Протокол испытаний чуки
Ознакомление с результатами оценки качества маркировки салата из морских водорослей "Чука" (вакаме) на соответствие требованиям стандартов. Определение массы нетто образца. Рассмотрение и анализ итогов органолептических испытаний представленного образца.
| Рубрика | Таможенная система |
| Вид | практическая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.12.2018 |
| Размер файла | 490,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
"Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова"
Факультет экономики торговли и товароведения
Кафедра товароведения и таможенной экспертизы
Практическая работа по дисциплине: «Таможенная экспертиза морепродуктов»
Выполнила: студентка группы 26Д-ТА-28/14 очной формы обучения факультета экономики торговли и товароведения
Карасева Екатерина Александровна
Научный руководитель: Д.т.н., профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы Родина Тамара Григорьевна
Ответственные исполнители: Денисова С., Хохановская В., Новах В.
Москва - 2018
Введение
Объект испытаний: Салат из морских водорослей «чука» (вакаме) в масле “HIASHI WAKAME”. Фасованный в пластиковую тару. На дне упаковки наклеена информация для потребителя, торговой марки Новый океан.
1. Оценка качества маркировки образца на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция и части ее маркировки и качества упаковки», ГОСТ 7630-96 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка»
1) Наименование продукта: Салат из морских водорослей «Чука» (вакаме) в масле “HIASHI WAKAME”.
2) Зоологическое наименование водного биологического ресурса или объекта аквакультуры: отсутствует.
3) Вид обработки: отварные
4) Состав: морские водоросли отварные (вакаме), масло подсолнечное, древесный гриб (фунгус), агар-агар, кунжутное масло, сахар, регулятор кислотности - уксусная кислота, перец чили, семя кунжута, соль, подсластитель - аспартам, усилитель вкуса и аромата - глутомат натрия, консервант - сорбат калия, пищевые красители - Е102, Е133.
5) Наименование и юридический адрес изготовителя: ООО «Ново-Мар», Россия, 196240 г. Санкт-Петербург, 7-й Препортовый проезд, дом 1а.
6) Адрес производства: 198412 г. Санкт-Петербург, г. .ломоносов, ул. Черникова, дом 32а.
7) Наименование и юридический адрес реализации продукции: АО «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК». 109029, Россия, г. Москва, улица Средняя Калииковская, д. 28. Тел. 8-800-200-95-55
8) Дата изготовления: 30.10.2018 г.
9) Дата упаковывания: соответствует дате изготовления
10) Срок годности: не более 3 месяцев с даты изготовления (до 30.01.2019). После вскрытия упаковки - не более 48 часов в пределах срока годности.
11) Условия хранения: от 0*С до +4*С.
12) Масса нетто: 180 г.
13) Наличие вакуума: информация отсутствует.
14) Рекомендации по использованию: содержит рекомендательную надпись: Содержит источник фенилаланина и краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
15) Пищевая ценность: в 100 г. Содержится 1,1 г. Белков, 10 г. Жиров, 7,1 г. Углеводов
16) Энергетическая ценность: 510 кДж/ 123 ккал.
17) Знак обращения продукции на рынке Союза: отсутствует
18) Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт: ТУ 9284-004-58883263-2012
19) Информация подтверждения соответствия: РСТ (обязательное подтверждение соответствия в форме декларирования).
Маркировка данного образца содержит не все сведения, наличие которых является обязательным в соответствии ГОСТ 7630-96 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка». [Приложение 1]
Упаковка представленного образца чистая, без подтеков, сухая, без повреждений, хорошо оформлена, салат просматривается, тара не мутная, на упаковке указан номер партии.
Упаковка имеет соответствующее благоприятное эстетическое оформление и содержит потребительскую маркировку, обязательную для реализации продукции на территории РФ. Информация для потребителя четко написана, без потертостей, абсолютно четко видна вся маркировка образца. салат маркировка чука органолептический
2. Идентификация образца
Исследуемый образец идентифицирован как салат из водорослей «чука», что соответствует информации, представленной в маркировке.
