Показатели и пути улучшения использования основных фондов предприятия ресторанного бизнеса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Санкт-Петербургский Государственный

Университет Сервиса и Экономики

Кафедра «Менеджмент и коммерция»

Курсовая работа

По дисциплине «Экономика предприятия сферы сервиса»

На тему: «Показатели и пути улучшения использования основных фондов предприятия ресторанного бизнеса (на примере столовой БЦ «Фидель»)

Санкт-Петербург 2012

Содержание

Введение

Глава 1. Экономическая сущность и классификация основных фондов предприятия

Глава 2. Показатели оценки основных фондов

Глава 3. Показатели эффективности использования основных фондов предприятия

Глава 4. Анализ движения, технического состояния и эффективности использования основных фондов по столовой БЦ «Фидель»)

Глава 5. Пути улучшения эффективности использования основных фондов предприятия

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Предметом нашего исследования являются основные фонды предприятия, они представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, созданных общественным трудом, длительно участвующих в процессе производства в неизменной натуральной форме и переносящие свою стоимость на изготовленную продукцию по частям по мере износа.

Эта тема актуальна, так как основные производственные фонды, состоящие из зданий, сооружений, машин, оборудования и других средств труда, которые участвуют в процессе производства, являются самой главной основой деятельности фирмы. Безусловно, чтобы происходило нормальное функционирование предприятия, необходимо наличие определённых средств и источников. Без их наличия вряд ли могло что-либо осуществиться. Рациональное и экономное использование основных фондов является первоочередной задачей предприятия.

Целью нашей курсовой работы является изучение всех элементов основных фондов, так как, имея ясное представление о каждом элементе основных фондов в производственном процессе, об их физическом и моральном износе, о факторах, которые влияют на использование основных фондов, можно выявить методы, при помощи которых повышается эффективность использования основных фондов и производственных мощностей предприятия, обеспечивающая снижение издержек производства и, конечно, рост производительности труда.

В данной курсовой работе мы рассматривали такие темы как понятие и классификация основных фондов, анализ основных фондов, показатели и пути улучшения основных фондов, так как повышение эффективности использования основных фондов в настоящее время, когда в стране наблюдается повсеместный и глобальный спад производства, имеет огромное значение, так же нашему изучению подверглись такие темы как анализ состояния и использование основных средств, цели, задачи и источники анализа основных фондов, анализ обеспеченности основных фондов хозяйствующих субъектов, анализ объема, структуры и динамики основных фондов, анализ качественного состояния основных фондов, анализ эффективности использования основных фондов.

Глава 1. Экономическая сущность и классификация основных фондов предприятия

Основные фонды -- материальные активы, которые предприятие содержит с целью использования их в процессе производства или поставки товаров, предоставления услуг, сдачи в аренду другим лицам или для осуществления административных и социально-культурных функций, ожидаемый срок полезного использования (эксплуатации) которых более одного года (или операционногo цикла, если он длится дольше года).

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, постепенно изнашиваясь, переносят свою стоимость по частям на вновь создаваемую продукцию. К ним относят фонды со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных месячных заработных плат. Основные средства -- это основные фонды, выраженные в стоимостном измерении. Для учёта основных средств, определения их состава и структуры необходима их классификация.

Рис. 1

По принципу вещественно-натурального состава они подразделяются на:

Здания (корпуса цехов, складские помещения, производственные лаборатории и т. п.);

Сооружения (инженерно-строительные объекты, создающие условия для осуществления процесса производства: эстакады, автомобильные дороги, туннели);

Внутрихозяйственные дороги;

Передаточные устройства (электросети, теплосети, газовые сети);

Машины и оборудование, в том числе:

Силовые машины и оборудование (генераторы, электродвигатели, паровые машины, турбины и т. п.).

Рабочие машины и оборудование (металлорежущие станки, прессы, электропечи и т. п.).

Измерительные и регулирующие приборы и устройства, лабораторное оборудование.

Вычислительная техника.

Автоматические машины, оборудование и линии (станки-автоматы, автоматические поточные линии).

Прочие машины и оборудование.

Транспортные средства (вагоны, автомобили, кары, тележки).

Инструмент (режущий, давящий, приспособления для крепления, монтажа), кроме специального инструмента.

