Франчайзинг: сущность, формы и особенности развития в России

В настоящее время предприятия быстрого обслуживания находятся в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге и в крупных региональных городах. Subway Russia Franchising Company развивает брэнд главным образом через Петербург. Северная столица по количеству точек Subway опередила остальные города России. Меньше чем за два года здесь открылись шесть заведений сети.

Также в Санкт-Петербурге действует сертифицированный учебный центр системы Subway, где на русском языке ведется подготовка франчайзи и менеджеров для России, стран СНГ и бывших соцстран. Учебный центр в Петербурге стал девятым центром Subway в мире. По условиям договора франчайзинга владелец и управляющий будущего Subway обязаны пройти двухнедельный курс обучения и сдать экзамен. В том случае, если «студент» не смог набрать 80 баллов из 100, его отправляют на дополнительные лекции. Один раз в 18 месяцев франчайзи и менеджеры уже открытых ресторанов в течение недели изучают новые рекомендации по ведению бизнеса, разрабатываемые в головном Subway. Офис занимается также анализом финансовых показателей. Например, общий финансовый отчет периодически рассылается всем франчайзи. Кроме того, представительство помогает с маркетинговыми и рекламными программами, подсказывает, как лучше донести до потенциальных гостей новость об открытии заведения, и тому подобное.

Расходные материалы не приходится заказывать и ждать по несколько месяцев: они находятся на складе партнера Subway - компании «Деловая Русь». Некоторые продукты закупаются на местном рынке. Решение о том, с какими поставщиками сотрудничать, принимает франчайзи. Но владелец заведения имеет право выбрать партнеров только из списка поставщиков, рекомендованных Subway Russia, который составляется и одобряется представителем компании на местах перед открытием каждого ресторана.

С Subway сотрудничают UCS, Pepsi и др. Представители компаний теперь обязаны раз в год собираться на общую однодневную встречу со всеми франчайзи. Для поставщиков это возможность убедиться, что Subway действительно развивающаяся сеть, а для франчайзи обменяться опытом и почувствовать поддержку коллег.

Франшиза Subway выдается на 20 лет на конкретный адрес для организации одной бутербродной. Стоимость франшизы Subway составляет $12 тыс., а на организацию одной бутербродной требуются средства в размере $120-200 тыс. и помещение площадью 100-150 кв. м, обеспеченное электроэнергией, водой и канализацией. Франчайзи Subway выплачивают головной компании ежемесячно роялти - 8% от выручки, а также взносы в рекламный фонд - 3,5% от выручки, средний срок возврата инвестиций во франчайзинговый проект Subway составляет 2 года.

Следует отметить, что компания Subway работает только в режиме франчайзинга. Это означает, что во избежание конфликта интересов, сама материнская фирма или франчайзер, не владеет ни одним ресторанчиком. Все они принадлежат франчайзи. Схема данного франчайзинга опирается на сеть агентов по развитию, которые действуют как независимые подрядчики, не нанятые компанией напрямую. Они работают на основе строго определенной квоты - количества открытых на определенной территории точек. Вознаграждение агентов по развитию складывается из платежей, поступающих от привлеченных ими новых приобретателей франшизы за право пользования маркой Subway, и из периодических лицензированных платежей действующих франчайзи. Агент по развитию уполномочен решать, кем, когда и где будет открыта новая точка. При отборе франчайзи и дальнейшем взаимодействии с ним агент по развитию оценивает их настрой, трудоспособность, вклад в общее развитие брэнда и т.п.

В договоре

Итак, Subway действительно удачная концепция для развития франчайзинговой формы бизнеса, а, тем более, что она зиждется на здоровом питании в отличие от многих других концепций фаст-фуда.

2.3 Проблемы развития франчайзинга в России

На данном этапе франчайзинг в России не получил широкого распространения, хотя потенциальные возможности внедрения его достаточно широки.

Основные проблемы сдерживания развития франчайзинга в нашей стране можно классифицировать по причинам их возникновения.

Экономические проблемы. Франчайзинг - экономический инструмент, и для его внедрения необходимы соответствующие экономические предпосылки, которые в России не сформировались либо вообще, либо частично.

Важнейшей экономической проблемой франчайзинга в России становится отсутствие стабильности. Если вернуться к определению франчайзинга, то это в первую очередь система отношений, закрепленная опять-таки системой договоров. Естественно, что подобная система, к тому же объединяющая экономически независимых предпринимателей, становится инерционной.

Последнее десятилетие, в котором началось ускоренное развитие франчайзинга в России, отличается отсутствием стабильности в экономике, постоянными скачками в развитии экономики страны, что приводит к таким же резким колебаниям спроса на все виды товаров, регулярными переделами собственности, что не может не задевать франчайзи.

