Анализ прибыли предприятия на примере ОАО "Хлебозавод Каменский"

Методика анализа прибыли предприятия, ее сущность, значение и классификация. Факторный анализ прибыли на примере ОАО "Хлебозавод Каменский". Анализ отчета о прибылях и убытках за 2005-2006 гг. Рекомендации и мероприятия по увеличению прибыли предприятия.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 06.01.2013
Размер файла 125,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

45

Содержание

  • Введение
  • Глава 1. Методика анализа прибыли предприятия
  • 1.1 Сущность, значение и классификация прибыли
  • 1.2 Факторный анализ прибыли
  • 1.3 Расчет влияния фактора "Количество проданной продукции (товаров)"
  • 1.4 Анализ отчета о прибылях и убытках
  • Глава 2. Анализ прибыли на примере ОАО "Хлебозавод Каменский"
  • 2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО "Хлебозавод Каменский"
  • 2.2 Факторный анализ прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский"
  • 2.3 Анализ отчета о прибылях и убытках за 2005-06 гг.
  • Глава 3. Рекомендации и мероприятия по увеличению прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский"
  • Заключение
  • Список литературы

Введение

Прибыль - конечный финансовый результат деятельности предприятия. Она определяется как разность между выручкой и затратами.

Целью любого предприятия, действующего в условиях рыночной экономики, является получение максимальной прибыли, так как именно она является основой стабильного функционирования предприятия.

Анализ прибыли предприятия служит для объективной оценки деятельности предприятия. Целью анализа прибыли является выявление факторов, оказывающих влияние на величину прибыли, с последующим их разделением на негативные и позитивные. Влияние позитивных факторов необходимо увеличивать, а влияние негативных сводить к минимуму для получения максимального финансового результата.

Основными задачами анализа прибыли являются:

1) оценка прогноза пробыли;

2) изучение состава и структуры прибыли в динамике;

3) выявление и количественное измерение влияния факторов, формирующих прибыль;

4) выявление резервов роста прибыли;

5) разработка рекомендаций по наиболее эффективному формированию и использованию прибыли с учетом перспективы развития предприятия.

В процессе анализа изучается состав и динамика прибыли отчетного года; устанавливается факторы, определяющие уровень прибыли; оценивается влияние выделенных факторов.

Прибыль является основой принципа самофинансирования деятельности предприятия. Реализация этого принципа - одно из основных условий предпринимательской деятельности, которое обеспечивает конкурентоспособность предприятия. Самофинансирование означает полную самоокупаемость затрат на производство и реализацию продукции, выполнение работ и оказание услуг, инвестирование в развитие производства за счет собственных средств, а потому интерес для руководителей предприятия с целью принятия оптимальных стратегических решений.

Глава 1. Методика анализа прибыли предприятия

1.1 Сущность, значение и классификация прибыли

Прибыль - это выраженный в денежной форме чистый доход предпринимателя на вложенный капитал, характеризующий его вознаграждение за риск осуществления предпринимательской деятельности; прибыль представляет собой разность между совокупным доходом и совокупными затратами в процессе осуществления предпринимательской деятельности. [14, 198]

Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений обладает тремя функциями:

1) экономического показателя, характеризующего финансовые результаты хозяйственной деятельности организации (предприятия);

2) стимулирующей функцией, проявляющейся в процессе ее распределения и использования;

3) одного из основных источников формирования финансовых ресурсов предприятия.

Прибыль - это особый систематически воспроизводимый ресурс коммерческой организации, конечная цель развития бизнеса. Сущность рассматриваемой экономической категории заключается в том, что необходимый уровень прибыли - это:

1) основной внутренний источник текущего и долгосрочного развития предприятия;

2) главный источник возрастания рыночной стоимости предприятия;

3) индикатор кредитоспособности организации;

4) главный интерес собственника, поскольку он обеспечивает возможность возрастания капитала и бизнеса;

5) индикатор конкурентоспособности организации при наличии стабильного и устойчивого уровня прибыли;

6) гарант выполнения организацией своих обязательств перед государством, источник удовлетворения социальных потребностей общества.

Поддержание необходимого уровня прибыльности - объективная закономерность нормального функционирования предприятия в рыночной экономике.

Систематический недостаток прибыли и ее неудовлетворительная динамика свидетельствует о неэффективности и рискованности бизнеса - одна из главных внутренних причин банкротства.

Главная цель управления прибылью - максимизация благосостояния собственников в текущем и перспективном периоде. Это означает:

· обеспечение максимальной прибыли, соответствующей ресурсам организации и рыночной конъюнктуре;

· обеспечение оптимальной пропорциональности между уровнем формируемой прибыли и допустимым уровнем риска;

· обеспечение высокого качества формируемой прибыли;

· обеспечение выплаты необходимого уровня дохода на инвестированный капитал собственникам компании;

· обеспечение достаточного объема инвестиций за счет прибыли в соответствии с задачами развития бизнеса;

· обеспечение роста рыночной стоимости организации;

· обеспечение эффективности программ участия персонала в распределении прибыли. [14, 201]

Существует несколько типов классификации прибыли в зависимости от определенных признаков.

1. По характеру использования выделяют прибыль, направленную на дивиденды (или потребленную) и капитализированную прибыль (нераспределенную).

2. По периодичности получения выделяют регулярную и чрезвычайную прибыль.

3. По видам деятельности различают:

прибыль от обычной деятельности (операционная прибыль);

прибыль от инвестиционной деятельности;

прибыль от финансовой деятельности.

4. По источникам формирования различают:

прибыль от реализации услуг;

прибыль от реализации имущества;

внереализационную прибыль.