Производственный инвентарь и принадлежности (стеллажи, рабочие столы и т. п.).

Хозяйственный инвентарь.

По функциональному назначению основные фонды делятся на производственные и непроизводственные.

К производственным основным фондам относятся те средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе (машины, оборудование и т.п.), создают условия для его нормального осуществления (производственные здания, сооружения, электросети и др.) и служат для хранения и перемещения предметов труда.

Непроизводственные основные фонды -- это основные фонды, которые непосредственно не участвуют в производственном процессе (жилые дома, детские сады и ясли, школы, больницы и др.), но находящиеся в ведении промышленных предприятий.

Прирост основных производственных фондов в стоимостном выражении может происходить за счет:

1. ввода в эксплуатацию новых объектов основных фондов;

2. приобретение бывших в эксплуатации основных фондов;

3. аренды;

4. переоценки.

Уменьшение стоимости основных производственных фондов может происходить в результате:

1. выбытие в следствие ветхости и износа;

2. продажи;

3. безвозмездная передача на баланс других предприятий;

4. переоценки;

5. передача основных фондов в долгосрочную аренду

По принадлежности основные фонды подразделяются на собственные и арендованные.

Основные производственные фонды в зависимости от степени их воздействия на предмет труда разделяют на активные и пассивные.

К активным относятся такие основные фонды, которые в процессе производства непосредственно воздействуют на предмет труда, видоизменяя его (машины и оборудование, технологические линии, измерительные и регулирующие приборы, транспортные средства).

Все остальные основные фонды можно отнести к пассивным, так как они непосредственно не воздействуют на предмет труда, а создают необходимые условия для нормального протекания производственного процесса (здания, сооружения и др.). Для анализа качественного состояния основных средств на предприятии необходимо знать их структуру. Различают производственную (видовую), технологическую и возрастную структуру основных средств.

Глава 2. Показатели оценки основных фондов

фонд экономический ресторанный бизнес

В практике учета и планирования воспроизводства основных фондов промышленности используются как денежные, так и натуральные показатели, поскольку основные фонды в производственном процессе выступают не только как носители стоимости, но и как совокупность определенных средств труда.

Денежная оценка основных фондов необходима для учета их динамики, планирования расширенного воспроизводства, установления снашиваемости, начисления амортизации, определения себестоимости продукции и рентабельности предприятий, а также для осуществления хозяйственного расчета.

В связи с длительным участием основных фондов в процессе производства, их постепенным снашиванием, а также с изменением за этот период условий воспроизводства существует несколько видов денежной оценки основных фондов.

Первоначальная стоимость.

Первоначальная стоимость - представляет собой фактическую стоимость приобретения оборудования (включая затраты на доставку и монтаж) или строительства основных фондов.

Затраты на приобретение разных объектов основных фондов произведенных в разное время, обуславливает то, что одинаковые по своим свойствам объекты имеют различную первоначальную стоимость, поэтому такая оценка не позволяет достоверно анализировать динамику объема основных фондов.

Остаточная стоимость.

Остаточная стоимость - соответствует первоначальной стоимости за вычетом суммы износа, образовавшемуся к этому периоду времени. Выражает стоимость основных фондов, еще не перенесенную на изготовленную продукцию (величину недоамортизированной части стоимости основных фондов).

Восстановительная стоимость.

Восстановительная стоимость - это стоимость воспроизводства основных фондов в новых производственных условиях (данного года), она определяется в процессе переоценки. Переоценка основных фондов осуществляется периодически .

Ликвидационная стоимость.

Ликвидационная стоимость - это та цена, которую предприятие рассчитывает получить вследствие реализации данной части капитала по истечении срока его службы. Под сроком службы понимается период, на протяжении которого предприятие планирует использовать данную часть капитала.

Основной целью анализа основных фондов является определение путей повышения эффективности использования основных фондов.

Задачами анализа состояния и эффективного использования основных фондов являются:

1. установление обеспеченности предприятия и его структурных подразделений основными фондами - соответствие величины состава и технического уровня фондов потребности в них;

2. определение степени использования основных фондов и факторов, на них повлиявших;

3. изучение состава динамики основных средств, темпов обновления активной части;

4. установление полноты применение парка машин и оборудования и его комплексности;

5. определение влияния использования основных фондов на объем продукции и другие экономические показатели работы хозяйствующего субъекта;

6. выявление резервов роста фондоотдачи, увеличение объема продукции и прибыли за счет улучшения использования основных фондов.