Франчайзинг, как уже неоднократно отмечалось, строится на взаимодействии двух типов самостоятельных предпринимателей - франчайзера и франчайзи, каждый из которых является самостоятельным юридическим лицом. Следовательно, не только франчайзер, но и франчайзи должны вкладывать в развитие системы свой стартовый капитал. Если учесть, что франчайзи должен вносить разовую франшизную плату (паушальный платеж), то стартовый капитал франчайзи должен быть достаточно большим.

К сожалению, далеко не все отечественные предприниматели обладают подобным капиталом.

Попытка получить стартовый капитал в виде банковского кредита также сталкивается с рядом проблем:

- уровень доходности франчайзи, с учетом всех регулярных платежей (роялти, отчисления в централизованный рекламный фонд и другие платежи), может привести к тому, что срок возврата кредита будет достаточно большим, а если учесть действующие ставки кредита, и вовсе невозможным;

- существующая правовая система еще больше затрудняет кредитование франчайзи.

Так, экономические проблемы франчайзинга вызваны не только состоянием экономики, но и влиянием других проблем, в первую очередь организационно-правовых. Это вызвано тем, что франчайзинг как система отношений основан на системе договорных отношений и должен быть подкреплен серьезной правовой базой. На сегодняшний день нет закона о франчайзинге, все компании обязаны использовать коммерческую концессию. Так отечественное законодательство практически не оперирует понятием "франчайзинг". Коммерческая концессия, которой посвящена глава в Гражданском кодексе РФ, далеко не эквивалентна понятию "франчайзинг". Франчайзинговые отношения до 1 января 2008 года оформлялись рядом других договоров: договор поручительства, соглашение о конфиденциальности, лизинговый договор и целый ряд других. Но с 1 января 2008 года вступила в силу часть 4 Гражданского кодекса РФ, посвященная интеллектуальной собственности. Привело это к тому, что всем франчайзорам, благополучно применявшим для оформления франчайзинговых отношений не договор коммерческой концессии, а альтернативные договорные конструкции, придется от них отказаться в пользу коммерческой концессии.

Но почему франчайзоры стремились отказаться от коммерческой концессии? Можно много говорить о ее недостатках, но для франчайзоров основные два неприемлемых пункта - это положения статей 1034 и 1035 ГК РФ. Первая из них подразумевает субсидиарную ответственность франчайзора, означающую, что, если франчайзи не сможет удовлетворить претензии конечных потребителей по качеству реализуемых им товаров, работ или услуг, за него эту обязанность должен будет выполнить франчайзор. Вторая статья содержит совершенно неприемлемые для нормальных предпринимательских отношений правила, согласно которым по истечении срока действия договора коммерческой концессии заключение договора на новый срок может происходить только на старых условиях, если франчайзи не согласится на иное. Т.е. франчайзор лишен возможности пересмотреть условия договора при его продлении, например, увеличить ставку роялти, изменить условия рекламной активности франчайзи и т.п., что совершенно неприемлемо в условиях российской действительности. Этим положением нарушается один из основных смыслов срочного гражданско-правового договора - пересмотр его условий через определенное количество времени как реакция на изменение ситуации.

Таким образом, считаю, что в гражданский кодекс РФ необходимо:

- ввести понятие и определение франчайзинга;

- сформировать основные понятия и их типологию, такие как товар, объект франчайзинга и субъекты франчайзинга (франчайзер и франчайзи);

- определить типологию видов франчайзинга и особенности их использования;

- ввести понятие франшизы (договор франчайзинга).

Все эти изменения должны приблизить как законодательство, так и терминологию франчайзинга к мировой практике, что особенно важно для создания франчайзинговых систем с участием иностранного капитала.

Таким образом, повышение эффективности и развитие франчайзинга в России требует внесения изменений в законодательство.

Экономические и организационные проблемы франчайзинга, естественно, очень важны, но в не меньшей степени сдерживают развитие франчайзинга и социально-психологические проблемы. Важнейшим социально-психологическим аспектом франчайзинга является традиционное для нашей страны неуважение к интеллектуальной собственности. Решение этой проблемы требует сочетания экономических и правовых воздействий, которые сделают неэффективным несанкционированное использование чужой интеллектуальной собственности. Еще одной очень существенной социально-психологической проблемой франчайзинга является боязнь предпринимателей, потенциальных франчайзи, "потерять свое лицо". Естественно, что вхождение во франчайзинговую систему требует от франчайзи работать по тем стандартам, которые сформулировал франчайзер. Однако работа в крупной франчайзинговой системе дает франчайзи такой опыт, который он за редким исключением не сможет приобрести самостоятельно, и этот опыт компенсирует все прочие потери. Существуют также образовательные проблемы франчайзинга, вызванные слабой подготовкой предпринимателей в этой области. Решение образовательных проблем связано с необходимостью создания сети учебных и консультационных центров по франчайзингу, что требует решения чисто экономических проблем. В то же время образовательные проблемы франчайзинга приведут к расширению познаний франчайзи в области права и экономики.