5. По порядку формирования различают:

валовую прибыль;

прибыль от налогообложения;

нераспределенную прибыль;

чистую прибыль.

Прибыль формируется в процессе хозяйственной деятельности предприятия, это находит отражение в бухгалтерском учете и отчетности.

Валовая прибыль рассчитывается как разность между выручкой от продажи продукции и производственной себестоимостью продукции. Валовая прибыль служит для покрытия коммерческих и управленческих расходов. Она больше названных расходов на величину прибыли от продаж. Валовая прибыль носит название брутто-прибыли от реализации продукции.

В процессе своей деятельности организация несет операционные и внереализационные расходы. Сюда включаются проценты к получению и к уплате, доходы от участия в других организациях, прочие операционные и внереализационные расходы (включая налоги, относимые за счет финансового результата). Сальдо доходов и расходов операционных и внереализационных расходов увеличивает или уменьшает прибыль от продаж и формирует прибыль до налогообложения. [14, 204]

После уплаты налога на прибыль у организации остается нераспределенная прибыль. За счет нераспределенной прибыли выплачиваются дивиденды по обыкновенным и привилегированным акциям, а также производятся отчисления в резервный фонд. В результате формируется чистая прибыль предприятия, которая по усмотрению руководства предприятии может быть направлена на финансирование процесса расширенного воспроизводства, если того требует рынок, а также на приобретение основных и оборотных средств, на развитие и внедрение инновационных технологий в производство для ускорения производственного процесса.

Формулы расчета показателей прибыли представлены в табл.1.

Таблица 1 - Расчет показателей прибыли

Показатель

Формула расчета

1. Валовая прибыль

Выручка от продажи продукции - себестоимость проданной продукции

2. Прибыль от продаж

Валовая прибыль - (коммерческие + управленческие расходы)

3. Прибыль до налогообложения

Прибыль от продаж ± сальдо операционных и внереализационных доходов и расходов

4. Нераспределенная прибыль

Прибыль до налогообложения - налог на прибыль

5. Чистая прибыль

Нераспределенная прибыль - (выплаты по акциям + отчисления в резервный фонд)

1.2 Факторный анализ прибыли

На величину прибыли организации оказывают влияние различные факторы. Одни из них оказывают прямое влияние, и их воздействие можно довольно точно определить с помощью методов факторного анализа. А другие оказывают косвенное влияние, через какие-либо показатели. В данном случае величину воздействия определить можно только с определенной долей вероятности или вообще невозможно.

Для того, чтобы сознательно и целенаправленно принимать организационно-технические и хозяйственно-управленческие решения по наращиванию прибыли, необходимо прежде всего классифицировать факторы роста прибыли и параметры, количественная оценка которых позволяет оценить их влияние на этот процесс. Все факторы можно разделить на две группы - внешние (экзогенные) и внутренние (эндогенные).

К внешним относятся:

рыночно-конъюнктурные факторы (диверсификация деятельности организации, повышение конкурентоспособности в оказании услуг, организация эффективной рекламы новых видов продукции, уровень развития внешнеэкономических связей, изменение тарифов и цен на поставляемые продукцию и услуги в результате инфляции);

хозяйственно-правовые и административные факторы (налогообложение; правовые акты, постановления и положения, регламентирующие деятельность организации, государственное регулирование тарифов и цен).

Под внутренними факторами понимают:

материально-технические (использование прогрессивных и экономичных предметов труда, применение производительного технологического оборудования, проведение модернизации и реконструкции материально-технической базы производства);

организационно-управленческие (освоение новых, более совершенных видов продукции и услуг, разработка стратегии и тактики деятельности и развития организации, информационное обеспечение процессов принятия решения);

экономические факторы (финансовое планирование деятельности организации, анализ и поиск внутренних резервов роста прибыли, экономическое стимулирование производства, налоговое планирование);

социальные факторы (повышение квалификации работников, улучшение условий труда, организация оздоровления и отдыха работников).

Количественную оценку перечисленных факторов производят с помощью ряда параметров, основными из которых являются:

изменения отпускных цен на реализованную продукцию;

изменения в объеме продукции (по базовой себестоимости);

изменения в структуре реализации продукции;

экономия от снижения себестоимости продукции;

изменения себестоимости за счет структурных сдвигов;

изменение цен на материалы и тарифов на услуги;

изменение цен на 1 руб. продукции.

На величину прибыли оказывают влияние также эффект производственного и финансового рычага.

Эффект производственного (операционного) рычага показывает, во сколько раз изменение прибыли больше темпов прироста объема реализации. Увеличение прибыли происходит за счет эффекта масштаба производства. При этом, чем больше доля постоянных расходов в общей сумме издержек, тем больше эффект производственного рычага.

Эффект финансового рычага характеризует изменение прибыли при рациональном использовании заемных средств. Увеличение доли заемного капитала позволяет, при определенных условиях, снизить как налогооблагаемую прибыль, так и налог на прибыль. Однако риск финансовый деятельности организации при этом возрастает. [14, 205]

Методика расчета влияния факторов на прибыль от обычной деятельности включает следующие шаги (данные из приложения 1).

1. Расчет влияния фактора "Выручка от продажи".

Расчет влияния этого фактора нужно разложить на две части. Так как выручка - это произведенное количества и цены реализуемой продукции, то сначала рассчитаем влияние на прибыль от продаж цены, по которой продавалась продукция или товары, а затем рассчитаем влияние на прибыль изменения физической массы проданной продукции.

