Формирование и оценка потребительских свойств паштетов из гипоаллергенного сырья
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств комбинированных мясных паштетов, состоящих из гипоаллергенного сырья – конины и баранины. Общая органолептическая оценка исследуемых образцов при введении в рецептуру растительного компонента.
| Рубрика | Культура и искусство |
| Предмет | Кулинария и продукты питания |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | incognito |
| Дата добавления | 28.11.2016 |
| Размер файла | 506,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Принципы формирования формы, а также особенности содержания в произведениях исследуемых литераторов. Язык как общехудожественная категория. Исследование и оценка влияния постструктурализма на творчество Леви-Стросса, Барта, Кристевой, Лотмана, Иванова.
реферат [26,5 K], добавлен 09.07.2015Ознакомление с основами направления моды мужских курток. Изучение потребительских и производственных требований. Разработка эскизного проекта демисезонной мужской куртки в стиле кэжуал. Обоснование выбора материалов, оборудования и методов обработки.
курсовая работа [7,5 M], добавлен 15.09.2014Анализ и оценка социально-культурной деятельности, современная социокультурная ситуация и ее составляющие, поля и сферы деятельности. Социально-культурная и досуговая деятельность Домов культуры, проблема посещаемости культурно-массовых мероприятий.
контрольная работа [51,8 K], добавлен 09.09.2010Разработка литературного сценария короткометражной кинокартины "Клоун". Оценка зрительского потенциала кинопроекта и рекомендации по его повышению. Требования, предъявляемые к основному составу творческой группы и актерам. Прокатная политика фильма.
дипломная работа [5,5 M], добавлен 30.06.2012Понятие и внутренняя структура библиотечной системы, направления и закономерности ее функционирования, сферы деятельности и ее нормативно-правовое регулирование. Общая характеристика самых крупных российских библиотек, оценка их значения в обществе.
разработка урока [3,1 M], добавлен 23.08.2013Художественное проектирование внешнего облика клиента. Создание молодежного стиля для оформления внешнего образа студентки. Оценка состояния парикмахерских услуг и анализ спроса на рынке. Разработка технологического процесса оказания парикмахерских услуг.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 11.07.2015Полиэтническая библиотека: понятие и структура, внутреннее содержание, роль и цели формирования, деятельность в РФ. Современные интегрированные библиотечные системы и электронные ресурсы полиэтнического характера, оценка их возможностей и функционала.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 31.01.2014Процесс становления М. Шагала как художника. Оценка влияния Ю. Пэна и Л. Бакста на формирование творческого метода Шагала. Анализ работ художника, на которых изображен Витебск и окрестности, отражение празднования годовщины Октябрьской революции.
курсовая работа [6,8 M], добавлен 19.05.2015Общая характеристика эпохи средневековья, особенности и основные этапы процесса христианизации в данный период, его отличительные признаки в Европе и на Руси. Культура в средневековой Европе и Руси. Оценка влияния религии на культуру людей того времени.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 17.01.2011Оценка понятия "традиции", их функции. Формирование представления о связи картины мира с архитектурной моделью дома (избы) посредством изучения духовной и материальной культуры русского народа. Обряды и каноны, связанные с началом строительства.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 08.04.2014Формирование пейзажного, исторического и бытового жанров живописи. Характеристика творчества Д.Г. Левицкого. Своеобразие русской художественной ситуации XVIII в. Творчество Лосенко Антона Павловича. Оценка разнообразия изобразительных средств эпохи.
реферат [3,0 M], добавлен 03.02.2015История керамики, ее разновидности: фаянс, фарфор, майолика. Классификация глин как сырья для керамических изделий по химическому составу и свойствам. Характеристика физико-химических процессов и известные технологии обжига. Области применения керамики.
презентация [936,3 K], добавлен 19.05.2014Библиотечная статистика-составляющая управленческого учета. Основные задачи библиотечной статистики. Статистика-оценка эффективности работы библиотек. Библиотечная статистика и закон. Основы проведения статистического исследования. Основные показатели.
курсовая работа [46,1 K], добавлен 24.09.2008Общая композиция готического храма. Творческий метод готического мастера. Строительство Реймсского собора, который является одним из самых известных образцов готического искусства во Франции благодаря своей архитектуре и скульптурным композициям.
презентация [1,9 M], добавлен 30.05.2014Происхождение человека как биологического вида. Формирование сознания и разума человека. Процесс адаптации – обучения, связь знаковой формы с определенным предметом (ситуацией). Развитие человека в рамках смены культур, культурологический подход.
реферат [26,1 K], добавлен 25.06.2010Научно-справочный аппарат архива. Проявление в документе свойств исторического источника. Путеводители и фонды. Характеристика архива в путеводителе по архивам. Требования, предъявляемые к характеристике фонда. Аннотация состава и содержания документов.
контрольная работа [21,8 K], добавлен 25.03.2013Понятие, цели и качества композиции в дизайне. Характеристика свойств пространственной формы. Комбинаторика как один из перспективных методов формообразования, его основные приёмы. Этапы создания комбинаторных модулей и анализ стилизаций природных форм.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 29.05.2016Петергоф как крупный туристический и научный центр, его герб и флаг. Особенности заселения, климата, растительного и животного мира этой территории. Общая характеристика Верхнего сада, его фонтанов, Большого Петергофского дворца и дворца Монплезир.
реферат [48,8 K], добавлен 18.05.2011Понятие иконы и иконописи, отношение к иконам в народе. Почитание икон в форме идолопоклонства, приписывание им магических свойств. Иконопись в Византийской империи и в палеологовскую эпоху. Преображение иконописи во второй половине XIV в., ее мастера.
контрольная работа [26,2 K], добавлен 18.12.2012Исторические этапы развития мебели. Художественно-конструкторское, стилизаторское или ретроспективное, авангардное направление и колониальный стиль в проектировании мебели. Мебель из массива тикового дерева. Показатель эстетических свойств мебели.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 30.05.2013