Итак, как видно из сказанного выше, взаимосвязь экономических, организационно-правовых, социально-психологических и образовательных проблем франчайзинга возможно только в комплексе, когда решение одной проблемы связано с необходимостью решения других.

Заключение

Подводя итоги исследования вышеизложенной информации, указав их научную новизну, практическую значимость и эффективность практического использования свои полученные выводы можно изложить следующим образом:

В данной курсовой работе было проведено исследование франчайзинга в общем и в Российской Федерации в частности. На основе изложенной информации можно судить о том, что роль франчайзинга в экономике любой страны чрезвычайно велика, так как он является самым эффективных каналом дистрибуции, по которому товары и услуги распространяются внутри стран и по всему миру.

По итогам курсовой работы отчетливо видно, что решение многих экономических проблем современной России требует новых экономических механизмов. Одним из таких механизмов является франчайзинг. Можно утверждать, что франчайзинг в настоящее время - единственный известный инструмент, позволяющий повысить эффективность малого бизнеса. Он дает возможность объединить достоинства малого и крупного бизнеса.

В данной курсовой работе довольно четко рассмотрены особенности деятельности франчайзинга в России, так как при написании работы наибольший интерес вызывало все, что связано с нашей страной и функционированием в ней франчайзинговой системы. Поэтому довольно обширно был рассмотрен отдельной главой франчайзинг в количественных показателях на территории Российской Федерации, его уязвимые места.

Так для развития франчайзинга в России имеются достаточно широкие возможности. Но для реализации этих возможностей необходимо создать определенные условия.

Нужна законодательная инициатива по разработке закона о франчайзинге и внесения соответствующих изменений в связанные с ним законы и нормативные акты.

Необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития франчайзинга.

Очень важно создание системы налоговых льгот для франчайзи, особенно на начальном этапе развития франчайзинговой системы. Целесообразно предоставить возможность применения франчайзи упрощенной системы бухгалтерского учета.

Требуется создание сети учебно-консультационных центров по франчайзингу, не только в центре, но и по всей России.

В то же время опыт проведения российских реформ показывает, что отсутствие должного внимания к обеспечению устойчивости их проведения не только влечет за собой неэффективно используемые средства и усилия, но и ставит определенные преграды на пути дальнейшего их проведения, порождая определенное недоверие к ним со стороны тех или иных субъектов рынка, как российских, так и иностранных. В связи с этим очень важно, чтобы начинающая формироваться тенденция развития франчайзинга в крупных городах России приобрела необходимую устойчивость и помогла одним из российских предприятий перенять лучшие образцы западных технологий, а другим - создать свои марки и в недалеком будущем начать завоевывать развивающиеся, а впоследствии и западные рынки.

Тем не менее, несмотря на наличие отдельных тормозящих факторов, франчайзинг в России уже успешно развивается. Все больше предпринимательских кругов обращается к использованию этой эффективной формы ведения бизнеса. Однако значение его для российской экономики переоценить сложно: для франчайзера - это один из самых быстрых и эффективных способов создания новых независимых предприятий, объединенных в единую систему, для франчайзи развивать свой собственный бизнес на базе проверенной бизнес-модели, а для государства эффективный инструмент поддержки малого и индивидуального предпринимательства, а, следовательно, и развития всей российской экономики. Таким образом, развитие франчайзинга в России будет проходить все большими темпами.

Итак, считаю, что цель данной курсовой работы, а именно исследование франчайзинговой деятельности на российском рынке, а также выявление основных проблем развития франчайзинга в России, была достигнута.

Список использованных источников

1. Анимица Е.Г. Новая парадигма развития малого предпринимательства в России: Учеб. пособие/ Е.Г. Анимица.- Екатеринбург.: Урал. Гос. экон. Ун-та, 2006. - 111с.

2. Баженов Ю.К. Баженов А.Ю. Малое предпринимательство: практическое руководство по организации и ведению малого бизнеса./ Ю.К. Баженов, А.Ю. Баженов - М.: «Маркетинг», 2005. - 104с.

3. Дельтей Ж. Франчайзинг/ Пер. с франц. под ред. В.И. Черенкова - СПб.: «Нева»,2003. - 128с.

4. Деменьтьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха/ Е.П. Деменьтьева. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 256с.

5. Денисов Д.И. Суперприбыльный фаст-фуд: как преуспеть в этом бизнесе/ Д.И. Денисов. - М.: Вершина, 2008. - 193с.

6. Земляков Д.Н., Макашев М.О. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учеб. пособие/ М.О. Макашев, Д.Н. Земляков - М.: ЮНИТИ-ДАНА,2003. - 142с.

7. Качканов В.П. Система франчайзинга в России: проблемы и перспективы./ В.П. Качканов - М.: «Ломоносов», 2005. - 124с.