При проведении факторного анализа необходимо учитывать влияние инфляции. Предположим, что цены на продукцию в отчетном периоде возросли по сравнению с базисным в среднем на 19%.

Тогда индекс цены Jц = = 1,19 (1)

Следовательно, выручка от продажи в отчетном периоде в сопоставимых ценах будет равна:

(2)

где Вґ - выручка от продажи в сопоставимых ценах;

В1 - выручка от продажи продукции в отчетном периоде.

Для анализируемой организации выручка в сопоставимых ценах составит:

Вґ = = 89889,9 тыс. руб.

Следовательно, выручка от продажи продукции в отчетном году по сравнению с прошедшим периодом увеличилась за счет роста цены на 17079,1 тыс. руб.

ДВкол-во товаров = Вґ - В0 = 89889, - 99017 = - 9127,1 тыс. руб. (4)

Сокращение количества реализуемой продукции привело к уменьшению выручки в отчетном периоде на 9127,1 тыс. руб., а общий прирост выручки (+7952 тыс. руб.) получился за счет повышения цен на 19%. В данном случае прирост качественного фактора перекрыл негативное влияние количественного фактора.

2. Расчет влияния фактора "Цена"

Для определения степени влияния изменения цены на изменение суммы прибыли от продажи необходимо сделать следующий расчет:

(5)

(6)

ДПП (К) = = + 4833,4 тыс. руб.

Таким образом, прирост цен на продукцию в отчетном периоде по сравнению с прошедшим периодом в среднем на 19% привел к увеличению суммы прибыли от продажи на 4833,4 тыс. руб.

1.3 Расчет влияния фактора "Количество проданной продукции (товаров)"

Влияние на сумму прибыли от продажи (ПП) изменения количества проданной продукции можно рассчитать следующим образом:

(7)

Где ДПП (К) - изменение прибыли от продажи под влиянием фактора "количества проданной продукции";

В1 и В0 - соответственно выручка от продаж в отчетном (1) и ба- зисном (0) периодах;

ДВц - показатель, изменение выручки от продажи под влиянием цены;

- рентабельность продаж в базисном периоде;

ПП0 - прибыль от продаж в базисном периоде;

В0 - выручка в базисном периоде.

Для анализируемой организации:

ДПП (К) = = - 2583,9 тыс. руб.

Таким образом, влияние получилось отрицательным, т.е. в результате сокращения в отчетном периоде объема полученной выручки в сопоставимых ценах сумма прибыли от продажи уменьшилась на 2583 тыс. руб., потому что на выручку помимо цены влияет и количество реализуемой продукции (товаров).

Расчет влияния фактора "Себестоимость проданной продукции" осуществляется следующим образом:

(8)

где

УС1 и УС0 - соответственно уровни себестоимости в отчетном и базисном периодах.

ДПП (С) = = 6097 тыс. руб.

Расходы - это факторы обратного влияния по отношению к прибыли. Из данных приложения 1 видно, что себестоимость в отчетном периоде снизилась на 459 руб., а уровень ее по отношению к выручке от продажи уменьшился на 5,7%.

Поэтому экономия привела к увеличению суммы прибыли от продажи на 6097 тыс. руб. [7,173]

Расчет влияния фактора "Коммерческие расходы"

Для расчета используется формула, аналогичная предыдущей:

(9)

где УКР1 и УКР0 - соответственно уровни коммерческих расходов в от- четном и базисном периодах.

ДПП (КР) = = 4920,3 тыс. руб.

Таким образом, перерасход по коммерческим расходам в отчетном периоде и повышение их уровня на 4,6% привели к уменьшению суммы прибыли от продаж на 4920,3 тыс. руб.

Расчет влияния фактора "Управленческие расходы"

(10)

где УУР1 и УУР0 - соответственно уровни управленческих расходов в отчетном и базисном периодах.

ДПП (УР) = = 2888,1 тыс. руб.

Это означает, что перерасход по управленческим расходам в отчетном периоде по сравнению с прошедшим и повышение их уровня на 2,7% уменьшил сумму прибыли на 2888,1 тыс. руб.

Остальные показатели - факторы от прочей операционной и внереализационной деятельности и чрезвычайные - не оказывают столь существенного влияния на прибыль, как факторы хозяйственной сферы. Однако их влияние на сумму прибыли тоже можно определить. В данном случае используется метод балансовой увязки, факторная модель чистой прибыли отчетного периода аддитивного вида.

Влияние фактора определяется по колонке 5 в таблице 2. (абсолютные отклонения). Все показатели нужно разделить на факторы прямого и обратного влияния по отношению к прибыли. На какую величину увеличивается (уменьшается) показатель-фактор "прямого действия", на такую же сумму увеличивается (уменьшается) прибыль. Факторы "обратного действия" (расходы) влияют на сумму прибыли противоположным образом.

Таким образом, можно обобщить влияние факторов, воздействующих на прибыль от продажи и, следовательно, на прибыль отчетного периода. [7,175]

Таблица 2 - Сводная таблица влияния факторов на чистую прибыль отчетного периода

Показатели-факторы

Сумма, тыс. руб.

1. Количество проданной продукции (работ, услуг)

-2583,0

2. Изменение цен на реализованную продукцию

+4833,4

3. Себестоимость проданной продукции, товаров, работ, услуг

+6097

4. Коммерческие расходы

-4920,3

5. Управленческие расходы

-2888,1

6. Проценты к получению

-3044

7. Проценты к уплате

+1086

8. Доходы от участия в других организациях

+3750

9. Прочие операционные доходы

+ 149

10. Прочие операционные расходы

-7760

11. Прочие внереализационные доходы

+1109

12. Прочие внереализационные расходы

+ 1073

13. Налог на прибыль

+2197

Совокупное влияние факторов

-901

факторный анализ прибыль

1.4 Анализ отчета о прибылях и убытках

Используя промежуточные отчеты о прибылях и убытках, можно проанализировать внутригодовую динамику изменения прибыли организации.