Физический и моральный износ основных фондов

Физический износ . Основные средства, участвующие в процессе производства, постепенно утрачивают свои первоначальные характеристики вследствие их эксплуатации и естественного снашивания. Под физическим износом понимается потеря средствами труда своих первоначальных качеств.

Уровень физического износа основных средств зависит от:

первоначального качества основных фондов;

степени их эксплуатации;

уровня агрессивности среды, в которой функционируют основные фонды;

уровня квалификации обслуживающего персонала;

своевременности проведения ППР и др.

Учет этих факторов в работе предприятий может в значительной мере повлиять на физическое состояние основных фондов.

Для характеристики степени физического износа основных фондов используется ряд показателей.

Коэффициент физического износа основных фондов (Ки.ф.):

И -- сумма износа основных фондов (начисленная амортизация) за весь период их эксплуатации;

Зп -- первоначальная (балансовая) или восстановительная стоимость основных фондов.

Коэффициент физического износа основных фондов может быть определен по отдельным инвентарным объектам и на основе данных о фактическом сроке их службы.

Для объектов, фактический срок службы которых ниже нормативного, расчет ведется по формуле:

где: Тф и Тн -- фактический и нормативный сроки службы данного инвентарного объекта.

Для объектов, у которых фактический срок службы равен нормативному или превысил его, коэффициент физического износа рассчитывается по следующей формуле:

где: Тв -- возможный остаточный срок службы данного инвентарного объекта сверх фактически достигнутого в данный момент срока службы. Чаще всего он определяется экспертным путем.

Коэффициент годности основных фондов укрупненно характеризует их физическое состояние на определенную дату и исчисляется по формуле:

Коэффициент годности основных фондов может быть определен и на основе коэффициента физического износа:



Одним из обобщающих показателей, характеризующих техническое состояние основных фондов, является коэффициент обновления. Он отражает интенсивность обновления основных фондов и рассчитывается следующим образом (Кобн):

Кобн=Стоимость поступивших ОФ / ст-сть обновления фондов на конец года

Все эти формулы предполагают равномерное физическое изнашивание основных фондов, что далеко не всегда совпадает с реальной действительностью, и в этом заключается их основной недостаток.

Моральный износ основных фондов.

Наряду с физическим износом основные фонды претерпевают моральный износ (обесценивание). Сущность морального износа состоит в том, что средства труда обесцениваются, утрачивают стоимость до их физического износа, до окончания срока своей физической службы.

Моральный износ проявляется в двух формах.

Первая форма морального износа заключается в том, что происходит обесценивание машин такой же конструкции, что выпускались и раньше, вследствие удешевления их воспроизводства в современных условиях.

где: Ф перв - первоначальная стоимость

Ф вост - восстановительная стоимость

Вторая форма морального износа состоит в том, что происходит обесценивание старых машин, физически еще годных, вследствие появления новых, более технически совершенных и производительных, которые вытесняют старые.

На каждом предприятии процесс физического и морального износа основных фондов должен управляться. Основная цель этого управления -- недопущение чрезмерного физического и морального износа основных фондов, особенно их активной части, так как это может привести к негативным экономическим последствиям для предприятия. Управление этим процессом происходит через проведение определенной политики воспроизводства основных фондов.

Где N/Ф -- выпуск продукции с рубля, вложенного в новый и старый станок.

Амортизация основных фондов

Под амортизацией понимается процесс перенесения стоимости основных фондов на создаваемую продукцию. Осуществляется этот процесс путем включения части стоимости основных фондов в себестоимость произведенной продукции (работы). После реализации продукции предприятие получает эту сумму средств, которую использует в дальнейшем для приобретения или строительства новых основных фондов. Порядок начисления и использования амортизационных отчислений в народном хозяйстве устанавливается правительством.

Различают сумму амортизации и норму амортизации.

Сумма амортизационных отчислений за определенный период времени (год, квартал, месяц) представляет собой денежную величину износа основных фондов. Сумма амортизационных отчислений, накопленная к концу срока службы основных фондов, должна быть достаточной для полного их восстановления (приобретения или строительства).