3. Определение массы нетто образца
Масса нетто, заявленная на упаковке:180 г.
Фактическая масса образца с упаковкой (масса брутто): 194,25
Масса упаковки: 20 г.
Фактическая масса нетто: 174,25 г.
Отрицательное отклонение фактической массы нетто от заявленной в маркировке:
174,25-180= - 5,75 г
180г - 100%
5,75 г - Х%
Х = (5,75*100)/180=3,19%
В соответствии с требования ГОСТ 8.579-2002 «Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» к допускаемым отклонениям содержимого нетто от номинального количества - 4,5% (в граммах не указано). Данный образец вписывается в рамки отклонения.
4. Органолептические испытания представленного образца
Органолептические испытания проводились в соответствии с ГОСТ 7631-2008 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них».
Запах приятный, оттенок квашеной капусты.
Товарный вид отличный.
Вкус характерный, сладковатый, т.к. присутствует сахар.
Цвет ярко зеленый из-за красителей. [Приложение 2]
Посторонних примесей нет.
5. Определение массовой доли поваренной соли
1 испытание: начальное значение бюретки 21,2, после титрования - 27, 65.
27,65-21,2=6,45
6,45/2=3,225
Мутный раствор, выпадает осадок, т.к. есть большое количество красителя.
Х1=(3,225*0,00585*1*200*100)/(10*20)=1,8866
2 испытание: начальное значение бюретки 27,65, после титрования - 34,32.
34,32-27,65=6,7
6,7/2=3,35
Также присутствует осадок, раствор мутный.
Х2=(3,35*0,00585*1*200*100)/(10*20)=1,9598
Допустимое значение по ГОСТ 27202-87 «Консервы и пресервы из рыб и морепродуктов. Метод определения поваренной соли» от 1% до 3%, оба испытания вписываются в рамки допустимого значения.
Заключение
Салат из морских водорослей «чука» (вакаме) в масле “HIASHI WAKAMЕ».
Маркировка представленного образца содержит все сведения, наличие которых является обязательным в соответствии с ГОСТ 7630-96 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка».
Качество исследуемого образца соответствует с ГОСТ 7631-2008 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них», по ГОСТ 27202-87 «Консервы и пресервы из рыб и морепродуктов. Метод определения поваренной соли».
Приложения
Приложение 1
Упаковка и маркировка
Приложение 2
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Назначение маркировки товара, ее функции и структура. Требования к товарной маркировке в соответствии с Законом РФ "О защите прав потребителей". Сведения, размещаемые на этикетке пищевых и непищевых подакцизных товаров. Таможенный контроль маркировки.
реферат [24,1 K], добавлен 17.05.2015Понятие и правовой механизм имплементации международного права во внутригосударственное законодательство. Таможенная юрисдикция РФ в морских пространствах. Трансформация международных норм Конвенции 1982 года и их закрепление во внутреннем праве России.
дипломная работа [116,7 K], добавлен 18.05.2011Требования, предъявляемые к качеству этилового спирта. Особенности классификации водки и ликёроводочных изделий по ТН ВЭД. Порядок упаковки, маркировки алкогольной продукции, наличие атрибутов маркировки на отдельно взятых бутылках алкогольных напитков.
курсовая работа [62,5 K], добавлен 01.05.2012Определение сущности таможенной процедуры выпуска для внутреннего потребления. Ознакомление с условиями данной процедуры. Рассмотрение обязанностей по уплате ввозных таможенных пошлин. Исследование помещения товаров под таможенную процедуру экспорта.
презентация [373,4 K], добавлен 03.04.2018Сведения, касающиеся груза (наименование, масса, количество мест), наименования и местоположения отправителя и получателя, станций отправления. Схема маршрута доставки товара. Физико-химические свойства чая, правила маркировки, упаковки, хранения.
курсовая работа [448,8 K], добавлен 04.12.2013Особенности идентификации лесоматериалов: характеристика ассортимента, определение породы и сортности, принципы маркировки. Классификация лесопродукции в таможенных целях, проблемы идентификации данной продукции и возможные направления их разрешения.