Финансовый результат деятельности предприятия выражается в изменении величины его собственного капитала за отчетный период. Способность предприятия обеспечить неуклонный рост собственного капитала может быть оценена системой показателей финансовых результатов. Обобщенно наиболее важные показатели финансовых результатов деятельности предприятия представлены в форме 2 "Отчет о прибылях и убытках" годовой и квартальной бухгалтерской отчетности.

Показатели финансовых результатов (прибыли) характеризуют абсолютную эффективность хозяйствования предприятия по всем направлениям его деятельности: производственной, сбытовой, снабженческой, финансовой и инвестиционной. Они составляют основу экономического развития предприятия и укрепления его финансовых отношений со всеми участниками коммерческого дела.

Рост прибыли создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социального и материального поощрения персонала. Прибыль является также важнейшим источником формирования доходов бюджета (федерального, республиканского, местного) и погашения долговых обязательств организации перед банками, другими кредиторами и инвесторами. Таким образом, показатели прибыли являются важнейшими в системе оценки результативности и деловых качеств предприятия, степени его надежности и финансового благополучия как партнера. [7,162]

Анализ каждого слагаемого прибыли предприятия позволяет учредителям и акционерам, администрации выбрать наиболее важные направления активизации деятельности предприятия.

Анализ финансовых результатов включает:

1) исследование изменений каждого показателя за текущий анализируемый период (горизонтальный анализ, расчет в колонке 5 табл.3);

2) исследование структуры соответствующих и их изменений (вертикальный анализ, расчет в колонках 6, 7, 8 приложения 1);

3) изучение динамики изменения показателей за ряд отчетных периодов (трендовый анализ);

4) исследование влияния факторов на прибыль (факторный анализ).

В ходе анализа рассчитываются следующие показатели:

1. Абсолютное отклонение:

±ДП = П1 - П0 (11)

Где П0 - прибыль базисного периода;

П1 - прибыль отчетного периода;

ДП - изменение прибыли.

2. Темп роста

Темп роста = (12)

3. Уровень каждого показателя относительно выручки от продажи (в %)

Уровень каждого показателя

относительно выручки от продажи (13)

Показатели рассчитываются в базисном и отчетном периодах.

4. Изменение структуры:

±ДУ = УП1 - УП0 (14)

(уровень отчетного периода - уровень базисного периода).

Инфляция оказывает влияние на финансовые результаты предприятия. Для целей анализа мировая практика выработала несколько подходов к оценке влияния инфляции на финансовые результаты.

1. Игнорирование инфляции в учете.

2. Представление показателей в твердой валюте и соответствующий их перерасчет.

3. Представление показателей финансовой отчетности фирмы в денежных единицах одинаковой покупательной способности (так называемый, учет в долларах постоянной покупательной способности, или Constant dollar accounting, CDA).

4. Изменение показателей финансовой отчетности фирмы на основе учета по текущей восстановительной стоимости (Current Value Accounting, CVA). [14, 209]

Чтобы снизить воздействие инфляции на финансовые результаты, следует своевременно контролировать уровень рентабельности, закладываемой в расчетную цену изделия, при анализе хозяйственной деятельности и бухгалтерской отчетности.

Таким образом, прибыль предприятия служит показателем эффективности его деятельности. На величину прибыли оказывают влияние внешние и внутренние факторы. К внутренним факторам относят такие факторы, как: выручка от продаж, цена, объем реализованной продукции, себестоимость продукции. От их влияния зависит качество прибыли. Высокое качество операционной прибыли характеризуется ростом объема выпуска продукции, снижением уровня операционных затрат, а низкое качество - ростом цен на продукцию без увеличения объема ее выпуска и реализации в натуральных показателях. Анализ отчета о прибылях и убытках позволяет руководству предприятия выбрать наиболее важные направления активизации деятельности предприятия.

Глава 2. Анализ прибыли на примере ОАО "Хлебозавод Каменский"

2.1 Технико-экономическая характеристика ОАО "Хлебозавод Каменский"

Хлебозавод "Каменский" был основан в тысяча девятьсот сорок восьмом году. В тысяча девятьсот пятьдесят втором году была проведена реконструкция, позволившая увеличить выпуск хлебобулочных изделий до 12 тонн в сутки. В связи с увеличением потребности в хлебе хлебозавод вырабатывал до 28 тонн в сутки, в основном за счет сокращения ассортименте. Численность рабочих на предприятии составляла сто двенадцать человек.

С тысяча девятьсот восемьдесят третьего по тысяча девятьсот восемьдесят пятый годы был построен новый производственный корпус с тремя механизированными линиями и бестарным складом хранения муки. Мощность хлебозавода, согласно графику работы хлебопекарных печей, составляла 43,07 тонн в сутки. В тысяча девятьсот восемьдесят восьмом году после реконструкции старого здания хлебозавода был пущен в эксплуатацию кондитерский цех по производству мучных, кондитерских изделий (тортов, пирожных), мощность выработки составляла 4 тонны в сутки. Численность рабочих хлебозавода на тот период составляла сто шестьдесят шесть человек. В качестве топлива для технологических целей первоначально использовался уголь, а в третьем квартале тысяча девятьсот девяносто четвертого года хлебозавод переведен на природный газ, построена котельная. Для улучшения качества хлебобулочных изделий и увеличения производственных мощностей в тысяча девятьсот девяносто шестом году была приобретена роторная печь "Белогорье".