Величина амортизационных отчислений определяется исходя из норм амортизации.

Норма амортизации - это установленный размер амортизационных отчислений на полное восстановление за определенный период времени по конкретному виду основных фондов, выраженный в процентах к их балансовой стоимости.

Норма амортизации дифференцирована по отдельным видам и группам основных фондов. Основным показателем, предопределяющим норму амортизации, является срок службы основных фондов. Он зависит от срока физической долговечности основных фондов, от морального износа действующих основных фондов, от наличия в народном хозяйстве возможности обеспечить замену устаревшего оборудования.

Норма амортизации определяется по формуле:

На = (Зп - Зл)/ (Тсл * Фп),

На - годовая норма амортизации, %;

Зп - первоначальная (балансовая) стоимость основных фондов, руб.;

Зл - ликвидационная стоимость основных фондов, руб.;

Тсл - нормативный срок службы основных фондов, лет.

Обновление техники характеризует коэффициент автоматизации(Кавт):

Кавт= ст-сть автоматизированных ОФ / общая ст-ть машин и оборудования

Амортизируемое имущество - это имущество со сроком полезного использования более 12 месяцев и первоначальной стоимостью более 20 тыс. р. данное имущество включает не только объекты основных средств, но и объекты нематериальных активов.

Для целей бухгалтерского учета в России используется четыре способа начисления амортизации по объектам основных средств:

линейный (аналогичен линейному для целей налогового учета);

способ уменьшения остатка;

способ списания стоимости пропорционально сумме чисел лет срока полезного использования (способ суммы чисел);

способ списания стоимости пропорционально объему продукции (производственный способ).

При линейном методе сумма амортизационных отчислений по всем месяцам эксплуатации объекта одинакова.

Расчет месячной суммы амортизации основных фондов линейным методом производится по формуле

где А - сумма амортизационных отчислений, р.;

Зп - первоначальная стоимость объекта, р.;

На - норма амортизации, %.

Глава 3. Показатели эффективности использования основных фондов предприятия

В условиях формирования рыночных отношений и обострения конкурентной борьбы побеждают те товаропроизводители, которые могут эффективно использовать все виды имеющихся ресурсов, следить за технологическим прогрессом и правильно организовать работу оборудования.

Для этого используются следующие показатели использования основных фондов: Фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность , а также коэффициенты экстенсивного и интенсивного использования.

Фондоотдача

Эффективность использования основных фондов характеризует показатель фондоотдачи, рассчитываемый как отношение объема выпуска продукции за год (на уровне предприятия) к среднегодовой полной стоимости основных фондов. На уровне же отраслей в качестве показателя продукции используется выпуск или валовая добавленная стоимость, а на уровне экономики в целом -- стоимость валового внутреннего продукта.

Фондоотдача это объем выпущенной продукции деленный на среднюю сумму промышленно-производственных основных фондов по первоначальной стоимости.

На уровень и динамику фондоотдачи оказывают влияния многие факторы:

1. Изменения структуры основных фондов;

2. Изменения стоимости воспроизводства единицы мощности основных фондов;

3. Изменение степени использования основных фондов под влиянием экстенсивных и интенсивных факторов

Рациональное использование основных производственных фондов необходимо для увеличения производства общественного продукта и национального дохода.

Повышение уровня использования основных фондов позволяет увеличить размеры выпуска производства без дополнительных капитальных вложений и в более короткие сроки. Ускоряет темпы производства, уменьшает затраты на воспроизводство новых фондов и снижает издержки производства.

Экономическим эффектом повышения уровня использования основных фондов являтеся рост общественной производительности труда.

Фондоотдача показывает, сколько продукции (или прибыли) получает организация с каждого рубля имеющихся у нее основных фондов.

Фондоемкость

Фондоемкость является обратной величиной от фондоотдачи. Она характеризует сколько основных производственных фондов приходится на 1 рубль произведенной продукции.

Фондоемкость это средняя сумма промышленно производственных основных фондов по первоначальной стоимости деленная на объем выпущенной продукции.

Снижение фондоемкости означает экомию труда.

Величина фондоотдачи показывает сколько продукции получено с каждого рубля, вложенного в основные фонды, и служит для определения экономической эффективности использования действующих основных производственных фондов.