8. Мендельсон М. Руководство по франчайзингу/ М. Мендельсон - СПб.: Питер,2003. - 176с.

9. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учеб. пособие/ Ф.Г. Панкратов - М.: «Дашков и К?»,2007. - 504с.

10. Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология. договоры/ И.В. Рыкова - М.: Современная экономика и право, 2000. - 224с.

11. Цират А.В. Франчайзинг и франчайзинговый договор: Учеб-практ. пособие/ А.В. Цират - Киев:Истина,2002. - 240с.

12. Экономика предприятия: Учеб. пособие/ Б.Я. Горфинкель, Е.М. Куприянов и др. - М.: ЮНИТИ,1996 - 486с.

13. Секрет фирмы: технология успешного бизнеса// Франчайзинг: за и против. - 2007. - №15, с.116-120.

14. Секрет фирмы: технология успешного бизнеса//Обоюдный поиск. - 2008. - №15, с.94-101.

15. Сорокина Т. Управление компанией// Франчайзинг в розничных сетях: франчайзинговые проекты на розничном рынке.. - 2003. - №8, с. 22-26.

16. www.beboss.ru - web-сайт о франчайзинге.

17. www.franch.ru - web-сайт управленческого и стратегического консалтинга в сфере франчайзинга.

18. www.rarf.ru - официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга.

19. www. subway.ru - официальный сайт компании «Subway».

Приложение 1

Рис. 1.1 Схема отношений при товарном франчайзинге

Рис.1.2 Схема отношений при производственном франчайзинге

Рис 1.3 Схема отношений при сервисном франчайзинге

Рис 1.4 Схема отношений при франчайзинге бизнес-формата на примере АЗС

Приложение 2

Рис. 2.1 Соотношение российских франшиз по отраслям

Рис. 2.2 Соотношение российских франшиз среди розничного франчайзинга

Рис. 2.3 Соотношение российских франшиз в сфере услу

Приложение 3

Содержание Франшизы компании Subway Russia Franchising Company, LLC, официального представителя компании Subway в России.

Брэнд: Subway

Краткое описание продукта или услуги:

Сеть американских ресторанов быстрого обслуживания Subway

Описание предлагаемой франшизы:

Subway - франшиза №1 в мире.

1. Сравнительно низкие начальные инвестиции.

2. Упрощенные технические требования (отсутствие кухни).

3. Всемирно известный бренд.

4. Самая крупная франчайзинговая сеть в сфере общественного питания.

5. Неограниченное количество франчайзи на одной территории.

Меню ресторана Subway включает в себя холодные и горячих сэндвичи, салаты и роллы, горячие и холодные напитки, выпечка. Все блюда приготавливаются на глазах у посетителя при его непосредственном участии. В процессе приготовления используются только качественные мясные и рыбные составляющие и свежие овощи. Хлеб для сэндвичей выпекается непосредственно в ресторане. В ресторанах Subway нет горячей кухни и поэтому нет необходимости в технологической вытяжке.

Технические параметры помещения:

Площадь от 40 кв.м. для фуд-корта, или от 100 кв.м в отдельном помещении, электрическая мощность от 30 КВ, водопровод, канализация.

Полное название головной компании:

Subway Russia Franchising Company, LLC

Срок предоставления франшизы: 20 лет

Целевые регионы:

Все

Общий объем инвестиций от 100000 у.е. до 150000 у.е.

Вступительный (паушальный взнос) 12000 у.е.

Роялти 8 - % от выручки

Период оплаты - месяц

Необходимое количество сотрудников для одного предприятия: 10

Особые требования к покупателям франшизы: Площадь от 100 м2

Право на помещение: аренда до 5 лет

Опыт ведения собственного бизнеса у франчайзи: необходим

Дополнительно:

В ресторанах Subway нет горячей кухни и поэтому нет необходимости в технологической вытяжке.

Средний срок возврата инвестиций 18 месяцев Банки-партнеры франчайзера: Собинбанк, КредитЕвропаБанк

Возможность получить оборудование в лизинг: существует

Обучение

В Петербурге действует сертифицированный учебный центр системы Subway, где на русском языке ведется подготовка франчайзи и менеджеров для России , стран СНГ и бывших соцстран. Англоязычный центр находится в США, говорящих на немецком языке обучают в Германии.

Программа для франчайзи - 2 недели, для менеджеров - 1 неделя.

Текущая поддержка

Полная операционная поддержка, контроль качества, контроль соответствия стандартам системы. Общесистемные программы маркетинга.

Маркетинговая поддержка

Осуществляется на двух уровнях: на общесистемном и на локальном. Во втором случае - осуществляются локальным фондом рекламной поддержки, который на кооперативной основе создается франчайзи, действующими на этом рынке.

Размещено на Allbest.ru