В связи с тем, что в области открывались новые минипекарни, а также частные предприниматели завозили хлебобулочные изделия из Пензы, хлебозавод оказался неконкурентоспособным, выработка его сократилась до 4 тонн в сутки, производственные мощности были загружены на 14-15%, что свидетельствовало о неэффективной работе предприятия.

В тысяча девятьсот девяносто седьмом и в тысяча девятьсот девяносто восьмом годах хлебозавод сработал с убытками. Согласно договора за №1 от двадцать четвертого сентября тысяча девятьсот девяносто девятого года ОАО "Хлебозавод Каменский" вошел в АПО "Пензахлебопродукт". В договоре №1 содержатся основные реквизиты предприятия и его юридический адрес:

ОАО "Хлебозавод Каменский"

ИНН 5802000332КПП 580201001

р/с 40702810404000000122

ОАО Губернский банк "Тарханы" г. Пенза

к/с 30101810500000000724

БИК 045655724

442246 Пензенская область г. Каменка

ул. Кооперативная площадь, 5

Основные технико-экономические показатели ОАО "Хлебозавод Каменский" представлены табл.3.

Таблица 3 - Основные технико-экономические показатели ОАО "Хлебозавод Каменский" за 2005-06 гг.

Показатель

Абсолютное значение, тыс. руб.

Относительное значение, %

Отклонения

2005 год

2006 год

2005 год

2006 год

Абсолютные, тыс. руб.

Относительные, %

Выручка

24621

21357

100

86,7

-3264

-13,3

Себестоимость

22272

19518

100

87,6

-2754

-12,4

Чистая прибыль

1403

1058

100

75,4

-345

-24,6

Загруженность производственных мощностей

63

71

8

Внеоборотные активы

5577

5749

100

103

172

3

Оборотные активы

2212

2340

100

105,8

128

5,8

Добавочный капитал

4904

4904

100

100

0

0

Приведенные данные в табл.3 взяты из приложения 2 Бухгалтерский баланс ОАО "Хлебозавод Каменский" из приложения 3 Отчет о прибылях и убытках ОАО "Хлебозавод Каменский".

Основными поставщиками сырья для ОАО "Хлебозавод Каменский" являются ОАО "ПКХ", ООО "Студенецкая мельница", Пензенский дрожжевой завод.

В настоящее время хлебозавод выпускает 24 наименования хлебобулочных изделий и 23 наименования кондитерских изделий, кроме того хлебозавод выпускает дополнительно квас сухой "Домашний" и квас "Хлебный".

Наименование хлебобулочных изделий, их вес, оптово-отпускная цена за единицу продукции и срок реализации представлены в табл.4.

Таблица 4 - Ассортимент хлебобулочных изделий ОАО "Хлебозавод Каменский"

Наименование продукции, вес, кг

Оптово-отпускная цена, руб. за 1 ед.

Срок реализации (годности)

2006 год

2005 год

Хлеб Арбековский 0,7

7-80

7-00

24 часа

Хлеб Белый в/с 0,45

7-60

6-80

24 часа

Хлеб Новосокольский 0,5

8-00

7-10

36 часов

Хлеб Боодинский 0,3

6-20

5-50

24 часа

Батон Степной в/с 0,4

8-10

7-20

24 часа

Плетенка Ароматная в/с 0,35

7-60

6-70

24 часа

Булка Ситная в/с 0,3

5-60

5-00

24 часа

Батон Венский в/с 0,3

5-60

5-00

24 часа

Калач Альпийский в/с 0,2

6-00

5-20

16 часов

Батон Школьный в/с 0,3

6-30

5-50

16 часов

Булка Посыпушка в/с 0,2

6-00

5-30

16 часов

Плюшка Майская в/с 0,2

5-70

5-20

16 часов

Булка Ромашка в/с

5-70

5-10

24 часа

Булочка с изюмом 0,05

1-70

1-50

16 часов

Булка Колосок в/с 0,3

6-40

5-70

16 часов

Булка сдобная с кокосом в/с 0,2

5-50

4-80

16 часов

Булка Улитка в/с 0,3

8-40

7-65

16 часов

Булка Сдобушка в/с 0,3

8-40

7-65

16 часов

Булка Челма в/с 0,3

7-40

6-75

6 часов

Батон Маковый в/с 0,3

5-60

5-00

24 часа

Булка Славная в/с 0,3

8-60

7-70

16 часов

Булка Пышка в/с 0,05

2-10

1-90

12 часов

Крендель Русский в/с 0,3

6-20

5-50

24 часа

Каравай Русский в/с 1,0

50-00

41-67

24 часа

Наименование кондитерских изделий, их вес, оптово-отпускная цена за единицу продукции и срок реализации представлены в табл.5.

Таблица 5 - Ассортимент хлебобулочных изделий ОАО "Хлебозавод Каменский"

Наименование продукции, вес, кг

Оптово-отпускная цена, руб. за 1 ед.