Величина фондоемкости показывает, сколько средств нужно затратить на основные фонды, чтобы получить необходимый объем продукции.

Таким образом -- фондоемкость показывает, сколько основных фондов приходится на каждый рубль выпущенной продукции. Если использование основных фондов улучшается, то фондоотдача должна повышаться, а фондоемкость -- уменьшаться.

При расчете фондоотдачи из состава основных фондов выделяются рабочие машины и оборудование (активная часть основных фондов). Сопоставление темпов роста и процентов выполнения плана по фондоотдаче в расчете на 1 рубль стоимости основных промышленно-производственных фондов и на 1 рубль стоимости рабочих машин и оборудования показывает влияние изменения структуры основных фондов на эффективность их использования. Второй показатель в этих условиях должен опережать первый (если возрастает удельный вес активной части основных фондов).

Фондовооруженность

Фондовооруженность оказывает огромное влияние на величины фондоотдачи и фондоемкости.

Фондовооруженность применяется для характеристики степени оснащенности труда работающих.

Фондовооруженность и фондоотдача связаны между собой через показатель производительности труда (Производительность труда = Выпуск продукции / Среднесписочная численность работников).

Таким образом,

фондоотдача = производительность труда / фондовооруженность.

Для повышения эффективности производства, важно, чтобы был обеспечен опережающий рост производства продукции по сравнению с ростом основных производственных фондов.

К системе взаимосвязанных показателей, непосредственно характеризующих уровень использования активной части ОФ и производственных мощностей, а также раскрывающих резервы возможного улучшения их использования, относятся:

коэффициент экстенсивного использования (Кэ), который характеризует уровень использования активной части ОПФ во времени:

Тф -- фактическое время работы машин и оборудования

Треж -- режимный фонд времени работы машин и оборудования;

коэффициент интенсивного использования (Ки), который характеризует уровень использования машин и оборудования по мощности:

Пф -- фактическая производительность машин и оборудования;

Пв -- возможная производительность машин и оборудования;

К числу важнейших показателей, характеризующих уровень использования ОПФ во времени, относится коэффициент сменности (Ксм). Он может быть определен по формуле:

МС1 -- количество машино-смен работы оборудования только в одну смену; МС2 -- количество машино-смен работы оборудования в две смены; МС3 -- количество машино-смен работы оборудования в три смены; Nуст -- количество установленного оборудования. Показателем, характеризующим уровень использования ОФ, является их рентабельность (Rф).



Для более детального анализа уровня использования ОПФ могут быть применены и другие показатели.

Глава 4. Анализ движения, технического состояния и эффективности использования основных фондов по столовой БЦ «Фидель»)

При проведении анализов обеспеченности хозяйствующих субъектов основными фондами необходимо изучить, достаточно ли у предприятия основных фондов, каковы их наличие, состав, динамика, структура, качественное состояние, уровень производства и его организация.

Общая информация о бизнесе

Cрок окупаемости бизнеса:	18 месяцев
Срок существования бизнеса:	3 года
Основные направления деятельности предприятия, виды выпускаемой продукции, оказываемых услуг:	Обеды, время работы 11 - 18
Перспективы развития бизнеса:	Наличие промышленных зон, офисных помещений в близи БЦ
Описание конкурентной ситуации::	В здании находится кафе
Количество работников:	10
Из них ключевых работников:	9
Из них количество управленческих работников:	1
Средний чек:	140 руб
Средняя проходимость:	300 чел./день
Алкогольная лицензия:	нет

Финансовая информация

Ежемесячная выручка от реализации - в среднем за год:	860 000 руб.
Ежемесячная чистая прибыль:	160 000 руб.

Затраты

Ежемесячная сумма затрат на оплату персоналу:	160 000 руб.
Ежемесячная сумма затрат на аренду:	200 000 руб.

Сведения об имуществе

Перечень объектов недвижимости в аренде:	Столовая в 11-ти этажном Бизнес Центре (4 500м2, 800 чел.) Невского р-на - 178 м2 (100м2 зал на 58 пос.мест) в аренде от собственника на 11мес. (200 т.р./мес.).50кВт.
Перечень оборудования:	тепловое (плита, пароконветомат, фритюрница, линия раздачи), холодильное, вентиляция, кондиционирование

Первоначальная стоимость ОФ на начало года составлет 3 000 000 руб.