курсовая работа [52,4 K], добавлен 21.10.2013Ознакомление с историей инспекционно-досмотровых комплексов, которые относятся к интроскопическим средствам таможенного контроля. Рассмотрение нормативно-правовой базы в данной сфере. Анализ досмотровых комплексов для контроля железнодорожных вагонов.
презентация [2,8 M], добавлен 23.10.2017Современный рынок меда. Статистика его экспорта и импорта. Классификация и ассортимент мёда. Фальсификация продукта и методы её выявления, основы идентификации. Правила упаковки, маркировки, хранения и транспортировки. Определение страны происхождения.
курсовая работа [55,0 K], добавлен 15.06.2014Идентификация пищевой продукции для целей их отнесения к объектам технического регулирования технического регламента. Обеспечение соответствия продукции требованиям безопасности. Формы оценки соответствия процессов ее производства, хранения, перевозки.
презентация [147,8 K], добавлен 27.02.2014Рассмотрение функциональных обязанностей таможенных органов - брокера, международных перевозчиков, таможенного склада, торговых сетей. Ознакомление с особенностями обучения, научной деятельностью и трудовыми перспективами специалистов по таможенному делу.
презентация [1,3 M], добавлен 19.02.2012Ознакомление с понятием и сущностью таможенных экспертиз. Рассмотрение ее видов: идентификационной, материаловедческой и криминалистической. Характеристика порядка назначения и проведения экспертизы. Изучение прав и обязанностей таможенного эксперта.
курсовая работа [34,4 K], добавлен 20.09.2011Ознакомление с основными формами таможенного контроля. Рассмотрение проблем проведения и перспективы развития таможенной проверки. Выявление, путём различных проверок, соответствия таможенных операций и действий положениям и нормам законодательства.
курсовая работа [43,0 K], добавлен 10.11.2014Теоретические основы экспертизы парфюмерной продукции. Характеристика таможенных операций с парфюмерной продукцией. Анализ экспертизы маркировки, упаковки и защитных средств от фальсификации, документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции.
курсовая работа [108,4 K], добавлен 28.04.2012Изучение видов, форм и систем оплаты труда. Рассмотрение особенностей системы оплаты труда сотрудников таможенных органов Российской Федерации. Ознакомление с примером расчета заработной платы и социального обеспечения сотрудников таможенных органов.
курсовая работа [78,9 K], добавлен 31.10.2014Сущность и назначение, а также классификация и типы таможенных экспертиз, их функции и значение, нормативно-правовое обоснование. Порядок организации, используемые методы и приемы. Методы оценки качества круп, проведение экспертизы на таможенном посту.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 08.01.2015Ассортимент, классификация и кодирование драгоценных металлов и их сплавов. Потребительские ценности изделий из них. Методы оценки качества драгоценных металлов и ювелирных изделий. Сущность их таможенной экспертизы, цель и порядок ее проведения.
курсовая работа [442,0 K], добавлен 12.01.2012Организация экспортного контроля в РФ. Порядок лицензирования внешнеэкономических операций с товарами, информацией, работами, услугами, результатами интеллектуальной деятельности. Порядок получения заключения о применении мер нетарифного регулирования.
курсовая работа [49,5 K], добавлен 30.09.2012Образование и развитие таможенной экспертизы. Методы оценки качества тканей. Потребительские свойства тканей. Роль объективной и компетентной экспертизы текстильных тканей для современной России. Проверка количества тканей, предъявленного эксперту.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 16.03.2016Рассмотрение понятия, проблем реализации, оценки эффективности принципов (научность, системность, коллегиальность, демократический централизм) и методов (административные, экономические, социально-психологические) управления таможенным делом в России.
дипломная работа [70,0 K], добавлен 15.05.2010Понятие таможенного контроля. Объект, предмет и принципы таможенного контроля. Формы таможенного контроля. Документы, необходимые для таможенного оформления. Проверка маркировки товаров специальными марками, наличия на них идентификационных знаков.
контрольная работа [27,9 K], добавлен 17.11.2011