Срок реализации (годности)

2006 год

2005 год

Сушка Чайная 1 с

22-40

20-00

45 суток

Сушка с корицей в/с

28-00

25-00

45 суток

Сушка с маком в/с

22-80

20-70

45 суток

Сушка с солью в/с

24-60

22-00

45 суток

Сушка ванильная в/с

28-00

25-00

60 суток

Сухари Ванильные, Украинские, Киевские

28-70

25-00

60 суток

Печенье Овсяное с изюмом

31-00

28-00

30 суток

Квас сухой "Домашний"

22-00

20-00

12 месяцев

Квас хлебный "Хлебный"

8-00

7-30

2 суток

Сухари Панировочные

22-00

20-00

Рулет Фруктовый 1 с

63-00

59-00

7 суток

Рулет "Буренка" (со сгущенным молоком)

72-00

67-00

7 суток

Трубочка с обсыпкой 0,05

4-90

4-15

120 часов

Трубочка с белковым кремом 0,065

4-90

4-15

72 часа

Пирожное песочное 0,08

4-30

3-85

7 суток

Корзиночка с зефиром 0,075

5-00

4-30

72 часа

Пирожное бисквитное в/с 0,75

5-30

4-70

72 часа

Пирожное Пенечек 0,05

3-60

3-10

Пирожное Полянка 0,04

3-60

3-10

Торт "Нежность" 1 кг

92-00

80-00

Торт Сказочный 1 кг

85-00

75-00

Торт Ежик 0,1

6-80

6-00

Пирожное Веснушки в/с 0,05

3-70

3-20

Кекс волжский в/с 0,150

6-80

6-00

7 суток

Кекс волжский в/с 0,075

3-40

3-00

7 суток

В двухтысячном году хлебозаводом взята в аренду печь MUWI. Благодаря этому выработка увеличилась, а качество хлебобулочных и кондитерских изделий улучшилось. В настоящее время численность рабочих составляет 145 человек, норма выработки составляет 8,5 тонн в сутки.

Реализация хлебобулочных изделий, производимых хлебозаводом, осуществляется через сеть магазинов ООО "Хлеб", через собственный магазин "Горячий хлеб", через предпринимателей.

Реализация таких кондитерских изделий, как сухари, печенье овсяное, сушки различных наименований осуществляется за пределами Пензенской области.

2.2 Факторный анализ прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский"

Данные для факторного анализа прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский" содержатся в Приложении 3.

Методика расчета влияния факторов на прибыль от обычной деятельности включает следующие шаги.

1. Расчет влияния фактора "Выручка от продажи".

Расчет влияния этого фактора нужно разложить на две части. Так как выручка предприятия - это произведение количества и цены реализуемой продукции, то сначала рассчитываем влияние на прибыль от продаж цены, по которой реализовывалась продукция хлебозавода, а затем рассчитаем влияние на прибыль изменение физической массы проданной продукции.

Цены на хлебобулочные и кондитерские изделия в две тысячи шестом году возросли по сравнению с две тысячи пятым годом в среднем на 10%.

Тогда рассчитываем индекс цены по формуле 1:

Jц = = 1,1

Следовательно, выручка от продажи в отчетном периоде в сопоставимых ценах будет равна

Вґ = = 19415,5 тыс. руб. (2)

Следовательно, выручка от продажи продукции в отчетном году по сравнению с прошедшим периодом увеличилась за счет роста цены на 1941,5 тыс. руб.

ДВц = 21357 - 19415,5 = + 1941,5 тыс. руб. (3)

ДВкол-во товаров = 19415,5 - 24621 = - 5205 тыс. руб. (4)

Сокращение количества реализуемой продукции привело к уменьшению выручки в две тысячи шестом году на 5205 тыс. руб., общий прирост выручки (-3264 тыс. руб.) также получился отрицательным.

1.1 Расчет влияния фактора "цена"

Для определения степени влияния изменения цены на изменение суммы прибыли от продажи необходимо сделать следующие расчеты:

Rо = = 0,087 (5), ДПп (ц) = = + 1,689 тыс. руб. (6)

Таким образом, прирост цен на продукцию в отчетном периоде по сравнению с прошедшим периодом в среднем на 10% привел к увеличению суммы прибыли от продаж на 1,689 тыс. руб.

1.2 Расчет влияния фактора "Количество реализованной продукции"

Влияние на сумму прибыли от продажи изменения количества реализованной продукции можно рассчитать, используя формулу (7):

ДПп (к) = = - 4,5284 тыс. руб.

Таким образом, влияние получилось отрицательным, то есть в результате сокращения в две тысячи шестом году объема полученной выручки в сопоставимых ценах сумма прибыли от продаж уменьшилась на 4,5284 тыс. руб., потому что на выручку помимо цены влияет и количество реализуемой продукции.

2. Расчет влияния фактора "Себестоимость проданной продукции"

Уровень себестоимости в отчетной году составляет 91,4%, уровень себестоимости в базисном году составляет 90,5%. Расчет влияния фактора "себестоимость проданной продукции" осуществляется при использовании формулы (8):

ДПп (с) = = 192,213 тыс. руб.

Из данных приложения 2 видно, что себестоимость в две тысячи шестом году снизилась на 2754 тыс. руб., а уровень ее по отношению к выручке от продаж увеличился на 0,9%, это привело к уменьшению суммы прибыли от продажи на 192,213 тыс. руб.

3. Расчет влияния фактора "Коммерческие расходы"

Для расчета используется формула (9).

Уровень коммерческих расходов в отчетном году составляет 0,805%, а в базисном - 0,804%.

ДПп (кр) = = 0,1357 тыс. руб.

Таким образом, перерасход по коммерческим расходам в отчетном периоде и повышение их уровня на 4,6% привели к уменьшению суммы прибыли от продаж на 0,21357 тыс. руб.

4. Расчет влияния фактора "Операционные доходы"

Расчет осуществляется по следующей формуле

где

УОД1 и УОД0 - соответственно уровни операционных доходов в отчетном и базисном периодах.