Износ ОФ на начало года составлет 40%.

Норма амортизации равна 14%

Движение ОФ показано в таблице:

Показатели	квартал
	1	2	3	4
Балансовая стоимость поступивших за квартал ОФ (Т.Р)	400	300	450	500
Балансовая стоимость выбывших за квартал ОФ (Т.Р)	50	100	120	180
Объем производства продукции( Т.Р)	3200	3400	3450	3500

Балансовая стоимость на начало и конец каждого квартала

Кон 1/нач 2= Первоначальная стоимость ОФ на начало года + Балансовая стоимость поступивших за квартал ОФ - Балансовая стоимость выбывших за квартал ОФ = 3 000 000 + 4000 000 - 50 000= 3 350 000 руб

Кон 2/нач 3= 3 350 000+300 000 - 1000 000=3 500 000 руб

Кон 3/нач 4= 3 500 000 +450 000 - 120 000 = 3 880 000 руб

Кон 2/нач 3=3 880 000 +500 000 - 180 000 = 4300 000 руб

2. Величина износа на начало и конец каждого квартала

, И=

И (на нач года)= 3000 000Ч0,4= 1200 000 руб

1200 000 : 4 квартала= 300 000 руб

На=14%

14% : 4 = 3,5%

= = 117 250 руб. = = 122 500 руб. = = 135 800 руб. = = 150 500 руб

И (на нач года)= 1200 000 руб

И кон 1=1200 000 +117 250 +50 000 = 1 367 250 руб. И кон2/нач 3=1 367 250 +122 500 +100 000 = 1 591 500 руб. И кон3/нач 4=1 591 500 +135 800 +120 000 = 1 847 300 руб. И кон3/нач 4=1 591 500 +150 500 +180 000 = 2 177 800 руб

3. на конец каждого квартала

= 0,4=

=

=

=

=

4. Остат. стоимость на конец каждого квартала= Баланс. Стоимость - Износ

Нач года= 3 000 000-1200 000=1800 000 руб

Кон 1= 3 350 000-1 367 250 =1 982 750 руб

Кон 2= 3 500 000-1 591 500 =1 908 500 руб

Кон 3= 3 880 000-1 847 300 =2 032 700 руб

Кон 4= 4 300 000-2 177 800 =2 12 2 200 руб

5.

=0,6

=0,59

=0,55

=0,52

=0,5

6. Фондоотдача=

Среднекварт. стоимость=

Среднекварт. Стоимость 1=

Среднекварт. Стоимость 2=

Среднекварт. Стоимость 3=

Среднекварт. Стоимость 4=

Фондоотдача 1 == 1, 008

Фондоотдача 2 == 0, 992

Фондоотдача 3 == 0, 935

Фондоотдача 4 == 0, 855

7.Фондоемкость=

Фондоотдача 1 == 0, 992

Фондоемкость 2 == 1, 007

Фондоемкость 3 == 1, 069

Фондоемкость 4 == 1, 169

8. Коэф. Обновления и Коэф. Выбытия

Ко = Кв =

Ко 1=

Кв 1=

Ко 2=

Кв 2=

Ко 3=

Кв 3=

Ко 4=

Кв 4=

Глава 5. Пути улучшения эффективности использования основных фондов предприятия

Важный резерв повышения эффективности использования основных фондов действующих предприятий заключен в сокращении времени внутрисменных простоев оборудования, которые на ряде промышленных предприятий достигают 15-20% всего рабочего времени.

Улучшение использования основных фондов зависит в значительной степени от квалификации кадров, особенно от мастерства рабочих, обслуживающих машины, механизмы, агрегаты и другие виды производственного оборудования.

Творческое и добросовестное отношение работников к труду является важным условием улучшения использования основных фондов.

Известно, что от совершенства системы морального и материального стимулирования в значительной степени зависит уровень использования основных фондов.

Любой комплекс мероприятий по улучшению использования основных фондов, разрабатываемый во всех звеньях управления промышленностью, должен предусматривать обеспечение роста объемов производства продукции прежде всего за счет более полного и эффективного использования внутрихозяйственных резервов и путем более полного использования машин и оборудования, повышения коэффициента сменности, ликвидации простоев, сокращения сроков освоения вновь вводимых в действие мощностей, дальнейшей интенсификации производственных процессов.

