия - одна из древнейших разновидностей культуры, ее роль в жизни общества.

    реферат [164,1 K], добавлен 27.06.2010

  • Морфология и систематика представителей семейства Злаки. Разнообразие и особенности декоративных злаков. Разработка проекта экспозиции "Высокотравная прерия". Высадка растений и оформление экспозиции. Наблюдение за приживаемостью и развитием растений.

    дипломная работа [7,2 M], добавлен 31.01.2018

  • Стилистические особенности иконописи как искусства. Характеристика периода расцвета русской живописи, отличительные свойства икон XV в. Представители русской иконописи: Андрей Рублев, Феофан Грек, Дионисий, сохранившиеся иконы и фрески, ими написанные.

    реферат [37,5 K], добавлен 05.05.2009

  • Категория ценности образуется в человеческом сознании путем сравнения разных явлений. Осмысливая мир, человек решает для себя, что для него представляется важным, а что нет, что существенно, что несущественно, без чего он может обойтись, а без чего нет.

    реферат [26,2 K], добавлен 07.07.2008

  • Изучение видов (изобразительный, музыкальный, синтетический), направлений (романский, готический, барокко, сентиментализм, реализм), стилей (импрессионизм, инвайромент, супрематизм, дадаизм) искусства как специфической формы отражения действительности.

    реферат [29,6 K], добавлен 20.03.2010

  • Исторические особенности и секреты мастерства лозоплетения и ажурной резьбы по дереву. Техника и технология резьбы и плетения из лозы. Основные виды и сорта материалов, характеристика инструментов и приспособлений для резьбы, обработка готовых изделий.

    реферат [27,1 K], добавлен 11.07.2009

  • Значение цвета в декоративной композиции как изобразительного и выразительного средства. Основные свойства цветов, их психологическое восприятие. Историческое развитие колористических тенденций, особенности гармоничных цветовых сочетаний в костюме.

    курсовая работа [29,8 K], добавлен 03.05.2011

  • Особенности и традиции встречи Нового года в разных странах мира - самого загадочного праздника, открывающего мир добрых сказок и волшебства. Характерные отличия в организации праздника в странах Европы, Азии, Америки, правила преподнесения подарков.

    презентация [972,1 K], добавлен 17.12.2013

  • ККрасноярский край как второй по площади регион России, входящий в состав Сибирского федерального округа, его национальный состав. Общая характеристика культурной сферы данного региона. Основные объекты культурного наследия, символы, традиционные ремесла.

    контрольная работа [28,5 K], добавлен 22.06.2012

  • Особенности и декоративные свойства бумаги как материала творчества. Пространственные структуры и объемное моделирование. Современные формы оригами. Аппликация из бумаги. Возможности бумагопластики в различных областях художественной деятельности.

    курсовая работа [65,7 K], добавлен 22.05.2016

  • Реконструкция женского костюма эпохи бронзы Южного Урала. Состав нитей для изготовления ткани в бронзовом веке. Окрашивание ткани или нитей. Анализ кроя одежды разных народов. Технологические особенности изготовления женского костюма эпохи бронзы.

    дипломная работа [1,5 M], добавлен 28.08.2014

  • Понятие сегрегации, ее сущность и характеристика. Различные взгляды на сущность понятия "сегрегация". Характеристика интеграции и особенности. Характерный пример принудительной интеграции. Примеры проведения принудительной сегментации в разных странах.

    реферат [29,7 K], добавлен 24.01.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.