Уровень операционных доходов (соотношение операционного дохода к выручке) в отчетном году составляет 0,4%, в базисном - 0,01%.

ДПП (ОД) = = 83,2923 тыс. руб.

Таким образом, уровень операционных доходов увеличился в отчетном году на 0,39%, это способствовало увеличению прибыли до налогообложения на 85,2923 тыс. руб.

5. Расчет влияния фактора "Операционные расходы"

Расчет осуществляется по следующей формуле:

где УОР1 и УОР0 - соответственно уровни операционных расходов в отчетном и базисном периодах.

Уровень операционных расходов в отчетном году составляет 1%, в базисном - 1,3%.

ДПП (ОР) = = 64,071 тыс. руб.

Таким образом, уровень операционных расходов в отчетном году снизился на 0,3%, это способствовало увеличению прибыли до налогообложения на 64,071 тыс. руб.

6. Расчет влияния фактора "Внереализационные доходы"

Расчет осуществляется по формуле:

где

УВД1 и УВД0 - соответственно уровни операционных расходов в отчетном и базисном годах.

Уровень внереализационных доходов в отчетном году составляет 0,2%, в базисном - 0,6%.

ДПП (ВД) = = 85,428 тыс. руб.

Таким образом, уровень внереализационных доходов в отчетном году снизился на 0,4%, это привело к уменьшению прибыли на 85,428 тыс. руб.

7. Расчет влияния фактора "Внереализационные расходы"

Расчет осуществляется по формуле:

где УВР1 и УВР0 - соответственно уровни операционных расходов в отчетном и базисном годах.

Уровень внереализационных расходов в отчетном году составляет 0,6%, в базисном году - 0,3%.

ДПП (ВР) = = 64,0 тыс. руб.

Таким образом, уровень внереализационных расходов в отчетном году повысился на 0,25%, это привело к уменьшению прибыли на 64,0 тыс. руб.

За счет увеличения уровня отложенных налоговых активов в отчетном году на 0,01%, прибыль уменьшилась на 212,47 тыс. руб.

Таким образом, можно обобщить влияние факторов, воздействующих на прибыль отчетного года ОАО №Хлебозавод Каменский".

Таблица 6 - Влияние факторов на чистую прибыль ОАО "Хлебозавод Каменский" в 2006 году.

Показатели - факторы

Сумма, тыс. руб.

1. Количество реализованной продукции

- 4,4

2. Изменение цен на реализованную продукцию

+ 1,7

3. Себестоимость реализованной продукции

- 192,2

4. Коммерческие расходы

- 0,21

5. Управленческие расходы

-

6. Проценты к получению

-

7. Проценты к уплате

-

8. Доходы от участия в других организациях

-

9. Прочие операционные доходы

+ 83,3

10. Прочие операционные расходы

+ 64,1

12. Прочие внереализационные доходы

- 85,4

12. Прочие внереализационные расходы

- 64,0

13. Отложенные налоговые активы

- 212

14. Налог на прибыль

+ 64,1

Совокупное влияние факторов

- 345

2.3 Анализ отчета о прибылях и убытках за 2005-06 гг.

Информация, содержащаяся в отчете о прибылях и убытках, позволяет анализировать в динамике состав и структуру доходов и расходов, их изменение, а также рассчитать ряд коэффициентов, свидетельствующих об эффективности использования доходов и целесообразности произведенных расходов в сравнении с полученными доходами.

Анализ информационных сведений о доходах ОАО "Хлебозавод Каменский" за две тысячи шестой и предыдущий годы проводится по данным табл.7.

Таблица 7 - Анализ состава, структуры и динамики доходов ОАО "Хлебозавод Каменский" за 2005-06 гг.

Показатель

2006 год

2006

Отклонения

Абсолютное значение, тыс. руб.

Относительное значение, %

Абсолютное значение, тыс. руб.

Относительное значение, %

Абсолютное, тыс. руб.

Относительное, %

1. Выручка от продажи продукции

21357

99,44

24621

99,34

3264

+ 0,1

2. Проценты к получению

3. Доходы от участия в других организациях

4. Прочие операционные доходы

86

0,4

3

0,01

+ 83

+0,39

5. Внереализационные расходы

35

0,16

160

0,65

125

0,49

6. Чрезвычайные доходы

7. Всего доходов

21478

100

24784

100

- 3306

-

Данные табл.7 свидетельствуют о том, что доходы ОАО "Хлебозавод Каменский" в две тысячи шестом году уменьшились по сравнению с две тысячи пятым на 3306 тыс. руб. (24784 тыс. руб. - 21478 тыс. руб.), что составляет 13,4% от доходов, полученных за предыдущий период. Доходы, главным образом, уменьшились за счет снижения выручки и внереализационных доходов.

Наибольший удельный вес в доходах организации занимает выручка от продаж (в две тысячи шестом году она составляет 99,44%, а в две тысячи пятом - 99,34%)

Используя промежуточные отчеты о прибылях и убытках, можно проанализировать внутригодовую динамику изменения прибыли.

Анализ динамики прибыли на основе отчета о прибылях и убытках за 2005-06 гг. ОАО "Хлебозавод Каменский" представлен в табл.8.

Таблица 8 - Анализ динамики прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский" за 2005-06 гг.

Показатель

2006 год,

тыс. руб.

2005 год,

тыс. руб.

Отклонения

Абсолютное, тыс. руб.

Относительное, %

Валовая прибыль

1839

2349

- 510

78

Прибыль от продаж

1667

2151

- 484

77

Прибыль до налогообложения

1439

1886

- 447

76

Чистая прибыль

1058

1403

- 345

75

Абсолютное отклонение определяется разностью показателей за отчетный и предыдущий период.