Улучшения использования основных средств на предприятии можно достигнуть путем:

* освобождения предприятия от излишнего оборудования, машин и других основных средств или сдачи их в аренду;

* своевременного и качественного проведения планово-предупредительных и капитальных ремонтов;

* приобретения высококачественных основных средств;

* повышения уровня квалификации обслуживающего персонала;

* своевременного обновления, особенно активной части, основных средств с целью недопущения чрезмерного морального и физического износа;

* повышения коэффициента сменности работы предприятия, если в этом имеется экономическая целесообразность;

* улучшения качества подготовки сырья и материалов к процессу производства;

* повышения уровня механизации и автоматизации производства;

* обеспечения там, где это экономически целесообразно, централизации ремонтных служб;

* повышения уровня концентрации, специализации и комбинирования производства;

* внедрения новой техники и прогрессивной технологии -- малоотходной, безотходной, энерго и топливосберегающей;

* совершенствования организации производства и труда с целью сокращения потерь рабочего времени и простоя в работе машин и оборудования.

Пути улучшения использования основных средств зависят от конкретных условий, сложившихся на предприятии за тот или иной период времени.

Огромное значение в улучшении использования основных фондов имеет материальное стимулирование рабочих.

фонд эффективность технический

Заключение

фонд экономический ресторанный бизнес

Проведя исследование, мы пришли к следующим выводам:

Основные производственные фонды предприятий совершают хозяйственный кругооборот, состоящий из следующих стадий: износ, амортизация, накопление средств для полного восстановления основных фондов, их замена путем капитальных вложений.

Когда говоришь об основных фондах, обязательно встает вопрос об эффективности их использования и применения.

Снижение трудоемкости продукции, роста производительности можно достигнуть различными способами. Наиболее важные из них - механизация и автоматизация производства, разработка и применение прогрессивных, высокопроизводительных технологий, замена и модернизация устаревшего оборудования.

Снижение стоимости средств производства, и в первую очередь их активной части, происходит особенно интенсивно под воздействием научно-технической революции (НТР). В современных условиях НТР активно влияет на сокращение срока морального износа (в среднем моральный износ активной части средств труда колеблется от трех до семи лет).

Сокращение расходов по амортизации основных фондов можно достигнуть путем лучшего использования этих фондов.

В системе мероприятий по повышению эффективности общественного производства важное место занимают вопросы рационального использования основных производственных средств.

Финансовые результаты предприятия в значительной мере зависят от состояния, качества и структуры основных производственных фондов.

При самом экономичном использовании средств, при высвобождающихся ресурсах необходимо укрепить финансовое состояние предприятий и объединений, повысить материальную заинтересованность рабочих и служащих в повышения эффективности промышленного производства.

Все объекты основных фондов подвержены физическому и моральному износу, т.е. под влиянием различных факторов утрачивают свои свойства, приходят в негодность и не могут далее выполнять свои функции. Физический износ может быть частично возмещен за счет ремонта, реконструкции и модернизации. Моральный износ проявляется в том, что основные фонды по всем своим характеристикам уступают новейшим образцам. Поэтому периодически возникает необходимость замены основных фондов, особенно их активной части. При этом в современной экономике главным фактором, определяющим необходимость замены является моральный износ.

В данной курсовой работе рассматривались пути увеличения использования основных фондов и их рационального использования с целью преумножения прибыли предприятия. Так как повышение эффективности использования основных фондов в настоящее время, когда в стране наблюдается повсеместный и глобальный спад производства, имеет огромное значение.

Список используемой литературы

1. Баев И.А., Варламова З.Н., Васильева О.Е. и др. Экономика предприятия. Учебник для вузов. 4-е изд. / Под ред. акад. В.М., М.: ИНФА_М, 2007

2. Румянцева Е.Е. Новая экономическая энциклопедия. - М.: ИНФА_М, 2005,

3. Сергеев И.В. Экономика предприятия. Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2008.

4. Экономика предприятия сферы сервиса, Е. А.Семенова. - СПб: Питер, 2006.

5. Экономика предприятия. 100 экзаменационных ответов. Под ред. проф. А.С. Пелиха. - Ростов н/Д.: Издательский центр «МарТ», 2006.

Размещено на Allbest.ru

...