Относительное отклонение находится отношением показателя отчетного года к показателю предыдущего года.

Исходя из данных табл.8, можно сделать вывод о том, что в две тысячи шестом году произошло снижение чистой прибыли в абсолютном выражении на 345 тыс. руб., а относительном выражении чистая прибыль снизилась на 35% по отношению к две тысячи пятому году.

Анализ структуры прибыли проводится для определения удельного веса всех показателей прибыли по отношению к валовой прибыли.

Анализ структуры прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский" за 2005-06 гг. представлен в табл.9.

Таблица 9 - Анализ структуры прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский" за 2005-06 гг.

Показатель

2006 год

2006

Относительное отклонение, %

абсолютное значение, тыс. руб.

относительное значение, %

абсолютное значение, тыс. руб.

относительное значение, %

Валовая прибыль

1839

100

2349

100

-

Прибыль от продаж

1667

90,65

2151

91,57

- 0,92

Прибыль от прочей реализации

-

-

-

-

-

Прибыль от внереализационных операций

74

3,15

3,15

Прибыль до налогообложения

1439

78,25

1886

80,29

- 2,04

Чистая прибыль

1058

57,53

1403

59,73

- 2,2

Исходя из данных табл.9, можно сделать вывод о том, что за две тысячи шестой год произошло снижение удельного веса прибыли от продаж на 0,92%, снижение удельного веса прибыли до налогообложения на 2,04%, снижение удельного веса чистой прибыли в общем объеме валовой прибыли составляет 2,2%.

Таким образом, проведя факторный анализ прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский", можно сделать следующие выводы.

1. За анализируемый период произошло снижение (прибыли) чистой прибыли на 345 тыс. руб. Снижение данного показателя произошло за счет следующих факторов:

уменьшение количества реализованной продукции;

увеличение себестоимости реализованной продукции;

увеличение коммерческих расходов;

снижение внереализационных доходов;

увеличение внереализационных расходов;

увеличение отложенных налоговых активов.

2. Основными факторами, оказавшими положительное влияние на рост прибыли, являются:

изменение цены на реализованную продукцию;

увеличение операционных доходов;

уменьшение операционных расходов.

3. За две тысячи шестой год произошло уменьшение всех показателей прибыли в абсолютном и относительном выражении. Доходы предприятия снизились по сравнению с две тысячи пятым годом на 3306 тыс. руб.

Глава 3. Рекомендации и мероприятия по увеличению прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский"

Любое предприятие в процессе своей деятельности преследует основную цель - увеличение прибыли.

Общие мероприятия по увеличению прибыли включают в себя:

1) рост объема реализуемой продукции;

2) снижение себестоимости производимой продукции за счет увеличения производительности труда, увеличения загрузки производственных мощностей за счет сокращения переменных издержек, связанных с объемом выпускаемой продукции;

3) повышение экономичности и уровня обслуживания;

4) повышение качества производимой продукции;

5) поиск новых каналов сбыта продукции, новых групп покупателей;

6) улучшение сервиса и рекламы;

7) увеличение ассортимента выпускаемой продукции;

8) повышение деловой активности;

9) совершенствование способов ценообразования;

10) увеличение производства тех видов продукции, которые пользуются наибольшим спросом;

11) разработка новых оригинальных изделий и их активное продвижение на рынке.

Что касается ОАО "Хлебозавод Каменский", то необходимо отметить тенденцию снижения основных показателей прибыли, в частности, валовая прибыль снизилась на 510 тысяч рублей, прибыль от продаж снизилась на 484 тысячи рублей, прибыль до налогообложения снизилась на 447 тысяч рублей, чистая прибыль снизилась на 345 тысяч рублей.

Снижение данных показателей произошло в основном за счет уменьшения объема реализуемой продукции, за счет увеличения себестоимости, за счет увеличения коммерческих расходов, связанных с реализацией продукции, в относительном выражении, за счет увеличения отложенных налоговых активов.

Соответственно, влияние вышеперечисленных факторов необходимо свести к минимуму.

Рекомендации по увеличению прибыли ОАО "Хлебозавод Каменский" будут касаться снижения себестоимости производимой продукции.

Снижение себестоимости хлебобулочных и кондитерских изделий возможно за счет проведения следующих мероприятий:

применение ускоренных способов тестоведения (у предприятия имеются для этого производственные установки, такие как:

1) тестомесительная машина непрерывного действия И8-ХТА-12/1;

2) агрегат для брожения ХТР (процесс брожения занимает сорок минут);

3) тестоделитель "Кубасс";

4) расстойно-печной агрегат на базе печи ФТЛ-2 тупикового типа. Продолжительность выпечки при температуре 200-240єС составляет 45-50 минут.

использование улучшителей при производстве хлеба;

повышение производительности труда;

сокращение транспортных расходов;

правильное использование ценообразования при реализации хлебобулочных и кондитерских изделий (необходимо учитывать, что спрос на данную продукцию является эластичным);

прочие коммерческие и производственные расходы должны основываться на их бюджетировании.

Процесс бюджетирования начинается с составления бюджета продаж, содержащего информацию о запланированном объеме продаж (для ОАО "Хлебозавод Каменский" данный объем в натуральном выражении составляет 2400000 тонн), ценах и ожидаемом доходе от реализации каждого вида продукции (доход от реализации хлебобулочных изделий составляет 1039 тысяч рублей в год, а доход от реализации кондитерских изделий составляет 800 тысяч рублей в...


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.